VITAMINA A

La vitamina A es una vitamina liposoluble que el cuerpo adquiere a través de la comida y ayuda a mantener
en buen estado la vista, el sistema inmunitario y la capacidad de reproducción. También aporta beneficios
para el corazón, los pulmones y los riñones, entre otros órganos.
FUNCIONES
La vitamina A ayuda al desarrollo de los huesos, los dientes, los tejidos blandos, las mucosas y la piel. Está
muy relacionada con el acné, ya que la deficiencia de vitamina A en la dieta puede provocar su aparición.
También ayuda a la formación de la retina, por lo que se conoce también como retinol. Contribuye además
a la prevención de enfermedades infecciosas, especialmente del aparato respiratorio, u otras patologías
como el sarampión. No se ha llegado a un consenso sobre si puede favorecer la no aparición de un cáncer
de pulmón o de estómago.
VITAMINA B
El grupo de vitaminas B o Complejo B, lo forman 8 vitaminas: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 y 12; prestan un
papel muy importante para el correcto funcionamiento del organismo.
FUNCIONES
La vitamina B12, al igual que las otras vitaminas del complejo B, es importante para el metabolismo de
proteínas. Ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso
central.
VITAMINA C
La vitamina C es una vitamina hidrosoluble. Es necesaria para el crecimiento y desarrollo normales.
Funciones
La vitamina C se necesita para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo. Se
utiliza para:
 Formar una proteína importante utilizada para producir la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos
sanguíneos
 Sanar heridas y formar tejido cicatricial
 Reparar y mantener el cartílago, los huesos y los dientes
 Ayudar a la absorción del hierro
VITAMINA D
Es una vitamina liposoluble. Las vitaminas liposolubles se almacenan en el tejido graso del cuerpo.
Funciones
La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio. El calcio y el fósforo son dos minerales que usted tiene
que tener para la formación normal de los huesos.
En la niñez, el cuerpo utiliza estos minerales para producir huesos. Si usted no obtiene suficiente calcio o
si el cuerpo no absorbe el calcio suficiente de la dieta, la producción de hueso y los tejidos óseos pueden
sufrir.
VITAMINA E
Es un tipo de vitamina liposoluble, es decir, se acumula en el tejido adiposo, para que el organismo recurra
a ella conforme sea necesario.
FUNCIONES
 La vitamina E es un antioxidante. Eso significa que protege el tejido corporal del daño causado por
sustancias llamadas radicales libres, que pueden dañar células, tejidos y órganos. Se cree que juegan
un papel en ciertas afecciones relacionadas con el envejecimiento.
 El cuerpo también necesita vitamina E para ayudar a mantener el sistema inmunitario fuerte frente a
virus y bacterias.
MINERALES
Los minerales son los elementos naturales no orgánicos que representan entre el 4 y el 5 por ciento del
peso corporal del organismo y que están clasificados en macrominerales y oligoelementos.
ALIMENTOS
Productos lácteos, pescado, carne, cereales, legumbres, frutas y verduras.
FUNCION
En primer lugar, Forman parte de la estructura ósea y dental (calcio, fósforo, magnesio y flúor entre otros),
regulan el balance del agua dentro y fuera de las células (electrolitos), también conocido como proceso de
Osmosis, intervienen en los estímulos nerviosos y en la actividad muscular (hierro, calcio v maenesioentre
otros).
CALCIO
Es un macromineral que cumple una importante función estructural en nuestro organismo al ser parte
integrante de huesos y dientes.
ALIMENTOS
La principal fuente de calcio es la leche, yogur, queso y otros derivados lácteos.
FUNCION
El calcio tiene diversas funciones en nuestro organismo: Forma parte de los dientes y huesos y contribuye
a mantenerlos sanos. Es necesario para la coagulación de la sangre. Participa en la transmisión del impulso
nervioso.
MAGNESIO
El magnesio se trata de un mineral fundamental para nuestro organismo. Sin embargo, a pesar de ser tan
importante, en realidad no es popularmente tan conocido como otros nutrientes esenciales, como por
ejemplo podría ser el caso del hierro o el calcio.
ALIMENTOS
 Frutos secos: en especial semillas de sésamo y de girasol, almendras, avellanas, pistacho y nueces.
 Cereales: levadura, germen de trigo, arroz y mijo.
 Legumbres: soja, garbanzos, lentejas y alubias.
FUNCION
 Vital para la liberación de la energía.
 Forma parte de los huesos.
 Fundamental para hacer el ADN.
 Interviene en el mantenimiento de los huesos, dientes y el corazón.
 Participa en el correcto metabolismo energético.
 Favorece y ayuda en la formación de proteínas.
 Interviene en la transmisión y contracción de los nervios.
HIERRO
Es un micromineral importante para la vida, aunque se encuentre en muy poca proporción en el
cuerpo humano. Es primordial en el transporte de oxígeno, junto con el proceso de respiración
celular.
ALIMENTOS
 Interviene en el transporte de oxígeno y dióxido de carbono en sangre.
 Participa en la producción de elementos de la sangre como por ejemplo la hemoglobina.
 Forma parte en el proceso de respiración celular y es parte integrante de la mioglobina, almacén de
oxígeno en el músculo.
 Tiene un papel fundamental en la síntesis de ADN, y en la formación de colágeno.
 Aumenta la resistencia a las enfermedades.
 Colabora en muchas reacciones químicas.
FUNCION
 Hígado.
 Carnes rojas.
 Pollo
 Riñón.
 Morcilla.
 Pescado.
 Huevos
 Mejillones.
 Cereales, germen de trigo.
SODIO
Es un macromineral que forma parte de la sal de mesa o cloruro sódico, con fórmula química (ClNa). Al
igual que el potasio y el cloro, es un electrolito y posee importantes funciones en la regulación de las
concentraciones de los medios acuosos.
ALIMENTOS
 Leche.
 Remolacha.
 Apio.
 Agua potable.
 Carnes procesadas como el tocino, jamón, etcétera.
 Sopas y verduras envasadas.
FUNCION
 Regulación de la presión arterial y el volumen sanguíneo.
 Esencial para el correcto funcionamiento de músculos y nervios.
 Forma parte de los huesos.
 Participa en el equilibrio osmótico: concentración de sustancias dentro y fuera de las células.
 Colabora en la permeabilidad de las membranas.
 Interviene en la contracción muscular.
 Participa en la transmisión nerviosa.
YODO
Es un micromineral muy importante, ya que es fundamental en la síntesis de hormonas tiroideas, esencial
en la regulación del organismo. Alteraciones en sus niveles pueden provocar hipertiroidismo o
hipotiroidismo que produce desarreglos en el metabolismo basal.
ALIMENTOS
 Pescados.
 Mariscos.
 Sal yodada.
 Algunas variedades de algas.
 Leche y sus derivados lácteos.
 Frutas.
 Verduras.
FUNCIÓN DEL YODO
 Primordial para la producción de hormonas tiroideas.
 Facilita el crecimiento.
 Ayuda a quemar el exceso de grasa que tiene nuestro cuerpo.
 Mejora la agilidad mental.
 Interviene en procesos neuromusculares.
 Participa en el funcionamiento celular.
QUE PRODUCE LA FALTA DE VITAMINAS

 El acné
 Piel Seca
La caspa
 Mal Aliento
 Labios agrietadosSensibilidad a la luz
 Pie de atleta
 Ictericia.
 Piel pálida

QUE PRODUCE LA FALTA DE MINERALES