RESEP MAKANAN

Nyimplung Susu Ubi Ungu

Bahan-bahan

1 porsi

1. 1 gelas susu
2. 2 pcs ubi ungu, kukus

Langkah

5 mnt

1. Potong2 ubi yg sudah dikukus. Cemplungkan ke susu. Masukkan kulkas hingga dingin.
Sajikan 😄
2. Note : makin lama susu akan makin ungu. Cantiiik bgt warnanya 😍😍😍 dan makin

enaaak 😆😆😆

Jus ubi ungu

Bahan-bahan

untuk 1 porsi

1. 1 biji ubi ungu

2. 1 saset susu kental manis
3. Gula
4. Es batu

Langkah

1. Rebus ubi ungu. Setelah matang lalu dinginkan

 2. Blender semua bahan.
3. Hidangkan

Taro Milkshake (Ubi Ungu)

Bahan-bahan

1. 1/2 buah ubi ungu ukuran kecil

2. 400 ml susu cair full cream
3. 2 sdm creamer (saya pakai fiber creme)
4. 2 sdm gula
5. Secukupnya es batu
6. Secukupnya air

Langkah

1. Rebus ubi hingga matang. Buang kulitnya dan potong setengah

2. Blender ubi ungu, susu, gula, creamer, sedikit air dan es batu. Koreksi rasa. Sajikan
dingin enak banget. Bisa juga ditambahin bubble

Puding ubi ungu

Bahan-bahan

1. 300 gram ubi ungu kukus (sebesar kepalan tangan)

2. 200 ml santan
3. 1 bungkus agar agar plain
4. 5 sdm gula pasir
5. 4 sdm skm (1 sachet)
6. 500 ml air

Langkah

1. Blender ubi ungu dan santan

 2. Siapkan panci,masukkan air,agar agar,gula, skm dan ubi ungu yg sdh di blender aduk
sampai tercampur rata
3. Lalu masak sambil tetap dia aduk biar tidak menggumpal sampai mendidih,angkat.
4. Tuang adonan ke dalam loyang,dinginkan lalu masukkan ke dlm kulkaS
5. Siap dihidangkan 😘

Kolak ubi ungu

Bahan-bahan

1. 1/2 kg ubi ungu

2. 1/4 gram tepung tapioka
3. Santan
4. Air
5. Daun pandan
6. secukupnya Garam
7. secukupnya Gula

Langkah

1. Rebus ubi ungu yang sudah dikupas

2. Tumbuk ubi ungunya
3. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai dengan kalis
4. Cetak ubi ungu bulat kecil kecil dan rebus, untuk rebusan pertama airnya dibuang ya
5. Setelah itu ditiriskan lalu masukan santan, garam, gula, dan daun pandan.
6. Tunggu sampai mendidih, dan jadi 😉

UBI ungu goreng dijamin empuk

Bahan-bahan

1. 500 g ubi ungu

 2. 250 g tepung terigu
3. 100 g gula
4. secukupnya garam
5. 1/2 sdt vanili bubuk
6. 50 ml air
7. secukupnya minyak goreng

Langkah

1. Bersihkan ubi kemudian potong sesuai selera

2. Kukus selama 15 menit
3. Larutkan tepung terigu, gula, garam dan vanili dengan kurang lebih 50 ml air
4. Angkat ubi, diamkan sebentar dan buang kulitnya
5. Panaskan minyak
6. Masukan potongan ubi kedalam adonan kemudian goreng kedalam minyak panas
7. Setelah kecoklatan, angkat dan tiriskan

Churros Ubi Ungu

Bahan-bahan

2 Toples Besar

1. 2 kg Ubi Ungu
2. 1/2 kg Tepung Terigu
3. Secukupnya Margarin
4. Secukupnya Baking Powder
5. 2 bungkus Vanili
6. 100 gram Susu Cair
7. 1/4 kg Telur
8. 1/4 liter Minyak Goreng
9. Garam dan Gula
10. Selai blueberry
Langkah

60 Menit

1.

Siapkan alat dan bahan. Lalu ubi ungu dibersihkan kemudian direbus hingga empuk dan
dihaluskan

2.
 Selagi sebelumnya menunggu rebusan ubi ungu, siapkan bahan pembuatan adonan kue
yang berupa pencampuran tepung terigu, baking power, gula, garam, vanili, margarin
yang sudah dicairkan, telur, susu cair hingga kalis

3.
 Kemudian campurkan adonan kue tersebut dengan ubi ungu yang sudah dihaluskan
hingga merata

4.
 Apabila dirasa masih kurang rata, karena tekstur adonan cenderung lengket bisa diratakan
menggunakan bantuan mixer

5.
 Setelah rata, adonan siap dicetak menggunakan spruit (alat yang biasa digunakan untuk
membuat hiasan pada krim kue ulang tahun)

6.
 Setelah dicetak kira-kira bentuknya akan seperti ini

7.
 Setelah adonan semua terbentuk, siap untuk digoreng menggunakan minyak yang sangat
panas dan menggorengnya pun harus cepat (kalau tidak sangat panas nanti adonan akan
hancur dan gosong)

8.
 Setelah dirasa matang, angkat dan tiriskan

9.
 Churros siap dikonsumsi dengan berbagai macam topping, disini saya menggunakan selai
blueberry sebagai topping dan gula pasir sebagai taburannya

French Fries Ubi

Bahan-bahan

8 porsi

1. 1 kg Ubi Ungu atau Oranye - Rp 6000

2. 1 sachet Bubuk Keju Indofood - Rp 4000
3. Sesukanya Mayonaise, Sambel Botol

Langkah

30 menit

1.
 Cuci Ubi, potong menyerupai French Fries

2.
 Didihkan Air, tambah sedikit garam, masukkan Ubi 2 menit an, angkat

3.
 Tiriskan

4.
 Masukkan Freezer 30 mnt atau simpan di Tuppy di Freezer, siap di goreng kapan saja

5.
 Goreng dalam Minyak panas 3 menit saja, angkat - goreng yg lainnya - setelah itu
panaskan kembali minyak- goreng lagi hingga kering seduai selera - 3-4 mnt-

6.
 Taburkan Bubuk Perasa Keju.. Yummm

7.
 Sering juga kami makan dengan Fried Chicken.. Rasanya topped up..

8.
 Crunchy outside, softly inside

Mie Ubi Ungu

Bahan-bahan

3-4

1. 290 gr tepung terigu protein tinggi

2. 25 gr tepung tapioka
3. 125 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
4. 1 sdt garam
5. 1 butir telur ayam, kocok lepas
6. secukupnya tepung tapioka utk taburan
7. campuran air aduk rata :
8. 30 ml air
9. 20 ml putih telur
Langkah

45 menit

1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, ubi ungu yg telah dihaluskan, garam, telur dan
campuran air. Uleni hingga rata
2. Gilas adonan mie dg gilingan mie dr ukuran yg tebal smp yg tipis sambil ditaburi tepung
tapioka. Gilas berulang 2-3 kali.
3. Cetak mie dg gilingan mie dg btk dan ukuran sesuai selera. Taburi tepung tapioka agar
tdk saling menempel
4. Didihkan air dan beri minyak goreng. Masukkan mie dan rebus hingga matang. Angkat
dan tiriskan. Siap digunakan utk berbagai hidangan dg bahan mie