Asam laktat

Kategori Fungsional

Agen pengoksidasi; asam

Aplikasi dalam Formulasi Farmasi atau

Teknologi

Asam laktat digunakan dalam minuman, makanan, kosmetik, dan obat-obatan

(lihat Tabel I) sebagai zat pengasaman dan zat asam.

Dalam formulasi topikal, terutama kosmetik, digunakan untuk keperluannya

Melembutkan dan mengondisikan efek pada kulit. Asam laktat juga bisa

digunakan dalam produksi polimer biodegradable dan mikrosfer,

seperti poli (asam D-laktat), yang digunakan dalam pengiriman obat

sistem. (1,2) Lihat juga Poliester Alifatik.

Asam laktat juga digunakan sebagai pengawet makanan. Secara terapeutik,

Asam laktat digunakan dalam suntikan, dalam bentuk laktat, sebagai sumber

bikarbonat untuk pengobatan asidosis metabolik; sebagai spermisida

agen; dalam pessaries untuk pengobatan leukorrhea; dalam makanan bayi;

dan dalam formulasi topikal untuk pengobatan kutil.

Deskripsi

Asam laktat terdiri dari campuran asam 2-hidroksipropionat

produk kondensasi, seperti asam laktoyllaktat dan lainnya

asam polylactic, dan air. Biasanya dalam bentuk rasemat,

(RS) -lactic acid, namun dalam beberapa kasus (S) - (þ) -isomer dominan.

Asam laktat secara praktis tidak berbau, tidak berwarna atau sedikit berwarna kuning,

kental, higroskopik, cairan nonvolatile.

Titik didih 1228C pada 2 kPa (15 mmHg)

Konstanta disosiasi pKa = 4,14 pada 22,58C

Titik nyala> 1108C

Panaskan pembakaran 15,13 kJ / kg (3615 kal / kg)

Titik lebur 178C

Osmolaritas Larutan berair 2,3% b / v isoosmotik dengan

serum.

Indeks bias n D

20 = 1,4251

Kelarutan Halus dengan etanol (95%), eter, dan air;

praktis tidak larut dalam kloroform.

Panas spesifik 2,11 J / g (0,505 kal / g) pada 208C

Berat jenis 1,21

Rotasi spesifik [a] D

21 = 2,68 (8% b / v larutan berair) untuk (R) -

bentuk; þ2.68 (larutan berair 2,5% b / v) untuk (S) -form.

Viskositas (dinamis) 28,5 mPa s (28,5 cP) untuk 85% aqueous

solusi di 258C

Kondisi Stabilitas dan Penyimpanan

Asam laktat bersifat higroskopik dan akan membentuk produk kondensasi

seperti asam polylactic pada kontak dengan air. Keseimbangan

antara asam polylactic dan asam laktat tergantung pada

konsentrasi dan suhu. Pada suhu tinggi asam laktat

akan membentuk laktida, yang mudah dihidrolisis kembali ke asam laktat.

Asam laktat harus disimpan dalam wadah yang tertutup rapat dengan dingin,
tempat yang kering.

12 ketidakcocokan

Tidak kompatibel dengan agen pengoksidasi, iodida, dan albumin. Bereaksi

hebat dengan asam hidrofluorat dan asam nitrat.

13 Metode Pembuatan

Asam laktat disiapkan oleh fermentasi karbohidrat, semacamnya

seperti glukosa, sukrosa, dan laktosa, dengan Bacillus acidi lacti atau yang terkait

mikroorganisme. Pada skala komersial, whey, tepung jagung,

kentang, atau tetes tebu digunakan sebagai sumber karbohidrat. Susu

Asam juga bisa dipersiapkan secara sintetis dengan reaksi antara

asetaldehida dan karbon monoksida pada suhu 130-2008C di bawah tinggi

tekanan, atau dengan hidrolisis heksosa dengan natrium hidroksida.

Asam laktat yang dibuat dengan fermentasi gula adalah pengungkit;

Asam laktat yang disiapkan secara sintetis adalah rasemat. Namun, laktat

Asam yang diolah dengan fermentasi menjadi dextrorotatory pada pengenceran

dengan air karena hidrolisis asam laktat laktat (R) menjadi (S) -

asam laktat.

14 Keselamatan

Asam laktat terjadi dalam jumlah yang cukup besar dalam tubuh sebagai akhir

produk metabolisme anaerobik karbohidrat dan, sementara

berbahaya dalam bentuk terkonsentrasi (lihat Bagian 15), bisa jadi

dianggap tidak beracun pada tingkat di mana ia digunakan sebagai eksipien.

Solusi 1% v / v, misalnya, tidak berbahaya bila diterapkan pada

kulit.

Ada bukti bahwa neonatus mengalami kesulitan dalam metabolisme

(R) asam laktat, dan isomer dan rasemat ini harusnya

tidak digunakan pada makanan yang ditujukan untuk bayi berusia kurang dari 3 bulan

tua. (3)

Tidak ada bukti bahwa asam laktat bersifat karsinogenik, teratogenik,

atau mutagenik.

LD50 (kelinci percobaan, oral): 1,81 g / kg (4)

LD50 (tikus, lisan): 4,88 g / kg

LD50 (mouse, SC): 4,5 g / kg

LD50 (tikus, oral): 3,73 g / kg

15 Penanganan Kewaspadaan

Asam laktat bersifat kaustik dalam bentuk terkonsentrasi dan dapat menyebabkan luka bakar

kontak dengan kulit dan mata. Hal ini berbahaya jika tertelan, terhirup,

atau diserap melalui kulit. Amati tindakan pencegahan yang tepat

keadaan dan jumlah material yang ditangani. Perlindungan mata,

sarung tangan ubber, dan respirator direkomendasikan. Dianjurkan untuk

Tangani senyawa di dalam lemari asam kimia dan hindari

paparan berulang atau berkepanjangan. Tumpahan harus diencerkan dengan

jumlah air yang berlebihan Jika terjadi penghirupan berlebihan, buang

pasien ke lingkungan yang berventilasi baik dan mencari medis

perhatian. Asam laktat tidak menimbulkan bahaya kebakaran atau ledakan namun memancarkan

Asap asap dan asap saat dipanaskan hingga dekomposisi.

16 Status Regulasi

GRAS terdaftar Diterima untuk digunakan sebagai aditif makanan di Eropa.

Termasuk dalam Database Bahan Inovatif FDA (IM, IV, dan SC)

suntikan; sirup mulut dan tablet; preparat topikal dan vagina).

Termasuk dalam obat-obatan berlisensi di Inggris. Termasuk dalam

Daftar Bahan Non-Obat yang Dapat Diterima oleh Kanada.