Syllabus Bioquimica

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA - ECBTI
GUÍA DE INTEGRADA 201103 - Bioquímica

CURSO METODOLÓGICO DE 3 CREDITOS
PREGRADO
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

VICERRECTORIA ACADEMICA Y DE INVESTIGACIÓN
SYLLLABUS
INFORMACIÓN GENERAL DEL CURSO

ESCUELA O UNIDAD: Escuela de Ciencias Básicas, Tecnológicas y de Ingeniería SIGLA: ECBTI
NIVEL: tecnología - pregrado
CAMPO DE FORMACIÓN: Disciplinar (formación disciplinar Común)
CURSO: Bioquímica CODIGO: 201103
TIPO DE CURSO: Metodológico
N° DE CREDITOS: Tres (3) N° DE SEMANAS: 16
CONOCIMIENTOS PREVIOS:
Conceptos básicos previos de Química
- Equilibrio químico
- Equilibrio de ionización del agua: Concepto de pH.
- Reacciones ácido-base: pK tampones, curvas de valoración.
- Principales tipos de enlace e interacciones en disolución acuosa.
- Cinética química básica. Concepto de velocidad de reacción y de constante de velocidad. Orden de reacción.
- Concepto de catalizador.
- Reacciones de óxido-reducción.
- Potencial electroquímico.
- Principales grupos funcionales orgánicos
Conocimientos previos de Biología general:
- Moléculas sillares: aminoácidos, nucleótidos, ácidos grasos y azúcares.
- La célula como unidad de organización biológica.
- Concepto de compartimentalización celular.
- Composición y estructura de las membranas biológicas.
- Características diferenciales de organismos eucariotas.
- Orgánulos principales de las células eucariotas.
PREGRADO
DIRECTOR DEL CURSO: Alberto García Jerez
FECHA DE ELABORACIÓN: 2015
DESCRIPCIÓN DEL CURSO: El curso de bioquímica está compuesto por tres créditos y es de tipo metodológico, organizado por
las unidades: 1) Biomoléculas; 2) Ácidos nucleicos y bioenergética y 3) Metabolismo Catabolismo: biosíntesis y metabolismo de
Biomoléculas. El estudiante debe dedicar 144 horas de trabajo académico: 96 horas promedio de estudio independiente y 48 horas
promedio de acompañamiento tutorial. Dirigido a estudiantes de pregrado de la Escuela de Ciencias Básicas, Hace parte del campo
de formación disciplinar y su respectivo componente es formación disciplinar Común, ofertado para Ingeniería de Alimentos,
Regencia de Farmacia y el programa profesional en Química. La Bioquímica es el estudio de los seres vivos a escala molecular, el
propósito como es la comprensión de las propiedades estructurales y funcionales de las principales biomoléculas, ácidos nucleicos
y bioenergética, así como la diferentes reacciones de metabolismo: catabolismo y biosíntesis de biomoléculas.
INTENCIONALIDADES FORMATIVAS
PROPÓSITO:
El curso de bioquímica brinda los conceptos generales para el entendimiento de las principales bases moleculares y su interrelación con los
seres vivos.
Conocer las principales vías metabólicas asociadas al anabolismo y catabolismo de carbohidratos, grasas, ácidos nucléolos y de la fotosíntesis
que dan sustentado a la vida.
Aplicar los conceptos bioquímicos en los procesos prácticos que permitan apropiar el conocimiento y establecer bases fuertes entre el
componente práctico y la teoría.
COMPETENCIAS GENERALES DEL CURSO:

El estudiante tiene la capacidad de aplicar los conceptos básicos de la bioquímica a los procesos que determine su área de conocimiento, así
como: el análisis, síntesis e investigación pertinentes con el fin de Identificar, resolver problemas e implementar las soluciones a sus
comunidades.
PREGRADO
CONTENIDOS DEL CURSO. Se compone de
BIOQUÍMICA
Contiene:
UNIDAD 2. UNIDAD 3.
Biomoléculas.
Ácidos nucleicos Metabolismo:
y bioenergética catabolismo y
biosíntesis de
Compuesto por: Biomoléculas
Estructura de bases,
Aminoácidos nucleósidos y Metabolismo de
nucleótidos glúcidos
Péptidos y proteínas. Ácidos nucleicos

Metabolismo de
lípidos
Enzimas Introducción al Metabolismo de

metabolismo y
bioenergética. aminoácidos
PREGRADO
Nombre de la unidad Contenidos de aprendizaje Referencias Bibliográficas Requeridas
 Péptidos
González Núñez, V. (2010). Bioquímica: PH and equilibrios ácido–base, 2010-11.
 Generalidades del Retrieved 30/03/2014 from
enlace peptídico y http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/2015-
niveles de II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/Gonzalez_Nunez_Bio
quimicaPH_and_equilibrios_acido-base.pdf
estructuración.
 Estructura primaria
y Secundaria. Brandan, N. C. (2014). METABOLISMO DE COMPUESTOS
NITROGENADOS.Universidad nacional del nordeste Facultad de medicina cátedra de
 Estructura terciaria bioquímica. Retrieved 03/30, 2014, from
y cuaternaria. http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/2015-
II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/Brandan_nora_Metab
1. Biomoléculas. olismo_de_los_compuestos_nitrogenados.pdf
 Clasificación y
Propiedades
Fisicoquímica. TORRES, G. M. (2013). In UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (Ed.),
BIOQUIMICA 201103 [Bioquímica] (cuarta ed.). Curso virtual bioquímica: UNAD.
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/2015-
II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/201103_Modulo_bioq
uimica_II-09_final_copia.pdf
 Características de Limon, I. (2010). COMPOSICION QUIMICA DE LOS SERES VIVOS. CURSO DE

la acción BIOQUIMICA BASICA. Retrieved 04/19, 2014, from
enzimática. http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/2015-
II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/limon.pdf
 Cinética enzimática.
PREGRADO
 Factores que
influencian la
actividad
enzimática. Facultad de Medicina, U. (2005). In Facultad de Medicina U. (Ed.), Bioquímica y biología
molecular [ ] (Segunda ed.). Universidad Nacional Autónoma de México Cd.
 Inhibición Universitaria, D.F.
Enzimática. http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/2015-
 Sitios activos de II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/Manual_2008-
algunas enzimas. 2009UNADM.pdf
 Componentes de
los ácidos Ayuso, C. (2010). Estudio y función de proteínas receptoras de membrana: Espectroscopia
nucleicos. ultravioleta derivada. Retrieved 04/19, 2014, from
 Estructura de II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/AYUSA.pdf
bases.
 Nucleótidos
 Nucleótidos
2. ÁCIDOS NUCLEICOS Y  Otros nucleótidos

BIOENERGÉTICA de interés
bioquímico
 Estructura del ADN.
 Complejidad y Brandan, N. C. (2014). METABOLISMO DE COMPUESTOS NITROGENADOS. Universidad

estructura nacional del nordeste Facultad de medicina cátedra de bioquímica. Retrieved 03/30,
2014, from
supramacromolecul
ar del DNA en el II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/Brandan_nora_
genoma. Metabolismo_de_los_compuestos_nitrogenados.pdf
 RNA.
PREGRADO
 Estructura del RNA.
Facultad de Medicina, U. (2005). In Facultad de Medicina U. (Ed.), Bioquímica y biología

molecular [ ] (Segunda ed.). Universidad Nacional Autónoma de México Cd.
Universitaria, D.F.
 Aspectos generales
del metabolismo.
II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/Manual_2008-
2009UNADM.pdf
 Bioenergética.
 Energía libre de
hidrólisis.
UNAB Tecnología en regencia en farmacia. (2010). Fundamentación en biociencias. Las
 Potencial de biomoléculas y su importancia en los procesos metabólicos de la célula. (pp. 1)
transferencia de http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/2015-
grupos fosfato. II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/UNIDAD_2_Las
_Biomoleculas_y_su_Importancia_en_los_Procesos_Metabolicos_de_la_Celula.pdf
 Importancia del
ATP.
 Catabolismo de
carbohidratos. UNAB Tecnología en regencia en farmacia. (2010). Fundamentación en biociencias. Las
biomoléculas y su importancia en los procesos metabólicos de la célula. (pp. 1)
 Fosforilación
oxidativa y la vía http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/2015-
3. Metabolismo: catabolismo del glicerol fosfato. II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/UNIDAD_2_Las
_Biomoleculas_y_su_Importancia_en_los_Procesos_Metabolicos_de_la_Celula.pdf
y biosíntesis de
 Balance global de la
Biomoléculas oxidación de
glucosa y vía de las
pentosas fosfato. TORRES, G. M. (2013). In UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (Ed.),
BIOQUIMICA 201103 [Bioquímica] (cuarta ed.). Curso virtual bioquímica: UNAD.
 Generalidades de la http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/2015-
biosíntesis de II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/201103_Modulo
carbohidratos. _bioquimica_II-09_final_copia.pdf
PREGRADO
 Gluconeogénesis. Orozco, MVZ Rodolfo Jose Medeles. METABOLISMO ENERGETICO.

 Fotosíntesis y II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/METABOLISMO
biosíntesis de _ENERGETICO.pdf
polisacáridos.
Limon, I. (2010). COMPOSICION QUIMICA DE LOS SERES VIVOS. CURSO DE

 Catabolismo de BIOQUIMICA BASICA. Retrieved 04/19, 2014, from
lípidos.
 Balance de la II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/limon.pdf
degradación de
ácidos grasos.
Brandan, N. C. (2014). METABOLISMO DE COMPUESTOS NITROGENADOS. Universidad
 Catabolismo de nacional del nordeste Facultad de medicina cátedra de bioquímica. Retrieved 03/30,
fosfolípidos. 2014, from
 Catabolismo de II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/Brandan_nora_
colesterol. Metabolismo_de_los_compuestos_nitrogenados.pdf
 Biosíntesis de
lípidos
 Catabolismo.
TORRES, G. M. (2013). In UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (Ed.),
 Catabolismo de los BIOQUIMICA 201103 [Bioquímica] (cuarta ed.). Curso virtual bioquímica: UNAD.
grupos α-NH2 y α- http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/2015-
COO- II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/201103_Modulo_bioq
PREGRADO
 Catabolismo del uimica_II-09_final_copia.pdf

esqueleto
carbonado.
 Eliminación del NH4
 Biosíntesis
Referencias bibliográficas http://bcs.whfreeman.com/biochem5

complementarias http://www.freemedicaljournals.com/htm/esp.htm
http://www.freebooks4doctors.com/fb/esp.htm
http://www.jstage.jst.go.jp/browse/bbb/-char/en
http://www.jbc.org/
http://www.ifcc.org/
http://www.nlm.nih.gov/
http://www.arrakis.es/~rfluengo/bioquimica.html
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/gquery/gquery.fcgi
http://www.scielo.org.ar/scielo.php?pid=0325-2957&script=sci_serial
http://www.hhmi.org/
Aminoácidos (educaplus.org): RUL:
http://www.educaplus.org/cat-67-p1-
Bioqu%C3%ADmica_Biolog%C3%ADa.html?PHPSESSID=97d14e67951e2ef996784fe74e15dda6
http://bq.unam.mx/wikidep/pmwiki.php/Main/MaterialesDidacticos
PREGRADO
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
Evaluación1
N° de Semanas
Indicadores de
Contenido de
Competencia
Estrategia de
Aprendizaje
Aprendizaje
desempeño
Ponderación
evaluación e
Unidad
Criterios de
Propósito
Estructura Analiza y Comprende El estudiante Diseño de 16 Comprenda el Componente
general y los principios básicos y aplica guías de comportamient individual:
clasificación de manera crítica los problemas de trabajo o de los
componentes propios estructura colaborativo aminoácidos Más de tres
Aminoácidos no de la estructuración de general de en (ABP) o en relación a Participaciones
péptidos y proteínas y la aminoácidos. aprendizaje sus que evidencien la
polares o reactividad bioquímica basado en propiedades aplicación de los
Hidrofóbicos y de las biomoléculas El estudiante problemas ácido-básicas. temas planteados
aminoácidos sencillas. aplica los en las fases.
polares no conceptos del
BIOMOLÉCULAS. cargados. punto Objetos de Relaciona la Realización de
Comprende los isoeléctrico aprendizaje importancia de las lecturas
Aminoácidos principios que (pI) y OA de la las propuestas y
Unidad 1 determinan la estructura propiedades unidad 1. macromolécula análisis de las
ácidos y básicos.
de las macromoléculas ácidos s bioquímicas mismas.
Bioquímicas (incluyendo básicos. formadas a
Propiedades
proteínas y partir de los Componente 45/500
acido básicas. aminoácidos), así como El estudiante aminoácidos. grupal:
de los complejos participa en
Pruebas supramoleculares los eventos Producto
cualitativas y bioquímicos, y ser evaluativos solicitado:
cuantitativas para capaz de explicar las (Trabajo desarrollo grupal
PREGRADO
determinar relaciones entre la colaborativo). de las

aminoácidos y estructura y la función. actividades.
proteínas en
Actividad
laboratorio.
Relaciona la Practica
importancia de la desarrollo de pre
actividad enzimática Entiende el informe en
Péptidos con la papel de las relación con la
cinética enzimática y la enzimas como actividad de la
Generalidades del importancia en los catalizadores unidad
enlace peptídico y procesos metabólicos de los
niveles de y el análisis de la diferentes
estructuración. cinética enzimática y los procesos
factores que la afectan. bioquímicos.
Estructura
primaria y
Secundaria.
Estructura
terciaria y
cuaternaria.
.
Clasificación y
Propiedades
Fisicoquímicas.
Enzimas
Características de
la acción
enzimática.
Cinética
enzimática.
Factores que
influencian la
actividad
enzimática.
PREGRADO
Inhibición
Enzimática.
Sitios activos de
algunas enzimas
Conocer y entender Utiliza mecanismos y El estudiante Diseño de 4 Organiza, integra Componente

los cambios criterios adecuados para la Argumenta guías con las e interpreta los individual:
bioquímicos, selección y uso de la sobre la respectivas principales
moleculares y información concepto estructura de fases en (ABP) elementos Más de tres
genéticos que general sobre los ácidos nucleósido, o aprendizaje conceptuales de Participaciones
ocurren por los nucleicos en cuanto a su nucleótido, basado en ácidos nucleicos, individual del
ácidos nucleicos. composición, estabilidad y estructura problemas composición y estudiante en el
función biológica. secundaria de función biológica. Foro.
Estructura de bases, ADN y
nucleósidos y estabilidad de Objetos de Realización de las
nucleótidos. ácidos aprendizaje OA Expresa la lecturas propuestas
Comprende los principios nucleicos. de la unidad 1 actividad y análisis de las
Componentes de. básicos que determinan la bioquímica mismas.
estructura molecular de las . intrínseca entre
Estructura de bases. biomoléculas como la estructura del Componente
Nucleótidos
nucleótidos, estructura del
ADN y ARN.
ADN, ARN y su
relación
grupal:
80/500
ÁCIDOS molecular. Producto solicitado:
NUCLEICOS Y Conocer los principios de desarrollo grupal de
complejidad de los ácidos Deduzca la las actividades.
BIOENERGÉTICA Otros nucleótidos de nucléicos, así como las importancia
Unidad 2 interés bioquímico. principales componentes bioquímica de Actividad Practica
moleculares, que permiten otros nucleótidos desarrollo de pre
Ácidos nucleicos el estudio de la expresión y de interés informe en relación
función de los genes. bioquímica. con la actividad de
Estructura del ADN. la unidad
Comprender la importancia
Complejidad y bioquímica de otros
estructura nucleótidos de interés.
supramacromolecul
ar del DNA en el
genoma.
.
PREGRADO
RNA.
Estructura del RNA.
Introducción al
metabolismo y
bioenergética
Aspectos generales
del metabolismo.
Bioenergética.
Energía libre de
hidrólisis.
Potencial de
transferencia de
grupos fosfato.
Importancia del ATP
Metabolismo de Comprender los aspectos El estudiante Diseño de 3 Infiere y revisa Componente

glúcidos. esenciales de los procesos aborda los guías con las la relación y individual:
metabólicos y su control, y conocimientos respectivas significado de la
Catabolismo de tener una visión integrada de la unidad, fases en (ABP) bioenergética en Más de tres
carbohidratos. de la regulación y desde la o aprendizaje los procesos Participaciones
adaptación del nutrición y el basado en metabólicos. individual del
Fosforilación metabolismo y la relación aporte a de problemas estudiante en el
oxidativa y la vía del directa entre la elaboración energía que Foro.
glicerol fosfato. y destrucción de moléculas forman de estas Indaga sobre, las
y las rutas energéticas. moléculas para Objetos de vías metabólicas Realización de las
Balance global de la obtener de aprendizaje OA más importantes lecturas propuestas
oxidación de ATP. de la unidad 1 en el catabolismo y análisis de las
glucosa y vía de las y anabolismo. mismas.
pentosas fosfato. Domina y posee habilidad Analiza las
para investigar las vías reacciones Componente 80/500
Generalidades de la metabólicas y el conjunto químicas grupal:
biosíntesis de del metabolismo y las implicadas La compresión
carbohidratos. correlaciona con otras vías. mediadas por de la importancia Producto solicitado:
enzimas en la en la producción desarrollo grupal de
METABOLISMO: Gluconeogénesis. El estudiante reconoce la producción de de energía las actividades.
importancia de las vías ATP. celular mediante
CATABOLISMO Y Fotosíntesis y catabólicas en la el balance global Actividad Practica
PREGRADO
BIOSÍNTESIS DE biosíntesis de producción de energía de ATP. desarrollo de pre

polisacáridos. celular (ATP) para el informe en relación
BIOMOLÉCULAS funcionamiento del con la actividad de
Metabolismo de anabolismo. la unidad
Unidad 3 lípidos.
Catabolismo de
lípidos.
Balance de la
degradación de
ácidos grasos.
Catabolismo de
fosfolípidos.
Catabolismo de
colesterol.
Biosíntesis de
lípidos.
metabolismo de
aminoácidos
Catabolismo.
Catabolismo de los
grupos α-NH2 y α-
COO-
Catabolismo del
esqueleto
carbonado.
Eliminación del NH4
Biosíntesis
PREGRADO
ESTRUCTURA DE EVALUACION DEL CURSO
Tipo de evaluación Ponderación Puntaje Máximo
Tarea de reconocimiento 25/500

Autoevaluación y Coevaluación
Quiz PRIMERA PARTE DE BIOMOLÉCULAS 20/500
Quiz SEGUNDA PARTE DE BIOMOLÉCULAS 25/500
Actividad colaborativa 160/500

Heteroevaluación
Practica de laboratorio 125/500
e- portafolio 20/500
Actividad final 125/500
Total 500

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Judul Asli

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ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA - ECBTI

GUÍA DE INTEGRADA 201103 - Bioquímica

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

INFORMACIÓN GENERAL DEL CURSO

N° DE CREDITOS: Tres (3) N° DE SEMANAS: 16

DIRECTOR DEL CURSO: Alberto García Jerez

FECHA DE ELABORACIÓN: 2015

COMPETENCIAS GENERALES DEL CURSO:

CONTENIDOS DEL CURSO. Se compone de

Péptidos y proteínas. Ácidos nucleicos

Enzimas Introducción al Metabolismo de

Nombre de la unidad Contenidos de aprendizaje Referencias Bibliográficas Requeridas

 Características de Limon, I. (2010). COMPOSICION QUIMICA DE LOS SERES VIVOS. CURSO DE

2. ÁCIDOS NUCLEICOS Y  Otros nucleótidos

 Complejidad y Brandan, N. C. (2014). METABOLISMO DE COMPUESTOS NITROGENADOS. Universidad

 Estructura del RNA.

Facultad de Medicina, U. (2005). In Facultad de Medicina U. (Ed.), Bioquímica y biología

 Gluconeogénesis. Orozco, MVZ Rodolfo Jose Medeles. METABOLISMO ENERGETICO.

Limon, I. (2010). COMPOSICION QUIMICA DE LOS SERES VIVOS. CURSO DE

 Catabolismo del uimica_II-09_final_copia.pdf

 Eliminación del NH4

Referencias bibliográficas http://bcs.whfreeman.com/biochem5

determinar relaciones entre la colaborativo). de las

Conocer y entender Utiliza mecanismos y El estudiante Diseño de 4 Organiza, integra Componente

Estructura del RNA.

Importancia del ATP

Metabolismo de Comprender los aspectos El estudiante Diseño de 3 Infiere y revisa Componente

BIOSÍNTESIS DE biosíntesis de producción de energía de ATP. desarrollo de pre

Eliminación del NH4

ESTRUCTURA DE EVALUACION DEL CURSO

Tipo de evaluación Ponderación Puntaje Máximo

Tarea de reconocimiento 25/500

Quiz PRIMERA PARTE DE BIOMOLÉCULAS 20/500

Quiz SEGUNDA PARTE DE BIOMOLÉCULAS 25/500

Actividad colaborativa 160/500

Actividad final 125/500

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