U

N
VALOR
N AGREGADO
O
B
A
 VALOR AGREGADO

Es el valor adicional que adquieren los bienes y

servicios al ser transformados durante el proceso
productivo. El valor agregado o producto interno
bruto es el valor creado durante el proceso
productivo. Es una medida libre de duplicaciones y se
obtiene deduciendo de la producción bruta el valor de
los bienes y servicios utilizados como insumos
intermedios.
 Sorgo Arroz Alpiste Mijo
Avena Cebadilla
Cebad 1% 0% 0% 0%
0% 0%
a
3% Maíz Maíz, Grano
Pisingallo 0%
0% Centeno
0%
Trigo
18%
TOTAL:
50%

Maíz
28%

Exportación de cereales 2017

 Corea del Marruecos
Sur 2% Banglades
Malasia
3% h
2%
Arabia Saudi 1%
3% Chile
4%
Egipto
4%

Viet Nam
7% TOTAL:
57%
Argelia
7%

Brasil
10%

Exportación Cereales por destino

 Algodón, Girasol Sésamo
Grano Chia 1% Olivo/Aceitunas 0%
0% 0% 0%
Lino, Grano
Canola/Colza/N 0%
abiza Maní
0% 3%

Soja
46% TOTAL:
50%

Exportación oleaginosas 2017

Holanda Estados Unidos Chile Rusia
1% 1% 1% 0%
Egipto
3%

China TOTAL:
42% 52%

Exportaciones de oleaginosas por destino

CADENA DE VALOR DE LA SOJA
 VALOR AGREGADO SOJA

• USOS : 75 % INDUSTRIA

17% GRANO

3% SEMILLAS
5% BALANCEADOS Y OTROS
 EXPORTACIÓN
SE EXPORTA EL 80 % DE LA PRODUCCIÓN NACIONAL
COMO HARINA, ACEITE Y GRANO.

• 22 % COMO GRANO
• 66 % COMO HARINA
• 12% COMO ACEITE
 DESTINO EXPORTACIÓN SOJA
GRANO HARINA
País TOTAL Tn País TOTAL Tn
TOTAL: 7.560.459 TOTAL: 16.835.296

China 6.687.895 Viet Nam 3.114.388

Egipto 441.150 Indonesia 2.554.389
Chile 96.759 Malasia 1.132.457
Estados Unidos 91.095 Argelia 963.946
Irán 50.400 Australia 853.643
Viet Nam 48.676 Turquía 792.243
ACEITE
País TOTAL Tn
TOTAL: 741.006

Egipto 176.078
India 143.243
Venezuela 135.014
Marruecos 42.000
Bangladesh 41.576
 DESTINO EXPORTACIÓN SOJA
Egipto Chile Estados Unidos Irán Viet Nam
3% 1% 1% 0% 0%

TOTAL:
China 50%
45%
PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES DE SOJA
Uruguay Bolivia UcraniaCanadá
1% 1% 1% 2% India
4%
Paraguay China
4% 4%
Estados
Unidos
36%
Argentina
18%

Brasil
29%
 STATUS DE ARGENTINA EN EL MERCADO MUNDIAL DE LA
SOJA CAMPAÑA 2015
• PRIMER EXPORTADOR MUNDIAL DE HARINA DE SOJA.
• PRIMER EXPORTADOR MUNDIAL DE ACEITE DE SOJA.
• PRIMER PRODUCTOR MUNDIAL DE BIODIESEL EN BASE A ACEITE DE SOJA.
• TERCER PRODUCTOR MUNDIAL DE POROTO DE SOJA
• TERCER EXPORTADOR MUNDIAL DE POROTO DE SOJA.
• CUARTO PRODUCTOR MUNDIAL HARINA DE SOJA.
• CUARTO PRODUCTOR MUNDIAL DE ACEITE DE SOJA.
• QUINTO PAÍS PRODUCTOR DE BIODIESEL A NIVEL MUNDIAL
• SEGUNDO COMPLEJO INDUSTRIAL OLEAGINOSO (1° CHINA)
• COMPLEJO INDUSTRIAL OLEAGINOSO DEL GRAN ROSARIO, EL MÁS
IMPORTANTE DEL MUNDO A NIVEL DE CONCENTRACIÓN GEOGRÁFICA
U
N
N
O
B
A
..
2
0
1
5
 VALOR AGREGADO TRIGO

PRODUCCION
15.000.000 TON
NACIONAL

1,7 % Producción mundial

Rendimiento
promedio: 33 qq/ha

MERCADO INTERNO: 45% 6.000.000 Ton

EXPORTACION: 55 % 9.000.000 Ton

COMO GRANO y HARINA
 Exportaciones de trigo 2017

País TOTAL
TOTAL: 12.921.578

Brasil 5.082.590
Argelia 1.666.780
Bangladesh Thailandia Chile 872.080
Viet Nam 3% 2% Viet Nam 749.298
Chile 3% Bangladesh 743.560
4% Thailandia 537.403
Argelia
8%

TOTAL:
Brasil 57%
23%
 Exportaciones Harina de trigo 2017

Ecuador Chile Sierra Uruguay

Venezuela 3% 3% Leona 0%
3% 0%

TOTAL:
Brasil 51%
40%
País TOTAL
TOTAL: 20.251

Brasil 16.176
Venezuela 1.288
Ecuador 1.127
Chile 1.081
Sierra Leona 112
Uruguay 113
Principal destino del trigo 2017

Brasil
44%
TOTAL:
56%
 VALOR AGREGADO MAÍZ

PRODUCCION 36.500.0000 TON

NACIONAL

1,7 % Producción mundial

Rendimiento
promedio: 76 qq/ha
13% de las exportaciones
mundiales
MERCADO INTERNO 40 %

SE EXPORTA EL 60 % DE
LA PRODUCCION
NACIONAL COMO GRANO
Desino de exportación del Maíz 2017

País TOTAL
TOTAL: 20.465.783

Viet Nam 3.440.511

Argelia 2.994.854
Egipto 2.340.514
Corea del Sur 1.708.117
Malasia 1.557.053
Arabia Saudi 1.342.539
Chile 1.271.900
Marruecos 1.116.322
 Valor Agregado Maíz Exportación

Nigeria Taiwán Túnez

Indonesia Omán Gran Bretaña Otros(as) 58
Emirato 1% 1% 0%0% 0% 0% (2)
s Jordania Brasil 3%
Arabes 1% 1%
Unid Yemen
1%
Cuba 1%
Marruecos
1%
Chile 3%
3% Arabia Saudi
3%
Malasia TOTAL:
4% 50%
Corea del Sur
4%
Egipto
6%

Argelia
7%
Viet Nam
Senegal 8%
0%
 Valor Agregado Maíz

MERCADO INTERNO

ALIMENTO BALANCEADO 45 %
CONSUMO EN CHACRA 37 %
MOLIENDA HUMEDA 14 %
MOLIENDA SECA 4 %
Valor Agregado Maíz
 VALOR AGREGADO GIRASOL

PRODUCCION 3.300.000 TON

NACIONAL

9 % Producción mundial
Rendimiento
promedio: 24 qq/ha

INDUSTRIALIZACION :
ACEITE: 1.560.000 Ton
TORTA DE GIRASOL: 1.560.000 Ton
 VALOR AGREGADO GIRASOL

• MERCADO INTERNO 50 % 775.000 TON ACEITE

SE EXPORTA EL 50 % DE LA 2° EXPORTADOR MUNDIAL

PRODUCCION NACIONAL DE ACEITE
COMO ACEITE 57% del mercado
775.000 Ton
 Exportación Girasol 2017
España
3%
Brasil
8%

Turquía
8%

México
9%

Estados Unidos TOTAL:

11% 61%
 EXPORTACIÓN GIRASOL 2017

País TOTAL
TOTAL: 70.434

Estados Unidos 12.638

México 10.547
Turquía 9.167
Brasil 8.974
España 4.253
EXPORTACIÓN ACEITE GIRASOL 2017

País TOTAL
TOTAL: 192.435

Egipto 60.001
Irak 30.000
México 23.112
Brasil 15.001
Colombia 14.246
EXPORTACIÓN ACEITE GIRASOL 2017
Brasil Colombia Guatemala
4% 4% 3%

México
7%

Irak
9%

TOTAL:
56%
Egipto
17%
 DESTINO DE LAS EXPORTACIONES LÁCTEAS

resto
Estados del mundo
Unidos 16%
Uruguay 2%
2% Brasil
Indonesia 39%
3%
Paraguay
3%
Chile
6%

China
8%

Rusia Argelia
10% 11%
DESTINO EXPORTACIONES LÁCTEOS 2017

Brasil (37,9%);
Argelia (10,6%);
Rusia (9,8%);
China (8,1%);
Chile (6,4%);
Paraguay (3,1%);
Indonesia (2,6%);
Uruguay (2,4%);
Estados Unidos (1,8%) y,
resto del mundo (15,6%).
VALOR AGREGADO LACTEOS
EXPORTACIONES LÁCTEOS
CADENA DE VALOR CARNE VACUNA
VALOR AGREGADO CARNE VACUNA
PRINCIPALES PRODUCTOS EXPORTADOS EN
VOLUMEN 2017
PRINCIPALES PRODUCTOS EXPORTADOS EN VALOR 2017
 VALOR AGREGADO CARNE VACUNA

País TOTAL
TOTAL: 681.287

China 145.062
Ver Carne 2017
Brasil 88.388
Rusia 64.119
Chile 41.532
Viet Nam 41.528
Hong Kong 39.812
VALOR AGREGADO CARNE VACUNA
Viet Nam
4% Hong Kong
3%
Chile
4%
Rusia
6%

Brasil
8%

China TOTAL:
13% 62%

exportación por país

EXPORTACIÓN POR RUBRO

Rubro TOTAL
TOTAL: 681.284

Carnes Frescas 168.066

Menudencias y Víscer 109.302
Leches 89.096
Harinas Animales 77.564
Cueros y Pieles 71.971
Otros Lácteos 61.311
Quesos 38.385
Cortes Hilton 21.840
Grasas y Aceites 16.585
Demás Comestibles 15.013
Cuota 481 4.626
Demás Incomestibles 4.081
Carnes Procesadas 1.370
 EXPORTACIÓN POR RUBRO
Quesos Demásy Cortes Hilton
Grasas Carnes
3% Comestibles
Aceites 2% Procesadas Demás
Incomestibles
Otros Lácteos 1%
1% 0%
0%
5%
Cueros y
Pieles Harinas Cuota 481
5% Animales 0%
6%

Leches TOTAL:
7% 50%

Menudencias y Carnes
Víscer Frescas
8% 12%
 CUOTA HILTON

Producto TOTAL
TOTAL: 21.844

H-Bife Angosto. 8.425

H-Cuadril. 5.121
H-Lomo 3.609
H-Bife Ancho. 3.443
H-Nalga Adentro 1.051
H-Peceto 71
H-Rump & Loin 65
H-Bola de Lomo 27
H-Carnaza Cuadrada 23
H-Entraña 9
 VALOR AGREGADO CARNE VACUNA

• ENFRIADA CHINA, CHILE, ISRAEL RUSIA

• CONGELADA ASIA, AFRICA Y A. LATINA
• PROCESADA EEUU Y MÉXICO
• CUOTA HILTON UNION EUROPEA
• CUOTA 481 UNIÓN EUROPEA
CADENA DE VALOR CARNE AVIAR
CADENA DE VALOR CARNE AVIAR
CADENA DE VALOR CARNE AVIAR (HUEVOS)
CADENA DE VALOR CARNE PORCINA
 CADENA DE VALOR CARNE PORCINA
Distribución de Existencias Porcinas por Categoría - Marzo 2017
Provincia PADRILLOS CERDAS LECHONES CAPONES CACHORROS MEI CACHORRA TOTAL PORCINOS
BUENOS AIRES 27.969 229.030 496.777 251.751 192.527 14.781 52.851 1.265.686
CAPITAL FEDERAL - 3 19 - 2 - 23 47
CATAMARCA 861 6.765 5.732 3.337 2.710 - 588 19.993
CHACO 24.759 85.400 90.527 26.116 25.482 1.002 6.634 259.920
CHUBUT 534 5.282 12.392 4.028 2.308 15 861 25.420
CORDOBA 20.048 177.264 372.830 233.095 220.230 47.387 55.677 1.126.531
CORRIENTES 9.285 27.761 24.692 10.253 6.992 4.363 1.384 84.730
ENTRE RIOS 6.553 49.282 104.621 64.283 84.075 1.926 67.518 378.258
FORMOSA 12.379 55.070 53.102 14.510 20.178 256 6.327 161.822
JUJUY 688 5.444 6.735 8.142 7.080 2.634 3.111 33.834
LA PAMPA 4.896 37.634 55.808 29.234 30.914 4.987 4.207 167.680
LA RIOJA 943 6.734 12.101 4.542 2.296 3.374 1.321 31.311
MENDOZA 1.426 8.222 14.611 6.680 8.990 42 2.242 42.213
MISIONES 3.642 14.457 25.439 17.980 3.681 60 4.223 69.482
NEUQUEN 443 4.759 10.213 2.473 4.169 10 2.616 24.683
RIO NEGRO 959 7.763 16.155 3.660 2.896 62 1.140 32.635
SALTA 8.284 50.826 87.137 38.331 34.867 151 4.482 224.078
SAN JUAN 431 3.598 9.945 8.406 4.357 445 885 28.067
SAN LUIS 5.046 34.878 47.528 74.174 23.614 30.715 7.134 223.089
SANTA CRUZ 139 1.257 1.815 275 278 - 494 4.258
SANTA FE 11.775 110.690 236.080 169.947 210.026 11.158 23.164 772.840
SANTIAGO DEL ESTERO 9.955 33.674 35.807 11.333 13.431 88 4.871 109.159
TIERRA DEL FUEGO 33 254 440 77 381 - 30 1.215
TUCUMAN 1.474 6.834 8.215 6.596 7.509 11 1.848 32.487
Total 152.522 962.881 1.728.721 989.223 908.993 123.467 253.631 5.119.438
Fuente : SIGSA - Dirección de Control de Gestión y Programas Especiales - Dirección Nacional de Sanidad Animal - SENASA
VALOR AGREGADO APICOLA
Ranking global de productores de miel (2015.
Fuente: Statista)
País Toneladas
China 446.000
Turquía 88.188
Argentina 75.530
Ucrania 70.139
Estados Unidos 66.720
Rusia 64.898
India 61.000
México 58.602
Irán 48.000
Etiopía 45.905
VALOR AGREGADO APICOLA
VALOR AGREGADO AZUCAR
 Exportaciones de mani 2017 Rusia
Polonia 3%
Gran Bretaña 3%
4%

Holanda
26%
TOTAL:
64%
 EXPORTACIONES DE MANI

País TOTAL
TOTAL: 524.652

Holanda 209.595
Gran Bretaña 35.576
Polonia 26.166
Rusia 25.210
CADENA DE VALOR ARROZ
CADENA DE VALOR ARROZ
CADENA DE VALOR ARROZ
 CADENA DE VALOR ARROZ

País TOTAL
TOTAL: 366.404

Brasil 101.922
Chile 87.165
Irak 79.000
Costa Rica 55.352
 EXPORTACIÓN ARROZ

Costa
Rica
Irak 8%
11%

Chile
13% TOTAL:
53%

Brasil
15%
CADENA DE VALOR YERBA MATE
CADENA DE VALOR MAQUINARIA
AGRÍCOLA