Resumen

En esta práctica se observó el efecto de solubilidad, punto de ebullición,

formación de carbono, estabilidad térmica y punto de fusión, observando
cambios físico-químicos, en algunos reactivos donde se evidencio que no todos
los reactivos son solubles ya que se tomó tres muestras diferentes en las que
empleamos el bicarbonato de sodio , cloruro de sodio, y almidón, los cuales solo
uno de ellos son solubles, ( cloruro de sodio),y por tanto los dos restantes no lo
son siendo el
bicarbonato y el almidón, reactivos no solubles. En cuanto al punto de ebullició
n se tomaron en cuenta dos factores muy importantes, que fueron el tiempo y la
temperatura usando tres reactivos, agua (H2O) , acetona y alcohol, para la
formación de carbono se utilizó
un papel para quemar y dos reactivos tales como, sacarosa y NaCl, para la est
abilidad térmica se usó NaCl y almidón para observar su cambio directamente
puesto en una capsula y en la plancha.

Palabras claves:

Calor, Reactivos, Fisicoquímicos, Orgánico e Inorgánico

Introducción

La práctica se desarrolló con base a identificar de forma experimental los

compuestos orgánicos e inorgánicos ellos que podrían presentarse diferencias
notables, es por ello que durante el desarrollo fue necesario utilizar diferentes
métodos como lo fueron solubilidad, punto de ebullición, formación de carbono,
estabilidad térmica, los cuales arrojaron resultados para probar el objetivo
presente para la práctica. La práctica se desarrolló con el fin de tener conceptos
y procedimientos con los que se identifiquen las diferencias entre los
compuestos. Según (Diana 2012) los compuestos orgánicos contienen una
fuerza vital, la cual es proporcionada por células vivas, donde es indispensable
para sintetizar, y se diferenciaba de sustancias inorgánicas que carecían de
dicha fuerza. Los compuestos orgánicos contienen átomos de carbono e
hidrogeno, en combinación con unos pocos átomos más, como el oxígeno,
nitrógeno o azufre Según (Flores y Ramírez 2012), los compuestos orgánicos
contienen una fuerza vital, la cual es proporcionada por células vivas, donde es
indispensable para la sintetizar y se diferenciaba de las sustancias inorgánicas
que carecían de dicha fuerza. Los compuestos orgánicos contienen átomos de
carbono he hidrogeno, en combinación con unos pocos átomos más, como el
oxígeno, nitrógeno o azufre (Pearson, 2003).Las sustancias inorgánicas según
(Recio2005), son aquellas que se encuentran inertes o muertas y son
caracterizadas por no contener carbono, unos de los ejemplos resaltantes son
la cal, sal de cocina, acido de baterías entre otras siendo estudiadas para la
química inorgánica. Es por esto que se desarrolló
esta practicas con base en identificar de forma experimental los compuestos
orgánicos e inorgánicos en los
que podrían presentarse diferenciasnotables, es por ello que durante eldesarrol
lo fue necesario utilizar diferentes métodos como lo fueron solubilidad, punto de
ebullición, formación de carbono, estabilidad térmica y punto de fusión, los cuales
arrojaron resultado para probar el objetivo presente para la práctica. La práctica
se desarrolló con el fin de tener conceptos y procedimientos con los que se
identifiquen las diferencias entre compuestos.
 PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.

1. Materiales:

 Gradilla
 Tubos de ensayo
 Vasos de precipitado
 Soporte universal
 Termómetro
 Pinzas para tubo de ensayo
 Baño maría
 Chapas
 Mechero de ron
 Tubo de thiele
 Bandas de caucho para sujetar
 Termómetro
 Pipeta graduada
 Espátula
 Papel
 Estufa

2. Reactivos:

Cloruro de sodio, bicarbonato de potasio, Agua destilada, Almidón, Acetona y

Sacarosa

3. Métodos:

El procedimiento inicio con el reconocimiento de materiales para verificar que

estuvieran todos y en buen estado. Como procedimientos se realizó:

3.1. Solubilidad:

La solubilidad, rotulando 3 tubos de ensayo del 1 al 3, se agregó 2 ml de agua

destilada a cada uno, luego se le agregó 0.2 gramos de un reactivo.

Al tubo 1 Cloruro de Sodio, tubo 2 Bicarbonato de Potasio, y al tubo 3 Almidón.

3.2. Punto de ebullición

El punto de ebullición, donde se colocó en la estufa con 2ml de acetona,

calentando hasta el punto de ebullición, tomamos la temperatura y tiempo,
después realizamos el mismo procedimiento pero con agua y alcohol, dejando
enfriar la acetona y para regresarla de donde se tomó.

3.3. Formación de carbono

En la cual se quemó un trozo de papel para observar la formación de carbono.

Luego dentro de una cuchara metálica de se puso un poco de sacarosa a
calentar en la estufa y después NaCl para determinar en cual hubo formación de
carbono.

3.4. Estabilidad térmica

Se tomaron tres capsulas, colocando en uno NaCl , almidón y el otro bicarbonato

de sodio, después se puso en el mechero y se calentó hasta que sufrieran algún
cambio tomando el tiempo para saber los cambios.

4. Resultados y análisis de resultados

4.1. Solubilidad

 Tubo # 1. Agua destilada y Cloruro de Sodio. Se agito vigorosamente y se

diluyo en un tiempo de 2 a 3 minutos, homogeneizándose y dando como
resultado una mezcla soluble.
 Tubo # 3. Agua destilada y bicarbonato de sodio.
Agitando fuertemente no hubo una mezcla totalmente homogeneizada,
viendo a simple vista los grumos del mismo, por lo tanto no es soluble.
 Tubo # 4. Agua destilada y Almidón. Se agito y no hubo solubilidad alguna,
se mezclaron los reactivos pero no hubo homogeneidad.
 4.2. Punto de ebullición

DESCRIPCION TIEMPO TEMPERATURA

ACETONA 58 seg. 59 ºc

AGUA 4 min 86 ºc
ALCOHOL 3 min 48 seg. 75ºc

4.3. Formación de carbono

Se tomó principalmente el trozo de papel y se puso en el mechero para quemar,

analizando así mismo el tiempo, el cual fue de 1 minuto, en que se daba la
formación del carbono. En el segundo análisis se tomó la sacarosa y el NaCl
aparte, cada una en una capsula de porcelana a calentar en la plancha hasta
que se mostrara una formación de carbono, siendo solo la sacarosa quien formo
el carbono dando un tono de color oscuro en un tiempo de1 min y 45 seg. Ya
que la sacarosa químicamente esta combinada con elementos como el carbono,
hidrógeno y oxígeno formando así el compuesto de sacarosa (C12H22O11),
siendo el NaCl lo contrario ya que es cloruro de sodio (cloro y sodio), es una
combinación que al no tener carbono y por su estructura tendiente a atraer el
vapor de agua es muy poco combustible, en pocas palabras la sal retiene
el agua y por eso es muy difícil.

4.4. Estabilidad térmica

Se analizaron dos reactivos tales como el NaCl y el almidón, para establecer cuál
se demoraba más tiempo en tener un cambio físico-químico, siendo
el NaCl con más tiempo en surgir un cambio, aunque no se vio tal cambio es
notorio que se llevara más tiempo y más temperatura para que este reactivo
realice su cambio, y reiterando el concepto anterior, siendo el NaCl, cloro y sodio,
es una combinación que al no tener carbono y por su estructura tendiente a
atraer el vapor de agua es muy poco combustible por esta razón no hubo cambio.
Y observando como que el almidón si obtuvo ese cambio en un tiempo estimado
de 3 a 4 minutos, dándose así por su comportamiento ya que el almidón está
compuesto básicamente de glucosa.

Conclusiones

Se pueden determinar claramente las diferencias más importantes entre los

compuestos orgánicos e inorgánicos, donde todos los compuestos orgánicos
utilizan como base al carbono y unos pocos elementos más, mientras que en los
inorgánicos, se toman la gran mayoría de los elementos conocidos. Por otra
parte y de acuerdo con (Baracaldo 2013), en cuanto su manera de formación de
que los compuestos inorgánicos y orgánicos, los inorgánicos se forman
ordinariamente por la acción de las fuerzas fisicoquímicas: fusión, sublimación,
difusión, electrolisis y reacciones químicas a diversas temperaturas. La energía
solar, el oxígeno, el agua y el silicio han sido los principales agentes en la
formación de estas sustancias y los compuestos orgánicos se forman
naturalmente en los vegetales y animales pero principalmente en los primeros,
mediante la acción de los rayos ultravioleta durante el proceso de la fotosíntesis:
el gas carbónico y el oxígeno tomados de la atmósfera y el agua, el amoníaco,
los nitratos, los nitritos y fosfatos absorbidos del suelo se transforman en
azúcares, alcoholes, ácidos, esteres, grasas, aminoácidos, proteínas, etc., que
luego por reacciones de combinación, hidrólisis
y polimerización entre otras, dan lugar a estructuras más complicadas y
variadas. En cuanto a la solubilidad, siendo esta una medida de capacidad de
disolverse de una determinada sustancia(soluto) en un determinado
medio(solvente), implícitamente se corresponde con la máxima cantidad de
soluto que se puede disolver en una cantidad determinada disolvente a una
temperatura fija. Pero Notadas las sustancias se disuelven en un mismo
solvente, un ejemplo claro es cuando en el agua, se disuelve el alcohol
y la sal, en tanto que el aceite la gasolina no se disuelven(Pérez 2008).Por otro
lado el punto de ebullición se puede definir, como el instante en el cual se
produce el cambio de estado que pasa de líquido a gaseoso, el concepto en
concreto, se refiere a la temperatura que provoca que la presión de vapor de un
líquido iguale a la presión de vapor del medio en cuestión. En cambio el punto
de fusión se puede definir como la temperatura a la cual un sólido pasa a líquido
a la presión atmosférica, durante el proceso de cambio de estado de una
sustancia pura, la temperatura se mantiene constante puesto que todo el calor
se emplea en el proceso de fusión, por esto el punto difusión de las sustancias
puras es definido y reproducible, y puede ser utilizado para la identificación de
un producto, si dicho producto ha sido previamente
descrito (Marín 2008). Asique cabe decir que la presencia de impurezas
disminuye el punto de fusión y hace que la muestra funda en un intervalo grande
de temperaturas. De acuerdo con (Requena 2012), y siguiendo con la formación
de carbono se puede decir que es una roca sedimentaria de origen orgánico,
formado a partir de restos vegetales transformados por efectos combinados de
la acción microbiana, presión y calor.