Bloque 2

Secuencia 8

13. ¿Mezcla o compuesto?

Propósito:

Clasificar los materiales como elementos, compuestos y mezclas

Todo lo de nuestro alrededor… ¿serán mezclas?

Se mezcló el cereal con la leche, mezcla heterogénea ya que se distinguen a simple vista, al café
soluble se le agregó agua siendo una mezcla homogénea también llamada disolución, pues aunque
no se distinguen sus componentes, se pueden volver a separar, por ejemplo, poniéndola a hervir
hasta que se evapore toda el agua.

Toda mezcla puede separarse por métodos físicos, por ejemplo, la mezcla de agua de mar o agua
salada puede ser separa evaporando el agua, la sal se cristaliza y quedan separadas las dos
sustancias, la sal y el agua evaporada.
Cuando ya no es posible evaporar los componentes de una mezcla utilizando métodos físicos,
entonces se obtiene una sustancia pura como la sal.

SABÍAS QUE… No es posible encontrar una sustancia 100% pura, aunque se diga que esa sustancia
es pura, siempre existen ciertas cantidades de otras sustancias, por ejemplo, el alcohol etílico más
puro contiene 0.5% de agua por lo que su pureza es de 99.5%.

Todas las sustancias puras están algo contaminadas.

¿Qué distinguen unas sustancias puras de otras?

Las sustancias puras se clasifican por elementos y compuestos.
Un elemento está formado por el mismo tipo de átomos, en cambio, un compuesto está formado
por dos o más elementos cuyos átomos siempre se agrupan de la misma manera. A ésta
agrupación de átomos se le llama molécula.

X-PERIMENTA
0.3 g. de Zinc, 0.3 g de Yodo, varilla de vidrio, hoja de papel, jeringa con 50 ml de agua destilada,
papel filtro, vaso de precipitados, embudo de vidrio.
A partir de dos elementos, es posible obtener un compuesto. Mediante un cambio químico
llamado síntesis. Por ejemplo, podemos hacer que el elemento zinc y el elemento yodo se
combinen químicamente para formar un compuesto, para ello.
Colocamos los elementos en agua, luego se filtra, dejamos evaporar el agua.
Durante este procedimiento se ha producido un cambio químico, pues el zinc y el yodo se han
unido para formar un compuesto, yoduro de zinc.

Entonces si la sal es un compuesto de sodio y cloro debió unirse por medio de algún proceso
similar formando la sal.

Para separar los elementos de un compuesto

X-PERIMENTA
20 ml de agua destiladas, yoduro de zinc, pila de 9 volts, vaso de precipitados, varilla de vidrio,
cable de cobre.
En general, se requiere aplicar mayor energía para separar los elementos de un compuesto que
para formarlo. El compuesto yoduro de zinc que se acabó de sinterizar se puede volver a separar
los elementos que lo forman si recurrimos a métodos de separación de mezclas distintos a los
físicos.
Se consigue haciendo pasar una corriente eléctrica a través de una disolución de yoduro de zinc, el
yodo se deposita en el extremo de uno de los cables y el zinc en el otro.
Mediante un proceso químico similar se puede separar el sodio y el cloro que forman la sal.

¡SORPRÉNDETE!
Los átomos de cobre no son como vemos que es este elemento, por ejemplo, este anillo hecho de
cobre tiene brillo metálico, es de color cobrizo y es duro.
Un átomo de este metal no es cobrizo ni tiene brillo. El modelo atómico en la configuración
electrónica del cobre es lo que le permite explicar las características que observamos.

La diferencia de una mezcla homogénea y una sustancia pura la encontramos en el mundo de las
moléculas.
En una mezcla existen diferentes tipos de moléculas ya sea de elementos o de compuestos, en
cambio, una sustancia pura está formada por el mismo tipo de moléculas.

La formación de compuestos químicos está presente en todos los aspectos de nuestra vida ocurre,
por ejemplo, en nuestro organismo con la formación del ácido gástrico durante el proceso de la
digestión.

CONCLUSIÓN
No solo en la industria farmacéutica, sino en diversos ámbitos y para muy diferentes fines, el ser
humano ha aprendido a producir una importante cantidad de compuestos químicos.
En nuestra vida cotidiana, estamos rodeados tanto de mezclas o sustancias compuestas