BASES DE LICITACIÓN DE QUIOSCO ESCOLAR 2017

1. CONVOCANTE:
Institución Educativa N° 22242 “Joaquín Ormeño Cabrera”
2. OBJETIVOS:
a. La presente licitación y el proceso de selección tiene por objetivo seleccionar a la persona
natural que proponga la oferta y servicios más convenientes en la venta de alimentos
saludables del Kiosco de la Institución Educativa Primaria N° 22242 “JOAQUÍN ORMEÑO
CABRERA”.
b. Estará exclusivamente destinada a brindar servicios de alimentos adecuados para el
consumo y otros productos con envolturas será debidamente registrada la fecha de
vencimiento y con garantía.
c. Cuidar la Salud de los estudiantes de la Institución Educativa Primaria N° 22242 “JOAQUÍN
ORMEÑO CABRERA”, en el consumo de alimentos.
3. BASES LEGALES
a. Ley general de Educación N° 28044
b. Ley N° 28628 Ley que regula la participación, estructura, deberes, derechos, economía y
de proceso electoral de APAFAS.
c. D.S. N° 0042006-ED reglamento de ley que regula la participación de las asociaciones de
PPFF en la IE..
4. VALOR DE LA CARTILLA DE BASES:
S/ 1.00
5. FECHA DE PROCESO DE SELECCIÓN:
a. Entrega de bases el día 20 de febrero de 2017 en la mesa de partes de la Institución.
b. Presentación de solicitudes con propuestas en sobre cerrado los días 21 y 22 de febrero de
2017 de 8:30 am hasta 3:00 pm.
c. Evaluación de la propuesta de apertura de sobres el día 22 de febrero de 2017 a horas
12:00 pm.
d. Publicación, adjudicación y firma de convenio individual el día 22 de febrero a horas 1:00
pm en la dirección de la Institución con la presencia de los ganadores.
6. MONTO BASE DE LA OFERTA
a. Por día al mejor postor.
b. Los pagos se realizarán directamente a la comisión de los kioscos previa entrega de boletas
o recibos.
7. REQUISITOS:
a. Para postular al proceso de licitación de Kiosco Escolar deben ser madres de familia que
tengan hijos matriculados regularmente en la institución educativa o particulares.
b. Presentar una solicitud en sobre cerrado dirigido a la comisión de adjudicación del Kiosco
Escolar, en mesa de partes de la Institución Educativa acompañado de una fotocopia de
DNI. Así como el número de celular.
c. Presentar certificado de buena salud.
d. Los postulantes presentarán la lista de productos y precios para expendio en el Kiosco
Escolar.
 BASES DE LICITACIÓN DE QUIOSCO ESCOLAR 2017

1. FUNDAMENTACIÓN
La I.E N° 22242 “JOAQUÍN ORMEÑO CABRERA”- Chincha Alta, es una Institución Educativa que
brinda los servicios de educación básica regular en el nivel PRIMARIA.
El QUIOSCO ESCOLAR DE I.E N° 22242 “JOAQUÍN ORMEÑO CABRERA”- Chincha Alta, surge como
necesidad de garantizar que nuestros estudiantes que permanecen en la I.E. hasta las 13 horas
(En el caso de jornada diaria normal de primaria), no tengan problemas de salud por una mala
alimentación o inadecuada prestación de este servicio.
A través del QUIOSCO buscamos garantizar:
 Calidad de los alimentos que se brinda a los alumnos, descartando todo tipo de alimentos y
bebidas considerados dañinos para la salud de los estudiantes.
 Calidad de atención, expresado en el buen trato y en las condiciones de higiene que
exige los QUIOSCO saludables, respetando las pautas emanadas por el MINEDU o sus
órganos descentralizados respectivos.
 Precios accesibles a la economía de los padres de familia. DE NINGÚN MODO
PERMITIREMOS PRECIOS QUE NO RESPONDAN AL OBJETIVO DEL QUIOSCO.
Para efectos de lograr todo lo que esperamos de este servicio, estamos planteando un proceso de
licitación en búsqueda de la mejor oferta que nos permita tener un quiosco con un servicio
adecuado a las necesidades y requerimientos de estudiantes, padres de familias y personal de la
escuela.
2. OBJETIVOS:
 Presentar a la comunidad educativa las condiciones del servicio de Q U I O S C O Escolar
que permita a posibles postores obtener toda la información válida y necesaria para su análisis.
 Seleccionar a una persona natural a fin de garantizar la presencia de un
concesionario que brinde un buen servicio en calidad de productos, buen trato y precios de
venta acorde con el mercado.
3. CALENDARIZACIÓN DEL PROCESO:

ETAPAS DEL PROCESO FECHA

Convocatoria
Presentación de sobres
Evaluación de Propuestas Técnica
y Económica (acto privado)
Publicación del otorgamiento de la
Buena Propuesta
Firma del Contrato

4. CARACTERÍSTICAS DEL QUISCO ESCOLAR:

 El Q U IO S C O Escolar es un establecimiento dedicado únicamente al expendio de
alimentos y bebidas adecuadas y favorables para su consumo dentro de las instalaciones de
la Institución Educativa, acorde a las normas del MINEDU o sus órganos descentralizados.
 El Q U I O S C O Escolar de la I.E. N° 22242 “JOAQUÍN ORMEÑO CABRERA”- Chincha Alta,
observará estrictamente las pautas higiénicas, condiciones y requisitos sanitarios mínimos
exigidos para la elaboración, conservación y expendio de alimentos establecidos por el
MINISTERIO DE SALUD RM N° 908-2012 – MINSA.
5. PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS:
El procedimiento para la presentación de las propuestas es el siguiente:
a. Presentar en sobre cerrado la propuesta del concesionario.
b. El sobre llevará inscrito en la parte exterior el siguiente título:
“CONCURSO PARA LA ADJUDICACION DEL QUIOSCO ESCOLAR DE LA I.E N° de la I.E. N° 22242
“JOAQUÍN ORMEÑO CABRERA”- Chincha Alta.
NOMBRE DEL POSTOR: ____________
c. Las propuestas se presentarán en forma legible. La información que presente el
postor en su propuesta tendrá el carácter de declaración jurada y por tanto, deberá
ajustarse a la verdad, reservándose la Comisión de Adjudicación derecho de revisar y verificar
dicha información.
d. Las propuestas que no cumplan con los requisitos exigidos, ni contengan todos los documentos
requeridos por estas bases darán a lugar a la descalificación del postor.
e. Contenido del Sobre: Carta de Presentación como postor en relación al proceso de
selección, consignando datos personales (Apellidos y Nombres, DNI, Dirección Domiciliaria,
email, teléfono). Opcionalmente puede incluir experiencias exitosas que haya obtenido
personalmente.
Copia Fotostática de DNI
Carné de Salud actualizado, otorgado por la autoridad competente.
Declaración Jurada simple manifestando:
a) Estar libre de enfermedades infecto contagiosa.
b) No registrar antecedentes policiales, ni penales.
c) Poseer uniforme adecuado, aseado y experiencia para el desarrollo del servicio
d) Conocer, aceptar y someterse a las Bases, condiciones y procedimientos del proceso de
selección.
e) Comprometerse a mantener nuestra oferta durante el proceso de selección y a suscribir el
contrato en caso de resultar favorecidos con la Buena Propuesta.
En todas las Declaraciones Juradas Simples debe indicar “Soy responsable de la veracidad de
los documentos e información que presento para efectos del proceso y me someto a los
procesos legales que las leyes del Perú ameritan en caso de falsedad”.
OPCIONAL (Amerita puntaje a favor)
- Lista del equipamiento con que cuenta en óptimas condiciones de uso y en cantidad
suficiente para la atención (menaje, cubiertos, utensilios, artefactos eléctricos, recipientes
adecuados con tapa para depositar la basura y, en general, todo cuanto sea necesario para
brindar el servicio).
- Propuesta posible de lista de alimentos y bebidas a expender indicando precios de venta a la
actualidad.
- La Propuesta Económica consignando el monto mensual ofrecido por el postor por
los derechos de concesión (El precio base mínimo es de S/. 300.00
Soles mensuales)

6. EVALUACIÓN DE PROPUESTAS TÉCNICA Y ECONÓMICA (ACTO PRIVADO)

a. La APAFA y la Dirección de la I.E. nombra una COMISIÓN EVALUADORA integrada por

administrador, un profesor(a) del nivel primaria, y un padre de familia, quienes tienen la
responsabilidad de ejecutar e informar sobre el proceso de evaluación de las
propuestas presentadas para la concesión del quiosco escolar. NINGUNO DE LOS MIEMBROS DE
LA COMISIÓN NI SUS FAMILIARES CERCANOS PODRÁ PARTICIPAR COMO CANDIDATO A LA
CONCESIÓN DEL QUIOSCO.
 b. La Comisión Evaluadora revisa (en acto privado) los sobres presentados por los postores el
23 de febrero haciendo su informe respectivo. En caso de empate o necesidad de absolución de
dudas, la Comisión Evaluadora es libre de convocar o no a entrevista a los postores empatados para
el 24 de febrero en la sede de la II.EE. No es obligación de la comisión informar a los otros postores.
La entrevista tratará la aclaración de temas de su sobre presentado y otros –sobre el tema del
servicio- que la Comisión estime conveniente.
c. La Comisión Evaluadora elabora un ACTA DE ADJUDICACIÓN al postor que obtiene la BUENA
PROPUESTA del Comedor Escolar y remite el informe correspondiente a la Dirección de la Institución
Educativa.

7. PUBLICACIÓN DEL OTORGAMIENTO DE LA BUENA PROPUESTA

a. El día 25 DE FEBRERO DEL 2016 se publicará el otorgamiento de la Buena Pro del Quiosco
Escolar para el período M A R Z O - D I C I E M B R E 2 0 1 7 . La publicación se realizará en el
mural de la II.EE.;
b. El resultado de la COMISIÓN EVALUADORA es INAPELABLE puesto que cuenta con la aprobación
de la APAFA Y DIRECCIÓN DE LA I.E.

8. FIRMA DEL CONTRATO

a. La firma del contrato de Concesión del Quiosco escolar se firmará el día 29 DE FEBRERO
DEL 2017 en la Dirección del colegio entre el CONCESIONARIO, el
PRESIDENTE DE APAFA y el DIRECTOR DE LA II.EE., contrato que tendrá una duración de DIEZ MESES
(Marzo 2017– Diciembre 2017).

9. CONDICIONES DEL QUIOSCO

a. El Quiosco Escolar de la de la I.E. N° 22242 “JOAQUÍN ORMEÑO CABRERA”- Chincha Alta, cuenta
con una infraestructura adecuada para el servicio del QUIOSCO.
b. El colegio ofrece también las facilidades de:
 Servicio eléctrico permanente.
 Servicio de agua permanente.
 Lavatorios para uso de lavados de manos de los alumnos y/o comensales
(El pago del servicio de agua y electricidad lo asume la Institución Educativa)
c. El Concesionario tiene la EXCLUSIVIDAD de expendio de alimentos y bebidas dentro de la
Institución Escolar de lunes a viernes (Acorde a la calendarización de la II.EE.; respeto a las
normas o circunstancias nacionales, regionales, provinciales o locales que nos afecten). El
Concesionario deberá dejar libre el Local si fuera solicitado por la Dirección y/o APAFA para
una actividad determinada, esta solicitud será hecha con la debida anticipación (una semana
antes), sin afectación de su servicio cotidiano.

10. CONDICIONES DEL CONCESIONARIO

a. El Concesionario brinda y atiende los servicios de refrigerio, almuerzo y otros) a los

estudiantes, al Personal Docente, Administrativo y de Servicios, de Lunes a Viernes, en los
horarios establecidos por la I.E.:
 Está terminantemente prohibido vender a los alumnos en horas de clases.
 A los padres de familia en horarios de reuniones (asamblea de padres).
 A los Docentes en horarios libres, según su horario personal.

b. Se expenderán refrigerios y menús (Escolar, económico), sándwiches, refrescos,

jugos, frutas, dulces y otros que deben contar con el visto bueno ESCRITO Y
APROBADO por la Comisión de Supervisión y Regulación de Calidad y Precios de la II.EE.. De no
cumplirse con este punto se haría merecedor de una sanción que en caso de ser grave o
reincidencia puede llegar a la anulación del presente contrato.
c. Está terminantemente prohibido el expendio de alucinógenos, medicamentos, juegos y
juguetes no autorizados por la II.EE., licor y cigarillos, así como de otros productos que linden con
la moral, la conducta, las buenas costumbres o que puedan ser potenciales distractores de los
procesos pedagógicos cuando ingresen a las aulas.
d. El Concesionario está obligado a contar con el personal necesario que permita ofrecer
una adecuada y oportuna atención. Este personal deberá contar con el Carné Sanitario
expedido por la institución autorizada; copia del carné debe ser presentado a Dirección de la
II.EE. y otro copia debe ser exhibida en el quiosco a la vista de todos los usuarios.
e. No existirá ningún vínculo laboral entre el personal del Concesionario y La Institución
Educativa. Sus tratamientos laborales son responsabilidad única y exclusiva del concesionario.
f. El Concesionario no podrá en ningún caso subarrendar ni ceder total o parcialmente la
Concesión, bajo pena de nulidad del presente contrato.
g. El valor de los alimentos expendidos por el Concesionario será pagado al contado
directamente por los usuarios del servicio, pudiendo el Concesionario, a su criterio y bajo su
entera responsabilidad, otorgar créditos a los usuarios que estime conveniente.
h. En caso de duda, queja o malestar de uno o más usuarios sobre algún producto o servicio, la
Comisión de Supervisión y Regulación de Calidad y Precios, estará
facultada para intervenir; este derecho de intervención también le asiste a la dirección o a
quien(es) la directora designe conveniente (Por caso o temática) sin que esta designación afecte
las facultades de la Comisión.
i. El Concesionario solo podrá realizar mejoras en el Local previa autorización expresa de la
Dirección. La mejora efectuada quedará en el local al término del Contrato, sin que esto
implique reembolso de gastos ni tratos parecidos.
j. De las condiciones sanitarias:
- Contar con recipientes adecuados, con tapa, para depositar la basura y desperdicios.
- Obligación de su mantenimiento en buen estado de limpieza.
- Contar con envases adecuados con tapa para el almacenamiento de agua limpia para el uso
doméstico.
- Asegurar la protección de alimentos de cualquier contaminación.
- Mantener alejado de los alimentos los detergentes u otros productos tóxicos.
- Evitar la presencia de animales dentro del quiosco (perros, gatos, roedores, etc.)
- Adecuar el ambiente y el servicio a las normas emanadas de MINSA y MINEDU para este
servicio; incluso ante situaciones de emergencia o normativa que surja en el transcurso del
periodo de la concesión.
k. De las condiciones de los alimentos:
- Los alimentos que se expendan, deben estar en buen estado de conservación y
estar aptos para el consumo humano; en caso de ser envasados, contar con la autorización y
registro sanitario correspondiente, además de tener visible la fecha de vencimiento y no estar
vencidos
- No se permitirá la venta de alimentos que procedan de fábricas clandestinas.
- La lista de alimentos que se expendan y los precios de venta contarán con la aprobación
de la COMISIÓN DE SUPERVISIÓN Y REGULACIÓN DE CALIDAD Y
PRECIOS.
- En caso de expender comidas preparadas, estas deben ser consumidas dentro de las primeras
seis (06) horas y mantenerse bajo refrigeración sin exceder de las 24 horas de preparación. - Está
prohibido el uso de sobras y de alimentos desechados en la elaboración de nuevas comidas,
también se prohíbe la donación o venta de los mismos.
l. Requisitos del manipulador de alimentos:
- Estar libre de enfermedad infecto contagiosa y cumplir con los controles periódicos que la
institución exige.
- Exhibir y mantener rigurosamente las mejores condiciones de higiene personal
especialmente las manos.
- Usar ropas adecuadas y limpias para el trabajo.
- No tocar directamente con las manos los alimentos sin envoltura o envase, para el efecto se
utilizará servilletas, pinzas ó guantes.
- No fumar, toser ni escupir dentro del Quiosco.
- Cumplir con los requisitos del MINSA y el MINEDU o sus órganos descentralizados para la
prestación de este servicio.

11. DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS.

a. Cualquier otro punto no contemplado en el presente documento será revisado con
autonomía de decisión por la Comisión Evaluadora nombrada por la Dirección del Colegio y
contará con el Visto Bueno de la Dirección de la II.EE.
b. La interpretación de las presentes Bases es facultad única y exclusiva de la
Comisión Evaluadora nombrada por la Dirección de la escuela y contará con el Visto Bueno de la
Dirección de la II.EE.
c. Las presentes bases serán adaptadas a cualquier norma superior que sea promulgada, o
programa que surja en favor de los estudiantes en el periodo de la concesión, la II.EE dará a
conocer al concesionario las adaptaciones requeridas.

Chincha Alta, 16 de febrero de 2017

LA COMISIÓN