Anda di halaman 1dari 17

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

SKRIPSI

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK METANOL TERIPANG LOKAL (Phyllophorus sp.) TERHADAP BAKTERI Vibrio alginolyticus DAN Vibrio harveyi

Oleh : TATAK DWI CAHYONO TRENGGALEK – JAWA TIMUR
Oleh :
TATAK DWI CAHYONO
TRENGGALEK – JAWA TIMUR

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA

2015

SKRIPSI

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI

TATAK DWI CAHYONO

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA SKRIPSI UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI TATAK DWI CAHYONO

SKRIPSI

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI

TATAK DWI CAHYONO

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

SKRIPSI

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK METANOL TERIPANG LOKAL (Phyllophorus sp.) TERHADAP BAKTERI Vibrio alginolyticus DAN Vibrio harveyi

Skripsi sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan pada Progam Studi Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

SKRIPSI

Oleh : TATAK DWI CAHYONO NIM. 141111010 Menyetujui, Komisi Pembimbing Pembimbing Serta
Oleh :
TATAK DWI CAHYONO
NIM. 141111010
Menyetujui,
Komisi Pembimbing
Pembimbing Serta

Pembimbing Utama

Dr. Endang Dewi Masithah, Ir., M.P. NIP. 19690912 199702 2 001

Sapto Andriyono, S.Pi., MT. NIP. 19790925 200812 1 002

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI

TATAK DWI CAHYONO

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK METANOL TERIPANG LOKAL (Phyllophorus sp.) TERHADAP BAKTERI Vibrio alginolyticus DAN Vibrio harveyi

Oleh :

TATAK DWI CAHYONO NIM : 141111010

Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat bahwa Skripsi ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya dapat diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan

: Rahayu Kusdarwati, Ir., M.Kes. : Prof. Sri Agus Sudjarwo., drh., Ph.D : Sudarno, Ir.,
: Rahayu Kusdarwati, Ir., M.Kes.
: Prof. Sri Agus Sudjarwo., drh., Ph.D
: Sudarno, Ir., M.Kes
: Dr. Endang Dewi Masithah, Ir., MP.
: Sapto Andriyono, S.Pi., MT.

Telah diujikan pada

Tanggal : 30 Oktober 2015

KOMISI PENGUJI

Ketua

Sekretaris

Anggota

Pembimbing Utama

Pembimbing Serta

Surabaya, 30 Oktober 2015

Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Dekan,

Prof. Dr. Hj. Sri Subekti., drh., DEA. NIP. 19520517 197803 2 001

SKRIPSI

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI

TATAK DWI CAHYONO

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

RINGKASAN

TATAK DWI CAHYONO. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol Teripang Lokal (Phyllophorus sp.) terhadap Bakteri Vibrio alginolyticus dan Vibrio harveyi. Dosen Pembimbing Dr. Endang Dewi Masithah, Ir., M.P. dan Sapto Andriyono, S.Pi., MT.

Potensi biota laut Indonesia meliputi moluska dan beragam jenis

echinodermata. Peningkatan produktivitas salah satunya melalui riset bioteknologi

dalam mengeksplorasi senyawa bioaktif biota laut seperti invertebrata laut yang

senyawa bioaktif biota laut seperti invertebrata laut yang dapat digunakan untuk produk biofarmasi. Salah satu kelompok

dapat digunakan untuk produk biofarmasi. Salah satu kelompok dari

echinodermata yang berpotensi yaitu teripang. Senyawa bioaktif yang dimiliki

teripang dari kelas Holothuroidea dapat digunakan sebagai antikoagulan,

antitrombotik, antikanker, antitumor, antibakteri, antijamur dan antivirus.

Tujuan dari penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh antibakteri

ekstrak metanol teripang lokal (Phyllophorus sp.) terhadap bakteri Vibrio

alginolyticus dan Vibrio harveyi, serta mengetahui konsentrasi antibakteri ekstrak

metanol teripang lokal (Phyllophorus sp.) yang efektif digunakan sebagai

antibakteri. Penelitian dilakukan secara eksperimental, rancangan penelitian yang

digunakan terdiri dari lima perlakuan yaitu kontrol positif, kontrol negatif,

konsentrasi ekstrak metanol teripang lokal (Phyllophorus sp.) 500 μg/ml, 1000

μg/ml dan 1500 μg/ml. Masing-masing perlakuan diulang sebanyak tiga kali.

Parameter utama dalam penelitian adalah diameter zona hambat sedangkan

Parameter pendukung dalam penelitian adalah kandungan senyawa metabolit

sekunder dalam ekstrak metanol teripang lokal (Phyllophorus sp.) meliputi

saponin, steroid, triterpenoid dan alkaloid yang dapat diketahui melalui uji

metabolit sekunder secara kualitatif. Data penelitian dianalisis menggunakan

metode deskriptif.

Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak metanol teripang

lokal (Phyllophorus sp.) memiliki daya bakteriostatik terhadap bakteri Vibrio

alginolyticus dan Vibrio harveyi. Terdapat konsentrasi ekstrak metanol teripang

lokal (Phyllophorus sp.) yang memiliki aktivitas antibakteri tertinggi terhadap

SKRIPSI

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI

TATAK DWI CAHYONO

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

bakteri Vibrio alginolyticus sebesar 500 µg/ml dan Vibrio harveyi sebesar 1500 µg/ml, apabila dibandingkan dengan kontrol positif chloramphenicol maka aktivitas antibakteri ekstrak metanol teripang lokal (Phyllophorus sp.) memiliki kategori zona hambat lemah. Perlu menggunakan paper disk komersial sehingga tidak perlu menggunakan Punch Diameter of Hole 0,5 cm dalam uji aktivitas antibakteri ekstrak metanol teripang lokal (Phyllophorus sp.) terhadap bakteri Vibrio alginolyticus dan Vibrio harveyi.

sp.) terhadap bakteri Vibrio alginolyticus dan Vibrio harveyi . SKRIPSI UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI TATAK DWI CAHYONO

SKRIPSI

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI

TATAK DWI CAHYONO

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

SUMMARY

TATAK DWI CAHYONO. Antibacterial Activity Test of Methanol Extract of Local Sea Cucumber (Phyllophorus sp.) against Vibrio alginolyticus and Vibrio harveyi Bacteria. Academic advisor Dr. Endang Dewi Masithah, Ir., M.P. and Sapto Andriyono, S.Pi., MT.

The potential of Indonesian marine life includes various types of mollusks

and echinoderms. One of increase productivity in biotechnology research is

explore the bioactive compounds of marine life like invertebrates, that can be used

of marine life like invertebrates, that can be used for biopharmaceutical products. One of the potential

for biopharmaceutical products. One of the potential echinoderms is sea

cucumbers. Bioactive compounds of the class Holothuroidea can be used as an

anticoagulant, antithrombotic, anticancer, antitumor, antibacterial, antifungal and

antiviral.

The aim of research is determine antibacterial effect of methanol extract of

local sea cucumber (Phyllophorus sp.) against Vibrio alginolyticus and Vibrio

harveyi bacteria, with determine concentration antibacterial of methanol extract of

local sea cucumber (Phyllophorus sp.) which is effectively used as antibacterial.

This research uses experimental, design of research is five treatment consist of

positive control, negative control, concentration antibacterial of methanol extract

of local sea cucumber (Phyllophorus sp.) 500 μg/ml, 1000 μg/ml and 1500 μg/ml.

Each treatment was repeated three times. The main parameters is clear zone while

the secondary parameters is secondary metabolites of methanol extract of local sea

cucumber (Phyllophorus sp.) consist of saponins, steroids, triterpenoids and

alkaloids with qualitative test. Analyzed data uses descriptive methods.

The results showed that methanol extract of local sea cucumber

(Phyllophorus sp.) have bacteriostatic effect againts Vibrio alginolyticus and

Vibrio harveyi bacteria. That the highest concentration antibacterial of methanol

extract of local sea cucumber (Phyllophorus sp.) againts Vibrio alginolyticus is

500 µg/ml and Vibrio harveyi is 1500 µg/ml. If this results compares with positive

control chloramphenicol showed that antibacterial activity test of methanol extract

of local sea cucumber (Phyllophorus sp.) have tight clear zone. Needs commercial

SKRIPSI

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI

TATAK DWI CAHYONO

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

peper disk, that not used Punch Diameter of Hole 0,5 cm in antibacterial activity test of methanol extract of local sea cucumber (Phyllophorus sp.) against Vibrio alginolyticus and Vibrio harveyi bacteria.

sp.) against Vibrio alginolyticus and Vibrio harveyi bacteria. SKRIPSI UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI TATAK DWI CAHYONO

SKRIPSI

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI

TATAK DWI CAHYONO

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

SKRIPSI

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas limpahan rahmat, taufik dan hidayah- Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi tentang Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol Teripang Lokal (Phyllophorus sp.) terhadap Bakteri Vibrio alginolyticus dan Vibrio harveyi. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih belum sempurna, sehingga kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan demi perbaikan dan kesempurnaan skripsi ini lebih lanjut. Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat dan dapat memberikan informasi kepada semua pihak, khususnya bagi Mahasiswa Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya guna kemajuan serta perkembangan ilmu dan teknologi dalam bidang perikanan, terutama budidaya perairan.

dalam bidang perikanan, terutama budidaya perairan. Surabaya, 30 Oktober 2015 Penulis UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI

Surabaya, 30 Oktober 2015

Penulis

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI

TATAK DWI CAHYONO

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

UCAPAN TERIMA KASIH

Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada :

1. Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, karunia serta hidayah-Nya sehingga dapat melaksanakan skripsi dan diberi kemudahan dalam penulisan laporan skripsi.

2. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA. Selaku Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga yang telah memberi banyak masukan, dukungan dan semangat dalam pelaksanaan skripsi serta penyusunan laporan skripsi.

dalam pelaksanaan skripsi serta penyusunan laporan skripsi. 3. Agustono,Ir.,M.Kes selaku Dosen Pembimbing Akademik yang

3. Agustono,Ir.,M.Kes selaku Dosen Pembimbing Akademik yang selalu memberi motivasi dan saran kepada penulis sehingga sangat membantu dalam penulisan laporan skripsi.

4. Dr. Endang Dewi Masithah, Ir., MP. dan Sapto Andriyono, S.Pi., MT selaku Dosen Pembimbing skripsi yang telah memberi kritik, saran, masukan, nasehat dan motivasi sehingga penulis mampu menyelesaikan penulisan laporan skripsi ini.

5. Rahayu Kusdarwati, Ir., M.Kes., Prof. Sri Agus Sudjarwo., drh., Ph.D dan Sudarno, Ir., M.Kes selaku Dosen Penguji skripsi yang memberi kritik, saran, masukan, nasehat dan motivasi sehingga penulis mampu menyelesaikan penulisan laporan skripsi ini.

6. Heru Purnomo, S.Pi., Biotech. Selaku Dosen Pembimbing Laboratorium yang memberi kritik, saran, masukan, nasehat dan motivasi sehingga penulis mampu menyelesaikan penulisan laporan skripsi ini.

7. Semua dosen dan staf kependidikan Sub Bagian Akademik Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga yang telah membantu dalam pelayanan administrasi dan perijinan.

8. Kedua orangtua dan keluarga besar saya di Tasikmadu, Watulimo Trenggalek yang tidak henti memberi dukungan baik materi maupun moral sehingga dapat menyelesaikan penulisan laporan skripsi ini.

9. Rekan-rekan satu tim penelitian skripsi Gita Triananda (Abla), Mardiah Rahma Umami (Mbak Mam) dan Muhammad Zafriannas. Teman-teman yang selalu

SKRIPSI

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI

TATAK DWI CAHYONO

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

membantu dalam segala hal Retno D. L (Teteh Tari), Khairanita K., Kurnia A. K. W., Tasyarrafa N. S., Munjayana, Fitrotuz, Anggun, Farid, Rizal, Mas Deni, Mbak Wilda, sahabat terbaik Puput dan Hanif serta teman-teman seperjuangan angkatan 2011 Octopus yang tak bisa saya sebutkan satu per satu. 10. Semua pihak yang telah membantu dalam penulisan dan kegiatan skripsi yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu.

dan kegiatan skripsi yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu. SKRIPSI UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI TATAK DWI

SKRIPSI

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI

TATAK DWI CAHYONO

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

SKRIPSI

DAFTAR ISI

RINGKASAN

SUMMARY

KATA PENGANTAR

UCAPAN TERIMA KASIH

ISI
ISI

DAFTAR

DAFTAR TABEL

DAFTAR GAMBAR

DAFTAR LAMPIRAN

I

PENDAHULUAN

1.1

1.2

1.3

1.4

II

Latar Belakang

Perumusan Masalah

Tujuan

Manfaat

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Klasifikasi Teripang Lokal (Phyllophorus sp.)

2.2 Morfologi Teripang Lokal (Phyllophorus sp.)

2.3 Habitat dan Penyebaran Teripang Lokal (Phyllophorus sp.)

2.4 Kandungan Metabolit Sekunder Teripang

2.5 Penyakit Vibriosis yang Menginfeksi Biota Budidaya Perairan

2.5.1 Bakteri Vibrio algynoliticus

A. Karakteristik Bakteri Vibrio algynoliticus

B. Patogenitas Bakteri Vibrio algynoliticus

2.5.2 Bakteri Vibrio harveyi

A. Karakteristik Bakteri Vibrio harveyi

B. Patogenitas Bakteri Vibrio harveyi

Halaman

iv

vi

viii

ix

xi

xiv

xv

xvi

1

1

3

3

4

5

5

5

6

7

8

9

10

11

11

12

13

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI

TATAK DWI CAHYONO

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

SKRIPSI

III KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESIS

3.1 Kerangka Konseptual

3.2 Hipotesis

IV

Metodelogi

4.1 Waktu dan Tempat

4.2 Materi Penelitian

4.2.1 Peralatan Penelitian

4.2.2 Bahan Penelitian 4.3.1 Rancangan Penelitian 4.3.2 Prosedur Kerja A. B. C. D. E. F.
4.2.2 Bahan Penelitian
4.3.1 Rancangan Penelitian
4.3.2 Prosedur Kerja
A.
B.
C.
D.
E.
F. Pengambilan Data
4.4.1 Parameter Utama
4.4.2 Parameter Pendukung

Pembuatan Ekstrak Teripang Lokal (Phyllophorus sp.) Uji Metabolit Sekunder Sterilisasi Peralatan dan Media Pembuatan Media Uji Aktivitas Antibakteri

4.3 Metode Penelitian

4.4 Parameter Pengamatan

4.5 Analisis Data

V HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1

Hasil

5.1.1 Ekstraksi dan Rendemen Ekstrak

5.1.2 Uji Metabolit Sekunder

5.1.3 Uji Aktivitas Antibakteri

A. Bakteri Vibrio alginolyticus

B. Bakteri Vibrio harveyi

5.2

Pembahasan

5.2.1 Ekstraksi dan Rendemen Ekstrak

5.2.2 Uji Metabolit Sekunder

14

14

19

20

20

20

20

21

21

21

22

22

23

25

25

26

28

28

28

29

29

31

31

31

33

33

34

35

36

36

37

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI

TATAK DWI CAHYONO

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

5.2.3 Uji Aktivitas Antibakteri

39

VI SIMPULAN DAN SARAN

42

6.1 Simpulan

42

6.2 Saran

42

DAFTAR PUSTAKA

45

LAMPIRAN

47

42 6.2 Saran 42 DAFTAR PUSTAKA 45 LAMPIRAN 47 SKRIPSI UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI TATAK DWI CAHYONO

SKRIPSI

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI

TATAK DWI CAHYONO

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

DAFTAR TABEL

TABEL

Halaman

1. Hasil Deskripsi Sampel Teripang Lokal (Phyllophorus sp.)

31

2. Hasil Ekstrak Metanol Teripang Lokal (Phyllophorus sp.)

32

3. Hasil Uji Metabolit Sekunder

33

( Phyllophorus sp.) 32 3. Hasil Uji Metabolit Sekunder 33 SKRIPSI UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI TATAK DWI

SKRIPSI

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI

TATAK DWI CAHYONO

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

SKRIPSI

DAFTAR GAMBAR

Gambar

1. Teripang Lokal (Phyllophorus sp.)

2. Bakteri Vibrio alginolyticus

3. Bakteri Vibrio harveyi

4. Bagan Kerangka Konseptual Penelitian

Vibrio harveyi 4. Bagan Kerangka Konseptual Penelitian 5. Diagram Alir Penelitian 6. Deskripsi Sampel Teripang

5. Diagram Alir Penelitian

6. Deskripsi Sampel Teripang Lokal (Phyllophorus sp.)

7. Grafik Hasil Uji Aktivitas Antibakteri terhadap Bakteri Vibrio alginolyticus

8. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri terhadap Bakteri Vibrio alginolyticus

9. Grafik Hasil Uji Aktivitas Antibakteri terhadap Bakteri Vibrio harveyi

10. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri terhadap Bakteri Vibrio harveyi

Halaman

5

10

12

18

30

30

34

35

35

36

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI

TATAK DWI CAHYONO

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

SKRIPSI

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran

1. Peralatan Penelitian

2. Bahan Penelitian

3. Prosedur Kerja

4. Hasil Uji Metabolit Sekunder

5. Hasil Uji Identifikasi Bakteri

Uji Metabolit Sekunder 5. Hasil Uji Identifikasi Bakteri 6. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Halaman 47 53

6. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri

Halaman

47

53

55

54

58

59

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI

TATAK DWI CAHYONO