Diccionario Biotecnológico

Leidy Valentina Ruiz

Caroline Rodríguez
Jeisson Gómez

A
Alóctono / Allochthon: Materia que se origina en un lugar diferente al de
su yacimiento u origen (Diccionario de la lengua española, Espasa-Calpe,
2005).

Amilácea / Amylase: En la Química se define como una sustancia que

constituye los granos de almidón y de las féculas (Definición de amilácea,
ALEGSA, 2014).

Anóxico / Anoxic: En la Biología se denomina anóxico a aquello que

carece de oxígeno (Consejería del medio ambiente, Junta de Andalucía,
2008).

B
Biocombustible / Biofuel: Los
biocombustibles son
combustibles producidos a partir
de biomasa, es decir, de materia
orgánica originada en un proceso
biológico, utilizable como fuente
de energía (Biocombustibles,
https://www.cronista.com/especiales/Biocombustibles-por-que-el-
Ecopetrol, 2014). Gobierno-puede-convertirse-en-el-peor-enemigo--20170719-
0004.htm

Bioprocesamiento / Bioprocessing: Es cualquier proceso que involucra

células vivas completas (de microbios, mamíferos o plantas), organelos o
enzimas como biocatalizadores y cuyo objetivo es producir cambios
químicos y/o físicos en materiales orgánicos (Tecnología de la
fermentación o bioproceso, Neyoy. C. 2014).
C
Celulosa / Cellulose: Es un
polisacárido compuesto
exclusivamente de moléculas de
glucosa; es un homopolisacárido
(compuesto por un solo tipo de
monosacárido); es rígido,
insoluble en agua, y contiene
desde varios cientos hasta varios
miles de unidades de β-glucosa.
La celulosa es la biomolécula
orgánica más abundante ya que
forma la mayor parte de la
https://www.eii.uva.es/organica/qoi/tema-03.php
biomasa terrestre (EcuRed,
2015).

Cultivo / Crop: Cuidado de la tierra y las plantas para la siembra de frutos

provechosos, en ocasiones suele ser la preparación de terreno para la
cría y explotación de seres vivos con fines científicos, económicos o
industriales. (Diccionario de la Real Academia Española, s,f)

D
Degradación / Degradation: Degeneración de una sustancia por un
agente químico o por una fuente de energía, como luz, calor o
electricidad. La degradación química es el proceso que reduce la
capacidad o potencial del suelo para producir bienes o servicios. Este
proceso implica cambios físicos y químicos que conllevan a un deterioro
progresivo de la calidad del suelo. (Biblioteca Agrícola Nacional de los
Estados Unidos, tesauro, 2013- Universidad de chile facultad de ciencias
agronómicas, s,f)
E
Efluente / Effluent: Líquido que procede de una planta industrial. La salida
de aguas residuales desde una instalación de tratamiento, un cuerpo
natural, o desde una estructura fabricada por el ser humano. Desde el
punto de vista humano, se suele considerar como contaminación.
(Diccionario de la real academia española, s.f - grundfos s,f)

Enzima / Enzyme: Catalizador biológico, normalmente una proteína, que

mediatiza y promueve un proceso químico sin ser ella misma alterada o
destruida. Son catalizadores extremadamente eficientes y muy
específicamente vinculados a reacciones particulares. La palabra se
compone a partir de las raíces griegas en que significa en y zyme, que
traduce levadura. (Glosario de ciencia, biotecnología, 2007)

F
Fermentación / Fermentation: conversión biológica anaeróbica de las
moléculas orgánicas, generalmente hidratos de carbono, en alcohol,
mediante la acción de ciertas enzimas que actúan bien directamente o
como componente de algunas bacterias y levaduras. (Glosario de ciencia,
biotecnología, 2007)

H
Hongo / Fungus: Organismo eucariótico heterótrofo con paredes celulares
quitinosas y cuerpo, por lo común, en forma de micelio con hifas filiformes
ramificadas, pluri o unicelular. La mayor parte de los hongos son
descomponedores y algunos son parásitos. No contienen clorofila.
Absorben los principios orgánicos nutritivos del medio, viven parásitos o
sobre materias orgánicas en descomposición o parásitas de vegetales o
animales.(Diccionario académico de la medicina 2014)
I
Inoculación / Inoculation: Se refiere a la incorporación de una sustancia
en un organismo. Puede realizarse para transmitir una enfermedad o
proporcionar medios de defensa o inmunidad a dicho organismo
(Concepto de inoculación, Microbial Networks).

Isómero / Isomer: Sustancias que

tienen igual composición de las
moléculas (una misma fórmula
molecular) pero distinta estructura
química y que, por lo tanto,
acusan distintas propiedades
(Química orgánica, Tsvetkov. A.
https://es.khanacademy.org/science/biology/properties-of-
s.f). carbon/hydrocarbon-structures-and-functional-
groups/a/hydrocarbon-structures-and-isomers

L
Lignina / Lignin: Es el constituyente intercelular incrustante o cementante
de las células fi-brosas de los vegetales. Se concentra en la lamela media
su función es engrosar el tallo.( lignocelulosa como fuente de energía,
Hernández, 2015)

Lignocelulosa / Lignocellulose: Es el principal componente de la pared celular

de las plantas y está compuesta principalmente de tres polímeros: lignina,
hemicelulosa y celulosa.

M
Metabolito / Metabolite: Es cualquier molécula utilizada, capaz o
producida durante el metabolismo. es el producto que queda después de
la descomposición. (medlineplus,S.N, 2014)
O
Oligómero / Oligomer: Consiste
en un número infinito de
monómeros y cuando el número
de unidades es elevado suele
denominarse polímeros.
(Química, Cortez, 2016)
https://es.dreamstime.com/stock-de-ilustraci%C3%B3n-
plastificante-del-olig%C3%B3mero-del-pulibuteno-
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P
Pre-sacarificación / Pre-saccharification: precedente de la obtención de
azúcar por medio de la hidratación o fermentación de sustancias en el
que se realiza un proceso de ruptura de un carbohidrato complejo en
componentes monosacáridos. (Real academia de ingeniería, S.A, 2011)

R
Residuo / Residuum: Describe al
material que pierde utilidad tras
haber cumplido con su misión o
servido para realizar un
determinado trabajo.
(Definición Residuo, perez-
Merino, 2010).