(SAP)

SATUAN ACARA PEMBELAJARAN

1. Dx Keperawatan : Gangguan Pemenuhan Nutrisi kurang dari kebutuhan

tubuh pada keluarga Tn. S Khususnya Ny. W berhubungan dengan ketidakmampuan

keluarga merawat anggota keluarga yang sakit

2. Pokok bahasan : Diit diabetes melitus

3. Sub. Pokok bahasan : Pengertian DM, penyebab DM, tanda dan gejala,

faktor resiko DM, Komplikasi, pengertian diit DM, tujuan diit DM, makanan yang

dianjurkan dan minuman yang dianjurkan untuk diit

DM, makanan yang tidak dianjurkan dan minuman

yang tidak dianjurkan untuk diit DM dan menu makan

diitDM dalam satu hari.

4. Sasaran : keluarga Tn. H

5. Hari/tanggal : Sabtu, 21 April 2018

6. Tempat : Rumah Keluarga Tn. H

7. Penyuluh : Perawat Fajar Amrulloh Bahtiar

8. Tujuan

a. Tujuan umum : Setelah dilakukan tindakan keperawatan pendidikan

kesehatan sselama 1 x 20 menit diharapkan pasien dan

keluarga memahami diit DM 1900 kalori

b. Tujuan khusus : Setelah dilakukan pendidikan kesehatan pasien dan

keluarga dapat :

1. Menyebutkan kembali tentang pengertian DM

2. Menyebutkan kembali 2 dari 3 penyebab DM

 3. Menyebutkan kembali 4 dari 6 tanda dan gejala

Diabetes miletus

4. Menyebutkan kembali 3 dari 4 faktor resiko DM

5. menyebutkan kembali 2 dari 3 Komplikasi DM

6. Menyebutkan kembali tentang pengertian diit DM

dengan benar

7. Menyebutkan kembali 3 dari 5 tujuan diit DM

dengan benar

8. Menyebutkan kembali 4 dari 7 makanan diit DM

yang dianjurkan dan minuman yang dianjurkan

dengan benar

9. Meneybutkan kembali 4 dari 7 makanan diit DM

yang tidak dianjurkan dan minuman yang tidak

dianjurkan dengan benar

10. Menyebutkan kembali 1 dari 3 menu makan diit

DM untuk satu hari dengan benar

9. Metode : ceramah, demonstrasi dan tanya jawab

10. Media : Leaf leat, lembar balik, nasi, kacang merah, daging

sapi, tomat, minyak goreng, nasi tim, daging ayam,

tempe, wortel, pepaya, buncis, jeruk

11. Materi pembelajaran : Terlampir

Kegiatan Pendidikan Kegiatan Belajar Kegiatan Klien

Pembukaan - Memberi salam - Menjawab salam

( 3 menit ) - Mengingatkan kontrak - Menyimak

- Menjelaskan maksud dan - Menyimak

 tujuan

- Menanyakan kesediaan - Menjawab

- Apersepsi - Menjawab & menyimak

Inti - menjelaskan pengertian DM - Menyimak

( 13 menit ) - Menjelaskan penyebab DM - Menyimak

- Menjelaskan tanda dan gejala - Menyimak

DM

- Menjelaskan faktor resiko -Menyimak

DM

- menjelaskan komplikasi DM - Menyimak

- Menjelaskan pengertian diit

DM

- Menjelaskan tujuan diit DM - Menyimak

- Menjelaskan makanan yang

dianjurkan dan minuman - Menyimak

yang dianjurkan pada diit

DM - Memberi pertanyaan

- Menjelaskan makanan yang

dianjurkan dan minuman - Menyimak

yang tidak dianjurkan pada

diit DM

- Menjelaskan menu diit DM - Melihat dan menyimak

untuk satu hari

- Memberi kesempatan pada

pasien untuk bertanya

Penutup - Mendemonstrasikan menu - Melihat dan menyimak

(4 menit) makan diit DM untuk satu

hari - menjawab pertanyaan dan

- Memberi kesempatan pada mendengarkan

pasien untuk redemonstrasi

menu makan diit DM untuk - Menjawab salam

satu hari

- Melakukan evaluasi hasil

penyuluhan

- Memberi reinforcement +

- Menyimpulkan hasil

penyuluhan bersama-sama

- Memberi salam penutup

12. Evaluasi

a. Jenis soal : Lisan

b. Jumlah soal : 4 soal

c. Pertanyaan :

1) Apa pengertian DM ?

2) Apa saja penyebab DM?

3) Apa saja tanda dan gejala DM?

4) Sebutkan beberapa faktor resiko DM?

5) sebutkan Komplikasi dari penyakit DM?

6) Apa pengertian diit DM ?

7) Jelaskan tujuan diit DM ?

 8) Sebutkan makanan yang dianjurkan dan minuman yang dianjurkan untuk diit

DM ?

9) Sebutkan makanan yang tidak dianjurkan dan minuman yang tidak dianjurkan

untuk diit DM ?

d. Jawaban

1. Diabetes melitus atau kencing manis adalah meningkatnya kadar gula dalam

darah karena gula dalam darah tidak dapat digunakan oleh tubuh

2. Penyebab

a. Faktor genetik

b. Faktor imunologi yaitu daya tahan tubuh

c. Pola hidup yang tidak sesuai yaitu kebiasaan tidur setelah makan dan

jarang berolahraga

3. Tanda dan gejala

a. Banyak minum

b. Banyak kencing

c. Berat badan menurun

d. Mudah lelah

e. Mudah mengantuk

f. Mata kabur

4. Faktor Resiko DM.

a. Riwayat Keluarga

b. Obesitas Atau Kegemukan

c. Usia Yang Semakit Bertambah

d. Perokok

5. Komplikasi DM
 1. Gagal jantung

2. Gagal ginjal

3. Gangguan sistem persarafan

6. Diit DM adalah suatu cara atau usaha dalam pengaturan jumlah dan jenis

makanandengan maksud mempertahankan kesehatan, status nutrisi, mencegah

kenaikan gula darah dan membantu kesembuhan penyakit pada DM

1. Tujuan diit DM

7. Memberikan semua unsur makanan esensial

8. Mencapai dan mempertahankan berat badan yang sesuai

9. Memenuhi kebutuhan energi

10. Mencegah fluktuasi kadar glukosa darah setiap harinya dengan

11. mengupayakan kadar glukosa darah mendekati normal melalui cara-

cara yang aman dan praktis

12. Menurunkan kadar lemak darah jika kadar ini meningkat

2. Makanan yang dianjurkan untuk diit DM

a. Sumber karbohidrat seperti kompleks seperti: nasi, roti, mie, kentang,

singkong, ubi dan sagu

b. Sumber protein rendah lemak seperti ikan, ayam tanpa kulitnya, tempe, tahu

dan kacang-kacangan

c. Sumber lemak dalam jumlah terbatas, yaitu bentuk makanan yang mudah

dicerna. Makanan terutama mudah diolah dengan cara dipanggang, dikukus,

direbus dan dibakar

d. Sayur-sayuran yang diproses dengan cara direbus, dikukus seperti bayam,

brokoli, kubis, sawi, kale dan salada, wortel, buncis

Minuman yang dianjurkan untuk diit DM

 a. Produk olahan susu rendah lemak

b. Yoghurt rendah lemak

c. Air putih

d. Teh tanpa gula

3. . Makanan yang tidak dianjurkan untuk diit DM

a. Mengandung banyak gula sederhana, seperti gula pasir, gula jawa, jelly,

buah-buahan yang diawetkan, ke-kue manis, dan dodol

b. Mengandung banyak lemak seperti cake, makanan siap saji dan goreng-

gorengan

c. Mengandung banyak natrium seperti ikan asin, telur asin, makanan yang

diawetkan seperti saus, kecap, abon, sarden kaleng, buah kalengan

Minuman yang tidak dianjurkan untuk diit DM

a. Jus buah
b. Soda
c. Alkohol
d. Teh manis
LAMPIRAN

PENGERTIAN DM DAN PERAWATAN DIIT DM

A. Pengertian DM

Diabetes Miletus adalah suatu penyakit gangguan kesehatan dimana kadar

gula dalam darah seseorang menjadi tinggi karena gula dalam darah tidak dapat

digunakan oleh tubuh

B. Penyebab DM

1. Faktor genetik

2. Faktor imunologi yaitu daya tahan tubuh

3. Pola hidup yang tidak sesuai yaitu kebiasaan tidur setelah makan dan jarang

berolahraga

C. Tanda dan gejala

1. Banyak minum

2. Banyak kencing

3. Berat badan menurun

4. Mudah lelah

5. Mudah mengantuk

6. Mata kabur

D. Faktor Resiko DM.

13. Riwayat Keluarga

14. Obesitas Atau Kegemukan

15. Usia Yang Semakit Bertambah

16. Perokok

E. Komplikasi DM

1. Gagal jantung

2. Gagal ginjal

3. Gangguan sistem persarafan

F. Pengertian diit DM

Diit DM adalah suatu cara atau usaha dalam pengaturan jumlah dan jenis

makanan dengan maksud mempertahankan kesehatan, status nutrisi, mencegah

kenaikan gula darah dan membantu kesembuhan penyakit pada DM.

Diit DM merupakan pengaturan pola makan bagi penderita diabtes melitus

berdasrkan jumlah, jenis dan jadwal pemberian makan. Prinsip diit bagi penderita DM

adalah mengurangi dan mengatur konsumsi karbohidrat sehingga tidak menjadi bebab

bgi mekanismepengaturan gula darah.

G. Tujuan diit DM

Tujuan utama yang diharpkan dari pengaturan diit DM adalah untuk

membantu memperbaiki kebiasaan makan dan olahraga untuk mendapatkan kontrol

metabolik yang lebih baik. Memberikan semua unsur makanan esensial, mencapai dan

mempertahankan berat badan yang sesuai, memenuhi kebutuhan energi, mencegah

fluktuasi kadar glukosa darah setiap harinya denganmengupayakan kadar glukosa

darah mendekati normal melalui cara-cara yang aman dan praktis, menurunkan kadar

lemak darah jika kadar ini meningkat.

H. Makanan dan minuman yang dianjurkan untuk diit DM

Proporsi diet/makanan harian yang benar bagi penderita dibetes melitus yang

dianjurkan yaitu karbohidrat sebanyak 60-70%, protein 10-15% dan lemak 20-25%.
 Makanan dan minuman yang diperbolehkan seperti : Sumber karbohidrat seperti

kompleks seperti: nasi, roti, mie, kentang, singkong, ubi dan sagu. Sumber protein

rendah lemak seperti ikan, ayam tanpa kulitnya, tempe, tahu dan kacang-kacangan.

Sumber lemak dalam jumlah terbatas, yaitu bentuk makanan yang mudah dicerna.

Makanan terutama mudah diolah dengan cara dipanggang, dikukus, direbus dan

dibakar.Sayur-sayuran yang diproses dengan cara direbus, dikukus seperti bayam,

brokoli, kubis, sawi, kale dan salada, wortel, buncis. Minuman seperti: produk olahan

susu rendah lemak, yoghurt rendah lemak, air putih, teh tanpa gula

Diet yang teratur dan pola makan yang sehat yaitu mengkonsumsi makanan

yang mengandung karbohidrat secara teratur makan dalam jumlah kecil tetapi lebih

sering, makanan yang tinggi serat-sayuran dan buah-buahan.

I. Makanan dan minuman yang tidak dianjurkan untuk diit DM

Makanan dan minuman yang tidak diperbolehkan: makan kaya akan gula,

seperti: es krim, donat, patries, permen, cokelat, selai dan lain-lain. Makanan kaya

akan kolesterol, seperti: kuning telur, produk-produk susu tinggi lemak, unggas,

daging merah, udang, keju dan gorengan. Buah-buahan seperti: anggur dan semangka

yang memiliki kadar gula tinggi. Minuman seperti: jus buah, soda, alkohol dan kafein,

teh manis.

J. Daftar menu makan diit DM

a. Makan pagi

Nasi / nasi jagung 100 gr (1 gelas)

Ikan segar /daging sapi 50 gr (1 potong)

Kacang merah / kacang

 hijau 25 gr ( potong)
1/2

Tomat / ketimun 100 gr (1 buah)

Minyak goreng / 10 gr (1 sdm)

minyak ikan

b. Makan siang

Nasi tim / talas

200 gr (1 gelas)
½

Daging ayam /
udang basah 50 gr (1 potong)

Oncom / tempe
50 gr (1 potong)

Wortel / tauge
100 gr (1 gelas)

Pepaya / pir
100 gr (1 potong)

Minyak ikan /
margarine 10 gr (1 sdm)

c. Makan malam

Nasi / roti putih 150 gr (1 gelas) / 4 iris

Daging ayam / ikan 50 gr(1 potong)

segar

Kacang merah / 25 gr( gelas)

½

kacang kedelai
 Buncis / brokoli 100 gr (1 gelas)

Jeruk / jambu 100 gr (1 potong)

Margarin / minyak 10 gr (1 sdm)

goreng
 DAFTAR PUSTAKA

Arisman., 2010. Obesitas, Diabetes Mellitus dan Dislipidemia.Jakarta : EGC

Smeltzer, S.C., and Bare, B.G., 1996. Text Book of Medical Surgical Nursing. E 8.
Diterjemahkan oleh Kuncara, dkk, 2001. Buku Ajar Keperawatan Medikal-
Bedah. Edk 8, Jakarta: EGC
 SAP

(SATUAN ACARA PEMBELAJARAN)

Sap ini dibuat untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah manajemen

keperawatan

Disusun oleh:

Fajar Amrulloh Bahtiar

NIM: 0101015020

AKADEMI KEPERAWATAN BHAKTI HUSADA

Jl. Re Martadinata Cikarang, Bekasi 17530, Jabar

2016