CHACO • La ayuda alemana impulsa un proyecto que beneficia a más de 1.500 familias.
Las localidades de Yacuiba, Cuevo, Charagua, Lagunillas y Entre Ríos, en el Chaco boliviano,
lograron el apoyo económico de Proagro, proyecto de la cooperación alemana (GTZ), por valor
de 830 mil dólares para desarrollar la cadena productiva de la miel, que genera ingresos por
dos millones de bolivianos al año.
Del total de recursos generados, 1,4 millones de bolivianos son resultado de la producción y
comercialización de miel y 561.000 bolivianos provienen de la que se recolecta de los árboles.
Gloria Osinaga, asesora técnica de Proagro en Camiri, informó que gracias a un convenio
suscrito con el programa Protección y Uso Sostenible del Medio Ambiente se logró el
financiamiento de 95.000 dólares.
La Fundación Chaco, que reúne a los productores de las cinco localidades, tiene siete
proyectos de innovación tecnológica aplicada para mejorar la producción básica de miel y su
transformación y comercialización.
La producción apícola de
Santa Cruz tendrá en los
siguientes meses un nuevo
impulso en su desarrollo a
través del desarrollo de
innovaciones en la
producción y
comercialización de
material apícola estándar,
comercialización y fomento al
conocimiento de las
utilidades y ventajas
nutritivas, medicinales y
cosméticas, que implica el
consumo de miel y subproductos de la colmena.
El apoyo se realizará gracias al nuevo Proyecto de Innovación
Tecnológica Aplicada PITA en apicultura, cuyo contrato de ejecución fue
firmado el pasado mes de diciembre entre la Fundación Trópico
Húmedo y la consultora GAIA SRL.
“La población está mal informada porque por ejemplo creen que la
miel cristalizada no sirve porque tiene azúcar y eso no es
necesariamente correcto, muchas veces cuando la miel se cristaliza
es de buena calidad”, enfatiza Pablo Andrade.
d) Apicultura
La cría de abejas para la producción de miel,
cera, polen y otras sustancias es una actividad
complementaria muy importante en el área,
aparte del servicio de polinización de cultivos. La
totalidad del ANMI tiene producción apícola
(ADAPICRUZ, 1999). Más de la mitad de la
población de Buena Vista aprovecha las colmenas
naturales que tiene en su propiedad. Esta
actividad ha sido fuertemente impulsada por
ONGs y proyectos de desarrollo rural, tales como
CARE, CARITAS y CEDICA en comunidades del
municipio de El Torno, con parcelas demostrativas
de producción integrada con asistencia técnica y
créditos blandos. El CEBEM constató la buena
acogida por parte de la población ante los buenos
resultados obtenidos con este sistema productivo.
CARE y CIAT también trabajaron en comunidades
del municipio de Comarapa apoyando la
producción apícola mediante cursos de
capacitación.
Cochabamba - Bolivia Revista de Domingo Para Toda La Familia Domingo, 12 de noviembre de 2006
CONTENIDO
Salud
Tendencias
Verano colorido Jalea real Para sentirse como un rey
Texto | Ricardo Herrera F. /De El Deber El Extra para
Biopsia mamaria: ¡OH!
novedoso equipo
Fotos | Max Toranzos
de diagnóstico
Infografía | Mary Luz Soruco
Jalea real Para
Es el principal alimento de las abejas reinas | Es una
sentirse como un sustancia rica en vitaminas y otros nutrientes. Los
rey apicultores cruceños han empezado a extraerla
EDITORA DE TENDENCIAS A simple vista, los 10 gramos de jalea real parecieran una cantidad muy pequeña, pero una persona sana sólo
| Mónica Luján
necesita consumir cuatro veces al año esa cantidad para mantenerse saludable y prevenir enfermedades."La
EDITOR DE HABITAR dosis que se debe tomar es la equivalente a la de un grano de arroz, una vez por día y en ayunas. Se coloca debajo
| Leonardo Terán de la lengua para que sea asimilada más rápido. No hay que excederse en esa porción, porque puede alterar la
presión. Esa cantidad diaria, y por un mes, levanta las defensas, activa la circulación de la sangre, además que
previene de los problemas de colesterol y ayuda a las personas que tienen diabetes", afirma el apiterapeuta
Nelson Rolandi, recomendando que también lo pueden consumir los niños, pero en la mitad de las dosis
sugeridas para los adultos, lo que contribuye a un notable mejoramiento de su proceso de crecimiento y de su
Miss Feria rendimiento escolar. Rolandi, sin embargo, asegura que no puede ser consumido por personas asmáticas,
Internacional de porque puede provocarle reacciones alérgicas.
Cochabamba 2007
Tanto los apicultores, como el especialista en tratamientos a base de los productos apícolas, advierten que en
Santa Cruz se comercializa jalea real que es traída desde China y otros países que no cumplen las condiciones
requeridas en relación a mantener el producto alejado del calor y la luz. "Con esta sustancia hay que tener mucho
cuidado, porque tiene un proceso acelerado de oxidación, que quiere decir que si no tiene las condiciones
adecuadas de temperatura y ambiente empieza un proceso de descomposición y a perder sus cualidades
nutritivas", explica Elena Ágreda, la ingeniera de alimentos encargada del laboratorio de Apícola del Bosque,
nombre comercial que utiliza Adapicruz para vender sus productos. Ágreda aconseja que si una persona
consume jalea real, la guarde en la zona donde se colocan los huevos en la heladera. Otra opción es mezclarla con
miel cristalizada, que es la que presenta una contextura más espesa y que es tan común como la miel que se
extrae de las abejas que se encuentran en zonas donde se cultiva girasol o hay mucho árbol de parajobobo. En
Lencería en la otros países también se la comercializa liofilizada (deshidratada por congelamiento brusco y alta presión al
vacío) en ampollas que contienen de 10 a 30 ml, pero hay muchas personas que consideran que la mejor forma
Feicobol 2007 de consumirla es en su estado casi natural.
Entre otros usos que se le da también está su inclusión dentro del mundo de la cosmética. Es utilizada
especialmente en cremas contra las arrugas y para evitar el envejecimiento de la piel. Actualmente, Apícola del
Bosque está preparando un nuevo producto energizante a base de esta sustancia, miel y otros derivados de las
abejas.
Cada vez se agregan otras formas de consumir este alimento de sabor ácido y su reinado entre los productos que
se extraen de las colmenas parece seguro.
APICULTURA
1. DEFINICIÓN, HISTORIA E IMPORTANCIA DE LA
APICULTURA.
2. CLASIFICACIÓN DE LA ABEJA MELÍFERA.
3. TIPOS DE COLMENAS.
4. MATERIAL APÍCOLA AUXILIAR.
5. MANEJO APÍCOLA.
5.1. INSTALACIÓN DEL COLMENAR O APIARIO.
5.2. MULTIPLICACIÓN DEL COLMENAR.
5.3. ALIMENTACIÓN DE LA COLONIA.
5.4. CALENDARIO APÍCOLA.
6. PRODUCTOS APÍCOLAS.
6.1. LA MIEL.
6.2. EL POLEN.
6.3. LA CERA.
6.4. PROPÓLEOS.
6.5. EL VENENO DE ABEJAS (APITOXINA).
6.6. LA JALEA REAL.
7. SANIDAD APÍCOLA.
7.1. VIROSIS DE LAS ABEJAS.
7.2. BACTERIOSIS DE LAS ABEJAS.
7.3. MICOSIS DE LAS ABEJAS.
7.4. ENFERMEDADES CAUSADAS POR PROTOZOOS.
7.5. ARTRÓPODOS PARÁSITOS DE LAS ABEJAS.
7.6. ENEMIGOS DE LAS ABEJAS.
8. BIBLIOGRAFÍA
1. DEFINICIÓN, HISTORIA E IMPORTANCIA DE LA APICULTURA.
Si analizamos etimológicamente Apicultura observamos que la palabra proviene del
latín Apis (abeja) y Cultura (cultivo), es decir, la ciencia que se dedica al cultivo de las
abejas o a la cría de las abejas, ya que se trata de animales.
Una definición completa sería la que la define como “la ciencia aplicada que estudia la
abeja melífera y mediante la tecnología se obtienen beneficios económicos”. Se
distinguen dos tipos de beneficios:
Directos: como consecuencia de la venta de los productos apícolas (miel,
polen y cera).
Indirectos: debida a la acción que realiza como vector de polen[1] en los
cultivos.
La apicultura nace cuando el hombre intenta conocer el mundo de las abejas. Para ello
tomó un tronco hueco e intentó mantener una colonia. Se data del año 2500 a. C. la
evidencia del aprovechamiento de abejas por parte de los egipcios en sus jeroglíficos. Es
en el año 1500 a. C. cuando se escribe sobre las abejas, siendo ésta la primera evidencia
escrita (HITITA). En España la primera evidencia escrita de la importancia de la
apicultura data del 1100 a. C., en lo que denominamos Imperio Tarteso, asentado en
Andalucía. La importancia de esta apicultura es tal que en el S. I d. C. el gaditano
COLUMELA describió como era la apicultura de la época. Además hizo referencia al
manejo de las colmenas.
Posteriormente esta importancia se mantiene por los Árabes. Adú ZACARÍAS en el Vol.
9 de su Tratado de Agricultura hace una importante mención al manejo de las colmenas.
Posteriormente Alfonso X lleva a cabo las primeras ordenanzas sobre la Apicultura. En
el S. XVI MENDEZ DE TORRES escribe el primer texto sobre apicultura en España y
además establece como se reproducen las abejas.
Hasta el S. XVIII se trata de una apicultura tradicional. A partir de este siglo con el
avance de los conocimientos científicos y sobre todo biológicos se lleva a cabo un
conocimiento más profundo del comportamiento de los animales individuales y del
enjambre. Todo estos conocimientos, apoyados en el invento de las colmenas movilistas
(LANGTROTH –1895-) produce el paso a una apicultura técnica.
1. La Reina
Su principal tarea es la de poner huevos y son las obreras las encargadas de alimentarla.
Las reinas nacen en unas celdillas llamadas "realeras", que son mayores que las
normales y en forma de bellota. Las obreras alimentan esta larva con jalea real lo que
hace que sea fértil y se diferencie de las obreras normales. Sólo subsiste una reina por
cada colmena.
Días después de su nacimiento, en tiempo cálido, la reina sale al exterior para ser
fecundada por los zánganos y esta fecundación le llegará para el resto de su vida, que
dedicará a poner huevos para que nazcan nuevas obreras. La reina deposita un huevo en
cada celda, si es sin fecundar dará un zángano, si es fecundado una obrera.
La vida de una reina puede ser de hasta 5 años, aunque normalmente se sustituyen de
forma natural a los dos o tres años.
2. Los Zánganos
Los zánganos nacen de huevos sin fecundar, son de mayores dimensiones que la
obreras, abdomen más cuadrado y ojos grandes y contiguos. Sus funciones aparte de
fecundar a la reina son bastante discutidas, pero se piensa que ayudan a mantener el
calor en la colmena y también repartirían el néctar.
3. Las Obreras
Las obreras son las verdaderas trabajadoras de la colmena, desde que nace una obrera va
pasando por distintas tareas dentro de la colmena: hacer cera, limpiar, alimentar,
guardianas, y por último pecoreadoras.
Las cereras, hacen y retocan las celdillas; las alimentadoras dan de comer a las larvas y
a la reina, las limpiadoras libran de restos la colmena , las guardianas son las encargadas
de la protección, y las pecoreadoras las que salen a recoger néctar y polen de las flores,
y agua.
Una obrera puede volar a unos 3 km de distancia, aunque normalmente no se alejan mas
de un km en busca de flores. Cuando una abeja encuentra un buen lugar para pecorear,
vuelve a la colmena y mediante una danza avisa a las demás de la posición y distancia a
la que se encuentra.
La vida de una obrera varía, las nacidas en Enero-Febrero viven unos 3 meses, las
nacidas en Abril-Mayo de 28-40 días, en Julio-Agosto unos 80 días, en Octubre sobre
mes y medio, y en noviembre sobre 140 días. En invierno viven más tiempo ya que el
numero de abejas que nacen es casi nulo ya que la reina no ponen huevos en esta época
y por lo tanto han de sobrevivir hasta que empiecen a nacer nuevas abejas para que la
colonia sobreviva.
3. TIPOS DE COLMENAS.
Una colmena es un espacio construido o dispuesto por el hombre como albergue del
enjambre de abejas. Son viviendas artificiales que pueden ser de paja trenzada, madera,
corcho o cerámica fundamentalmente, aunque actualmente predominan las colmenas
construidas a base de plástico.
1) Colmenas fijistas o corchos. Los panales están hechos por las abejas dentro de la
colmena y pegados o fuertemente adheridos a las paredes de la colmena. Actualmente
no se emplean. Presentan dos inconvenientes:
No se puede inspeccionar la colonia, por lo que no se sabe el estado
sanitario de la misma.
Provocan un estrés cuando se extrae la miel, porque hay que cortar los
panales y las abejas tienen que reponerlos.
2) Colmenas movilistas. Son aquellas que presentan unos cuadros móviles de madera,
en el interior de la colmena, sobre los que se sitúan los panales. Sobre ellos se coloca
una capa de cera estampada (lámina de cera). Las abejas construyen el panal,
estirándola y añadiendo más cera, se conoce como cera estirada. Dentro de la colmenas
movilistas existen infinidad de tipos, los más frecuentes son:
Colmenas Layens. Se denominan colmenas de crecimiento horizontal
porque a medida que va aumentando la población de la colonia, la miel aumenta
y ocupa el cajón completamente de forma horizontal.
Colmenas Langstroth o perfección y colmenas Dadant o tipo industrial.
Son colmenas de crecimiento vertical.
3. Métodos de enjambrazón artificial. Son los más empleados y se pueden seguir dos
técnicas diferentes:
1) Primavera:
La primera tarea tras la salida de invernado es el reciclado de la cera
porque las abejas se han alimentado de reservas y han dejado los panales vacíos.
Hay que sustituirlos por otros nuevos y aprovechar los que estén en condiciones.
A medida que aparece la floración en la zona se va aumentando el
volumen de la colonia, donde colocan la miel que van preparando a partir del
néctar recolectado.
Hay que prevenir la enjambrazón que de forma natural se produce en las
colonias. Para ello se debe llevar un control y seleccionar aquellas colmenas con
mayor vigor y actividad de pecoreadoras.
2) Verano:
Tareas de sustitución de reinas para evitar la enjambrazón, sustituir las
reinas de más de dos años de edad.
Las reinas de peor calidad se sustituyen al año y son aquellas que son
poco fértiles y cuya colmena no da buena cosecha.
Castrado o extracción de la miel de la colonia, eliminación de cuadros
con cera vieja.
3) Otoño:
En otoño de cara al invierno, una actividad común es la reunión de
colonias. Pueden quedar colonias muy débiles y se unen a otras más fuertes para
que no se pierda la población. Se elimina la reina de la colonia débil, se coloca la
colonia fuerte sobre la débil y entre ellas un papel de periódico con solución de
plantas aromáticas o un excluidor de reinas para que se mezclen poco a poco.
Después se elimina la colmena débil y los panales de cría y alimento se pasan a
la fuerte.
4) Invierno:
Inspección de reservas para que dure la colonia durante todo el invierno.
5) Todo el año:
Inspección sanitaria para controlar los patógenos, en invierno se realiza
con menor frecuencia para evitar un descenso brusco de temperatura al abrir la
colmena. Cuando vayamos a revisar una colmena, tenemos que tener en cuenta
que no la debemos abrir si llueve o hace mucho frío, ya que enfriamos el
interior, es mejor esperar a que la tª marque por encima de 12º C.
Tratamientos sanitarios.
Prevención de enemigos de las abejas.
6. PRODUCTOS APÍCOLAS.
6.1. LA MIEL.
La miel es definida por el código alimentario como la sustancia dulce, no fermentada,
producida por las abejas del néctar de las flores o de las secreciones sobre o de las
plantas vivas; que ellas recolectan, transforman y combinan con sustancias específicas y
que finalmente almacenan y maduran en panales.
Su composición es variada. Está compuesta por agua, fructosa y glucosa, además de
otras sustancias en muy baja proporción como son ácidos, minerales. aminoácidos y
proteínas, enzimas, aromas, etc.
COMPOSICIÓN PORCENTUAL DE
LA MIEL
Valor medio
Constituyentes Rango (%)
(%)
Principales constituyentes (99 % de la
miel)
AGUA 17.0 13.4 - 26.6
FRUCTOSA 39.3 21.7 - 53.9
GLUCOSA 32.2 20.4 - 44.4
SACAROSA 2.3 0 - 5.6
OTROS
8.8 -
AZÚCARES
Constituyentes secundarios.
Total ácidos
0.57 0.17 - 1.17
(glucónico)
Minerales 0.17 0.02 - 1.03
Aminoácidos y
0.04 0.00 - 0.13
proteínas
Enzimas Traza -
Aromas Traza -
A) ELABORACIÓN DE LA MIEL.
Los tipos y variedades de miel vienen regulados por la legislación española. Según su
origen podemos encontrar dos tipos de mieles:
Miel de origen vegetal: miel y mieladas. Según el tipo de flores se puede
distinguir entre la miel unifloral o monofloral, en las que predomina el néctar de
una sola especie botánica y la miel multifloral, polifloral o milfloral, que
proviene de la miel de néctar de distintas especies botánicas.
Miel de origen animal: mielatos. Son excreciones de insectos y no se
pueden comercializar ya que no son aptos para el consumo humano. No se
aconseja dejarlos en la colonia debido a su rápida degradación y producen
disentería en la colonia.
Según su presentación y obtención se distinguen:
Miel de panal o secciones: miel más cera.
Miel decantada. Se abren los opérculos y se deja caer por su propio peso.
Miel centrifugada. Es la más corriente. Se toma el panal de la colmena,
se desopercula y se traslada a un extractor centrífugo.
Miel prensada. Se prensan los panales. esta técnica de extracción no se
emplea ya que se obtiene una miel que contiene muchas partículas, restos de
cera, etc. que le dan un sabor desagradable.
Miel cremosa. Miel cristalizada.
Desde hace miles de años la miel se emplea como alimento y como remedio debido a
sus propiedades antibacterianas y efectos positivos para el organismo. La miel es un
alimento muy energético y rica en elementos minerales como Ca, Zn, que la hacen un
producto idóneo para esfuerzos físicos y muy aconsejable en alimentación geriátrica y
en niños en edad escolar. También tiene propiedades dermatológicas, empleándose
tópicamente contra quemaduras y úlceras en la piel. Actúa como vasodilatador, diurético
y laxante debido a su alto contenido en fructosa.
6.2. EL POLEN.
El polen o pan de abeja es fundamental en la alimentación de las larvas que van a
originar las futuras obreras y en menor medida a los zánganos. Su composición es
variada. El polen en una alimento muy proteico y que sirve para preparar antialérgicos.
COMPOSICIÓN PORCENTUAL
DEL POLEN
Valor
Rango
Constituyentes medio
(%)
(%)
AGUA 11.2 7.0 -
16.2
7.0 -
PROTEÍNAS 21.6
29.9
20.5 -
CARBOHIDRATOS 31.0
48.4
CENIZAS 2.7 0.9 - 5.5
OTROS
COMPUESTOS 21.7 -
28.6
(vitaminas, 35.9
minerales, etc.)
6.3. LA CERA.
Es otro producto apícola tradicional. Es una sustancia segregada por las mandíbulas
ceríferas de las abejas domésticas en los segmentos 4,5,6 y 7º en posición ventral, en el
segundo periodo de su fase adulta, justo después de ser nodrizas (almacenistas).
Se obtiene colocando en el piso de la piquera una esponja cubierta por unos hilos
desnudos de cobre por los que se hace circular una corriente eléctrica pequeña y a
intervalos, las abejas al entrar reciben la descarga y clavan el aguijón en la esponja
pudiendo recuperarlo después, poco a poco van quedando en las esponjas las gotas de
veneno que recogemos estrujándolas. Las colonias sometidas a esta producción suelen
aumentar la agresividad de forma notable, conviene tenerlo en cuenta e instalarlas lejos
de las zonas habitadas para prevenir ataques. El rendimiento medio obtenido es de 1 gr
de veneno/20 colonias.
En la producción de jalea real se debe disponer las colonias de una forma especial,
existen útiles especiales para esta producción y requiere cuidados, un control de tiempos
y visitas continuas a las colonias, así como una climatología adecuada. La jalea real
obtenida se almacena en frascos oscuros y debe permanecer siempre en el frigorífico,
siendo consumida en pequeñas cantidades. Se puede obtener una producción de 500
gr/colonia, con un precio que oscila entre 7.000 y 50.000 ptas/kg.
Se reproduce sobre las larvas jóvenes de obreras y zánganos por alimentación. El virus
en el tubo digestivo pasa al interior del cuerpo, provocando un desajuste hormonal,
melanización e impidiendo que lleguen a pupas. Se presenta un saco formado por una
cutícula transparente. el resto de la cría se mantienen dentro de la larva. Continúa la
desecación y la larva queda como una góndola cuando se deseca totalmente en la
celdilla.
B) LOQUE AMERICANA.
El agente causal es Bacillus larvae. Se trata de una enfermedad grave de las abejas. El
agente causal tiene como estructura resistente esporas con un cristal de una sustancia
tóxica. La transmisión de la enfermedad se realiza por vía bucal, siendo los principales
vectores abejas limpiadoras, nodrizas, provisiones de miel y polen infectadas, el pillaje,
manipulación inadecuada por parte del apicultor, empleo de cera no esterilizada, etc.
Para su control se puede emplear cinco tratamientos de fumagilina, con una dosis de 1
gr/l de jarabe, a intervalos de una semana.
B) AMEBOSIS.
Provocada por Malpighamoeba mellificae, produce en las abejas una abundante diarrea
de color amarillo claro, abdomen engrosado y distendido y un agotamiento rápido de las
colonias. No existen tratamientos farmacológicos pero se pueden aplicar medidas
profilácticas basadas en mantener el vigor de la colonia, eliminación de los cuadros
afectados y una desinfección del material apícola infectado con ácido acético.
7.5. Artrópodos parásitos de las ABEJAS.
A) ACARIÁSIS.
Es un ácaro parásito interno. Pertenece a los Tarsonémidos (TARSONEMIDAE) en los
que se encuentran ácaros plaga como es el caso de la araña blanca o el ácaro del fresón.
Está causada por Acarapis woodi, siendo este de color amarillo o incoloro. Su longitud
es de aproximadamente 0,1 mm.
La hembra adulta fecundada es la que penetra a través del primer par de estigmas y se
sitúa en las tráqueas y sacos aéreos de las abejas adultas (primer par de estigmas). Éstas
depositan de 5 a 8 huevos (15-21 días), de los que eclosionan a los 4-5 días
respectivamente una larva. Cuando finaliza el desarrollo, completando el estado larvario
(15-21 días), se transforma en ninfa y posteriormente en adulto.
La transmisión se realiza cuando se pone en contacto o proximidad con otra abeja. Esta
salta a la otra y entra en el sistema traqueal de la abeja no parasitada, siendo las obreras
nodrizas las más susceptibles al ataque de Acarapis woodi. La transmisión entre
colonias es similar a las vistas anteriormente.
B) VARROÁSIS.
El agente causante es Varroa jacobsoni, que pertenece a la familia Varroidea. Parasita a
Aphis cerana en Asia. Al introducirse A. mellifera esta mostró una mayor afinidad por
esta especie originando mayores perdidas económicas y una mayor difusión. Los
adultos presentan un marcado dimorfismo sexual. Su coloración es marrón caoba, con
una morfología similar a a de un cangrejo. Los machos, mucho más pequeños presentan
colores blanquecinos girando ligeramente a grisáceos.
Afecta a los estados inmaduros de las obreras y zánganos. Los ataques se producen más
intensamente en los zánganos. Al séptimo día la hembra fecundada entra en la celdilla
de la larva y deposita los huevos sobre esta. Estos huevos eclosionan y completan su
ciclo en el interior de la celda con el paso de ninfa a adulto. Este paso se completa en el
justo momento en el que la celdilla se opercula y la larva se transforma en pupa. Cuando
la larva completa su metamorfismo sale la obrera con los adultos de la varroa.
Las hembras realizan la puesta según sea la larva (obrera o zángano) siendo las puestas
respectivamente de 3 - 5 huevos en el caso de tratarse de una obrera y de 3 - 7 huevos si
se trata de un zángano.
Los daños son debidos a las ninfas y los adultos, que con cuyo aparato bucal inyectan
saliva y a continuación succionan la hemolinfa de las obreras y zánganos.
Daños particulares. Las larvas y pupas afectadas se dejan ver en la
colmena, ya sea ante a aparición de un mayor número de muertes, la presencia
de adultos anormales: pequeños; sin alas; con el cuerpo o las alas deformadas.
Daños generales. Se produce la muerte masiva de larvas, pupas y adultos,
con el consiguiente debilitamiento de la colonia. Aumenta la incidencia de las
distintas enfermedades.
La transmisión de la varroa puede ser a través de zánganos, abejas pecoreadoras o
mediante el manejo de cuadros o panales infectados. Para su control es aconsejable
realizar al menos dos tratamientos espaciados una semana, con el fin de eliminar a la
varroa que permanece en las celdas operculadas. Se pueden aplicar acaricidas
(Clorobenzilato, Bromopropilato, Amitraz, Fluvalinato, Coumafos, etc.) por
pulverización o por nebulización térmica.
7.6. ENEMIGOS DE las ABEJAS.
A) PIOJILLO DE LAS ABEJAS.
El agente causante es un díptero (Braula coeca). Se trata de una mosca parásita áptera.
El adulto se puede confundir con la hembra adulta de la varroa. La morfología del
adulto es oval, áptero, con tres pares de patas, dos ocelos y color rojo caoba.
Los piojillos adultos se sitúan sobre el cuerpo de las abejas adultas, sintiendo una
especial afinidad hacia la reina más que hacia las obreras. Esta actúa cuando la reina va
a ser alimentada por la nodriza, bajan rápidamente al aparato bucal y le roba la jalea
real.
Los daños pueden ser:
Sobre las larvas: se alimentan de la miel de los panales, que deterioran la
miel.
Sobre los adultos: actúan en la transmisión del néctar, miel y jalea real;
preferiblemente sobre la reina, interfiriendo en su alimentación e influyendo
negativamente sobre su puesta.
Para su control se recomienda realizar de dos o tres tratamientos, espaciados una
semana con Folbex VA, nicotina o una mezcla de alcohol y aguarrás.
B) POLILLA DE LA CERA.
El agente causante es un Lepidóptero (Galleria mellonella) que no causa daño directo.
Las hembras entran y depositan los huevos de los que sale una larva. Esta perfora los
cuadros de miel a la vez que va alimentándose de esta.
Los daños son de carácter grave en colmenas con baja población. Las larvas depositan
hilos de seda al irse alimentando. Puede afectar a cuadros almacenados.
Para su control es más efectivo tratar la colmena con B. thuringiensis (B-401)o con
ácido acético. El tratamiento de los cuadros almacenados se puede realizar de igual
modo, pero la conservación frigorífica funciona.
8. BIBLIOGRAFÍA.
ALINS, E. 1989. Enfermedades y enemigos de las abejas. Ed. Sintes, S.A. Barcelona.
ÁLVAREZ, J. 1997. La utilización de los productos apícolas. En: Zootecnia. Bases de la
producción Animal. Tomo XII. Producciones cinegéticas, apícolas y otras. Coordinador
y Director C. Buxadé Carbó. Ed. Mundi-Prensa. Madrid. Pp. 293-310.
BAILEY, L. 1984. Patología de las abejas. Ed. Acribia. Zaragoza.
CARRETERO, J.L. 1989. Análisis polínico de la miel. Ed. Mundi-Prensa. Madrid.
CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCA DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA.
1989. III Jornadas apícolas de Andalucía. Ed. Dirección general de Investigación y
Extensión Agrarias. Sevilla.
GARAU, J. 1990. Curso Superior de Apicultura. Palma de Mallorca.
JEAN-PROST, P. 1989. Apicultura. Ed. Mundi-Prensa. Madrid.
LLORENTE, J. 1990. Principales enfermedades de las abejas. Ed. Ministerio de
Agricultura y Pesca. Madrid.
LLORENTE, J. 1997. Principios de patología apícola. En: Zootecnia. Bases de la
producción Animal. Tomo XII. Producciones cinegéticas, apícolas y otras. Coordinador
y Director C. Buxadé Carbó. Ed. Mundi-Prensa. Madrid. Pp. 311-327.
MAETERLINCK, M. 1958. La vida de las abejas. Ed. Losada, S.A. Buenos Aires.
ORTIZ, A. 1997. Los productos del colmenar. En: Zootecnia. Bases de la producción
Animal. Tomo XII. Producciones cinegéticas, apícolas y otras. Coordinador y Director
C. Buxadé Carbó. Ed. Mundi-Prensa. Madrid. Pp. 279-292.
PIANA, G; RICCIARDELLI, G; ISOLA, A. 1989. la miel. Ed. Mundi-Prensa. Madrid.
ROBLES, E.M. 1997. La base animal en la explotación apícola. En: Zootecnia. Bases
de la producción Animal. Tomo XII. Producciones cinegéticas, apícolas y otras.
Coordinador y Director C. Buxadé Carbó. Ed. Mundi-Prensa. Madrid. Pp. 247-262.
SALVACHÚA, J.C. 1997. La base estructural en la colmena y el colmenar. En:
Zootecnia. Bases de la producción Animal. Tomo XII. Producciones cinegéticas,
apícolas y otras. Coordinador y Director C. Buxadé Carbó. Ed. Mundi-Prensa. Madrid.
Pp. 263-278.
8 Enlaces externos
La apicultura alcanzó su apogeo cuando el único elemento conocido para endulzar los
alimentos era la miel. Esto cambio después del descubrimiento de América y la caña
de azúcar, y la importancia de la apicultura decreció sensiblemente. Sin embargo su
práctica no se interrumpió en ningún momento.
La apicultura moderna comienza con la creación de los panales y los cuadros móviles,
en virtud que no destruyen los mismos al realizar la cosecha de miel, las hojas de cera
estampada y los extractores mecánicos, alcanzando su apogeo a fines del siglo XIX y a
principios del siglo XX gracias a los trabajos de estudiosos como Huber, Dzierzon,
Quimby, Langstroth, Hermano Adán, Fabre, Hoffman, Miller, Alley,
Doolittle, De Hruschka, Mehring, Root, Munn, Miner, Harbison, Wolf, Phillips,
Smith, Dadant, Fabre y Farrar.
Varios son los productos que se obtienen del infatigable trabajo de estos admirables
himenópteros.
Pero la abeja no solo producía un edulcorante, el papel que desempeñó la cera fue
quizás mayor, debido a su uso en la fabricación de candiles o velas de cera y otras
propiedades y otras importantes aplicaciones, como la impermeabilización de maderas,
cuerdas, cueros, telas, etc. Sin embargo, con el desarrollo de nuevas técnicas de
conservación, manipulación y mecanismos para su recolección también se ha
comenzado a colectar el polen, propóleo, jalea real y veneno de abejas
(apitoxina).
El apicultor [editar]
Durante muchos siglos los apicultores gozaron de gran prestigio, las diferentes culturas
desde el antiguo Egipto valoraban esta ocupación, ya que proveía el único
edulcorante, la miel, conocido hasta la edad media cuando, tras el descubrimiento
de América, se difundió la caña de azúcar y la remolacha azucarera.
Ahumador
Pinza o palanca para manejo de cuadros
Cepillo para desabejar
Traje de apicultura
Elementos para la extracción de la miel
Elementos para la fundición de la cera
Rejilla excluidora de reinas
Cera estampada
Piquera
Trampa cazapolen
Trampa para propóleos
Apicultores [editar]
Karl R. von Frisch. Etólogo que describió la danza de la abeja.
Konrad Lorenz. Etólogo. Comportamiento Animal.
Nikolaas Tinbergen. Etólogo. Comportamiento animal.
Karl Kehrle, hermano Adán o Frayle Adam. Abeja de Buckfast.
Harry Arthur Dade. Especialista en anatomía de las abejas.
Elton James Dyce. Desarrolló un procedimiento para la granulación
controlada de la miel.
Francesco De Hruschka. Inventor del extractor centífugo.
Everett Franklin Phillips. Prosesor de USDA y Universidad de Cornell.
August Freiherr von Berlepsch (1815-1877).
Jean Mehring. Holandés. Inventor de la cera estampada.
Anexo:Botánicos por la abreviatura del autor
Anexo:Zoólogos por abreviación de apellidos
Genetistas [editar]
Gregor Mendel
Friedrich Ruttner
INVESTIGACION EN
USA POR MUERTE
DE COLMENAS
Científicos
sospechan
del Nosema
Ceranae,
pero
también de
otros
hongos y
bacterias
Portal Apícola
(11/05/07)
Investigadores de la
Universidad de San
Francisco en Estados
Unidos han
descubierto varios
hongos y bacterias
que podrían ser los
que afectan las
colmenas en USA,
Europa y Asia con el
“Desorden del colapso
de colonias”, que está
haciendo estragos en
la apicultura.
Investigadores de la Universidad de San Francisco (UCSF) en Estados Unidos han obtenido la primera
evidencia sólida que señala una causa potencial del fenómeno conocido como “Desorden del colapso de
colonias”, que ya ha hecho desaparecer millones de abejas en el país del norte.
Luego de luchar por meses para explicar el mencionado fenómeno, han llegado al parásito unicelular
llamado “Nosema ceranae” pero también se encontraron otros dos hongos distintos y varios virus que
también podrían ser responsables.
Según se dio a conocer, este hongo ha causado grandes pérdidas de colonias en Europa y en Asia y podría
estar desarrollando un rol crucial en el misterioso fenómeno antes mencionado.
En este sentido parece que los investigadores de USA encontraron indicios que apuntan al “Nosema
Ceranae”, pero rápidamente abrieron el paraguas asegurando que de ninguna forma se puede aseverar su
responsabilidad principal aún.
De acuerdo a lo señalado por los investigadores al portal latimes.com, del diario Los Ángeles Time: “Los
resultados son altamente preliminares y son solamente de algunas colmenas de Le Grand en el condado de
Merced. No deseamos dar a nadie la impresión de que se ha solucionado ya”.
“Había mucha materia de Nosema, cerca del 25% del total”- comentó uno de los científicos-“Esto me
conduce a creer que la abeja murió por ese patógeno particular”.
También se supo que otros estudiosos de Estados Unidos han encontrado otros dos hongos y media docena
de virus en las abejas muertas.
De acuerdo con la información suministrada, los científicos han comentado que “todavía no hemos eliminado
otros factores, tales como pesticidas o recursos inadecuados de alimentos después de una sequía. Hay
muchas tensiones que estas abejas están experimentando y la responsable puede ser una combinación de
factores”.
Desde la universidad y otros estamentos siguen estudiando el caso ya que las pérdidas actuales parecen no
tener precedentes.
De acuerdo a datos proporcionados por el Ministerio de Agricultura y Servicios al consumidor de Florida: “Los
apicultores de 28 estados, de Canadá y Gran Bretaña han informado grandes pérdidas. Más de un cuarto de
los 2.4 millones de colonias comerciales que se estima hay en Estados Unidos se han perdido desde el
otoño”.
Si el Nosema ceranae desempeña un papel en el desorden de colonias puede haber cierta esperanza para
los apicultores. Un parásito llamado Nosema apis, que también afecta abejas, ha podido ser controlado por
el antibiótico fumagillin, y hay una cierta evidencia que trabajará eficazmente también en el Nosema
Ceranae.
Además de producir miel, las colmenas se utilizan para polinizar un tercio de las cosechas agrícolas de
Estados Unidos, incluyendo manzanas, melocotones, peras, nectarinas, cerezas, fresas, fresas y calabazas.
Además hay que recordar que el 90 por ciento de la cosecha de almendras de California depende de las
abejas.
RECOMENDACIONES
Cómo trabajar con apiarios Po
en medio del agua ab
la
re
pr
m
de
re
as
tra
M
Fe
re
a
zo
Sanidad
En este tema, si bien son muchas de las enfermedades
hincapié en las dos más importantes debido al acceso r
una zona sin problemas de inundación.-
Alimentación
Todos sabemos que la principal fuente de energía para
forma natural (néctar) como en forma artificial (azúcar d
En caso de no poder entrar a los apiarios con vehículos
por déficit de reservas energéticas (menos de un cuadro
ingresar con azúcar de mesa o sustitutos energéticos e
en que los apicultores pueda llevar.
Se recomienda suministrar en los alimentadores que se
de los mismos, poner en bolsas polietileno y dejar sobre
caramelo se puede poner directamente sobre los cabez
cría. Si se puede ingresar con vehículos, la operación n
En lo que respecta a la formulación, debería asegurarse
porcentaje de proteína superior al 22%. Esta se suminis
que es muy bien aceptada por las colmenas sino que ta
períodos sobre los cabeza-les de la cámara de cría sin
provoca desperdicios en aquellos casos que se corta el
podemos pensar en poner tortas más grandes para tene
colmenas. En cuanto al cálculo del consumo tenemos q
consuma entre 150 y 200 gramos de torta por quincena
Luego se lanza al espacio seguida por un tropel de zánganos que tratan de alcanzarla.
Sólo el más fuerte y resistente logra acoplarse y fecundar a la reina, pero tamaña proeza
la paga muy cara, ya que, al desprenderse de ella, sus órganos genitales quedan
adheridos a la vulva de la reina y, a causa del desgarro, pierde su vida.
La fecundación realizada por un zángano en este vuelo le alcanza a la reina para poner
hasta 3.000 huevos fecundados por día durante sus 4 años de vida, aunque va variando
la cantidad de huevos según la estación del año y en su vejez.
Dijimos anteriormente que otro vuelo que realiza la reina en toda su vida es durante "la
enjambrazón". Este fenómeno se produce cuando en primavera y verano florecen la
mayoría de las plantas de la región, entonces la puesta de huevos de la reina se
intensifica ya que "la corte" la deja en plena libertad para así poder tener mayor
cantidad de obreras para que recolecten el néctar.
Ejambre
Antes de salir las abejas habrán "creado" nuevas reinas para reemplazar a la que se fue
con el enjambre.¿Cómo se crea una reina?, lo explicaré en el siguiente capítulo.
3. Creación de reinas
Como dijimos anteriormente la reina puede poner hasta 3000 huevos por día. Luego,
por un proceso de metamorfosis el huevo se convierte en larva (entre el tercer y el
cuarto día). El estado larval dura entre cinco y seis días. Luego las abejas tapan las
celdas (con una capita de cera llamadas opérculos) y las larvas pasan a los estadios de
preninfa y ninfa.
Las abejas alimentan a las larvas con jalea real, a partir de este punto y dependiendo de
la alimentación, dichas larvas pueden transformarse en obreras, zánganos o reinas. Las
futuras obreras reciben tan sólo dos días y medio de jalea real y luego una papilla
compuesta por miel, polen y agua. Los futuros zánganos reciben la jalea real durante
tres días y las que son destinadas a reinas reciben jalea real durante todo su ciclo de
desarrollo, lo que nos hace deducir que la jalea real es el único motivo que lleva a
obtener seres tan diferentes de huevos idénticos.
Por lo tanto, las abejas pueden obtener reinas partiendo de larvas con tal de que no
tengan más de dos a tres días. Las celdas comunes son transformadas en "celdas
reales", para ello las abejas eliminan las paredes de las celdas vecinas y hacen una
especie de capuchón o dedal para alojar a la futura reina. Generalmente en la época de
enjambrazón o si la colonia quedó huérfana por diferentes motivos, las abejas hacen
más de una celda real, por lo que puede suceder que nazcan varias reinas a la vez.
Cuando la reina joven sale de su celda se asoma a las celdas vecinas en busca de miel
de la que toma un sorbo. Luego comienza a recorrer los panales en busca de otras celdas
reales (reinas que aún no han nacido) y las destruye. También busca otras reinas que
hayan nacido antes que ella y, si las hay, se entabla una dura pelea tratándose de clavar
el aguijón curvo (que no lo pierden a diferencia de las obreras), generalmente gana la
pelea aquella que haya nacido primero, por tener mas fuerza y vigor, mientras que los
restos de las reinas muertas son sacados por las obreras fuera de la colmena.
Celdas reales (y miel operculada en el borde superior y derecho)
Cabe aclarar que la reina queda fecundada para toda su vida, pero en su vejez (más de 2
años) o si se retrasa el vuelo nupcial por mal tiempo (más de 25 días de nacida) o por
mala fecundación a causa de enfermedades, la reina se vuelve "zanganera", es decir, que
sólo coloca huevos de zángano , en este caso debe ser eliminada por el apicultor ya que
la colmena va camino de sucumbir.
4. Las obreras
Capítulo anterior: 3 - Creación de reinas
Capítulo siguiente: 5 - Los zánganos
Las obreras: en general dentro de una colmena hay como mínimo 20.000 obreras,
pudiendo a llegar hasta 60/70.000 en la época en que se inicia la floración. Las obreras
son de tamaño menor que la reina y los zánganos y cumplen diferentes funciones según
su edad. Nacen a los 21 días después de haber puesto el huevo la reina. Cuando nacen
limpian su cuerpo y mientras tanto, son alimentadas por las llamadas abejas nodrizas.
Más adelante se alimentan solas tomando sorbos de miel de las celdas sin opercular e
inician las primeras tareas que consisten en pulir las celdas. Luego, y hasta que tienen
15 días de vida, se ocupan de alimentar a las larvas y a la reina (nodrizas). Almacenan el
polen, la miel y el propóleo, ayudando a las abejas mayores. También higienizan la
colmena, reparan los panales rotos y construyen nuevos, (ya que poseen glándulas
productoras de cera). Además en los días calurosos del verano se encargan de ventilar la
colmena.
Ya adultas realizan los primeros vuelos alrededor de la colmena y a los 20, 21 días de
vida salen en busca de polen: su primera tarea fuera de la colmena. Mas adelante
comienzan a recolectar néctar, propóleo y agua. Son las llamadas pecoreadoras o
recolectoras.
De la intensidad de su trabajo depende cuánto vive una obrera. En época de gran trabajo
en la colmena vive entre 3 y 6 semanas. En verano hasta 2 meses y en invierno pueden
vivir de 5 a 7 meses.
Las obreras tienen una especie de canastitas a los lados de las patas traseras donde
depositan el polen extraído de las flores.
Los Zánganos: Son los machos. Tienen una única función: fecundar a la reina.
Está compuesta por dos cajones, o cámaras, uno abajo y otro arriba. La inferior es
llamada cámara de cría (donde está la reina) y la superior alza o melario donde se
almacena la miel). Son de idéntico tamaño para facilitar el intercambio, habiendo de
diferentes tipos de madera, las más usadas son de Pino Paraná en primer término y
luego otro tipo de pinos como Americano, Californiano, etc. Entre las especies de
Argentina se recurre al Timbó, al Loro blanco y negro y a la Acacia Blanca. Se
recomienda no escatimar en la utilización de la madera, ya que es preferible una madera
buena que dure 12 años, a otra, más barata, que debamos tirar a los 5 años.
Debajo de la cámara de cría se coloca el piso donde se apoya la colmena. Consta de una
piquera (entrada de la colmena) con guardapiquera regulable con una entrada mas
amplia para el verano y mas pequeña en invierno. Debe ser de madera dura y bien
estacionada, preferentemente de algarrobo. La función del guardapiquera es proteger
el interior de la colmena de los vientos fríos o muy cálidos y además del pillaje
(invasión de abejas hambrientas provenientes de otras colmenas).
Entre la cámara de cría y el alza melaria se coloca la rejilla excluidora, que consiste en
un marco de madera y una rejilla de alambre galvanizado nº 14 separados entre sí
4,115mm. Esta rejilla se coloca con el fin de impedir que la reina y los zánganos suban
al alza melaria, (evitando que haya huevos mezclados con la miel en el alza superior).
(rejilla excluidora con algo de propóleo)
Tanto dentro de la cámara de cría y del alza melaria de colocan los cuadros con una
base de cera estampada donde las abejas crearán los panales. Se pueden comprar
armados o desarmados, son de madera pino Paraná generalmente, con un alambre donde
se fijará la cera estampada.
colmenas standard
7. Fotos de cuadros
Capítulo anterior: 6 - La colmena y sus partes
Capítulo siguiente: 8 - Accesorios de la colmena
cera estampada
(las abejas labrando la cera estampada)
8. Accesorios de la colmena
Entre cada fila de colmenas se pueden dejar unos 3 metros, para plantar algunos árboles
de hojas caducas que den sombra en el verano. Para ubicar la orientación de la colmena
se debe tener en cuenta la dirección de los vientos fuertes de cada región.
El ahumador: Se recurre a la acción paralizante del humo para manejar mas fácilmente
a las abejas. Se utilizan trozos de arpillera mezclados con ramas u hojas verdes de los
árboles. Debe administrarse con prudencia, ya que un exceso o la carencia de humo
irritan a las abejas. Generalmente se aplican 3 o 4 bocanadas por la piquera y algunas al
retirar la entretapa.
Máscaras o velos: Protege la cara de las picaduras. Hay de diferentes tipos, redondos
"Alexander" o cuadrados "Herzog", etc. Pueden ser de realización casera con un
sombrero de paja y un tul. También existen mamelucos protectores y pueden utilizarse
guantes.
Palanqueta: Es un instrumento que consta de una parte filosa, utilizada para levantar
las tapas, las entretapas, separar las alzas de la cámara de cría, ya que generalmente se
encuentran pegadas entre sí por el propóleo que recolectan las abejas y utilizan a modo
de "parches" para tapar agujeros, y por una parte inferior, con ganchos, tipo tenazas,
para levantar los cuadros y transportarlos.
Cepillos : Se utilizan para barrer las abejas de los panales en las inspecciones
periódicas. Son de cerda larga, blanca y suave.
Alimentadores: Son de suma importancia para poder alimentar a las abejas cuando se
nota falta de reservas o la colmena es muy débil. El más difundido es el tipo Alexander
que consiste en un cajón de madera o plástico de 48cm de largo x 10cm de ancho y
5,5cm de alto. Paralelo al lado más largo van varias varillas para que se posen las
abejas.En uno de sus costados hay una tapa que sirve para incorporar el jarabe sin
necesidad de abrir la colmena. Se coloca corriendo el piso de la colmena hacia delante
unos 11cm.
Algunos apicultores prefieren el sistema de panal vacío: Se toma un cuadro con celdas
vacías (de los que quedan luego de la extracción de la miel) y se y se pulveriza con el
jarabe. Se deja escurrir y al anochecer se coloca en la colmena. Cuando se utiliza éste
método es conveniente reducir la abertura de la piquera por algunos días para evitar el
pillaje.
El jarabe que se suministra se prepara con 3kg de azucar granulada blanca y 2 litros de
agua. Se hierve a fuego lento unos 10 a 15 minutos revolviendo para que no se queme.
Cabe aclarar que el mejor alimento para las abejas es la miel y lo ideal sería no
cosecharla toda, dejándoles algunos cuadros con miel para su auto-alimentación. El
jarabe se debe suministrar cuando la cámara de cría contenga menos de 10 kg de miel (o
sea 4 panales llenos de miel).
(implementos)
El radio que las abejas pecoreadoras recorren es de aproximadamente 4 km. Cuando las
fuentes de obtención de néctar y polen están cerca el rendimiento de la colmena será
mayor. Las regiones bien dotadas de flora apícola pueden tolerar hasta 150 colmenas, y
colocar otro apiario a mas de 4 kilómetros de allí ( lo ideal es entre 5 y 7 km). No
podemos instalar un apiario en escala industrial en una zona pobre en flora apícola. En
el caso de un colmenar casero esto no requiere de importancia.
Entre las especies preferidas por las abejas (en Argentina) se encuentran: alfalfa,
tréboles, cardos silvestres, flor morada, girasol, nabo, malva silvestre, acacias,
eucaliptos, paraísos, frutales y hortalizas como arvejas, melones, pepino, sandía, etc.
Son muy buenas las regiones de alfalfa, de fruticultura etc, en cambio las grandes
regiones de trigo, maizales o algodonales no ofrecen tantas posibilidades apícolas.
El que recién se inicia en la actividad conviene que comience con 4 colmenas a lo sumo,
para poder aprender el oficio sin demasiados riesgos. También es preferible realizar un
curso teórico-práctico o contar con el asesoramiento de un apicultor avezado. Podemos
adquirir colmenas pobladas completas o comprar núcleos.
En el caso de adquirir colmenas completas se deben tener en cuenta varios factores: que
tengan buen origen, sin sospechas de enfermedades y con reinas jóvenes. Se debe
observar el ánimo de la colonia. Esta se aprecia observando la actividad de las abejas en
la piquera, luego se levanta la tapa y contratapa y se revisan todos los panales: el estado
de las larvas, crías y cantidad de miel almacenada. También debe observarse el estado
de los cajones. La ventaja de adquirir colmenas completas es que obtendremos miel esa
misma temporada, y las desventajas son la mayor inversión de capital, la posibilidad de
que la reina ya comience a decaer en su postura o que los cajones no sean de buena
calidad y sus defectos se encuentren disimulados tras la pintura.
nucleros
(Operculado de larvas y la flecha azul indica una nodriza alimentando una larva)
Por lo general la reina va acompañada por su séquito, lo que facilita su ubicación, pero
si se ha aplicado humo en exceso puede suceder que las abejas se alboroten y huyan
hacia el fondo lo que dificulta su localización. Generalmente se la ubica donde hay
huevos recién puestos. Si no la vemos y tampoco hay huevos recién puestos es
necesario retirar uno de los cuadros de la cámara de cría para reemplazarlo por otro (de
otra colmena) que tenga huevos y larvas pequeñas. A los 4 días, si la colonia estaba
huérfana las abejas ya habrán construido celdas reales para suplantar a la reina faltante.
Durante la revisación conviene ir eliminando las celdas reales, (o no ser que sea una
colonia huérfana), si son de buena calidad podemos sacar cuidadosamente la celdilla y
llevarla a alguna colmena huérfana o para reemplazar alguna reina vieja o de mala
calidad.
Los cuadros envejecidos, con muchas celdas de zánganos, polen viejo o deformados se
deben reemplazar por nuevos con cera estampada. Si notamos colonias débiles pueden
fusionarse entre sí. En ésta época las colonias necesitan espacio para desarrollarse y así
evitar la enjambrazón. El momento ideal para colocar el alza melaria es cuando siete de
los diez cuadros están bien llenos de cría, miel y polen (algunos apicultores colocan 9 y
otros 10 cuadros por alza), no olvidando colocar la rejilla excluidora entre ambas.
Verano: Se inicia la cosecha de la miel. Las abejas distribuyen el néctar para dar mayor
superficie de evaporación y así las obreras lo concentran más fácilmente. Este es el
motivo por el cual se encuentran muchas celdas con néctar en la cámara cría sacándole
lugar a la reina para depositar los huevos. Es tal la actividad de las pecoreadoras que no
hay celdas libres para depositar el néctar y las abejas dejan de producir, por lo que es
imprescindible la vigilancia de las colmenas en primavera y verano para que esto no
suceda.
Otoño: la revisación debe hacerse antes que lleguen los fríos. Se extraen los excesos de
miel dejando solo los cuadros con miel operculada de la cámara de cría y un alza. Los
panales vacíos se reemplazan por cuadros con miel operculada y se tiene que dejar por
lo menos 2 cuadros de cada lado llenos de miel.
Invernada: En ésta época hay que preservarlas de la humedad que es uno de sus peores
enemigos. Se evita cuando se tienen todas las tapas en buenas condiciones y sin
rajaduras. Se verifica que tengan una inclinación hacia delante para que escurra el agua
rápidamente. La piquera se reduce y se deja una abertura de 2 a 3 cm.
Las propiedades de la miel dependen de la flora apícola y del clima. En años de sequía
se suele cosechar miel mas concentrada y mas dulce aumentando su valor comercial,
pero la cantidad por cajón disminuye. Caso contrario, en épocas lluviosas o en sitios
húmedos la cosecha aumenta en volumen pero pierde calidad. La miel cosechada en
primavera es generalmente mas clara que la recogida en otoño.
Para obtener miel de buena calidad se deben tener en cuenta los siguientes requisitos:
Los cuadros con la miel operculada se levantan de la colmena, se cepillan para sacar las
abejas adheridas (o bien utilizar el escape de Porter), se colocan en alzas vacías y se
lleva al depósito donde tendremos la sala de extracción. Esta sala debe tener las
ventanas y la puerta con mosquitero, para evitar el pillaje.
Una vez que tenemos los panales con la miel en el depósito se debe proceder al
desoperculado de los panales, es decir, quitarle la capita de cera que recubre las celdas.
Hay dos sistemas para desopercular: el sistema de hoja maciza que consiste en un
cuchillo calentado a baño María que se pasa por el cuadro cortando la cera. Es
conveniente utilizar dos cuchillos, (mientras utilizamos uno dejamos el otro sumergido
en el agua caliente).
Luego la miel extraída pasa por un filtrado, que consiste en un colador doble, donde su
parte superior es de malla mas amplia que la inferior. El filtrado de la miel debe
realizarse por gravedad, para impedir que las impurezas tapen la malla. Por último se
realiza la maduración de la miel: La miel obtenida del filtrado se deposita en tanques
de chapa galvanizada con capacidad entre 500 a 1000 litros.
Se deja la miel en los tanques durante 8 a 10 días, pasado éste período se extrae por una
canilla ubicada en la parte inferior y se envasa en tanques de 200 litros para
exportación, en latas de entre 27 y 28 kilos con destino al mercado interno o en
pequeños envases para consumo familiar.
Muchas gracias por su atención y responderé a cualquier pregunta o duda que vayan
surgiendo durante la realización del presente curso escribiendo a
Bibi_ana@fibertel.com.ar.