ACTIVIDAD 1

PRIMER MOMENTO
¿Qué es la química?
La química es una ciencia que se encarga del estudio de las características y
composición de todos los materiales, al mismo tiempo analiza los cambios que estos
sufren. En el mundo nada esta estático todo esta en constante evolución y es la
química la que se encarga de estudiar los cambios que sufre la materia en ese
proceso. Por eso se dice que es una ciencia activa y en constante evolución, es una
parte vital de la vida, sin ella, muchas de las comodidades de las que hoy gozamos
no serían posible, prácticamente se podría decir que viviríamos en un mundo
primitivo.

¿Qué relación tiene la química con nuestro actual estilo de vida?

La relación que guarda esta ciencia con nuestro actual estilo de vida es demasiada
estrecha, como lo dice su definición, se ocupa del estudio de las transformaciones
que sufre la materia, en lo que respecta a sus propiedades, estructura y
composición. Tomando en cuenta esto, la química ha evolucionado con el hombre
y creo que lo seguirá haciendo mientras exista vida humana y surjan nuevas
incógnitas por resolver. Mucho de los adelantos tecnológicos de los que ahora
gozamos se deben a ella, es difícil imaginar una vida sin todos ellos.
¿De qué materiales esta hecho nuestro cuerpo y como como se relaciona con
la química?
El cuerpo humano está compuesto, al menos, por unos 60 elementos químicos
diferentes, muchos de los cuales se desconoce su finalidad en el organismo. De
estos 60, una docena están presentes en mayores cantidades. Los 12 elementos
químicos del cuerpo humano con mayor abundancia en nuestro organismo son:
Oxígeno 65%, Carbono 18%, Hidrógeno 10%, Nitrógeno 3%, Calcio 1.5%, Fósforo
1%, Potasio 0.25%, Azufre 0.25%, Sodio 0.15%, Cloro 0.15%, Magnesio 0.05%,
Hierro 0.006%. Cada uno de estos elementos son necesarios en nuestro cuerpo
para formar las estructuras que permiten nuestra existencia, si se presentara una
alteración de unos de estos componentes, seguramente tendríamos problemas de
salud, que derivarían en un estilo de vida de mala calidad.
¿Como se relaciona la química con la energía de nuestro cuerpo?
Como se menciona en la respuesta anterior el nuestro organismo está compuesto
por una gran variedad de elementos químicos que interactúan entre si para
proporcionar energía a nuestro cuerpo y de esta manera lograr realizar nuestras
actividades. La forma de como obtenemos estos elementos indispensables es a
través de diferentes fuentes: tanto internas como externas. A través de nuestra
alimentación es como abastecemos a nuestro organismo de los diversos
macronutrientes que necesita, y ya de manera interna se llevan a cabo diversos
proceso biológico y químicos que permiten transformarlos en fuente de energía.
¿Como se relaciona la química con las disciplinas de la salud y la medicina?
La química se relaciona con diversas disciplinas que permiten mejorar la calidad de
vida del ser humano. En este caso muy particular la relación de la química con la
medicina y la salud es de suma importancias ya que ha permitido el descubrimiento,
desarrollo y producción de medicamentos, los cuales pueden ser usado en la
prevención, tratamiento o curación de ciertas enfermedades. Si bien es cierto que
aún falta mucho por hacer, es innegable la importancia de esta relación, la cual ha
permitido salvar muchas vidas o al menos alargar la vida promedio del ser humano.
¿Qué importancia tendrá la química en tu contexto profesional como
nutriólogo?
Como futuro profesional de la salud, es importante como esta integrado
químicamente el cuerpo humano, para poder tener valores de referencia y hacer
prescripciones saludables de cómo debe alimentarse. Debemos tener
conocimientos de los procesos metabólicos que lleva a cabo nuestro organismo
para poder obtener energía, poder interpretar valores clínicos a cerca de los
diversos elementos químicos que integran a nuestro organismo para poder
funcionar adecuadamente.