INTRODUCCION

Los Compuestos orgánicos son sustancias en cuya composición básica

está presente el elemento carbono, a excepción de los óxidos de carbono como CO
y , los cianuros y los carbonatos, los cuales son compuestos inorgánicos. Estos
compuestos orgánicos contienen los elementos C, H, O, N, P, S y halógenos como
Cl, I, F y Br. Se caracterizan porque son combustibles, es decir, arden con facilidad
y al quemarse dejan un residuo negro de carbón.

Los compuestos orgánicos se caracterizan por encontrarse en los diferentes

estados de la materia: sólido, líquido y gaseoso; son insolubles en agua, pero
solubles en solventes orgánicos; poseen olor característico y sus reacciones son
lentas.

Ejemplos de ellos son los hidrocarburos y sus derivados. Los hidrocarburos

incluyen compuestos formados exclusivamente por C e H; es el caso de los
alcanos, alquenos y alquinos y los hidrocarburos aromáticos; son insolubles en
agua y solubles en solventes orgánicos.

COMPUESTOS ORGANICOS

Definición:

Los compuestos orgánicos son sustancias químicas que

contienen carbono, formando enlaces covalentes carbono-carbono o carbono-
hidrógeno. En muchos casos contienen oxígeno,
nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otros elementos. Estos compuestos
se denominan moléculas orgánicas. No son moléculas orgánicas los compuestos
que contienen carburos, los carbonatos y los óxidos de carbono. La principal
característica de estas sustancias es que arden y pueden ser quemadas (son
compuestos combustibles).
Las moléculas orgánicas pueden ser de dos tipos:

 Moléculas orgánicas naturales: Son las sintetizadas por los seres

vivos, y se llaman biomoléculas, las cuales son estudiadas por la bioquímica.
 Moléculas orgánicas artificiales: Son sustancias que no existen en
la naturaleza y han sido fabricadas por el hombre como los plásticos.

La línea que divide las moléculas orgánicas de las inorgánicas ha originado

polémicas e históricamente ha sido arbitraria, pero generalmente, los compuestos
orgánicos tienen carbono con enlaces de hidrógeno, y los compuestos inorgánicos,
no. Así el ácido carbónico es inorgánico, mientras que el ácido fórmico, el
primer ácido graso, es orgánico. El anhídrido carbónico y el monóxido de carbono,
son compuestos inorgánicos. Por lo tanto, todas las moléculas orgánicas contienen
carbono, pero no todas las moléculas que contienen carbono, son moléculas
orgánicas.

Tipos:

El carbono es singularmente adecuado para este papel central, por el hecho

de que es el átomo más liviano capaz de formar múltiples enlaces covalentes. A
raíz de esta capacidad, el carbono puede combinarse con otros átomos de carbono
y con átomos distintos para funcionales. Una característica general de todos los
compuestos orgánicos es que liberan energía cuando se oxidan.

En los organismos se encuentran cuatro tipos diferentes de moléculas

orgánicas en gran cantidad: carbohidratos, todas estas moléculas contienen
carbono, hidrógeno y oxígeno. Además, las proteínas y azufre, y los nucleótidos,
así como algunos lípidos, contienen nitrógeno y fósforo.

 Los carbohidratos son la fuente primaria de energía química para los

sistemas vivos. Los más simples son los monosacáridos ("azúcares simples").
Los monosacáridos pueden los carbohidratos, almacenan energía y son
importantes componentes estructurales. Incluyen las grasas y los aceites, los
fosfolípidos, los glucolípidos, los esfingolípidos, las ceras, y esteroides como
el colesterol.
 Las proteínas son moléculas muy grandes compuestas de cadenas
largas de aminoácidos, conocidas como cadenas polipeptídicas. A partir de sólo
veinte aminoácidos diferentes se puede sintetizar una inmensa variedad de
diferentes tipos de moléculas proteínicas, cada una de las cuales cumple una
función altamente específica en los sistemas vivos.
 Los nucleótidos son moléculas complejas formadas por un grupo
fosfato, un azúcar de cinco carbonos y una base químicas dentro de los
sistemas vivos. El principal portador de energía en la mayoría de las reacciones
 químicas que ocurren dentro de las células es un nucleótido que lleva tres
fosfatos, el ATP.

Características:

 Son Combustibles
 Poco Densos
 Electro conductores
 Poco Hidrosolubles
 Pueden ser de origen natural u origen sintético
 Tienen carbono
 Casi siempre tienen hidrogeno
 Componen la materia viva
 Su enlace más fuerte en covalente
 Presentan isomería
 Existen más de 4 millones
 Presentan concatenación

Propiedades:

En general, los compuestos orgánicos covalentes se distinguen de los

compuestos inorgánicos en que tienen puntos de fusión y ebullición más bajos. Por
ejemplo, el compuesto iónico cloruro de sodio (NaCl) tiene un punto de fusión de
unos 800 °C, pero el tetracloruro de carbono (CCl4), molécula estrictamente
covalente, tiene un punto de fusión de 76,7 °C. Entre esas temperaturas se puede
fijar arbitrariamente una línea de unos 300 °C paradistinguir la mayoría de los
compuestos covalentes de los iónicos.

Gran parte de los compuestos orgánicos tienen los puntos de fusión y

ebullición por debajo de los 300 °C, aunque existen excepciones. Por lo general,
los compuestos orgánicos se disuelven en disolventes no polares (líquidos sin
carga eléctrica localizada) como el octano o el tetracloruro de carbono, o en
disolventes de baja polaridad, como los alcoholes, el ácido etanoico (ácido acético)
y la propanona (acetona). Los compuestos orgánicos suelen ser insolubles
en agua, un disolvente fuertemente polar.

Los hidrocarburos tienen densidades relativas bajas, con frecuencia

alrededor de 0,8, pero los grupos funcionales pueden aumentar la densidad de los
compuestos orgánicos. Sólo unos pocos compuestos orgánicos tienen densidades
mayores de 1,2, y son generalmente aquéllos que contienen varios átomos de
halógenos.

Los grupos funcionales capaces de formar enlaces de hidrógeno aumentan

generalmente la viscosidad (resistencia a fluir). Por ejemplo, las viscosidades del
etanol, 1,2-etanodiol (etilenglicol) y 1,2,3-propanotriol (glicerina) aumentan en ese
orden. Estos compuestos contienen uno, dos y tres grupos OH respectivamente,
que forman enlaces de hidrógeno fuertes.

Hidrocarburos:
 Son los compuestos orgánicos más sencillos y se caracterizan por estar
formados únicamente por hidrogeno y carbono. Algunos poseen una estructura
molecular constituida por largas cadenas lineales que se denominan polímetros:
otras cadenas son ramificadas. Son insolubles en agua, pero pueden disolver en
disolventes orgánicos, como éter, benceno. Tetracloruro, cloroformos y otros.

Características:

a. Están constituidos únicamente por átomos de carbonos o hidrógenos.

b. Su fuente principal es el petróleo, gas natural, la hulla.
c. En condiciones ambientales se encuentra en estado gaseoso (C1 al C4).
d. En estado liquido desde el carbono 15 en estado (C5 al C15) En estado
sólido el C16.
e. Por condición completa origen el dióxido de carbono y agua.

Tipos de hidrocarburos:

 Alcanos: se denominan también parafinas y constituyen un grupo de

hidrocarburos cuyo carbono se une a través de un enlace covalente sencillo.
Se denomina de acuerdo con el numero de carbono que poseen de la
siguiente manera: con un carbono, metano; con dos etano; con tres propano;
y así sucesivamente, butano, pentano, exano, eptano, octano, nonato,
decano, undecano, etc.
 Alquenos: se denominan también olefinas y constituyen un grupo de
hidrocarburos cuya cadena carbonada uno o más enlaces dobles. El alqueno
mas sencillo posee dos carbonos y se denomina eteno o etileno ( CH2 =
CH2). Otros son propeno, butano, centeno y así sucesivamente. La
terminación usa para sus nombres es - eno. Se pueden generar diferentes
tipos de alquenos a partir de un hidrocarburo con igual número de carbono
y un solo enlace doble, ya que la posición del doble enlace puede variar ; por
otra parte puede haber más de un enlace doble en un alqueno, y en tal caso
reciben el nombre general de dienos, trienos y así sucesivamente.
 Alquinos: poseen cadenas carbonadas con uno o más enlaces
triples. El alqueno mas sencillo es el etino o el acetileno (CH = CH), gas
usado en soldaduras y en fabricación de plásticos. La terminación de sus
nombres es - ino.
 Hidrocarburos aromáticos: estos compuestos se caracterizan por
tener un olor fragante asociado, en un principio, a sustancias de origen
vegetal. La estructura de estos compuestos revela que son derivados del
benceno, compuesto cíclico con un anillo central que representa tres dobles
enlaces. Algunos compuestos aromáticos son los siguientes: tolueno, xileno,
etireno, antraceno, fenantreno, naftaleno entre otros.

Los derivados de hidrocarburos son:

 Ácidos carboxílicos: ácidos orgánicos importantes en la producción

de polímeros, fibras, películas y pinturas.
 Las aminas: son bases orgánicas de olor desagradable.
  Las amidas: incluyen a proteínas de gran importancia biológica.
 Los ésteres: tienen un olor agradable y están presentes en las frutas
a las cuales dan su olor característico.
 Los aldehídos: son de olor penetrante, están en perfumes, frutas y
flores.
 Las cetonas: se usan como disolventes, ejemplo la acetona que se usa
para quitar la pintura de las uñas.
 Los alcoholes: se usan como disolventes. El etanol está presente en
las bebidas etílicas y es producido por fermentación.

Compuestos orgánicos en alimentos y medicinas:

 Ácidos grasos: se presentan en grasas y aceites y pueden ser

saturados e insaturados.
 Ácido acético: es un líquido de olor penetrante, se usa en la
condimentación de alimentos, el conocido vinagre; se le emplea en la
producción de plásticos, de productos de limpieza y productos
farmacéuticos, en tintorería y en síntesis de decolorantes.
 Ácido cítrico: es un sólido incoloro de sabor ácido que se encuentra
en muchas plantas y frutas cítricas como el limón, la naranja, la
mandarina, la toronja, etc.; se utiliza para preparar bebidas cítricas, en
farmacia, en industria textil y de curtidos.
 Ácido ascórbico o vitamina C: es un compuesto de sabor ácido
agradable, hidrosoluble, de fácil oxidación, se funde durante la cocción
de alimentos y es esencial en la dieta humana porque el organismo no
lo produce. Lo podemos encontrar en frutas cítricas; previene las
infecciones y la gripe común.
 Ácido acetilsalicílico: es un sólido de color blanco, es poco soluble en
agua y es conocido como aspirina.

Compuestos orgánicos en productos de limpieza

Los jabones: son sales que se forman entre un ácido carboxílico y un

hidróxido de metales alcalinos. A los jabones se le puede agregar distintas
sustancias con el fin de formar diferentes tipos de jabones como: jabones de
tocador, jabones medicinales, jabones humectantes, jabones líquidos, jabones
duros o blandos.
Los jabones al igual que los detergentes tienen la propiedad de disolverse
en agua, formar espuma, emulsionar el sucio unido; pero, una de las desventajas
es que su capacidad de limpieza disminuye en presencia de ácidos y de aguas
duras.
 Los detergentes: su origen, por lo general, es sintético y su ventaja es
facilitar el lavado debido a que superan las propiedades de limpieza de los jabones.
Los detergentes no forman sales insolubles en aguas duras y no son afectados por
la acidez del agua donde actúan.
El problema que presentan es la contaminación del agua debido a que la
mayoría no son biodegradables, esto trae como consecuencia un espumaje
excesivo en las aguas residuales, además de un crecimiento excesivo de algas
que impide el consumo adecuado de oxígeno por la vida animal acuática que crece
en las aguas donde vierten residuos de detergentes.

Compuestos orgánicos en fibras y combustibles.

Las fibras naturales: se forman principalmente por largas cadenas

carbonadas que provienen de plantas o animales; por ejemplo el algodón y el lino
son de origen vegetal y están formados de celulosa, un biopolímero del azúcar
llamado glucosa. La seda y la lana son de origen animal y están formadas por largas
cadenas carbonadas que contienen, además, nitrógeno y azufre.

Las fibras sintéticas: están formadas por polimerización, algunas de éstas

son el nylon, el rayón, el poliéster, el dracón, el tergal; estas fibras tienen la
propiedad de arder con mayor facilidad que las naturales.

Los combustibles : la mayoría de la energía consumida en la sociedad

proviene de los combustibles fósiles como el carbón, petróleo y gas natural, los
cuales son agotables y contaminantes; estos combustibles son hidrocarburos que
varían en el largo de su cadena carbonada y contienen nitrógeno, azufre y oxígeno.
Las principales fuentes y reservas del organismo son los carbohidratos, lípidos y
proteínas.

De los materiales mencionados en este trabajo, algunos requieren para su

elaboración el uso de procedimientos técnicos e incluso de laboratorios que
cuenten con aparatos sofisticados; es el caso de los utilizados en la industria
petrolera que conocemos en nuestro país y que está a cargo de Petróleos de
Venezuela, PDVSA.

Otros materiales de los citados en este trabajo pueden ser obtenidos con
procedimientos sencillos y utilizando instrumentos caseros y equipos de fácil
construcción; no obstante, siempre hay que tener precaución cuando se trabaje en
estos menesteres.

Hay otras sustancias que tiramos en sitios de amontonamiento de

desperdicios se transforman forman nuevas sustancias, por ejemplo, un trozo de
hierro que tiremos al suelo, al cabo de algún tiempo ya no existe, en su lugar habrá
óxido de hierro. Poniendo en juego la imaginación, la creatividad se pueden realizar
experiencias que permiten vivenciar cómo ocurren los cambios y cómo se forman
sustancias a partir de otras.

Conclusión
Los compuestos orgánicos de la química son muy importantes en la vida
cotidiana ya que gracias a ellos podemos tener acceso a muchos productos
como la acetona, las pinturas, los plásticos, los vidrios, etc.
Gracias a ellos podemos también tener en cuenta y saber que nos rodea
en este mundo, podemos saber desde su composición hasta sus efectos
en el cuerpo humano y el medio ambiente.
Aprendimos que los compuestos orgánicos están organizados en varios
elementos y se llaman: Alcanos, alquenos, alquinos, hidrocarburos
aromáticos, alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos, ésteres,
aminas.
También podemos darnos cuenta que cada uno de ellos tiene estructuras
maravillosas, y diferentes, pudimos darnos cuenta que la química tiene
infinitas ramas y que nunca se acaban.
El tema en general es muy interesante ya que tiene muchos aportes y
contribuciones a la vida cotidiana.
 BIBLIOGRAFIA

http://es.wikipedia.org/wiki/Compuesto_orgánico
http://html.rincondelvago.com/compuestos-organicos_3.html
http://www.monografias.com/trabajos44/compuestos-
organicos/compuestos-organicos.shtml
http://www.rena.edu.ve/TerceraEtapa/Quimica/PropOxido.html