TUGAS KEWIRAUSAHAAN

DOSEN PENGAMPU : Ir. ANDI SUKMANURMANDI, MM

LUMPIA TAK PERLU DIOLES (LUTOLES) ANTI GALAU

BAHAN DAN CARA PEMBUATAN, HARGA PRODUKSI, SERTA KELEBIHANNYA

Disusun oleh.

Bayu Lucky Fauzi

Yulita Dewi Kartika Fatra
Nurwanto
Ugi Sugiana

Kelas : Karyawan Semester 2

PROGRAM STUDI EKONOMI SYARIAH

SEKOLAH TINGGI EKONOMI ISLAM (STEI) AL-ISHLAH
BOBOS – CIREBON
2017
 LUMPIA TAK OLES (LUTOLES) ANTI GALAU
BAHAN DAN CARA PEMBUATAN

A. Bahan-bahan
Bahan LUMPIA : 8. Minyak Sayur
1. Kulit Lumpia 9. Gula Putih
2. Sayuran (Wortel dan Jagung)
3. Kacang Bahan Saus :
4. Bihun 1. Saus Manis (Saus Stroberi)
5. Telur 2. Saus Asam (Mayones dan Saus Tomat)
6. Daun Bawang 3. Saus Pedas (Saus Cabai)
7. Bumbu 4. Saus Asin (Saus Keju dan Jagung)

B. Cara Pembuatan
Peralatan yang dibutuhkan :
1. Mangkuk untuk setiap isian 6. Kuas Masak
2. Sendok 7. Panci
3. Spatula 8. Wajan
4. Nampan 9. Serok
5. Pisau 10. Piring atau nampan

Cara Pembuatan :
1. Siapkan berbagai macam saus, pada satu mangkuk untuk satu rasa.
2. Potong sayuran dan masak bersama bihun hingga matang lalu tiriskan (untuk asin, pedas,
dan asam). Siapkan pula bihun dengan kacang tumbuk kasar (untuk manis) .
3. Siapkan kulit lumpia oles dengan putih telur yang telah dikocok lepas di sekitar kulit lalu
isi dengan isian bihun, tambahkan saus sesuai dengan isian, dan gulung rapi.
4. Goreng setiap LUMPIA di minyak panas pada wajan hingga kuning keemasan, dan
tiriskan.
5. LUMPIA siap di nikmati.
 LUMPIA TAK OLES (LUTOLES) GALAU
HARGA PRODUKSI

1. Bahan
Kulit Lumpia 48 lbr (untuk 24 pcs) Rp. 4.000,00
Bihun 1 pcs Rp. 3.000,00
Telur 2 pcs Rp. 3.000,00
Wortel 1 pcs Rp. 1.000,00
Daun Bawang Rp. 500,00
Bumbu Rp. 1.000,00
Minyak 0,25 ltr Rp. 3.500,00
Kacang 0,25 ons Rp. 500,00
Gula Putih 0,5 ons Rp. 500,00
Saus Sambal Rp. 2.000,00
Cabai Kering berbumbu Rp. 1.500,00
Mayonnaise Rp. 1.000,00
Keju Masak Rp. 4.900,00
Stroberi Jam Rp. 5.400,00 +
Jumlah Rp. 31.800,00
2. Pack
Kertas Nasi Rp. 200,00
Kertas Linen / Cover dan Printing 24 buah @1.000 Rp. 24.000,00 +
Jumlah Rp. 24.200,00
Rekapitulasi
Bahan Rp. 31.800,00
Pack Rp. 24.200,00 +
Total Produksi Rp. 56.000,00

Estimasi Cost Satuan = Rp. 65.400,00/24 pcs = Rp. 2.333,00/pcs

Harga Jual Pokok : Rp. 3.000,00/pcs
Penjualan dalam Kemasan (Kotak) @2 pcs : Rp.6.000,00 X 12 Kotak = Rp.72.000,00
Laba Penjualan Produk : (Penjualan – Cost) untuk 24 pcs
= (Rp. 72.000,00 – Rp. 56.000,00)/24 pcs
= Rp. 16.000,00/ 24 pcs
= Rp. 667,00/ pcs atau Rp. 1.333,00 / kotak
 LUMPIA TAK OLES (LUTOLES) ANTI GALAU
KELEBIHAN PRODUK

A. Bahan
Dari segi bahan lumpia ini mudah di jumpai bahkan di warung kelontongan. Seperti sayuran
di mana di Indonesia sendiri melimpah, dan dengan memanfaatkan bahan yang memang
melimpah di sekitar kita, tidak secara langsung kita telah membantu meningkatkan
keefektivitasan produksi dalam negeri. Termasuk saus yang diambil juga masih dapat kita
produksi sendiri.

B. Jenis Makanan Favorit

Makanan lumpia ini merupakan salah satu makanan favorit di berbagai kalangan baik anak
kecil hingga orang tua, seakan tanpa batasan usia. Walaupun bayi di bawah dua tahun tidak
dianjurkan dan sampai lima tahun masih perlu pengawasan orang tua. Tetapi, lumpia masih
menjadi primadona masyarakat ketika lapar dan mengganjal lapar, ataupun menjadi hidangan
makanan kita saat breakfast, lunch, atau saat dinner.

C. Minimalis dan Praktis

Produk ini mengusung konsep yang minimalis mudah di bawa, mudah di konsumsi, dan
dengan kata lain praktis dalam pembawaan baik tampilan maupun pengonsumsiannya.

D. Unsur Lain
Dengan inovatif yang diberikan tanpa menghilangkan cita rasa asli dari lumpia sendiri.
dengan mengubah saus yang biasanya di luar bahkan terpisah dengan bahan lumpia-nya, lain
dengan produk ini kami gabungkan cita rasanya dengan penggabungan isian dan saus dalam
satu gigitan.
LUMPIA TAK OLES (LUTOLES) GALAU
KEMASAN DAN TYPOGRAPH