Masa de azúcar para flores y figuras (pasta de goma)

Ingredientes

 7gr de CMC o tylosa

 300 gr de azúcar en glas
 15ml glucosa
 60ml agua caliente
 Azúcar glas para amasar la necesaria

Procedimiento

1. Cernir el azúcar y el cmc, revolver para mezclar.

2. Disolver la glucosa en el agua caliente.
3. Incorporar la glucosa con el agua al azúcar.
4. Dejar reposar la masa 8 horas mínimo.
5. Amasar con azúcar glas sobre una mesa, incorporar azúcar hasta obtener una masa
elástica y consistente (se puede utilizar un poco de manteca vegetal en las manos para
que no se pegue la masa en ellas).
6. Teñir con colorantes en gel.

Conservar siempre envuelto en plástico y dentro de un contenedor de plástico con tapa hermética,
para evitar que seque.

Se puede substituir el cmc por goma arábiga o tylosa.

Se puede modificar la consistencia revolviendo con masa fondant de azúcar.