Basado en 370 valoraciones Fácil Cocinero: Paula Coste: Barato Duración: Entre 1
Ingredientes
Para el queque
230 Gramos de Harina
230 Gramos de Azúcar
120 Gramos de Mantequilla
3 Cucharadita de Polvos para hornear
4 Unidades de Huevos
1 Unidades de Naranja
Para el glaseado de Naranja
2 Unidades de Naranjas
8 Cucharadita de Azúcar glass
Imagen: factoriadedulces.com
Imagen: bayleybakes.com
3. Cuando tengas la mezcla anterior lista, incorpora las yemas una a una y
sigue batiendo. Después, añade la harina previamente tamizada junto con
los polvos de hornear. Para integrar la harina es aconsejable que utilices
una cuchara de madera o espátula y realices movimientos envolventes
suaves.
4. Para la masa del queque deberemos rallar la naranja y exprimirla,
puesto que necesitamos tanto su zumo como la ralladura. Vierte ambos
ingredientes a la mezcla anterior e intégralos con la misma cuchara o
espátula.
5. Para finalizar la masa, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas a la
mezcla de la misma forma que hiciste con la harina, mediante
movimientos envolventes suaves. De esta forma nuestro queque de naranja
quedará esponjoso.
Imagen: eltallerdejuliette.com
Imagen: yonosoycocinero.com
7. Mientras se hornea el queque puedes preparar el glaseado de naranja.
Este paso es opcional pero siempre te permitirá intensificar el sabor y
mejorar la decoración de la torta. Para hacer el glaseado tendrás que
exprimir las naranjas y mezclar el zumo con el azúcar glass. El azúcar
glass también es conocido como azúcar flor, impalpable, glacé o polvo, y
si lo deseas puedes elaborarlo tú mismo siguiendo esta sencilla receta.
8. Cuando el queque esté listo, apaga el horno y deja que se enfríe un poco.
Pasados 10 minutos ya podrás desmoldarlo y cubrirlo con el glaseado de
naranja. Lo ideal es que el bizcocho todavía esté un poco caliente para que
el glaseado cristalice sobre él. Como ves, elaborar tu propio queque de
naranja es muy sencillo y el resultado espectacular. Si no quieres cubrirlo
con glaseado pero sí decorarlo, te aconsejamos que te decantes por una
cobertura a base de ganaché de chocolate. El contraste entre la naranja y el
cacao encantará a todos tus invitados.
Imagen: taste.com
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