A.

Topik
a. Untuk mengetahui nilai MPN Coliform sampel air minum
b. Untuk menentukan kualitas mikrobiologi air minum berdasarkan nilai Most
Probable Number (MPN) Coliform

B. DASAR TEORI

Air merupakan suatu materi esenssial di dalam kehidupan. Air dibutuhkan

oleh makhluk hidup sebagai air minum, hal ini karena sebagian besar tubuh makhluk
hidup tersusun dari air sekitar 80 %. Tetapi air juga dapat menimbulkan berbagai
gangguan kesehatan terhadap makhluk hidup seperti diare dan gatal- gatal serta
gangguan lainnya. Sehingga air yang dikonsumsi harus bebas dari pencemaran dan
memenuhi tingkat kualitas tertentu sesuai dengan kebutuhan kadar di dalam tubuh
makhluk hidup (Sutrisno, 1996). Bagi manusia air minum adalah salah satu kebutuhan
utama dalam kehidupan . Air sebagai faktor utama dalam penularan penyakit, maka
tujuan utama penyediaan air bersih atau air minum adalah untuk mencegah penyakit
yang dibawa oleh air (Suriawira, 1995).

Coliform adalah kelompok bakteri yang digunakan sebagai indikator adanya

polusi kotoran dan kondisi yang tidak baik terhadap air, susu, dan produk susu.
Dengan adanya bakteri coliform di dalam makanan dan minuman. Menunjukkan
adanya mikroba yang bersifat enteropatogenik / toksigenik yang berbahaya bagi
kesehatan (Suriawiria, 1995).

Bakteri Coliform dibedakan menjadi 2 kelompok yaitu :

1. Coliform fekal,
contoh : Escherichia coli, merupakan bakteri yang berasal dari kotoran hewan
dan manusia. Adanya Escherichia coli dalam air minum, menunjukkan bahwa
air minum yang dikomsumsi terkontaminasi oleh feses manusia, oleh karena
itu standar air minum mensyaratkan Escherichia coli harus 0/100 ml.
2. Coliform non fekal
Contoh : Enterobakter aerogenes
 Didalam uji kualitas mikrobiologi air minum digunakannya metode coliform
sebagai indikator. Coliform sebagai suatu kelompok yang dicirikan sebagai bakteri
berbentuk batang, gram negatif, dan tidak membentuk spora, aerobik dan anaerobik
falultatif yang mengfermentasi laktosa dengan menghasilkan asam dan gas dalam
waktu 48 jam pada suhu 35º C (Widiyanti, 2004).
Metode MPN (Most Probable Number) adalah salah satu metode perhitungan
secara tidak langsung. Metode perhitungan MPN ini digunakan bentuk tiga seri
pengenceran, yang pertama 10-1, 10-2, dan 10-3. Metode MPN terdiri dari tiga tahap,
yaitu uji pendugaan (presumptive test), uji penegasan, dan uji kepastian. Metode MPN
ini biasanya digunakan untuk menghitung jumlah mikroba di dalam bentuk cair,
meskipun dapat pula digunakan untuk contoh berbentuk padat dengan melakukan
pengenceran terlebih dahulu (Fardiaz, 1996).
Dalam uji tahap pertama, keberadaan coliform masih dalam tingkat probabilitas
rendah (masih dalam dugaan). Uji MPN mendeteksi sifat fermentatif coliform dalam
sampel. Perhitungan dilakukan berdasarkan jumlah tabung positif yaitu tabung yang
mengalami perubahan pada mediumnya baik itu berupa perubahan warna atau
terbentuknya gelembung gas di dalam tabung kecil (tabung Durham). (Fardiaz, 1996).
Kemudian dari hasil perubahan tersebut dilakukan perhitungan dengan menggunakan
rumus sebagai berikut (Gobel, 2008):

1
Nilai MPN Coliform = Nilai MPN tabel x Tingkat Pengenceran Tengah

metode MPN adalah nilai MPN. Nilai MPN adalah perkiraan jumlah unit
tumbuh (growth unit) atau unit pembentuk koloni (colony forming unit) dalam
sampel. Namun, pada umumnya nilai MPN juga diartikan sebagai perkiraan jumlah
individu bakteri. Menggunakann satuan pada umumnya per 100 mL atau per gram.
Metode MPN memiliki limit kepercayaan 95% sehingga pada setiap nilai MPN
terdapat jangkauan nilai MPN terendah dan nilai MPN tertinggi (Dwidjoseputro,
2005).
Dapus
Dwidjoseputro, D. 2005. Dasar-Dasar Mikrobiologi. Jakarta: Djambatan.
Fardiaz, S. 1996. Analisis Mikrobiologi Pangan. Jakarta: PT Radja Grafindo Persada.
Gobel, R. B. 2008. Mikrobiologi Umum Dalam Praktek. Makassar: Universitas
Hasanuddin.
Suriawira. U. 1995. Mikrobiologi Air dan Dasar-Dasar Pengolahan Buangan Secara
Mokrobiologi. Penerbit Alumni Bandung
Sutrisno.T, dkk.1996. Teknologi Penyediaan Air Bersih. Jakarta: Rineka Cipta
Widianti Putu Manik, dkk. 2004. Analisis Kualitatif Bakteri Coliform Pada Depot Air
Minum Isi Ulang di Kota Singaraja Bali. (oneline). (http:www//group.google
.co.id/group/komunitas-Unsri/browse_tread. Diakses 14 Ferbruari 2007).