Anda di halaman 1dari 1

RUMAH SAKIT

“AMANAH MAHMUDAH”
Ala ma t : J l. J en d ral Su d ir man No.0 6 Sit an g ga l – La ran gan – Br eb e s
T elp . ( 0 28 3) 6 18 35 0 4 N o. F ax (0 2 83 ) 61 83 50 4

ROLADE TENGIRI BERHIAS

BAHAN

NO. NAMA HARGA


1. 1 Kg Ikan Tengiri 25.000
2. ¼ Kg Telor 6.000
3. Tepung kanji 1.500
4. Minyak wijen 1.000
5. Bawang bombay 2.000
6. Bawang putih 1.500
7. Lada halus 1.000
8. Saus tiram 2.500
9. Saus tomat 2.000
10. Minyak goreng 2.000
11. Buncis 1.000
12. Kentang 2.000
13. Wortel 1.000
14. Jagung 1.000
15. Rumput laut 5.500
16. Maizena 500
17. Garam 500
18. Gula 500
19. Selada 4.000
20. Tomat 1.000
21. Mayonaise 3.500
22. Paprika 10.000

CARA MEMBUAT
1. Ikan tengiri diambil dagingnya
2. Tumis bawang Bombay, bawang putih, wortel, minyak wijen, tepung kanji, garam,
lada, dan putih telor
3. Campur bahan yang di tumis dengan daging ikan
4. Membuat kulit dengan telor dan campuran tepung maizena dan air
5. Letakkan adonan ikan ke dalam rumput laut dan kulit telor kemudian digulung dan
dibungkus dengan plastic wrapping
6. Kukus ± 10 – 20 menit, angkat dan tiriskan
7. Potong sesuai selera
8. Membuat saus
Tumis bawang putih dan bawang Bombay, masukkan saus tomat, saus tiram dan
tambahkan garam dan gula pasir