Budinca rapida de branza

Oua 3 buc
Iaurt gras 500 g, sau Lapte condensat 380 g 1 cutie (din aceea metalica, daca este indulcit nu mai
punem zahar deloc!!)
Branza de vaci mai moale 500 g
Amidon alimentar 3-4 linguri
stafide, nuca de cocos
esenta vanilie, lamaie
coaja rasa de la1/2 lamaie
4 lingurite zh brun
1 lingura zh invertit

Bateti bine, cu un tel sau mixer, albusele cu sare, apoi adaugam galbenusele, zaharul.
Adaugam iaurtul, sau laptele condensat, amestecati bine.
Punem caoja rasa de lamaie, branza, amestecati bine cu mixerul/robotul.
Adaugam stafidele, esentele si amidonul, amestecati bine sa nu fie cocoloase.
Turnati budinca intr-o tava de 20cm diametru (puteti folosi si o tava de chec), asternuta cu hartie de
copt.
Puneti la cuptor preincalzit la 200 grade, pentru 30 minute, la foc mediu.
O lasati pana incepe sa se rumeneasca frumos deasupra.
Budinca va creste la coacere dar dupa ce se raceste se va lasa - este normal asa sa fie.
Se serveste complet rece.