SENAC

Fabiana Dias Pires

ESCRITA ACADÊMICA: ANÁLISE PRÁTICA

Produção Textual Individual

São Paulo
2018
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
EMBRAPA. Perdas e Desperdício de Alimentos
Disponível em:
https://www.embrapa.br/tema-perdas-e-desperdicio-dealimentos/sobre-o-tema

PERDAS E DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS

Segundo o autor, o mundo precisa ter como prioridade a questão do desperdício.

Baseando-se em pesquisas e estudos, conclui-se que será necessário um
aumento de 60% na produção de alimentos nos próximos 30 anos, isso, em
comparação com o período de 2005 a 2007, desta forma, poderia suprir a
demanda de consumo e o crescimento populacional. Porém, ele acredita que,
somente aumentar a produção de alimentos pressionará os recursos naturais já
escassos, como: água, solo, energia, que causam um grande impacto ambiental.
A solução, então, passaria pelo controle do desperdício de alimentos. Esse
desperdício equivale a cerca de um terço da produção mundial de alimentos.
Segundo a Food and Agriculture Organization (Fao), estima-se que 28% dos
alimentos são desperdiçados, como exemplo, apenas com um quarto do
desperdício da Europa e Estados Unidos, poderiam alimentar 800 milhões de
pessoas pelo mundo. Embora o Brasil não esteja mais na lista do mapa da fome
da FAO, o país ainda possui quase 23% da população enfrentando algum tipo
de problema com a escassez de alimentos. Países com renda média e alta, o
desperdício é ainda maior. Em 2013 o Programa das Nações Unidas para o Meio
Ambiente (PNUMA) e a Organização das Nações Unidas para Alimentação e
Agricultura (FAO), tiveram a iniciativa Save Food, para um consumo sustentável,
com a meta de reduzir pela metade as perdas até 2030, tanto no varejo, quanto
no consumidor final. O autor conclui, que, neste momento, é preciso que seja
tomada as devidas atitudes para reduzir as perdas e o desperdício, desde a
fazenda para o mercado e para o consumidor.
Referências Bibliográficas

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