El Origen del Universo

El origen del Universo

Un referente obligado para abordar el origen de la vida es partiendo del origen del Universo
(Cosmos), que según datos, tiene una edad que oscila entre los 10 y 20 mil millones de años,
formándose como resultado de una descomunal explosión de materia densamente condensada a
una temperatura de cien mil millones de grados centígrados, al darse el enfriamiento a dos mil
quinientos grados centígrados las partículas subatómicas (protones y neutrones) se unen
formando el núcleo de los átomos. “Estos núcleos, con sus protones cargados positivamente,
atrajeron a pequeñas partículas livianas cargadas negativamente (electrones) y así formaron los
átomos”, a partir de ahí los 92 elementos y finalmente todos los cuerpos celestes (estrellas,
cometas, satélites,.. y por supuesto nuestro planeta y de ahí la vida).

El origen de la vida

Teoría de la generación espontánea (abiogénesis)

El término espontáneo, es para indicar que la vida ocurrió en un lapso muy pequeño de tiempo y
sin influencia de otros organismos o de materia viviente. Su principal defensor fue el filósofo griego
Aristóteles que por el año 340 a.C. afirmaba... “de estos insectos, la pulga se originó de una
ligerísima cantidad de materia putrefacta, ya que donde quiera que haya excremento seco, es
seguro encontrar una pulga. Las chinches son generadas por la humedad de los animales
vivientes y cuando ésta se seca, saltan de sus cuerpos. Los piojos son generados por la carne de
los animales”

Así, la generación espontánea supone el surgimiento de la vida a partir de condiciones, tales

como la humedad, la temperatura y materia orgánica.

Teoría de la biogénesis

Esta teoría sostiene que la vida se originó de la vida y que lo semejante engendra a lo semejante.

Redi (1626-1697)
Francesco Redi, realizó un experimento trascendental bajo condiciones controladas con el fin de
refutar la idea de la generación espontánea.

Es decir, Redi expresó que las larvas y gusanos no eran generados por la materia muerta, sino
que eran la descendencia de sus progenitores, como la de cualquier otro animal. Para demostrar
esta idea, puso dos pedazos de carne en frascos (carne de anguila) una parte quedó expuesta a
las moscas y otros insectos. Los gusanos sólo aparecieron en el frasco abierto y no en el frasco
cerrado”

El uso de diversos frascos donde se permitía el contacto de las moscas con la carne y otros
en los que se evita, favoreció la conclusión de que la mosca sólo proviene de la misma mosca y
no de manera espontánea. Lo que Redi observó fue el ciclo completo de la mosca que consta de
huevo, larva, pupa y adulto.
“John Needham (1713-1781) y Lázaro Spallanzani (1729-1799)

John T. Needham se inclinaba a creer que la teoría de la generación espontánea

era válida. Por lo mismo, pretendió demostrar que en la materia orgánica hay una “fuerza vital”
creadora: entonces efectuó una serie de experimentos, hirviendo caldo de carnero por poco
tiempo; colocándolo luego en frascos que tapó con corchos, y teniendo como resultado que en un
período corto, el caldo presentó colonias de microorganismos.

Spallanzani planteaba...Que si un caldo nutritivo se le sella el aire mientras está

hirviendo nunca produce microorganismos por lo cual no se descompone.

Needman, objetó que lo sucedido se debía a que al hervir excesivamente el caldo y al quitar el
aire se producía una incompatibilidad con la vida (recordemos que el vitalismo era una postura
necesaria para que los organismos tuvieran vida).

“Spallanzani decide demostrar el error de Needham. Colocó caldo en ocho frascos,tapó cuatro de
ellos con corcho y selló herméticamente los otros cuatro. ¡Los resultados fueron espectaculares!
En los frascos tapados con corcho se encontró gran cantidad de microorganismos, mientras que
en los sellados la ausencia de éstos fue absoluta”. Pudo demostrar que al romper sus frascos y
permitir la entrada del aire nuevo el caldo se descompuso inmediatamente. Sin embargo no pudo
comprobar que el aire dentro de los frascos no estaba viciado.

Louis Pasteur
Ideó un experimento para mostrar que los microorganismos aparecían solamente por causa del
aire contaminado, no espontáneamente como sostenían sus opositores.

Pasteur mostró que si se hervía el líquido en el matraz (lo cual mataba a los microorganismos
presentes ) y se dejaba intacto el cuello del frasco, no aparecería ningún
microorganismo, solamente si se rompía el cuello del matraz permitiendo que los contaminantes
entren en el frasco, aparecerían microorganismos.

Las respuestas en el siglo XX

Svante A. Arrhenius (Teoría de la panspermia)

El químico sueco Svante A. Arrhenius, publica en 1908, su libro “la formación de los mundos”. En
él sustenta la teoría de la Panspermia. En donde afirma que la vida surge en la Tierra por la
llegada de esporas (organismos vivientes) de diferentes puntos del universo, transportadas a
través de meteoritos.

Supone que esas esporas resistieron el frío y la falta de aire del espacio exterior, viajaron hasta
encontrar un medio para poder vivir y reproducirse. Aunque habían muchas objeciones…

La vida surgió a partir de un lento proceso de evolución química. Es decir, que a partir de
sustancias inorgánicas sencillas se formaron sustancias orgánicas cada vez más complejas, hasta
integrar las primeras formas de vida. Esta idea fue propuesta por Alexander Ivanovich Oparín en
1924 y coincidentemente por John Haldane, por lo que muchos la han bautizado como la
hipótesis heterótrofa de Oparín- Haldane. A partir de esta propuesta, múltiples trabajos han
reafirmado que la vida surgió por única vez, de manera lenta pero constante a partir de múltiples
reacciones químicas favorecidas por las condiciones de la atmósfera primitiva, ésta idea cobró
fuerza y para 1935 era ampliamente aceptada.
Miller-Urey
Dispuso un aparato de TESLA (Test life abiotic) (fig25) en 1953, que producía pequeñas
descargas eléctricas en el interior de un sistema cerrado que contenía metano, amoníaco, vapor
de agua y un poco de hidrógeno gaseoso. (En éste aparato se reproducían las condiciones de la
atmósfera primitiva en cuanto a las descargas eléctricas simulando las tempestades eléctricas, la
composición química, el comportamiento de la hidrósfera y el tiempo suficiente para que
reaccionaran los componentes químicos) Los resultados de la estimulación energética, de una
atmósfera parecida a la de la tierra primitiva fueron asombrosos. Se formaron diversas moléculas
orgánicas entre las que destacaron cetonas, aldehídos y ácidos, “pero lo más importante de todo
es que formaron cuatro aminoácidos: glicina, alanina, ácido aspártico y ácido glutámico, todos
ellos componentes de las proteínas que forman a los seres vivos. También se habían formado
ácidos grasos, los ácidos fórmicos, acético y propiónico, así como urea, otros aminoácidos no
proteínicos y muchos otros compuestos orgánicos de alto peso molecular. Se había demostrado
de esta manera que los compuestos fundamentales para la aparición de los seres vivos se podían
originar abióticamente. Ante resultados tan espectaculares, rápidamente se empezaron a repetir
en todo el mundo experimentos de tipo similar y otros más complicados.

Miller y Urey utilizaron un aparato semejante para probar la hipótesis de Oparín sus resultados
después de una semana de experimento siguen repitiéndose en el ambiente científico.

Al principio, los experimentos utilizaban descargas eléctricas como fuente de

energía, para éstas reacciones de síntesis prebiológica, rápidamente se generalizó la utilización
de otras formas de energía, como radiación ultravioleta, partículas aceleradas que simulaban las
producidas por el decaimiento radioactivo de algunos elementos, o fuentes de calor que en la
Tierra primitiva pudieron haber sido originadas por la actividad geológica. También cambiaron las
sustancias químicas, se introdujo ácido sulfhídrico (H2CO) y monóxido de carbono (CO).
De igual manera el resultado varió; se produjeron aminoácidos, purinas, pirimidinas, carbohidratos
y ATP.

Teoría del proceso evolutivo

Representante: Charles Darwin

Existen numerosas evidencias que ponen de manifiesto la existencia del proceso evolutivo.
Distinguiendo el campo del que provienen, pueden reconocerse cinco fuentes de evidencia:

La observación directa.- son procesos de cambios que han sido evidentes a lo largo de la
historia de la humanidad las cuales aportan evidencias a la evolución
*resistencia bacteriana_ Una especie de bacteria desarrolla a la larga resistencia a un antibiótico
que acaba de salir, eso es un proceso evolutivo de la bacteria que se ha vuelto resistente y
transmite esa característica a sus descendientes.

La biogeografía.- Estudia la distribución de los seres vivos en nuestro planeta.

Los organismos que estaban allí fueron distribuidos y han comenzado a adaptarse y evolucionar
en diferentes lugares. Ej.: Teoría de la deriva continental

El registro fósil.- Nos indica que han existido especies que ahora ya no existen, ello nos informa
que la humanidad ha tenido varias etapas. Ej. Los dinosaurios

El estudio de las homologías.- Es la relación que existe entre dos partes orgánicas diferentes
cuando sus determinantes genéticos tienen el mismo origen evolutivo.

La imperfección de la adaptación.- hemos podido notar que existen mutaciones en los

organismos, se desarrolla en una mejora de habilidades del organismo frente al medio ambiente.
Clasificación de los seres vivos

Taxonomía: es la ciencia de la clasificación de los seres vivos

Reino  Phylum  Clase  Orden  Familia  Género  Especie

 La unidad taxonómica es la especie

Especie.- Se define especie como un grupo de poblaciones naturales cuyos miembros pueden
cruzarse entre sí, pero no pueden cruzarse con otros miembros de otros grupos de poblaciones.

En esta definición de especie resulta central el concepto de mecanismo de aislamiento

reproductivo, el cual garantiza la integridad del reservorio génico y su discontinuidad respecto del
de otras especies, mediante la interrupción del flujo de genes. Existen diversos mecanismos de
aislamiento reproductivos que pueden actuar a nivel precigótico o postcigótico. En la naturaleza
opera más de un mecanismo de aislamiento reproductivo a la vez

 Unidad sobre la cual se efectúa el proceso evolutivo es la población

Población.- es el conjunto de organismo de la misma especie

En cualquier población dada ocurren variaciones aleatorias entre los organismos individuales,
algunas de las cuales son hereditarias, es decir, que no son producidas por el medio ambiente.

Algunas variaciones permiten que los individuos produzcan más descendencia que otros. Darwin
llamó a estas características variaciones favorables y propuso que las variaciones favorables
heredadas tienden a hacerse cada vez más comunes de una generación a otra. Este es el
proceso al que Darwin llamo selección natural

Darwin y Wallace

Ambos postularon ideas similares de la evolución

 Darwin.- El origen de las especies
 Lamarck- Herencia de los caracteres adquiridos
Ej. El perro que le cortaban y le cortaban la cola y nunca salía un perro sin cola debido a la
herencia de caracteres

Postulados del proceso evolutivo

 La mayoría de los organismos tienden a engendrar gran cantidad de individuos y de estos

no todos son idénticamente iguales.
 El ambiente no es estático, cambia. Ej. Frio, calor, las estaciones, clima, radiación solar
Esas características van a ser que ellas sean sometidas a diferentes presiones y producto de esa presión todos
estos organismos que se reproducían no todos sobrevivirán debido a las características que poseen cada uno y
para la siguiente generación van a salir organismos con características mejoradas.
De acuerdo con la teoría evolutiva moderna, la selección natural es la fuerza principal que explica
el cambio de la frecuencia de los alelos.

Existen, sin embargo, otros agentes que pueden cambiar las frecuencias de los alelos en una
población. Entre estos agentes pueden distinguirse principalmente la mutación, el flujo de
genes, la deriva genética y el apareamiento no aleatorio.

 Mutación: cadena de arn que está formando por adenina y timina y es reemplazada por
otra base nitrogenada, ese cambio es un mutación
 Flujo de genes: transmite información genética a otros animales
 Deriva genética: Esta asociado a la disminución del grupo poblacional. Ej. pesca
(Cambio de proporciónde genes)
 Apareamiento no aleatorio: Esta asociada a la llamada selección sexual. Ej. Lo que le
queda a las hembras es aparearse con los que quedan y esto va a producir cambios en la
frecuencia de los alelos.

Cinco reinos
 Procariota (bacterias)
 Escherichia coli: indicador de contaminación fecal
 Mycoplasma
 Treponema pallidum: Es causante de varias enfermedades del ser humano,
principalmente la sífilis

 Protoctista o Protista (algas, protozoos, mohos del limo, y otros organismos acuáticos y
parásitos menos conocidos)
 Trypanosoma
 plasmodium malariae: es un protozoario parásito que causa malaria en humanos y
perros.

 Fungí (líquenes y hongos)

 Levadura
 Moho
 Plantae (musgos, helechos y coníferas)

Dos linajes:
 Briofitos (Plantas que no tienen vasos conductores) Fueron los primeros vegetales
que, en el Paleozoico, aseguraron el paso a la vida terrestre.
 Plantas vasculalres:
 Sin semilla
(Divisiones Psilophyta, Lycophyta, Sphenophyta(cola de caballo) y Pterophyta)
 Con semilla
-Gimnospermas o plantas con semillas desnudas (divisiones coniferophyta,
Cycadophyta, Ginkgophyta y Gnetophya)
-Angiospermas o plantas que tienen semillas protegidas que dan flores (división
Antophyta).
Ej.
*Monocotiledóneas.-Son casi siempre herbáceas y a ella pertenecen plantas
muy conocidas, como lirios, azucenas, orquídeas, gramíneas (trigo, maíz, caña
de azúcar) y palmeras.
 *Dicotiledóneas.- Más evolucionadas (Monocotiledóneas), por una serie de
características florales y vegetativas

 Animalia (animales vertebrados e invertebrados

Parazoos: no tienen características animales, se parecen más a las plantas(esponjas marinas)

Eumetazoos: tienen simetría bilateral con nosotros

 Porífera(esponjas)
 Celenterados(medusa, hidra)
 Anélidos(lombriz de tierra, sanguijuela)
 Platelmintos(tenia, planaria)
 Nematodo(Ascaris-gusanos redondos)
 Anélidos(lombriz de tierra, sanguijuela)
 Artrópodos
-Crustáceos (camarón, langosta y cangrejo)
-Hexápoda (insectos en general)
-Arácnidos (garrapata, escorpión)
-Quilópodos (ciempiés) y Diplópodos (milpiés)
 Equinodermos(estrella de mar, erizo de mar)
 Cordados “Chordata”
-Cephalochordata – lancetas o anfioxos
-Urochordata – o tunicados- los más comunes de los cuales son las papas de mas
-Vertebrados o invertebrados
Peces
Anfibios
Reptiles
Aves
Mamíferos
 Los Seres vivos
Características:

Reproducción: Una de las grandes características es auto reproducirse, de transmitir información

genética a su descendencia y así generar nuevos seres vivos con sus mismas características.

 Asexual. Participa un solo progenitor, el cual se divide, germina o fragmenta para formar dos o
más descendientes.
 Sexual. Requiere de la participación de células reproductoras llamadas gametos. El gameto
femenino es el óvulo y el masculino el espermatozoide; el óvulo y el espermatozoide se unen
formando una célula llamada cigoto a partir de la cual se formará un nuevo individuo.

Adaptación: Son cambios que incrementan la capacidad del organismo de sobrevivir en un

ambiente determinado. Dichas adaptaciones pueden ser estructurales, fisiológicas o conductuales,
o una combinación de ellas.
Ej.
-las branquias de los peces -el largo cuello de la jirafa
-las aletas - el grueso pelaje de los osos polares

Irritabilidad: Capacidad del ser vivo para responder a la influencia del medio (T, humedad, luz
solar, etc.)
Ej.
-el fototropismo

Metabolismo: los seres vivos intercambian sustancias y energía con el medio externo que son
necesarias para sostener las actividades vitales; es decir, funcionan como un sistema abierto.

 El anabolismo
Unión de moléculas sencillas se obtienen moléculas complejas.
 El catabolismo
Degradación de moléculas complejas a moléculas simples
Ej. Metabolismo de carbohidratos
-Fase anabólica (fotosíntesis)
-Fase catabólica (respiración celular)

Homeostasis: Todos los organismos necesitan mantener su ambiente interno relativamente

estable, aun cuando las condiciones extremas cambien en forma drástica.

Crecimiento: Es un aumento en la masa celular como resultado de un incremento del tamaño de

las celular individuales, del número de células o ambos

Movimiento: Consiste en el desplazamiento de sustancias o celular, o todo el organismo.

Ciclo vital (Desarrollo)

Nacen Se alimentan  Crecen  Se relacionan  Se reproducen  Mueren

Niveles de organización de los seres vivos

Organización a nivel del organismo
Partículas Átomo Moléculas Organeras Célula Tejido Órganos Sistema Organismo
 Organización ecológica
Especie Población Hábitat Comunidad Ecosistema Biosfera

La Materia viva

Bioelementos
Bioelementos primarios (96% de la materia viva)
- C,H,O,N,P y S

Bioelementos secundarios (3,3%)

- Ca, Na, K, Mg y Cl

Oligoelementos (0,1%)
- Fe, Mn, Cu, Zn, I, B, Si, V, Co, Se, Mo y Sn
 Biomoleculas
**Inorgánicas: Comprenden el bióxido de carbono y todas las moléculas que no contienen
carbono, como el agua.

Agua (H2O)
Es la más abundante en nuestro planeta ya que cubre las tres cuartas partes de la superficie de la
tierra.

Composición atómica: Hidrogeno (H) y Oxigeno(O)

Estructura molecular:

Estado físico: solido, líquido y gaseoso

Color: incoloro
Sabor: insípido
Olor: inodoro
Pto de congelación: 0C
Pto de ebullición: 100C
Densidad: 1,000 kg/m3

Propiedades
-Alta cohesión (el agua tiene capacidad de ascender por las paredes de un capilar debido a la elevada
cohesión molecular).
-Alta tensión superficial (las moléculas de agua están muy cohesionadas por acción de los puentes de
hidrógeno, esto produce una película de agua en la zona de contacto del agua con el aire). Ej: los insectos
que caminan sobre el agua, los barcos que flotan, etc.
-Altos calores específicos, de vaporización y fusión
-Capacidad solvente (solo las moléculas polares pueden disolverse en el agua)
-Elevada constante dieléctrica (permite la disociación de la mayoría de las sales inorgánicas)
-Carácter dipolar (Hace que las moléculas de agua se orienten en torno a las partículas polares o
iónicas)
¿Por qué el agua es polar? Por la electronegatividad del oxígeno, que hace que la nube electrónica se
desplace hacia el núcleo de oxígeno.

Funciones biológica
-Medio donde se dan las reacciones metabólicas
-Actúa como solvente para los productos de digestión
-Regula la Temperatura corporal
-Sirve para eliminar por la orina los elementos de desechos orgánicos
-Función mecánica amortiguadora. Ej. Los vertebrados poseen en sus articulaciones bolsas de líquido
sinovial que evitan el roce entro los huesos

Tipos de agua
 Agua libre: si nosotros exprimimos un ser vivo lo que sale es el agua libre
 Agua ligada: se encuentra en las matrices de algunos carbohidratos y en la superficie intima de la
proteína, cuando se exprime y se filtra un ser vivo aun va quedar algo y esa es el agua ligada
 Agua metabólica: se produce por las reacciones energéticas del metabolismo
Minerales
Los minerales tienen un importante papel en la estructura y funcionamiento de los seres vivos. Los
minerales sólidos como el calcio, magnesio y fósforo se encuentran en un promedio de 1% a 5%
ya sea formando parte de órganos duros como huesos y dientes o como en las algas llamadas
diatomeas, cuyas paredes celulares están formadas por sílice y manganeso.
Los minerales en disolución pueden ser metálicos o no metálicos, intervienen en muchas
funciones de las que sólo mencionaremos algunas como:

• Mantener el equilibrio osmótico de las células y establecer estados físicos adecuados de

membranas y citoplasmas (potasio, sodio y cloro); como activadores de enzimas de plantas y
animales (potasio, magnesio, calcio, etc.).
• En la contracción muscular (potasio); en la fotosíntesis (principalmente: nitratos, sodio,
magnesio, manganeso, etc.); en la coagulación de la sangre (calcio); en los fluidos del cuerpo
animal (sodio, calcio, cloro, etc.).
• Para la absorción del fierro y en la formación de hemoglobina y citocromos (cobre ); es necesario
en la producción de flores y semillas y en la biosíntesis de hormonas vegetales (cinc); contribuye a
la prevención de las caries (flúor), etc.

Gases
Los gases, componentes inorgánicos indispensables para la existencia de los seres vivos son: el
oxígeno (O2) y el bióxido de carbono (CO2) que se utilizan en las funciones respiratoria y
fotosíntesis, éstos pueden estar disueltos o integrarse a los organismos.

***Orgánicas: Su elemento fundamental es el “carbono” que unido al hidrogeno y otros elementos

(oxigeno, nitrógeno, fosforo o azufre) es capaz de formar una gran variedad de compuestos.

Los Carbohidratos
Los carbohidratos, también llamados glúcidos, están formados de átomos de carbono,
hidrógeno y oxígeno, están agrupados en la forma H-C-OH.
Los seres vivos usan los carbohidratos como su principal fuente de energía (por ejem:
fotosíntesis)

Tipos:

1) Monosacárido significa que tiene un solo monómero de azúcar. A los monosacáridos se les
conoce también como azúcares simples porque son los carbohidratos más sencillos, es decir, no
se pueden separar por hidrólisis en moléculas más pequeñas de azúcar.
Las moléculas de los monosacáridos generalmente contienen de 3 a 8 átomos de carbono, pero
los de mayor importancia biológica son los de 5 y 6 átomos de carbono,
conocidos como pentosas y hexosas respectivamente.

Las pentosas como la ribulosa (cumple una función en la fotosíntesis), la ribosa y la

desoxirribosa forman parte de las moléculas genéticas llamadas ácido ribonucleico (arn) y ácido
desoxirribonucleico (adn), respectivamente. Entre las hexosas más importantes para los seres
vivos están la glucosa, la fructosa y la galactosa.

La glucosa es el monosacárido más común de los seres vivos y es la subunidad de la que están
hechos la mayor parte de los carbohidratos (disacáridos y polisacáridos).
Enlace glucosidico Alfa y Beta son dos tipos de estructura de una misma molécula(en este caso glucosa)
se les denomina anómeros.
-El anómero es alfa cuando el grupo alcohólico (-OH) del carbono 1 está en posición trans,es decir al otro
lado del plano donde esta el -CH2OH portado por el carbono 5.
-El anómero es beta cuando estos dos radicales(-OH y CH2OH) están en posición cis,es decir en el
mismo lado del plano.
 2) Disacáridos
Son carbohidratos que se forman de la unión de dos monosacáridos, los cuales están unidos por
medio de un enlace glucosídico. Los disacáridos se utilizan frecuentemente para el
almacenamiento de energía a corto plazo, principalmente en los vegetales. Entre los disacáridos
más comunes están:

Glucosa+Glucosa  Maltosa
Glucosa+Fructosa  Sacarosa
Glucosa+Galactosa  Lactosa
La Celobiosa es un azúcar doble formado por dos glucosas, aparece en la hidrólisis de
la celulosa. Su fórmula es C12H22O11. Se caracteriza por ser reductor.

*Oligosacáridos Compuestos de 3 o más monosacáridos. Intervienen en los procesos de

reconocimiento celular, por lo que están ubicados en la membrana como glicolipidos o
glicoproteínas.

3) Polisacáridos
En la naturaleza, la mayoría de los carbohidratos están en la forma de polisacáridos. Los cuales
se forman por la unión en cadena de muchos monosacáridos, principalmente glucosa. Estos
carbohidratos funcionan como fuente y almacenamiento de energía y como soporte estructural de
los organismos.

 Glucógeno: Está constituida de muchas unidades de glucosa y su función es reserva energética.

Se almacena en el hígado y los músculos.
 Almidón (alfa): Constituido por glucosa, es un polímero de reserva energética vegetal.
 Celulosa (beta): Presente en las celular vegetales, su función es estructural. ¿Dónde está? En la
madera o el papel
 Quitina: Presente en el exoesqueleto de artrópodos y en la pared celular de los hongos. Monómero:
N- Acetil-glucosamina, formado por un molécula de glucosa aminada con un grupo acetilo

*Ácido hialuronico destaca su concentración en las articulaciones, los cartílagos y la piel.

Formado por N-acetilglucosamina y ácido glucurónico

Importancia de los carbohidratos

 Fuente de energía
 Estructural (pared celular en bacterias, hongos y plantas)
 Almacén de energía (en forma de almidón- plantas-, en forma de glucógeno-hígado-)
 Reconocimiento celular – Glucocalix(abundanda la glucosamina y el ácido N-acetil-neuramínico )
 Ácidos nucleicos
 Constitución de moléculas complejas
 Regula el metabolismo lipídico
 Biosíntesis de ácidos grasos
 Aporta fibra a la dieta- ¿Quién lo hace? La celulosa
 Son los más abundantes de la tierra gracias a la fotosíntesis
Lípidos
Los lípidos son una gran variedad de moléculas insolubles en agua(hidrofobicas), pero que se
disuelven fácilmente en solventes orgánicos como el cloroformo o el éter. Las unidades de
construcción de los lípidos son los ácidos grasos y el glicerol, principalmente. Los lípidos
realizan diversas funciones, entre estas tenemos el almacenamiento de energía, algunos actúan
como mensajeros químicos (hormonas) y muchos otros forman parte de las membranas celulares
(estructurales). Las principales clases de lípidos son: grasas y aceites, fosfolípidos, ceras,
esteroides, terpenos (vitamina A o retinol) y prostaglandinas (moléculas con actividad sexual).

1. Grasas y aceites
Las grasas y los aceites están constituidos de tres moléculas de ácidos grasos unidas a una
molécula de glicerol. Debido a esta estructura, reciben el nombre químico de triglicéridos.

Diferencia entre ácidos grasos saturados e insaturados

Ácidos grasos saturados Ácidos grasos insaturados

 Máximo número de átomos de  No tiene el Máximo número de

hidrogeno en su estructura
 Presentan enlaces simples
 Es una molécula lineal
 En estado natural suelen ser
sólidos. Ej. Grasa, mantequilla
átomos de hidrogeno en su
estructura
 Presentan enlaces dobles, rara vez
triples
 Es una molécula que forma
ángulos.
 En esta natural suelen ser líquidos
a t ambiente. Ej. aceite

ACIDO GRASO ESENCIAL

Por ácido graso esencial significa que nosotros no podemos sintetizarlo pero son esenciales para
nosotros, la única forma de obtenerlo es por la dieta

Ácido graso linoleico

Pertenece al grupo de los ácidos grasos poliinsaturados, con los dobles enlaces. Es un ácido
graso omega-6
Ácido graso linolénico
Los ácidos grasos omega-3(el isómero α) u omega 6 (el isómero y) son ácidos graso linolenico.
Están formados por una cadena de 18 carbonos con tres dobles enlaces en las posiciones 9,12 y
15.

-OMEGA 3: pescado azul y marisco, Aceite de oliva, Nueces, Almendras y Legumbres

-OMEGA 6: pipas de calabaza, palta y frutos secos en general

2. Fosfolípidos
Los fosfolípidos son componentes estructurales muy
importantes de la membrana plasmática y otros sistemas
membranosos de la célula.
Los fosfolípidos son parecidos a las grasas y aceites, ya que
están formados por dos ácidos grasos insaturados unidos a
un glicerol, sólo que en estos, el tercer carbono de la
molécula de glicerol está ocupado por un grupo fosfato. Este
extremo fosfato es hidrofílico(es polar), mientras que los
ácidos grasos son hidrofóbicos(es apolar). Esta
característica de los fosfolípidos es importante para la
estructura y función de la membrana plasmática.
 GLUCOLIPIDO Ácido graso

Esfingol u
otro alcohol

3. Ceras
Las ceras están constituidas de ácidos grasos unidos a un alcohol diferente al glicerol. Las ceras
son sintetizadas tanto por animales como por plantas; en algunos animales forman una capa
protectora e impermeable sobre la piel, pelo, plumas y exoesqueletos, mientras que otros como
las abejas la utilizan para construir sus panales. En las plantas terrestres, las ceras forman una
capa resistente al agua sobre hojas, frutos y tallos.

4. Esteroides
Los esteroides poseen una estructura muy diferente a todos los otros lípidos, pero se les clasifica
dentro de ellos debido a que son insolubles en agua. Están formados de cuatro anillos de carbono
fusionado, tres de los cuales poseen seis átomos y uno, cinco. Dentro de los esteroides tenemos
el colesterol que es un componente estructural indispensable de la membrana plasmática de la
mayor parte de las células eucariotas. El colesterol también es utilizado por las células para
sintetizar otros esteroides como las hormonas sexuales, que regulan la función y el desarrollo
sexual.

Proteínas
Las proteínas son las moléculas orgánicas más abundantes en los seres vivos y están formadas
casi exclusivamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Todas las proteínas son
polímeros constituidos por muchas subunidades (monómeros) llamados aminoácidos.

En la formación de las proteínas que se encuentran en los seres vivos, intervienen 20

aminoácidos, los cuales tienen la misma estructura fundamental, que consiste de un átomo de
carbono central unido a un grupo amino (NH2), uno carboxilo (COOH), un hidrógeno y a un grupo
“R” que es variable.
Por lo que su estructura es:
Para los seres humanos los
aminoácidos esenciales:
-Leucima
-Lisina
-Metionina
-Valina
-Treonina
-Triptofano
-Isoleucina
-Histidina
-Arginina
Los Aminoácidos se unen entre sí por un enlace peptídico y el compuesto formado es un péptido.
La unión de ambos forma un dipéptido de tres tripeptidos de muchos oligopeptidos.
 Niveles estructurales
Estructura primaria
Corresponde a una secuencia de aminoácidos de una cadena polipeptídica, unidos por enlaces
polipeptídicos. Ej. La insulina.
Estructura secundaria
Se obtiene como resultado de una cadena sobre si misma, de modo que adquiere una estructura
tridimensional. Esto se produce gracias a la formación de puentes de hidrogeno entre los
aminoácidos.
Estructura terciaria
En algunas proteínas la estructura secundaria se pliega de nuevo sobre sí misma, debida a las
interacciones sobre los grupos R, dando lugar a una estructura terciaria.
Estructura cuaternaria
Este nivel de organización depende del ordenamiento o unión de dos o más cadenas
polipeptídicas, para formar una gran proteína.
Cada cadena tiene su propia estructura primaria, secundaria y terciaria para formar una proteína
biológicamente activa.

Según su composición:

Proteínas simples u Holoproteinas: Las cuales están formadas exclusivamente o

predominantemente por Aa(aminoácidos).

Proteínas conjugadas: Además de aminoácidos poseen un componente de proporción

significativa que recibe el nombre de grupo prostético. Según la naturaleza de este grupo
consideramos

 Glucoproteinas: Se caracterizan por poseer en su estructura azucares. Ej: las inmuglobinas,

algunas proteínas de membrana, colágeno y otras proteínas de tejido conectivos.
 Lipoproteinas: Proteínas conjugadas con lípidos que se encuentran en las membranas celulares.
 Nucleoproteínas: Proteínas unidas a un ácido nucleico, como en los cromosomas, ribosomas y en
los virus. Ej.: El virus mosaico de tabaco
 Metaloproteinas: Contienen en su molécula uno o más iones metálicos que no constituyen un
grupo hem. Ej. algunas enzimas. (Alcohol deshidrogenasa que presenta zinc).
 Hemoproteinas o Cromoproteína: proteínas que tienen en su estructura un grupo hem. Ej.
Hemoglobina, Mioglobina y citocromos.

De acuerdo con su morfología y solubilidad:

Proteínas fibrosas: moléculas muy alargadas, cuyas estructuras secundarias son fundamentales.
Insolubles en agua o en disoluciones salinas diluidas. Cumplen en funciones de conexión, de
protección o de soporte.

alfa-queratina (pelo, uñas)

Colágeno (tendones, huesos y dientes)

Proteínas globulares: son más o menos solubles en disoluciones acuosas.

-Albuminas: solubles en agua y coagulables por el calor (huevo, sangre, leche, etc.)
-Globulinas: insolubles, existen en la leche y forma parte principal de las semillas
-Seroalbumina: transporta ácido graso en la sangre
De Acuerdo a su función biológica:

Proteínas estructurales: forma parte de células y tejidos a los que confieren apoyo estructural
(colágeno, elastina, queratina y espectrina)
Proteínas de transporte: transporta sustancias oxigeno (hemoglobina, mioglobina), ácidos
grasos (albumina).
Proteínas de defensa: Protegen al organismo de los anticuerpos.
Inhibir la proliferación de virus (interlerones9, proceso de coagulación (fibrinógeno)
Proteínas hormonales: hormona de crecimiento (insulina)
Proteínas catalíticas o enzimas: Degradan otras proteínas como lipasas, amilasas, fosfatasas,
etc. (enzimas proteolíticas).
Proteínas contráctiles: Proteínas capaces de modificar su forma. Ej.: Actina, miosina.
Proteínas receptoras: Proteínas encargadas de combinarse con una sustancia específica.
Proteínas de transferencia de electrones:
Ej. Parte de la cadena respiratoria (citocromos

Ácidos nucleicos
Son moléculas orgánicas de gran tamaño, de carácter acido que inicialmente fueron descubiertas
en el núcleo celular. Son compuestos importantes pues controlan diferentes funciones vitales
como:

-Controla la reproducción y la división celular

-Participa en la síntesis o fabricación de proteínas
-Transmite los caracteres hereditarios de generación en generación

Clasificación:
1.- ácido desoxirribonucleico (ADN o DNA)
2.- ácido ribonucleico (ARN O RNA)

Estos dos ácidos nucleicos están formados por cadenas largas de cientos de miles de
subunidades llamadas nucleótidos.
A su vez, cada nucleótido está formado por un grupo fosfato, un azúcar y
una base nitrogenada.

-Grupo fosfato (Ácido fosfórico): Sirve para unir los nucleosidos entre sí a
través de las pentosas, formando las cadenas del polinucleotido
-El azúcar (pentosa) puede ser ribosa o desoxirribosa. La primera se
encuentra en los nucleótidos del arn y la segunda en los del adn.
-Las bases nitrogenadas son cinco: la adenina y la guanina, conocidas
como purinas; la timina, la citosina y el uracilo, que se conocen como
pirimidinas.

El adn es el principal componente de los cromosomas de las células y es el portador de la

información genética. Está formado por dos largas cadenas de nucleótidos colocadas en espiral,
estructuralmente independientes, que forman una doble hélice parecida a una escalera de caracol.
Las dos bandas de polinucleótidos están conectadas por la unión de las bases púricas y
pirimídicas, las cuales se combinan mediante puentes de hidrógeno de la siguiente forma: la
adenina con la timina (A-T o bien T-A), y la guanina con la citosina (G-C o también C-G).
Esta secuencia y cantidad de combinaciones de las bases púricas y pirimídicas del adn, contiene
el “mensaje en clave” de las características hereditarias de cada individuo y es lo que se conoce
como código genético. El arn, que también se encuentra en las células de cualquier organismo
tiene como función llevar la información genética del adn hacia el citoplasma y dirigir la síntesis de
proteínas. Este ácido nucleico que se sintetiza en el núcleo está formado por una sola cadena de
nucleótidos, los cuales están constituidos –como ya se mencionó- por un grupo fosfato, el azúcar
ribosa y por una base que puede ser adenina, guanina, citosina o uracilo.
 ENZIMAS
Es una molécula proteica globular que acelera la
velocidad de las reacciones químicas (que son
energéticamente favorables) disminuyendo la energía
de activación.

Energía de activación: Energía necesaria para que los

reactantes o los sustratos lleguen a reaccionar

Características de las enzimas La enzima no cambia la

1.- Son altamente especificas (reconocen un solo tipo energía de los productos
de sustrato
2.- No cambian las leyes de la termodinámica
3.- Ayudan a llegar rápidamente al equilibrio químico
4.- Disminuyen la energía de activación
5.-Presentan una gran actividad. Una pequeña cantidad de enzima es capaz de transformar una
masa inmensa mayor que ella.

TIPOS DE REACCIONES EN LAS CELULAS

 Rx. Endergonica: necesitan energía. Ej. Respiración celular ¿En dónde se necesita E.A?
 Rx. Exergonicas(energeticamente favorables): liberan energía. En ambos
Ej. Metabolismo de carbohidratos

Dentro de los seres vivos ambas reacciones estan acopladas

Una enzima cuando trabaja sola se le conoce como “Apoenzima” pero comunmente esta
acompañado de cofactores.

Cofactores
Los cofactores pueden ser:
Inorganico
*Iones metálicos: Favorecen la actividad catalítica general de la enzima, si no están presentes, la
enzima no actúa. Estos iones metálicos se denominan activadores. Ejemplos: Fe2+, Mg2+, Cu2+,
K+, Na+ y Zn2+

Organico
GRUPO PROSTETICO. FMN, FAD, grupo Hem, biotina.  Fuerzamente unido a la enzima.
COENZIMA. Acido folico, NAD,ATP, CoA.  Debilmente unido(solamente se una para llevar
acabo la reaccion quimica luego se liberan).

La combinación de la apoenzima y el cofactor forman la holoenzima.

H: entapia – Energia potencial de todo sistema

G: Energia libre – Energia que esta disponible para hacer trabajo H = G + Ts
Ts: Entropía – Es una medida del orden-desorden de un sistema

-1era ley de la termodinamica: la energía no se crea ni se destruye solo se transforma

-2da ley de la termodinamica: La cantidad de entropía del universo tiende a
incrementarse con el tiempo
Clasificación de las enzimas
Oxidorreductasa.- Catalizan reacciones de óxido-reducción, empleando coenzimas, tales como
NAD+ Y NADP+, como aceptor de hidrógeno. Ej oxidasas, hidroxilas y catalasas
Transferasas.- Catalizan la transferencia de grupos de grupos de una molécula a otra
(transferencia de grupos aminos, carboxilo, metilo,etc). Ej Las transaminasas, hexoquinasa
Hidrolasas.- Catalizan reacciones que implican la ruptura hidrolitica de enlaces químicos, tales
como C=O, C-N, C-C. Ej. Amilasa, maltasa, pepsina, tripsina.
Liasas.- También catalizan la ruptura de enlaces (C-C, C-S y algunos C-N, excluyendo enlaces
peptídicos), pero no por hidrolisis. Ej descarboxilasa y aldolasas
Isomerasas.- Transforman sus substratos de una forma isomerica en otra. Ej. Epimerasas,
racemasas y mutasas.
Ligasas.- Catalizan la formación de enlace entre C y O, S, N y otros átomos. Generalmente, la
energía requerida para la formación de enlace deriva de la hidrolisis del ATP. Ej. Sintetasas,
carboxilasas.

Aspectos generales sobre los enzimas

Prácticamente todas las reacciones químicas que tienen lugar en los seres vivos están catalizadas
por enzimas. Los enzimas son catalizadores específicos: cada enzima cataliza un solo tipo de
reacción, y casi siempre actúa sobre un único sustrato o sobre un grupo muy reducido de ellos. En
una reacción catalizada por una enzima:

1. La sustancia sobre la que actúa el enzima se llama sustrato.

2. El sustrato se une a una región concreta de la enzima, llamada centro activo. El centro activo
comprende (1) un sitio de unión formado por los aminoácidos que están en contacto directo con el
sustrato y (2) un sitio catalítico, formado por los aminoácidos directamente implicados en el
mecanismo de la reacción

3. Una vez formados los productos el enzima puede comenzar un nuevo ciclo de reacción

Modelo de encaje-inducido: este

modelo sugiere una interacción más
flexible y plástica entre la enzima y
sustrato. La idea es que a medida que
el sustrato se acerca a la enzima,
induce cambios de forma en ella; de
manera de “acomodarse” y así
establecer la relación especifica que
caracteriza a esta interacción.

Factores que afectan la actividad enzimática

Concentración del sustrato.- A mayor concentración del sustrato, a una concentración fija de la
enzima se obtiene la velocidad máxima. Después de que se alcanza esta velocidad, un aumento
en la concentración del sustrato no tiene efecto en la velocidad de la reacción.
Concentración de la enzima.- Siempre y cuando haya sustrato disponible, un aumento en la
concentración de la enzima aumenta la velocidad enzimática hacia cierto límite.
Temperatura.- Un incremento de 10°C duplica la velocidad de reacción, hasta ciertos límites. El
calor es un factor que desnaturaliza las proteínas por lo tanto si la temperatura se eleva
demasiada, la enzima pierde su actividad.
PH.- El pH óptimo de la actividad enzimática es 7, excepto las enzimas del estómago cuyo pH
óptimo es ácido.
Presencia de cofactores.- Muchas enzimas dependen de los cofactores, sean activadores o
coenzimas para funcionar adecuadamente. Para las enzimas que tienen cofactores, la
concentración del cofactor debe ser igual o mayor que la concentración de la enzima para obtener
una actividad catalítica máxima.
Salinidad
INHIBICIÓN
La Inhibición Alostérica es No Competitiva ya que el Sustrato(S) No compite con el Inhibidor(I)
por ganar el sitio activo de la enzima. El Sustrato se combina con el Sitio activo para la catálisis
del mismo transformándolos en productos finales de la reacción enzimática, en tanto que el
Inhibidor se combina con la "Región Alostérica" que se encuentra opuesta al sitio activo llegando a
modificarlo y deteniendo la activacion enzimatica.

La Inhibición Competitiva es aquella en la que el inhibidor del enzima y el sustrato compiten por
unirse al centro activo del enzima. Esto se produce porque inhibidor y sustrato se parecen mucho,
por lo que se denominan análogos metabólicos.

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VITAMINAS
Las vitaminas son compuestos orgánicos (contienen al menos un átomo de carbono)
que cumplen funciones vitales relacionadas con el metabolismo y con la fabricación de
hormonas, neurotransmisores, células sanguíneas o material genético. También
poseen función enzimática acelerando reacciones químicas, que sin su presencia se
llevarían a cabo demasiado lentamente para tener interés biológico. No producen
materia ni energía, pero intervienen en su utilización y en la síntesis y mantenimiento
de tejidos.

*Las vitaminas que podemos producir son la vitamina D que se forma en la piel a partir
de la exposición a los rayos solares y la vitamina K, B1, B12 y ácido fólico por la flora
intestinal pero son cantidades demasiado pequeñas para satisfacer los requerimientos.

Clasificacion según su solubilidad:

Las vitaminas se pueden dividir en dos grupos, las solubles en agua (hidrosolubles) y
las solubles en grasa (liposolubles).

Vitaminas liposolubles
Las vitaminas solubles en grasa son las vitaminas A, D, E, y K que se almacenan en el
cuerpo y se consumen con alimentos que contienen grasas. Se hallan relacionadas
principalmente a los procesos de formación o mantenimiento de estructuras tisulares,
de procesos inmunológicos y actividad antioxidante. De estas, las vitaminas A y E
participan en la protección de las membranas celulares y subcelulares, mientras que
las vitaminas D y K participan en la síntesis de proteínas especificas ligadas al
metabolismo del calcio y fósforo.
El exceso de consumo puede ser perjudicial para la salud.

Vitamina A
Función: necesaria para el crecimiento normal, la reproducción, el desarrollo fetal, la
visión y la respuesta inmune.

-Los retinoides (retinol, retinaldehído y ácido retinoico) constituyen la vitamina A

preformada y se encuentran en alimentos de origen animal.
- Los carotenoides se encuentran en plantas y constituyen la provitamina A, pues
pueden ser clivados para formar los retinoides.

Vitamina D
Función: junto con la vitamina A, permite la absorción de Ca, es primordial para el
crecimiento y la calcificación
Los humanos pueden obtener la vitamina D de dos fuentes naturales, una derivada de
la foto conversión del 7-dehidro-colesterol presente en la piel; la otra por consumo de
alimentos que la contengan.

Vitamina E
Función: Facilita la circulación sanguínea, y estabiliza hormonas femeninas,
favoreciendo el embarazo y el parto
Las fuentes principales son los aceites vegetales y germen de trigo.

La vitamina K
Función: Conversión de la protombina y actúa sobre la coagulación
La vitamina K es sintetizada por bacterias del colon
K1 filoquinona: derivada de vegetales
K 2 menaquinona: sintetizada por bacterias intestinales
Vitaminas Hidrosolubles
Las vitaminas solubles en agua no se almacenan en el cuerpo por lo que deben
consumirse con mayor frecuencia. Las vitaminas hidrosolubles participan como
coenzimas en los procesos ligados al metabolismo de los nutrientes orgánicos:
hidratos de carbono, lípidos y proteínas. Pertenecen a este grupo la vitamina B1
(tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B6 (piridoxina), vitamina B12 (cobalamina), el
ácido fólico, ácido pantoténico, biotina y la vitamina C (ácido ascórbico).

Vitamina B1 o Tiamina
La tiamina juega un papel esencial como coenzima en una serie de reacciones, entre
ellas podemos mencionar un papel específico en la neurofisiología (iniciación del
impulso nervioso), en la utilización de los hidratos de carbono y de muchos
aminoácidos. Tiene una función relacionada con las carboxilaciones y
decarboxilaciones. La forma metabólicamente activa es el PPT, compuesto que actúa
como coenzima en los sistemas que catalizan la decarboxilación oxidativa de alfa-
cetoácidos. Ejm. beriberi

Vitamina B2 o Riboflavina
Se presenta como cristales de color amarillo naranja, es poco soluble en agua e
insoluble en solventes orgánicos. Estable al calor, se descompone por exposición a la
luz.
Se presenta como cristales de color amarillo naranja, es poco soluble en agua e
insoluble en solventes orgánicos. Estable al calor, se descompone por exposición a la
luz.

Participa como coenzima en el metabolismo energético, es aceptor y transportador de

H, forma parte de sistemas enzimáticos: oxidasas y dehidrogenasas, FMN (flavina
mononucleótido) y FAD (flavina adenina dinucleótido). Las principales fuentes de esta
vitamina la constituyen la leche, huevos, hígado vacuno, carne de cerdo, pescados y
hortalizas verdes.

Vitamina B3 o Niacina
Actúa en procesos de oxido-reducción como aceptores de hidrógeno participando en
la glicólisis, el ciclo del ácido cítrico, la fosforilacion oxidativa, la lipogénesis y en la vía
de las pentosas. Se halla en cantidades importantes en carne, pescados, huevos,
aves, leguminosas y leche.

Vitamina B6 o Piridoxina
Participa del metabolismo de aminoácidos desempeñando un papel fundamental en el
funcionamiento del sistema nervioso central. Es rápidamente absorbida en el duodeno
y la flora intestinal sintetiza cantidades importantes. En el hígado se procesa la forma
activa liberándola a la circulación. La vitamina B6 se transporta tanto en plasma como
en eritrocitos.

Pentotenico B5
Función: defensa del organismo contra infecciones, interviene en el metabolismo de
grasas, proteínas e hidratos de carbono.

Vitamina B9
Función: Interviene en la síntesis de ADN en las células de tejidos nuevos como es el
caso de los fetos, tambien interviene en la formación de globulos rojos

Vitamina B12
Función: Formación de globulos rojos
Vitamina H o Biotina: Se encuentra en muchos alimentos vegetales y animales

Diferencia
Una importante diferencia entre las vitaminas de ambos grupos está dada por su
destino final en el organismo. Un exceso de las vitaminas hidrosolubles es
rápidamente excretado por la orina: en cambio las vitaminas liposolubles, que no
pueden ser eliminadas en esa forma, se acumulan en tejidos y órganos. Esta
característica se asocia al mayor riesgo de toxicidad que significa la ingestión de
cantidades excesivas de vitaminas liposolubles, en especial la vitamina A y E. La
vitamina B12 constituye una excepción pues también se almacena en el hígado en
cantidades importantes.
 La Célula
Es la unidad estructural (todos los organismos están formados por células) y
funcional (una sola célula puede realizar procesos homeostáticos necesarios para la
vida) de todos los seres vivos (organismos procariontes y eucariontes).

La célula también es nuestra unidad de origen, esto finalmente es la que postula la

teoría celular moderna.

La teoría celular
Esta teoría nos dice, que todos los seres vivos desde los más grandes, hasta lo más
pequeños, están constituidos por células.
Todo este conocimiento, fue el resultado del estudio y la investigación de un gran
número de hombres a través de los siglos.

 Robert Hooke: acuño el término “célula” para referirse a las pequeñas

cavidades que observó con su microscopio en un pedazo de corcho muy
delgado (lo que vio fue la pared celular).

 Henry Dutrochet: todos los tejidos de animales y plantas están constituidos por
diminutas células y que el crecimiento de un organismo se debe al aumento del
número o tamaño de las células.

 Robert Brown: Descubrió el núcleo celular

 Mathias Scheilden: Concluye que todas las plantas están constituidas por
células.
 Theodor Schwann: Afirma que los animales están constituidos por células.

La teoría celular tal como se considera hoy, puede resumirse en cuatro proposiciones:

1.- En principio, todos los organismos están compuestos de células

2.- En las células tienen lugar las reacciones metabólicas del organismo
3.- Las células provienen tan solo de otras células preexistentes (Rudolf Virchow)
4.- Las células contienen el material hereditario

Las evidencias más antiguas en fósiles son los llamados: Estromatolitos (evidencia de
actividad cianobacteria)

Tipos de células

Existen dos tipos de células básicas: procariotas y eucariotas. Esta clasificación se

basa en el hecho de que las primeras no poseen organelos rodeados por membranas
y las segundas sí. Debido a esto, la diferencia más notoria entre ellas es que la célula
eucariota tiene su material genético dentro de un organelo limitado por una membrana,
el núcleo, mientras que el material genético de las células procariotas no está
englobado por una membrana, sino libre en el citoplasma. En todas las células vivas,
el material genético es el ADN (ácido desoxirribonucleico). La tabla resume las
similitudes y diferencias entre las células procariotas y eucariotas.
 La célula procariota

Las células procariotas son las formas de vida

más antiguas que se conocen; se han encontrado
fósiles de ellas en estratos rocosos con una edad
de 3 mil 500 millones de años. Las células
procariotas son usualmente más pequeñas que las
eucariotas y además, son más sencillas en su
estructura. Su tamaño promedio es de 1 a 10
micrómetros. Todas contienen un citoplasma con
una gran cantidad de ribosomas, una sola cadena
de adn (material genético) y una membrana
plasmática circundante. El material genético, por
lo regular, está enrollado y adherido en un punto a
la membrana plasmática, y concentrado en una
región de la célula llamada nucleoide. Como se
mencionó anteriormente, no está físicamente
separado del resto del citoplasma por una
membrana.

Además del cromosoma muchas bacterias contienen en su citoplasma pequeños

trozos circulares de adn llamados plásmidos, los cuales por lo regular contienen de 2
a 30 genes.
También todas las células procariotas presentan, con excepción de los micoplasmas
(las bacterias más pequeñas) una pared celular. Las sustancias que forman la pared
son secretadas por la misma célula. Hay otras estructuras como la cápsula, esporas,
flagelos y pili (singular, pilus) o fimbrias, que se presentan sólo en algunas de estas
células.

Bacterias
Se caracterizan por presentar una pared celular
rígida que le ayuda a mantener la forma,
químicamente esta pared se encuentra formada
por: carbohidratos, lípidos y polipéptidos; su
material nuclear se encuentra disperso en el
citoplasma, incluyendo su cromosoma único. Se
reproducen asexualmente por bipartición. Sin
embargo, existe un grupo de bacterias que se
reproducen por conjugación en la que intervienen
dos bacterias: una bacteria donadora que deposita
su cromosoma en el interior de la bacteria
receptora, la cual, después de cierto tiempo, se
divide dando lugar a dos células hijas. En
condiciones desfavorables del medio donde viven
las bacterias presentan la capacidad extraordinaria
de adquirir formas de resistencia llamadas
endosporas, capaces de resistir en vida latente
por mucho tiempo las condiciones adversas.
La nutrición de la mayoría de ellas es heterótrofa, porque utilizan para su
alimentación materia orgánica, ya elaborada por lo que pueden ser:

Saprofitas (descomponen y desintegran la materia orgánica)

Simbióticas (asociadas con otros seres)
Parásitas (se alimentan de otros organismos y les causan daño)
Pero también existen bacterias capaces de fabricar sus alimentos a expensas de
sustancias inorgánicas por lo que son autótrofas y pueden ser:
Fotoautótotrofas: tienen pigmentos fotorreceptores
Quimioautótrofas: que utilizan la energía obtenida mediante procesos químicos.

Pared celular
La pared celular bacteriana está hecha de peptidoglucano (también
denominado mureína), que está formado por cadenas de polisacárido entrecruzadas
por péptidos inusuales que contienen aminoácidos

Existen dos tipos distintos de pared celular en las bacterias, denominadas Gram-
positiva y Gram-negativa, respectivamente.

 En las bacterias Gram-positivas la pared celular contiene una capa gruesa

de peptidoglicano además de ácidos teicoicos, que son polímeros
de glicerol o ribitol fosfato. Los ácidos teicoicos se unen al peptidoglicano o a la
membrana citoplasmática.

 En las bacterias Gram-negativas la capa de peptidoglicano es relativamente

fina y se encuentra rodeada por una segunda membrana lípida exterior que
contiene lipopolisacáridos y lipoproteínas. La capa de peptidoglicano se une a
la membrana externa por medio de lipoproteínas.

Flagelos

Flagelina es la proteína del flagelo bacteriano

Las bacterias tienen un movimiento, una especie de motor que funcionan con el flujo
de protones. Hay una bomba de protones que secretan iones al exterior y estos
generaran una gradiente por lo cual hará que la proteína gire y así el flagelo se moverá
y hará que la bacteria se mueva

Pelos o fimbrias
Y la otra proteína es la pilina que pertenece a los pelos o fimbrias
Función:
-Intercambio de material genético en el proceso llamado “conjugación” con otras
bacterias
-Permite el reconocimiento de otras bacterias, los llamados pelos sexuales.
-Tiene la capacidad de adhesión a otras superficies, reconoce la mucosa intestinal

Pili sexual: intercambian fragmentos de ADN con otras bacterias(Intercambio de

información)
 La célula eucariota

Las células eucariotas son más grandes que las procariotas. La mayoría de las células
eucariotas varían entre 5 y 100 μm de diámetro. Las células de los protistas, hongos,
plantas y animales son células eucariotas.

En una célula eucariota, el material dentro de la membrana plasmática se divide en el

núcleo, y el citoplasma.
El citoplasma, a su vez, está constituido por el citosol y el resto de los organelos;
aunque también existe una red de fibras o filamentos proteicos que forman un sistema
de sostén intracelular llamado citoesqueleto.

Diferencias entre célula animal y vegetal

 La membrana plasmática
La membrana plasmática conocida anteriormente como membrana celular es una
cubierta que envuelve y delimita a la célula separándola del medio externo. Funciona
como una barrera entre el interior de la célula y su entorno ya que permite la entrada y
salida de moléculas a través de ella. Este paso de moléculas es un fenómeno llamado
permeabilidad. Pero la membrana no deja pasar fácilmente a todas las moléculas, por
lo que es selectivamente permeable.

Modelo mosaico fluido

Est
e
modelo propone que la membrana está formada por dos capas (bicapa) de fosfolípidos
en la que están incluidas numerosas proteínas; las que se localizan en la superficie
exterior o en la interior de la bicapa lipídica se llaman proteínas periféricas, y las que
penetran la bicapa son proteínas integrales. A veces las proteínas y los lípidos tienen
carbohidratos unidos a ellas, formando glucoproteínas y glucolípidos,
respectivamente. La bicapa de fosfolípidos también contiene colesterol. El colesterol
hace que la bicapa sea más fuerte y flexible, pero menos fluida y permeable a
sustancias solubles en agua.
Debido a que las moléculas de fosfolípidos no están unidas entre sí, esta doble capa
es bastante fluida, permitiendo un movimiento lateral tanto de los fosfolípidos como de
las proteínas.

A algunas de estas proteínas se les llama proteínas de transporte ya que participan

en el movimiento de sustancias a través de la membrana.
Hay dos tipos de proteínas de transporte, las llamadas canales proteicas, que forman
poros o canales, y las proteínas portadoras, que como su nombre lo indica,
transportan sustancias a través de la membrana.

Movimiento de las sustancias a través de la membrana plasmática

Para poder vivir y crecer las células necesitan recibir constantemente nutrientes y
eliminar las sustancias de desecho antes de que se acumulen en ella y le causen
algún daño. También la células secretan sustancias producidas por ellas mismas.
Todos los nutrientes, desechos y secreciones deben pasar a través de la membrana.
Hay tres formas generales por medio de las cuales las sustancias atraviesan la
membrana plasmática:

• Transporte pasivo
• Transporte activo
• Transporte mediado por vesículas

*Transporte pasivo
Es el movimiento de sustancias a través de la membrana plasmática en el que no se
requiere energía para realizar el trabajo de transportar sustancias por parte de la
célula. El transporte pasivo depende de la energía cinética de las partículas de la
materia (átomos, iones, moléculas) que las mantiene en constante movimiento.
Durante el transporte pasivo, las sustancias se mueven de un medio de mayor
concentración a uno de menor concentración, es decir, a favor de un gradiente de
concentración. Un gradiente de concentración es una medida de la diferencia en la
concentración de una sustancia en dos regiones.

Son mecanismos de transporte pasivo la difusión simple, la ósmosis y la difusión

facilitada

La difusión
La difusión es el movimiento de las partículas de una región de mayor concentración
a otra de menor concentración, producida por el gradiente de concentración. Puede
ocurrir dentro de un líquido o de un gas, o a través de una barrera, como una
membrana.

 Difusión simple
Al proceso de difusión de moléculas a través de la membrana plasmática se le
llama difusión simple.
El agua, el oxígeno y el dióxido de carbono pasan a través de los espacios que
hay entre las moléculas que forman la membrana. Las sustancias solubles en
 lípidos como el alcohol etílico y la vitamina A, pasan a través de la membrana
disolviéndose en ella.

 Ósmosis
La ósmosis es la difusión del agua a través de una membrana selectivamente
permeable, desde una región donde está más concentrada a una región donde
lo está menos. La dirección en la cual se difunde el agua depende sólo de la
concentración de las moléculas de agua fuera y dentro de la célula.
Todas las células contienen sustancias disueltas en su citoplasma como sales,
azúcares, proteínas, etc., por lo que el flujo de agua por la membrana va a
depender de la concentración de agua en el líquido que baña o rodea a las
células.

Veamos cómo afecta este proceso a la célula de una planta. Si la solución que
rodea a la célula tiene una concentración más alta de moléculas de agua que el
contenido de la célula, las moléculas de agua entrarán a la célula y causarán
una presión dentro de ella llamada turgencia. Esto provoca que la célula se
ponga rígida, permitiendo que tejidos suaves de la planta como los pétalos,
hojas y tallos tiernos se mantengan firmes.
Pero en cambio, si la solución que rodea a la célula tiene una concentración de
agua menor que dentro de la célula, el agua difundirá hacia fuera de la célula,
perdiéndose la turgencia. Esto causa que el contenido celular se encoja y los
tejidos suaves de la planta se marchiten.

 Difusión facilitada
Muchas sustancias no pueden atravesar la membrana
Estas moléculas pueden atravesar y difundirse sólo con la ayuda de las
proteínas de transporte: las proteínas de canal y las proteínas portadoras.

Las proteínas de canal forman poros permanentes o canales, en la bicapa

lipídica, por medio de los cuales ciertos iones pueden cruzar a membrana.
Como resultado de la unión, las proteínas portadoras cambian su forma,
haciendo que la molécula pase a través de la parte central de la proteína hacia
el otro lado de la Membrana. Las proteínas portadoras son muy específicas,
cada una de ellas tiene un punto de unión característico por el que se une a
una clase particular de molécula, pero no a otra que podría ser casi idéntica.
La unión entre la proteína portadora y la molécula transportada es transitoria.
Después de que la molécula ha pasado al otro lado de la membrana, la
proteína portadora queda libre y puede empezar un nuevo ciclo para ayudar a
otras moléculas de esta sustancia a cruzar la membrana. Las moléculas que
utilizan este mecanismo de transporte son los aminoácidos, los monosacáridos
como la glucosa y algunas proteínas pequeñas.

*Transporte activo
Todas las células necesitan introducir o eliminar algunas sustancias en contra de su
gradiente de concentración (de una región de menor concentración a una de mayor).
Como el movimiento es opuesto a la dirección normal de la difusión, la célula usa
energía proporcionada por la molécula de atp (adenosin trifosfato. Este transporte
ocurre con la ayuda de otro tipo de proteínas de transporte, las cuales poseen dos
sitios activos, uno al que se va unir la molécula que se va a transportar y otro para que
se una el atp. Este último cede energía a la proteína, haciendo que esta cambie de
forma y mueva la molécula al otro lado de la membrana. Una vez liberada la molécula,
la proteína de transporte recupera su forma original y puede seguir repitiendo el
proceso.
Endocitosis
En los procesos de transporte anteriores se ha visto como las moléculas pequeñas
pasan a través de la membrana plasmática, pero las células también pueden introducir
materiales grandes que no pueden pasar a través de la membrana, por un proceso
llamado endocitosis (del griego “dentro de la célula”).

Hay dos tipos de endocitosis: la pinocitosis y la fagocitosis. En ambos procesos los

materiales son introducidos en la célula en un saco membranoso llamado vesícula.
En la pinocitosis la célula introduce líquidos dentro de vesículas pequeñas, mientras
que en la fagocitosis la célula introduce materiales grandes y sólidos como los
microorganismos dentro de vesículas grandes.

En los fagocitosis, las membranas forman algunas

proyecciones llamados “pseudópodos” que rodean a
la bacteria, los extremos se fusionan formando una
vesícula grande (vacuola alimenticia) que engloba a la
bacteria.
*La vacuola alimenticia se fusiona con lisosomas
cuyas enzimas digieren a la bacteria. Este mismo
proceso es llevado a cabo por los organismos
unicelulares para obtener nutrientes.

Endocitosis mediado por receptor

-Un ligando se una a una proteína receptora en la membrana celular
-El complejo ligando-receptor se mueve dentro del hoyo revestido
-El hoyo revestido se invagina y varios complejos receptores migran a la vesícula y por
último entran a la célula

Exocitosis
Es el proceso contrario a la endocitosis, consiste en la
salida de sustancias de la célula hacia el fluido
extracelular a través de una vesícula que se origina en el
aparato de Golgi y que al fusionarse con la membrana
plasmática, se abre liberando su contenido. Por exocitosis
la célula expulsa productos de desecho obtenidos de su
actividad o sustancias que normalmente secreta como
son las hormonas y las enzimas que van a ser útiles en
algún otro sitio del organismo. Ej. Glándulas exocrinas
(sudoríparas, salivales), páncreas, próstata y testículos.

Transcitosis (La célula solo sirve de paso)

Se da en los epitelios digestivos porque las moléculas que están pasando por el tracto
digestivo no tienen que quedarse sino se van directo a la sangre.
Los anticuerpos pasan de la sangre a la leche por un proceso trancitoso
La pared celular

En muchos organismos, la membrana plasmática no es el borde más externo. Las

plantas, las algas, los hongos y las bacterias tienen una pared celular, situada después
de la membrana plasmática. Las paredes celulares de plantas y algas están
constituidas principalmente del polisacárido celulosa.

La pared celular vegetal

La pared celular es una de las características más sobresalientes de la célula vegetal.
Está constituida de tres partes: lámina media, pared celular primaria y pared celular
secundaria. La lámina media se forma entre células adyacentes durante la división
celular. Está constituida por una sustancia gelatinosa llamada pectina, que actúa como
un cemento que une a las células.
Las paredes celulares son una especie de armazón que les proporciona protección y
soporte a las células de las plantas, esto último les permite a las plantas permanecer
erectas sobre la tierra.
La pared celular, a diferencia de la membrana plasmática, es permeable a la mayoría
de las moléculas y no controla el paso de materiales hacia dentro y hacia afuera de la
célula. Además, la pared celular presenta orificios diminutos llamados
plasmodesmos, a través de los cuales se establece contacto entre una célula y otra,
realizándose intercambio de sustancias entre ellas.

EL NUCLEO
Es el centro de control de la célula eucariota ya que dentro de él está el material
genético o ADN. Esta molécula posee la información necesaria para construir a la
célula y dirigir las incontables reacciones químicas necesarias para la vida y la
reproducción.

 La envoltura nuclear(Carioteca)
El núcleo está separado del citoplasma circundante por la envoltura nuclear,
la cual está formada por dos membranas que poseen poros nucleares.
Los poros del núcleo sirve para que salga el material genético y para que
ingrese las proteínas que se asocian al material genético como las histonas o
las que son responsables de la duplicación: las polimerasas

 El nucleoplasma(Carolinfa)
Es la sustancia fundamental semilíquida y rica en proteínas localizada dentro
de la membrana nuclear, en la cual se hayan suspendido los nucléolos y la
cromatina.

 El nucléolo.
Carece de una membrana propia, por lo que se encuentra rodeado del
nucleoplasma.
Los nucléolos están formados de arn ribosomal (arnr), proteínas, ribosomas en
diversos estadios de síntesis y adn.
En el nucléolo se lleva a cabo la síntesis del arnr y el ensamblaje de las dos
subunidades que constituyen a los ribosomas. Durante la división celular, en
tanto que la cromatina se condensa en cromosomas, el material del nucléolo se
dispersa volviendo a condensarse en las nuevas células hijas.
SISTEMA DE ENDOMEMBRANA

El retículo endoplásmico, es un conjunto de sacos aplanados, tubos y canales

membranosos interconectados en el citoplasma. El re forma una red que se extiende
desde la membrana nuclear hasta la membrana celular. Existen dos tipos de retículo
endoplásmico, rugoso y liso, los cuales son continuos uno con el otro.

 El re rugoso (rer) tiene numerosos ribosomas adheridos a su superficie

externa, los cuales le dan un aspecto rugoso, de ahí su nombre. En cambio, el
re liso (rel) carece de ribosomas. El rer participa principalmente en la síntesis
de proteínas debido a su asociación con los ribosomas; las proteínas
sintetizadas pasan al interior del re y pueden permanecer allí para ser
utilizadas en el interior de la célula o finalmente pueden ser secretadas hacia el
exterior.

 El re liso (rel) está más bien relacionado con la síntesis y transporte de

lípidos (grasas, fosfolípidos y esteroides), en la destoxificación de
compuestos o almacenamiento de algunos iones. Los materiales
(proteínas, lípidos) destinados a ser secretados se transportan a través del
citoplasma en vesículas que se han desprendido del retículo endoplásmico.
Estas vesículas migran hacia el aparato de Golgi al cual se fusionan.

El aparato de Golgi es un conjunto de sacos aplanados membranosos que se

originan a partir del retículo endoplásmico. Las proteínas y lípidos sintetizados por el
retículo endoplásmico llegan al aparato de Golgi, donde algunas moléculas pueden ser
modificadas, por ejemplo, agregándoles azúcares para hacer glucoproteínas y
glucolípidos. Finalmente empaca estas sustancias en vesículas que son transportadas
a otras partes de la célula o a la membrana celular para su exportación. Cuando las
sustancias empacadas son enzimas digestivas, la vesícula recibe el nombre de
lisosoma; resumiendo sus funciones son almacenar, modificar y empacar las
sustancias de secreción.

Los lisosomas, son vesículas que contienen enzimas digestivas (son sintetizadas por
los ribosomas del retículo endoplásmico) que pueden fragmentar por hidrólisis a las
proteínas, grasas y carbohidratos en las subunidades que los constituyen.
Las enzimas digestivas son sintetizadas por los ribosomas del retículo endoplásmico.
Una de las funciones de los lisosomas es digerir los alimentos y otros materiales que
entran a la célula por endocitosis. Otra función de los lisosomas es digerir organelos
defectuosos, dañados o viejos, como mitocondrias o cloroplastos (autofagia). También
participan en la destrucción o autolisis de la célula. Cuando una célula muere, los
lisosomas se revientan y sus enzimas degradan sus componentes, los cuales pueden
ser utilizados como materia prima por otras células.

Los peroxisomas
Son organelas que se presentan en forma de vesículas pequeñas y están rodeados de
membrana. Contienen numerosas enzimas, unas que reducen el O2 a H2O2 (peróxido
de hidrógeno o agua oxigenada) y otras como la catalasa que descompone el H2O2
en exceso hasta O2 y H2O.
Las vacuolas
Sacos o vesículas rodeadas por una membrana denominada “tonoplasto”.
Las células vegetales maduras tienen una vacuola central, que puede llegar a ocupar
hasta tres cuartas partes o más del volumen de la célula. La función de esta vacuola
es almacenar diversas sustancias de reserva tales como almidón, proteínas, grasas y
pigmentos como también participan en regular la presión osmótica. La vacuola, al
hincharse, ejerce presión contra la pared celular proporcionando así a la célula un alto
grado de firmeza o turgencia, lo cual permite que las hojas, flores y tallos tiernos de las
plantas se mantengan firmes y no marchitos.

ORGANELOS

Las mitocondrias se les conoce como las “centrales de energía” de las células debido
a que en ellas se lleva a cabo un proceso muy importante llamado respiración, en él
se obtiene la energía que la célula requiere para realizar sus actividades como por
ejemplo: la síntesis de sustancias, el transporte activo, la división celular, movimiento
de cilios y flagelos, la contracción muscular, oxidación de moléculas combustibles y el
producción de ATP (fosforilación oxidativa).
Si una célula no obtiene energía, no sólo no funciona sino, además, al poco tiempo se
desintegra.
Las mitocondrias presentan dos membranas: una externa lisa que encierra al
organelo, y una interna que se dobla en numerosos sitios formando pliegues, llamados
crestas (se dan los procesos oxidativos); el espacio que hay entre ambas membranas
se le conoce como “espacio intermembral”. En el interior de la membrana interna se
encuentra la matriz mitocondrial, un líquido muy viscoso.

Los ribosomas son organelos no membranosos que están constituidos por dos
subunidades, una grande y otra pequeña, cada una de las cuales está compuesta de
arn ribosomal (arnr) y una gran cantidad de proteínas. Cuando se juntan las dos
subunidades, forman una compleja máquina molecular. Estos se observan como
gránulos obscuros que se pueden encontrar libres en el citoplasma, ya sea aislados o
en grupos (polirribosomas), o adheridos a la membrana del retículo endoplásmico y a
la membrana externa del núcleo. Su función es llevar a cabo la síntesis de proteínas,
por lo que se les conoce como las fábricas de proteínas de la célula.

Los plástidos o plastos

Son organelos que se encuentran solamente en las células de las plantas y de las
algas, rodeados por dos membranas.

Los plástidos maduros son de tres tipos: cloroplastos, cromoplastos y leucoplastos.

 Los cloroplastos son los plástidos más comunes y los de mayor importancia
biológica, pues la vida en nuestro planeta depende de su función, que es el
proceso de fotosíntesis. Estos organelos se caracterizan por la presencia de
clorofila, pigmento verde que atrapa la energía lumínica (solar) para la
fotosíntesis.

El microscopio electrónico permitió observar con detalle la estructura del

cloroplasto, el cual está rodeado por dos membranas y en su interior se
encuentran unos sacos membranosos aplanados llamados tilacoides (se
encuentran los fotosistemas), que se disponen en pilas denominadas grana.
Las granas están rodeadas de una sustancia gelatinosa llamada estroma. La
clorofila se encuentra en las granas.
Además de la clorofila, algunos cloroplastos contienen pigmentos llamados
carotenoides, pigmentos de color amarillo, rojo y anaranjado.
  Los cromoplastos son los plástidos responsables de los colores rojo, amarillo
o anaranjado que presentan las frutas, las verduras, las flores y las hojas en el
otoño. Estos colores se deben a los pigmentos llamados carotenoides, los
cuales se dividen en dos grupos: carotenos de colores anaranjado y rojo, y las
xantofilas de color amarillo.

 Los leucoplastos son plástidos incoloros, su función es almacenar almidón y

otras sustancias como proteínas y aceites. Son muy numerosos en raíces
como el nabo o en tubérculos como la papa. (pigmentos)

-Amiloplasto sirven de almacén de almidón y sensores de la gravedad).

-Elaioplastos (oleoplastos) contienen aceites y lípidos, son de tamaño

reducido y contienen en su interior numerosas gotas de grasa.

Proplastos: son las células madres dentro de los plastos -de ellos se originan
los demás-.

 Los etioplastos son plastos que se encuentran en los tallos, pero no en las
raíces, y representan un estado intermedio de maduración del proplastidios
hasta cloroplastos cuando estos últimos se desarrollan en oscuridad o muy
poca luz(se amarillan) y reinician su diferenciación cuando vuelven a tener
acceso a la luz(se vuelven cloroplastos).

El Citoesqueleto
Es una especie de esqueleto o armazón de la célula que se encuentra distribuido por
todo el citoplasma, semejando una red.

Función:
-Da forma a la célula.
-Otorga desplazamiento a la célula.
-Facilita los movimientos internos de las vesículas.
-Participan en la división celular

El citoesqueleto está constituido por dos tipos de fibras y un grupo de fibras

 Los microfilamentos(+delgados)
Tienen el aspecto de hebras y están compuestos principalmente por las
proteínas actina y miosina; son responsables de la ciclosis y el movimiento
ameboide.
 Los microtúbulos (+grandes)
Son unos pequeños tubos que mantiene en posición a los organelos, estabiliza
la forma de la célula y están constituidos por la proteína tubulina. Estos son los
componentes básicos con los que están construidos los centríolos, cuerpos
basales, cilios, flagelos y el huso mitótico.

Proteínas que caminan en el interior de los microtubulos transportando vesículas:

Dineina y kinesina
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 Filamentos intermedios(tamaño intermedio)
Se forma durante la división celular. Los filamentos intermedios, están
compuestos por proteínas que varían según el tipo de célula. Ej Queratina
Los centríolos y cuerpos basales
Los centriolos son dos cilíndricos huecos, perpendiculares entre sí, que participan en
la formación del huso mitótico, durante la división celular.

También dan origen a los cilios y flagelos, ya que estos centriolos tienen presencia
en la unión de la celula con ellos, tambien se dice que sirve de almacén de la proteína
tubulina.

Las células pueden estar inmersas en tres condiciones

Sol. Hipotónica. La concentración salina del medio es menor que la concentración

salina del citoplasma. El agua ingresara a la célula.

*células animales: para las que carecen de pared celular, las células se revientan ya
que ocurre la “lisis celular”. AFECTA
*células vegetales: solo se hincha pero no llegan a reventarse ya que poseen una
pared celular, a esto se le llama “Turgencia”. LO IDEAL

Sol. Isotónica. La concentración son iguales, el agua entra y sale pero no hay cambio
en el volumen celular. Ocurre el fenómeno del movimiento de partículas (las partículas
están en cte. movimiento cuando la T es mayor a cero).

*células animales: no se ancha ni se contrae. LO IDEAL

*células vegetales: Las hojas se marchitarían. Gran parte del armazón de las plantas
dependen de la turgencia, para que ingrese el agua por las raíces necesitan un medio
hipotónico para que exista una gradiente y el agua pueda ingresar. AFECTA

Sol. Hipertónica. La concentración salina del medio es mayor que la concentración

salina del citoplasma.

*células animales: el agua va a comenzar a salir y se reduce la célula (encoger). En

los glóbulos rojos se conoce como creación
*células vegetales: Ocurre el llamado “plasmólisis”. La membrana celular se separa de
la pared celular y todo el volumen celular se reduce.