Anda di halaman 1dari 9

LAPORAN PRAKTIKUM

LABORATORIUM TEKNIK KIMIA 2

MODUL : TRAY DRYER


PEMBIMBING : Emma Hermawati, Ir., MT

Praktikum : xx Maret 2018


Penyerahan : 12 Maret 2018

OLEH

KELOMPOK 7
Alya Rosita E 161424004
Iffa Nur A 1614240xx
Rezky Nur S 1614240xx
Rifqi Fauzi 1614240xx

KELAS 2A TKPB

PROGRAM STUDI DIPLOMA III TEKNIK KIMIA

JURUSAN TEKNIK KIMIA

POLITEKNIK NEGERI BANDUNG


2018
1. Tujuan
1.1. Xxxxxx
1.2. Xxxxx

2. Data Pengamatan

2.1. Obyek Pengamatan


a. Jenis sampel : Daun Jambu
b. Tebal irisan : ..... mm
c. Ukuran : 2 cm x 2 cm
d. Luas bahan (atas dan bawah) : 672 cm2

2.2.Variabel Operasi
a. Set point temperatur pemanas : 600C
b. Tray yang dipakai : Tray bagian atas

2.3. Kondisi Udara Lingkungan


a. Suhu bola kering : 270C
b. Suhu bola basah : 270C
c. Cuaca : Berawan

2.4.Pengukuran Berat Kering Solid


a. Cawan kosong : 90,20 gram
b. Cawan + berat basah sampel : 90,87 gram
c. Cawan + berat kering sampel : 90,4378 gram

2.5.Pengamatan Berat dalam Tray Dryer


a. Berat tray kosong : 343,8 gram
b. Berat tray awal + sampel : 369,5 gram
(Hasil ini dimasukkan ke dalam tabel perkembangan berat total untuk waktu=0)
c. Perkembangan berat total sampel dan tray sepanjang waktu sesuai tabel berikut.
Tabel 2.1 Data Pengamatan Berat dan Temperatur pada Try Dryer

Temperatur (0C)
Waktu Berat
Udara Masuk Udara Keluar
(menit) (gram)
Kering Basah Kering Basah
0 369,5 50,3 0,8 41,4 24,1
5 369,1 51,8 0,4 41,1 28,3
10 368,1 0,1 41,4 27,1
15 367,7 41,6 26,7
20 367 41,7 26,4
25 366,2 41,7 26,4
30
35
40 362,9 52 0,1 40 31,3
45 362,1 52 0,1 43,4 20,4
50 360,7 56 0,1 44,6 18,2
55 359,5 62 0,1 45,2 17,4
60 357,9 62 0,1 45,4 16,5
65 356,5 57 0,1 43,3 22
70 355,1 52 0,1 41,9 25,4
75 354,6 49 0,1 41 27,7
80 354,4 48 0,1 40,8 28,8
85 353,9 48 0,1 40,8 28,8
90 353,6 48 0,1 40,8 28,8
95 353,5 48 0,1 40,8 29
100 353,4 48 0,1 40,8 28,8
105 353,4 48 0,1 40,8 28,9
3. Pengolahan Data
3.1. Pembuatan Grafik Berat terhadap Waktu
Tabel 3.1 Data Berat Bersih Bahan yang Dikeringkan

Berat tray Berat


berat
Waktu kosong tray +
bersih
(menit) (gram) bahan
(gram)
(gram)
0 369,5 25,7
5 369,1 25,3
10 368,1 24,3
15 367,7 23,9
20 367 23,2
25 366,2 22,4
30
35
40 362,9 19,1
45 362,1 18,3
50 343,8 360,7 16,9
55 359,5 15,7
60 357,9 14,1
65 356,5 12,7
70 355,1 11,3
75 354,6 10,8
80 354,4 10,6
85 353,9 10,1
90 353,6 9,8
95 353,5 9,7
100 353,4 9,6
105 353,4 9,6

Grafik Berat yang dikeringkan terhadap waktu


26
Berat yang dikeringkan (gram)

24
22
20
18
16
14
12
10
8
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120
Waktu (menit)
3.2. Perhitungan Berat Sampel Kering

3.2.1 Data berat basah sampel sebelum dipanaskan dalam oven dan setelah
dipanaskan dalam oven, serta berat bersih bahan dalam tray pada waktu
t=0
 Berat cawan petri kosong = 90,20 gram
 Berat cawan petri + bahan basah = 90,87 gram
 Berat cawan petri + bahan kering = 90,4378 gram
 Berat bersih bahan dalam tray (t=o) = 25,7 gram

3.2.2 Berat kering bahan dalam tray (Ls) dinyatakan dengan persamaan :

𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 𝑘𝑒𝑟𝑖𝑛𝑔


𝐿𝑠 = × (𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑏𝑎ℎ𝑎𝑛 𝑑𝑖 𝑡𝑟𝑎𝑦 𝑝𝑎𝑑𝑎 𝑡 = 0)
𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 𝑏𝑎𝑠𝑎ℎ
𝐿𝑠 = 9,10 𝑔

3.3. Pembuatan grafik kadar air tehadap waktu

Harga kadar air dicari dengan persamaan :


𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑏𝑒𝑟𝑠𝑖ℎ 𝑏𝑎ℎ𝑎𝑛 𝑑𝑎𝑙𝑎𝑚 𝑡𝑟𝑎𝑦 (𝑊) − 𝐿𝑠
𝑋=
𝐿𝑠

Tabel 3.2 Tabel Harga Kadar Air (X) Bahan terhadap Waktu (t).

Berat Bersih W
Waktu t (menit) Ls (gram) X (Kadar air)
(gram)
25,7 16,60
0
25,3 16,20
5
24,3 15,20
10
23,9 14,80
15
23,2 14,10
20
22,4 13,30
25 9,10
30

35
19,1 10,00
40
18,3 9,20
45
16,9 7,80
50
15,7 6,60
55
14,1 5,00
60
12,7 3,60
65
11,3 2,20
70
10,8 1,70
75
10,6 1,50
80
10,1 1,00
85
9,8 9,10 0,70
90
9,7 0,60
95
9,6 0,50
100
9,6 0,50
105

Grafik kadar air terhadap waktu


18.00

16.00

14.00
Kadar Air (gram)

12.00

10.00

8.00

6.00

4.00

2.00

0.00
0 20 40 60 80 100 120
Waktu (menit)

3.4. Penentuan Periode Laju Konstan

Dari kurva X vs t, teramati secara visual adanya garis lurus yang terbentuk pada
t40-t70.
Grafik Constant Rate Periode
10.00
9.00

Kadar air (gram)


8.00
7.00
6.00
5.00
4.00 y = -0.2671x + 21.034
R² = 0.9948
3.00
2.00
40 45 50 55 60 65 70
Waktu (menit)

Persamaan garis yang didapat pada kuva di atas.

y = -0,2671x + 21,034
X = -0,2671t + 21,034
𝑑𝑥
= −0,2671
𝑑𝑡

Mencari laju pengeringan konstan (Rc) dengan prinsip :


𝐿𝑠 𝑑𝑥
𝑅𝑐 = − . ( ) 𝑙𝑖𝑛𝑖𝑒𝑟
𝐴 𝑑𝑡
𝑔 𝐻2𝑂 𝑔 𝐻2𝑂
𝑅𝑐 =0,003618 𝑐𝑚2 .𝑚𝑒𝑛𝑖𝑡 = −36,16 𝑚2 .𝑚𝑒𝑛𝑖𝑡

3.5. Penentuan Titik Kesetimbangan


Titik-titik yang membuat harga konstan atau berubah tidak signifikan dalam kurva
kurva X vs t.
Tabel 3.3 Kadar Air (X) pada Waktu (t) Tertentu

Waktu (t) Kadar Air (X)


40 10,00

45 9,20

50 7,80

55 6,60

60 5,00

65 3,60

70 2,20

Rata-rata 6,34
Harga X rata-rata atas titik-titik yang konstan dianggap sama sebagai harga X* (X
kesetimbangan) maka nilai X* =6,34

3.6.Pembuatan Kurva R vs X

Tabel 3.4 Laju Pengeringan Konstan (Rc) terhadap Kadar Air

Laju Pengeringan Konstan


Kadar Air (X)
Rc (g H2O/m2.menit)

10,00

9,20

7,80
-36,16
6,60

5,00

3,60

2,20

Xc 2,20

Kurva Hubungan antara Laju Pengeringan Konstan (Rc)


terhadap Waktu (t)
40
Laju Pengeringan Konstan Rc (g

35

30
H2O/m2.menit)

25

20

15

10

0
0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00 7.00 8.00 9.00 10.00 11.00
Kadar Air (X)
Kurva Karakteristik Pengeringan
40

35
Laju Pengeringan Konstan Rc (g

30
H2O/m2.menit)

25

20

15

10

0
0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00 7.00 8.00 9.00 10.00 11.00
Kadar Air (X)