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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ANTROPOLOGIA

“GLOSARIO”

CURSO: CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS

DOCENTE: FREDY R. REYES APAZA

INTEGRANTES:

 MENDOZA MAMANI JANETH YAKELINE


 QUISPE CHAVEZ RAUL
 SAICO QUISPE FREDY

SEMESTRE: IV

GRUPO: “A”

PUNO-PERÚ

2016

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Derechos reservados

Prohibida la reproducción de este material por cualquier medio,

total o parcialmente, sin permiso expreso de los autores.

TÍTULO: glosario de términos de campesinado y políticas agrarias

Autores:

 Mendoza Mamani Janeth Yakeline


 Quispe Chávez Raúl
 Saico Quispe Fredy

Autoridades de la UNAP

 Rector: Dr. Porfirio Enrique Salas


 Vicerrector académico: Dr. Rogelio flores Branco
 Vicerrector de investigación: Dr. Wenceslao medina

E.P.A.

 Decano: Héctor Velásquez Sagua


 Jefe de departamento: Alfredo Simón Bernal Malaga
 Director de estudios: Luperio Onofre Mamani

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PRESENTACIÓN

El presente material “glosario de términos”


expresión de la investigación, creatividad y
originalidad, es producto de un trabajo planificado y
organizado en función a objetivos, a realizar una
investigación para aportar con la difusión de los
términos agrarios y dar importancia a la labor que
realiza el campesino.

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DEDICATORIA

El presente material está dirigida


a mi madre; IRMA MAMANI
AROQUIPA por darme la vida por
su apoyo incondicional de igual
manera a mi padre y hermanita.

(Autor, M.M. Jakeline)

La vida se encuentra plagada de retos, uno de ellos es la


universidad. Tras verme dentro de ella, me he dado cuenta
que más allá de ser un reto, es una base no solo para mi
entendimiento del campo en el que me he visto inmerso,
sino para lo que concierne a la vida y mi futuro.

Dedico este material de manera especial a mi madre Rosa


Quispe Halanocca a mi padre Claudio Saico Sune quienes
me guiaron por el buen camino, a Dios por darme las
fuerzas para seguir adelante, a mis maestros que supieron
darme una buena enseñanza.

(Autor, S.Q. Fredy)

El presente libro está dedicado a


mi docente Fredy Reyes, quien
nos da conocimientos para
nuestra formación profesional.

(Autor, Q.CH. Raúl)

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INTRODUCCION

Este texto “GLOSARIO DE TERMINOS AGRARIOS” fue


realizado con el objetivo de poder descifrar y
entender el término AGRARIO. Lo agrario es lo que
está vinculado con el campo, con los terrenos
destinados al cultivo y a la crianza de animales.

Los términos mencionados son usados con mucha


frecuencia en las empresas agrarias, campesinos
agricultores, y estudiosos del campo agrícola y otras
personas organizaciones empresas que están
relacionados o sujetas a la agricultura o estudio de
esa rama.

Se da a conocer definiciones de una lista importante


de términos agrarios que son de mucha importancia,
que están organizado en orden alfabético.

Finalmente se espera que con este material didáctico


denominado “GLOSARIO DE TÉRMINOS AGARRIOS”
se pueda aportar para la comprensión de este tema
tan importante denominado AGRARIO.

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ÍNDICE
PRESENTACIÓN...............................................................5
DEDICATORIA .................................................................7
INTRODUCCION ..............................................................9
“A” ................................................................................18
ABONOS MINERALES ....................................................18
ABONOS ORGANICOS ...................................................21
ABONOS QUÍMICOS .....................................................24
ADITIVOS ......................................................................26
ADITIVO ALIMENTARIO ................................................29
AGRICULTURA BIODINAMICA ......................................31
AGRO-ALIMENTARIAS ..................................................34
AGRO BIOLOGIA ...........................................................35
AGROCENTRISMO ........................................................38
AGROCOMBUSTIBLE.....................................................39
AGROECOLOGICO .........................................................41
AGROSISTEMAS ............................................................46
AGROINDUSTRIA ..........................................................48
AGROQUIMICOS ...........................................................50
AGROTOXICOS ..............................................................53
ANDENES ......................................................................56
ANTAGONISMO ............................................................58

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APARCERIA ...................................................................60
AUTOABASTECIMIENTO ...............................................64
AUTOSUFICIENTE .........................................................66
AMINOACIDOS .............................................................67
“B” ................................................................................69
BACTERIAS ....................................................................69
BIOTEGNOLOGIA ..........................................................73
BIODEGRADABLE ..........................................................75
BIOCOMBUSTIBLE ........................................................77
BONOS AGRARIOS ........................................................79
“C” ................................................................................79
CAMPESINADO .............................................................79
CONSUMISMO ..............................................................82
COMPACTACION ..........................................................87
CEREALES ......................................................................89
CISMOGENESIS .............................................................92
“D” ................................................................................94
DIASFORA .....................................................................94
DESCOLONIZACION ......................................................95
DESALACION .................................................................97
DEPREDACION ..............................................................98
DESINTOXICACION .....................................................100

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DEGRADACION ...........................................................101
DEFORESTACION ........................................................104
“E” ..............................................................................107
EUTROFICACION .........................................................107
ESPECIES NATIVAS ......................................................110
EROSION .....................................................................113
EMERSION ..................................................................116
EJIDOS.........................................................................118
EDAFICO .....................................................................119
ECOSISTEMA ...............................................................122
EQUILIBRIO SOCIAL ....................................................126
ETNOCENTRISMO .......................................................128
EXONIMO ...................................................................130
EUDONIMO ................................................................131
EUROCENTRISMO .......................................................132
“F”...............................................................................133
FREATICO ....................................................................133
FITOGENETICOS ..........................................................135
FINCA ..........................................................................136
FILOGENETICOS ..........................................................139
FERTILIDAD NATURAL ................................................140
FEROMONAS ..............................................................142

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“G” ..............................................................................145
GEOESTRATEGICO ......................................................145
“H” ..............................................................................147
HIBRIDO ......................................................................147
HERBICIDAS ................................................................149
HABITAD .....................................................................151
HETEROCLITA..............................................................155
“I” ...............................................................................156
INCIPIENTE..................................................................156
INFERTIL......................................................................157
INTRACULTURA ..........................................................157
“L” ...............................................................................158
LEGUMINOSAS ...........................................................158
LATIFUNDIO ................................................................160
LUCHAS POPULARES...................................................162
“M” .............................................................................162
MULTINACIONALIDAD ................................................162
MONOCULTIVO ..........................................................164
MINIFUNDIO...............................................................167
MICROORGANISMO ...................................................169
MICROORGANISMOS .................................................172
MERCURIO ..................................................................174

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MENESTRAS ................................................................175
MATERIA ORGANICA ..................................................176
MOVIMIENTOS CAMPESINOS ....................................178
MOVIMIENTOS SOCIALES ...........................................180
MORFOGENESIS .........................................................182
“N” ..............................................................................185
NOCIVO ......................................................................185
NANOTECNOLOGIA ....................................................186
“O” ..............................................................................189
ORGANICO ..................................................................189
OLIAGINOSAS .............................................................191
“P” ..............................................................................193
PRODUCTO ORGANICO ..............................................193
PRODUCTIVIDAD ........................................................197
PRECARIEDAD .............................................................200
PLURINACIONALES .....................................................202
PLAGUISIDAS ..............................................................204
PLAGAS .......................................................................206
PISCIFACTORIAS..........................................................210
PESTICIDAS .................................................................214
PERMACULTURA ........................................................217
PUEBLO INDIGENA .....................................................219

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“Q” ..............................................................................222
QUIMICACION ............................................................222
“R” ..............................................................................226
REFORMAS AGRARIAS ................................................226
RESIDUOS TOXICOS ....................................................231
REESTRUCTURACION ..................................................236
RECURSOS RENOBABLES ............................................238
RECICLAMIENTO .........................................................241
RATIOS ........................................................................245
“S”...............................................................................248
SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL.....................................248
SOSTENIBILIDAD .........................................................251
SUBVENCIONISMO .....................................................251
SINTETICOS .................................................................253
SINERGISMO ...............................................................257
SANEAMIENTO ECOLOGICO .......................................260
“T” ..............................................................................264
TROFOBIOSIS ..............................................................264
TRANSGENICOS ..........................................................269
TECNOLOGIA ANDINA ................................................272
TRANSNACIONALES ....................................................274
“X” ..............................................................................275

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XENOCENTRISMO .......................................................275
WEBGRAFIA ................................................................277
CONCLUSIONES. .........................................................279

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“A”

ABONOS MINERALES

Las sustancias
que sirven como
abono mineral
para la tierra son
el yeso, la cal, la
marga, la tierra, el
fango de los
estanques, el
cieno de las ciudades, magma volcánico y la argamasa
de las demoliciones.

EL YESO: El yeso se emplea calcinado o no, después


de haber sido reducido a polvo fino en molinos. Está
principalmente destinado al trébol y a las plantas
análogas lo mismo que a las harinosas, a la colza, a la
avena, al lino y a las praderas. No se puede utilizar
para los harinosos destinados a dar grano porque estas
plantas enyesadas arrojan demasiadas hojas. Se ha
observado también que los guisantes cosechados
sobre un campo enyesado se cuecen muy mal.

Para esparcir el yeso se elige con preferencia un


tiempo húmedo y si es posible en el momento que el
rocío de la mañana no se ha disipado. Se atiende
ordinariamente para enyesar el trébol y las plantas de
forraje, que estos vegetales hayan alcanzado a una
altura de 5 a 6 centímetros para que el yeso pueda
ligarse a las hojas todavía húmedas. Muchos

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agrónomos emprenden la yesería antes del invierno.


Pretenden que en este caso el trébol dado en forraje
verde es menos peligroso para los animales que
cuando se enyesa en la primavera. Es bien probable
que esta opinión no es el resultado de una manera
viciosa de dar el trébol a las bestias. Sobre los terrenos
bajos, húmedos y fríos, el yeso no obra con mucha
eficacia. Por el contrario, sus efectos son notables
sobre las tierras mediocremente húmedas y cálidas y
sobre todo sobre las que tienen aún un resto de fuerza
antigua. La cantidad de yeso que se emplea sobre el
suelo depende en gran parte de su calidad. Se cuenta
ordinariamente que es preciso para una hectárea de
tierra el doble de yeso de los granos que se necesitan
si se quiere sembrar el mismo suelo de centeno.

LA CAL: La cal se emplea de tiempo inmemorial en


Bélgica y su uso ha estado ahí muy esparcido. Esta
mejora produce sobre todo efectos extraordinarios en
los terrenos de bosques desmontados, sobre los brezos
y en general sobre todas las tierras agrias que
contienen demasiado estiércol el ácido, que por eso se
encuentra neutralizado y se vuelve soluble. Por otra
parte, la cal contribuye aun a la destrucción de los
musgos, de las malezas, etc. pues que hace más
blandas las tierras compactas y más consistentes las
ligeras. Se pretendía que la cal ejercía una dañosa
influencia en la composición de los suelos arenosos y
sobre las plantas que crecen ahí, pero es una injusticia.

Hay muchos modos de emplear los abonos calizos


sobre el suelo pero no son todos igualmente
ventajosos. Es siempre preferible utilizar la cal por la
formación de los compuestos que esparcirla pura sobre

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las tierras a menos que no se trate de encalar los


suelos ácidos o encerrar materias vegetales en muy
grande proporción.

LA TIERRA: La tierra puede ser considerada como una


mejora capaz de hacer servicios. Los que pueden
disponer de una cierta cantidad de tierra fértil para
colocarla sobre el suelo cultivable no debe desdeñarla
para el mejoramiento de su cultivo. Los transportes de
tierra no deben efectuarse sino durante la estación
muerta o en fin cuando los otros trabajos cesan. Esto
es utilizando por un trabajo conveniente todos los
momentos del año, se distingue al cultivador activo e
inteligente. Se puede procurar por distintos medios la
tierra destinada a este uso:

 Se encuentra en los alrededores de los campos


donde se acumula ordinariamente por las
labranzas y los rastrillos.
 El labrador atento tiene cuidado de establecer
abajo de los campos en pendiente, fosos en los
cuales la tierra, arrastrada de las partes
superiores por las lluvias viene a reunirse.
Todos los años se vacían estos fosos, se
expone la tierra al frío del invierno, después se
la conduce a los campos.
 Se encuentra igualmente ahondando los fosos
y quitando el césped de los caminos y de las
rutas.
 El fango de los estanques, cuando encierra
demasiadas materias propias a servir de abono,
es una excelente mejora para las praderas pero
es preciso sacarlo en otoño, exponerlo al frío

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durante el invierno y mezclarlo con una cierta


cantidad de cal a fin de destruir su acidez.
 El yeso de las demoliciones, sobre todo cuando
provienen de murallas viejas en argamasa, obra
con demasiada fuerza. El yeso con mezcla
puede convenir especialmente para mejorar las
tierras húmedas.

ABONOS ORGANICOS

El abono orgánico es un
fertilizante que proviene
de animales, humanos,
restos vegetales de
alimentos, restos de
cultivos de hongos
comestibles u otra
fuente orgánica y
natural. En cambio los
abonos inorgánicos
están fabricado por medios industriales, como los
abonos nitrogenados (hechos a partir de combustibles
fósiles y aire) como la urea o los obtenidos de minería,
como los fosfatos o el potasio, calcio, zinc.

El uso de abono orgánico en las cosechas ha


aumentado mucho debido a la demanda de alimentos
frescos y sanos para el consumo humano.

Los fertilizantes inorgánicos tienen algunos problemas


si no son usados de forma adecuada:

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 Es más fácil provocar eutrofización en los


acuíferos (aumento de la biomasa de algas).
 Degradan la vida del suelo y matan
microorganismos que ponen nutrientes a
disposición de las plantas.
 Necesitan más energía para su fabricación y
transporte.
 Generan dependencia del agricultor hacia el
suministrador del fertilizante.

Los fertilizantes orgánicos tienen las siguientes


ventajas:

 Permiten aprovechar residuos orgánicos.


 Recuperan la materia orgánica del suelo y
permiten la fijación de carbono en el suelo, así
como la mejoran la capacidad de absorber
agua.
 Suelen necesitar menos energía para su
elaboración.

Pero también tienen algunas desventajas:

 Pueden ser fuentes de patógenos si no están


adecuadamente tratados.

Actualmente el consumo de fertilizante orgánico está


aumentando debido a la demanda de alimentos
orgánicos y sanos para el consumo humano, y la
concienciación en el cuidado del ecosistema y del
medio ambiente.

 TIPOS DE ABONO ORGANICO


 ESTIÉRCOL.

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Estiércol es el nombre con el que se denomina a los


excrementos de animales que se utilizan como
fertilizantes para los cultivos. En ocasiones el estiércol
está constituido por más de un desecho orgánico, como
por ejemplo excrementos de animales y restos de las
camas, como sucede con la paja. En agricultura se
emplean principalmente los desechos de oveja, de
ganado vacuno, de caballo, de gallina (gallinaza).
Antaño, también el de paloma (palomina). Actualmente
se usa también el de murciélago.

 GUANO

El guano (del quechua wanu) es el sustrato resultante


de la acumulación masiva de excrementos de
murciélagos, aves marinas y focas en ambientes áridos
o de escasa humedad. Como abono, el guano es un
fertilizante altamente efectivo debido a su excepcional
contenido alto en los tres componentes principales para
el crecimiento de las plantas: nitrógeno, fósforo y
potasio. El comercio de guano durante el siglo XIX jugó
un papel fundamental en el desarrollo de prácticas
agrícolas intensivas y llevó a la colonización formal de
islas remotas en muchas partes del mundo. Durante el
siglo XX, las aves productoras de guano se convirtieron
en un importante objetivo de conservación. Aún hoy el
guano es un producto muy apreciado, especialmente en
la agricultura ecológica.

COMPOSICIÓN

El guano de aves marina es rico en nitrógeno, oxalato


amónico y urea, fósforo y fosfatos, además de sal
terrestre e impurezas. El guano procedente de
depósitos locales frescos, como los de las Islas

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Chincha en Perú, suelen contener de un 8 a un 16 % de


nitrógeno (la mayoría procedente del ácido úrico), de un
8 a un 12 % de ácido fosfórico, y un 2 a 3 % de potasa
equivalente. El excremento fresco de murciélagos
comedores de insectos tiene niveles de nitrógeno
similares a los procedentes de aves marinas y niveles
altos de fosfato, pero el guano de murciélago
generalmente tiene menor valor fertilizante debido a
que el nitrógeno suele liberarse en los ambientes de
cuevas.

ABONOS QUÍMICOS

Los fertilizantes químicos


son los más utilizados en el
mercado actualmente, y
hay una variedad de ellos,
aplicables a diferentes
necesidades. Están los
fertilizantes
convencionales, que son
los más comúnmente
utilizados en jardines y en la agricultura.

Fertilizantes-químicos-tipos A su vez, estos


agroquímicos son los elegidos generalmente por su
facilidad de absorción. Por el contrario, esta los
fertilizantes de lenta absorción, que son los que se
disuelven lentamente y tardan más en llegar a las
raíces los nutrientes necesarios para el desarrollo y
crecimiento de las plantas. También están aquellos
fertilizantes químicos, combinados con materia

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orgánica, que se utilizan en todo tipo de cultivos. Otro


tipo, son los que se rocían en las plantas, estos
aerosoles son abonos foliares, y se utilizan para
complementar los fertilizantes químicos, que se
emplean para un abono mucho más profundo de la
tierra.

Y por último, podemos identificar aquellos que se


encargan de suministrar las carencias específicas del
suelo, de uno o de varios de los nutrientes que se
necesitan para el óptimo desarrollo de las plantas.

Fertilizantes químicos fertilizar Además de estos tipos


de agroquímicos que se emplean en plantaciones y
cosechas, existen otros productos químicos utilizados
en las mismas para lograr optimizar su producción.
Estos productos químicos son agroquímicos más
eficientes. Estos agroquímicos son sustancias químicas
como los insecticidas y funguicidas que cumplen con la
función de eliminar las plagas que se puedan presentar
en los distintos cultivos y cosechas. Los beneficios del
uso de agroquímicos son varios. Primero que su
utilización logra en cada caso, dependiendo de qué tipo
de fertilizante químico estemos hablando, la reducción
del problema para el cual se utilizó el agroquímico; esto
sería básicamente, que si estamos tratando con
problemas de plaga de algún tipo de insecto, debemos
localizar rápidamente qué tipo de plaga es, luego
verificar la solución, preferentemente sin la utilización
de químicos.

Para eso deben protegerse tomando las medidas


necesarias, cubriéndose la totalidad del cuerpo y
poniéndose barbijos para no respirar el tipo de
agroquímico que estemos utilizando. Por otro lado, se

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debe seleccionar muy bien el agroquímico que se va a


utilizar, para no caer en agroquímicos de muy mala
calidad, que terminarían en vez de beneficiando el
crecimiento de la cosecha, destruyendo el cultivo de
largos meses de espera. Continuando con la
contaminación que provocan, es probable si no se
utilizan las medidas necesarias de protección,
provoquen intoxicación a quienes entren en contacto
con los mismos, por eso es muy importante mantener a
los fertilizantes químicos que se utilizan en lugares
donde los niños no puedan acceder y también alejado
de los animales que puedan localizarse en la zona.

ADITIVOS

Los aditivos para los


productos petrolíferos
son substancias que,
añadidas a los
lubricantes (desde
pequeños porcentajes
hasta un 15-20 %, en
peso) y a los
carburantes (en las gasolinas los porcentajes de
empleo son de mejoran una o varias de sus
propiedades naturales o añaden nuevas características
físicas, químicas o de aplicación. No pueden
considerarse aditivos aquellas substancias, por ejemplo
colorante, odorantes, etc., que se emplean muchas
veces no por exigencias técnico funcionales o por
subsanar los defectos del aceite o del carburante, sino
sólo por razones comerciales o fiscales.

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El estudio y las primeras aplicaciones de los aditivos


comenzaron cuando se comprobó que los productos
derivados de la elaboración del petróleo, tanto por
defectos naturales como por exigencias funcionales, no
podían mejorarse con procesos de refinación, aunque
fuesen muy complejos. En el campo de los lubricantes,
por ejemplo, empleando substancias que contienen
plomo o azufre. Al introducir en 1936 los aditivos
detergentes en los lubricantes para algunos tipos de
motores Diésel que trabajaban en condiciones muy
duras de funcionamiento, se pudo impedir el
agarrotamiento de los segmentos y se redujo
notablemente el desgaste del motor. En lo referente a
los carburantes, el descubrimiento en 1921 del plomo
tetrástilo permitió obtener gasolinas de elevado
octanaje y abrir el camino al empleo de motores de
elevada relación de compresión.

Por tanto, puede decirse que el proceso técnico del


automóvil, debido en parte a la mejora de los
carburantes y de los lubricantes, está unido
estrechamente al estudio y a las aplicaciones cada vez
más amplias de los aditivos.

Se calcula que en un año un automóvil de cilindrada


media consume 10 kg de aditivos para lubricantes y
carburantes. En cuanto a la importancia comercial de
esta clase de productos, basta tener en cuenta que sólo
en EE.UU, durante 1971, la venta de los aditivos para
productos petrolíferos supuso una cifra de 700 millones
de dólares, aproximadamente.

ADITIVOS PARA GASOLINAS Y GASOIL

Pueden dividirse en:

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Antidetonantes: aumentan la resistencia a la explosión


de las gasolinas, aumentando el número de octano.
Están constituidos principalmente por compuestos
orgánicos del plomo (plomo tetrástilo o plomo
tetrametilo).

Antioxidantes: evitan las alteraciones del carburante en


los depósitos de las refinerías anulando las reacciones
de oxidación (que afectan principalmente a los
hidrocarburos no saturados), que pueden favorecer la
formación de depósitos gomosos.

INACTIVADORES DE LOS METALES: anulan los


efectos de algunos metales que, contenidos en
mínimas cantidades en las gasolinas, podrían favorecer
la oxidación actuando como catalizadores.

INHIBIDORES DE LA CORROSIÓN: protegen el


depósito y el circuito del carburante de los efectos
corrosivos, anulando determinadas substancias acidas
eventuales y formando una capa protectora sobre las
superficies metálicas.

ANTIHIELO: impide la formación de hielo en el


carburador (icing) como consecuencia del notable
enfriamiento del aire rico en humedad, provocado por la
evaporación de lagasolina al mezclarse con el aire en el
mismo carburador.

MODIFICADORES DE LOS RESIDUOS: mantienen


limpia la cámara de combustión del motor, impidiendo
la formación de depósitos que se derivan de los aditivos
antidetonantes o de las cenizas de los aceites, o bien,
eliminando los ya existentes. De este modo reducen el

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peligro de preencendido, o falta de encendido de la


carga por mal funcionamiento de las bujías (misfiring).

ADITIVO ALIMENTARIO

Un aditivo alimentario
es toda sustancia que,
sin constituir por sí
misma un alimento ni
poseer valor nutritivo,
se agrega
intencionadamente a
los alimentos y
bebidas en cantidades mínimas con objetivo de
modificar sus caracteres organolépticos o facilitar o
mejorar su proceso de elaboración o conservación. En
este proceso de mejora de la elaboración también se
consigue una texturizarían en la cual los elaboradores
obtienen unas ganancias en peso de producto.

ADITIVOS PARA HORMIGON

Los aditivos para hormigón (concreto) son


componentes de naturaleza orgánica (resinas) o
inorgánica, cuya inclusión tiene como objeto modificar
las propiedades físicas de los materiales
conglomerados en estado fresco. Se suelen presentar
en forma de polvo o de líquido, como emulsiones.

CLASIFICACIÓN

De acuerdo con su función principal se clasifica a los


aditivos para el hormigón de la siguiente manera:

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Aditivo reductor de agua/plastificante: Aditivo que, sin


modificar la consistencia, permite reducir el contenido
de agua de un determinado hormigón, o que, sin
modificar el contenido de agua, aumenta el asiento
(cono de abrams)/escurrimiento, o que produce ambos
efectos a la vez.

Aditivo reductor de agua de alta actividad/aditivo súper


plastificante: Aditivo que, sin modificar la consistencia
del hormigón, o que sin modificar el contenido de agua,
aumenta considerablemente el asiento (cono de
abrams)/ escurrimiento, o que produce ambos efectos a
la vez.

Aditivo reductor de agua: Aditivo que reduce la pérdida


de agua, disminuyendo la exudación.

Aditivo inclusor de aire: Aditivo que permite incorporar


durante el amasado una cantidad determinada de
burbujas de aire, uniformemente repartidas, que
permanecen después del endurecimiento.

Aditivo acelerador de fraguado: Aditivo que reduce el


tiempo de transición de la mezcla para pasar del estado
plástico al rígido.

Aditivo acelerador del endurecimiento: Aditivo que


aumenta la velocidad de desarrollo de resistencia
iniciales del hormigón, con o sin modificación del tiempo
de fraguado.

Aditivo retardador de fraguado: Aditivo que aumenta el


tiempo del principio de transición de la mezcla para
pasar del estado plástico al estado rígido.

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Aditivo hidrófugo de masa: Aditivo que reduce la


absorción capilar del hormigón endurecido.

Aditivo multifuncional: Aditivo que afecta a diversas


propiedades del hormigón fresco y/o endurecido
actuando sobre más de una de las funciones
principales definidas en los aditivos mencionados
anteriormente.

Existen otra variedad de productos que, sin ser


propiamente aditivos y por tanto sin clasificarse como
ellos, pueden considerarse como tales ya que modifican
propiedades del hormigón, como ocurre con los
colorantes o pigmentos que actúan sobre el color
hormigón, los generadores de gas que lo hacen sobre
la densidad, etc.

AGRICULTURA BIODINAMICA

La agricultura
biodinámica es un
método de agricultura
ecológica basado en
las teorías de Rudolf
Steiner, fundador de
la antroposofía. La
certificación de los
productos y la obtención de la marca registrada
Biodinámica dependen del grupo privado Deméter.

Este tipo de agricultura considera las granjas como


organismos complejos. Hace hincapié en el equilibrio
de su desarrollo integral y la interrelación de suelos,

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plantas y animales como un sistema de auto nutrición


sin intervención externa en la medida de lo posible,
teniendo en cuenta la pérdida de nutrientes debido a la
salida de los alimentos fuera de la finca.

Como en otras formas de agricultura ecológica,


fertilizantes artificiales y pesticidas y herbicidas tóxicos
son estrictamente evitados.

La agricultura biodinámica se diferencia de otros tipos


de agricultura ecológica en el uso de preparados
vegetales y minerales como aditivos de compost y
aerosoles para terreno así como el uso de un
calendario de siembra basado en el movimiento de los
astros.

La efectividad de la agricultura biodinámica no ha sido


probada y por ello ha sido calificada como
pseudociencia.

MÉTODO DE CULTIVO BIODINÁMICA

Los agricultores biodinámicas conciben la granja como


una entidad orgánica que a su vez contiene organismos
interdependientes. "Se hace hincapié en la integración
de los cultivos y la ganadería, el reciclaje de nutrientes,
el mantenimiento del suelo, y la salud y el bienestar de
los cultivos y los animales; el productor también es
parte del todo. Los abonos verdes y rotación de cultivos
son ampliamente utilizados.

PREPARADOS BIODINÁMICAS

Steiner prescribió nueve preparados diferentes para


ayudar a la fertilización, que son la piedra angular de la
agricultura biodinámica y describió cómo estos debían

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ser preparados. Steiner creía que estos preparados


transferían poderes sobrenaturales terrestres y fuerzas
cósmicas al suelo.

Las sustancias preparadas están enumeradas del 500


al 508, donde los dos primeros se utilizan para la
preparación de los campos, mientras que los últimos
siete se utilizan para hacer compost.

PREPARACIÓN DE ABONO ORGÁNICO

En la preparación de abono orgánico se utilizan hierbas


que frecuentemente son utilizadas como remedios
medicinales:

Flores de hierba de carpintero (Achillea millefolium) son


introducidos en en la vejiga urinaria de un venado
(Cervus elaphus), colocado en el sol durante el verano,
enterrado en la tierra durante el invierno y retirado en la
primavera.

CALENDARIO DE SIEMBRA

La agricultura biodinámica considera que los astros


influyen en el suelo y desarrollo de la planta por lo que
atiende a un calendario propio especificando, por
ejemplo, en qué ritmos de la luna es el más apropiado
para la siembra, cultivo o cosecha de diversos tipos de
cultivos

EL TRATAMIENTO DE PLAGAS Y PLANTAS


ESPONTÁNEAS

La agricultura biodinámica considera que la base del


control de plagas y enfermedades de un organismo

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proviene de un sano, fuerte y equilibrado trabajo en la


totalidad de la individualidad agrícola.

LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS

Como en todos los cultivos de agricultura ecológica,


también la agricultura biodinámica fomenta el uso de
variedades locales tradicionales frente a variedades
comerciales.

AGRO-ALIMENTARIAS

Agroalimentaria se
refiere a ésa rama
Agrícola que se
encarga de cultivar
y cuidar los
productos que son
consumidos como
alimentos en sus
diferentes
variedades.

La industria alimentaria es la parte de la industria


encargada de la elaboración, transformación,
preparación, conservación y envasado de los alimentos
de consumo humano y animal. Las materias primas de
esta industria consisten principalmente de productos de
origen vegetal (agricultura), animal (ganadería) y
fúngico. El aumento de producción ha ido unido con un
esfuerzo progresivo en la vigilancia de la higiene y de
las leyes alimentarias de los países intentando regular y
unificar los procesos y los productos.

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Agroalimentaria es la disponibilidad suficiente y estable


de alimentos en el ámbito nacional y el acceso oportuno
y permanente de estos por parte del público
consumidor.

IMPORTANCIA

 La producción de alimentos es de interés


nacional y fundamental para el desarrollo
socioeconómico de la nación.
 Es un principio de la tercera generación
consagrado en el artículo 305 de la
Constitución.
 Garantiza la disponibilidad de productos
agrícolas para la nación.
 Resguarda a la población del hambre como
resultado de sub aprovechamiento del potencial
agro productivo y sirve para impulsar al sector
agrícola, tanto vegetal como animal. Para suplir
las necesidades de una población en
crecimiento y de un estado donde la producción
nacional se encuentra disminuida y no se llenan
los requerimientos, teniendo que recurrir a la
importación y dependencia foránea.
 Compromete al estado en el deber de promover
la producción agrícola interna.

AGRO BIOLOGIA

Conjunto de técnicas de cultivo y métodos de cría de


animales que buscan preservar la calidad biológica de
los productos agrícolas y sus respectivos balances

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naturales. Se basa en la búsqueda de especies


resistentes, el manejo no agresivo del suelo y la
utilización de biosidas naturales.

TÉCNICAS DE CULTIVO

CULTIVO ASOCIADO: El sistema de cultivo asociado


al maíz proporciona
menores rendimientos
finales, aunque esta
doble producción
supone una
alternativa interesante
desde el punto de
vista de un
aprovechamiento
sostenible de los recursos naturales. Esta asociación
encaja perfectamente en la estructura agrícola gallega,
caracterizada por la reducida superficie de las
explotaciones.

De este modo, el cultivo asociado haba-maíz es una


práctica habitual empleada por los agricultores de la
zona, como fórmula tradicional con materiales
autóctonos. En esta modalidad el maíz actúa como
soporte cuando las variedades de habas sembradas
son de hábito trepador.

MONOCULTIVO: La evolución y la modernización de la


agricultura en las zonas productoras han conllevado la
puesta en marcha de explotaciones más
profesionalizadas. Este hecho supone un cambio en el
esquema tradicional del cultivo del haba.

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El asociacionismo del maíz y la leguminosa se sustituye


en muchos casos por extensiones de monocultivo, en
las que las habas crecen con la ayuda de tutores.

PREPARACIÓN DEL TERRENO: Este proceso


consiste fundamentalmente en la des compactación de
la tierra para el posterior pingado -siembra- de las
habas. Es necesario además añadirle al suelo
fertilizantes que favorezcan la correcta germinación.

SIEMBRA: Entre los meses de mayo y junio es tiempo


de sembrar las habas. Éstas se entierran a una
profundidad que oscila entre los 2 y los 5 centímetros.
La distancia de separación entre plantas viene
determinada por el tipo de cultivo en cuestión: asociado
o en tutorado.

TRATAMIENTOS: El cultivo del haba está expuesto al


ataque de diversas plagas y enfermedades. Para evitar
daños en la cosecha deben tomarse diversas medidas
de precaución, que se complementan con el uso de
tratamientos químicos.

RIEGO: Las habas son muy sensibles a la falta o


exceso de agua, especialmente durante la etapa de
floración. Los suelos deben presentar un nivel de
humedad constante para el correcto desarrollo de las
plantas.

RECOLECCIÓN: Entre los meses de agosto y


noviembre se procede a la recolección, que puede
hacerse vaina a vaina o arrancando completamente la
planta para su posterior secado.

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AGROCENTRISMO

El agro centrismo significa


que tanto la cosmovisión,
como la organización
social, las artes, la
filosofía, la religión, los
esquemas perceptivos, el
lenguaje y las tecnologías
se desarrollaron en
función de la actividad
agropecuaria.

De esta manera, la organización social tiene como


principal tarea el ordenamiento del proceso
agropecuario. Las características del ambiente como
ser: el riesgo, variabilidad, dificultad para el trabajo,
exigen decisiones de conjunto para el manejo técnico y
administrativo del "espacio - tiempo" de la comunidad
con fines agropecuarios.

El desarrollo de este manejo del "espacio - tiempo" con


fines agrícolas, está necesariamente interrelacionado
con:

 El desarrollo de la organización social. Las


estructuras organizativas, las funciones y los
roles se han desarrollado principalmente para
viabilizar la agricultura.
 La unidad organizativa es la comunidad andina.
Por su importancia se describirá en detalle

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 La religión y la filosofía, que definen y


transmiten los hitos y principios para este
manejo,
 Los esquemas perceptivos y el lenguaje, que
permiten tener categorías comunes de
interpretación-clasificación y transmisión de
información acerca de la realidad,
 Las tecnologías agropecuarias ricas y flexibles
para tener respuestas adecuadas a su
ambiente
 Las artes como una memoria histórica de la
interpretación de la realidad

En la cultura andina, el agro centrismo está ligado a un


manejo integrado del ecosistema, lo cual significa la
coexistencia de gran diversidad de actividades
económicas pero todas ellas se estructuran alrededor
de las existencias y necesidades del agro

AGROCOMBUSTIBLE

¿Qué son los


agrocombustibles?

Por
agrocombustibles
se entiende
comúnmente
portadores de
energía obtenidos
de materias
primas renovables, como biomasa de Plantas y

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Animales. Con ellos se puede p.ej. alimentar vehículos,


calentar hogares y poner en funcionamiento
generadores de electricidad.

GRUPOS DE AGROCOMBUSTIBLES

Los agrocombustibles se pueden dividir en 4 grupos:

 Alcoholes como el Etanol, que se obtienen p.ej.


de caña de azúcar, maíz y cereales
 Aceites de plantas biodiesel de colza, palma,
soja, girasol, etc.
 Biogás de materia orgánica, restos de cosechas
y estiércol.
 Biomasa sólida y líquida como p.ej. aceites de
plantas, fibras de plantas, restos y pellets de
madera, que son utilizados solos o mezclados
con combustibles fósiles en centrales térmicas
y eléctricas.

USO DE LOS AGROCOMBUSTIBLES

En la actualidad, los combustibles ya se han extendido


considerablemente. Todos nosotros los estamos
utilizando, aun cuando no seamos plenamente
concientes de ello. Con ellos se alimenta automóviles,
buses y generadores de electricidad, y se calientan los
hogares. La Unión Europea (UE) ha establecido
porcentajes obligatorios para los combustibles fósiles
que se utilizan actualmente en el transporte. Hoy día
estos porcentajes son del 2%, pero serán hasta el año
2010 de 5,75% y hasta el 2020 incluso del 10%.

IMPACTOS SOBRE EL AMBIENTE E


INSOSTENIBILIDAD

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La producción de los agrocombustibles se hace a partir


de monocultivos agroindustriales. En estos se utilizan
grandes cantidades de abonos sintéticos y pesticidas.
El ser humano y el ambiente resultan severamente
afectados por estos químicos. Además, para su
producción se utilizan cada vez más plantas
genéticamente modificadas que también suponen
muchos peligros, muchos de ellos aún no conocidos
para los seres humanos y el medio ambiente.

AGROECOLOGICO

AGROECOLOGÍA: CONCEPTOS Y
CARACTERÍSTICAS

La agroecología se
define como el
manejo ecológico del
ecosistema,
presentando
alternativas a la
actual crisis de
modernidad, con
propuestas de desarrollo participativo (Toledo, 1990)
desde los ámbitos de la producción y la circulación
alternativa de sus productos, pretendiendo establecer
formas de producción y consumo que contribuyan a
encarar la crisis ecológico y social, para restaurar el
curso alterado de la coevo lución social y ecológica y
enfrentarse al neoliberalismo y la globalización
económica (Sevilla y Woodgate, 1997; Norgaard, 1991).

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La base epistemológica de la agroecología la constituye


el concepto de coevolución entre los sistemas sociales
y ecológicos. La agroecología como enfoque ecológico
del proceso agrícola, abarca los aspectos de la
producción de alimentos; y toma en cuenta los aspectos
culturales, sociales y económicos, que se relacionan e
influyen en la producción (García, 2000).

La agroecología permite ver la relación holística,


sistémica y entrópica, que define, clasifica y estudia los
sistemas agrícolas desde una perspectiva étnica,
agroecológica, sociocultural. Su objetivo es
proporcionar una base ecológica racional para el
manejo del agroecosistema, a través de tecnologías de
producción estables y de alta adaptabilidad ambiental y
social, con técnicas naturales (Sevilla, 1995).

La agroecología se define como aquel enfoque teórico y


metodológico que, utilizando varias disciplinas
científicas, pretende estudiar la actividad agraria desde
una perspectiva ecológica (Altieri, 1999).

La agroecología desafía los paradigmas de la ciencia


convencional en tres dimensiones:

 Reconocimiento de otras formas de


conocimiento ecológico no convencional.
 Plantea la ventaja ecológica del productor
tradicional, sobre los modernos.
 Durante la investigación realiza una confluencia
heterodoxa entre hecho y valor.

La agroecología no es una disciplina cerrada, ella crece


por los aportes, interacción y evolución con otras
disciplinas, incorporando todo lo positivo que sea

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necesario para contribuir a un desarrollo rural


sustentable integral.

La agroecología tiene sus bases en las ciencias


agrícolas, ecología tropical, en el movimiento ambiental,
en el análisis de agroecosistemas tradicionales, en
estudios sobre el desarrollo rural, en la sociología y
antropología y han influido en su concepción y
desarrollo, la sociología, etnología, los estudios
campesinos, el ambientalismo, la economía ecológica y
ecología política (García, 2000; Guzmán, et al., 2002;
Altieri, 1993). Estas disciplinas descubren la
racionalidad del sistema tradicional, la importancia que
tiene la organización social y sus relaciones de
producción en el proceso productivo, que se consideran
con similar importancia, como el ambiente y los cultivos
(Conklin, 1979) y las causas del fracaso de los sistemas
de transferencia de tecnologías, la cual fue atribuida a
la ignorancia, indolencia o falta de recursos
tradicionales y no a lo inadecuado de las tecnologías
transferidas. Todos estos estudios generan una gran
riqueza de métodos agrícolas desarrollados por pueblos
indígenas y comunidades campesinas, que
proporcionan las bases a la agroecología para el
desarrollo de hipótesis y sistemas de producción
alternativos (Altieri, 1992).

Por qué esta herencia tiene poca importancia en la


ciencia agronómica moderna, refleja prejuicios e
intereses perversos, que algunos investigadores tratan
de superar. La agroecología clasifica y estudia los
sistemas agrícolas desde una perspectiva agronómica,
ecológica y socioeconómica (Altieri, et al., 2000;
Rosset, 1999); es la base científica de la agricultura

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sustentable, pues brinda conceptos y principios


ecológicos para analizar, diseñar, administrar y
conservar recursos de sistemas agrícolas.

SUSTENTABILIDAD: es la habilidad de un
agroecosistema para mantener su producción, en el
tiempo, frente a cambios externos, considerando las
limitaciones ambientales, la capacidad de carga del
mismo y presiones socioeconómicas.

EQUIDAD: medida de cuán equitativa es la distribución


de los productos y ganancias que genera el
agroecosistema. La manera de distribuir la
productividad de un sistema entre sus beneficiarios
humanos, es eliminar la pobreza, la miseria.

ESTABILIDAD: es una medida de la producción bajo


un conjunto de condiciones agroambientales y
socioeconómicas. Es la constancia de la producción
bajo condiciones económicas, ambientales y de gestión
cambiantes.

PRODUCTIVIDAD: mide la tasa y cantidad de


producción por unidad de tierra o inversión. En términos
ecológicos, la producción se refiere a la cantidad de
rendimiento o producto final y la productividad es el
proceso para alcanzar dicho producto final. Para
medirla se utilizan unidades físicas, en tiempo y
espacio, su maximización tiene que ver con el uso de
nuevos insumos de proceso (rotación), y no de insumos
de producto (agroquímicos).

AUTONOMÍA: es la capacidad interna para suministrar


los flujos necesarios para la producción, tiene que ver
con el grado de integración de los componentes de los

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agroecosistemas al ambiente externo, estas


propiedades son interdependientes, pero a la vez
existen incompatibilidades entre ellas.

Este enfoque integra, optimiza y operativiza la


producción del agroecosistema en tres dimensiones
sustentables:

Social: necesidad de mantener niveles óptimos de


bienestar (presentes y futuros), mediante la
autosuficiencia alimentaria, satisfacción de necesidades
locales (salud, vivienda, educación), independencia y
autonomía, desarrollo endógeno y de pequeñas
unidades, participación y toma de decisión.

Económica: uso eficiente de bienes, servicios


(producción) y distribución equitativa, sin dañar la
renovación, reproducción y distribución del
agroecosistema; respetando la capacidad de carga del
límite biofísico (rendimiento sustentable), dependencia
del agroecosistema local (uso de recursos) y consumo
(generación de desechos), viabilidad económica y
equidad.

Ambiental: la extracción de materiales, energía y


servicios del agroecosistema requiere de formas
ecológicas de apropiación sustentable, donde la tasa de
apropiación no sobrepase la capacidad de regeneración
del ecosistema apropiado (estabilidad, funciones
agroecosistémicas, biodiversidad).

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AGROSISTEMAS

Los agrosistemas
abarcan un conjunto
de sistemas concretos
que van desde el nivel
fotosfera (el más
sencillo) (Norero,
1980), pasando por la
zoosfera, el
agroecosistema y la empresa agropecuaria, hasta la
región agroeconómica (el más complejo). Cada uno de
estos niveles de organización posee su propósito
específico y límites espacio-temporal definido. Además,
en cada nivel de organización son distintas las
disciplinas científicas que predominan o tienen mayor
injerencia en su formalización teórica. La organización
se define en base a criterios que incluyen la evaluación
de los principales elementos que definen a todo
sistema: estructura, procesos y objetivos.

Gran parte de la estructura de los agrosistemas es


definida por la cantidad y variedad de “espacios”
(ambientes) en los que se desenvuelve el proceso
productivo. La complejidad y extensión espacial de los
agrosistemas abarca desde la fotosfera, en la cual
encontramos un solo suelo y una sola comunidad
vegetal, pasa por el conjunto de suelos y poblaciones
de protistas, vegetales y animales que interactúan
tendiendo a una situación de estabilidad
(agroecosistema), la empresa y el grupo de productores
(donde la variedad de suelos y comunidades vegetales

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puede ser amplia), hasta la región agropecuaria, en la


cual incluso se pueden encontrar diferencias climáticas.

Respecto de la extensión temporal, a medida que ésta


aumenta -desde el ciclo de un cultivo (desde pocos
meses, nivel fotosfera) hasta el del horizonte de
planificación regional (varios años)- crece la
complejidad por la imprevisibilidad de los factores
aleatorios, porque decrece la posibilidad de control por
el alejamiento del horizonte de planificación y porque, al
ascender en los niveles, crece la cantidad de factores
(tanto de la endo como de la ex estructura) y de sus
interacciones.

Además, todo sistema se define en función de un


objetivo. El objetivo primario de los agrosistemas es la
obtención de productos agropecuarios (niveles litosfera
y zoosfera). A nivel litosfera el objetivo es maximizar la
obtención de biomasa vegetal útil. De todos los
procesos biológicos involucrados en el crecimiento y
desarrollo de un cultivo, el hombre selecciona y
conduce

Estos agrosistemas pueden clasificarse en diversos


tipos:

 pastoriles: cuando lo que se utiliza es la


biomasa vegetal para alimentación de ganado,
es allí cuando hablamos de sistemas
agropecuarios.
 silvícolas: cuando se foresta con árboles, que
en general son las especies que el hombre
considera de interés económico. Pudiendo
hablarse de Silvopastoriles cuando se asocian
árboles y pastizales para el ganado.

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 cerealeros: cuando lo que se produce son


cereales, maíz, sorgo, maní, soja, girasol,
algodón, trigo, cebada, colza, centeno, mijo,
alpiste, etc.

AGROINDUSTRIA

Se puede decir que


agroindustrias o
empresa
agroindustrial es una
organización que
participa directamente
o como intermediaria
en la producción
agraria, procesamiento industrial o comercialización
nacional y exterior de bienes comestibles o de fibra.

El concepto de agroindustria agrupa a todos los


participantes en la industria agraria, que no sólo son los
proveedores de tierra, capital y trabajo, sino también a
las instituciones del mercado para la comunicación y
movimiento de los artículos, así como a las instituciones
y mecanismos de coordinación entre sus componentes.

Cuando el especialista en Marketing habla de industria


se refiere a quienes intervienen en la oferta de un bien.
En el lado opuesto a la industria está el mercado,
compuesto por los consumidores.

Cuando se habla de la agroindustrias, se está


observando con un enfoque de sistemas a la actividad
agraria que tiene que ver con la obtención de un

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determinado bien: De este modo, una plata


procesadora de pulpa de mango es una agroindustrias,
al igual que la empresa que los cultiva y cosecha.

La agroindustrias es un conjunto de piezas en


equilibrio, desde la fase de producción agrícola
propiamente dicha, pasando por las labores de
tratamiento post-cosecha, procesamiento y
comercialización nacional e internacional, en el trayecto
que recorren los productos del campo hasta llegar al
consumidor.

La agroindustrias es compleja, pues existen muchas


variables que influyen permanentemente en el éxito de
la empresa, desde el proceso productivo (pre-cosecha),
pasando por la cosecha, tratamiento post-cosecha,
embalaje , transporte y almacenamiento refrigerado o
frigorífico y controles de calidad en diferentes etapas de
la distribución.

Algunos definen Agroindustrias como la visión


agregada de la actividad agraria. Ciertos autores
incluyen en las agroindustrias a las actividades de
acuacultura como la crianza de crustáceos.

La empresa agroindustrial requiere ejecutivos capaces


de actuar en entornos muy variables y generalmente
regulados con gran cantidad de dispositivos legales. Su
relación con el tema de la alimentación popular genera
esta particularidad.

CLASIFICACIÓN DE LAS AGROINDUSTRIAS

Las agroindustrias pueden clasificarse según el destino


que tendrán sus productos:

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Orientadas al mercado interno: productos básicos y


productos no básicos.

Orientadas a la exportación: productos tradicionales y


productos no tradicionales.

AGROQUIMICOS

Son sustancias químicas o que se producen


sintéticamente, encaminadas a disminuir, controlar o
erradicar una plaga o cualquier organismo patógeno de
una planta o cultivo.

Dentro de los agroquímicos se incluyen las sustancias


fitosanitarias como los herbicidas, insecticidas,
fungicidas, entre otros; así como los fertilizantes.
También se incluyen las fitohormonas o reguladores de
crecimiento. Actualmente se ve completado por la
biotecnología (tecnología genética) que en algunos
casos intenta conseguir especies más resistentes a los
plaguicidas creando organismos modificados
genéticamente.

ANTECEDENTES

El uso de agroquímicos tiene su origen desde el siglo


XIX, los primeros productos químicos que se utilizaron
para el control de problemas fitosanitarios en la
agricultura fueron compuestos a base de azufre, cal,
arsénico y fósforo.

En el siglo XX surgieron los primeros insecticidas


sintéticos, pero fue hasta la década de 1940 con el

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descubrimiento del insecticida DDT (Di cloro Difenil


Tricloroetano) un compuesto organoclorado; que se
lograron obtener controles masivos sobre las plagas
más importantes en la agricultura con lo que se
lograron incrementar los rendimientos de los cultivos y
se intensifica el uso de los agroquímicos.

El uso del DDT fue considerado como la panacea para


el control de insectos no solo para la agricultura sino
también para la ganadería y contra los transmisores de
enfermedades en la salud pública, sin embargo,
conforme se fue intensificando su uso se observaron
también sus efectos sobre el medio, ya que se identifica
una alta persistencia del compuesto sobre el ambiente
y sobre todo en las cadenas traficas, al acumularse en
los tejidos grasos de los animales de sangre caliente
incluyendo el hombre.

Los organoclorados son productos principalmente


insecticidas muy persistentes al ambiente, se absorben
a través de la piel y por vía digestiva; actualmente solo
se utilizan en algunos países para el control de insectos
vectores en la salud pública, su uso agrícola está
restringido y en la mayoría prohibido.

Por su parte, los fertilizantes químicos tuvieron un gran


impulso gracias al químico Justus Liebig, quien analizá
las cenizas de las plantas y determina los elementos
necesarios para su crecimiento además del dióxido de
carbono que absorbían del aire. Con esta información
elaboró el primer abono artificial con el cual no tuvo
mucho éxito debido a que no considera al Nitrógeno
como elemento esencial.

TENDENCIAS

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El uso de plaguicidas y fertilizantes químicos ha


permitido grandes avances en la productividad agrícola,
sin embargo algunos de los compuestos químicos que
se introducen en el ambiente pueden resultar
perjudiciales sobre todo sino se siguen las
recomendaciones y medidas de precaución en su uso.

Esto ha derivado en opiniones encontradas con


respecto a su utilización; por un lado se siguen
introduciendo productos más específicos acompañados
de otras tecnologías como la ingeniería genética o
biotecnología buscando acompañar a los plaguicidas de
cultivos genéticamente modificados que requieren el
uso de plaguicidas específicos.

Este manejo se denomina Bioracional el cual busca una


agricultura sustentable para las siguientes
generaciones.

Se utilizan para eliminar:

Plaga: cualquier organismo capaz de causar daño a un


cultivo o sus cosechas

Maleza: Cualquier planta que crece en un lugar no


deseado y afecta al cultivo

Enfermedad: Alteración causada por agentes


climáticos, físicos y acompañada por agentes
patógenos normal de una planta o cultivo.

Control de Plagas:

Como hongos, virus o bacterias que afectan el


desarrollo

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Cualquier práctica cultural, física, química o biológica


encaminada a disminuir, controlar o erradicar un
organismo patógeno de una planta o cultivo.

Plaguicida:

Cualquier sustancia o mezcla de sustancias que se


destina a controlar cualquier plaga, incluidos los
vectores que transmiten las enfermedades humanas y
de animales, las especies no deseadas que causen
perjuicio o que interfieran con la producción
agropecuaria y forestal. También se incluyen en esta
definición las sustancias defoliantes y las desecantes.

AGROTOXICOS

Como todo monocultivo a gran escala, los cultivos de


soja generan múltiples desequilibrios en el ecosistema
en el que se implantan. Las relaciones entre los
diversos organismos vegetales y animales se
desequilibran de un modo tal, que se propician las
superpoblaciones de algunos y la eliminación de otros.
Todo monocultivo induce la aparición de plagas. Es así
como el uso de agrotóxicos queda indisolublemente
ligado a las prácticas de monocultivo. Dentro de estas
prácticas, la del monocultivo de soja es una de las más
dependientes de una gran cantidad de aplicaciones de
agrotóxicos.

Herbicidas, insecticidas y funguicidas son aplicados a lo


largo de todo el ciclo del cultivo de soja, para asegurar
que el negocio esté protegido y sea rentable. El uso de
estos agrotóxicos produce impactos negativos en la

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salud de los trabajadores, la población cercana, los


recursos naturales, la biodiversidad y en la población en
su conjunto.

¿Por qué son tóxicos?

Los agrotóxicos están diseñados para destruir


determinados organismos vivos, siendo muchas veces
no selectivos al cumplir su función, pudiendo ocasionar
efectos no deseados en otros seres vivos, incluyendo al
ser humano.

Algunos agrotóxicos son persistentes y pueden


permanecer largos períodos en el ambiente antes de
desintegrarse, acumulándose así en los tejidos de la
mayoría de los organismos vivos cuando estos
respiran, ingieren alimentos o beben líquidos. Hay
agrotóxicos persistentes que pueden viajar rápidamente
largas distancias arrastrados por el viento y el agua,
produciendo intoxicaciones a grandes distancias de
donde fueron aplicados.

ESOS PRODUCTOS CONTAMINAN:

La Tierra: destruyendo los organismos que forman la


materia orgánica

El Agua: dañando la vida acuática en las aguas


superficies y contaminando las napas profundas

El Aire: contaminado por las fumigaciones áreas y


terrestres, la quema de envases y el polvo arrastrado
por el viento desde el suelo.

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HERBICIDAS

Los agrotóxicos más usados en la soja son los


herbicidas y dentro de ellos el glifosato, ya que la soja
transgénica ha sido diseñada para resistir a esta
sustancia. El glifosato no se aplica solo, sino que
usualmente viene acompañado de los llamados
coadyuvantes. Estas sustancias permiten que el
glifosato sea absorbido por la planta con mayor
facilidad, pero en muchos casos han demostrado ser
aún más tóxicas que el propio glifosato. Las
aplicaciones son realizadas periódicamente durante un
periodo de 10 meses. Además de utilizar glifosato,
también se hace uso el herbicida atrazina.

INSECTICIDAS

La soja es afectada por “las lagartas” y por “chinches”.


Para combatir las lagartas se utiliza el insecticida
clorpirifos. En el caso de las chinches, esta plaga se
encuentra en los sistemas de producción durante todo
el año, siendo la plaga más importante de este cultivo.
Se controla generalmente con el insecticida no selectivo
endosulfán. Este insecticida es un contaminante
orgánico persistente altamente tóxico, ya que se
acumula en la cadena alimenticia. Además, es
extremadamente tóxico para animales acuáticos.
También se utiliza el insecticida imidacloprid, para
controlar las isocas que atacan las plantas recién
emergidas. Este insecticida es tóxico para las aves y
altamente tóxico para las abejas.

FUNGUICIDAS

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Se aplican estos agrotóxicos para la prevención del


ataque de hongos mediante aplicaciones a la semilla
antes de su siembra. Los insecticidas más utilizados
son el tiram y el carbendazim, que generalmente se
aplican en conjunto.

LA SALUD EN RIESGO

Todos los agrotóxicos utilizados en este cultivo


transgénico producen efectos en la salud de las
personas, produciendo tanto intoxicaciones crónicas
como agudas.

Las intoxicaciones agudas ocurren inmediatamente o


algunas horas después de la exposición a agrotóxicos.
Los síntomas que se observan con mayor frecuencia en
trabajadores que manipulan agrotóxicos son: cefaleas
(dolor de cabeza), mareos, náuseas, vómitos,
enrojecimiento y erupciones en la piel, dificultad para
respirar y tos.

Son altamente peligrosos para peces, abejas,


organismos del suelo y acuáticos.

El uso de agrotóxicos ha aumentado enormemente en


los últimos años, en particular vinculado a la soja, como
se observa en el siguiente cuadro:

ANDENES

Los andenes son bancales o conjuntos de terrazas


escalonadas construidas en las laderas de las
montañas andinas y rellenadas con tierra de cultivo. La

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mayoría de los andenes


existentes datan de los
tiempos precolombinos.

ORIGEN E HISTORIA

Los ríos que discurren


por la cordillera de los
Andes forman valles estrechos en los territorios
situados por encima de los 500 metros de altitud. A
diferencia de la zona costera donde la irrigación con
canales permitió ganar tierras cultivables a los desiertos
planos, en las zonas montañosas de la cordillera
existen valles muy estrechos y profundos lo que
impedía la existencia de una agricultura a gran escala.

Es precisamente a partir de ese momento en que Huari


cobra importancia geopolítica y empieza su expansión
por los Andes Centrales en lo que es considerado el
primer imperio andino (siglos VI a X).

ZONA DE ANDENES

Los andenes poseen un atractivo extra más allá del


histórico y de sus originales motivaciones económicas:
Son en sí mismos recursos paisajísticos y su
distribución en las montañas andinas no está exenta de
valores estéticos. Muchos de ellos siguen la curva
natural de las laderas lo que hace que guarden armonía
visual con el entorno.

La idea de jardines colgantes en las montañas, puede


calzar bien con la descripción de los andenes.

Entre el centro del Perú y el norte de Bolivia se


encuentran algunos los conjuntos de andenes mejor

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conservados, aunque los hay también en el norte de


Chile y Argentina. Probablemente una de las zonas de
andenes más destacadas sea el Valle del Colca, cuyas
terrazas fueron construidas por los collaguas a partir
delsiglo XI.

Son visualmente impactantes los de las islas del lago


Titicaca (construidos por los aimaras) y los del llamado
Valle Sagrado de los Incas en el Cuzco, construidos por
los incas donde destacan especialmente los conjuntos
de andenes concéntricos de Moray, y las enormes
terrazas de Pisaq y Ollantaytambo. Buena parte de
estos andenes son usados hasta el día de hoy, lo que
refleja la calidad de su diseño.

ANTAGONISMO

Es antagónico aquel que manifiesta conductas de


antagonismo. Ahora bien, ¿qué es antagonismo? Es la
oposición mutua y evidente entre dos o más opiniones
o doctrinas. Por ejemplo, podemos identificar a dos
ideologías como antagónicas o podemos decir que dos
partidos políticos son antagónicos. Sin embargo, el
concepto se extiende y se utiliza en otras disciplinas,
como la literatura, biología y la medicina.

Sin embargo, no todo se reduce a opiniones y


doctrinas. En biología, se conocen como antagonistas a
dos músculos que ejercen fuerzas contrarias, como el
caso del bíceps y el tríceps, ubicado ambos en la parte
superior del brazo. También en odontología es usado
este concepto de antagonista, para denominar a una

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pieza dental que se cierra y ejerce fuerza sobre otra,


por ejemplo al momento de morder o masticar.

En literatura, también se utiliza el término antagonista,


que identifica a la persona opuesta o que de alguna
manera es contrario al personaje principal o
protagonista. No es necesario que sea malo o malvado,
pero sí tiene evidentes diferencias con el protagonista y
sus opiniones, pensamientos o maneras de actuar son
claramente desiguales. El antagonista o anti héroe es el
personaje o la fuerza necesaria para ejercer
contrariedad y que así se origine conflicto en el
desarrollo del relato o narración.

En general, el antagonista es el villano, el malo o


simplemente quien no desea el éxito del protagonista.
Las dos fuerzas entonces se enfrenten, creando el
conflicto en el nudo de la historia. El objetivo del
protagonista será sobreponerse al villano, y el objetivo
del villano será el de obstaculizar el éxito del héroe. En
algunas ocasiones no está encarnado por un ser
humano o no representa a una persona, sino a una
fuerza misteriosa o a un grupo de personas que
funcionan como antagonistas o anti héroes.

Tanto en la vida real como así en la literatura, entre dos


opuestos, dos posturas antagónicas, una de ellas
puede sobre ponerse a la otra (en el caso de la
literatura, generalmente siempre ganan los “buenos”,
protagonistas principales o “héroes”) o incluso llegar a
un consenso que permita la convivencia de ambas.

Con la palabra antagonista es posible referirse a:

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 En narratología, un antagonista es el personaje


o elemento de la trama que representa la
oposición al protagonista, frecuentemente un
villano que se opone al héroe, que suele ser el
protagonista;
 En bioquímica, biología y farmacología, un
antagonista es una sustancia, natural o
sintética, que se une a los receptores del
organismo en cuestión, bloqueándolos contra la
acción de los agonistas;
 En fisiología, un antagonista es el músculo que
actúa en oposición a la fuerza y movimiento
que genera otro músculo; o
 En odontología, un antagonista es la pieza
dental que se cierra para morder sobre otras.

APARCERIA

Es un contrato mediante el cual una parte, que se


denomina propietario, acuerda con otra, que se llama
aparcero, la explotación en mutua colaboración de un
fundo rural o de una porción de este, con el fin de
repartirse entre sí los frutos o utilidades que resulten de
la explotación (Ley 6ª de 1975, Decreto 2815 de 1975).
El contrato de aparcería debe constar siempre por
escrito, autenticarse ante el juez del respectivo
municipio o, en su defecto, ante el alcalde donde está
ubicado el inmueble.

EN ÉL SE DEBEN DETERMINAR LOS SIGUIENTES


ASPECTOS:

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 Determinación de la extensión del predio o de


la parcela objeto del contrato.
 Determinación de la clase de cultivo objeto del
contrato.
 Determinación de la porción de tierra para uso y
goce exclusivo del aparcero, con el fin de
establecer cultivos de pronto rendimiento
básicos para la alimentación, y
 Determinación del plazo fijo pactado, el cual no
podrá ser inferior a tres años. (En los cultivos
permanentes o semipermanentes el plazo
comenzará a contarse a partir de la fecha en
que por lo menos el 50% de las plantaciones
entre en producción).

En el pago pactado con el aparcero debe indicarse en


porcentaje el valor de la parcela, pastos de ganado,
habitación para sí y su familia, alimentación, derechos
de mantenimiento de un número de cabezas de
ganado, etc.

OBLIGACIONES DE LOS CONTRATANTES:

OBLIGACIONES DEL DUEÑO DE LA TIERRA O


PROPIETARIO:

Aportar en los plazos señalados las sumas necesarias


para atender los gastos que demande la explotación,
tales como: compra de semillas; siembras; renovación
de plantaciones; abonos; insecticidas, fungicidas,
herramientas y utensilios de labranza; beneficio y
transporte de productos y contratación de mano de obra
de terceros cuando sea indispensable.

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Dicho suministro podrá ser en especie cuando así lo


convengan los contratantes.

OBLIGACIONES DEL APARCERO:

Adelantar personalmente las labores de cultivo del


fundo, además de las propias de dirección,
administración, conservación y manejo de las
plantaciones y productos.

 Observar en la explotación las normas y


prácticas sobre conservación de los recursos
naturales renovables.
 Permitir al propietario la súper vigilancia y
periódica inspección de la parcela y de los
cultivos.

Deberá solicitarse al Inspector de Trabajo, o en su


defecto al Alcalde Municipal, autorización para efectos
de la participación en los gastos por parte del aparcero.
El Inspector o el Alcalde, previo conocimiento de causa,
analizará los hechos, tendrá en cuenta aspectos como
la aptitud agrológica del aparcero, las facilidades para
adelantar la explotación en forma eficiente, la
rentabilidad de los cultivos, las condiciones económicas
de los contratantes y la extensión de la tierra. Una vez
analizadas las condiciones anteriores, el Inspector o el
Alcalde procederá a autorizar el monto o valor.

PROHIBICIONES PARA EL DUEÑO O PARA QUIEN


SUMINISTRE LA TIERRA.

a) Imponer al aparcero la participación en los


gastos que demande la explotación, salvo que

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estos se hayan autorizado en la forma descrita


anteriormente.
b) Retener o decomisar por sí mismo, sin la
intervención de la autoridad competente,
cualquier bien perteneciente al aparcero para
cubrirse el valor de algún crédito.
c) Cobrar directa o indirectamente un precio por el
arrendamiento de la tierra, diferente de la
participación de sus utilidades.
d) Imponer multas.

PROHIBICIONES AL APARCERO.

a) Plantar o permitir que terceros establezcan


mejoras permanentes o semipermanentes,
salvo que se estipule por escrito. Sin embargo,
se entiende que el aparcero ha sido autorizado
si, incorporadas las mejoras, el propietario no
hubiere manifestado su rechazo judicialmente o
a través del Inspector de Trabajo, dentro de los
tres meses siguientes a la ocurrencia del hecho
b) Ceder en todo o en parte el contrato, sin
autorización escrita del propietario.
c) Transigir sobre las diferencias relativas a
derechos ciertos e indiscutibles.

EL CONTRATO DE APARCERÍA SE ENTENDERÁ


PRORROGADO:

a) Cuando por escrito las partes así lo acuerden,


caso en el cual no podrá pactarse una prórroga
inferior a un año.
b) Cuando no se dé aviso con una anticipación no
inferior a tres meses por ninguna de las partes
de su intención de terminarlo, caso en el cual

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se entenderá prorrogado por el término de un


año y así sucesivamente.

En ningún caso las partes podrán renunciar al aviso de


los tres meses para manifestar su intención de dar por
terminado el contrato.

Cuando el propietario se niegue a recibirla, el aparcero


podrá depositarla a su orden en el Banco Agrario.

AUTOABASTECIMIENTO

Autoabastecimiento o autosuficiencia es el estado en


que el abastecimiento de bienes económicos
únicamente depende de uno mismo; de modo que no
se requiere ayuda, apoyo o interacción externa para la
supervivencia. Es una forma de completa autonomía
personal o colectiva, identificada con la independencia
en sus aspectos económicos.

Puede denominarse también autoconsumo puesto que


esa situación sólo puede conseguirse plenamente
cuando el productor es su propio consumidor: produce
todo (y únicamente) lo que va a consumir y consume
únicamente (y todo) lo que produce.

Puede aplicarse de forma parcial (grado de


autoabastecimiento, medido en porcentaje), o
restringirse a un solo sector, como la alimentación o la
energía: autoabastecimiento, autoabastecimiento
energético, etc.

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El término opuesto es el de dependencia: dependencia


alimentaria, dependencia energética, etc. También
puede extenderse el uso del término al capital o la
tecnología (autosuficiencia o dependencia de capital y
autosuficiencia o dependencia tecnológica).

El término autoabastecimiento se aplica normalmente,


en el contexto de las sociedades desarrolladas
contemporáneas (sociedad postindustrial), a diversas
formas de vida denominadas alternativas o sostenibles,
desde el movimiento hippie con su búsqueda de la
simplificación vital en el contexto de la denominada
revolución de 1968 y el comienzo de la crítica al
desarrollismo (movimiento ecologista, crecimiento
cero). No obstante, hay ejemplos anteriores, en los
planteamientos personales de Thoreau (que se retiró a
vivir a una cabaña en el bosque en el Estados Unidos
de mediados del siglo XIX) o los planteamientos
comunitarios deGandhi (que pedía a los hindúes que se
tejieran su propia ropa o recogieran su propia sal como
resistencia pasiva a la colonización inglesa de la India,
en la primera mitad del siglo XX). Desde
planteamientos ilustrados se había realizado ya el siglo
XVIII (aunque se había iniciado incluso antes, desde la
recepción de las noticias del Descubrimiento de
América), la construcción ideológica del mito del buen
salvaje en comunión con la naturaleza, así como la
construcción literaria del personaje de Robinson
Crusoe.

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AUTOSUFICIENTE

La autosuficiencia es uno muy amplio que hace


referencia al acto mediante el cual una persona, una
comunidad, una sociedad puede abastecerse por sí
mismo/a para satisfacer sus necesidades básicas y
más importantes.

La autosuficiencia puede tener que ver con suplirse a


uno mismo de los productos y bienes que se estiman
relevantes para la supervivencia (por ejemplo, la
comida, el abrigo, la protección) pero también puede
hacer referencia al estado anímico y emocional que
hace que una persona no dependa de los otros si no
que pueda llevar adelante las diferentes situaciones de
su vida por su cuenta.

Cuando hablamos de autosuficiencia en torno a una


sociedad o comunidad, estamos hablando usualmente
de cómo ese conjunto de personas pueden abastecerse
a sí mismas de los elementos más importantes para su
supervivencia. Así, las comunidades autosuficientes
son aquellas que no requieren de productos o bienes
que no puedan realizar por sí mismas, por lo cual se
entiende que son comunidades que no recurren al
comercio o a otros tipos de intercambio más típicos de
las grandes sociedades industrializadas.

Las comunidades autosuficientes (como lo fueron las


comunidades de la Edad Media en Europa o como hay
muchas hoy en día en diferentes partes del mundo) son
comunidades más bien pequeñas que no recurren al
uso de elementos tecnológicos o artificiales si no que

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permanecen en mayor contacto con la naturaleza,


obteniendo de ella todo aquello que sea necesario para
subsistir.

En este sentido, cuando hablamos de autosuficiencia a


nivel individual estamos señalando que aquella persona
que la demuestra es una persona que puede valerse
por sí misma para avanzar en la vida, por ejemplo,
siendo autodidacta o aprendiendo por sí misma
diferentes conocimientos, manejándose con sus propios
medios para vivir de manera independiente, o
realizando diferentes esfuerzos que tienen que ver con
sortear conflictos u obstáculos de manera individual y
sin recurrir a la ayuda de otro.

AMINOACIDOS

Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se


combinan para formar proteínas. Los aminoácidos y las
proteínas son los pilares fundamentales de la vida.

Cuando las proteínas se digieren o se descomponen,


los aminoácidos se acaban. El cuerpo humano utiliza
aminoácidos para producir proteínas con el fin de
ayudar al cuerpo a:

 Descomponer los alimentos.


 Crecer.
 Reparar tejidos corporales.
 Llevar a cabo muchas otras funciones
corporales.

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 Los aminoácidos también se pueden usar como


una fuente de energía por parte del cuerpo. Los
aminoácidos se clasifican en tres grupos:
 Aminoácidos esenciales.
 Aminoácidos no esenciales
 Aminoácidos condicionales.

AMINOÁCIDOS ESENCIALES:

 Los aminoácidos esenciales no los puede


producir el cuerpo. En consecuencia, deben
provenir de los alimentos.
 Los nueve aminoácidos esenciales son:
histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina,
fenilalanina, treonina, triptófano y valina.

AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES:

 "No esencial" significa que nuestros cuerpos


producen un aminoácido, aun cuando no lo
obtengamos de los alimentos que consumimos.
 Estos aminoácidos abarcan: alanina,
asparagina, ácido aspártico y ácido glutámico.

AMINOÁCIDOS CONDICIONALES:

 Los aminoácidos condicionales por lo regular


no son esenciales, excepto en momentos de
enfermedad y estrés.
 Ellos abarcan: arginina, cisteína, glutamina,
tirosina, glicina, ornitina, prolina y serina.

Usted no necesita ingerir aminoácidos esenciales y no


esenciales en cada comida, pero es importante lograr
un equilibrio de ellos durante todo el día.

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“B”

BACTERIAS

Las bacterias son organismos unicelulares


microscópicos, sin núcleo ni clorofila, que pueden
presentarse desnudas o con una cápsula gelatinosa,
aisladas o en grupos y que pueden tener cilios o
flagelos.

La bacteria es el más simple y abundante de los


organismos y puede vivir en tierra, agua, materia
orgánica o en plantas y animales.

Tienen una gran importancia en la naturaleza, pues


están presentes en los ciclos naturales del nitrógeno,
del carbono, del fósforo, etc. y pueden transformar
sustancias orgánicas en inorgánicas y viceversa.

Son también muy importantes en las fermentaciones


aprovechadas por la industria y en la producción de
antibióticos.

Desempeñan un factor importante en la destrucción de


plantas y animales muertos.

Las bacterias son muy importantes para el ser humano,


tanto para bien como para mal, debido a sus efectos
químicos y al rol que juegan en diseminar
enfermedades.

Las bacterias pertenecen a la clase procariota debido a


que su núcleo no está rodeado por una membrana y

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consiste de una sola molécula de ADN cuya división es


no-mitótica.

En su efecto beneficioso, algunas bacterias producen


antibióticos tales como estreptomicina capaces de curar
enfermedades.

Análogamente, las bacterias son muy importantes ya


que convierten nitrógeno en una forma útil por ciertas
raíces de plantas o proveen el gusto intenso en yogurt.

Las bacterias se usan en la producción de ácido acético


y vinagre, varios aminoácidos y enzimas, y
especialmente en la fermentación de lactosa a ácido
láctico, la cual coagula las proteínas de la leche, y se
usan en la fabricación de casi todos los quesos, yogurt
y productos similares.

En cosméticos, muchos de los activos, tales como


proteínas y péptidos de bajo peso molecular,
ingredientes antiarrugas y antioxidantes, están siendo
creados con el uso de tipos específicos mejorados de
bacterias.

ALIMENTACIÓN

El éxito evolutivo de las bacterias se debe en parte a su


versatilidad metabólica. Todos los mecanismos posibles
de obtención de materia y energía podemos
encontrarlos en las bacterias.

1) Las bacterias quimio heterótrofas, utilizan un


compuesto químico como fuente de carbono, y
a su vez, este mismo compuesto es la fuente
de energía. La mayor parte de las bacterias

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cultivadas en laboratorios y las bacterias


patógenas son de este grupo.
2) Las bacterias quimio autótrofas, utilizan
compuestos inorgánicos reducidos como fuente
de energía y el CO2 como fuente de carbono.
Como, por ejemplo, Nitrobacter, Thiobacillus.
3) Las bacterias fotoautótrofas, utilizan la luz como
fuente de energía y el CO2 como fuente de
carbono. Bacterias purpúreas.
4) Las bacterias foto heterótrofas, utilizan la luz
como fuente de energía y biomolecular como
fuente de carbono. Ejemplos
comoRodospirillum y Cloroflexus.

REPRODUCCIÓN DE LAS BACTERIAS

Generalmente las bacterias se reproducen por


bipartición, como se ve en el siguiente esquema:

Tras la duplicación del ADN, que esta dirigida por la


ADN-polimerasa que se encuentra en los mesosomas,
la pared bacteriana crece hasta formar un tabique
transversal separador de las dos nuevas bacterias.

Pero además de este tipo de reproducción asexual, las


bacterias poseen unos mecanismos de reproducción
sexual o parasexual, mediante los cuales se
intercambian fragmentos de ADN.

Bacterias patógenas; Casi doscientas especies de


bacterias son patógenas para el ser humano; es decir,
causantes de enfermedades.

Bacterias beneficiosas

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Parece mentira, pero pese a lo aterrador y preocupante


del cuadro anterior, las bacterias son más beneficiosas
que perjudiciales para las personas. Sólo una muy
pequeña parte de las bacterias sonpatógenas para el
hombre. El resto pueden ser indiferentes o
beneficiosas.

Las bacterias permiten producir quesos


(Propionibacterium), yogures (Bifidobacterium),
embutidos (Micrococus), encurtidos (aceitunas,
pepinillos, cebollitas...).

CLASIFICACIÓN DE LAS BACTERIAS

Las bacterias se pueden clasificar teniendo en cuenta


varios criterios. Uno de ellos es clasificarlas por su
forma y por el especto que adoptan cuando se reúnen
en grupo:

Pueden ser esféricas (Cocos, diplococos,


estreptococos, estafilococos, sarcinas); alargadas como
bacilos; en forma de coma (vibriones), o en forma de
espiral (espirilos).

BANCALES

Un bancal, también llamado andén en los Andes y


parata en el sur de España, es aquella superficie
horizontal en terrenos con declives, producto de la obra
humana que se sostiene por una pared o talud (llamada
balate en el sur de España) y que se utiliza para
labores agrícolas. Se preparan en terrenos de fuertes
pendientes, de más del 30%, donde no es factible la
excavación horizontal.

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BIOTEGNOLOGIA

La biotecnología tiene sus fundamentos en la


tecnología que estudia y aprovecha los mecanismos e
interacciones biológicas de los seres vivos, en especial
los unicelulares, mediante un amplio campo
multidisciplinario. La biología y la microbiología son las
ciencias básicas de la biotecnología, ya que aportan las
herramientas fundamentales para la comprensión de la
mecánica microbiana en primera instancia. La
biotecnología se usa ampliamente en agricultura,
farmacia, ciencia de los alimentos, medio ambiente y
medicina. La biotecnología se desarrolló desde un
enfoque multidisciplinario involucrando varias
disciplinas y ciencias como biología, bioquímica,
genética, virología, agronomía, ecología, ingeniería,
física, química, medicina y veterinaria entre otras. Tiene
gran repercusión en la farmacia, la medicina, la ciencia
de los alimentos, el tratamiento de residuo sólido,
líquido, gaseoso y la agricultura. La Organización para
la Cooperación y Desarrollo Económicos (OCDE) define
la biotecnología como la "aplicación de principios de la
ciencia y la ingeniería para tratamientos de materiales
orgánicos e inorgánicos por sistemas biológicos para
producir bienes y servicios".

APLICACIONES

A este uso específico de plantas en la biotecnología se


le llama biotecnología vegetal. Además se aplica en la
genética para modificar ciertos organismos.

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Las aplicaciones de la biotecnología son numerosas y


se suelen clasificar como:

BIOTECNOLOGÍA ROJA: se aplica a la utilización de


biotecnología en procesos médicos. Algunos ejemplos
son el diseño de organismos para producir antibióticos,
el desarrollo de vacunas y nuevos fármacos, los
diagnósticos moleculares, las terapias regenerativas y
el desarrollo de la ingeniería genética para curar
enfermedades a través de la terapia génica.

BIOTECNOLOGÍA BLANCA: conocida como


biotecnología industrial, es aquella aplicada a procesos
industriales. Un ejemplo de ello es el diseño de
microorganismos para producir un producto químico o
el uso de enzimas como catalizadores industriales, ya
sea para producir productos químicos valiosos o
destruir contaminantes químicos peligrosos (por
ejemplo utilizando oxidorreductasas). También se aplica
a los usos de la biotecnología en la industria textil, en la
creación de nuevos materiales, como plásticos
biodegradables y en la producción de biocombustibles.
Su principal objetivo es la creación de productos
fácilmente degradables, que consuman menos energía
y generen menos deshechos durante su producción. La
biotecnología blanca tiende a consumir menos recursos
que los procesos tradicionales utilizados para producir
bienes industriales.

BIOTECNOLOGÍA VERDE: es la biotecnología


aplicada a procesos agrícolas. Un ejemplo de ello es el
diseño de plantas transgénicas capaces de crecer en
condiciones ambientales desfavorables o plantas
resistentes a plagas y enfermedades. Se espera que la
biotecnología verde produzca soluciones más

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amigables con el medio ambiente que los métodos


tradicionales de la agricultura industrial. Un ejemplo de
esto es la ingeniería genética en plantas para expresar
plaguicidas, con lo que se elimina la necesidad de la
aplicación externa de los mismos, como es el caso del
maíz Bt. Si los productos de la biotecnología verde
como éste son más respetuosos con el medio ambiente
o no, es un tema de debate.

BIOTECNOLOGÍA AZUL: también llamada


biotecnología marina, es un término utilizado para
describir las aplicaciones de la biotecnología en
ambientes marinos y acuáticos. Aún en una fase
temprana de desarrollo sus aplicaciones son
prometedoras para la acuicultura, cuidados sanitarios,
cosmética y productos alimentarios.

BIODEGRADABLE

Es el producto o sustancia que puede descomponerse


en los elementos químicos que lo conforman, debido a
la acción de agentes biológicos, como plantas,
animales, microorganismos y hongos, bajo condiciones
ambientales naturales.

No todas las sustancias son biodegradables bajo


condiciones ambientales naturales. A dichas sustancias
se les llama sustancias recalcitrantes.

La velocidad de biodegradación de las sustancias


depende de varios factores, principalmente de la
estabilidad que presenta su molécula, del medio en el
que se encuentran, que les permite estar biodisponibles

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para los agentes biológicos y de las enzimas de dichos


agentes.

La biodegradación es la característica de algunas


sustancias químicas de poder ser utilizadas como
sustrato pormicroorganismos, que las emplean para
producir energía (por respiración celular) y crear otras
sustancias como aminoácidos, nuevos tejidos y nuevos
organismos.

En estos casos se hace necesario un tratamiento previo


que deje el vertido en unas condiciones en la que las
bacterias puedan realizar su función a una velocidad
aceptable.

VÍAS PARA LA DEGRADACIÓN

La degradación de estos compuestos puede producirse


por dos vías:

 Degradación aerobia.
 Degradación anaerobia.

Los términos biodegradación, materiales


biodegradables, compatibilidad, entre otros., son muy
comunes pero frecuentemente mal utilizados y fuente
de equívocos.

Biodegradabilidad, o sea la conversión metabólica del


material comportable en anhídrido carbónico.
Biodegradabilidad en condiciones de compostaje
controlado). El nivel de aceptación es igual a 90% y se
tiene que alcanzar durante menos de 6 meses.

PLAZOS DE TIEMPO PARA LA DESCOMPOSICIÓN


DE VARIAS MATERIAS COMUNES

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 Cáscara de plátano o de banano: 2 a 10 días


 Pañuelos hechos de algodón: 1 a 5 meses
 Papel: 2 a 5 meses
 Cáscara de naranja: 6 meses
 Cuerda: 3 a 14 meses
 Filtros de cigarrillos: 1 a 2 años
 Estaca de madera: 2 a 3 años
 Calcetines o medias de lana: 1 a 5 años
 aislante térmico de poli estireno "Styrofoam":
500 a 1 000 años
 Botella de vidrio: cerca de 4 000 años
 Hierro: depende del tipo de hierro desde 1 año
a varios millones de años
 Hueso: de 10 a 15 años

BIOCOMBUSTIBLE

El biocombustible es un tipo de combustible que


consiste de una mezcla de sustancias orgánicas,
conformadas a partir de átomos de hidrógeno y de
carbono, y que principalmente es utilizado en aquellos
motores conocidos como de combustión interna. Cabe
destacarse que estos motores se caracterizan por
lograr la energía mecánica de la energía química, que
le provee un combustible que explota adentro de la
cámara de combustión correspondiente.

Básicamente, el biocombustible proviene de la


biomasa, tal como se denomina a aquella materia de
tipo orgánico que resulta de un proceso biológico o
natural.

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Las materias y especies que intervienen en su


obtención pueden ser variadas, mayormente, se
emplean materias de características agrícolas como ser
el maíz y la mandioca. Asimismo, puede obtenerse a
través de plantas oleaginosas como el girasol y la soja,
o de especies forestales tal es el caso del pino o del
eucaliptus.

Existen dos biocombustibles que son los más


extendidos en uso y también en producción: el biodiesel
y el bioetanol. Al primero se lo obtiene a partir de
aceites vegetales que pueden haberse usado ya o bien
presentarse en estado virgen. Mientras que al bioetanol
se lo consigue a partir del proceso conocido como
fermentación alcohólica de las azúcares que disponen
diferentes plantas tales como la caña de azúcar, los
cereales o la remolacha.

En el caso del biodiesel, el país productor más


destacado es Alemania, concentrando alrededor del 60
% de su producción, en tanto, en el caso del bioetanol
la cuestión está más repartida, ya que Estados Unidos
lo produce en primera instancia con un 36 % y es
seguido de cerca en la actividad por Brasil con un 33 %.

La principal desventaja que se le atribuye a este tipo de


combustibles es que para su producción es necesario
hacer uso de cultivos comestibles y entonces, ello
genera que se modifique la finalidad del uso de la tierra,
es decir, pasa de tierras destinadas al cultivo a la
producción de biocombustibles.Y siguiendo con los
puntos desfavorables es que no es en su totalidad una
energía verde dado que se emplean fertilizantes en el
proceso y esto genera impactos negativos en el medio
ambiente.

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Por otra parte, el lucro que persiguen muchos estados y


empresas con él ha generado que se atente contra los
espacios verdes y de cultivo de alimentos para
ocuparlos por la producción de biocombustible.

BONOS AGRARIOS

Un bono, en sentido financiero, consiste en un título de


deuda que puede emitir el Estado (gobiernos
nacionales, provinciales, municipales, etc.), empresas
privadas (industriales, comerciales o de servicios) o
instituciones supranacionales (corporaciones de
fomento, bancos regionales). Estas herramientas
pueden tener renta de carácter fijo o variable y permiten
que el emisor consiga fondos de manera directa del
mercado.

“C”

CAMPESINADO

El campesino se define tradicionalmente en sociología


como el miembro de una comunidad en una sociedad
agraria o rural. Clase social formada por las personas
que viven y trabajan en el campo.

Un campesino es aquella persona que desempeña sus


labores en el ámbito rural, normalmente en actividades
agrícolas o ganaderas que tienen como principal

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objetivo la producción de diversos tipos de alimentos o


sus derivados. Por lo general, un campesino puede
producir estos elementos tanto para su subsistencia
(consumo propio) o para comercializarlos en el
mercado y obtener a partir de ello alguna ganancia.

Aunque normalmente el campesino se identifica con la


producción de hortalizas, frutas o viñas, el campesino
también puede poseer diferentes tipos de ganado.

A lo largo de la historia, el campesino ha sido una de


las figuras sociales más importantes en todas las
civilizaciones y culturas dado que las actividades
rurales siempre ocuparon un rol central en las
economías del ser humano.

Hoy en día, se considera que el campesino de las


naciones industrializadas se diferencia del de las
naciones en vías de desarrollo especialmente a partir
de un elemento: mientras en las primeras los
campesinos pueden poseer las herramientas, los
medios de producción y además la tierra misma sobre
la que trabajan, en el segundo caso los campesinos se
abocan por lo general a la economía de subsistencia
con pocas o nulas posibilidades de ascenso social.

Esto significa que no poseen la tierra que trabajan y


que sus condiciones de vida son inestables,
insuficientes y, en algunos casos, hasta inhumanas.

Se puede decir finalmente que el trabajo campesino se


caracteriza por depender altamente de agentes
externos tales como el clima o el mercado.

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Sin embargo, para muchos el ámbito rural mantiene


ciertos elementos de tradición, costumbres, estilos de
vida y de pensamiento que se contradicen con el
mundo moderno caracterizado por el stress, la rutina y
los problemas urbanos.

EL CAMPESINADO EN EL MARXISMO

En la teoría marxista, el campesino es un productor


agrario que, al mismo tiempo, trabaja en la tierra y es
propietario (o poseedor) de la misma, es decir, tiene la
"gestión técnica" de la producción en su parcela o
terreno. En los diferentes modos de producción, épocas
y lugares, el campesino va evolucionando de un modo
u otro con estas circunstancias; por ejemplo, en
Occidente:

en el clasicismo, con las conquistas del Imperio


Romano, los campesinos libres dejan de trabajar por
cuenta ajena, en los latifundios, para ser sustituidos por
esclavos, lo que da inicio al modo de producción
esclavista; en el feudalismo, son siervos o libres de
nuevo, y pagan regularmente una renta al señor feudal
o terrateniente; y bajo el capitalismo, sufre la
competencia de la industria y el agribusiness, con lo
que se ven cada vez más relegados y migran hacia las
ciudades.

Ya Lenin había planteado en Libeluland la alianza entre


obreros y campesinos para iniciar la revolución contra
los terratenientes y la alta burguesía. El maoísmo
analizó el papel del campesinado en las revoluciones
de los países dependientes del imperialismo, y sacó
como conclusión que, en aquellos países en los que el
campesinado fuera una fuerza numerosa, y por lo tanto,

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la más pobre y movilizable, era muy importante


conseguir su apoyo como fuerza motriz de la
revolución, pero sin dejar de plantear que la hegemonía
de la revolución democrática, en tránsito al socialismo,
debía seguir siendo la clase obrera.

CONSUMISMO

El consumismo puede referirse tanto a la acumulación,


compra o consumo de bienes y servicios considerados
no esenciales, como al sistema político y económico
que promueve la adquisición competitiva de riqueza
como signo de estatus y prestigio dentro de un grupo.

El consumismo o consumo a gran escala en la


sociedad contemporánea compromete seriamente los
recursos y una economía sostenible, si no se ponen en
marcha alternativas constructivas relacionadas con el
desarrollo sostenible ecologismo, decrecimiento,
responsable, agricultura .El consumismo, entendido
como adquisición o compra desaforada, idealiza sus
efectos y consecuencias asociando su práctica con la
obtención de la satisfacción personal e incluso de la
felicidad personal.

ORIGEN

El consumismo inicia su desarrollo y crecimiento a lo


largo del Siglo XX como consecuencia directa de la
lógica interna del capitalismo y la aparición de la
mercadotecnia o publicidad -herramientas que
fomentan el consumo generando nuevas necesidades
en el consumidor-. El consumismo se ha desarrollado

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principalmente en el denominado mundo occidental -


extendiéndose después a otras áreas- haciéndose
popular el término creado por la social sociedad,
referido al consumo masivo de productos y servicios.

Mayores. De ahí que los buscadores de estatus de la


clase media confirieran el prestigio más alto al
consumidor más importante y más conspicuo

POSTURAS HACIA EL CONSUMISMO

POSTURAS CRÍTICAS

Para muchas personas, el uso de esta palabra tiene


necesariamente una carga política, ya que, casi
siempre, el que utiliza las palabras consumismo y
consumo excesivo lo hace para criticar lo que considera
consumo innecesario en otras personas.

Una manera distinta de interpretar la palabra


"consumismo" es considerarla como la organización de
la economía de una sociedad que, aunque tal como
está ahora, funciona a satisfacción tanto de
consumidores como de productores, se puede decir
que en su conjunto despilfarra ciertos recursos. Un
ejemplo no trivial podría ser el uso de los envases y las
bolsas de plástico, que contaminan los ríos y reservas
de agua dulce y ensucian las ciudades y regiones
suburbanas. El método moderno es más cómodo e
higiénico para los consumidores e incrementa los
ingresos de los comerciantes, pero desde el punto de
vista del funcionamiento de la economía en su conjunto
también desperdicia una serie de recursos que antes se
aprovechaban mejor.

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POSTURAS DEFENSIVAS

Algunos argumentan que los gastos jamás son


innecesarios para quienes realizan el consumo, por
ejemplo, una persona considera que comprar un coche
por diez mil dólares es innecesario porque existe otro
de cinco mil que ya cubre sus necesidades, entonces
comprará el de cinco mil. Si compra el de diez mil es
sólo porque cubre más necesidades que el de cinco mil.

CAUSA

La falta de identidad de cada una de las personas al no


conocer sus necesidades esenciales, y por no estar
claro en relación a las necesidades de los más
cercanos a cada uno; factores influyentes como: la
imitación de personajes de televisión u otros arquetipo,
que generan un ídolo a seguir.- Dichos ídolos inducen a
las personas con una falta de Identidad personal a
consumir ciertos productos innecesarios, como
consecuencia: generación de necesidades infinitas que
no pueden suplirse, la no felicidad. El consumismo se
ve incentivado principalmente por:

 La publicidad, que en algunas ocasiones


consigue convencer al público de que un gasto
es necesario cuando antes se consideraba un
lujo.
 La predisposición de usar y tirar muchos
productos, sin tener en cuenta el daño que esto
puede hacer ecológica y económicamente.
 La baja calidad de muchos productos, que
conllevan un período de vida relativamente bajo
(obsolescencia programada), los cuales son
atractivos por su bajo costo, pero a largo plazo

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salen más caros y son más dañinos para el


medio ambiente.
 Algunas patologías como obesidad o depresión
que nos hacen creer más fácilmente en la
publicidad engañosa, creyendo con esto que
podemos resolver nuestro problema
consumiendo indiscriminadamente alimentos,
bebidas, artículos milagrosos u otro tipo de
productos.
 El desecho inadecuado de objetos que pueden
ser reutilizados o reciclados, ya sea por
nosotros o por otros.
 La cultura y la presión social.

EFECTOS DEL CONSUMISMO

 GLOBAL: Es dañino para el equilibrio


ecológico en su totalidad ya que actualmente
existen muchos problemas relacionados con el
excesivo consumo de recursos naturales que
se hace a nivel mundial así como el que los
procesos de producción en su gran mayoría
generan contaminación.
 REGIONAL: La preferencia de productos
innecesarios o fácilmente sustituibles de una
población que son producidos en otra región
ayuda a desequilibrar la balanza comercial
entre las regiones.
 SOCIAL: Frecuentemente se ayuda a la mala
distribución de la riqueza, ya que los
consumidores son por lo general de unnivel
socioeconómico inferior que los dueños de las
compañías generadoras de los productos
objetos de consumismo.

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 FAMILIAR: Al caer en el consumismo


aumentamos nuestros gastos de forma
innecesaria comprando cosas que pudiéramos
evitar o reducir como productos cuya publicidad
promete milagros, productos de vida útil baja o
productos sustitutos de otros naturales.
 PERSONAL: Diversas opciones consumistas
son menos saludables que las que no lo son.
Por ejemplo, hacerse un zumo de naranja en
casa en lugar de comprar uno empaquetado
que además de contener conservante, viene
con envases que acaban en la basura
inorgánica.

TIPO DE CONSUMO

Se pueden establecer tres tipos de consumo según


función de las necesidades del sujeto y de la frecuencia
en el gasto del bien o servicio:

 Consumo experimental: el consumo del


producto o servicio se produce por novedad o
curiosidad.
 Consumo ocasional: el consumo es
intermitente, basado en la disponibilidad del
bien o servicio o en la satisfacción de
necesidades no permanentes.
 Consumo habitual: el consumo ya forma parte
de las actividades cotidianas del sujeto.

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COMPACTACION

La compactación es el proceso realizado generalmente


por medios mecánicos, por el cual se produce una
densificación del suelo, disminuyendo su relación de
vacíos. El objetivo de la compactación es el
mejoramiento de las propiedades geotécnicas del
suelo, de tal manera que presente un comportamiento
mecánico adecuado.

VENTAJAS

Aumento de resistencia y capacidad de carga

 Reducción de la compresibilidad
 Disminución de vacíos.
 Mejora el comportamiento esfuerzo-
deformación del suelo.
 Incremento de estabilidad de taludes de
terraplenes

APLICACIÓN

 Terraplenes para caminos y ferrocarriles


 Cortinas para presas de tierra
 Diques
 Pavimentos
 Mejoramiento de terreno natural para
cimentación

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA


COMPACTACIÓN

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TIPO DE SUELO: Tiene influencia la granulometría del


suelo, forma de sus partículas, contenido de finos,
cantidad y tipo de minerales arcillosos, gravedad
específica, entre otros. De acuerdo a la naturaleza del
suelo se aplicarán técnicas adecuadas en el proceso de
compactación En laboratorio, un suelo grueso
alcanzará densidades secas altas para contenidos
óptimos de humedad bajos, en cambio los suelos finos
presentan valores bajos de densidades secas máximas
y altos contenidos óptimos de humedad.

ENERGÍA ESPECÍFICA: La energía específica es la


presión aplicada al suelo por unidad de volumen,
durante cualquier proceso de compactación. En
laboratorio, la compactación por impacto queda definida
por:

Donde:

E: Energía Específica

N: Número de golpes del pisón por capas

n : Número de capas

W: Peso del pisón compactador

h : Altura de caída del pisón

V: Volumen total del molde de compactación.

Ensayo Próctor Modificado: Ee = 27.2 kg-cm/cm

Ensayo Próctor Estándar : Ee= 6.1 kg-cm/cmEl empleo


de una mayor energía de compactación permite
alcanzar densidades secas mayores y óptimos

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contenidos de humedad menores, esto se comprueba


al analizar los resultados obtenidos con las pruebas
Proctor Estándar y Proctor Modificado.

MÉTODO DE COMPACTACIÓN

En el campo y laboratorio existen diferentes métodos


de compactación. La elección de uno de ellos influirá en
los resultados a obtenerse.

LA RECOMPACTACIÓN

En laboratorio, a veces se acostumbra a utilizar un


mismo espécimen para obtener todos los puntos de la
curva, esto causa una deformación volumétrica de tipo
plástico que causan las sucesivas compactaciones. La
compactación muy intensa puede producir un fractura
miento de las partículas y originar un material
susceptible al agrietamiento

CEREALES

Los cereales se vienen cultivando desde hace siglos en


todos los rincones del planeta y siempre han sido la
base de la alimentación de los diferentes pueblos y
culturas del mundo.

Los cereales son las semillas de las plantas gramíneas:


trigo, avena, cebada, centeno, arroz, maíz, mijo etc.
Todos aquellos que conservan su corteza son los
llamados integrales, más ricos en minerales, vitaminas
y fibras vegetales.

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La estructura del grano de cereal está formada por un


interior rico en almidón, cubierto por capas ricas en
proteínas, y su parte externa (salvado) está constituida
por un tejido muy fibroso.

En uno de los extremos se encuentra el germen, rico en


proteínas, hierro y vitaminas y vitamina E. Cuando se
elaboran las harinas, tanto el germen como el salvado
son eliminados.

Hoy en día, podemos decir que los cereales son el


alimento que permite que muchas poblaciones puedan
sobrevivir frente a la hambruna crónica a la que están
sometidas algunos países.

¿Qué nutrientes aportan los cereales?

 Hidratos de carbono: siempre se sitúa a los


cereales como fuente de hidratos de carbono
complejos, olvidando siempre su buen aporte
proteico.

Contienen alrededor de un 75% de almidón,


polisacárido formado por glucosa. La absorción del
almidón es lenta y gradual, por lo cual los cereales
aportan energía al organismo durante un largo período
de tiempo.

 Proteínas: los cereales contienen entre 8% a


12% de proteínas. El gluten es la proteína que
contiene la mayoría de los cereales. El gluten,
no puede ser digerido por ciertas personas, los
celíacos, ya que les ocasionaría un grave daño
intestinal. Así mismo en los recién nacidos,

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dada la inmadurez de su intestino, deben comer


hasta los 9 meses de edad cereales sin gluten.
 Grasas: los granos enteros de cereales
contienen aproximadamente un 2% de grasa,
pero la avena por ejemplo contiene un 7%. La
grasa de los cereales está compuesta por
ácidos grasos poli y mono insaturados.

Estos ácidos grasos resultan muy beneficiosos para


mantener en buen estado nuestro sistema
cardiovascular.

 Vitaminas: las vitaminas del complejo B, como


la vitamina B1, vitamina B2 y vitamina B12,
junto con el ácido fólico, son las más
abundantes en los cereales. Las mismas son
indispensables para el correcto desarrollo y
funcionamiento del sistema nervioso. Por su
parte, la vitamina E se encuentra en altas dosis
en el germen de los granos de cereal. Cuando
los cereales son sometidos al proceso de
refinamiento la pérdida de estas vitaminas es
notoria.
 Minerales: los cereales nos aportan
principalmente fósforo, zinc, silicio y hierro. El
aporte en calcio y sodio es muy reducido.
 Fibra: la fibra de los cereales es principalmente
la celulosa, que se encuentra en la capa
externa de los granos. Vale aclarar que los
cereales integrales son quienes aportan la
mayor cantidad de fibra, puesto que cuando
son refinados pierden la mayor parte de la
misma.

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CEREALES TODOS LOS DÍAS:

Los cereales son la base de muchos alimentos que


comemos a diario. Tal es el caso del pan blanco o
integral, las pastas, los copos de cereales, las harinas y
sémolas, como así todos los amasados de pastelería y
la bollería.

En los alimentos mencionados anteriormente existe una


gran diferencia calórica, y la misma viene dada por la
cantidad de grasa con que la bollería es elaborada.

Veamos la siguiente tabla comparativa

El producto final de los amasados y la bollería,


lamentablemente contiene mucha grasa, y esta grasa
es de origen animal, por lo cual el contenido de
colesterol de estos alimentos es muy elevado.

Al consumir estos productos es muy importante leer las


etiquetas, y se debe evitar consumirlos diariamente.

Las grasas vegetales parcial o totalmente


hidrogenadas, son más dañinas aún, ya que además de
ser hipercolesterolemiantes, son cancerígenas.

CISMOGENESIS

La cismogénesis supone una contrastación creciente


entre grupos que quieren ser distintos de los otros y
destacar. En casos extremos, la cismogénesis lleva a
normas, estructuras y objetivos de grupo que ya no se

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pretenden por sí mismos, sino sólo como símbolo de


diferencia respecto de los otros.

Gregory Bateson llamó cismogénesis a un ritual de


Nueva Guinea que escindía a la comunidad nativa en
dos mitades enfrentadas pero complementarias. Pues
bien, cualquiera diría que la política española padece
una epidemia de cismogénesis: el mal que hoy
amenaza al socialismo vasco en vísperas de su
inminente congreso, pero que también aqueja a las
demás formaciones políticas. Sin salir de Euskadi,
Aralar se ha escindido de Batasuna como antes EA lo
hizo del PNV, y este mismo partido dominante padece
la división entre sus alas etnicista y moderada, que ha
perdido la cabeza de Guevara.

Y en el resto de España, lo mismo. El secretario


general de CC OO acaba de abrir una crisis
defenestrando a un tercio de su propia Ejecutiva. En IU,
sólo la extrema necesidad ha evitado otro tanto, dada la
dificultad de dividir la miseria. Y el PSOE también
parece jugar a lasokamuturra, con la vieja guardia
tirando de la cuerda para derribar a la flamante pero ya
sectaria nomenklatura. Sólo se salva el PP, unido por la
doble soldadura del caudillismo y la ocupación del
poder. Pero su solidez amenaza quebrarse en cuanto
se decida la cuestión sucesoria, a no ser que su
caudillo sólo se retire para seguir mandando desde la
sombra, como casi todo el mundo sospecha.

¿Qué factor provoca la cismogénesis? Según la


propaganda del régimen, el agente del mal es el
separatismo nacionalista. Y no cabe duda de que, en
última instancia, el contagioso virus letal es ETA. Por
eso debe reconocerse que la firmeza antiterrorista del

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Gobierno no sólo es legítima, sino además necesaria y


eficaz. Pero esta causa última no lo justifica todo, y
mucho menos el mobbing o acoso moral ejercido por el
régimen de Aznar, que es la causa próxima de la
cismogénesissocialista. La propaganda oficial insiste en
inculpar tanto a los separatistas violentos como a los
pacíficos y a cuantos dialoguen con éstos. Lo cual es
falaz, pues igual que no se puede confundir a los
islamistas o a los antiglobalizadores pacíficos con los
violentos tampoco se puede confundir a los
nacionalistas moderados o a los socialistas desleales
con los genocidas.

“D”

DIASFORA

Implica la dispersión de grupos étnicos o religiosos que


han abandonado su lugar de procedencia originaria y
que se encuentran repartidos por el mundo, viviendo
entre personas que no son de su mismo origen o
condición. Usualmente el término fue empleado para
referirse al exilio judío fuera de la Tierra de Israel y la
posterior dispersión del pueblo judío por el mundo.

Conjunto de comunidades de un mismo origen o una


misma condición establecidas en distintos países: la
nueva métrica hebraico-española se extendió por toda
la diáspora judía, en Oriente y Occidente.

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DESCOLONIZACION

La descolonización es el proceso mediante el cual una


colonia consigue su independencia de un poder
colonial; se trata de un proceso opuesto al del
colonialismo.

Más recientemente, el término "descolonización" o


"decolonización" ha sido usado para referirse a una
postura y una operación cultural, tendiente a revelar y
revertir situaciones institucionales, culturales
yepistemológicas afectadas por el eurocentrismo y
otros mecanismos de subordinación y poder. Este
significado está impulsado por las corrientes llamadas
poscoloniales y de coloniales.

DESCOLONIZACIÓN POLÍTICA

El término "descolonización" apareció luego de


finalizada la Segunda Guerra Mundial para referirse al
proceso político impulsado por las Naciones Unidas de
poner fin al colonialismo, mayoritariamente europeo,
que dio lugar a la independencia nacional de varios
países, principalmente en África y Asia.

La descolonización, en este sentido político, se produce


mediante la independencia, la integración dentro de un
poder administrativo o dentro de otro estado, o
mediante el establecimiento de un estatus de libre
asociación. La Organización de las Naciones Unidas ha
establecido que en el proceso de descolonización no
hay alternativa al principio de autodeterminación. La
descolonización puede conllevar una negociación
pacífica o una revuelta violenta.

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Desde finales del siglo XVIII y durante todo el XIX, la


descolonización se produjo en América, empezando por
la llamada Revolución estadounidense contra el Imperio
Británico, que dio lugar a los actuales Estados Unidos
de América, la Guerra de Independencia
Hispanoamericana y la constitución del Imperio de
Brasil al dividirse el Portugués.

En los siglos XX y XXI, la descolonización se refiere,


habitualmente, a los logros independentistas de varias
colonias y protectorados europeos en Asia y África tras
la Segunda Guerra Mundial.

Este proceso ha dado lugar, además, a un movimiento


intelectual denominado poscolonialismo. Un período
especialmente activo de descolonización que tuvo lugar
entre 1945 y 1975, empezando con la independencia
de Pakistán e India del Reino Unido en 1947, y que se
culminó con la autodeterminación de las colonias
portuguesas en África en el transcurrir de los años 70.

DESCOLONIZACIÓN E INESTABILIDAD POLÍTICA

Algunos opinan que el movimiento descolonizador


posterior a la Segunda Guerra Mundial fue demasiado
rápido, especialmente en África, y dio como resultado la
creación de regímenes inestables en los nuevos países
independientes.

Otros argumentan que esta inestabilidad es, de lejos, el


resultado de problemas derivados de la época colonial,
incluyendo las fronteras arbitrarias de los nuevos
países, la falta de formación de las poblaciones locales
y una economía desequilibrada.

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DESCOLONIZACIÓN CULTURAL

Más recientemente, el término "descolonización" o


"decolonización" ha sido usado para referirse a una
postura y una operación cultural, tendiente a revelar y
revertir situaciones institucionales, culturales y
epistemológicas afectadas por el eurocentrismo y otros
mecanismos de subordinación y poder. Este significado
está impulsado por las corrientes llamadas
poscoloniales y decoloniales.

DESALACION

Como su propio nombre indica, la desalación consiste


en separar la sal del agua, obteniendo así un agua de
la calidad necesaria para el uso que se vaya a dar. Este
uso será normalmente para consumo humano (agua
potable) o para utilización en otras actividades de tipo
industrial, agrícola, etc.

La desalación se puede realizar mediante diferentes


técnicas como la destilación, la congelación, la
evaporación instantánea o la formación de hidratos,
pero, en la actualidad el método de ósmosis inversa es
el más utilizado y extendido.

La desalación por ósmosis inversa, ya sea de agua de


mar (I.D.A.M.) o subterránea o salobre (I.D.A.S.),
consiste en bombear agua a alta presión y hacerla
pasar por unas membranas casi impermeables que
separan el agua y la sal, obteniéndose dos aguas
producto: una para desechar con alta concentración de
sal (salmuera) y otra con baja concentración de sal que

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tratada adecuadamente (re mineralización en caso del


agua potable), será el agua destinada al uso final.

Previo a la ósmosis inversa, se necesitarán distintos pre


tratamientos del agua en función de la calidad del agua
bruta (filtración por arena, nano filtración,
microfiltración, etc) con el fin de evitar dañar las
delicadas membranas de ósmosis.

DEPREDACION

En la depredación
es un tipo de
interacción
biológica en la que
un individuo de
una especie
animal (el
predador o
depredador) caza
a otro individuo (la presa) para subsistir. Un mismo
individuo puede ser depredador de algunos animales y
a su vez presa de otros, aunque en todos los casos el
predador es carnívoro. La depredación ocupa un rol
importante en la selección natural.

En la depredación hay un individuo perjudicado, que es


la presa, y otro que es beneficiado, que es el
depredador, pasando la energía en el sentido presa a
depredador. Sin embargo, hay que resaltar que tanto
los depredadores controlan el número de individuos que
componen la especie presa, como las presas controlan

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el número de individuos que componen la especie


depredadora; por ejemplo, la relación entre el león y la
cebra.

Otro ejemplo de esta relación muy especial entre estos


depredadores y el ecosistema es que los depredadores,
al controlar el número de individuos de una especie,
pueden proteger al ecosistema de ser sacado de
balance, ya que si una especie se reprodujera sin
control podría acabar con el balance de dicho
ecosistema.Por ejemplo: el águila y la serpiente se
alimentan de ratones, y éstos a su vez se alimentan de
determinados tipos de plantas; si uno de los
depredadores se extinguiera el otro no podría disminuir
la población de esos roedores y esto disminuiría la
población de plantas.

Una forma particular de depredación la constituye el


parasitismo, en el cual un organismo se alimenta de
otro, desarrollando un vínculo muy fuerte con él. Un
parásito suele iniciar dicha relación con un único
organismo huésped en su vida, o bien con unos pocos
(véase cadena trófica).

DEFENSAS CONTRA LOS DEPREDADORES

Las especies animales han desarrollado una amplia


variedad de características que funcionan para evitar su
detección, selección y captura. Estas características se
denominan en conjunto «defensas frente a la
depredación».

Las defensas químicas se han diseminado entre


muchos grupos de animales. Muchos artrópodos
poseen sustancias tóxicas, las que son adquiridas de

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 99


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las plantas que consumen y almacenan en sus propios


cuerpos, mientras que otros artrópodos sintetizan sus
propios venenos. La coloración críptica incluye colores
y patrones que permiten que la presa se mezcle con el
fondo. Esta coloración protectora es común en peces,
reptiles y muchas aves que hacen sus nidos en el
suelo. La coloración destellante se encuentra asociada
con la coloración críptica; esta puede distraer y
desorientar a los depredadores. Algunos animales que
comparten el hábitat con especies no comestibles, a
menudo evolucionan con una coloración que se
asemeja o imita la coloración de la especie tóxica

DESINTOXICACION

Eliminación de los efectos tóxicos que una sustancia en


mal estado, un veneno o una droga ha provocado en
una persona: crear centros de desintoxicación es una
de las fórmulas para combatir el problema de la droga.

La desintoxicación significa que el cuerpo se deshace


de sustancias tóxicas a las que está expuesto.
Hablamos de la desintoxicación alcohólica cuando una
persona abandona el alcohol. Se debe hacer bajo
supervisión médica, a veces hospitalaria, debido a que
puede causar delirium tremens, síndrome debido a la
falta de alcohol en el cuerpo en caso de cese en la
ingesta repentina. La desintoxicación del alcohol se
basa en el abandono del alcohol, a veces con ayuda de
medicación que reduce temporalmente el deseo de
consumir alcohol. Este tratamiento debe ir acompañado
de apoyo psicológico a largo plazo. La cura de

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 100


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desintoxicación debe ser voluntaria para asegurar las


posibilidades de éxito.

Eliminación de los efectos de una información


manipulada, falsa o considerada negativa.

DEGRADACION

La palabra
degradación tiene un
significado
específico, aunque
el mismo puede
usarse en diferentes
situaciones y con
diferentes
características. Una
de las formas o acepciones más comunes del término
degradación es aquella que tiene que ver con la idea de
que algo pierde sus características iniciales o sus
rasgos esenciales para volverse algo más simple o más
imperfecto. En este sentido, las dos situaciones en las
que se puede usar el término es cuando hablamos, por
ejemplo, de la degradación de un material, de un objeto
o de un producto. A nivel ecológico y natural, la
degradación significa que un producto u objeto ya
completo y fabricado comienza a ser degradado por la
naturaleza para poder absorberlo, acción para la cual
necesita simplificarlo y alterarlo físicamente. La
segunda situación es cuando se habla de degradación

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en términos del nivel institucional o del cargo que una


persona puede poseer, por ejemplo en el ejército. La
degradación en términos biológicos y ecológicos es hoy
en día uno de los fenómenos más discutidos que tiene
que ver con el modo en el que el planeta trabaja
incansablemente para tratar de absorber los elementos
que son producidos y descartados por el ser humano.
Mientras que la degradación de los elementos
orgánicos es mucho más simple y rápida, otros
elementos inorgánicos como el plástico, el polietileno, el
vidrio, los metales, pueden llevar mucho más tiempo en
degradarse y por lo tanto volverse un problema para el
medio ambiente ya que alteran sus características
antes de que él pueda alterar las suyas

La degradación entendida como el bajar de nivel o


cargo en una institución lleva una connotación mucho
más negativa ya que siempre se supone que para que
la misma se dé, tiene que haber de por medio algún
conflicto. La degradación puede ser causada por mal
desempeño de las actividades o responsabilidades que
un cargo supone, así como también por hechos de
corrupción, negligencia o delito, por incapacidad para
ocupar el cargo dispuesto, etc. En el caso de las
instituciones tradicionales en las que la jerarquía es
muy importante, como el ejército, las instituciones
eclesiásticas, una empresa, la degradación puede
significar un problema bastante grave.

LA DEGRADACIÓN DE LA TIERRA.- abarca un


alcance más amplio que la erosión y degradación de
suelos en conjunto ya que cubre todos los cambios
negativos en la capacidad del ecosistema para prestar
bienes y servicios (incluso biológicos y servicios y

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bienes relacionados con el agua – in en visión de


LADA- y también su relación con bienes y servicios
sociales y económicos).

La desertificación es otro término común utilizado para


a) la degradación de la tierra en zonas de tierras áridas
y/o b) el cambio irreversible de la tierra a tal estado que
ya no puede ser recuperado a su uso originario.

La prevención implica el uso de medidas de


conservación que mantienen los recursos naturales y
su medio ambiente productivos.

La mitigación es la intervención pretendida para reducir


la degradación en curso. Resulta en una etapa una vez
que la degradación se haya iniciado. El objetivo
principal es de detener la degradación continua y
comenzar con el mejoramiento de los recursos y sus
funciones. Los impactos de mitigación tienden a ser
visibles en corto y mediano plazo: proporcionando así
un fuerte incentivo para esfuerzos a continuación. La
palabra “mitigación’’ por veces también se utiliza para
describir la reducción de los impactos de degradación.

La rehabilitación es necesaria cuando la tierra ya está


degradada hasta tal punto que su uso original ya no es
posible y se ha convertido prácticamente improductiva.
En consecuencia se necesitan inversiones de largo
plazo y más costosos para poder obtener algún
impacto.

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DEFORESTACION

Durante miles de
años, los humanos
han estado jugando
un papel cada vez
más importante en la
deforestación. A
través de la historia,
un imperio tras otro
han cortado bosques para construir sus barcos y
viviendas, y como combustible. Una vez que han sido
devastados, esos bosques no se han recuperado en mil
años o más, y algunos nunca se recuperarán -- como
en partes del Mediterráneo, el Medio Oriente y Gran
Bretaña.

La deforestación global se ha acelerado


dramáticamente en décadas recientes. Los bosques
tropicales de América del Sur y del Sudeste de Asia
están siendo cortados y quemados a una tasa
alarmante para usos agrícolas, tanto en pequeña como
en gran escala, desde enormes plantaciones de
palmera aceitera (Elaeis guineensis - Arecaceae) hasta
la agricultura de susistencia de "tumba y quema". Los
fuegos que se inician para estos propósitos
frecuentemente arden fuera de control. La llamada
"Bruma" en el Sudeste de Asia durante 1997 y otros
años fue el resultado de extensos incendios forestales
que ardían sin control en los bosques afectados por la
sequía.

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 104


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La idea de deforestación crea imágenes de áreas


desnudas. Por esto, cuando alguien ve una fotografía
de áreas "altamente deforestadas" en partes de los
trópicos, ellas se sorprenden al ver que todavía quedan
muchos árboles ahí. De hecho, no parecen estar
deforestadas. La razón de ello es que por lo menos el
10 por ciento del terreno es cubierto por las copas de
los árboles; si el porcentaje de bosque cae por debajo
del 10 por ciento, las áreas tropicales son consideradas
deforestadas.

Pero que existan algunos árboles no significa que el


bosque no haya sufrido daños. Cualquier reducción del
bosque es un problema para su ecosistema. La
deforestación ocurre cuando los bosques son
convertidos en granjas para alimentos o cultivos
comerciales o usados para criar ganado. También la
tala de árboles para uso comercial o para combustible
lleva a la destrucción de los bosques.

La deforestación no tiene que ver solamente con la


pérdida de árboles. También tiene un gran impacto
sobre el ambiente. Muchas criaturas vivientes
dependen de los árboles por lo que, cuando
desaparecen los árboles, igualmente desaparecen los
animales (biodiversidad disminuida). Se pierde
medicinas y materiales potencialmente valiosas, lo
mismo que el agua y el aire limpios. Sufren las
personas indígenas y, eventualmente, también las
economías nacionales. El futuro de las personas y de
los bosques están interconectados.

Los árboles también almacenan agua y luego la liberan


hacia la atmósfera (este proceso se llama
transpiración). Este ciclo del agua es parte importante

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del ecosistema debido a que muchas plantas y


animales dependen del agua que los árboles ayudan a
almacenar. Cuando se cortan los árboles, nada puede
retener el agua, lo que conduce a un clima más seco.
La pérdida de árboles también causa erosión debido a
que no hay raíces que retengan el suelo, y las
partículas de suelo entonces son arrastradas hacia los
lagos y ríos, matando los animales en el agua.

LA TALA EXCESIVA

Una de las causas principales de la deforestación es la


tala excesiva ("sobrecorte"). Casi en todos los lugares
donde se cortan árboles, hay casos donde demasiados
son cortados al mismo tiempo, lo que hace casi
imposible la restauración del bosque a su estado
natural.

La deforestación lleva a un incremento del dióxido de


carbono (CO2) en el aire debido a que los árboles vivos
almacenan dicho compuesto químico en sus fibras,
pero cuando son cortados, el carbono es liberado de
nuevo hacia la atmósfera. El CO2 es uno de los
principales gases "invernadero", por lo que el corte de
árboles contribuye al peligro del cambio climático.

Las zonas ribereñas (= hábitats que rodean los ríos,


lagunas y otros cuerpos de agua) son especialmente
sensibles a los efectos de la deforestación. Los
caminos y las áreas limpias interceptan o desvían el
flujo natural del agua, y pueden provocar inundaciones,
deslizamientos de tierra y solvatación. Esto conduce a
una pérdida en la calidad de agua y una pérdida de
hábitat para los peces y de áreas de reproducción.

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“E”

EUTROFICACION

En ecología el término eutroficación o eutrofización (del


griego eú bien, y trophé alimentación) define el
enriquecimiento de un ecosistema con nutrientes a un
ritmo tal que no puede ser compensado por sus formas
de eliminación natural.

El uso más extendido se refiere específicamente al


aporte más o menos masivo de nutrientes inorgánicos
en un ecosistema acuático.

Eutrofizado (o eutrofizado) es, entonces, aquel


ecosistema o ambiente caracterizado por una anormal
abundancia de nutrientes.

La alta concentración de nutrientes deviene en la


producción de un exceso de materia orgánica que
requiere alta demanda de oxígeno para su
descomposición, hasta hacer desaparecer este último.

Algunos de los cambios que ocurren con la


eutroficación:

Cambios biológicos . Aumenta considerablemente


el fitoplancton. Las algas verde azules se desarrollan
espectacularmente mientras que las de otros tipos
desaparecen.

 Aumenta la actividad bacteriana.


 Los animales acuáticos enferman y mueren.

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 107


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Cambios físicos Los restos de plantas y animales


muertos se acumulan en los fondos, frenando la
circulación del agua.

El agua se torna parda y maloliente. Cambia de color:


rojo, verde, amarillo o pardo.

Cambios químicos El oxígeno disuelto baja de


alrededor de 9 mg/l a 4 mg/l lo cual afecta
negativamente y de inmediato a los organismos.
Cuando el nivel baja a 2 mg/l todos los animales han
muerto. Hay una significativa elevación de la demanda
biológica de oxígeno (DBO).

La concentración de compuestos nitrogenados,


fosfatados se incrementa, así como la de otros
elementos químicos.

Si el exceso de nutrientes sigue fluyendo a los lagos las


bacterias anaerobias (no necesitan oxígeno)
predominan en ellos y quedan putrefactos debido a la
producción del ácido sulfhídrico (H2S) y metano (CH4)
durante la descomposición de la materia orgánica.

GESTACIÓN DEL PROCESO DE EUTROFICACIÓN

El desarrollo de la biomasa en un ecosistema está


limitado, la mayoría de las veces, por la escasez de
algunos elementos químicos, como elnitrógeno en los
ambientes continentales y el fósforo en los marinos,
que los productores primarios necesitan para
desarrollarse y a los que llamamos por ello factores
limitantes.

CAUSAS DE LA EUTROFICACION

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La principal causa antropogénica (iniciada por el


hombre) de la eutroficación es la contaminación
química.

Dentro de sus formas, tenemos:

La contaminación agropecuaria, especialmente la


llamada contaminación difusa de los suelos y de los
acuíferos con fertilizantes inorgánicos de origen
industrial o extractivo; o por excrementos animales, a
causa de una producción masiva de ganado, aves,
peces, etc.

Estas causas aportan nitrógeno, en forma de nitrato y


amonio, yfósforo, como fosfato, a la vez que cationes
como potasio (K+,) magnesio (Mg++), etc.

Las contaminaciones forestales, por abandono en los


ríos de residuos forestales y restos del
aprovechamiento maderero, lo que aumenta la materia
orgánica disuelta, favoreciendo la proliferación de flora
eutrófica como berros y lenteja de agua, que a su vez
remansa la corriente y disminuye el espejo del agua.

La contaminación urbana. Los efluentes urbanos, si no


hay depuración o ésta es sólo parcial, aportan
nutrientes en dos formas:

 residuos orgánicos, que enriquecen en


elementos previamente limitantes el
ecosistema;
 residuos inorgánicos como el fosfato, empleado
como emulgente en la fabricación de
detergentes. Por esta razón las legislaciones

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modernas promueven la sustitución del fosfato


en la fabricación de estos productos.

Los detergentes después de ser utilizados en la


limpieza doméstica e industrial son arrojados a las
alcantarillas de las aguas residuales y se convierten en
fuente de contaminación del agua.

RESUMIENDO:

Un medio (lago, río, etc.) eutrófico, es aquel rico en


nutrientes que potencia un gran desarrollo de la
vegetación y la degradación progresiva del ecosistema.
Concepto opuesto a oligotrófico (aplicase a los
volúmenes de agua dulce que son pobres en nutrientes
vegetales, y, por tanto, improductivos. Son aguas claras
que suelen estar poco oxigenadas).

La eutroficación de un curso o depósito de agua puede


producirse de manera natural, pero las actividades
humanas pueden acelerar en gran medida este
proceso, por lo que lo más habitual es que un lago o río
eutrófico esté sucio o contaminado.

ESPECIES NATIVAS

Especies nativas. Una especie, subespecie o taxón


inferior que se manifiesta dentro de su área de
repartición natural (pasada o presente) o área de
dispersión potencial (es decir dentro del área que
naturalmente ocupa o podría ocupar sin una

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introducción o intervención directa o indirecta del


hombre).

Especie que sólo se encuentra dentro de su área de


distribución natural u original y que forma parte de la
comunidad biótica del área. Es lo opuesto a especie
introducida o invasora. Por ejemplo, el cocodrilo
americano(Crocodylus acutus) es una especie nativa de
la República Dominicana.

CARACTERÍSTICAS

Las especies viven en diferentes hábitats, partes de


ecosistemas de diverso tipo, con características que le
son compatibles a sus necesidades biológicas. Según
el rango de adaptabilidad y las capacidades de
movimiento de cada especie (algunas se mueven con
ayuda de otras especies) será mayor o menor el
espacio geográfico, que ocupará normalmente. Esa
distribución natural es objeto de cambios, por diversas
causas evolutivas. Se trata de las especies autóctonas.
Las especies nativas se distinguen de las especies
exóticas por el hecho que en las exóticas es el ser
humano quien provoca, conciente o inconscientemente,
su desplazamiento a un nuevo ecosistema. Una
especie nativa puede tener un rango de distribución que
incluye más de un país. Será, en ese caso, nativa para
los países donde habita.

Una especie nativa no tiene por qué ser endémica. En


las ciencias biológicas y ecológicas, endémico significa
nativo, es decir, exclusivamente de una biota
específica. Una especie indígena puede existir en más
de un lugar. El conjunto de especies nativas constituyen
la flora y fauna autóctonas. Si las especies nativas son

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destruidas u otras especies son introducidas ese


equilibrio se altera y el ecosistema puede llegar a
degradarse hasta el punto que no pueda restablecerse
por sí mismo. Existen momentos que se realizan
esfuerzos para restaurar la vegetación y fauna de los
lugares en los que ha sido degradada, pero exige un
gran planificación. Existen especies que no se podrán
restablecer a menos que ya estén presentes otras, es
decir que es necesario seguir un proceso de sucesión
empezando por plantar especies pioneras, seguidas por
especies secundarias y las del propio lugar.

EJEMPLOS DE ESPECIES NATIVAS

Un ejemplo gráfico es la hormiga Linepithema humile,


originaria de Argentina, Paraguay, Brasil y Uruguay,
que fue circunstancialmente transportada a diversos
lugares de la Tierra, especialmente África, Australia,
Europa, Japón, Nueva Zelanda y América del Norte.
Esta especie se adaptó a los diferentes ecosistemas
donde hoy habita como especie introducida

Las dos especies de grullas del África, la grulla del


paraíso (Antropoides) y la grulla carunculada
(Bugeranus carunculatus) son un ejemplo de especie
nativa y a la vez endémica del sur de África la primera,
mientras que la segunda es nativa del norte y del sur de
África, con una distribución mayor, razón por la cual no
se la considera endémica.

El cocodrilo americano (Crocodylus acutus) es una


especie nativa de la República Dominicana.

Diferencia entre especie endémica y especie nativa

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En general suelen confundirse éstos dos términos, sin


embargo existe una diferencia. Una especie endémica
es aquella que se distribuye en un lugar o región
geográfica específica y es imposible encontrarle de
forma natural en ninguna otra parte del mundo. Y una
especie nativa es aquella originaria o autóctona de la
zona en que habita, pero que no se encuentran
necesariamente en forma exclusiva en ese lugar, es
decir, que una especie nativa puede existir de forma
natural en distintos lugares.

Además podemos agregar el concepto de especie


introducida, El término especie introducida se refiere a
especies que han sido transportadas más allá de su
distribución geográfica nativa por acción humana y que
han logrado aclimatarse o naturalizarse en lugares
donde no crecen de forma natural.Por ejemplo el pino y
el eucaliptus son especies que han sido introducidas en
chile a las que se les ha dado un uso comercial, ya que
en este país poseen una mayor tasa de crecimiento que
en su país de origen y a la vez superan la tasa de
crecimiento en comparación a nuestras especies
nativas.

EROSION

La erosión es la degradación y el transporte del suelo o


roca que producen distintos procesos en la superficie
de la Tierra. Entre estos agentes está la circulación de
agua o hielo, el viento, o los cambios térmicos. La
erosión implica movimiento, transporte del material, en
contraste con la disgregación de las rocas, fenómeno

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conocido como meteorización y es uno de los


principales factores del ciclo geográfico. Puede ser
incrementada por actividades humanas o
antropogénicas. La erosión produce el relieve de los
valles, gargantas, cañones, cavernas y mesas.

Tipos de erosión

Erosión hídrica

Plataforma erosiva causada en Gales del Sur, por


erosión de los acantilados por el oleaje.

Erosión de las costas. Por ejemplo, la formación de un


acantilado o una rasa mareal.

Erosión fluvial. Llevada a cabo por aguas superficiales


en los continentes.

Erosión glaciar. Producida por el movimiento de masas


de hielo.

Erosión por cambios de fase.

Fractura de la roca producidas por congelación del


agua en grietas, debido a su aumento de volumen.

Erosión eólica

Erosión y sedimentación eólica

Erosión eólica, producida por el esfuerzo de cizalla del


flujo del viento o por la abrasión de partículas de aire
que éste transporta.

El viento actúa sobre el relieve de acuerdo a las


características climáticas del sitio:

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 En las zonas desérticas modela la superficie al


perfilar las dunas o formar los desiertos de
piedras, llamados erg, al arrastrar el material
fino y dejar el grueso.
 En las zonas húmedas y áridas se produce el
transporte de materiales finos tal como el loess,
originando relieves planos, ligeramente
ondulados.

Donde el tipo de rocas los permite, tal como sucede con


las tobas, formadas por cenizas volcánicas
compactadas, el viento modela la forma de las mismas
originando ventanas, figuras, etc.

EROSIÓN GRAVITACIONAL

Erosión por gravedad, (zona con polvo), en la Hoya de


Guadix, España.

Esta erosión se produce por la gravedad que la ladera


tiene.

El makhtesh Ramon, en Israel, donde se aprecia


erosión por colapso gravitatorio de sus márgenes.

Transporte en pendientes de ladera. Transporte por


gravedad de bloques o granos desgajados en laderas
de montaña.

FACTORES QUE DETERMINAN LAS CAUSAS DE LA


EROSIÓN

RELIEVE

Uno de los principales factores que determina la


velocidad de los procesos de erosión es el relieve. Los

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procesos fluviales o gravitatorios actúan generalmente


en presencia de una cierta pendiente topográfica.

SUPERFICIE EROSIONADA

Efecto de la combinación de erosión eólica e hídrica en


the Wave, Arizona, (Estados Unidos).

El material erosionado puede consistir en:

Roca madre (basamento o sustrato): roca no alterada,


en la forma en que se formó por procesos geológicos.
Puede tratarse de cualquier tipo de roca (ígneas,
metamórficas o sedimentarias).

EMERSION

La palabra emersión o emerger, normalmente, se


emplea para dar cuenta del surgimiento, de la salida,
desde el interior de algún líquido o de cualquier otro
reducto hacia la superficie. Cuando la vimos emerger
del río realmente nos aliviamos, creímos que había
desaparecido tras la caída del barco. Es de la cámara
que se halla en el sótano de la cual emergen los
insectos.

En tanto, como consecuencia de la referencia líneas


arriba mencionada es que también el término emerger
suele ser empleado en el lenguaje corriente para dar
cuenta de aquello que brota o que surge de alguien o
de una situación.

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Entonces, lo regular, común, es que usemos el término


emerger para dar cuenta o referirnos a aquello que está
apareciendo desde algún líquido o de la mismísima
tierra. En este último caso, los vegetales que se
cosechan emergen de la tierra una vez que comienzan
a desarrollarse y se acercan a su punto de ser
consumidos por el hombre.

También, aquello que comienza a dar signos concretos


de resurgimiento tras un período de decadencia suele
referirse en términos de emerger. La economía
argentina comenzó a mostrar señales de estar
emergiendo.

Cabe destacar, que la palabra emerger se haya


vinculada con otros términos tales como: flotar,
aparecer, asomar, germinar, sobresalir, nacer, surgir,
entre otros, que suelen emplearse como sinónimos de
la misma y viceversa, en cambio, se opone
directamente a conceptos como los de sumergirse y
hundirse, que justamente implican el sumergimiento en
un líquido o en cualquier otro tipo de materia plausible
de cubrir un objeto o un individuo.

EMERSION CONTINETAL

La emersión continental, llamada también elevación


continental o pie del talud, es una zona del fondo
oceánico que se sitúa entre el talud continental y la
llanura abisal en los márgenes continentales pasivos.
Se considera como zona de transición entre la corteza
oceánica y la corteza continental. Las elevaciones
continentales se pueden encontrar a lo largo de todo el
planeta y sus peculiares características las hacen
objeto frecuente de estudio por parte de oceanógrafos

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en busca de un mayor y mejor conocimiento del océano


y de la historia geológica.

EJIDOS

El ejido es la porción de tierra de uso público que no se


labra y que permite establecer las eras o reunir los
ganados. El ejido puede ser propiedad de un municipio
o de un Estado.

El establecimiento de un ejido varía de acuerdo al país


o la región geográfica. En México, por ejemplo, se
conoce como ejido a las propiedades rurales de uso
colectivo que todavía existen. En ciertas regiones de
España, el ejido es el conjunto de las eras que se
sitúan en un terreno comunal.

EL EJIDO EN LA CONSTITUCIÓN

En el sentido jurídico, este tipo de tierras no pueden ser


explotadas por los ciudadanos puesto que se trata de
un bien comunal. De hecho, en caso de que lo hicieran
el estado podría expropiarles lo que allí cultivaran e
incluso, en algunos países, multar a quien osara
apoderarse de estos terrenos.

Si nos remitimos a lo que se expone en la Constitución


Mexicana, más precisamente a lo plasmado en la Ley
Agraria, podemos encontrar tres tipos de tierras
ejidales, estas son:

TIERRAS PARCELADAS: pertenecen a un individuo y


él tiene derecho a enajenarlas a otras personas, pero

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no así de venderlas. Su derecho reside en aprovechar


el usufructo de dicho terreno.

TIERRAS DE USO COMÚN: son aquellas que se


encuentran entre los límites de otros terrenos. Se trata
de zonas comunes que todos los vecinos pueden
utilizar pero que no pertenecen a ninguno en particular.

TIERRAS PARA EL ASENTAMIENTO HUMANO:


pertenecen al Estado y son repartidas entre las
personas que menos tienen para que vivan en ellas,
pero no pueden hacer uso de ellas como si fueran
propias.

EDAFICO

Es una rama de la ciencia que estudia la composición y


naturaleza delsuelo en su relación con las plantas y el
entorno que le rodea. Dentro de la edafología aparecen
varias ramas teóricas y aplicadas que se relacionan en
especial con la física, la química y la biología.

SISTEMA EDÁFICO

EL SUELO (SISTEMA EDÁFICO)

El suelo puede definirse como la capa superficial,


disgregada y de espesor variable que recubre la
corteza terrestre procedente de la meteorización de las
rocas preexistentes.

Composición Se componen por sustancias que


pueden ser:

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 Sustancias Inorgánicas: como el aire (O2 y


CO2), H20, componentes minerales y sales
minerales.
 Sustancias Orgánicas: Materia Orgánica que no
haya sufrido procesos de transformaciones y
microorganismos diversos, que formas ‘humus’
a partir de una serie de transformaciones.

PROCESOS EDÁFICOS.

Estructura de corte transversal del suelo. Donde se


observan una serie de capas (Horizontes o niveles),
cuyo número está relacionado con el grado de madurez
del suelo. Niveles de suelo ideal:

Horizonte A de Lixiviado: Pocas sales minerales,


arrastradas por las aguas al infiltrarse.

 Nivel Ao: Hojas caídas y Animales no


descompuestos.
 Nivel A: De color oscuro y constituido por
humus.
 Nivel A: Donde la materia mineral domina y el
lavado es más intenso. Horizonte B de
Precipitación: Tiene color claro por su pobreza
en Humus.

ROCA MADRE: Material original sobre el que se


desarrolla el suelo.

FACTORES QUE CONDICIONAN LA FORMACIÓN


DEL SUELO

EL CLIMA; los componentes climáticos más influyentes


son el balance hídrico y el aumento de Temperatura.

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LA TOPOGRAFÍA. Los suelos se forman con más


facilidad en terrenos llanos que en las pendientes.

LA NATURALEZA DE LA ROCA MADRE. Su


composición es importante por dos motivos, uno es el
modo en que puede ser meteorizada y el otro lo
constituyen los componentes que resulten de esa
alteración.

LA ACTIVIDAD BIOLÓGICA

EL TIEMPO. Un suelo es el resultado de muchas


acciones a lo largo del tiempo.

DESERTIFICACIÓN La desertificación es un proceso


de degradación ecológica por el cual la tierra productiva
pierde parte o todo su potencial productivo, que lleva a
la aparición de las condiciones desérticas. Los
procesos que pueden dar lugar a esto pueden ser:

DEGRADACIÓN QUÍMICA: Pérdida de Fertilidad por


lavado de nutrientes o acidificación.

 Empobrecimiento del suelo debido a


contaminantes.
 Salinización y Alcalinización de suelos por
acumulación de sales.

DEGRADACIÓN FÍSICA: Se produce pérdida de


estructura, por uso de Maquinaria pesada o Pisoteo.

DEGRADACIÓN BIOLÓGICA: Desaparición de Materia


Orgánica o Mineralización de Humus.

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DEGRADACIÓN HÍDRICA Y EÓLICA: Hídrica es el


proceso de erosión más importante de España, la otra
es más insignificante.

ECOSISTEMA

El ecosistema es el nivel de organización de la


naturaleza que interesa a la ecología. En la naturaleza
los átomos están organizados en moléculas y estas en
células. Las células forman tejidos y estos órganos que
se reúnen en sistemas, como el digestivo o el
circulatorio. Un organismo vivo está formado por varios
sistemas anatómico-fisiológicos íntimamente unidos
entre sí.

La organización de la naturaleza en niveles superiores


al de los organismos es la que interesa a la ecología.
Los organismos viven en poblaciones que se
estructuran en comunidades. El concepto de
ecosistema aún es más amplio que el de comunidad
porque un ecosistema incluye, además de la
comunidad, el ambiente no vivo, con todas las
características de clima, temperatura, sustancias
químicas presentes, condiciones geológicas, etc. El
ecosistema estudia las relaciones que mantienen estre
sí los seres vivos que componen la comunidad, pero
también las relaciones con los factores no vivos.

FACTORES BIÓTICOS.- (es decir, a las plantas,


animales y microorganismos) de un área determinada
con los

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FACTORES ABIÓTICOS.- del medio ambiente. Se


trata, por lo tanto, de una unidad compuesta por
organismos interdependientes que forman

CADENAS TRÓFICAS O ALIMENTICIAS (la corriente


de energía y nutrientes establecida entre las especies
de un ecosistema con relación a su nutrición).

Es importante subrayar que existen varias formas de


llevar a cabo el estudio de un ecosistema, más
concretamente tres son los métodos habituales. Así, en
primer lugar, se puede realizar el análisis del mismo
mediante las relaciones alimentarias que en él se
producen lo que se traduce en que se hable de la
energía que llega a la Tierra desde el Sol para que
pase de unos organismos a otros. Esto daría a su vez
lugar a las llamadas, como hemos citado anteriormente,
cadenas tróficas donde están las plantas, los
consumidores primarios o herbívoros, los consumidores
secundarios o carnívoros, y los necrófagos.

La segunda manera de estudiar un ecosistema es


mediante los ciclos de la materia. Con ellos lo que se
expresa es como los distintos elementos químicos
(oxígeno, hidrógeno, carbono…) que forman a los
distintos seres vivos van pasando de unos niveles
tróficos a otros.

Y la tercera forma de análisis es la de centrarse en el


llamado flujo de energía que va pasando de un nivel a
otro y que es el encargado de que el ecosistema esté
en funcionamiento. En este caso tenemos que subrayar
que dicha energía siempre sigue la misma dirección.

Ecosistema acuático

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Los ecosistemas acuáticos incluyen las aguas de los


océanos y las aguas continentales dulces o saladas.

Cada uno de estos cuerpos de agua tiene estructuras y


propiedades físicas particulares con relación a la luz, la
temperatura, las olas, las corrientes y la composición
química, así como diferentes tipos de organizaciones
ecológicas y de distribución de los organismos.

Ecosistema marino

La oceanografía se ocupa del estudio de estos


ecosistemas. Pueden ser de dos tipos dependiendo de
la luz solar que reciben:

Fótico: Cuando recibe luz suficiente para la


fotosíntesis, lo que sucede hasta los 200 m de
profundidad. Ejemplos de ecosistemas de este tipo son
el de playa o costero, el de plataforma continental, de
mar abierto, arrecife de coral, laguna de atolón,
desembocadura de río, etc.

Afótico: Donde no llega la luz suficiente para la


fotosíntesis. Como en el mar poco profundo, mar
profundo, abisal, fosa oceánica y la mayor parte del
fondo marino.

Ecosistema de agua dulce

La limnología se ocupa del estudio de los ecosistemas


de ríos y lagos. En este grupo no sólo se consideran los
ecosistemas de agua corriente (medios lóticos) y los de
agua quieta (medios lénticos), sino también los hábitats
acuosos de manantiales, huecos de árboles e incluso
las cavidades de plantas donde se acumula agua y los
ambientes de aguas subterráneas.

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Ecosistema terrestre

Son aquellos en los que la flora y fauna se desarrollan


en el suelo o subsuelo. Dependen de la humedad,
temperatura, altitud y latitud, de tal manera que los
ecosistemas biológicamente más ricos y diversos se
encuentra a mayor humedad, mayor temperatura,
menor altitud y menor latitud.

Los ecosistemas pueden clasificarse según el tipo de


vegetación, encontrando la mayor biodiversidad en los
bosques, y esta va disminuyendo en los matorrales,
herbazales, hasta llegar al desierto. Según la densidad
de la vegetación predominante, pueden ser abiertos o
cerrados. Entre los principales ecosistemas terrestres
tenemos:

Ecosistema humano

Es el ecosistema no natural con control o intervención


del ser humano.

 Medio urbano.
 Medios rurales de explotación como los campos
de cultivo, crianza, minas, tala, etc.
 Ecosistemas artificiales y seminaturales: Como
la creación de bosques, estanques,
introducción de nuevas especies, abandono de
campos de cultivo, desertificación, etc.

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EQUILIBRIO SOCIAL

El concepto de equilibrio social puede considerarse


desde dos aspectos: equilibrio en el interior de cada
grupo y equilibrio entre los distintos grupos de una
sociedad.

En el interior de cada grupo se establece un equilibrio


entre dos tendencias: por una parte las acciones por las
que cada miembro aporta algo de utilidad para todos
los demás y por otra las acciones por las que cada uno
recibe del grupo unos beneficios proporcionales (o
equivalentes) al grado de estabilidad que con su acción
dio al grupo y por lo tanto proporcionales al prestigio de
que goza entre los miembros del grupo.

Este equilibrio sólo es estable cuando cada miembro


recibe una cantidad de beneficios (en los que está
incluida por ejemplo su participación en las decisiones o
poder del grupo), EQUIVALENTE a lo que proporciona
al grupo.

Naturalmente la moral individual obliga a sacar el


máximo partido de la vida en sociedad y algunos
individuos se apoderan de más de lo que les
corresponde y crean mecanismos que impiden a los
demás recuperar lo que les pertenece. Se crean las
clases.

Este apoderarse de más parte genera una situación


injusta, cuyo mantenimiento sólo es posible por el
concurso de instrucciones como las fuerzas públicas,
las empresas y el propio estado. Aun siguiendo todos
los miembros de un estado las reglas del juego

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explícitas admitidas por el conjunto, las situaciones de


desigualdad actúan de estímulo para que los
componentes de las clases menos favorecidas actúen
de manera que intenten desmontar los mecanismos
establecidos, o emplearlos en redistribuir de nuevo los
bienes disponibles. Cuando el estímulo es muy intenso
se producen las revoluciones violentas.

PARA QUE UNA SOCIEDAD SEA ESTABLE CADA


GRUPO SOCIAL DEBE RECIBIR DE LA SOCIEDAD
TANTO COMO LE APORTA

Los grupos sociales (o clases), se comportan pues


como individuos y ello debido a que en realidad
representan sumas de intereses particulares iguales o
muy parecidos. Los grupos sociales son tan egoístas
como cada individuo por separado y siguen las mismas
normas de comportamiento que los individuos.

El elemento de distorsión en todo esto es que si alguien


ha conseguido prestigio con medios extraordinarios,
como por ejemplo amparado por campañas mediáticas
o por la difusión de una creencia o ideología, como
hacen los políticos; o por otras actuaciones que la
sociedad valora porque enaltecen el sentimiento de
pertenecer a un grupo importante, como hacen los
deportistas de élite, entonces recibe una enorme dosis
de retribución y de privilegios a costa del resto de la
sociedad. Eso es realmente un desequilibro y es
indiferente que la acción de estos afortunados aporte
ningún beneficio a la sociedad. Basta con que sus
miembros así lo crean o lo valoren, manejados por los
medios de difusión.

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ETNOCENTRISMO

El etnocentrismo es un concepto elaborado por la


antropología para mencionar la tendencia que lleva a
una persona o grupo social a interpretar la realidad a
partir de sus propios parámetros culturales. Esta
práctica está vinculada a la creencia de que la etnia
propia y sus prácticas culturales son superiores a los
comportamientos de otros grupos.

Una visión etnocentrista juzga y califica las costumbres,


las creencias y el lenguaje de otras culturas de acuerdo
a una cosmovisión considerada como deseable (que
siempre es la propia). Las diferencias entre uno y otro
grupo constituyen la identidad cultural.

El etnocentrismo es una tendencia común a cualquier


grupo humano. Resulta usual que los elementos de la
propia cultura sean calificados o comentados en
términos positivos, describiendo de forma negativa las
creencias y costumbres ajenas. Las prácticas de uno
mismo son consideradas normales y hasta lógicas, a
diferencia de los comportamientos exóticos y poco
entendibles del otro.

Los antropólogos y otros científicos sociales deben


esforzarse por no caer en el etnocentrismo a la hora de
analizar las culturas que les resultan ajenas. El
investigador debe luchar constantemente contra la
tentación de considerar su propia estructura cultural
como normal o superior para realizar un trabajo
objetivo. El etnocentrismo también impide el

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 128


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aprendizaje (no puedo aprender de algo que considero


inferior o menos valioso que lo que ya tengo).

El respeto por la propia identidad no implica tener una


visión etnocéntrica del mundo: por el contrario, valorar
las diferencias culturales es una forma de realzar
nuestra propia historia.

ETNOCENTRISMO Y RELATIVISMO CULTURAL

Desde sus orígenes, la antropología ha luchado para


combatir el etnocentrismo que pondera a unas culturas
sobre otras y genera una gran discriminación y
disparidad en torno de las necesidades de los pueblos;
donde quienes consiguen mayores beneficios son los
grupos hegemónicos.

El etnocentrismo es un universal cultural; en todas


partes hay personas que creen que su forma de
entender la vida y costumbres es la correcta en
detrimento de aquellos grupos que no las compartan.
De hecho consideran que aquellos comportamientos
diferentes son extraños o salvajes.

Existe además otro concepto que se conoce como


relativismo cultural, que está ubicado en el extremo
opuesto al etnocentrismo. Esta corriente de
pensamiento afirma que ninguna cultura debe ser
juzgada a partir de los patrones de otra.

Como todo razonamiento extremo, también el


relativismo cultural puede ser negativo porque puede
ser tolerante con aquellos comportamientos que
atentan contra la vida o la libertad de los individuos que
forman parte de un pueblo. Es decir que, desde este

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punto de vista, deberíamos aceptar las ideas


preponderantes de la Alemania nazi, al igual que
aceptamos las que provienen de la Grecia clásica.

Por su parte el relativismo cultural afirma que los rasgos


característicos de un lugar deben analizarse
únicamente dentro del sistema que pertenecen y que
son tan dignos de respeto como los de cualquier otro.

EXONIMO

Nombre utilizado en un lenguaje específico para una


entidad geográfica situada fuera del área donde se
habla esa lengua, y que difieren en su forma del
nombre usado en una lengua oficial o bien establecida
de que la zona donde se encuentra el accidente
geográfico.

Un exónimo es un topónimo, o menos comúnmente el


nombre de la monarca, que se ha "traducido":

La mayor parte de los países tienen autoridades (ya


sean nacionales o locales) encargadas de fijar los
nombres geográficos dentro del propio país. Sin
embargo, en general tales autoridades han aparecido
sólo después de la Segunda Guerra Mundial y obtenido
reconocimiento en los años setenta del siglo XX. A tal
respecto, la ONU ha propiciado una serie de
conferencias para la normalización de los nombres
geográficos, que formula recomendaciones para
proporcionar una nomenclatura geográfica única en
todo el mundo

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TIPOS DE EXÓNIMOS

Exónimos pueden derivar de diferentes raíces, pueden


ser palabras afines que han divergido en la
pronunciación o la ortografía, o pueden ser traducido
totalmente o parcialmente de la lengua materna. Por
ejemplo, Londres es conocida por los exónimos afines
Londres en catalán, gallego, francés, el portugués,
español y tagalo; Londino en griego; Londen en
holandés; Londra en italiano, maltés, rumano y turco;
Londer en albanés; Londn en checo y Eslovaca; Londyn
en polaco; Lundnir en Islandia; Lontoo en finés; Lun
Dun en mandarín, y Lun n en vietnamita. Un ejemplo de
un exónimo traducido es el nombre Unión Soviética.

Exónimos también se pueden dividir en nativo y


prestada. Por ejemplo, el esloveno utiliza el exónimos
nativos Dunaj y canales casa, y los exónimos prestados
Kijev y Vilna, del ruso y polaco, respectivamente. Una
proporción considerable de los exónimos ingleses para
lugares de Europa continental se tomó prestado del
francés, por ejemplo: Navarra, Belgrado, Colonia,
Munich, Praga, Roma, Nápoles, Florencia, Turín,
Copenhaguen, etc

EUDONIMO

Un nombre utilizado por un grupo o categoría de


personas para referirse a ellos mismos o su lengua, en
lugar de un nombre dado a ellos por otros grupos. Por
ejemplo, es el Deutschen endónimo de un pueblo
conocido en Inglés como el alemán y el mapuche es el

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endónimo para las personas mencionadas por los


forasteros como araucanos.

EUROCENTRISMO

El eurocentrismo es un cultural ismo en el sentido de


que supone la existencia de invariantes culturales que
dan forma los trayectos históricos de los diferentes
pueblos, irreductibles entre si. Es entonces anti
universalista porque no se interesa en descubrir
eventuales leyes generales de la evolución humana.
Pero se presenta como un universalismo en el sentido
de que propone a todos la imitación del modelo
occidental como única solución a los desafíos de
nuestro tiempo.

El eurocentrismo no es la suma de prejuicios,


equivocaciones e ignorancias de los occidentales con
respecto a los demás. Después de todo, éstos no son
más graves que los prejuicios inversos de pueblos no
europeos, para con los occidentales. No es pues un
etnocentrismo banal, testimonio sólo de los limitados
horizontes que ningún pueblo del planeta ha superado
verdaderamente todavía. El eurocentrismo es un
fenómeno específicamente moderno cuyas raíces no
van más allá del Renacimiento y que se ha difundido en
el siglo XIX. En ese sentido constituye una dimensión
de la cultura y de la ideología del mundo capitalista
moderno.

El eurocentrismo no es más que una deformación, pero


sistemática e importante, que la mayoría de las

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 132


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ideologías y teorías sociales dominantes padecen.


Dicho de otra manera, el eurocentrismo es un
paradigma que, como todos los paradigmas, funciona
de manera espontánea, con frecuencia en la vaguedad
de las evidencias aparentes y: del sentido común. Por
esto se manifiesta de maneras diversas, tanto en la
expresión de los prejuicios trivializados por los medios
de comunicación como en las frases eruditas de los
especialistas de diversos dominios de la ciencia social.

“F”

FREATICO

Que está acumulado en el subsuelo sobre una capa


impermeable y puede aprovecharse mediante pozos.

fratico también designa al agua que se encuentra


acumulada en el subsuelo, y que mantiene totalmente
saturada la porosidad del material geológico que la
contiene, de la manera que se encuentra aprovechable
por medio de pozos, y la profundidad a la que se
encuentra su limite su nivel superior se le denominara
nivel o manto freático, que representa la mayor
distancia desde la superficie que el agua podría fluir
dentro de un pozo abierto.

Naturalmente que dicha profundidad es mínima durante


la época de lluvias, cuando se recargan los acuíferos, y
es máxima durante la época de estiaje, en los periodos
de sequía.

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 133


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En las cimentaciones profundas, uno de los problemas


con que nos encontramos durante el proceso de
excavación, es la existencia del Nivel Freático.

La presencia de agua, en relación a los esfuerzos,


produce una disminución de las propiedades y las
características resistentes en suelos saturados y
también provoca una presión adicional sobre el frente
de la excavación.

Además, frente a los movimientos producidos por


oscilaciones en los niveles freáticos y por posibles
arrastres.

Ésto nos lleva a realizar un estudio hidrológico que


contemple el modo de efectuar su extracción. Para ello
tendremos que especificar en cada caso el tipo y
número de bombas, los caudales máximos, etc.

Para realizar los trabajos de excavación siempre se


simplifica al contar con una pantalla perimetral continua
en el predio, empotrada en un sustrato impermeable o
reduciendo el gradiente hidráulico. Ya creado el recinto
perimetral, se procede a extraer el agua mediante
Pozos de Bombeo o Well-Point.

Por lo tanto, para realizar cimentaciones deben


buscarse los niveles impermeables donde empotrar los
elementos de contención para garantizar que la entrada
de agua sea mínima y de fácil achique.

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FITOGENETICOS

Se define como la diversidad genética correspondiente


al mundo vegetal que se considera poseedora de un
valor para el presente o el futuro. Bajo esta definición
se incluyen normalmente las categorías siguientes:
variedades de especies cultivadas, tanto tradicionales
como comerciales; especies silvestres o asilvestradas
afines a las cultivadas o con un valor actual o potencial,
y materiales obtenidos en trabajos de mejora genética.

IMPORTANCIA

Constituyen un patrimonio de la humanidad de valor


incalculable y su pérdida es un proceso irreversible que
supone una grave amenaza para la estabilidad de los
ecosistemas, el desarrollo agrícola y la seguridad
alimentaria del mundo.

MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE RECURSOS


FILOGENÉTICOS

La conservación puede aplicarse en teoría a tres


niveles de organización: génica, de organismo y
ecológica. Los métodos de conservación de recursos
filogenéticos pueden clasificarse en dos grandes
categorías: métodos de conservación ex situ y métodos
de conservación in situ. Estos últimos consisten en
preservar las variedades o poblaciones vegetales en
sus hábitats originales, mientras que en los primeros la
conservación se realiza en los denominados bancos de
germoplasma.

CONSERVACIÓN EX SITU

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La conservación ex situ implica el desarrollo de


colecciones de recursos filogenéticos y presenta
ventajas de tipo práctico frente a la conservación in situ
ya que, al concentrarse el material genético y la
información asociada al mismo, se reducen costos, se
mejora el control y se facilita enormemente el
suministro de material a científicos y usuarios en
general. Sin embargo, este tipo de conservación, por su
carácter estático, tiene el inconveniente intrínseco de
no permitir la continuación de los procesos evolutivos.

La conservación puede clasificarse en las categorías


siguientes: Conservación del organismo completo:
Conservación en campo Conservación de parte del
organismo: Conservación de semillas Conservación de
otros órganos con capacidad de regeneración:
Conservación de tejidos in Vitro.

CONSERVACIÓN IN SITU

Es la forma más apropiada de conservar una entidad


biológica es dentro del ecosistema del que
naturalmente forma parte. En la conservación in situ no
sólo se preservan cada uno de los componentes del
ecosistema sino también todas sus relaciones
recíprocas y se permite la continuación de los procesos
evolutivos de las plantas.

FINCA

Una finca, también denominada en Derecho fundo o


predio, es una propiedad inmueble que se compone de
una porción delimitada de terreno.

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La delimitación, llamada linde, puede ser física,


mediante vallas, mojones u otros sistemas, o
simplemente jurídica, mediante la descripción en una
escritura de propiedad.

La finca representa el bien inmueble por excelencia: la


tierra. Ha tenido una gran importancia desde la
antigüedad por su relevancia económica en las épocas
previas a la industrialización, y ha sido por ello símbolo
de riqueza y prosperidad.

Así pues, la regulación de los bienes inmuebles ha sido


muy extensa desde épocas muy antiguas. Se diferencia
del inmueble ordinario por su carácter económico, ya
que una finca es un inmueble que normalmente se
destina para trabajar u obtener una renta de él.

CLASIFICACIÓN URBANÍSTICA

Con la aparición de las normativas sobre regulación


urbanística, se ha limitado la capacidad del propietario
a la hora de utilizar los terrenos. Por ello, se ha
diferenciado en muchos casos en función del destino
que se le da a la finca, y se hace distinción entre:

 fincas rústicas: aquellas destinadas a la


agricultura, ganadería, etc.;
 fincas industriales: destinadas a la construcción
de zonas industriales y empresariales;
 fincas urbanas: con mucha mayor capacidad de
construcción, habitualmente son las de mayor
valor económico y social.

El cambio de una clasificación se denomina calificación


urbanística, y sólo puede llevarla a cabo la autoridad

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competente para el desarrollo de los planes


urbanísticos.

CLASIFICACIÓN Y PRECIOS DE FINCAS RÚSTICAS

Existen diferentes tipologías de fincas rústicas en


relación a la actividad económica a la que se dedican.
Inicialmente se podría hacer la siguiente división.

 Fincas agrícolas: de secano (tierras de labor de


secano, frutales no cítricos, viñedos y olivares)
y regadío (tierras de labor de regadío, hortalizas
al aire libre, cultivos protegidos, arroz, fresón,
frutales cítricos (naranja, mandarina, limón),
frutales no cítricos (hueso, pepita, fruto seco,
carnosos y platanera, viñedos (de mesa y de
transformación) y olivares (de mesa y de
transformación)).
 Fincas ganaderas: de secano (prados y
pastizales) y de regadío (prados)
 Fincas forestales: destinadas a la producción y
comercialización de árboles, madera, productos
arbóreos y todos sus derivados.
 Fincas cinegéticas: de caza mayor (jabalí,
corzo, ciervo, venado, gamo, muflón…) y caza
menor (conejo, codorniz, liebre, tórtolas,
perdices, faisán…).

En función de esta división, los precios varían desde las


fincas más económicas de secano hasta las de regadío
intensivo.

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FILOGENETICOS

La filogenética es un término que refiere a todo aquello


propio o vinculado a la Filogenia.

En tanto, la filogenia, cuya palabra tiene un origen


griego que implica nacimiento, origen o procedencia, es
la determinación de la historia evolutiva de los
organismos.

Como consecuencia del puntapié inicial dado por


Charles Darwin hacia mediados del siglo XIX surgió la
necesidad de develar la historia de la evolución de los
organismos.

Cabe destacar que la Biología Sistemática es la ciencia


que ocupa de la determinación de la filogenia de los
organismos para así emplearla como base de los
sistemas de clasificación.

La evolución es un proceso muy lento y en la gran


mayoría de los casos nadie la bou ocurrir in situ,
entonces, lo que se manejan son una serie de hipótesis
acerca de cómo ocurrió la diversificación de los
organismos y que desembocó en la aparición de las
diversas especies.

La reconstrucción de la filogenia de un organismo no es


algo para nada sencillo, el primer paso de la
reconstrucción implicará la determinación de cuánto se
parecen entre sí dos organismos en lo que respecta a
morfología, anatomía, embriología, entre otras,
caracteres que nos indicarán al final de cuentas la

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distancia genética entre esos dos organismos y por lo


tanto la evolución.

La clasificación filogenética, por su lado, resulta ser una


clasificación científica de las especies que se encuentra
especialmente basada en las relaciones de proximidad
evolutiva entre las diferentes especies, a partir de la
reconstrucción de la historia de su diversificación, que
implica desde el origen de la vida en la tierra hasta el
día de hoy.

FERTILIDAD NATURAL

La fertilidad del suelo puede ser definida como la


capacidad del suelo para suministrar a las plantas agua
y nutrientes esenciales para su crecimiento y desarrollo.
Los factores que determinan la fertilidad se pueden
clasificar en: -

FÍSICOS.- que condicionan el desarrollo del sistema


radicular, y su aporte hídrico. La fertilidad física se
identifica por: textura, estructura, porosidad, aireación,
capacidad de retención hídrica, estabilidad de
agregados, etc.

QUÍMICOS.- que hace referencia a la reserva de


nutrientes y su aporte a las plantas. Se caracteriza por:
capacidad de cambio de cationes, pH, materia
orgánica, macronutrientes (N, P, K, Ca, Mg, S) y
micronutrientes (B, Fe, Mo, Mn, Zn, Cu, Na y Cl), % de
saturaración de bases, potasio meq/100g, Fósforo ppm,
y sus formas químicas en el suelo que condicionan su
biodisponibilidad.

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BIOLÓGICOS.- determinados por la actividad de los


microorganismos del suelo. La microflora del suelo
utiliza la materia orgánica como sustrato y fuente de
energía, interviniendo en la producción de enzimas,
ciclo de C y de N, transformaciones biológicas de
nutrientes y procesos de humificación y mineralización.
La materia orgánica es un factor clave en la fertilidad
del suelo, ya que actúa sobre las propiedades físicas
(porosidad, capacidad de retención hídrica, estabilidad
de agregados, etc), sobre las químicas, aportando
nutrientes mediante los procesos de mineralización, y a
través de su capacidad de cambio de cationes, que
actúa como una reserva nutricional, y sobre las
biológicas, ya que mantiene la actividad microbiana del
suelo.

El suelo es la base para el crecimiento de las plantas


verdes, que producen materia orgánica por el proceso
de la fotosíntesis. La materia orgánica producida sirve
de alimento a las mismas plantas, a los animales y al
hombre. Para que el suelo produzca plantas debe tener
ciertas condiciones, que se conocen como fertilidad,
que depende de varios factores:

1) LA DISPONIBILIDAD DE AGUA: Los suelos


sin agua, como en los desiertos, no pueden
hacer crecer las plantas por la falta de este
elemento esencial. La calidad del agua también
es importante. Si el agua es salada sólo dejará
crecer plantas con alta resistencia a la sal.
2) EL ESPESOR DEL SUELO ÚTIL: Se refiere a
la capa de materiales sueltos, o sea los
horizontes O, A y B. La falta de los horizontes O
o A significa que los suelos son pobres en

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materia orgánica y, en consecuencia, de poca


fertilidad.
3) LA CANTIDAD DE MATERIA ORGÁNICA
PRESENTE: La materia orgánica o humus es
esencial para la fertilidad de los suelos.
4) LOS ORGANISMOS VIVOS DEL SUELO: Los
organismos vivos del suelo juegan un rol muy
importante en la transformación de la materia
orgánica. Su presencia es indispensable para la
fertilidad de los suelos. Cuando el suelo se
contamina, por exceso de pesticidas y
fertilizantes químicos, los organismos vivos se
reducen o mueren, lo que afecta la fertilidad.
5) LA CAPACIDAD DE ALMACENAR LAS
SUSTANCIAS NUTRITIVAS CONTENIDAS EN
EL AGUA: Esta capacidad se conoce como
fuerza de absorción. La mayor capacidad la
tienen los coloides del suelo, a los que
pertenecen en primer lugar las arcillas y el
humus. Gracias a su carga eléctrica estos
coloides pueden almacenar compuestos
minerales esenciales para las plantas.

FEROMONAS

Las feromonas son sustancias químicas secretadas por


los seres vivos con el fin de provocar comportamientos
específicos en otros individuos de la mismaespecie.
Son un medio de transmisión de señales que pueden
ser tanto volátiles como no volátiles. En caso de
moléculas para la comunicación interespecífica se
utiliza el término kairomona.

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Muchas especies de plantas y animales utilizan


diferentes aromas o mensajes químicos como medio de
comunicación y casi todas envían uno o varios códigos
por este medio, tanto para atraerse o rechazarse
sexualmente como para otros fines. Algunas mariposas,
como los machos de Saturnia pyri, son capaces de
detectar el olor de la hembra a 20 km de distancia.

LAS FEROMONAS EN LAS ABEJAS

Las feromonas en las abejas domésticas se producen


en glándulas especiales y actúan a través del olfato por
regla general. Las abejas obreras también las tienen.
Son especialmente conocidas las glándulas de
Nasonov, bajo el abdomen, que emiten las feromonas
de alarma. Las avientan levantando el abdomen y
batiendo las alas.

Algunas feromonas pueden funcionar por intercambio


oral. La reina las emplea para controlar a las obreras y,
en el vuelo nupcial, para atraer a los machos. Estimula
la agregación en los enjambres, impide la construcción
de celdas realeras, transmite su presencia, lo que
mantiene la tranquilidad de la colmena, promueve la
recolección de néctar.

Las feromonas que hacen la construcción de nuevas


celdas realeras (las que sirven para criar nuevas reinas)
se producen en glándulas tarsales (en las patas).

LAS FEROMONAS EN LAS HORMIGAS

Las hormigas son artrópodos de la familia Formicidae,


estos insectos usan las feromonas como señal de
reclutamiento, reconocimiento, territorialidad y alarma.

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COMPORTAMIENTO

Se han descrito diferentes tipos de feromonas


producidas por hormigas

 SEXUALES: Son hormonas de atracción. Las


hormigas hembra se ubican afuera del nido y
liberan hormonas sexuales para atraer a los
machos. Otro tipo de acercamiento se da
cuando el macho libera hormonas de las
glándulas de la mandíbula para atraer a la
hembra, las hormonas de agregación juegan un
papel importante en el apareamiento ya que
agrupan a los miembros de una colonia en una
misma zona para tal fin.
 DISPERSIÓN O ESPACIAMIENTO: Son
hormonas que incrementan el espaciamiento
entre individuos disminuyendo así la
competencia intraespecífica.
 ALARMA: Usadas para alertar a los
conspecíficos en caso de peligro, las más
comunes son cetonas alifáticas. Aunque
muchas veces las señales de alarma involucran
un aumento en la locomoción de los individuos
hay un caso especial en la especie
Zacryptocerus varían que vive en manglares en
donde la señal de alarma hace que las
hormigas se queden inmóviles y cerca al
substrato para no caer accidentalmente al
agua.
 RASTRO: Son usadas por las hormigas para
ser seguidas por conspecíficos ya sea hacia
fuentes de comida o hacia nuevos lugares para
construir nidos. Cuando una hormiga encuentra

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una fuente nueva de comida marca el camino


con feromonas, el camino será posteriormente
reforzado con la acumulación de más
feromonas. Las feromonas son volátiles por lo
tanto después de un tiempo de agotado el
alimento se dispersan y las hormigas dejan de
seguir dicho camino.
 SUPERFICIE: Son secreciones que estimulan
el intercambio de comida. Son producidas en la
superficie del cuerpo de las hormigas y se
perciben a cortas distancias o por contacto
directo. Sirven para el reconocimiento de
conspecíficos.

FEROMONAS EN RATONES

Ha sido demostrado en laboratorios que, en algunas


hembras de roedores, el solo hecho de oler las
feromonas de un macho distinto del que las fecundó,
incluso indirectamente a través de su orina o el olor de
su lecho, es capaz de inducirles abortos. Esto se
conoce como efecto Bruce, por H. M. Bruce, quien lo
descubrió en 1959.

“G”

GEOESTRATEGICO

Referido a un área o una situación geográfica de gran


importancia estratégica para los intereses de uno o

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varios Estados, cuyo control o dominio le otorga una


ventaja respecto a otros países rivales.

La geoestratégica es un sub campo de la geopolítica


que trata de estudiar y relacionar problemas
estratégicos militares con factores geográficos -
recursos de un país con sus objetivos geopolíticos. Los
geo estrategas, a diferencia de geopolíticos, abogan
por estrategias proactivas, y el enfoque de geopolíticas
desde un punto de vista nacionalista. Algunos geo
estrategas son también geógrafos, especializándose en
sub campos de la geografía humana, tales como la
geografía política, la geografía económica y la
geografía cultural.

La geoestratégica. La mayoría de las definiciones, sin


embargo, unen consideraciones estratégicas con
factores geopolíticos. Mientras que la geopolítica es
ostensiblemente neutral, examinando las características
geográficas y políticas de diversas regiones,
especialmente el impacto de la geografía en la política,
la geoestratégica implica el planeamiento comprensivo,
asignando los medios para alcanzar metas nacionales o
asegurar activos de importancia militar o política.
Originalmente el concepto ha estado ligado casi
exclusivamente al campo militar. Hoy por el contrario, el
término geoestratégico se ha generalizado,
entendiendo por él a toda organización racional de
acciones en función de un fin por alcanzar, mediante el
empleo más económico y de menos riesgo de los
medios concretos disponibles.

El término, en un mundo globalizado no sólo se sigue


empleando para denominar las grandes concepciones
en el campo militar, sino que, se considera en el campo

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político o económico, o dentro de una concepción más


amplia e integral que comprenda orgánicamente a
todos estos niveles, con una visión global o regional del
planeta. La Academia de Guerra del Ejército de Chile,
ha definido a la geo estrategia, como el área del saber,
que estudia la influencia de los factores geográficos en
las decisiones relacionadas con la defensa nacional de
los Estados.

“H”

HIBRIDO

El término híbrido hace referencia a todo aquello que


sea el resultado de la mezcla de dos o más elementos
de diferente naturaleza o tipo. El híbrido es entendido
entonces como algo que no es puramente ninguno de
las partes que lo compuso si no que toma elementos de
todas ellas para convertirse en algo nuevo.
Casualmente, el concepto de híbrido o hibridación (el
proceso mediante el cual se genera un híbrido) es de
uso común tanto para cuestiones que tienen que ver
con la naturaleza, la biología, como también para
aquellas cosas que se relacionan con la tecnología.

Cuando hablamos de algo y lo caracterizamos de


híbrido estamos entonces queriendo decir que ese
objeto o elemento nació de la unión o conjunción de
dos o más cosas que no eran de la misma naturaleza,
ya sea que hablamos de elementos naturales como
tecnológicos. Al ser híbrido, ese nuevo elemento toma

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elementos de las partes que lo componen y puede ser


más eficiente, más perfecto, más elevado. El proceso
de hibridación puede darse de manera espontánea en
la naturaleza (como es común con la adaptación de los
diferentes organismos vivos a diferentes condiciones de
vida) pero en la mayoría de los casos debemos
reconocer la acción planeada del hombre.

Algunos de los elementos que se conocen usualmente


como híbridos pueden ser muy diversos entre sí. Por
ejemplo, es común hablar de híbrido cuando se hace
referencia a una raza de perros que surgió de la unión
de otras dos razas diferentes entre sí.

Estos perros híbridos son especialmente generados


para tomar lo mejor de cada una de las otras razas. Un
claro ejemplo de esto es el perro Pitbull, mezcla de
Bulldogs y Terrier. Sin embargo, muchas de estas razas
son hoy en día consideradas puras. También es común
encontrar diferentes tipos de vegetales o plantas que
son consumidas por el hombre y que son híbridos de
otras especies de flora para proporcionar al ser humano
con nuevas propiedades.

Finalmente, en lo que respecta a la tecnología, también


es común el surgimiento de artefactos y máquinas que
mezclan sistemas y características de diferentes
orígenes, como lo es el auto híbrido que utiliza motores
tanto ecológicos como tradicionales.

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HERBICIDAS

Un herbicida es un producto fitosanitario utilizado para


eliminar plantas indeseadas. Algunos actúan
interfiriendo con el crecimiento de las malas hierbas y
se basan frecuentemente en las hormonas de las
plantas.

CLASIFICACIÓN

No existe un solo sistema de clasificación de los


herbicidas. Éstos se basan en criterios muy dispares,
como su naturaleza química, su mecanismo de acción o
su toxicidad. No obstante, podemos dividirlos en:

SEGÚN SU PERSISTENCIA

 Residuales: Éstos se aplican al suelo, sobre la


tierra desnuda y forman una película tóxica que
controla la proliferación de las malas hierbas al
atravesarla durante su germinación. Dos
aplicaciones al año de Herbicidas residuales
pueden ser suficientes para mantener un suelo
limpio de malas
hierbas anuales que
nacen de semilla.
Normalmente no son
activos sobre
especies perennes
que rebrotan a partir
de rizomas,
estolones o bulbillos;
sí lo son en cambio
si la mala hierba nace de semillas.

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 149


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 No residuales: se degradan normalmente en


poco tiempo por lo que solo actúan sobre las
plantas sobre las que caen cuando se aplican.
aparte de esto su clasificación se diferencian de
acuerdo a la planta.

SEGÚN SU MOVILIDAD DENTRO DE LA PLANTA

 Sistémicos: Se aplican sobre la planta, se


absorbe y al ser traslocado a otras zonas de la
planta a través del floema puede afectar a
zonas de ella sobre las que el producto no cayó
al tratarla.
 De contacto: no se trastocan por el floema por
lo que solo afecta a las zonas de las plantas
sobre el que caen.

SEGÚN LA ACCIÓN SOBRE LAS PLANTAS

 Selectivos: Son aquellos herbicidas que


respetando el cultivo indicado eliminan las
hierbas indeseadas, o al menos, un tipo de
ellas. (Ej. la metribuzina en cultivos de patata,
gladiolo y otros)
 No selectivos: eliminan una gran gama de
familias de plantas (Ej. el glifosato). Por ello
además de las labores de campo, son
ampliamente utilizados para zonas industriales,
carreteras etc. Para aplicarse en terrenos con
determinados cultivos se debe tener precaución
para no afectarlos.

SEGÚN EL MOMENTO EN QUE DEBE APLICARSE

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 150


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 De preemergencia: Se aplican antes de la


emergencia o germinación del cultivo. ( por
ejemplo Terbutilazina)
 De pos emergencia: Se aplican después de la
emergencia o germinación del cultivo.

Existen herbicidas que pueden ser aplicados en


preemergencia o postemergencia según sea el cultivo,
el terreno, la climatología y otros factores.

EFECTOS SOBRE EL MEDIO AMBIENTE

Los herbicidas suelen tener un efecto negativo sobre


las poblaciones de pájaros, aunque su impacto es muy
variable y a menudo son necesarios estudios de campo
para predecir adecuadamente sus efectos.

HABITAD

En el ecosistema, hábitat es el ambiente que ocupa una


población biológica. Es el espacio que reúne las
condiciones adecuadas para que la especie pueda
residir y reproducirse, perpetuando su presencia. Así,
un hábitat queda descrito por los rasgos que lo definen
ecológicamente, distinguiéndolo de otros hábitats en los
que las mismas especies no podrían encontrar
acomodo.

El Día Mundial del Hábitat es el primer lunes de octubre


de cada año.

Existen por lo menos cuatro conceptos diferentes de


«hábitat» en ecología. Tienen en común la definición

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 151


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explícita del término y la referencia espacial. El carácter


explícito se refiere a que es imposible definir hábitats
donde no existe un componente biótico. El segundo
factor común es la referencia espacial, de lugar, del
sitio donde aparece el elemento biótico. Las diferencias
tienen que ver con los dos factores anteriores, si se
hace referencia a una especie (o población) o a un
conjunto de ellas, y si el espacio se define en términos
de área rasa o si se incluyen una mayor cantidad de
factores abióticos (climatología, temperatura, etcétera).

LA TIERRA Y LA VIDA (HÁBITAT DEL PLANETA


TIERRA)

El espectro total de la esfera terrestre abarca desde el


rigor de los fríos azules hasta la opresión de los tórridos
rojos, solamente los sosegados tintes verdosos
intermedios pueden asociarse con la vida. Las heladas
zonas blancas y azuladas de las regiones polares se
entremezclan con un tono pardo y verdoso allí donde la
vegetación despunta en la tundra. Esta incipiente
manifestación, abre el camino hacia un cinturón vegetal
de color verde profundo constituido por las plantas
coníferas de la zona fría, que continua hacia el sur
destacando áreas de árboles frondosos propios de las
zonas fértiles más templadas. Un poco más abajo, las
latitudes medias más cálidas se caracterizan por la
presencia de zonas desérticas rojizas escasamente
pobladas hasta, finalmente, sumergirse en el verdor
exuberante de la vegetación permanente del cinturón
ecuatorial.

El hábitat del planeta tierra puede ser de un ambiente


amable o cruel, pero todas las especies vivas deben de
adaptar su fisiología a través de la selección naturalo la

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 152


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mutación, o encontrar defensas apropiadas para


enfrentarse a los impactos ambientales.

LA VIDA ANIMAL Y SU REFUGIO

La flexibilidad y la capacidad física de adaptación del


hombre es relativamente débil comparada con la de los
animales; éstos poseen defensas naturales contra un
amplio espectro de climas desfavorables.

La masa de tierra mitiga las diferencias de


temperaturas extremas, proporcionando unas
condiciones térmicas más estables. Cada solución
representa una manera, en diferentes versiones, de
enfrentarse a los elementos climáticos del entorno.

REFUGIO Y VIDA HUMANA

La raza humana encuentra en su entorno las mismas


dificultades que el conjunto de la fauna.

Estudios han centrado su interés en la relación entre la


energía humana y el ambiente, y según sus postulados
las condiciones climáticas óptimas para el progreso
humano son:

 La temperatura media debe oscilar entre 4,4 °C


en los meses más fríos hasta alrededor de los
21,1 °C en los más cálidos.
 Tormentas o vientos frecuentes, para mantener
la humedad relativa un poco elevada, excepto
en épocas muy calurosas, y proveer lluvia en
todas las estaciones.
 Una sucesión constante de tormentas
ciclónicas no demasiado severas como para ser

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 153


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peligrosas, pero si útiles para producir cambios


moderados frecuentes en la temperatura.

La inventiva del hombre le ha permitido desafiar los


rigores ambientales utilizando el fuego para calentarse
y pieles para cubrirse. El refugio se convirtió en la
defensa más elaborada contra climas hostiles.
Asimismo, le permitió ampliar el espacio de equilibrio
biológico y asegurar un medio de productividad
favorable, y así afrontar los retos de la gran variedad de
climas.

HÁBITAT EN LA ARQUITECTURA Y EL DISEÑO

El control del entorno y la creación de condiciones


adecuadas a sus necesidades y al desarrollo de sus
actividades son cuestiones que el hombre se ha
planteado desde sus orígenes.

El diseño de la vivienda a lo largo de la historia refleja


las diferentes soluciones adoptadas en cada período
frente al problema de proveerse de un entorno pequeño
y controlado, dentro del amplio espacio natural,
generalmente castigado por factores adversos tales
como el frío, el calor, el viento, las lluvias y el sol.

Los arquitectos para diferenciarse de la acepción


biológica han acuñado el término Hábitat Construido
con el fin de clarificar la opción antrópica.

CLASES DE HÁBITATS

Los hábitats responden a ciertas características


climatológicas, ambientales y geográficas. De esta
manera, se han formado diferentes tipos de hábitats,
como los siguientes:

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 Pradera.
 Bosque.
 Desierto.
 Montaña.
 Marisma.
 Sabana.
 Región Polar.
 Río.
 Pantano.
 Arrecife de coral.
 Océano.
 Playa.
 Quebrada.
 Lago.
 Altiplano.

HETEROCLITA

Que se aparta de las reglas ordinarias de la morfología.

Que destaca por lo extraño de sus características, que


se sale de lo habitual.

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“I”

INCIPIENTE

La palabra incipiente es un término que se emplea


cuando se quiere dar cuenta que algo está iniciándose,
es decir, que se encuentra dando sus primeros pasos,
por tanto, no resulta ser algo del todo establecido u
oficial, dependiendo del caso en cuestión.

En tanto, el concepto, puede alcanzar a individuos (la


relación entre mi primo y María es incipiente), a
situaciones, como ser una enfermedad (la miopía de
hermana es incipiente, aunque habría que controlarla
para que no avance más), entre otras alternativas.

Entonces, de lo mencionado se desprende que


incipiente es un término que solemos utilizar en el
lenguaje corriente cuando se quiere referir que algo
está recién empezando, es decir, todavía es nuevo y
hasta puede suceder que se encuentre en un tiempo de
experimentación si es que acaba de aparecer o
suceder.

Así es que por ejemplo cuando una droga, vacuna o


tratamiento comienza a dar sus primeros pasos, o se le
empezó a administrar a pocas personas para evaluar
su resultado, se hablará de una droga, una vacuna que
se encuentra en situación incipiente, recién
comenzando.

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Cabe destacar, que el concepto de incipiente se


encuentra en estrecha vinculación con otros conceptos
que refieren más o menos lo mismo y por tanto son
normalmente usados como sinónimos, recíprocamente,
tales como: embrionario, principiante, primerizo,
naciente, inicial, nuevo y rudimentario y se opone a
palabras como acabado.

INFERTIL

Es la incapacidad que tiene un ser (humano, planta,


tierra, animal) de reproducirse es decir si puede hacer
el acto de reproducción pero no genera vida u otro ser.

INTRACULTURA

La Interculturalidad tiene como objetivo de su accionar,


una razón de vida, como forma de relacionamiento
humano, la misma que se enmarca en un sentido
plurinacional y de identidad de conciencia, es decir que
la interculturalidad forma una autoestima y orgullo de sí
mismo y de la cultura a la cual uno representa y se
debe, logrando que la persona asuma una visión de
reciprocidad, identidad y complementariedad entre sí.

Algo muy distinto es la Interculturalidad, donde se


asume una posición en la cual las personas conviven
con diferentes culturas, por lo tanto, no sólo significa el
respeto mutuo del otro, sino aceptarlo, reconociendo su

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forma de pensar, de actuar, sobre la base de sus usos


y costumbres.

Es decir que la interculturalidad permite un encuentro


entre diferentes culturas y naciones, no
constituyéndose éstas, las de la misma identidad, sino
de distinta, como ocurre entre los indígenas y los
mestizos.

La diferencia entre ambas está en que


laIntraculturalidad comprende la propia identidad
cultural; mientras que la Interculturalidad comprende el
conocer y respetar la diversidad cultural de otros, por lo
que el relacionamiento cultural de los bolivianos,no sólo
debe darse entre sus propias naciones, sino entre las
naciones y culturas de otros países; tratando de
interactuar sin perder con ello su propia identidad, con
base en una convivencia donde se construya una
cosmovisión, que no es mirar el cosmos desde su
propia visión, sino desde un pensamiento crítico, es
decir construyendo una simbiosis entre el centro y la
periferia.

“L”

LEGUMINOSAS

Leguminosas: Orden de plantas dicotiledóneas que


incluye la familia de las papilionáceas. Son plantas
leñosas o herbáceas con fruto tipo legumbre y con
diversas especies cultivadas por su importancia en la

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alimentación humana y del ganado y sus aplicaciones


industriales. Las leguminosas son capaces de fijar
nitrógeno atmosférico por su simbiosis son el género
bacteriano Rhizobium. Entre ellas se encuentran
plantas como el garbanzo, la lenteja, la judía y el
guisante.

Las especies leguminosas consumidas al estado seco


son una importante fuente de alimentación en los
países de clima tropical y subtropical, y en menor
medida, en los países de clima templado. Su alto
contenido de proteínas las valoriza en forma
importante, destacando especialmente la soya con un
valor promedio de casi 40%, y el lupino con alrededor
de 30%. Las demás especies, en tanto, presentan
valores que fluctúan entre 20 y 25%.

Plantas cuyo fruto está protegido por una vaina o baya.


Algunas son importantes para la alimentación animal,
como la alfalfa y la soya.

FISIOLOGÍA Y BIOQUÍMICA

Las leguminosas raramente son cianogénicas y, en ese


caso, los compuestos cianogénicos derivan de la
tirosina, lafenilalanina o de la leucina. Comúnmente
presentan alcaloides. Las protoantocianidinas pueden
estar presentes y, en ese caso, son la cisandina, la
definidita o ambas a la vez. Frecuentemente presentan
flavonoides tales como kaempferol,quercitina y
miricetina. El ácido elágico se halla consistentemente
ausente en todos los géneros y especies analizadas de
las tres subfamilias. Los azúcares se transportan dentro
de la planta en forma de sacarosa. La fisiología C3 se

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ha demostrado e informado en una gran cantidad de


géneros de las tres subfamilias.

LATIFUNDIO

La palabra proviene del latín latifundio (de latus,


“ancho”, y fundus, “fundo” o “finca”). El concepto de
latifundio ha cambiado a lo largo del tiempo, de acuerdo
con el progreso técnico de la agricultura, pero siempre
ha estado ligado a las nociones de “explotación
extensiva” de la tierra, a su carácter “antisocial”, a la
“ineficiencia técnica” de su cultivo, a la utilización
intensiva de mano de obra, al absentismo de los
propietarios y al concepto “señorial” de la propiedad del
suelo, que en América Latina fue una herencia colonial.

La palabra tiene dos acepciones: una económica y otra


política. Se entiende por latifundio, desde el punto de
vista económico, una extensión grande de tierra
agrícola o ganadera deficientemente cultivada, esto es,
que no produce lo que podría producir si estuviera
manejada técnicamente. Ella es trabajada por peones
asalariados bajo las órdenes del propietario o de sus
representantes con utilización de anacrónicas
tecnologías extensivas de cultivo. Tiene, por tanto,
bajísima productividad aunque, por su extensión, es
suficiente para enriquecer a su propietario.

Ofrece graves problemas sociales no solamente por las


bajísimas remuneraciones de sus trabajadores sino
también porque éstos únicamente tienen ocupación en

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ciertas épocas del año, vinculadas con la cosecha de


algún monocultivo.

Con el tiempo apareció la gran empresa agrícola


capitalista, con alto nivel de mecanización y elevada
productividad, para remplazar al latifundio. En algunos
lugares surgió también la moderna plantación, que
generalmente es un enclave económico de propiedad
extranjera destinado a producir masivamente bienes de
exportación.

La plantación es una explotación agrícola de grandes


dimensiones dedicada por lo general a un solo cultivo,
cuya producción está destinada a venderse fuera. Ella
sustituyó trabajo por capital, incorporó moderna
tecnología y alcanzó altos índices de productividad.

En el sistema de producción agrario-campesino,


cuando la tierra era el principal factor de la producción,
el latifundista tenía un gran poder político. A partir de la
Edad Media y hasta la revolución industrial, los dueños
de la tierra ejercieron decisoria influencia en la
conducción de los gobiernos.

Después, con la sustitución de la tierra por la fábrica


industrial y la conversión de ésta en la principal fuente
de la riqueza, los latifundistas cedieron
progresivamente su influencia a la burguesía industrial
y comercial, que terminó por hacerse del poder a raíz
de la revolución política de Francia y de la revolución
industrial de Inglaterra.

Posteriormente, en la era de la tecnología electrónica y


de la informática, los gestores del sector de los
servicios, con financieras y bancos a la cabeza, han

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superado a los hombres de la industria en influencia


política. En la moderna sociedad del conocimiento —la
denominada sociedad digital— no son ni la tierra ni la
fábrica los principales factores de poder sino el dominio
tecnológico junto con los prodigios de la revolución
informática

LUCHAS POPULARES

La lucha popular es la lucha del pueblo organizado


porque el pueblo solo puede salvar al pueblo, es
necesario que el pueblo, la clase trabajadora, los
campesinos, los estudiantes, las amas de casa y todo
ciudadano sepan defenderse de los capitalistas que lo
despojan de sus bienes, es necesario luchar para tener
un país democrático y no donde unos pocos impongan
su voluntad sobre la mayoría.

“M”

MULTINACIONALIDAD

El término multinacionalita se refiere a un número


múltiple de naciones, y se ha hecho muy común al
utilizado cuando se habla de las empresas
multinacionales.

Estas son empresas que no solamente se establecen


en su país de origen, sino que también hacen presencia

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en otros países, no sólo en la venta de sus productos


sino con establecimientos que elaboran sus productos
en estas otras naciones.

Su filosofía tiene un concepto global, un punto de vista


mundial en sus negocios sobre los mercados (clientes),
servicios y productos, en el cual ven como su mercado
objetivo al mundo entero. Estas empresas se
caracterizan por el empleo de trabajadores tanto del
país de origen como del país en el que se
establecieron, y así como tienen grandes seguidores,
también tienen una gran cantidad de detractores.

Los seguidores de este tipo de compañías argumentan


que el establecimiento de estas en un país determinado
contribuye con la ocupación de personas del país en el
cual se establecen; es decir, generan empleo para
muchos trabajadores de este lugar.

Los críticos de las compañías multinacionales, por su


parte, argumentan que estas compañías se convierten,
en algunos casos, en explotadoras de los países en los
que se establecen pues éstas muchas veces se ubican
en países en los cuales los salarios de los trabajadores
son bajos, lo que hace que los costos de los productos
sean menores. De la misma forma, explotan los
recursos existentes en los países (recursos naturales,
por ejemplo) sin que, posteriormente, las ganancias que
obtienen de tales explotaciones sean reinvertidas en el
país

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MONOCULTIVO

El monocultivo se refiere a las plantaciones de gran


extensión con el cultivo de una sola especie, con los
mismos patrones, resultando en una similitud genética,
utilizando los mismos métodos de cultivo para toda la
plantación (control de pestes, fertilización y alta
estandarización de la producción), lo que hace más
eficiente la producción a gran escala. Casos frecuentes
de monocultivo se dan con el eucalipto, pino, en el caso
de árboles, o grandes plantaciones de cereal, soja,
caña de azúcar, algodón, maíz.

VENTAJAS DEL MONOCULTIVO

 Puede alcanzar en poco tiempo la producción


masiva de productos agrícolas, sobre todo, de
cultivos de alimentos básicos, que tienen que
producirse en grandes cantidades y alcanzar
precios bajos por volumen o peso (cereales,
alimentos básicos en general).
 Es muy apropiado en las áreas de escasa
cantidad de mano de obra ya que los
monocultivos llegan a ocupar grandes
extensiones pero con muy pocos trabajadores
por unidad de superficie. Se trata de un proceso
que va sustituyendo la mano de obra que va
disminuyendo por una creciente utilización de
maquinaria y técnicas modernas, es decir, la
sustitución en el proceso productivo del factor
trabajo por el factor capital.
 El monocultivo es el típico ejemplo de la
economía de escala, en el que se alcanzan

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precios bajos del producto cosechado gracias a


la racionalización de la producción.

DESVENTAJAS

 Al no diversificarse lo cultivado, puede haber


una rápida dispersión de enfermedades
(cuando el cultivo es uniforme, es más
susceptible a elementos patógenos). Como
contrapartida, también el control de
enfermedades es más fácil de realizar.
 Otra desventaja de la falta de diversidad de los
cultivos (especialmente en áreas muy extensas)
es que no se pueden sustentar a animales que
antes habitaban ese sitio y estos no pueden
alimentarse, encontrar abrigo o reproducirse.
Por otro lado algunos insectos encuentran
alimento constante, pocos predadores y se
reproducen intensamente, con lo cual se
convierten en plagas. Y se hace necesaria la
utilización de plaguicidas para reducir sus
poblaciones. Estos plaguicidas tienen una
acción rápida y uniforme, de fácil aplicación y
relativa larga vida activa. Pero acarrean efectos
inesperados como el resurgimiento de otras
plagas, lo que produce un aumento en la
necesidad del químico, que también genera una
resistencia en la plaga y otros insectos,
cambios en la flora de malezas, toxicidad de los
organismos vivientes y contaminación al
medioambiente. Esto también ocurre con los
fungicidas.
 El suelo sufre un desgaste de los nutrientes y
finalmente comienza a erosionarse. Esto se

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debe a que en muchos cultivos se retira la


planta completa, y así se interrumpe el proceso
natural de reciclaje del suelo. El suelo se
empobrece y pierde productividad por lo cual es
necesario la adición de fertilizantes.
 No se puede cultivar en tierras con relieve
irregular que requiera del empleo de parcelas
de pequeño tamaño
 Los monocultivos suelen ser muy vulnerables,
tanto a los problemas físicos como históricos
por lo que en muchas ocasiones, conviene
llegar a una especie de diversificación
controlada de los cultivos
 Otra característica es que en caso de sequía en
el producto sembrado los cultivadores ya no
tendrían más productos para vender.

IMPACTOS EN MANGLARES Y HUMEDALES:

 Los monocultivos se expanden hacia áreas


cercanas a los litorales destruyendo
manglares, eliminando toda la cobertura vegetal
y otros ecosistemas y humedales.
 Sobre explotan el manto de agua subterráneo y
desvían ríos, arroyos y quebradas para irrigar
los cultivos. Generando muchas veces la
muerte sistemática de los manglares. El
impacto de los monocultivos en las cuencas es
grande.
 Construyen bordas y canales que impiden el
flujo de aguas con lo cual los manglares se
secan.
 El cambio de uso de suelos genera sedimentos,
y los más finos son los que llegan hacia los

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sistemas lagunares y manglares, provocando el


azolvamiento de estos sistemas.
 Aumentan la vulnerabilidad socio ambiental.
 Eliminan la biodiversidad y afectan la soberanía
alimentaria de las comunidades.

MINIFUNDIO

Minifundio es una finca agrícola de extensión tan


reducida que dificulta su explotación. Más que con el
concepto de parcela (terreno agrario dentro de una
linde) o con el de propiedad agraria (totalidad de
parcelas pertenecientes al mismo propietario), se
relaciona con el de explotación agraria (parcelas
explotadas por el mismo responsable de gestión, sea o
no su propietario). La extensión mínima de una
explotación para permitir una gestión adecuada es
diferente según la calidad de la tierra, el cultivo, el
trabajo, el capital y las técnicas utilizadas, y el espacio
geográfico en el que se encuentre. En España suele
utilizarse la cifra de 10 hectáreas, que puede ser una
cifra indicativa para que una explotación cerealista de
secano en la Meseta Central sea considerada pequeña;
pero no lo sería para una huerta valenciana, que con
ese tamaño es perfectamente rentable (una explotación
de más de 100 ha. sería considerada un latifundio,
siendo las demás una explotación media). En otras
zonas del mundo o para otras fuentes, la cifra puede
ser diferente: en América o Australia, sobre todo en
zonas poco pobladas con una mayor tendencia a la
agricultura y la ganadería extensiva, puede utilizarse la
cifra de 30 ha.; en el sureste, con una tradición de

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agricultura intensiva (como la fisicultura fuertemente


irrigada en zonas superpobladas), puede utilizarse la
cifra de 2 ha.

Un minifundio tiene, por definición, unas dimensiones


tan reducidas que impiden al agricultor obtener una
producción suficiente para ser comercializada u obtener
ingresos monetarios suficientes, obligando al
autoabastecimiento y la agricultura de subsistencia.
Aunque suele coincidir con ella, el minifundio no es
estrictamente sinónimo del concepto de pequeña
propiedad, dado que una explotación agraria podría
componerse de varias pequeñas propiedades hasta
alcanzar un tamaño suficiente. Más frecuente aún es
que una gran propiedad se arriende en pequeños lotes
a muchos campesinos individuales, cuyas
explotaciones, sin tamaño suficiente para una gestión
eficaz, son verdaderos minifundios.

El minifundio puede formarse en los regímenes de


herencia en los que el testador divide su propiedad a
partes iguales entre sus herederos, resultando así
pedazos de terreno progresivamente más pequeños. La
sucesiva partición del terrazgo heredado a lo largo del
tiempo puede llevar a casos extremos en los que
domina un paisaje de longueras de muy escasa
rentabilidad. El minifundio se presenta por lo general en
contraste con los latifundios en economías
tradicionales, tecnológicamente atrasadas y con escasa
inversión de capital.

Los campesinos minifundistas viven muy cerca del nivel


de supervivencia, y cuando se ven obligados a repartir
la escasa tierra entre sus descendientes, se agudiza el
problema del escaso tamaño de las parcelas. Cuando

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ni si quiera esto es posible (por ejemplo, cuando las


costumbres sucesorias protegen la unidad de la
herencia en el hijo mayor) y se da una fuerte presión
demográfica, se dan las condiciones históricas para el
éxodo rural; que, por razones opuestas, también se da
con otras estructuras de explotación, como el
latifundismo.

MICROORGANISMO

Es un ser vivo, o un sistema biológico, que solo puede


visualizarse con el microscopio. La ciencia que estudia
los microorganismos es la microbiología. Son
organismos dotados de individualidad que presentan, a
diferencia de las plantas y los animales, una
organización biológica elemental. En su mayoría son
unicelulares, aunque en algunos casos se trate de
organismos cinéticos compuestos por células
multinucleadas, o incluso multicelulares.

El concepto de microorganismo es operativo y carece


de cualquier implicación taxonómica o filogenética dado
que engloba organismos unicelulares y pluricelulares no
relacionados evolutivamente entre sí, tanto procariotas
(como las bacterias), como eucariotas (como los
protozoos), una parte de las algas y los hongos, e
incluso entidades biológicas acelulares de tamaño
ultramicroscópico, como los virus o los priones. Estos
últimos generalmente no son considerados seres vivos
y por lo tanto no son microorganismos en sentido
estricto; no obstante, también están incluidos en el
campo de estudio de la microbiología.

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Los microbios tienen múltiples formas y tamaños. Si un


virus de tamaño promedio tuviera el tamaño de una
pelota de tenis, una bacteria sería del tamaño de media
cancha de tenis y una célula eucariota sería como un
estadio entero de fútbol.

Algunos microorganismos son patógenos y causan


enfermedades a personas, animales y plantas, algunas
de las cuales han sido un azote para la humanidad
desde tiempos inmemoriales. No obstante, la inmensa
mayoría de los microbios no son en absoluto
perjudiciales y bastantes juegan un papel clave en la
biosfera al proporcionar oxígeno (algas y
cianobacterias), y, otros, descomponer la materia
orgánica, mineralizarla y hacerla de nuevo accesible a
los productores, cerrando el ciclo de la materia.

TIPOS DE MICROBIOS

En los microbios están representados cuatro grupos de


seres: bacterias, protozoos, hongos y algas.

VIRUS

Los virus son sistemas biológicos que presentan incluso


tamaños ultramicroscópicos (los más pequeños y los de
tamaños medianos solo se pueden observar mediante
microscopio electrónico), los cuales pueden causar
infecciones y solo se reproducen en células huésped.
Los virus fuera de células huésped están en forma
inactiva. Los virus constan de una cubierta protectora
proteica o cápside que rodea el material genético. Su
forma puede ser espiral, esférica o como células
pequeñas, de tamaño entre 10 y 300 nm. Al tener un

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tamaño menor que las bacterias, pueden pasar filtros


que permiten la retención de las mismas.

Al contrario que las bacterias y los protozoos parásitos,


los virus contienen un solo tipo de ácido nucleico (ARN
o ADN). No se pueden reproducir por sí solos, sino que
necesitan de la maquinaria metabólica de la célula
huésped para asegurar que su información genética
pasa a la siguiente generación.

En las últimas décadas se han empezado a utilizar virus


en medicina, por ejemplo para la debilitación de
bacterias, la creación de antitoxinas, la utilización para
librerías genómicas, como vectores en terapia génica,
para la destrucción de células tumorales.

MICROORGANISMOS PROCARIOTAS

Las bacterias y las arqueas son microorganismos


procariontes de forma esférica (cocos), de bastón recto
(bacilos) o curvado (vibrios), o espirales (espirilos).
Pueden existir como organismos individuales, formando
cadenas, pares, tétradas, masas irregulares, etc. Las
bacterias son una de las formas de vida más
abundantes en la tierra. Tienen una longitud entre 0,4 y
14 μm. Consecuentemente solo se pueden ver
mediante microscopio. Las bacterias se reproducen
mediante la multiplicación del ADN, y división en dos
células independientes; en circunstancias normales
este proceso dura entre 30 y 60 minutos.

Las bacterias tienen un papel funcional ecológico


específico. Por ejemplo, algunas realizan la
degradación de la materia orgánica, otras integran su
metabolismo con el de los seres humanos.

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Si bien algunas bacterias son patógenas (causantes de


diversas enfermedades), una gran parte de ellas son
inocuas o incluso buenas para la salud.

ALGAS CIANOFÍCEAS

Las algas cianofíceas o Cianobacterias son bacterias


capaces de realizar fotosíntesis oxigénica, cuyas
células miden solo unos micrómetros (µm) de diámetro,
pero son más grandes que la mayoría de las otras
bacterias. .

MICROORGANISMOS

Se denomina eucariotas a todas las células que tienen


su material hereditario (su información genética)
encerrado dentro de una doble membrana, la envoltura
nuclear, que delimita un núcleo celular.

Hay tres tipos de microorganismos eucariotas, los


protozoos (heterótrofos y sin pared celular), las algas
microscópicas (autótrofos y con pared celular de
celulosa) y los hongos microscópicos (heterótrofos y
con pared celular de quitina).

PROTISTAS

Los protozoos son microorganismos unicelulares


eucarióticos cuyo tamaño va de 10-50 μm hasta más de
1 milímetro, y pueden fácilmente ser vistos a través de
un microscopio. Son heterótrofos, fagótrofos,
depredadores o detritívoros, a veces mixótrofos
(parcialmente autótrofos), que viven en ambientes

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húmedos o directamente en medios acuáticos, ya sean


aguas saladas o aguas dulces. La reproducción puede
ser asexual por bipartición y también sexual por
isogametos o por conjugación intercambiando material
genético. En este grupo encajan taxones muy diversos
con una relación de parentesco remota, que se
encuadran en muchos filos distintos del reino protista,
definiendo un grupo polifilético, sin valor en la
clasificación de acuerdo con los criterios actuales.

HONGOS

El reino Fungi incluye muchas especies macroscópicas


que en absoluto encajan en la definición de
microorganismo, pero también forma microscópicas,
como las levaduras, que son campo de estudio de la
microbiología. Además, numerosos hongos producen
enfermedades infecciosas en animales y plantas y
tienen un gran interés sanitario y agropecuario.

Microorganismos patógenos

Algunos microorganismos son capaces de penetrar y


multiplicarse en otros seres vivos, a los que perjudican,
originando una infección; son los denominados
microorganismos patógenos. Los problemas que causa
una infección dependen del tipo de patógeno, el modo
en que se transfiere, dosis o concentración de
patógenos, persistencia de los microorganismos y la
resistencia del organismo infectado.

La dosis de infección significa el número de


microorganismos. Esta dosis es muy baja para los virus
y protozoos parásitos. La persistencia de los
microorganismos depende del tiempo viable de los

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microorganismos cuando no se encuentran en el


huésped humano. Por ejemplo, las bacterias son
generalmente menos persistentes mientras los quistes
de los protozoos son los más persistentes.

MERCURIO

Los metales de transición, también llamados elementos


de transición es el grupo al que pertenece el mercurio.
En este grupo de elementos químicos al que pertenece
el mercurio, se encuentran aquellos situados en la parte
central de la tabla periódica, concretamente en el
bloque d. Entre las características que tiene el
mercurio, así como las del resto de metales de
tansición se encuentra la de incluir en su configuración
electrónica el orbital d, parcialmente lleno de
electrones. Propiedades de este tipo de metales, entre
los que se encuentra el mercurio son su elevada
dureza, el tener puntos de ebullición y fusión elevados y
ser buenos conductores de la electricidad y el calor.

El estado del mercurio en su forma natural es líquido. El


mercurio es un elemento químico de aspecto blanco
plateado y pertenece al grupo de los metales de
transición. El número atómico del mercurio es 80. El
símbolo químico del mercurio es Hg. El punto de fusión
del mercurio es de 234,32 grados Kelvin o de -37,83
grados celsius o grados centígrados. El punto de
ebullición del mercurio es de 629,88 grados Kelvin o de
357,73 grados celsius o grados centígrados.

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La masa atómica de un elemento está determinado por


la masa total de neutrones y protones que se puede
encontrar en un solo átomo perteneciente a este
elemento. En cuanto a la posición donde encontrar el
mercurio dentro de la tabla periódica de los elementos,
el mercurio se encuentra en el grupo 12 y periodo 6. El
mercurio tiene una masa atómica de 200,59 u.

MENESTRAS

La menestra es un guiso típico español hecho con


verduras variadas, generalmente aquellas disponibles
en la huerta durante la temporada.

Es especialmente popular la menestra palentina,


elaborada con carne de cordero y verduras rebozadas.
También es famosa en el norte de España, más
concretamente en Navarra. La denominación genérica
de este plato es menestra de verduras y se suele
elaborar con un fondo procedente de un caldo de
verduras a la que se le suele añadir un conjunto de
verduras cortadas en brunoise: cebolla, apio. El nombre
proviene italiano menestra que significa sopa.

VARIANTES

A pesar de ser un guiso típico de la cocina española, en


Ecuador, Panamá y el Perú se conoce como menestra
a un guiso servido como guarnición elaborado a partir
de ciertas legumbres: lentejas, frijol, arvejas (guisantes)
o garbanzos, siendo utilizada en todo el territorio
nacional. Es uno de los acompañamientos más
populares y apetecidos en diferentes clases de platos.

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MATERIA ORGANICA

Aquellos que se encargan de analizar las propiedades


y características de la materia que la de tipo orgánico
se forma a partir de residuos de procedencia animal o
vegetal. Se trata de sustancias que suelen distribuirse
por el suelo y que ayudan a su fertilidad. De hecho,
para que un suelo sea apto para la producción
agropecuaria, debe contar con un buen nivel de materia
orgánica; de lo contrario, las plantas no podrían crecer.

Diversos microorganismos son los encargados de


descomponer la materia orgánica bruta y de convertirla
en humus. Un suelo con presencia de humus no pierde
nutrientes, posee una elevada capacidad de retención
de agua y contribuye a mejorar las condiciones
biológicas, químicas y físicas.

Resulta interesante mencionar que la materia orgánica


es uno de los componentes más abundantes de los
residuos domiciliarios. Los restos de comida, las
cáscaras de frutas, las hojas que se recogen del jardín
y los pañales sucios, por ejemplo, están compuestos
por materia orgánica.

Una forma de aprovechar estos residuos es reservar la


materia orgánica para fertilizar las plantas del hogar.
Claro que, para tal fin, es fundamental que no exista
ningún tipo de contaminación.

Los compuestos orgánicos (también conocidos como


moléculas orgánicas) son, por otra parte, conjuntos
formados por una serie de sustancias químicas donde
se advierte la presencia de carbono y, en algunos

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casos, oxígeno, nitrógeno y fósforo, por citar algunos de


los elementos posibles.

Estos compuestos orgánicos pueden dividirse en dos


grandes tipos: moléculas orgánicas naturales (donde
son los seres vivos los encargados de llevar a cabo el
proceso de síntesis) y de carácter artificial (donde se
agrupan aquellas sustancias que han sido fabricadas
por el hombre, como el plástico).

Por lo general, la diferencia entre los compuestos de


tipo orgánico y los inorgánicos está dada por la
presencia de carbono con enlaces de hidrógeno en el
primer grupo.

Granjas ecológicas y reciclaje de materia orgánica

Es necesario tener presente, que este tipo de


aprovechamiento no sólo puede darse en grandes
establecimientos, sino también en los domicilios
particulares. Los pasos a seguir para manipular los
residuos provenientes de materia orgánica son:

1) Acumular los restos de productos derivados de


seres vivos en un espacio limpio de otras
impurezas como plásticos, vidrios o materia
inorgánica de cualquier tipo. Es importante que
no se mezclen restos de comida con grasa o
aceite y restos de carne, porque tardan mucho
en descomponerse;
2) Destinar un cubo con tapa, que tenga una
capacidad mínima de 1m3, y colocarlo en una
zona del jardín donde le dé sol y sombra
durante todo el día;

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3) Colocar una capa de tierra o aserrín de unos


6cms en el fondo del cubo,
4) Diseminar los desechos orgánicos, cubrirlos
con una capa de tierra y regarlos un poco (es
necesario que siempre se mantenga la
humedad). Luego, espolvorear el interior con
cal para prevenir los malos olores y tapar el
cubo nuevamente;
5) Cada vez que se vuelquen nuevos desechos
debe revolverse el interior con una varilla, de
modo que todos los materiales se ventilen.

MOVIMIENTOS CAMPESINOS

Podemos partir en esta comunicación de dos


evidencias: a) el campesinado, a pesar de la
explotación terrateniente, ha tenido un papel activo en
la historia peruana, expresión del cual son las
diferentes formas de protesta social rurales:
bandolerismo, motines, sublevaciones, invasiones,
sindicalismo...; b) la historia de las luchas campesinas
no es una historia reciente, más bien se trata de una
prolongada y larga lucha, que se remonta a los inicios
de la conquista y la invasión europea.

Sobre estos acontecimientos y sobre esta larga historia


se ha venido sumando una bibliografía abundante en
los últimos años. Intentaremos hacer un breve recuento
de esta producción intelectual. Para ello tomaremos
como base una cierta personificación de las luchas
campesinas, rescatando las contribuciones e
interpretaciones más importantes. Quede claro

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entonces que no se trata de un simple catálogo, ni de


una enumeración imparcial. Forzosamente nuestros
juicios estarán mezclados con las contribuciones de los
diversos autores que se han ocupado del tema.

En una segunda parte de la exposición haremos


algunas anotaciones metodológicas para el estudio de
los movimientos campesinos.

Finalmente la tercera parte estará compuesta por una


bibliografía seleccionada de los estudios recientes
sobre movimientos campesinos en el Perú

En la historia peruana podemos distinguir tres grandes


ciclos de luchas campesinas: el siglo XVI, en los inicios
de la conquista española, especialmente el decenio
1560-70; el siglo XVIII, a partir de 1720 cuando se
generan una serie de movimientos que culminan en el
sur andino y en 1780 con la revolución frustrada de
Túpac Amaru; finalmente el siglo XX, al interior del cual
podríamos distinguir tres fases: en los inicios de este
siglo, rebeliones generadas contra la expansion del
sistema de haciendas, principalmente en los
departamentos de Cuzco y Puno; luego entre 1945 y
1965, en la sierra sur y en la sierra central emergen las
invasiones campesinas y el fenómeno nuevo del
sindicalismo agrario; por último debemos mencionar a
los movimientos campesinos que comienzan a
formularse en el nuevo contexto definido por la
aplicación de la actual ley de Reforma Agraria. Estos
últimos movimientos han sido escasamente estudiados.
Entre los pocos estudios podemos mecionar el trabajo
conjunto de Julio Alfaro y Teresa Oré, la tesis de Juan
Granda y los estudios de Aracelio Castillo y Rodrigo
Sánchez. En nuestra exposición nos limitaremos, por

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esta escasez de estudios, al período anterior a la


Reforma Agraria (1969).

MOVIMIENTOS SOCIALES

Se entiende por movimiento social una agrupación


informal de individuos y/u organizaciones dedicadas a
cuestiones político-sociales que tiene como finalidad
una transformación social. Los movimientos sociales
como estructuras de cambio social tienen su origen en
las crisis de las organizaciones de izquierda
socialdemócrata y del socialismo real, principalmente
partidos políticos y sindicatos. Surgen como modos de
organización de colectivos, fundamentalmente
alternativos, que luchan dentro de un campo político
más o menos concreto.

Los movimientos sociales clásicos son el movimiento


feminista, el movimiento obrero, el movimiento por los
derechos civiles de la población de color en EEUU, el
movimiento ecologista, el movimiento pacifista o
antimilitarista. Más recientemente han surgido los
denominados nuevos movimientos sociales como el
movimiento ocupa, el movimiento hacker, el movimiento
por el software libre, el movimiento antiglobalización y
los movimientos indigenistas en américa latina.

Este término apareció en Alemania hacia los años ´70


del siglo XX, con la formación de los grupos de acción
cívica (Bürgerinitiativen). Los movimientos sociales rara
vez confluyen en un partido político, pero pueden tener
uno o varios partidos de referencia, con los que

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mantienen diálogo y debate. El movimiento obrero se


vincula con partidos de izquierdas y algunos
movimientos ecologistas han dado lugar a partidos
políticos.

Los movimientos sociales no son un fenómeno nuevo ni


tan siquiera reciente, algunos autores consideran que
ya en la Edad Media europea pueden identificarse
movimientos sociales relacionados con la comunidad
de la tierra o con movimientos pietistas.

A lo largo del siglo XX muchos movimientos sociales


lograron transformar leyes y estados. El movimiento de
resistencia pacífica ante la colonialización británica
liderado por Gandhi consiguió movilizar a miles de
personas y consiguió la retirada del gobierno británico.
El movimiento por los derechos de las personas de
color en EEUU consiguió cambiar las leyes de
segregación racial y transformar la sociedad
norteamericana.

Los movimientos sociales tienden a vincularse en el


imaginario colectivo con movimientos de izquierdas
pero no es necesariamente así. Un movimiento social
surge ante la necesidad de cambiar una realidad social
que es sentida como injusta y opresiva. El movimiento
nacionalsocialista alemán empezó a cobrar forma ante
el sentimiento de frustración colectiva de la sociedad
alemana bajo las restricciones impuestas después de la
Iª Guerra Mundial.

El objetivo de los movimientos sociales es transformar


la sociedad y cuestionar el estatus quo del poder
político en vigencia, por esta razón, son vistos como
una amenaza y una subversión. El movimiento

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sufragista británico del siglo XIX era acusado de romper


los valores familiares por el rol activo que reivindicaba
para las mujeres. El movimiento ecologista es acusado
de tremendismo y alarmismo al denunciar los ataques
contra el medio ambiente.

MORFOGENESIS

Morfogénesis. Es el proceso por el cual un grupo de


embriones determinan el desarrollo de los órganos,
tejidos o células individuales del organismo de los seres
vivos, como también las características y funciones
particulares de cada uno de esos componentes.

INTRODUCCIÓN

El proceso de morfogénesis constituye uno de los tres


conceptos básicos de la biología, sumado al
crecimiento celular. La morfogénesis también estudia la
forma de los tejidos y de los órganos, con el fin de
esclarecer el mecanismo por el que la distribución en
espacio de las células, se produce de forma organizada
durante el proceso del desarrollo embrionario y es son
el causante de la forma que adquirirán los seres
vivos.Son muchos los componentes de marcada
importancia en los procesos de morfogénesis, pero uno
de los principales son los morfogenes, que son una
clase específica e moléculas sensibles a transportar los
mensajes que controlan las decisiones que provocan
las diferencias celulares de la concentración de material
en estado químico. Las razones por las cuales cada ser

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vivo presenta diferente apariencia y forma, es a causa


del proceso de morfogénesis.

Actualmente, la morfogénesis se aplica para analizar la


composición total de un organismo, ya sea la estructura
de cada célula que lo compone, la capacidad de las
células de los organismos para crear tejidos y el
ordenamiento del cuerpo de cada ser vivo, estudiado a
través de imágenes microscópicas.

FINALIDAD

Por un lado, tiene el fin de estudiar y analizar las


características fundamentales del crecimiento y el
desarrollo vegetal. En segundo término, intenta
entender los distintos mecanismos morfogénicos, que
son quienes llevan al desarrollo, la evolución, el
crecimiento y las esencia que hace a la distinción de
cada ser vivo de otro. Por último, otro de los objetivos
de la morfogénesis es relacionar su desarrollo con el
medio ambiente en que crece.

BASES MOLECULARES

Diversos tipos de moléculas son particularmente


importantes durante la morfogénesis. Los Morfógenos
son moléculas solubles que se pueden difundir y llevar
las señales que controlan las decisiones en la
diferenciación celular en un modo dependiente de la
concentración. Los morfógenos típicamente actúan al
unirse a receptores proteicos específicos. Una
importante clase de moléculas involucradas en la
morfogénesis son los factores de transcripción, que son
proteínas que determinan el destino de las células al
interactuar con enzimas que transcriben el ADN. Estas

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pueden ser codificadas por genes regulatorios


principales y, o bien pueden activar o desactivar la
transcripción de otros genes; a su vez, estos productos
secundarios de los genes inclusive pueden regular la
expresión de otros genes en una cascada regulatoria.

BASES CELULARES

Muestra de clasificación de células con un cultivo de


células de un carcinoma embrionario P19. Las células
vivas fueron teñidas con Dil (rojo) o Dio (verde). Las
células rojas estaban genéticamente alteradas y
expresaron niveles mayores de E-cadherina en
comparación con las células verdes.

LA ADHESIÓN CÉLULA-CÉLULA

Durante el desarrollo embrionario, las células están


restringidas a diferentes capas debido a afinidades
diferenciales. Una de las formas en que esto puede
ocurrir, es cuando las células comparten las mismas
adhesiones moleculares célula-a- célula. Por ejemplo,
una adhesión celular homotipica puede mantener los
límites entre los grupos de células con diferentes
moléculas de adhesión. Además, las células se pueden
ordenar en base a diferencias en la adhesión entre las
células, por lo que incluso dos poblaciones de células
con distintos niveles de la misma molécula de adhesión
pueden clasificarse. En un cultivo celular las células
que tengan la mayor adhesión se mueven hacia el
centro de una mezcla de células agregadas.

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“N”

NOCIVO

El término nocivo es utilizado para designar a todo


aquello considerado como peligroso o dañino para un
sujeto.

La noción o cualidad de nocivo de un elemento puede


aplicarse en relación a su efecto tanto sobre personas
como sobre animal o vegetal, es decir, sobre cualquier
organismo vivo al que pueda perjudicar o dañar de
manera profunda. Por lo general, cuando se habla de
un elemento nocivo se está señalando que su
peligrosidad es bastante importante.

La cualidad de nocivo se aplica sobre cualquier tipo de


producto o elemento que, de manera comprobada,
resulte peligroso para la salud o bienestar físico de una
persona, animal o planta.

Un elemento se vuelve nocivo cuando se entra en


contacto con él, pudiéndose dar esta situación tanto a
través del contacto en la piel como a través de la
inhalación o del consumo del mismo por error o
accidente. Usualmente, los productos nocivos o más
nocivos para la salud son aquellos que se pueden
denominar como compuestos químicos, altamente
peligrosos y mortales para la mayor parte de los seres
vivos.

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Aunque muchos de los productos y compuestos


químicos más nocivos para la salud son elementos con
los cuales no se tiene contacto día a día y que son
utilizados en situaciones específicas, hay muchos otros
productos que están en permanente contacto con seres
vivos.

Esto tiene que ver con el hecho de que pueden ser


utilizados con una función específica, por ejemplo, los
elementos de limpieza. Si bien los mismos no generan
daños profundos al ser usados, su consumo es
altamente nocivo y mortífero si sucede.

Al mismo tiempo, otros productos especialmente


pensados para ser consumidos también pueden ser
seriamente nocivos si son recibidos en forma constante
y permanente. Uno de los ejemplos más claros de tal
situación es el del cigarrillo, que, consumido en altas
dosis y de manera constante, genera serios problemas
en la salud.

NANOTECNOLOGIA

La nanotecnología trabaja con materiales y estructuras


cuyas magnitudes se miden en nanómetros, lo cual
equivale a la milmillonésima parte de un metro. Un
nano material tiene propiedades morfológicas más
pequeñas que una décima de micrómetro en, al menos,
una dimensión; en otras palabras, considerando que los
materiales deben tener alto, ancho y largo, una de
estas tres dimensiones es menor a la décima parte de
un metro dividido en 1 millón.

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Esta ciencia aplicada se desarrolla a nivel de átomos y


moléculas. La química, la biología y la física son
algunos de los campos de aplicación de la
nanotecnología, que aparece como una esperanza para
la solución de diversos problemas.

Uno de los primeros pasos en el desarrollo de la


nanotecnología ha sido la comprensión del ADN como
un actor clave en la regulación de los procesos del
organismo.

La nano medicina, por otra parte, es la rama de la


medicina que aprovecha los conocimientos de la
nanotecnología en los procedimientos destinados al
cuidado de la salud. En este contexto, una de sus
potenciales aplicaciones es el desarrollo de robots a
escala manométrica, que fuesen capaces de ingresar
en el cuerpo humano y completar distintas actividades,
como puede ser la búsqueda y la destrucción de células
cancerígenas o la reparación de fisuras en los tejidos
óseos.

Los críticos de la nanotecnología han mencionado


diversos riesgos vinculados a su desarrollo, como la
toxicidad potencial de la nueva clase de nano
sustancias o la posible aparición de una denominada
plaga gris (donde los nano robots se autorreplicarían
sin control hasta consumir toda la materia viva del
planeta).

Es importante señalar que la nanotecnología requiere


de la participación de diversos campos del
conocimiento, tales como la química, la biología
molecular, la informática y la medicina, entre otras
ciencias. Cada una aporta la teoría y el trabajo práctico

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necesario para que las otras puedan partir de una base


sobre la cual investigar y desarrollar, razón por la que
esta tecnología es llamada convergente. En otras
palabras, gracias a la nanotecnología, las barreras que
dividen el saber científico se derriban, potenciando la
complejidad de los resultados.

La inversión en nanotecnología

Varios países cuyas economías están atravesando un


pleno desarrollo económico, invierten considerables
sumas económicas y mano de obra especializada en
investigar las potenciales aplicaciones de la
nanotecnología. Como se menciona anteriormente, la
nanomedicina presenta tentadoras oportunidades al ser
humano, especialmente cuando se considera que
podría mejorar diversas prácticas y procedimientos,
tales como los diagnósticos, las curaciones, la
administración de medicamentos y las cirugías.

Con respecto a la informática, se sabe que colosos de


la talla de IBM, Intel y

NEC, entre otros, invierten sumas millonarias año a año


en sus departamentos de Investigación y Desarrollo, lo
cual repercute en las características de los
componentes que fabrican. Asimismo, los gobiernos de
los países más desarrollados muestran mucho interés
en la nanotecnología, y sus apuestas monetarias
superan por decenas las que pueden realizar las
empresas recién mencionadas.

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Pero la nanotecnología podría mejorar muchos


aspectos de algunas industrias tradicionales, que la
gente no siempre relaciona con el término tecnología;
tal es el caso del mundo textil y del calzado, y de los
sectores alimenticio, sanitario, automotriz y edilicio.

“O”

ORGANICO

Un compuesto de tipo orgánico, asimismo, es aquel que


posee en su estructura estable al carbono, combinado
con otros elementos entre los cuales se pueden
mencionar al oxígeno, al nitrógeno y al hidrógeno.

El denominado abono orgánico, en cambio, es un


fertilizante generado a partir de estos animales o
sustancias vegetales, es decir, no está fabricado por
vías industriales. En comparación con los inorgánicos,
los fertilizantes de carácter orgánico permiten proteger
el suelo y requieren menos energía para su
elaboración. El humus, el estiércol y el guano son
ejemplos de fertilizantes orgánicos.

Se conoce como alimento orgánico, por otra parte, al


producto agrícola o agroindustrial que se obtiene por
medio de un proceso saludable y sin daños al medio
ambiente. Los alimentos orgánicos no son transgénicos
y están libres de agroquímicos.

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Unos productos alimenticios estos que son


consecuencia de llevar a cabo lo que se conoce con el
nombre de agricultura ecológica u orgánica que es
aquella que se realiza para acometer el cultivo de una
explotación haciendo uso de una manera óptima de lo
que son los recursos naturales. En este caso, se
prohíbe totalmente la utilización de cualquier tipo de
producto químico o genéticamente modificado.

Un fenómeno económico este que actualmente está


experimentado un importante crecimiento en todo el
mundo ya que se considera que no sólo es una manera
de proteger y cuidar al entorno sino también una forma
de que tengamos la posibilidad de alimentarnos con
productos absolutamente naturales, sin ningún tipo de
componente agroquímico.

De la misma forma, tampoco podemos pasar por alto


que también existe lo que se conoce por el nombre de
compuesto orgánico. Un término este con el que se
viene a definir a toda aquella sustancia química que
entre sus componentes tiene como pieza fundamental
al carbono, aunque también cuenta con otros tales
como el hidrógeno o el oxígeno. Asimismo aquel
compuesto puede ser de dos clases claramente
diferenciadas: el natural, que es aquel que es
sintetizado por los diversos seres vivos, y el artificial.

Este último es un compuesto que se define por el hecho


de que no existe en la Naturaleza como tal sino que ha
sido el propio hombre el que lo ha sintetizado y
fabricado a partir del uso de una serie de elementos.

Algo orgánico, por otra parte, es aquello que está


relacionado a la formación de las entidades colectivas y

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a sus funciones, actividades o ejercicios. Por ejemplo:


“La ley orgánica de presupuesto ha sido violada por los
dirigentes”, “Necesitamos una modificación del actual
estatuto orgánico para hacer frente a los retos de los
próximos años”.

OLIAGINOSAS

El concepto se emplea para calificar a aquello que es


aceitoso. Cabe destacar, por otra parte, que el aceite
es una sustancia que se obtiene mediante el
procesamiento de diversos frutos o semillas.

Se conoce como plantas oleaginosas a aquellas que


permiten obtener aceite. Esto quiere decir a los frutos o
las semillas de estos vegetales pueden ser procesados
para conseguir una sustancia que tiene utilidad en la
industria, ya sea alimenticia o de otro tipo.

De ese tipo de plantas merece la pena destacar


algunas de sus principales señas de identidad, que
vienen a indicar el importante papel que desempeñan
en la sociedad actual:

 Su producción se ha convertido en una de las


más significativas y voluminosas en todo el
mundo. Hay que exponer que entre los diez
cultivos más cotizados y vitales se encuentran
cuatro plantas oleaginosas. Este sería el caso
de la soja, el cártamo, el girasol y la canola.
Son fundamentales dentro de la alimentación
del ser humano no sólo porque contienen

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ácidos grasos sino también porque aportan


proteínas de alta calidad.

El maíz, la soja y el girasol son algunas de las plantas


oleaginosas. Por lo tanto, existen el aceite de maíz, el
aceite de soja y el aceite de girasol. Más allá de esta
productividad para obtener aceite, las oleaginosas
también pueden servir para otras cosas: producir
harina, obtener madera, desarrollar fibras, etc.

El aceite de girasol es uno de los que se obtienen de


plantas oleaginosas que más éxito tiene. Eso es debido
a que trae consigo un importante número de beneficios
para el organismo, entre los que destacan los
siguientes:

 Mejora la circulación, lo que supone, por


ejemplo, que sea de gran utilidad a la hora de
evitar que aparezcan varices en las piernas.
 Disminuye los niveles del llamado “colesterol
malo” (LDL) y, por el contrario, sube los del
“bueno” (HDL).Previene la aparición de
arterioesclerosis. Tiene un marcado carácter
antiinflamatorio, de ahí que sea bueno para
tratar artritis o el síndrome
premenstrual.Permite mantener en buen estado
de forma al corazón.

Para producir aceite, el proceso varía según la planta


oleaginosa en cuestión. A nivel general, puede hablarse
de dos procedimientos: con diluyentes o a través de la
acción mecánica.

Los primeros pasos son comunes a todas las plantas


oleaginosas: es necesario limpiar, quitarla la cáscara y

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moler las semillas de las que se pretende obtener el


aceite. Recién en ese momento habrá que optar por
apelar a un diluyente o por un medio mecánico.

“P”

PRODUCTO ORGANICO

LOS PRODUCTOS ORGÁNICOS:

Son aquellos productos obtenidos de la agricultura


orgánica, sin la utilización de productos químicos,
utilizando métodos naturales que conservan y protegen
el ambiente.

La agricultura orgánica está basada en normas de


producción que no perjudican el ambiente (no uso de
agroquímicos, no quema, no deforestación, no
utilización de transgénicos – OGMs, entre otros).

De acuerdo a la definición propuesta por la Comisión


del Codex Alimentarius (FAO), la agricultura orgánica
“es un sistema global de gestión de la producción que
fomenta y realza la salud de los agro-ecosistemas,
inclusive la diversidad biológica, los ciclos biológicos y
la actividad biológica del suelo. Esto se consigue
aplicando, siempre que es posible, métodos
agronómicos, biológicos y mecánicos, en
contraposición a la utilización de materiales sintéticos,
para desempeñar cualquier función específica dentro
del sistema”

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Otra definición, la aporta IFOAM (Federación


Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica),
que define como agricultura orgánica a “todos los
sistemas agrícolas que promueven la producción sana
y segura de alimentos y fibras textiles desde el punto de
vista ambiental, social y económico. Estos sistemas
parten de la fertilidad del suelo como base para una
buena producción. Respetando las exigencias y
capacidades naturales de las plantas, los animales y el
paisaje, busca optimizar la calidad de la agricultura y el
medio ambiente en todos sus aspectos. La agricultura
orgánica reduce considerablemente las necesidades de
aportes externos al no utilizar abonos químicos ni
plaguicidas u otros productos de síntesis. En su lugar
permite que sean las poderosas leyes de la naturaleza
las que incrementen tanto los rendimientos como la
resistencia de los cultivos”. *

Existen distintos tipos y niveles de Leyes y


reglamentaciones para la producción y procesamiento
de productos orgánicos. Entre las más conocidas o
divulgadas están: el Reglamento nº 2092/91 de la
Comunidad Europea, la NOP (National Organic
Programme) para los Estados Unidos, Normas
Agrícolas Japonesas (JAS) para el Japón; además
cada país tiene sus propias Leyes y reglamentaciones
que fueron elaboradas basándose en las normas
establecidos por IFOAM y el Codex Alimentarius. Cada
agencia certificadora puede escoger si trabaja con esas
normas generales, o diseña sus propias normas.

LOS PRODUCTOS AGROECOLÓGICOS.

Son llamados productos Agroecológicos, aquellos que


se producen basándose y respetando los principios de

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la agricultura ecológica o agroecología. Los cuales


generalmente no utilizan certificación para garantizar la
calidad de los mismos; o si utilizan ciertos sistemas de
garantías son participativos y de bajo costo.

“La Agroecología es una agricultura ambientalmente


sana, diversificada y que rompe el monocultivo para
que así no dependa de insumos agrotóxicos externos
que son caros y ecológicamente peligrosos. Pero este
tipo de agricultura también busca la viabilidad
económica y la justicia social. Por esta razón, la
agroecología debe complementarse con políticas
agrarias que busquen la seguridad alimentaria, la
conservación de los recursos naturales y la eliminación
de la pobreza rural; lo que nosotros denominamos una
agricultura sustentable.”

SEGÚN EL PROF. DR. MIGUEL ANGEL ALTIERI “La


agroecología provee el conocimiento y la metodología
necesaria para desarrollar una agricultura que sea, por
un lado, ambientalmente adecuada y, por el otro lado,
altamente productiva, socialmente equitativa y
económicamente viable. A través de la aplicación de los
principios agroecológicos, el desafío básico de la
agricultura sustentable de hacer un mejor uso de los
recursos internos puede ser fácilmente alcanzado,
minimizando el uso de insumos externos y
preferentemente generando los recursos internos más
eficientemente, a través de las estrategias de
diversificación que aumenten los sinergismos entre los
componentes clave del Agroecosistema”.

“La agroecología ofrece más ventajas que la


Revolución Verde y los métodos biotecnológicos. Entre

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las características promisorias de las técnicas


agroecológicas esta el hecho que:

 Se basan en el conocimiento indígena y la


racionalidad campesina
 Son económicamente viables, accesibles y
basadas en los recursos locales
 Son sanas para el medio ambiente, sensibles
desde el punto de vista social y cultural
 Evitan el riesgo y se adaptan a las condiciones
del agricultor
 Mejoran la estabilidad y la productividad total de
la finca y no sólo de cultivos particulares”.

La Agroecología es un sistema rural de desarrollo


sostenible integral, en el cual el ser humano es una
parte de él. A partir de lo económico-productivo se
establecen conexiones con los demás factores que
interactúan en un entorno determinado, como en lo
social, cultural, político y ambiental, que permite
establecer relaciones armónicas entre los seres
humanos, y de éstos con su entorno.

La agroecología está basada en principios sociales,


culturales, ambientales, políticos y económicos:

En lo social y cultural busca la equidad entre etnias y


generaciones, con la perspectiva de lograr iguales
oportunidades para todos los miembros de la sociedad
rural. Se promueve la formación técnica, las
oportunidades de mercado, el reconocimiento a la
dignidad del ser humano, la recuperación de valores.
Preserva la integridad cultural y espiritual de la
sociedad y las relaciones equitativas entre mujeres y
hombres.

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En lo político promueve la articulación con los


diferentes sectores, el protagonismo activo, la
participación, la conciencia y la responsabilidad
ciudadana, la democracia real y la reorientación del
funcionamiento de las instituciones. También abarca el
compromiso individual de las personas, la proposición y
ejecución para llegar a la solución.

PRODUCTIVIDAD

Nuestro objetivo en este trabajo es conceptualizar


algunas de la actividades que en este caso se enfocan
a la Ingeniería Industrial en lo que respecta a
Productividad, sabemos que hoy día no es competitivo
quien no cumple con (calidad, Producción, Bajos
Costos, Tiempos.

Estándares, Eficiencia, Innovación, Nuevos métodos de


trabajo, Tecnología.) y muchos otros conceptos que
hacen que cada día la productividad sea un punto de
cuidado en los planes a largo y pequeño plazo. Que tan
productiva o no sea una empresa podría demostrar el
tiempo de vida, de dicha corporación, además de la
cantidad de producto fabricado con total de recursos
utilizados.

Veremos además algunas definiciones de productividad


por las cuales nos daremos cuenta como controlar la
productividad de mi empresa o futura.

(Para ver el gráfico faltante haga click en el menú


superior "Bajar Trabajo")

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IMPORTANCIA DE LA PRODUCTIVIDAD

El único camino para que un negocio pueda crecer y


aumentar su rentabilidad (o sus utilidades) es
aumentando su productividad. Y el instrumento
fundamental que origina una mayor productividad es la
utilización de métodos, el estudio de tiempos y un
sistema de pago de salarios.

Del costo total a cubrir en una empresa típica de mano


factura de productos metálicos, 15% es para mano de
obra directa, 40% para gastos generales. Se debe
comprender claramente que todos los aspectos de un
negocio o industria

ventas, finanzas, producción, ingeniería, costos,


mantenimiento y administración- son áreas fértiles para
la aplicación de métodos, estudio de tiempos y
sistemas adecuados de pago de salarios.

¿QUE ES PRODUCTIVIDAD?

Productividad puede definirse como la relación entre la


cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad
de recursos utilizados. En la fabricación la productividad
sirve para evaluar el rendimiento de los talleres, las
máquinas, los equipos de trabajo y los empleados.

Productividad en términos de empleados es sinónimo


de rendimiento. En un enfoque sistemático decimos que
algo o alguien es productivo con una cantidad de
recursos (Insumos) en un periodo de tiempo dado se
obtiene el máximo de productos.

La productividad en las máquinas y equipos esta dada


como parte de sus características técnicas. No así con

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el recurso humano o los trabajadores. Deben de


considerarse factores que influyen.

Además de la relación de cantidad producida por


recursos utilizados, en la productividad entran a juego
otros aspectos muy importantes como:

Calidad: La calidad es la velocidad a la cual los bienes


y servicios se producen especialmente por unidad de
labor o trabajo.

Productividad = Salida/ Entradas

Entradas: Mano de Obra, Materia prima, Maquinaria,


Energia, Capital.

Salidas: Productos.

¿COMO SE MIDE LA PRODUCTIVIDAD?

La productividad se define como la relación entre


insumos y productos, en tanto que la eficiencia
representa el costo por unidad de producto. Por
ejemplo:

En el caso de los servicios de salud, la medida de


productividad estaría dada por la relación existente
entre el número de consultas otorgadas por
hora/médico. La productividad se mediría a partir del
costo por consulta, mismo que estaría integrado no solo
por el tiempo dedicado por el médico a esa consulta,
sino también por todos los demás insumos involucrados
en ese evento particular, como pueden ser materiales
de curación medicamentos empleados, tiempo de la
enfermera, etc.

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 199


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FACTORES INTERNOS Y EXTERNOS QUE


AFECTAN LA PRODUCTIVIDAD

Factores Internos:

 Terrenos y edificios
 Materiales
 Energía
 Máquinas y equipo
 Recurso humano

Factores Externos:

 Disponibilidad de materiales o materias primas.


 Mano de obra calificada
 Políticas estatales relativas a tributación y
aranceles
 Infraestructura existente
 Disponibilidad de capital e interese
 Medidas de ajuste aplicadas

(Para ver el gráfico faltante haga click en el menú


superior "Bajar Trabajo")

PRECARIEDAD

Precariedad es la condición de precario (aquello que


carece de recursos, es poco estable o no está en
condiciones de sostenerse en el tiempo). Por ejemplo:
“Mucha gente aún vive en la precariedad”, “Me
preocupa la precariedad de este tren: ¿será seguro?”,

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“La precariedad laboral es uno de los grandes


problemas de este país”.

La precariedad puede referirse a las características


materiales de algo. Una vivienda que tiene suelo de
tierra, paredes de madera y techo de chapa puede ser
calificada como precaria, ya que no brinda seguridad ni
las comodidades básicas que se supone que debe
tener una casa. En un sentido similar, un automóvil con
los vidrios rotos y la carrocería agujereada también
puede señalarse como precario.

En el ámbito del trabajo, la precariedad está vinculada a


la falta de seguridades y garantías para el empleado.
En teoría, las relaciones laborales están regidas por
leyes que aseguran ciertos derechos al trabajador.
Cuando el trabajo es informal (“en negro”), en cambio,
la persona carece de esa contención o respaldo, por lo
que pasa a sufrir la precariedad.

Estas personas cobran un monto alarmante por cada


prenda terminada y además son forzadas a trabajar
hasta doce horas por día, sin contar con aguinaldo,
obra social ni aportes jubilatorios.

En una sociedad desarrollada, el salario está destinado


a cubrir muchas más necesidades que la simple
supervivencia a nivel biológico (meta que se alcanza a
través de una vivienda digna, vestimenta y comida, por
ejemplo), sino que apunta a permitir el acceso a una
vida con oportunidades para estudiar, relacionarse con
otras personas, viajar y entretenerse. Esto nos lleva a la
importancia de las condiciones laborales para el
equilibrio emocional de los trabajadores.

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Las víctimas de precariedad laboral son muy propensas


a sufrir enfermedades mentales, del mismo modo que
tienden a padecer problemas de salud a nivel físico,
todo a causa de la falta de estabilidad a la cual las
someten sus puestos de trabajo. El comportamiento en
sociedad de un empleado que sufre esta incertidumbre
se ve alterado ante la inseguridad que genera no contar
con un puesto laboral que satisfaga sus necesidades
básicas.

Incluso en las etapas de nuestra vida en las cuales no


podemos acceder al empleo de nuestros sueños, los
seres humanos llegamos a identificarnos con nuestro
puesto laboral dada la asiduidad con la que suele
llevarse a cabo el trabajo fijo y la importancia que posee
para nosotros, por ser la fuente de dinero que usamos
para alimentarnos y pagar nuestra vivienda. Para
muchas

personas, la oficina es el segundo hogar,


independientemente de cuánto disfrute le proporcione.

PLURINACIONALES

Estados donde conviven varias naciones

El Estado Plurinacional comprende:

Plurinacionalidad.- Es el principio político que garantiza


el pleno ejercicio de los derechos de todas las
nacionalidades que existen en el país.

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Pluricultural.- Significa que existen y conviven varias y a


la vez distintas culturas dentro de un país.

Estado Plurinacional.- Es la organización política y


jurídica de los Pueblos y Nacionalidades del país. El
Estado Plurinacional surge cuando varios pueblos y
nacionalidades se unen bajo un mismo gobierno y
Constitución. El Estado Plurinacional es distinto del
Estado Uninacional que es la representación de los
sectores dominantes.

Estado Uninacional.- Aquel Estado de naturaleza


excluyente y represivo creado por los sectores
dominantes que controlan el poder económico, político
y militar, y que por medio de sus gobiernos de turno se
han encargado de marginar e impedir la participación
de los pueblos y nacionalidades indígenas en la vida
política nacional e internacional.

Gobierno Plurinacional.- Es el que ejerce el mandato


que le otorgan los pueblos y nacionalidades del país y
los ejecuta de manera descentralizada y autónoma con
la participación directa de cada uno de los pueblos y
nacionalidades.

Nacionalidades.- Son los Pueblos Indígenas que tienen


un mismo origen, una historia común, idiomas propios;
que están regidos por propias leyes, costumbres y
creencias y formas de organización social, económica y
política en sus territorios. Luchan políticamente por la
reivindicación de sus derechos individuales y colectivos,
es decir como pueblos. Se define como nacionalidad a
un grupo de personas, cuya existencia como grupo es
anterior a la constitución del Estado Ecuatoriano; los
miembros de este grupo comparten un conjunto de

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características culturales propias y particulares, que les


diferencia del resto de la sociedad. De estas
características, la más importante en la definición de un
grupo étnico como nacionalidad es el tener una lengua
propia.

Nación Plurinacional.- Conjunto de Nacionalidades


diversas, asentadas en un territorio definido de un país
y regidos por un solo gobierno. Estas nacionalidades
están unidas por vínculos históricos, económicos,
políticos y culturales.

PLAGUISIDAS

Los plaguicidas son sustancias químicas utilizadas para


controlar, prevenir o destruir las plagas que afectan a
las plantaciones agrícolas. La mayoría de estas
sustancias son fabricadas por el hombre, por eso son
llamados plaguicidas sintéticos. La producción de estas
sustancias surge a partir de la Segunda Guerra
Mundial, donde los países industrializados inician la
fabricación de plaguicidas con carácter comercial con el
fin de aumentar la producción agrícola.

Uno de los primeros plaguicidas y más comunes fue el


DDT, para combatir las plagas en la agricultura y los
mosquitos transmisores de malaria. En la actualidad
existen grandes cantidades de marcas de plaguicidas
en el mundo.

MANEJO DE LOS PLAGUICIDAS

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Durante años se ha promovido la venta de plaguicidas


sin informar adecuadamente el riesgo que pueden
generar para la salud, para el medio ambiente y para la
agricultura misma.

En Costa Rica por ejemplo durante muchos años se


han reportado problemas serios tanto en los humanos
como en animales. Lo lamentable es que ha existido
poca información ante los usuarios para prevenir los
problemas de salud que causan, si no se manejan
adecuadamente. A pesar de que surgen como una gran
solución para el combatir enfermedades, en la
actualidad todavía existen muchas enfermedades que
son transmitidas por insectos, tal es el caso del dengue,
la leishmaniasis, conocida como papalomoyo, y otras
enfermedades que a pesar de los esfuerzos de las
autoridades de salud no se han logrado erradicar.

Uno de los problemas que ha presentado es la


resistencia de los insectos hacia este tipo de sustancias
y en muchos casos se debe al abuso en su utilización.

DAÑOS EN LA SALUD

Muchos de los plaguicidas producen intoxicaciones, a


veces mortales en el ser humano. Como existen
diferentes clases, algunos producen efectos a largo
plazo, pueden llegar a causar enfermedades serias y
hasta cáncer. Solo para mencionar uno de los que
causa mayores problemas en la salud es el llamado
PARAQUAT conocido como Gramoxone, es un
plaguicida de alta toxicidad que puede causar
intoxicaciones severas y en muchos casos mortales, y
la persona puede intoxicarse con solo respirarlo o al
tener contacto con la piel. La ingestión es mortal. El

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paraquat puede causar serios daños en los pulmones,


riñones, cerebro, hígado e incluso uno de los problemas
más serios es que puede liberarse y penetrar hacia las
plantas y aguas contaminando también los suelos.

ALGUNAS RECOMENDACIONES

Antes de adquirir un plaguicida toda persona debe


conocer para que tipo de plaga o cultivo sirve. Cuáles
son los riesgos que corre al aplicar dicho plaguicida,
qué cantidades debe aplicar, cuáles son las normas
establecidas para el manejo, también es recomendable
que la persona lea la información que viene en la
etiqueta del producto, sus precauciones o advertencias.
En caso de que tenga dudas para su interpretación
consultar a los técnicos en la materia. De esta manera
se evitará que surjan problemas mayores por el mal
manejo.

PLAGAS

El concepto de plaga ha evolucionado con el tiempo


desde el significado tradicional donde se consideraba
plaga a cualquier animal que producía daños,
típicamente a los cultivos. Actualmente debe situarse al
mismo nivel que el concepto de enfermedad de forma
que debe entenderse como plaga a una situación en la
cual un animal produce daños económicos,
normalmente físicos, a intereses de las personas
(salud, plantas cultivadas, animales domésticos,
materiales o medios naturales); de la misma forma que
la enfermedad no es el virus, bacteria, etc., sino la

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situación en la que un organismo vivo (patógeno)


ocasiona alteraciones fisiológicas en otro, normalmente
con síntomas visibles o daños económicos. Este nuevo
concepto permite separar la idea de plaga de la especie
animal que la produce, evitando establecer
clasificaciones de especies 'buenas' y 'malas', y
facilitando la explicación de por qué una especie es
beneficiosa en un lugar y perjudicial en otro. Para
explicar esto se puede poner el ejemplo del conejo
(Oryctolagus cuniculus) muy importante en Europa por
ser parte fundamental del ecosistema mediterráneo
mientras que muy perjudicial en Australia; la plaga no
es el conejo per se sino la situación que se produce en
cada una de las regiones y los daños económicos que
de ella derivan.

Se pueden encontrar:

 Plaga de langostas
 Plagas forestales
 Plagas médicas
 Plagas agrícolas

No debe utilizarse la palabra peste para referirse a las


plagas, ya que es una traducción literal de la palabra
inglesa pest, que en este caso sí significa plaga.

PLAGAS EN LA AGRICULTURA

La palabra “plaga”, en la agricultura se refiere a todos


los animales, plantas y microorganismos que tienen un
efecto negativo sobre la producción agrícola. Las
plagas prosperan si existen una fuente concentrada y
fiable de alimento, y las medidas que se utilizan
normalmente para aumentar la productividad de los

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cultivos (por ejemplo, el monocultivo de las variedades


de alta producción, el cultivo múltiple mediante la
reducción o eliminación de los suelos descansados, el
uso de los fertilizantes, etc.)

CLASIFICACIÓN DE LAS PLAGAS

BIOLÓGICA

Estas pueden ser causadas por:

 Malezas.
 Patógenos (enfermedades): virus, bacterias y
hongos.
 Artrópodos: Insectos y ácaros.
 Vertebrados: Mamíferos, Aves y Reptiles

IMPORTANCIA FITOSANITARIA

 Plaga cuarentenaria: Plaga de importancia


económica potencial para el área en peligro
cuando aún la plaga no existe o, si existe, no
está extendida y se encuentra bajo control
oficial.
 Plaga no cuarentenaria: Plaga que no es
considerada como plaga cuarentenaria para un
área determinada.
 Plaga reglamentada: Plaga cuarentenaria o
plaga no cuarentenaria reglamentada.
 Plaga no cuarentenaria reglamentada: Plaga no
cuarentenaria cuya presencia en las plantas
para plantación influye en el uso propuesto para
esas plantas con repercusiones
económicamente inaceptables y que, por lo

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tanto, está reglamentada en el territorio de la


parte contratante importadora.
 Plaga forestal: Plaga propia de los productos
forestales.
 Plaga exótica: No existe en un área
determinada.
 Plaga A1: Plaga Cuarentenaria exótica a un
área determinada.
 Plaga A2: Plaga cuarentenaria que está
presente en un área, pero con distribución
limitada y mantenida bajo control oficial.

CONTROL DE PLAGAS

Cuando se trata de eliminar plagas la agricultura usa


los insecticidas pero esto varía según su forma de
actuar.

Estos insecticidas se clasifican por:

 Contacto: Actúa obstruyendo los estigmas


traqueales del insecto.
 Ingestión: Produce envenenamiento en el
sistema digestivo.
 Sistemático: Consiste en que la planta absorba
el insecticida haciendo que cuando el animal se
alimente de este muera.
 Inhalación o asfixiantes: Asfixia al insecto.
 Atracción y repulsión: Actúa atrayendo al
insecto a probar la planta, una vez el insecto se
encuentra en la misma esta causa que el
insecto sienta asco y se aleje.

Debido a que estos insecticidas han causado una gran


alarma por sus efectos medioambientales estos han

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tratado de ser sustituidos por insecticidas ecológicos


para que sea menor el efecto negativo que tienen estos
en el medioambiente

PISCIFACTORIAS

La piscifactoría, lugar donde se producen pececillos en


masa año tras año para distribuirlos a los criaderos, es
hoy parte esencial de la piscicultura moderna. Es obvio
que los pequeños piscicultores no tienen los medios ni
la competencia necesaria para producir la semilla de
peces que necesitan, especialmente cuando se trata de
peces que no se propagan fácilmente o que no lo hacen
en aguas estancadas.

Existen dos tipos de piscifactoría: unas que se ocupan


exclusivamente de una especie de peces (piscifactorías
especializadas) y otras que pueden ocuparse de
muchas especies. En la actualidad se tiende a
establecer piscifactorías capaces de producir semilla de
varias especies, respondiendo así a la tendencia
moderna al cultivo mixto o combinado de distintas
especies con diferentes hábitos alimentarios, lo que
permite aprovechar todos los recursos alimentarios del
estanque y obtener el máximo rendimiento.

La capacidad de producción de una piscifactoría


depende de muchos factores. Entre ellos cabe destacar
el número y talla de los reproductores; el número de
especies que es preciso propagar; las diferencias en
sus respectivas temporadas de desove; la capacidad de
los tanques de espera, las incubadoras y las

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instalaciones de cría de larvas; la cantidad y calidad del


agua disponible; y la experiencia del personal. Otros
factores importantes son la capacidad de los tanques (o
estanques) de alevinaje y de cría de jaramugos y la
mayor o menor rapidez con que se da salida a los
pececillos.

En los países en los que el transporte de los pececillos


no constituye un problema (porque existe una buena
red de carreteras y los medios de transporte son
seguros y poco costosos) es fácil establecer grandes
piscifactorías centrales y centros de distribución. Las
investigaciones realizadas en esos centros permiten
difundir y mejorar las técnicas existentes. Las
piscifactorías menores, por otra parte, no pueden
permitirse trabajos de investigación. Aunque el
establecimiento de grandes piscifactorías centrales
tiene enormes ventajas, en las regiones tropicales y
subtropicales donde las altas temperaturas limitan las
posibilidades de transporte a gran distancia, conviene
establecer varias piscifactorías de dimensiones medias
(capaces de producir entre 7 y 10 millones de pececillos
de 20 a 30 días).

Si las temporadas de cría de las distintas especies no


coinciden, la capacidad de producción de una
piscifactoría puede aumentarse considerablemente con
un aumento insignificante de los gastos. Basta para ello
proceder sucesivamente a la propagación de las
diferentes especies.

En los párrafos que siguen se describen los elementos


necesarios para una piscifactoría de aguas templadas
de dimensiones medias y se indica cuál ha de ser la
disposición general de la misma.

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Los elementos necesarios para una piscifactoría son: 1)


agua de buena calidad y en cantidad suficiente; 2)
terreno suficiente para los estanques, los tanques de
incubación, los edificios, etc.; 3) electricidad, de ser
posible; 4) medios de transporte, y 5) personal.

Agua. El agua necesaria para la piscifactoría puede


obtenerse de embalses, presas, estanques, ríos,
canales, pozos artesianos o pozos profundos, pero es
preciso que tenga la calidad necesaria. Su salinidad no
debe ser superior a 2 ppm y el pH debe ser del orden
de 7–8, si es posible. No debe estar contaminada por
aguas negras ni otros desechos disueltos ni contener
plaguicidas, cloro u otras substancias tóxicas. Lo mejor
es que el agua pueda llegar a la piscifactoría gracias a
la acción de la gravedad. De no ser así, es preciso
instalar equipo de bombeo y depósitos de agua.

La piscifactoría (en especial los tanques de espera y los


aparatos de incubación y cría de larvas) necesitan agua
con una presión equilibrada, que puede obtenerse con
una caída de 1,0–1,5 m desde el tanque de
abastecimiento. Una presión mayor no es conveniente,
porque puede causar daño a los huevos y las larvas,
que son muy delicados. Si la presión es excesiva, es
preciso construir un depósito regulador entre la fuente
de agua y las instalaciones de la piscifactoría, para
conseguir la presión recomendada..

El agua debe estar además libre de organismos


planctónicos, en especial ciclópidos. El agua
procedente de una presa, un embalse o un estanque
puede limpiarse con un sencillo filtro de grava o un filtro
de inversión de flujo, más complicado y eficaz (Figura
56). Las aguas turbias de ríos, canales, etc., pueden

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utilizarse también, dado que la mayor parte de los


peces que desovan en los ríos lo hacen en aguas
turbias, durante las crecidas. Sin embargo, la turbidez
impide observar lo que sucede en las instalaciones de
la piscifactoría y las partículas en suspensión pueden
obstruir los finos poros de los filtros de los aparatos de
incubación y cría de larvas. Es preferible, pues, dejar
que la materia en suspensión en el agua turbia se
deposite en un embalse de decantación.

Las algas filamentosas pueden ser un grave problema


en una piscifactoría, si se introducen en el sistema de
aprovisionamiento de agua. Por ello, todos los sistemas
de filtraje deben conservarse bajo techo, para impedir
que se desarrollen plantas filamentosas en su interior.
También las hojas, ramillas, etc., deben eliminarse del
agua antes de que llegue a la piscifactoría.

En las llanuras suele ser difícil conseguir agua


suficiente con la presión necesaria, a no ser que se
disponga de un estanque o un embalse. Cuando el
agua escasea, puede devolverse al estanque el agua
ya utilizada, de manera que se depure y pueda volverse
a emplear.

El agua procedente directamente de un estanque o


embalse, sin filtrar, puede causar muchos problemas,
porque con ella pueden llegar crustáceos planctónicos y
otros organismos perjudiciales para los huevos, las
larvas y los alevines. Para construir un buen filtro con
relativamente poco costo puede procederse en la forma
siguiente:

Hoy día, las piscifactorías y centros de distributión de


semilla de peces suelen constar de cuatro secciones

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diferentes: estanque de reproductores, instalaciones de


incubación, estanque de alevinaje y estanque de cría
de jaramugos. Las instalaciones de incubación ocupan
la mayor parte del complejo y necesitan agua “de buena
calidad” durante la temporada de reproducción, aunque
el agua utilizada en esas instalaciones puede derivarse
luego hacia otras secciones del centro.

PESTICIDAS

Un pesticida es cualquier sustancia o mezcla de


sustancias dirigidas a destruir, prevenir, repeler, o
mitigar alguna plaga. El término pesticida se puede
utilizar para designar compuestos que sean herbicida,
fungicida, insecticida, o algunas otras sustancias
utilizadas para controlar plagas.

Puede tratarse de una sustancia química, agente


biológico (tal como un virus, o bacteria), antimicrobiano,
desinfectante utilizado en contra de plagas tales como
insectos, hongos, virus, bacterias o para eliminar
patógenos vegetales o microorganismos.

Los pesticidas se pueden clasificar según a la familia


química a la que pertenezcan. Las más importantes
son:

 organofosforados ;
 Organoclorados ;
 Carbonatos ;
 triazinas.

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ORGANOFOSFORADOS.- Estos compuestos hacen


referencia a un grupo de insecticidas que actúan sobre
la enzima acetilcolinesterasa (el grupo de pesticidas de
los carbamatos también actúa sobre esta enzima pero a
través de un mecanismo diferente). Estos pesticidas
inactivan irreversiblemete la acetilcolinesterasa,
esencial para el sistema nervioso en, humanos,
insectos y otros animales. Los pesticidas
organofosforados presentan una variación enorme en
su capacidad para afectar a esta enzima y de este
modo en su potencial de envenenamiento. Por ejemplo,
el parathion, uno de los primeros organofosforados
descubiertos, es en muchas ocasiones más potente
que el malatión, un insecticida usado para combatir la
mosca de la fruta Mediterránea y el Virus del Nilo del
Oeste transmitido por los mosquitos.

Los pesticidas organofosforados tienden a degradarse


rápidamente cuando se exponen a la luz, el aire y el
suelo aunque pequeñas cantidades pueden persistir y
terminar en la comida y en el agua potable. Su
capacidad de degradación hace de estos compuestos
una interesante alternativa para los persistentes
pesticidas organoclorados. Mientras que los pesticidas
organofosforados se degradan más rápido que los
organoclorados, éstos tienen una toxicidad mucho más
aguda planteando riesgos para los agricultores, los
aplicadores de pesticidas y cualquiera que se exponga
a cantidades importantes de estos compuestos.

ORGANOCLORADOS.- Esta familia química hace


referencia a un amplio grupo de compuestos químicos
orgánicos que contiene cloro, además de otros
elementos químicos.

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Muchos insecticidas poderosos y efectivos son


compuestos organoclorados. Algunos ejemplos
comunes incluyen: DDT, dicofol, heptachlor,
endosulfan, chlordane, mirex y pentachlorophenol.
Tienen una importante persistencia no sólo en el suelo
sino también a nivel de los tejidos humanos.
Numerosos compuestos representativos de esta
categoría están prohibidos debido a su neurotoxicidad.

CARBAMATOS.- Los carbamatos presentan las


mismas características que los organofosforados pero
con una toxicidad menor. Uno de ellos, el aldicarbe,
usado frecuentemente en la agricultura, es muy soluble,
lo que explica su detección en suelos.

TRIAZINAS.- Esta familia de compuestos tiene un


amplio abanico de usos. La mayoría son utilizados en
programas de control selectivos para malas hierbas.
Como herbicidas, las triazinas pueden ser usadas solas
o en combinación con otros ingredientes activos para
incrementar el espectro de control de las malas hiervas.
Las plantas resistentes son capaces de metabolizar los
ingredientes activos mientras que las plantas
susceptibles no. Las triazinas son de los herbicidas más
antiguos, una de las primeras investigaciones sobre sus
características para el control de malas hierbas se inició
a principios del año 1950. Algunas de las triazinas son
moderadamente irritantes para los ojos, la piel y vías
respiratorias.

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 216


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PERMACULTURA

La permacultura es una rama de diseño ecológico, la


ingeniería ecológica, y el diseño del medio ambiente
que desarrolla la arquitectura sostenible y los sistemas
agrícolas de auto mantenimiento modelados desde los
ecosistemas naturales.

El término permacultura (como un método sistemático)

Un hábitat diseñado según los principios de la


permacultura se entiende como un sistema, en el cual
se combinan la vida de los seres humanos de una
manera respetuosa y beneficiosa con la de los animales
y las plantas, para proveer las necesidades de todos de
una forma adecuada.

En el diseño de estos sistemas se aplican ideas y


conceptos integradores de la teoría de sistemas,
biocibernetica y ecología profunda. La atención no solo
se dirige hacia los componentes individuales
(=elementos), sino hacia las relaciones entre estos
elementos y su uso óptimo para la creación de sistemas
productivos.

Planificación, implementación y mantenimiento


componen el proceso de diseño permacultura, el cual
se enfoca tanto en una optimización sucesiva del
sistema para las necesidades de ahora, como también
en una futura productividad, abierta para ser
desarrollada y refinada por las generaciones que
vienen.

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 217


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El proceso de diseño tiene como objetivo una


integración óptima de las necesidades ecológicas,
económicas y sociales del sistema, de modo que a
largo plazo se pueda auto regular y mantener en un
equilibrio dinámico mediante interferencias mínimas.

El modelo para esto son los procesos de


autorregulación que podemos observar diariamente en
sistemas ecológicos como por ejemplo en los bosques,
lagos o los océanos.

El pensamiento sistémico y una acción motivada por


esto buscan superar de una manera consciente el
procedimiento lineal-causal todavía predominante,
cuyas consecuencias destructivas están hoy más y más
a la vista de todos.

Como estamos viviendo en sistemas y estamos


rodeados por ellos, el pensamiento y la acción lineal-
causal no pueden solucionar nuestros problemas,
solamente trasladarlos en el tiempo y espacio. De esta
forma nos lleva a la conclusión equivocada de ver la
influencia que más nos “estorba” en este momento
como la causa única de nuestros problemas. Además,
por su tendencia de implementar solamente
correcciones sintomáticas, produce constantemente
nuevos problemas muchas veces mayores a las
anteriores.

El concepto libre de ideologías de la permacultura se


abre tanto a los nuevos conocimientos y tecnologías
como a los conocimientos “antiguos”, milenarias, de
todas las culturas y apoya su fusión creativa en
innovadoras estrategias de diseño.

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 218


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PUEBLO INDIGENA

Las Naciones Unidas se ocupan cada vez más de la


causa de los pueblos indígenas, considerados como
uno de los grupos más desfavorecidos del mundo. Las
poblaciones indígenas se llaman también «primeros
pueblos», pueblos tribales, aborígenes y autóctonos.
Hay por lo menos 5.000 grupos indígenas compuestos
de unos 370 millones de personas que viven en más de
70 países de cinco continentes. Excluidos de los
procesos de toma de decisiones, muchos han sido
marginados, explotados, asimilados por la fuerza y
sometidos a represión, tortura y asesinato cuando
levantan la voz en defensa de sus derechos. Por miedo
a la persecución, a menudo se convienen en
refugiados, y a veces tienen que ocultar su identidad y
abandonar su idioma y sus costumbres tradicionales.

En 1982, la Subcomisión de Derechos Humanos


estableció un Grupo de Trabajo sobre Pueblos
Indígenas que examinó los acontecimientos en el
ámbito de los derechos de los pueblos indígenas y
promovió la adopción de normas internacionales
relativas a estos derechos. Asimismo, preparó un
proyecto de Declaración sobre los derechos de los
pueblos Indígenas.

En la cumbre para la Tierra de 1992 se oyó la voz


colectiva de los pueblos indígenas, que expresaron su
preocupación por el deterioro de sus tierras y territorios
y del medio ambiente. Diversos órganos de las
Naciones Unidas, como el PNUD, el UNICEF, el FIDA,
la UNESCO, el Banco Mundial y la OMS, elaboraron

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 219


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programas con los que se aspiraba a mejorar su salud y


sus tasas de alfabetización y luchar contra la
degradación de sus tierras y territorios ancestrales.
Posteriormente, la Asamblea General proclamó 1993
Año Internacional de las Poblaciones Indígenas del
Mundo, al que siguió elDecenio Internacional de las
poblaciones Indígenas del Mundo (1995-2004).

El aumento de la atención prestada a las cuestiones


indígenas culminó en 2000 con la creación del Foro
Permanente para las Cuestiones Indígenas como
órgano subsidiario del Consejo Económico y Social. El
Foro, que está compuesto por 16 expertos (la mitad
gubernamentales y la otra mitad indígenas), asesora al
Consejo Económico y Social, ayuda a coordinar las
actividades de las Naciones Unidas en este ámbito y
estudia los temas que incumben a los indígenas en
relación con el desarrollo económico y social, la cultura,
la educación, el medio ambiente, la salud y los
derechos humanos. Además, un Grupo de Apoyo
interinstitucional sobre Cuestiones Indígenas promueve
los mandatos correspondientes a estos temas en la
totalidad del sistema intergubernamental.

Cuando el Decenio Internacional se aproximaba a su


fin, la Asamblea General proclamó un Segundo
Decenio Internacional de los Pueblos Indígenas del
Mundo (2005-2014) que tiene cinco objetivos
fundamentales:

 El fomento de la no discriminación y de la
inclusión de los pueblos indígenas en la
elaboración, aplicación y evaluación de la
legislación, las políticas, los recursos, los
programas y los proyectos en todos los niveles;

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 220


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 El fomento de la participación plena y efectiva


de los pueblos indígenas en las decisiones que
afectan directa o indirectamente a sus estilos
de vida, a sus tierras tradicionales, su
integridad cultural o cualquier otro aspecto de
sus vidas;
 La redefinición de las políticas de desarrollo
para que incluyan una visión de equidad y
espero de la diversidad cultural y lingüística de
los pueblos indígenas;
 La adopción de políticas, programas, proyectos
y presupuestos que tengan objetivos
específicos para el desarrollo de los pueblos
indígenas, con parámetros concretos, e
insistiendo en particular en las mujeres, los
niños y los jóvenes indígenas;
 La creación de mecanismos de supervisión
estrictos y la mejora de la rendición de cuentas
a rodos los niveles en lo tocante a la aplicación
de los marcos jurídicos, normativos y
operacionales para la protección de los pueblos
indígenas y el mejoramiento de sus vidas.

El Consejo de Derechos Humanos aprobó el 29 de


junio de 2006 la Declaración sobre los derechos de los
pueblos indígenas y recomendó su aprobación por la
Asamblea General, que así lo hizo el 13 de septiembre
de 2007.

En la nueva Declaración de las Naciones sobre los


derechos de los pueblos Indígenas se establecen los
derechos individuales y colectivos de los pueblos
indígenas, en particular su derecho a la cultura, la
identidad, e1 idioma, e1 empleo, la salud y la

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 221


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educación. Se subraya e1 derecho de los pueblos


indígenas a mantener y reforzar sus instituciones,
culturas y tradiciones y promover su desarrollo de
acuerdo con sus aspiraciones y necesidades. También
se prohíbe discriminarlos y se promueve su
participación plena y efectiva en relación con los
asuntos que les conciernan, inc1uido su derecho a
seguir siendo distintos y a perseguir su propia idea de
desarrollo económico y social.

«Los pueblos indígenas del mundo han preservado un


vasto acervo histórico y cultural de la humanidad. Las
lenguas indígenas representan la mayoría de los
idiomas del mundo y los pueblos indígenas han
heredado y legado un rico patrimonio de conocimientos,
formas artísticas y tradiciones religiosas y culturales. En
este Día Internacional de los Pueblos Indígenas del
Mundo reafirmamos nuestro compromiso con su
bienestar».

“Q”

QUIMICACION

Mediante el agua de riego se pueden aplicar


fertilizantes (fertirriego), herbicidas, insecticidas,
fungicidas, nematicidas y reguladores de crecimiento,
en lo que se conoce como fumigación. El fertirriego es
una parte de la fumigación y consiste en la aplicación
de fertilizantes mediante el agua de riego. Al incluir
fertilizantes en el agua de riego los nutrientes se

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 222


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suministran directamente a las raíces de las plantas ya


disueltos en el agua, por lo que pueden asimilarlos más
fácilmente.

VENTAJAS

Una de las mayores ventajas del fertirriego es que el


agricultor puede agregar los fertilizantes en cualquier
momento durante el ciclo del cultivo, de manera precisa
y uniforme. El fertirriego, particularmente en sistemas
por goteo, permite introducir nutrientes directamente a
la zona de raíces en los momentos críticos del
desarrollo de la planta, coincidiendo con su ritmo y
etapa de crecimiento vegetativo, floración, formación y
madurez del fruto.

Además, con el fertirriego se ahorra fertilizante porque


solo se aplica en un área pequeña y ello reduce las
perdidas por infiltración profunda.

Al aplicar los fertilizantes con el riego se evita el tránsito


de maquinaria y, en consecuencia, hay menor
compactación y daño a los suelos y cultivos.

DESVENTAJAS

Las principales desventajas del fertirriego residen el


costo del equipo para aplicarlo, el posible taponamiento
de los surtidores y la posibilidad de provocar,
lentamente un aumento en la salinidad.

Otra posible desventaja es la poca capacitación de los


productores para poder llevar a cabo esta actividad.

REPELENTES

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 223


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Los repelentes están diseñados para controlar y


destruir ciertas plagas, dentro de un lugar determinado;
ya sea en una habitación, una casa o cualquier otro
lugar acotado. Consisten en soluciones con diversos
componentes que sirven para ahuyentar insectos.
También se pueden encontrar otros repelentes, como
aparatos electrónicos, que mantienen alejados a plagas
de criaturas de mayor tamaño, como las de roedores y
voladores, que pueden ser portadores de
enfermedades.

Los repelentes de insectos hacen que los humanos no


sean atractivos a los mosquitos por lo cual los
mosquitos evitan acercarse a las áreas del cuerpo
cubiertas por estos productos. Éstos no matan a los
mosquitos sino que evitan que se nos acerquen. Todo
repelente para que se considere eficaz debe contener
DEET. Esta sustancia lo que hace es interrumpir la
producción de dióxido de carbono, producido por
nuestra piel que es lo que atrae a los mosquitos y como
consecuencia nos pican, al interrumpir este proceso, el
repelente hace que no nos puedan localizar durante
varias horas.

A continuación se citan una serie de consideraciones a


tener en cuenta a la hora de aplicarse un producto de
estas características:

 Siga las instrucciones que aparecerán en las


etiqueta del producto.
 Aplicar sobre la piel expuesta o la ropa, nunca
por debajo de ésta.
 No poner repelente sobre cortes, heridas o piel
irritada

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 224


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 Limpiarse la piel con agua y jabón cuando entre


a casa
 No rocíe con repelente las áreas cerradas.
 No aplicar directamente en la cara

Los seres humanos estamos tan acostumbrados a lo


químico que no pensamos que la naturaleza también
tiene remedio contra los mosquitos. El mundo vegetal
ofrece una gran gama de repelentes de insectos
eficaces y a pesar de ello las industrias siguen
fabricando productos cuyos efectos sobre la vida animal
son letales y la influencia sobre la salud humana
todavía no se conoce bien.

Hay distintos remedios caseros que pasamos a citar a


continuación:

 Se cuecen unas hojas de eucalipto, se cuelan y


el líquido que se obtiene se vierte en
recipientes pequeños para después colocarlos
en todas las habitaciones y en las estanterías
de los armarios
 Se mezcla aceite lavanda, que venden en
cualquier herboristería, con algún aceite o
crema corporal y aplicado sobre el cuerpo,
forma una agradable y excelente loción
repelente de insectos.
 Para ahuyentar los insectos voladores de una
habitación, colocaremos una maceta de
albahaca ya que no les gusta el olor de esta
planta y de este modo los mosquitos saldrán
fuera.

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 225


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 También el vinagre o los aceites esenciales de


limón diluidos en agua y aplicados sobre la piel
son otro remedio anti insectos.
 Ponemos a cocer 15 gramos de capítulos
florales desecados de caléndula en un l litro de
agua. El líquido que se obtiene se coloca en
forma de compresa en la zona donde no
queremos que nos piquen los insectos.
 El aceite de cidronela se aplica directamente
sobre la piel para ahuyentar a los mosquitos en
la India, Europa y Estados Unidos. También se
mezcla con la cera de las velas.
 La flor de la alfalfa atrae con el néctar a los
machos de los mosquitos y estos mueren por el
tóxico que esta planta contiene.

“R”

REFORMAS AGRARIAS

Reforma agraria es un conjunto de medidas políticas,


económicas, sociales y legislativas impulsadas con el
fin de modificar la estructura de la propiedad y
producción de la tierra. Las reformas agrarias buscan
solucionar dos problemas interrelacionados, la
concentración de la propiedad de la tierra en pocos
dueños (latifundismo) y la baja productividad agrícola
debido al no empleo de tecnologías o a la especulación
con los precios de la tierra que impide o desestima su
uso productivo.

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 226


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Las formas de cambiar la tenencia de la tierra son por


medio de la expropiación de la tierra sin indemnización
o mediante algún mecanismo de compensación a los
antiguos propietarios. Generalmente los resultados
sociales son la creación de una clase de pequeños y
medianos agricultores que desplazan la hegemonía de
los latifundistas.

BOLIVIA

La Reforma Agraria en Bolivia en 1953 (Decreto Ley


3464 de 2 de agosto de 1953), ocasionó en los
campesinos la posibilidad de ser propietarios, títulos
entregados en el gobierno del Movimiento Nacionalista
Revolucionario (M.N.R.)

GUATEMALA

Artículo principal: Reforma agraria guatemalteca

El Decreto 900 o ley de reforma agraria en Guatemala


fue una de las metas del gobierno del coronel Jacobo
Árbenz Guzmán (1951-1954). Con ella se pretendía
evitar que hubiera una relación de latifundio-minifundio.
Todo esto se lograría al expropiar tierras ociosas de los
grandes latifundistas para poder darlas en usufructo a
quienes no las tuvieran. Dicho procedimiento se lograba
por medio de los Comités Agrarios Locales, los cuales
recibían denuncias de tierras en estado ocioso, que
pasaban a los Comités Departamentales y finalmente al
Departamento Agrario Nacional. La reforma pretendía
permitir a los campesinos tener tierras para trabajarlas
y darles la oportunidad de tener más ingresos.1 La
Reforma Agraria causó numerosos cambios en
Guatemala ya que muchos campesinos fueron

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 227


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beneficiados de la reforma, a costa de los dueños de


las tierras ociosas. Pero por el impacto en las tierras de
la United Fruit Company (UFCO) en 1954, la oposición
encontró el patrocinador que necesitaba para obligar al
presidente Árbenz a renunciar la presidencia: la CIA -de
la que varios funcionarios tenían fuertes intereses en la
United Fruit Company o en el Departamento de Estado
estadounidense- organizó el plan Operación
PBSUCCESS que terminó con la invasión liderada por
el coronel Carlos Castillo Armas quien derogó la Ley de
Reforma Agraria y restauró las tierras a sus antiguos
propietarios, empezando por la UFCO.

PERÚ

Después del proceso de industrialización auspiciado


por Leguia se inició las olas migratorias a las grandes
ciudades especialmente durante la segunda guerra
mundial, pero este proceso de crecimiento solo fue
coyuntural, después de la segunda guerra mundial los
productos de exportación peruanos dejaron de tener
demanda porque los países en guerra empezaron a
reactivar sus industrias; esto produjo recesión y mucha
gente quedó desocupada. La Reforma Agraria de Perú
en un primer momento tuvo la intención de conseguir
que las grandes porciones de tierra distribuidas en
pocas manos se hicieran más productivas al repartirlas
en gente que "trabajaría la tierra" también conseguir
que aquellos poderosos latifundistas se industrializaran
al ser su única alternativa.

Tras esta acción de claro matiz populista, el Perú no


logró el desarrollo económico esperado, por muchas
razones entre ellos la atomización de la tierra (se pasó
de dueños de terrenos del área de un apartamento a

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 228


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áreas del tamaño de un jardín) además el hecho de


entregar la propiedad de la tierra y los medios de
producción a los campesinos sin un plan de
transferencia. Existía una gran brecha educativa que
había postergado a los miembros del sector más bajo
de la pirámide social, por lo que estos no se
encontraban en la capacidad de desempeñar estas
funciones de manera competitiva y eficiente. La
consecuencia de esta acción fue el estancamiento de la
producción agraria a la muy baja explotación que le
pudieran dar sus nuevos propietarios. Todo ello por no
mencionar el atentado a la propiedad privada en que
incurrió el gobierno al cometer tamaño despojo a la
fuerza y entregar los llamados "bonos agrarios" que
resultan totalmente incobrables en un país pobre que
recién muestra signos de mejora económica. Esta
situación explica que no se diera el tan esperado
proceso de industrialización a gran escala que aquellos
idealistas que fomentaron esta medida esperaron. Sin
embargo, si bien los resultados económico-productivos
no fueron los esperados, es importante destacar el gran
avance que hubo en términos reivindicativos y la
desactivación parcial de movimientos de izquierda
como el MIR (se quedaron sin su principal objetivo).
Hasta antes de la reforma, la población campesina
estaba adscrita a la tierra y no se le reconocía derechos
ciudadanos. Es a partir de esta y otras cuestionadas
medidas implementadas por Velasco que la población
campesina deja de ser invisibilizada y cosificada, y se
empieza a convertir en un interlocutor en la variopinta
sociedad peruana.

CHILE

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Artículo principal: Reforma agraria chilena

URUGUAY

En lo que actualmente es la República Oriental del


Uruguay a principios del siglo XIX, entonces llamada
Banda Oriental, se llevó a cabo uno de los procesos de
reforma agraria más radicales.

Bajo el período de la Revolución Artiguista comprendido


entre los años 1811 y 1820, el máximo caudillo de ese
proceso revolucionario José Gervasio Artigas (1764-
1850) inició el proceso de reparto de tierras, no sólo
fiscales sino de grandes propietarios criollos y
españoles. Para algunos historiadores uruguayos de
raigambre marxista ese proceso ha sido interpretado
como una "reforma agraria" radical y popular.
Particularmente se destacan Lucía Sala de Tourón,
Julio Rodríguez y Nelson de la Torre.

El estado anárquico en que se encontraba inmersa la


base económica ganadera de la Banda Oriental obligó
a las autoridades españolas y la clase dominante criolla
a llevar a cabo el planteamiento de una serie de
soluciones que con el tiempo los historiadores han
denominado Arreglo de los Campos. Muchas de estas
soluciones fracasaron, cuando no quedaron en una
mera expresión de voluntad o su éxito fue muy precario.

Con el estallido de la Revolución, Artigas llevó a cabo


un reparto de tierras verdaderamente radical,
desconocido en su época, y popular.

EL REGLAMENTO DE TIERRAS DE 1815

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 230


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El "Reglamento Provisorio de la Provincia Oriental para


el Fomento de la Campaña y Seguridad de sus
Hacendados", fue aprobado el 10 de septiembre de
1815.

Con el mismo, Artigas buscaba dos finalidades bien


definidas: en primer lugar, asegurar una base social de
apoyo a su revolución. La máxima del pensamiento
artiguista en cuanto a justicia social se resume en la
siguiente idea: "que los más infelices sean los más
privilegiados" expresado en el artículo 6º del
Reglamento.

Su segundo objetivo era castigar a los


contrarrevolucionarios, idea que queda expresada en la
famosa frase del mismo documento "malos europeos y
peores americanos", o sea, los opresores (el "godo") y
todo aquel americano que estuviera en contra del
proceso revolucionario. De esta manera se ejercía una
justicia revolucionaria en contra de los enemigos del
proceso revolucionario, al tiempo que se premiaba a los
que fervorosamente habían abrazado la revolución.

RESIDUOS TOXICOS

Un residuo es aquel material o producto que deja ser


útil de la manera en la cual lo era y luego de haber
cumplido con una determinada función durante un lapso
de tiempo determinado, entonces, como consecuencia
de tal situación decidimos descartarlo, generalmente,
tirándolo a la basura.

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 231


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Mientras tanto, los residuos peligrosos son aquellos


desechos que resultan de materiales o productos que
ya no se emplean más y que por las propiedades y
características que ostentan, que son perjudiciales para
la salud de los seres vivos y del medio ambiente, se los
clasifica como peligrosos, demandando una evacuación
controlada en la cual por supuesto se priorice el no
contacto directo con personas que no sepan o no estén
especialmente preparadas para manipularlos.

CAUSAS Y CONSECUENCIAS DE LOS RESIDUOS O


DESECHOS TÓXICOS:

Breve definición de los desechos tóxicos: Se


comprende por desechos tóxicos los desechos que son
perjudiciales para la salud humana y para el desarrollo
de la vida, es decir que puedan contaminar de alguna
manera el medio ambiente y que este pueda ser
modificado, entre estos ejemplos están, la radiación y
desechos químicos como los ácidos.

CAUSAS:

 Entre las principales causas aparece la


industrial ya que son las grandes fábricas
quienes producen los desechos que luego
llegan a parar al medio ambiente.
 La demanda por parte de la sociedad de varios
productos los cuales su desarrollo depende de
la utilización de productos químicos altamente
tóxicos.
 El mal manejo de las materias resultantes de
los procesos químicos las cuales al ser
desechadas se convierten en residuos
contaminantes.

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 232


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CONSECUENCIAS:

AMBIENTALES:

 Contaminación del entorno ambiental (suelo,


aire y agua).
 Interacción química de las sustancias en la
creación de nuevos organismos generando
mutaciones genética produciendo nuevas
especies las cuales atentan contra el frágil
equilibro de la naturaleza ya que.
 El exceso de sustancias químicas ponen en
riesgo la disponibilidad de un recurso (como el
agua) ya que lo vuelven inutilizable e imposible
de rehabilitar.

MEDICAS:

 El exceso de sustancias químicas producen:

Elemento:

CONSECUENCIA:

ARSÉNICO

Cáncer de piel, vejiga hígado y pulmón, además de


causar la patología conocida como “pie negro” y
enfermedades cardiovasculares.

BERILIO (BE)

Irritación de las membranas mucosas y de la piel;


cáncer de piel y cáncer de pulmón.

CADMIO (CD)

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Cancerígeno humano confirmado. Produce bronquitis


enfisema, nefrotoxicidad, infertilidad; cáncer de
próstata, alteraciones neurológicas, hipertensión;
enfermedades cardiovasculares.

CIANUROS

Letal al ingerirlo y al inhalarlo.

CLORUROS

Son cancerígenos, producen tumores hepáticos y


sanguíneos. Daños en el aparato reproductivo. Grave
irritante cutáneo ocular y de las membranas mucosas.
Causa quemaduras.

COBRE (CU)

Produce náuseas y vómitos.

COLIFORMES FECALES

Riesgos de infecciones gastrointestinales.

CROMO (CR)

Causa problemas gastro-intestinales. Corrosivo para los


tejidos, provoca dermatitis. Nefrotoxicidad;
hepatotoxicidad; cáncer de pulmón Detergentes Los
que contienen fosfatos hacen proliferar las algas y
bacterias.

DIOXINAS

Las dioxinas son una clase de substancias químicas


muy tóxicas para los animales y el ser humano. Se han
definido como una de las substancias químicas tóxicas

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 234


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más potentes, de las creadas por el hombre, porque a


dosis muy pequeñas puede provocar graves
enfermedades. Para producir estos efectos, las dosis
necesarias son comparativamente menores, que las
requeridas con cualquier otro producto químico de
fabricación humana.

METILATO DE MERCURIO

es absorbido fácilmente, por las personas que ingieren


pescado contaminado. Si la ingestión se produce
durante el embarazo, el metilato de mercurio pasa de
inmediato a la placenta, accediendo al cerebro del feto
y puede provocar retardos en el desarrollo y
anormalidades neurológicas

NÍQUEL (NI)

Cancerígeno. Causa dermatitis alérgica por contacto,


asma pulmonar y conjuntivitis.

PLOMO (PB)

Contaminación del agua potable. Interviene en algunas


alteraciones graves a la salud, aun a muy pequeñas
dosis y provoca daños cerebrales irreversibles y daños
en los sistemas que forman la sangre. Este metal se
comporta en el organismo, de manera similar al calcio.
Se acumula en los huesos y en épocas de deficiencia o
mayor necesidad de calcio (como durante el
embarazo), el plomo puede entrar en el torrente
sanguíneo.

SULFATOS

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El sulfato de amonio (alumbre) al descomponerse por el


calor, libera emanaciones muy tóxicas. Sulfuros El
sulfuro de cadmio es cancerígeno. El Sulfuro de
hidrógeno produce graves irritaciones oculares y de las
membranas mucosas.

REESTRUCTURACION

Una estructura es un todo compuesto por diversas


partes. Cuando dichas partes proceden a organizarse
de manera diferente, o se agregan o eliminan algunas,
puede hablarse de una reestructuración.

Este concepto, por lo tanto, refiere a la modificación o


alteración de una estructura. El término puede aplicarse
en los ámbitos más diversos, ya que la idea de
estructura es muy amplia. Por ejemplo: “El gobierno
anunció una reestructuración del Ministerio de
Economía”, “Vamos a tener que hacer una
reestructuración en la empresa para reducir costes”,
“Con la contratación de Pablo Laficce, la emisora radial
completó su reestructuración y apuesta por llegar a una
audiencia más joven”.

Podría decirse que todo aquello que se considera como


estructura es susceptible de una reestructuración. En
este sentido, un equipo de fútbol puede reestructurarse
cuando los dirigentes despiden al entrenador y
contratan a otro, además de rescindir el contrato de
cuatro jugadores y de sumar dos refuerzos. Como
puede verse, en este caso, salen algunas partes (el
antiguo entrenador y los cuatro jugadores despedidos)

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del todo (el equipo) e ingresan otras (el nuevo


entrenador y los dos refuerzos).

REESTRUCTURACIÓN COGNITIVA

Se denomina reestructuración cognitiva a un conjunto


de técnicas que forma parte de las terapias cognitivo-
conductuales (las cuales se enfocan en vincular la
conducta y el pensamiento, aplicando a su vez
conceptos y fundamentos de la psicología conductista y
la cognitiva) y tiene como objetivo la modificación del
modo en el cual se interpreta y se valora el entorno.

Para conseguir dicho cambio se llevan a cabo diversas


acciones que forman parte de una estrategia general,
como ser la introducción de nuevos hábitos cognitivos
en la vida del paciente y el diálogo socrático, el cual
consiste en demostrar a una persona que sus ideas no
son correctas o adecuadas consiguiendo que acepte
por sí misma los argumentos que apoyan su
equivocación.

Algunas de las actividades que forman parte de la


reestructuración cognitiva son las siguientes:

conseguir que el paciente modifique ciertas


afirmaciones irracionales que surgen como
consecuencia de otras, racionales (ambas se
denominan autoafirmaciones, ya que se dirigen hacia la
misma persona que las produce y suelen tenerla como
protagonista); ayudarlo a determinar la emoción que le
está causando dolor, la cual puede ser ansiedad, ira o
una profunda decepción, entre otras; Señalar los
pensamientos automáticos, que se caracterizan por
contener ideas negativas y por surgir de manera

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 237


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espontánea ante ciertos estímulos; efectuar


afirmaciones que sirvan para describir los caminos
alternativos para enfrentar la o las situaciones que
hasta el momento parecen imposibles de atravesar.

RECURSOS RENOBABLES

Se denomina recursos al conjunto de capacidades y


elementos (tanto naturales como producidos por el
hombre), que se pueden utilizar para producir bienes o
servicios o tienen un valor intrínseco sin la necesidad
de ser modificados, y que son escasos en relación a su
demanda actual o potencial.

Los recursos renovables son aquellos recursos cuya


existencia no se agota con su utilización, debido a que
vuelven a su estado original o se regeneran a una tasa
mayor a la tasa con que los recursos renovables son
disminuidos mediante su utilización. Esto significa que
ciertos recursos renovables pueden dejar de serlo si su
tasa de utilización es tan alta que evite su renovación.
Dentro de esta categoría de recursos renovables
encontramos al agua y a la biomasa. Algunos recursos
renovables se clasifican como recursos perpetuos,
debido a que por más intensa que sea su utilización, no
es posible su agotamiento. Dentro de esta categoría de
recursos renovables se encuentran la energía
hidroeléctrica, la radiación solar, el viento y las olas.

Lista de recursos renovables importantes:

 Biomasa: bosques y madera, productos de la


agricultura.

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 Agua
 Energía hidráulica (puede ser hidroeléctrica).
 Radiación solar
 Viento
 Olas
 Energía Geotermal
 Peces

ENERGÍA Y RECURSOS RENOVABLES

Con respecto a la energía, además de la producción de


electricidad utilizando directamente la radiación solar,
gran parte de los recursos renovables con capacidad de
brindar energía proviene de la energía solar (el 99,9%
de la energía en la tierra proviene de la energía solar).
Por ejemplo, la energía hidráulica existe gracias a que
el calor del sol y los vientos llevan agua desde zonas
bajas a altas, la biomasa que se puede usar como
biocombustible existe debido al proceso de fotosíntesis
que es una forma eficiente de utilizar la energía solar, la
energía proveniente del viento también existe debido a
que la energía proveniente del sol calienta las regiones
de modo diferente.

Si bien la energía total disponible es enorme, el desafío


es transformar la energía disponible en energía
utilizable por el hombre. La a transformación de un tipo
de energía en otro, por ejemplo la transformación de
energía hidráulica en energía eléctrica, o la utilización
de la energía sin transformarla, por ejemplo calentar
agua con luz solar, será más o menos eficiente
dependiendo de la tecnología disponible. Nuevos
avances científicos y tecnológicos hacen que la pérdida

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 239


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por la transformación de un tipo de energía en otro sea


cada vez menor.

Pasemos a continuación a ver cada una de estas


posibles fuentes de energía renovables: energía
hidráulica, energía solar, energía eólica y energía
proveniente de la biomasa.

Por ejemplo, si se extrae agua de un acuífero a una


tasa mayor a su tasa de renovación, el agua de ese
acuífero deja de ser un recurso renovable. Lo mismo
sucedería si la agricultura en una zona elevada no
permite que el agua ingrese a las napas subterráneas.

LOS PRODUCTOS DE LA AGRICULTURA COMO


RECURSOS RENOVABLES

Debido a que los vegetales tienen la capacidad de


crecer sin agotar el suelo, son recursos renovables
siempre que su utilización cumpla con este requisito, es
decir, que su tasa de consumo no impida su
regeneración futura. Un concepto más estricto tiene en
cuenta todo el proceso de producción, por lo que los
productos de la agricultura (comida, biocombustible,
materias primas, químicos, etc.) son considerados
renovables si además de su cultivo, su recolección,
logística, procesamiento y distribución puede ser
considerada "sustentable".

Productos obtenidos de bosques como madera,


químicos y papel también pueden ser recursos
renovables si son producidos mediante técnicas
sustentables.

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RECICLAMIENTO

El Reciclaje transforma materiales usados, que de otro


modo serían simplemente desechos, en recursos muy
valiosos. La recopilación de botellas usadas, latas,
periódicos, etc. son reutilizables y de allí a que, llevarlos
a una instalación o puesto de recogida, sea el primer
paso para una serie de pasos generadores de una gran
cantidad de recursos financieros, ambientales y cómo
no de beneficios sociales. Algunos de estos beneficios
se acumulan tanto a nivel local como a nivel mundial.

BENEFICIOS DEL RECICLAJE:

 Reciclaje protege y amplía empleos de


fabricación y el aumento de la competitividad en
EE.UU.
 Reduce la necesidad de vertederos y del
proceso de incineración.
 Evita la contaminación causada por la
fabricación de productos de materiales
vírgenes.
 Ahorra energía.
 Reduce las emisiones de Gases de efecto
invernadero que contribuyen al cambio
climático y global.
 Ahorra en Recursos naturales como son el uso
de la madera, el agua y los minerales.
 Ayuda a mantener y proteger el medio
ambiente para las generaciones futuras.

PASOS HACIA EL RECICLAJE DE PRODUCTOS:

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 241


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El Reciclaje incluye la recopilación de materiales


reciclabLes de otra forma, serían considerados como
simples desechos. Clasificar y procesar las materias
reciclables para reconvertirlas en materias primas como
sucede en el caso de las fibras, fabricar nuevos
productos a partir de los ya reciclados y la compra de
los mismos.

La recopilación y proceso de materiales secundarios,


así como la fabricación de productos reciclados y la
compra de dichos productos, crea un círculo o ciclo que
a su vez, garantiza el éxito total y el valor que tiene en
sí el Reciclaje.

LA RECOGIDA Y EL PROCESO

Recoger desechos reciclables varía de una comunidad


a otra, pero podemos encontrar cuatro procesos
principales: En la acera, en centros específicos de
recogida, centros donde se recompensa de alguna
manera por reciclar y otros programas de depósito y/o
recogida de productos desechables.

Independientemente del método utilizado en el proceso


de Reciclaje, la próxima etapa del recorrido es la
misma. Todo el material reciclable es llevado al
depósito de reciclaje de turno, para su posterior
clasificación y transformación en materiales y nuevos
bienes de consumo. Los productos finales ya
reciclados, son comprados y vendidos como cualquier
otro producto nuevo, y los precios de dichos productos
fluctúan y/o cambian según el Mercado.

LA FABRICACIÓN

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 242


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Una vez limpios y separados, los productos reciclados


son sometidos a un segundo paso de reciclaje. Hoy en
día, es muy frecuente encontrar cada vez más,
productos reciclados sólo parcialmente o en su
totalidad. Productos comunes del hogar reciclados son
periódicos, toallas de papel, latas de aluminio, envases
de plástico y vidrio, el acero y/o botellas de detergente
entre otros muchos artículos. Los materiales reciclados
también se utilizan para otras aplicaciones innovadoras
para mobiliario urbano; ej. En el asfalto para carreteras,
en los bancos del parque o puentes peatonales, etc.

LA COMPRA DE PRODUCTOS RECICLADOS

La Compra de Productos Reciclados completa el ciclo


del Reciclaje. Al adquirir ¨productos reciclados¨,
Gobiernos, empresas, así como, los consumidores
individuales son clave. Cada uno de ellos juega e
interpreta un papel primordial muy importante para el
éxito continuado del proceso de Reciclaje. Como hoy
en día el consumidor exige productos que sean
respetuosos con el medio ambiente, los fabricantes de
productos se esfuerzan por seguir ofreciendo productos
de gran calidad pero, reciclados, para satisfacer la gran
demanda en el Mercado. Obtenga más información
sobre el reciclaje, su terminología y algunos consejos
para poder acceder e identificar productos reciclados
con total seguridad.

La cadena de reciclado consta de varias etapas:

 Recuperación: que puede ser realizada por


empresas públicas o privadas. Consiste
únicamente en la recolección y transporte de

CAMPESINADO Y POLITICAS AGRARIAS Página 243


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los residuos hacia el siguiente eslabón de la


cadena.
 Plantas de transferencia: se trata de un eslabón
o voluntario que no siempre se usa. Aquí se
mezclan los residuos para realizar transportes
mayores a menor costo (usando contenedores
más grandes o compactadores más potentes).
 Plantas de clasificación (o separación): donde
se clasifican los residuos y se separan los
valorizables.
 Reciclador final (o planta de valoración): donde
finalmente los residuos se reciclan (papeleras,
plastiqueros, etc.), se almacenan (vertederos) o
se usan para producción de energía
(cementeras, biogás, etc.) Para la separación
en origen doméstico se usan contenedores de
distintos colores ubicados en entornos urbanos
o rurales:
 Contenedor amarillo (envases): En este se
deben depositar todo tipo de envases ligeros
como los envases de plásticos (botellas,
tarrinas, bolsas, bandejas, etc.), de latas
(bebidas, conservas, etc.) En general, deben
depositarse todos aquellos envases
comercializados en los mercados nacionales e
identificados por el símbolo del punto verde.1
 Contenedor azul (papel y cartón): En este
contenedor se deben depositar los envases de
cartón (cajas, bandejas, etc.), así como los
periódicos, revistas, papeles de envolver,
propaganda, etc. Es aconsejable plegar las
cajas de manera que ocupen el mínimo espacio
dentro del contenedor y también retirar las

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grapas, los canutillos y los plásticos que vengan


incorporados en el papel y cartón.
 Contenedor verde (vidrio): En este contenedor
se depositan envases de vidrio. Pero se debe
tener en cuenta que no se puede depositar
bombillas, cristales de ventana, espejos,
frascos de medicamentos, gafas, jarrones y
tazas, loza, lunas de automóviles, porcelana o
cerámica, tapones, chapas o tapas de los
propios tarros o botellas de vidrio, tubos
fluorescentes, vasos y copas de cristal.
 Contenedor gris (orgánico):2 En él se depositan
el resto de residuos que no tienen cabida en los
grupos anteriores, fundamentalmente orgánicos
catalogados como materia biodegradable.
 Contenedor rojo (desechos peligrosos): Como
teléfonos móviles, insecticidas, pilas o baterías,
aceite comestible o aceite de vehículos,
jeringas, latas de aerosol, etc.
 Contenedor naranja: aceite de cocina usado.

RATIOS

Ratio es un vocablo latino reconocido por la Real


Academia Española que se utiliza como sinónimo de
razón, en el sentido del cociente de los números o de
cantidades comparables.

La razón aritmética es la diferencia constante entre dos


términos consecutivos de una progresión aritmética. La
razón geométrica, por otra parte, es el cociente

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constante entre dos términos consecutivos de una


progresión geométrica.

Un ratio, en definitiva, es la razón o cociente de dos


magnitudes relacionadas entre sí. Los ratios financieros
o contables son los coeficientes que aportan unidades
financieras de medida y comparación. A través de ellos,
se establece la relación que presentan dos datos
financieros y es posible analizar el estado de una
organización en base de sus niveles óptimos.

Para que la comparación de los datos resulte


coherente, éstos deben corresponder a un mismo
período de tiempo. Por otra parte, los datos a contrastar
deben mantener una relación financiera, económica y
administrativa.

Los ratios financieros permiten medir la liquidez, la


rentabilidad y la solvencia de las empresas. Existen
además ratios de actividad, ratios de productividad y
ratios de equilibrio, entre otros.

El concepto de ratio también es utilizado en la


informática. Los programas que permiten compartir
archivos de persona a persona (P2P) establecen dos
tipos de ratio: uno que señala la relación entre la
cantidad de usuarios que poseen y comparten un
archivo completo y la cantidad de usuarios que están
descargando dicho archivo; por otra parte, se denomina
ratio de sharing a la relación de subida y bajada de
información de un usuario (si un usuario subió 600MB
de datos a un sistema y descargó 300MB, su ratio de
sharing es de 2.0).

ASPECT RATIO

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En la actualidad, con el éxito creciente de la televisión


en alta definición, con su variante en 3D y la
presentación en sociedad de las primeras pantallas con
resolución 4k (alrededor de cuatro veces más que el
actual estándar de 1080p) y la promesa de un futuro en
8k, el concepto de aspect ratio (traducido como relación
de aspecto) es cada vez más conocido por los
consumidores, aunque muy pocas personas parecen
entenderlo en la práctica, y acaban viendo su programa
favorito estirado o comprimido, en lugar de tomarse los
escasos segundos que requiere el ajuste de la imagen.

La relación de aspecto de un cuadro no es otra cosa


que la proporción entre sus dimensiones horizontal y
vertical, la cual se obtiene realizando una simple
división (anchura / altura) y suele expresarse mediante
la fórmula x: y. En el caso de los televisores
tradicionales, por ejemplo, su relación de aspecto es de
4:3, lo cual también puede enunciarse como 1,33:1.

Fundamentalmente, encontramos cuatro tipos de


relaciones de aspecto: 16:9, 16:10, 3:2 y 4:3, cada una
asociada a un dispositivo o plataforma diferente. Cabe
mencionar que dichos valores no hacen referencia a la
resolución de un monitor, la cual simplemente refleja la
cantidad de píxeles que una pantalla es capaz de
mostrar simultáneamente; del mismo modo,
dependiendo de la forma en la cual se exprese la
resolución, puede o no dar pistas acerca del aspect
ratio.

Si bien desde hace ya varios años los televisores dan a


sus usuarios la posibilidad de alterar la relación de
aspecto para visualizar correctamente el contenido, la
mayoría de los televidentes no parecen notar cuándo

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corresponde una u otra, y suelen utilizar 16:9 como


estándar.

Si bien existe una opción generalmente denominada


“ancho automático”, que promete realizar los ajustes
necesarios sin necesidad de intervención alguna por
parte del usuario, los resultados no son siempre los
esperados, sin contar que esto no funciona del mismo
modo en todo el mundo.

“S”

SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL

La sostenibilidad ambiental es el equilibrio que se


genera a través de la relación armónica entre la
sociedad y la naturaleza que lo rodea y de la cual es
parte. Esta implica lograr resultados de desarrollo sin
amenazar las fuentes de nuestros recursos naturales y
sin comprometer los de las futuras generaciones. en
ese sentido, es importante considerar que el aspecto
ambiental, más allá de tratarse de un área concreta del
desarrollo humano, es en realidad el eje de cualquier
forma de desarrollo a la que queramos aspirar.

En ese sentido, es fundamental definir algunas


responsabilidades que deben ser puestas en práctica
de manera simultánea por los distintos actores de la
sociedad:

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 las personas: toma de conciencia y control de


los hábitos de consumo que impactan (o
pueden impactar) negativamente a la
naturaleza e incluso a nosotros mismos.
 las instituciones base como el hogar y la
escuela: ambas instituciones, como espacios
de formación, tienen la misión de ser despertar
el interés y respeto por la vida y la naturaleza;
de ahí que la formación de la conciencia
ambiental sea una de sus principales labores y
aportes para conseguir el equilibrio ambiental.
 la comunidad y los medios de comunicación
social informan, educan y pueden generar
reflexión y conciencia en la gente, por eso
deben fortalecer los mensajes dados desde el
hogar y las escuelas con el fin de crear un
frente común que sostenga las prácticas
ambientales positivas. así, no sólo deben
promover el cumplimiento de las mismas, sino
también la creación de nuevas y mejores
formas a partir de las cuales los seres humanos
podamos relacionarnos con nuestro planeta. es
clave que los medios de comunicación
presenten información y reflexionen sobre el
cambio climático para darle relevancia en la
agenda ciudadana y política del país, sin caer
en predicciones catastróficas, pero sí en un
llamado de atención sobre el estado de
vulnerabilidad de nuestro país.
 la comunidad científica brinda conocimientos,
herramientas y crea tecnologías que deben ser
útiles para procurar sostenibilidad ambiental,
tanto desde la ciudadanía como en materia de
políticas ambientales.

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 las autoridades y el estado: debe existir


voluntad y decisión política para que las
condiciones relacionadas al uso y cuidado de
los recursos naturales se respeten y se valoren.
el estado debe promover investigación, a través
de proyectos y programas del estado y con la
participación de la empresa privada, que sirva
de insumo para tomar decisiones acertadas que
prioricen la atención a los sectores y
localidades más vulnerables del país. se
requieren pautas e indicadores de medición del
impacto ambiental, para incorporar el eje
ambiental como un criterio trasversal a toda
propuesta de proyectos públicos o privados a
nivel local y regional. además, el estado debe
promover el fortalecimiento de capacidades
locales de adaptación, la valoración del
conocimiento ancestral y la articulación de
esfuerzos y mecanismos de reconocimiento de
las buenas prácticas ambientales. el estado
debe fortalecer una política de gestión
ambiental a través de programas de prevención
y educación ambiental en todo el territorio
nacional y en sus distintos niveles de gobierno
(local, regional y central).
 las empresas deben tener una cultura de
respeto al medio ambiente. deben cumplir
normas o buenas prácticas ambientales como
parte de programas de responsabilidad social
que incluyan, además de a la comunidad y los
trabajadores, al medio ambiente. para ello,
pueden promover, por ejemplo, prácticas
económicas e coeficientes.

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SOSTENIBILIDAD

Sostenibilidad describe cómo los sistemas biológicos se


mantienen diversos, materiales y productivos con el
transcurso del tiempo. Se refiere al equilibrio de una
especie con los recursos de su entorno. Por extensión
se aplica a la explotación de un recurso por debajo del
límite de renovación del mismo.

La sostenibilidad o sustentabilidad significa la existencia


de condiciones económicas, ecológicas, sociales y
políticas que determinen su funcionamiento de forma
armónica a lo largo del tiempo y del espacio. Consiste
en satisfacer las necesidades de la actual generación
sin sacrificar la capacidad de futuras generaciones de
satisfacer sus propias necesidades. Es un término
ligado a la acción del hombre en relación a su entorno,
se refiere al equilibrio que existe en una especie
basándose en su entorno y todos los factores o
recursos que tiene para hacer posible el funcionamiento
de todas sus partes, sin necesidad de dañar o sacrificar
las capacidades de otro entorno.

SUBVENCIONISMO

La categoría convencional de intervencionismo resulta


ya demasiado ambigua e insuficiente para designar
todos los tipos diferentes de actuaciones
gubernamentales sistemáticas que resultan propias de
determinados casos y contextos. La categoría de
subvencionismo sería un modo concreto de

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intervención institucional, o de gestión pública, definida


por unos rasgos muy determinados y aplicables a unos
casos concretos. Esta nueva categoría de clasificación
sería sustancial y significativa, también relevante y
pertinente, frente a la trivialidad que ha ido adquiriendo
el término intervencionismo y sus sinónimos.

El pecado destructivo de toda economía real en España


ha sido el subvencionismo, no solo, la globalización y
eliminación de aranceles nos han dejado totalmente
desprotegidos y no competitivos frente a otros países.

Pero el subvencionismo aprovechado por todos los


partidos para comprar votos y enriquecerse a través de
testaferros y empresas amigas, ha sido nuestra puntilla.

Veo a los mineros, mantenidos con subvenciones en


una industria inviable, o por lo menos que nadie se ha
esforzado en hacer viable, si es que fuera posible; pero
la viabilidad de algo solo se logra poniendo inteligencia
y grandes esfuerzos, no subvencionando la pasividad y
el enriquecimiento de amiguetes; ese ha sido un gran
pecado de muchas de nuestras empresas y sectores,
NUESTRO dinero ha mantenido industrias de forma
falsa, industrias en coma irreversible mantenidas
artificialmente con respiración asistida.

No puede crearse un tejido productivo con pasivos


dependientes del dinero público, así solo se incapacita
a los receptores. Muy diferente, como siempre decimos
si todo hubieran sido préstamos, préstamos a bajos
intereses a devolver, siempre a devolver, eso hubiera
"espabilado" a empresarios y trabajadores para hacer
unas industrias competitivas, por las cuenta que les
traía y ahora habría algún sitio dónde trabajar.

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Me asombra y alarma que sobre todo la gente de


izquierdas aún abogue por mantener el
subvencionismo, si vemos dictaduras de izquierdas
(menos las islamistas todas las actuales son de
izquierdas) vemos porqué, el subvencionismo, es el
pago por el silencio y obediencia al amo Estado, se
utiliza para premiar a los adeptos y castigar a los que
no lo son, al fin una forma de esclavizar los espíritus.

SINTETICOS

Son Elementos sintéticos aquellos elementos químicos


creados artificialmente y cuya existencia no ha sido
observada en la naturaleza. Son elementos radiactivos,
es decir inestables, con vidas medias cortas en
comparación con la edad del planeta. Por lo tanto se
desintegraron casi totalmente desde la formación de la
Tierra, y no se encuentran en cantidades apreciables
salvo por la acción humana, producidos en reactores
nucleares o aceleradores de partículas.

ALGUNOS MATERIALES SINTETICOS

ACRÍLICO

Las resinas acrílicas, llamadas también acrílicos, se


obtienen por la manipulación de los acrilatos u otros
monómeros que contengan el grupo acrílico. Los
compuestos acrílicos son termoplásticos (capaces de
ablandarse o derretirse con el calor y volverse a
endurecer con el frío), impermeables al agua, y tienen
densidades bajas. También se usan en la fabricación

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de pinturas que secan rápidamente, sin cambiar de


color y no oscurecen con el tiempo. Se los usa
mayormente en la fabricación de cubiertas y
cerramientos de lugares como piscinas en donde por su
transparencia y resistencia a la intemperie, ya que
permiten que entre al lugar la luz natural sin gastar
energía adicional, son muy apetecidos.

MATERIALES SINTÉTICOS: TELAS, SEDAS.

Los materiales sintéticos son producidos por procesos


industriales, generalmente una síntesis química que
reproduce las características (composición y
propiedades) naturales de otros materiales. La seda y
la mayoría de las fibras sintéticas forman un filamento
continuo, pero se cortan en segmentos para su hilado.
Los materiales sintéticos proporcionan una alternativa
económica para el consumidor, hoy en día la mayoría
de fibras que constituyen los objetos de una casa están
hechas de materiales sintéticos. Fibras como el nylon,
que iniciaron una nueva era en la utilización de
materiales sintéticos, desde 1938, fueron utilizadas
para la fabricación de medias y cepillos de dientes y
después de la II Guerra Mundial la investigación
química posibilitó la aparición de una gran variedad de
productos hechos con materiales sintéticos.

Aceites lubricantes, gasolina, parafina, vaselina, betún,


petróleo sintético etc.

La gasolina es el producto de mayor demanda,


derivado el petróleo, el 45% de su rendimiento se
dedica a la producción de este combustible, es una
combinación de distintos hidrocarburos.

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El queroseno es un combustible líquido, liviano y volátil.


A comienzos del siglo XX se lo utilizaba en grandes
cantidades pero con el paso del tiempo se ha usado en
mucha menos proporción. Antes se usaba para la
iluminación, ahora se usa como combustible para la
cocina, mezclado con gasolina se usa como
combustible para aviones.

Los aceites combustibles livianos se usan para


calefacción hogareña, para fundición y otras cosas. Una
gran parte de la producción del petróleo se usa para la
fabricación de combustibles livianos.

Los productos químicos constituyen la cantidad mayor


de productos químicos orgánicos y algunos inorgánicos
derivados del petróleo y el gas natural (etano, propano,
butano, isobutano, ciclo hexano y fenol, y los
inorgánicos como amoniaco y peróxido de hidrogeno).

La vaselina se emplea en pomadas, con la ventaja de


ser neutra.

El petróleo sintético es un aceite de hulla que se


obtiene combinando carbono e hidrogeno de manera
artificial, lo cual da como resultado una mezcla parecida
al petróleo.

MATERIALES FLEXIBLES:

SILICONA

La silicona es un compuesto orgánico derivado del


silicio que tiene propiedades de otros materiales como
el caucho, aceites y resinas. Soportan altas y bajas
temperaturas a diferencia de muchas sustancias

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orgánicas y son muy útiles al ser químicamente inertes


a

Los metales y a la mayoría de los reactivos y en


presencia del oxígeno, por lo que son utilizados
ampliamente en la industria aeronáutica, cerámicas,
tejidos y papel, resistentes al agua. También se usa en
la tecnología de los biomateriales.

CAUCHO

El caucho natural proviene del látex, una sustancia


extractada de algunos árboles mediante un
procedimiento conocido como sangrado, que luego de
ser sometido al procesamiento para purificarlo, se
distribuye. Las características de este material son la
resistencia al agua, la elasticidad. Se lo usaba en la
época prehispánica en la fabricación de pelotas,
calzado, mantas y otros por su impermeabilidad.
Sometido a distintas temperaturas cambian sus
propiedades físicas. A lo largo de la historia se ha
manipulado el caucho por medio de procesos químicos
quitando componentes indeseados o agregando otras
sustancias, como azufre, para mejorar sus capacidades
y así tener un uso más amplio, incluso por medio de
investigaciones se ha hecho que la vida útil del caucho
se duplique. Con él se fabrican mangueras,
neumáticos, guantes, zapatos, mantas, amortiguadores.
Existen sustancias conocidas como caucho sintético
por su capacidad de imitar las cualidades del caucho
natural, obtenidas por reacciones químicas formando
polímeros como el plástico. Después de su fabricación
se vulcaniza, algunos de ellos son: el neopreno (1931),
buna (1935) y el caucho de butilo (1949). Indonesia,

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Malasia, Tailandia, China e India producen actualmente


alrededor

SINERGISMO

El sinergismo es una cosmovisión (visión del mundo)


que como ideología y movimiento político (Sinergia
Nacional) surgió en México en octubre 2012,
autodenominada de posición ya que busca enfatizar su
posición contraria tanto al comunismo como al
capitalismo, así como presentarse a sí misma como
más allá del espectro político que ubica a los partidos
políticos en la izquierda o la derecha y mucho menos
de centro. Como tercer posicionismo estaría situado,
por su identificación, con el fascismo y con el
nacionalsocialismo en diversos aspectos. Por un lado,
promovemos por un socialismo que, sin embargo, no es
marxista y por otro lado, defendemos el nacionalismo y
el patriotismo sin llegar al chauvinismo o
"patrioterismo".

En al caso concreto del Sinergismo, incursiona


proponiendo un nuevo espectro político al
ordenamiento visual de grupos u organizaciones
políticas de acuerdo con ciertos ejes conceptuales,
agregando un tercer eje, “el eje Z” denominado libertad
Ética, el cual debe ser el encargado de identificar las
acciones y decisiones de libertades sociales y
económicas en base a la repercusión ética del modo
racional de la moral, la virtud, el deber, la felicidad y el
buen vivir.

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CARACTERÍSTICAS Y DEFINICIÓN

Para los Sinergistas, su doctrina es más que una


ideología social, política y económica: es una forma de
vida y una forma altruista de ver e interpretar el mundo.
Sinergista es aquel que trabaja en conjunto a favor del
bien común. El Sinergista debe ser ante todo momento
un ejemplo de vida, su diario hacer, vivir, sentir y creer
son los que lo hacen llegar al estado ideal de felicidad
que su alma anhela.

IDEOLOGÍA

Toda ideología, digna de ser llamada como tal, debe


ser fundamentada en la proposición, la pro acción y la
afirmación, nunca en la reacción y la negación. Esto
significa que para fundamentar su existencia, el
Sinergismo no depende de elementos ajenos o
externos; no necesita negar nada para afirmarse a sí
misma, lo que realiza por medio de sus valores
esenciales, los cuales son valores de amor y no de
odio, siempre basados por la rectitud ética y los
resultados de las decisiones tomadas en estos
principios, no en las promesas y palabras que todos
promueven pero pocos cumplen.

El sinergismo al ser un enfoque de vida ante todo lo


que ella contempla, plantea un punto de vista específico
en sus decretos (en desarrollo) que sirven como
columna vertebral para desarrollar su acción ante
temas como lo social, económico, teológico y físico, sin
embargo puede resumirse a las siguientes dos
condiciones:

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ACTOS SINERGICOS

Estamos a favor de todo aquello que promueva


acciones en pro del Bien Común que es un concepto
que en general puede ser entendido como aquello de lo
que se benefician todos los ciudadanos o como los
sistemas sociales, instituciones y medios
socioeconómicos de los cuales todos dependemos que
funcionen de manera que beneficien a toda la gente.
Este punto de vista no se centra en individuos sino en
los actos de las comunidades o sociedades. "El sistema
de gobierno más perfecto es aquél que produce mayor
suma de felicidad posible, mayor suma de seguridad
social y mayor suma de estabilidad política."

ACTOS DE DESUNIÓN

Estamos en contra de todo aquello que promueva las


acciones de desunión: La oposición del sinergismo a
distintos elementos ajenos tales como el Marxismo,
Capitalismo, Anarquismo o con carácter secreto, se
debe a que éstos afectan directa y negativamente el
tipo de altruismo a favor del bien común que defiende.
Entendiendo como “Actos de Desunión” a todo aquello
que promueva el individualismo y el ejercicio de los
objetivos y los deseos propios a costa incluso del bien
común, sin entender la consecuencia que las acciones
individuales tienen para todos los ciudadanos y
sistemas sociales. Conscientes de que nadie hace mal
sabiéndolo o a propósito. La persona que actúa mal no
sabe y cree que lo que hace es bueno. Para los
Sinergistas la virtud es inherente al hombre que es
virtuoso por naturaleza y los valores éticos son
constantes, por lo tanto el mal es el resultado de la falta
de conocimiento el mal es la ignorancia. De igual forma

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que en el cuerpo humano no puede sobrevivir si a algún


órgano se le ocurriera realizar una función sin tener en
cuenta a la totalidad del organismo.

SANEAMIENTO ECOLOGICO

El saneamiento ecológico, también conocido como


ecosan o eco-san, son términos acuñados para
describir una forma de saneamiento que por lo general
implica la desviación de orina y el reciclaje del agua y
los nutrientes contenidos en los desechos humanos de
nuevo en el medio ambiente local.

INTRODUCCIÓN AL SANEAMIENTO ECOLÓGICO

Un punto de vista de saneamiento ecológico ve


desechos humanos y aguas residuales como una
oportunidad. Cuando se diseña y opera
adecuadamente, los sistemas ecosan proporcionan un
sistema higiénicamente seguro, económico y regulación
para convertir los desechos humanos en nutrientes
sean devueltos a la tierra, y el agua que se devuelve a
la tierra. Alternativamente, los residuos sólidos se
convierten en un biocombustible. La principal aplicación
de los sistemas ecosan ha sido en las zonas rurales
donde la conexión a un sistema de alcantarillado
sanitario no es posible, o en el suministro de agua son
muy limitadas.

Los principales objetivos de saneamiento ecológico


son:

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 Para reducir los riesgos de salud relacionados


con el saneamiento, el agua contaminada y de
los residuos
 Para evitar la contaminación de las aguas
superficiales y subterráneas
 Para volver a utilizar los nutrientes o la energía
contenida dentro de los desechos.

LOS CONCEPTOS DE SANEAMIENTO ECOLÓGICO

El saneamiento ecológico se basa en una visión global


de los flujos de materiales como parte de un sistema de
gestión ecológica y económicamente sostenible de las
aguas residuales a la medida de las necesidades de los
usuarios y de las peculiaridades locales. Esto no
favorece una tecnología de saneamiento específica,
sino más bien una nueva filosofía en el manejo de
sustancias que hasta ahora se han visto simplemente
como aguas residuales y de aguas residuales
realizados para su eliminación.

De acuerdo con Esrey saneamiento ecológico se puede


definir como un sistema que:

 Previene enfermedades y promueve la salud


 Protege el medio ambiente y conserva el agua
 Recupera y recicla los nutrientes y la materia
orgánica

Por lo tanto, las ventajas más importantes de los


sistemas de saneamiento ecológico son:

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 Mejora de la salud, reduciendo al mínimo la


introducción de patógenos de la excreta
humana en el ciclo del agua
 Promoción de la recuperación de higiene y uso
seguro de los alimentos, orgánicos,
oligoelementos, agua y energía
 Preservación de la fertilidad del suelo
 Contribución a la conservación de los recursos
a través de menor consumo de agua, la
sustitución de fertilizantes minerales y la
minimización de la contaminación del agua
 Mejora de la productividad agrícola y la
seguridad alimentaria
 La preferencia por los sistemas de flujo parcial
modulares, descentralizadas para soluciones
rentables más adecuadas adaptadas a la
situación local
 Promoción de un enfoque holístico,
interdisciplinario
 Ciclo de flujo de materiales en lugar de la
eliminación de los recursos valiosos

DIFERENTES GRADOS DE SALINIDAD EN EL AGUA

El término “agua salobre” cubre un gran rango de


salinidad y no es una condición definida con precisión.
Es característico del agua salobre que su salinidad
pueda variar considerablemente a lo largo del tiempo y
del lugar; por ejemplo, con las estaciones del año y las
precipitaciones que estas conllevan. Varias de las
categorías aquí reseñadas no son agua salobre,
excepto en áreas locales, donde reciben aportaciones
tan importantes como para variar sus características.

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Se obtiene agua salobre a partir de la mezcla de agua


dulce y agua marina.

AGUA OCEÁNICA:

Es la más abundante y se toma como referencia, ya


que ocupa una extensión considerable. La
concentración de sales minerales disueltas que
contiene es de 35 ‰ (3.5 %) como media, entre las que
predomina el cloruro de sodio. El océano contiene un
97.25 % del total de agua que forma la hidrosfera.

AGUA DE LOS MARES:

La composición y concentración suele ser bastante


constante, pero depende del tamaño del mar, lo
comunicado que esté con océanos abiertos y su
situación geográfica. En la superficie y en las zonas
circumpolares y polares es variable, debido a una
mayor o menor evaporación, que varía la concentración
de sales. También, algunos mares reciben mayor
aportación de agua dulce atmosférica en forma de
nieve o hielo. Las zonas tropicales pueden estar muy
influidas por los aportes de los grandes ríos. Las aguas
de los mares son menos uniformes en la cantidad y
proporción de sales en comparación con las aguas
oceánicas. El agua de mar tiene una salinidad del 35‰
(35 g/kg).

AGUAS SALOBRES COSTERAS:

Son similares a las oceánicas, pero con menor


salinidad. Las aguas salobres son intermedias en
salinidad entre el agua oceánica y las aguas dulces

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continentales. Su salinidad suele estar alrededor de 17


g/L en sodio y 0.2 g/L en cloro.

AGUAS DULCES CONTINENTALES:

Tienen algunos elementos de proporción variable que


son muy importantes a nivel local; algunos son
nutrientes, como nitratos yfosfatos, que varían mucho
de un lugar a otro. También son importantes los
carbonatos, los sulfatos, las sales de calcio, etc. Su
importancia radica en que explican la distribución y los
ciclos de los organismos.

AGUAS SALOBRES CONTINENTALES:

Incluyendo el agua de lluvia): tienen una composición


heterogénea. Su concentración en sales es muy inferior
a la oceánica, por lo que se suele medir en mg/kg o
mg/L. Las aguas dulces se caracterizan por tener
menos de 0.2 g/kg (o sea, menos de 200 mg/kg) en
clorinidad. En los ríos hay de 5 a 12 mg/L en clorinidad
y de 60 a 180 mg/L en sales.

“T”

TROFOBIOSIS

En el lenguaje de la ciencia, una teoría es una forma de


explicar un fenómeno observado. Para cada fenómeno,
las personas interesadas en su investigación intentan
combinar una serie de factores que le permiten predecir

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el comportamiento de un sistema particular. Esos


factores no necesariamente son siempre los mismos o
la forma en la que interaccionan puede prestarse a
distintas interpretaciones de acuerdo a las motivaciones
del investigador, sus pautas culturales, los sucesos
históricos que le dan marco, entre muchas otras cosas.
En síntesis, cada teoría se construye de acuerdo al
paradigma que le da sustento.

Mientras esto sucede, duermen en los cajones una


enorme cantidad de explicaciones a cada cosa
esperando mejores condiciones sociales y culturales
para instalarse y salir a la luz, siendo muchas veces
vapuleadas y conscientemente proscritas por quienes
“tienen la luz del conocimiento” (léanse con atención las
comillas) en cada momento en particular.

Lo cierto es que cada conjunto de prácticas está de


acuerdo a una teoría propuesta y ésta a un paradigma.
Ya hablé en algún artículo anterior sobre las prácticas
que en el agro van de la mano del paradigma de la
Revolución Verde.

La trofobiosis es una de aquellas teorías ocultas que


pugna por emerger.

Propuesta en el año 1969 por el investigador francés


Francis Chaboussou, formula una explicación para la
generación de enfermedades en las plantas. El tema es
bastante complejo, pero sus principios son simples y de
fácil comprensión.

La Trofobiosis tiene gran importancia para la


agricultura, por la nueva visión que representa en
cuanto a la salud de nuestros cultivos, su rentabilidad y

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también la salud del agricultor, de su familia y del


consumidor.

La agricultura convencional usa básicamente al suelo


como soporte físico de la planta a la cual hay que
alimentar artificialmente, agregándole a éste cada vez
más y más abonos químicos, agro tóxicos, etc. para
que la planta pueda rendir su potencial genético.

¿Pero qué pasa en nuestros cultivos?, ¿por qué el


pulgón puede afectar gravemente a una alfalfa o un
hongo puede afectar el rendimiento esperado de un
trigo? El desequilibrio ambiental y la ausencia de
regulación natural de poblaciones es una parte de la
explicación, la otra parte la propone la trofobiosis desde
el interior mismo de la planta.

Cuando la planta se encuentra ante una situación de


desequilibrio, aumentan los procesos de ruptura de
esas paredes. A esta ruptura le llamamos proteólisis. El
tema es que el sistema digestivo y la forma de nutrición
de hongos e insectos es muy sencilla y los “ladrillitos”
que quedan sueltos cuando se rompe la pared son su
principal alimento. La planta al quedar desbalanceada
queda expuesta a la acción oportunista de estos
patógenos. A veces nos dejamos engañar con una
planta bien verde luego de una fertilización pero que
luego queda más vulnerable al ataque de las plagas.

En primer lugar conociendo que la aplicación de altas


concentraciones de fertilizantes solubles produce una
alta acumulación de sustancias nutritivas en la savia
que la planta no puede utilizar en la formación de sus
tejidos. Además, el uso de sustancias tóxicas acelera la
proteólisis dentro del vegetal generando mejores

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condiciones para otros organismos e incluso con


impacto positivo en sus poblaciones por el aumento de
sustancias energéticas derivadas del fósforo.

Las premisas básicas para el normal funcionamiento de


los vegetales son:

 Las plantas no leen cantidades de nutrientes,


leen su presencia.
 Las plantas no demandan un reducido grupo de
nutrientes (cómo el que le aportamos con los
fertilizantes químicos), demandan una amplia
diversidad de ellos.
 Las plantas no demandan productos sintéticos
porque no evolucionaron con ellos, demandan
sustancias naturales.
 Las plantas no demandan nutrientes y agua de
vez en cuando, demandan en forma
permanente. Conociendo estas premisas
podemos llegar a la idea que una serie de
tecnologías accesibles para todos los
productores resulta el camino correcto para el
logro de cultivos sanos. Algunas de estas
tecnologías son:
 El uso de abonos verdes y cultivos de cobertura
permite el enriquecimiento del suelo con
nutrientes provenientes del aire y permiten la
retención de agua y una mejor estructuración
del suelo.
 El uso de abonos minerales como el polvo de
rocas y la conchilla permite el agregado de
minerales de solubilidad lenta como silicio,
calcio, fósforo, potasio y magnesio. Estos
constituyen el esqueleto mineral del suelo.

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 El uso de abonos orgánicos aporta sustancias


minerales y orgánicas como hormonas y
antibióticos, además de proveer una rica
diversidad microbiológica al suelo que
establecen relaciones sinérgicas (de amistad)
con las plantas. Los estiércoles sin procesar
pueden generar el mismo efecto que los
fertilizantes sintéticos.
 Evitar abonos químicos y el uso de
agroquímicos.
 Usar productos que sirvan a la defensa natural
de las plantas y que pueden ser elaborados en
la misma chacra como los fosfitos o
biofertilizantes enriquecidos.

Está comprobado en todo el mundo que la utilización de


materia orgánica en el suelo aumenta la resistencia de
las plantas .Inclusive animales alimentados con forrajes
producidos en suelos ricos en materia orgánica, son
mucho más resistentes a las enfermedades comunes.

Las principales consecuencias del abonamiento


orgánico pueden ser: menor gasto que con insumos
caros, ausencia de "plagas y enfermedades", mayor
rentabilidad en los cultivos, Condiciones de vida mucho
más saludables y mejor calidad de alimentos.

En síntesis, la trofobiosis empieza del reconocimiento


de la importancia que tiene el suelo no como simple
sostén de las plantas sino como proveedor de las
sustancias nutritivas que requieren los vegetales y cuyo
funcionamiento depende de una inmensa diversidad
que involucra raíces, bacterias, hongos, insectos,
pequeños mamíferos y demás organismos en un
delicado equilibrio.. Equilibrio que es afectado

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negativamente por muchas de nuestras intervenciones.


O sea, planta bien nutrida es planta sana.

TRANSGENICOS

Un transgénico (organismo genéticamente modificado u


OGM) es un ser vivo creado artificialmente con una
técnica que permite insertar a una planta o a un animal
genes de virus, bacterias, vegetales, animales e incluso
de humanos.

El término transgénico es un adjetivo que se utiliza para


designar a todos aquellos seres vivos que han nacido
con su información genética alterada. Normalmente,
este término se usa para señalar a aquellos animales o
plantas que son alterados de manera artificial, ya sea
porque existen objetivos científicos o comerciales
detrás de esas modificaciones. Usualmente, los
elementos transgénicos se encuentran mucho más
presentes en nuestra vida cotidiana de lo que nosotros
sabemos. Esto es así porque muchos alimentos y
productos comestibles están hechos en base a
alteraciones genéticas que tienen diversos objetivos:
asegurar una mayor preservación del producto en el
tiempo, resaltar sus colores, texturas o sabores,
elaborar productos de mayor calidad, etc. Sin embargo,
si bien algunos de estos propósitos pueden ser
beneficiosos, la manipulación genética siempre es
peligrosa ya que puede terminar generando nuevos
organismos desconocidos.

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Sin embargo, la idea de transgénico no se aplica


solamente a los alimentos. Así, muchos animales son
también alterados genéticamente con el objetivo de
asegurar una especie, obtener mejores productos para
consumo humano, etc. Algunos casos particulares y
significativos son aquellos animales que son
transformados genéticamente para que su línea de
herencia genere especímenes de mayor calidad (por
ejemplo, como sucede con los vacunos o las ovejas).
También algunos animales suelen ser alterados
genéticamente para venderse como mascotas o
animales domésticos especiales, en cuyo caso ya
estamos hablando de manipulación genética con fines
comerciales y económicos, lo cual puede ser
gravemente penado por ley y de alta peligrosidad.

Los especialistas establecen que si bien algunos tipos


de manipulaciones genéticas son inofensivas y pueden
contribuir al mejoramiento de una especie (por ejemplo,
cuando se trabaja para dotar a especies en peligro de
extinción de elementos que les permitan subsistir mejor
a ciertas condiciones), la actividad debe ser
estrictamente controlada para evitar problemas y
resultados negativos en cualquier tipo de acción.

AGRICULTURA Y TRANSGÉNICOS:

El desarrollo de enfermedades, la desaparición de


insectos, la toxicidad de nuestras aguas y tierras, la
deforestación, la contribución al cambio climático… Hay
demasiadas consecuencias negativas tras el uso de la
agricultura industrial y los transgénicos. Dicho esto,
¿sabías que España es el país de Europa en el que
más cultivos de este tipo se siembran?

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El 90% de las plantas silvestres y un tercio de nuestros


alimentos dependen de la polinización, pero un20% de
las abejas ha desaparecido en Europa. ¿El
responsable? La agricultura industrial, cuyos
plaguicidas está diezmando la población de abejas.

Pero ese es solo uno de los problemas de la agricultura


industrial. Este tipo de agricultura es un modelo:

 Destructivo, que consume muchas cantidades


de agua y petróleo.
 Asociado a la deforestación de ecosistemas.
 Aplica productos químicos (fertilizantes y
plaguicidas) que provocan emisiones de gases
de efecto invernadero como N20 (óxido
nitroso), lo que supone la mayor contribución
agraria al cambio climático.
 Perjudica a los pequeños agricultores y
productores y concentra el control de la
agricultura en pocas manos.

Hay quienes justifican todo esto en aras de “acabar con


el hambre” en el planeta, pero la realidad es que los
cultivos modificados genéticamente no alimentan al
mundo: el 99% de los agricultores no los cultivan, y el
97% de la superficie agrícola mundial sigue libre de
ellos.

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TECNOLOGIA ANDINA

La tecnología andina es diverso pero lo más resaltante


esta en los andenes donde realizaban actividades de la
agricultura.

LOS ANDENES:

Los andenes son bancales o conjuntos de terrazas


escalonadas construidas en las laderas de las
montañas andinas y rellenadas con tierra de cultivo. La
mayoría de los andenes existentes datan de los
tiempos precolombinos.

Los ríos que discurren por la cordillera de los Andes


forman valles estrechos en los territorios situados por
encima de los 500 metros de altitud. A diferencia de la
costa peruana donde la irrigación con canales permitió
ganar tierras cultivables a los desiertos planos, en las
zonas montañosas del Perú existen valles muy
estrechos y profundos lo que impedía la existencia de
una agricultura a gran escala. Los antiguos andinos, al
necesitar tierras de cultivo adicionales a las que les
ofrecían sus estrechos valles, intentaron ganar esas
tierras a costa de las montañas y crearon los primeros
andenes.

En los siglos sucesivos se perfeccionó la técnica de


construcción de andenes, incorporando capas de
diferentes materiales al relleno, para controlar mejor el
drenaje de los mismos frente a las lluvias. En el siglo
XV, los incas invirtieron recursos considerables no solo
en los rellenos sino en la calidad de los muros de
piedra. En el período incaico, precisamente, los

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andenes fueron usados para otros fines, como controlar


la erosión de las montañas donde construían sus
centros ceremoniales. Por ejemplo, buena parte de los
andenes construidos en el extremo oeste de Machu
Picchu tienen esa finalidad.

ACTIVIDADES QUE HACIA COMO APORTE A LA


BUENA TECNOLOGIA ANDINA

El pensamiento y la conciencia ética andina parte de


siete principios: 1. Su núcleo principal es la racionalidad
de todo acontecer y ser, la cual está opuesta a
cualquier aislamiento y absolutización del individuo. 2.
Desde el punto de vista práctico este sistema de
relaciones aparece como una ética cósmica y una
conciencia ecológica. Resaltan dos formas particulares
de racionalidad: (3) la complementariedad y (4) la
reciprocidad. Estos son una garantía del andino para
una economía sostenible y una tecnología cuidadosa y
benévola de la ecología. Los tres otros principios
apoyan y refuerzan la conciencia ecológica del andino;
son: (5) el concepto de tiempo que es básicamente
cíclico; la pretensión de alterar el ciclo del tiempo, que
es el ciclo de la vida, sería torpe, e insano. (6) el
principio de la correspondencia entre el orden cósmico
y humano, en la que se manifiesta la conciencia de la
afinidad principal entre todos los seres; la co-existencia
y la con-vivencia ecológica de los Runa con su entorno
natural; y (7) la llamada conciencia natural que se
manifiesta en una actitud de cuidado y profundo respeto
del ser humano hacia la totalidad de la naturaleza

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TRANSNACIONALES

La transnacionaldad es la noción que define y engloba


lo que excede el marco de una nación. Esta noción está
fundamentalmente ligada al fenómeno de la
mundialización; por ejemplo, sin duda está presente en
economía, en la evolución de las empresas
multinacionales y el surgimiento de firmas
transnacionales.

La transnacionalidad engloba las acciones y todo


aquello que se realizan a través de fronteras nacionales
o traspasando las mismas, para así tener efectos en un
nivel más general.

Comúnmente por ejemplo, el concepto hace referencia


a las acciones y normativas de la Unión Europea, en la
distinción entre "internacional" (entre gobiernos
nacionales y controlado por ellos) y
"supranacional"(delegación de poderes a un nivel más
alto que el de los gobiernos).

Según el principio de subsidiariedad, las acciones


deberían ser tomadas en el nivel más bajo de gobierno
posible y más próximo a los asuntos en cuestión, para
así maximizar y profundizar la responsabilizarían de
cada quien, y bien atender las necesidades de la gente.

No obstante, las acciones desarrolladas en el marco de


la Unión Europea, a menudo están bien justificadas en
cuanto a su carácter 'transnacional', por el valor
añadido que ello supone. En un marco transnacional, la
jerarquía es mayor, y la experiencia de un país puede
demostrarse útil para los otros.

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“X”

XENOCENTRISMO

Xenocentrismo: Tendencia observada en algunos


pueblos que consiste en dar por supuesta la
superioridad de las culturas foráneas (extranjeras). En
una misma sociedad pueden coexistir los rasgos
etnocentricos y xenocéntricos. El xenocentrismo está
frecuentemente vinculado a complejos adquiridos por la
historia local. En nuestro caso, el periodo que los
historiadores llaman atraso español (primera mitad del
siglo) nos generó un cierto sentimiento de inferioridad
respecto al resto de Europa.

Es cuando se considera a una cultura extranjera como


superior a la cultura propia, esto era común en los
pueblos de Asia Central que eran fácilmente absorbidos
por las culturas dominantes y adoptaban el estilo de
vida de los pueblos iranios, la religión musulmana, otros
se integraron a la cultura china y otros más a la
europea

También lo vemos con los germanos frente a la cultura


romana.

Xenocentrismo (opuesto a xenofobia): es el concepto


contrario a etnocentrismo. Se trata de considerar la
propia cultura inferior a cualquier otra cultura externa.
Es la preferencia por lo extranjero.

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También se puede decir que el Xenocentrismo del


dominicano, es el lado más mediocre que nos
caracteriza. Significa la perfidia más oscura, mas inicua
e insípida, de nuestro desarrollo social – cultural. El
Xenocentrismo nos daña y lacera como sociedad, nos
hiere nuestra autoestima como país. El Xenocentrismo
es la “creencia por la cual se considera que todas las
creaciones, productos, ideas o modos de ser del
propio mundo sociocultural son inferiores o de menor
valor o que aquellos pertenecientes a cualquier otra
cultura. Tenemos una profunda Xenofilia, que es el
amor y benevolencia hacia los extranjeros, siempre
que no sea haitianos; donde asumimos el
Etnocentrismo.

¿Cómo se expresa el Xenocentrismo en el


dominicano? “Eso vino de aquel lado del río”; “Eso vino
en barco”; “Eso vino en avión”; “Eso lo hicieron ojos
azules”; “Eso lo hicieron gente blanco”; “Eso lo hicieron
con papeletas verdes”. En los últimos años, el
Xenocentrismo en dominicana ha crecido, en
detrimento de los sectores más lúcidos y pensantes
de la sociedad. Una parte de la elite política, no cree
en los análisis y diagnósticos de la realidad económica,
social y política realizados por dominicanos y
dominicanas.

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https://es.wikipedia.org/wiki/Andene

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CONCLUSIONES.

Hemos observado en el material, un aspecto fundamental


tal es el caso de la amplitud de los términos en cuestión,
podemos afirmar también el nacimiento de nuevas
palabras dentro de este material de apoyo en política
agraria y campesinado; como también se puede consignar
ciertos criterios de compatibilidad de la antropología
biológica con la naturaleza de la productividad.

Finalmente los términos no solo guardan significación


sino contienen polisemias, dentro del contexto cultural y
simbólico; se ha denotado muy profundamente las
acciones de políticas agrarias y de manifestaciones
culturales en el contexto andino: términos como
andenería, diversidad, etc.

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