El concepto de calidad está enfocado a la satisfacción de necesidades del consumidor,
medida como el grado de cumplimiento que tiene un producto, servicio, proceso, persona, organización, etc. con respecto a ciertos requisitos predefinidos. EVOLUCIÓN DEL CONCEPTO DE CALIDAD El concepto de calidad desde el origen del hombre ha significado el hecho de hacer las cosas bien y de la mejor forma, proporcionándole al ser humano una ventaja competitiva con respecto a los demás. Aun con esto el concepto ha variado dependiendo la época y Cubillos y Rozo describen nueve etapas a lo largo de la historia: La etapa artesanal, comprendida en la edad media consistía en hacer las cosas bien independientemente del costo o el esfuerzo necesario para ello, debido a que se tiene el pensamiento de mantener la buena reputación del artesano. En la Revolución Industrial, significaba producir en grandes cantidades sin importar la calidad del producto debido a que se industrializan la producción de artículos y se realizan en masa. En esta etapa se implementa la inspección, la cual se basaba simplemente en identificar los productos que no se ajustaban a los estándares deseados. En la etapa de Administración científica, radica en la implementación de técnicas de control de calidad que permitieran identificar los productos defectuosos, al igual que la estandarización de condiciones y métodos de trabajo. En la Segunda Guerra Mundial, se aseguraba la calidad de los productos, sin importar el costo y garantizando altos volúmenes de producción. Con el fin de avalar la disponibilidad de un producto eficaz en las cantidades y tiempos requeridos. En la Posguerra de Occidente, significaba producir en altos volúmenes, para satisfacer la necesidad del mercado. Se perfeccionan los sistemas de producción en serie y los procesos y técnicas de inspección de calidad En la Posguerra de Japón consistía en garantizar productos buenos al primer intento de fabricación. Sus procesos de calidad, aunque partieron de la importancia que tenía la inspección se enfocó aún más en la prevención como forma de controlar los factores del proceso que ocasionaban productos defectuosos En la década de los setenta, radicó en la formulación de sistemas y procedimientos en la organización con el fin de evitar productos defectuosos. Surge el llamado “Proceso de Calidad Total”, el cual estaba enfocado a alcanzar la calidad en todos los aspectos dentro de las organizaciones sin importar su actividad económica. En la década de los noventa, aparece el concepto de globalización, el cual cambia por completo el concepto de empresa. En esta etapa se tiene como fundamento la mejora continua del proceso de calidad total. Y en la actualidad, el concepto de calidad está enfocado a la capacitación de líderes de calidad que potencialicen los procesos. Se piensa en capacitar a los empleados puesto que se concluye que ellos juegan un papel muy importante en la competitividad de las empresas. De igual forma se busca la optimización de todos los procesos, debido a que se debe vender productos de calidad al menor costo.