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LA HORTICULTURA DE MENDOZA

En Argentina, las principales provincias productoras de hortalizas son Buenos Aires,

Mendoza, Córdoba, Santiago del Estero, Misiones, Santa Fe, Corrientes, Tucumán,
Formosa, Salta, Chaco, Jujuy, San Juan y Río Negro. Sin embargo, Mendoza es la
provincia con mayor superficie irrigada del país representando el 25 por ciento del
total nacional.
Las hortalizas ocupan el 11.7% de la superficie
cultivada en la provincia de Mendoza.
El cultivo de hortalizas en la provincia ha tenido un
crecimiento importante en cuanto a la cantidad de
superficie cultivada y la calidad del producto tanto
para la exportación como para el consumo interno,
en los últimos años. Por lo tanto, Mendoza ocupa el
segundo lugar a nivel nacional en la producción de
hortalizas.
A nivel provincial, la horticultura constituye la tercera
actividad agrícola por superficie trabajada, después
de la vid y los frutales. El destino principal de la
producción de hortalizas es el mercado interno:
alrededor del 93% se comercializa al interior del país
y sólo 7% es destinado a la exportación.
En comparación con el sector agropecuario en su totalidad, la actividad hortícola
demanda 30 veces más mano de obra, 20 veces más uso de insumos y 15 veces
más inversión en maquinaria y equipos por unidad de superficie
El cinturón verde del Gran Mendoza, proveedor de productos vegetales frescos
cotidianamente, se caracteriza por una gran diversidad en los cultivos que alcanza
las 50 especies.
CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR HORTÍCOLA
 Por su ubicación geográfica, Mendoza está beneficiada con un clima
templado continental o semi-seco, en gran parte de su territorio, que ha
generado el desarrollo de una agricultura con producción de alimentos de
alta calidad fitosanitaria.
 Mendoza se caracteriza por su producción agrícola y la industrialización de
materias primas como vid, frutas y hortalizas.
 Esta provincia es la principal productora, a nivel nacional, de ajo y tomate,
que en gran parte se exportan deshidratados a países latinoamericanos y
europeos.
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 La horticultura mendocina (tomate, papa, ajo, cebolla, zanahoria, pimiento,

espárrago, legumbres) se practica en los alrededores de la capital provincial,
principal consumidora de verduras y hortalizas frescas.
 El agua de riego proviene de los glaciares y nieve de alta montaña que se
distribuye a través de un sofisticado sistema de riego. Su clima templado tipo
mediterráneo, seco, con bajo tenor de humedad, escasas precipitaciones y
una marcada fluctuación térmica diaria y estacional, permite el desarrollo de
una agricultura de alta calidad, libre de plagas y con mínimos requerimientos
de productos químicos.
PRINCIPALES HORTALIZAS
Las principales especies son: ajo, papa, zapallo, tomate industria, zanahoria,
cebolla, lechuga, melón, maí-z y tomate redondo. La diversidad existente supera las
45 especies. También destaca la producción de especies aromáticas,
condimentarias y medicinales.
Ajo: Argentina es la segunda exportadora de ajo a nivel mundial. Mendoza
produce aproximadamente el 76% del ajo argentino.
Tomate: Mendoza produce el 50% del tomate industria del paí-s y alcanza
casi el 1% de la producción mundial. En los cultivos hortícolas de verano
sobresale la producción de tomates, tanto para industria como para consumo
en fresco. En ambos son muy importantes los avances tanto en rendimiento
como en la calidad de productos, por aplicación de tecnología y conocimiento
de los procesos culturales.
Papa: el área protegida para la producción de semilla fiscalizada de papa en
Malargüe reúne muy buenas condiciones agroecológicas y es una de las
zonas más importantes para ese propósito dentro del país
Zanahoria: Mendoza, con más de 3.000 hectáreas cultivadas, es la primera
productora del país con el 35% de la producción nacional. Las siembras
anuales de zanahoria se ubican alrededor de las 3.000-3.200 ha, con una
distribución similar (50%) tanto en invierno como en verano. Los incrementos
en las áreas cultivadas se relacionan normalmente con una etapa de mejores
precios por algún inconveniente climático en alguna zona del país, desde
donde normalmente se abastece el mercado local.
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FUENTES BIBLIOGRAFICAS
http://www.cecra.com.ar/pages/viewfull.asp?CodArt=166
http://www.prensa.mendoza.gov.ar/la-superficie-con-hortalizas-de-invierno-crecio-
6-esta-temporada/
https://www.losandes.com.ar/article/la-otra-agricultura-de-mendoza
http://invest.mendoza.gov.ar/?page_id=2530
http://www.ecoatlas.org.ar/unidades/agricultura/horticultura.html