REVISTA ON #2 P.

1
P. 2 REVISTA ON #2
Revista ON
Revista da Ordem dos Nutricionistas
n.º 2

Propriedade
Ordem dos Nutricionistas
Rua do Pinheiro Manso, 174
4100-409 Porto
T. +351 222 083 876 | F. +351 220 931 856
E. comunicacao@ordemdosnutricionistas.pt

Direção
Alexandra Bento (Bastonário)

Coordenação e Edição
Departamento de Comunicação e Eventos
da Ordem dos Nutricionistas

Redação
Bruno Sousa
Clara Matos
Conceição Calhau
Graça Raimundo
Helena Ávila
Hermínio Carrasqueira
Joana Sousa
Luís Amaro
Maria Palma Mateus
Nair Mota
Pedro Miguel Pinto
Rui da Silva
Sónia Mendes
Tânia Cordeiro

Edição Gráfica e Paginação

SOOCHY*

Fotografia
Departamento de Comunicação e Eventos
da Ordem dos Nutricionistas
Gustavo Machado

Design de capa
Rui da SIlva

Periodicidade
Semestral

REVISTA ON #2 P. 3
 EDITORIAL

MAIS MUDANÇA,
AS MESMAS CONVICÇÕES

P. 4 REVISTA ON #2

Findo o mandato edificador da Ordem dos Nutricionistas,
iniciamos em novembro de 2015 o segundo mandato
da (ainda curta) história da Ordem dos Nutricionistas.
Com um novo Estatuto implementado, o processo de
convergência já operacionalizado e muito trabalho feito
em prol dos direitos e do reconhecimento da profissão,
da qualidade da formação académica do nutricionista
em Portugal e dos esforços por mais e melhor emprego,
continuamos empenhados para garantir a excelência
para a nossa profissão.
Somos uma equipa renovada mas as determinações
continuam as mesmas: zelar pelo bem-estar da
população, elevando a classe profissional sempre a
novos patamares de excelência e reconhecimento.
Para este mandado são muitos os projetos que
traçamos. Grandes, porque precisamos de ambição mais
do que nunca, mas todos eles realistas.
Este número da Revista sai num momento em que
muito trabalho foi já concretizado junto de diversos
organismos nacionais. Mas é a 2015 que damos ênfase
nesta edição, para garantir que lhe oferecemos um
documento que alicerça tudo aquilo que precisa de
saber para que compreenda a base dos projetos que
abraçamos agora.
EDITORIAL
Destacamos, neste número, um dos documentos
que mais orientarão os nossos atuais objetivos. Um
documento que foi entregue ao Senhor Ministro da
Saúde, após um longo trabalho feito por vários colegas
de reconhecido mérito, que compila e fundamenta
uma série de propostas com vista a auxiliarem na
sustentabilidade do Serviço Nacional de Saúde e,
consequentemente, ao reconhecimento público e
desenvolvimento da nossa profissão e dos nossos
profissionais.
Tudo é concretizável se continuarmos a manter
presente que “unidos somos mais fortes”. Por isso, só
remando para o mesmo lado, em sintonia e com a mesma
convicção, conseguiremos assegurar a concretização de
todas estas metas de interesse comum.
Boas leituras.
Alexandra Bento
Bastonário da Ordem dos Nutricionistas
REVISTA ON #2 P. 5
 ATIVIDaDES
7

P.50

ON
6

ESTUDO
P.44
5

P.39
DESTAQUE
P.35
4 CJ INFORMA
NOVOS
3

P.21
ÓRGÃOS
PÁGINA DO GABINETE
2

P.13
JURÍDICO

REVISTA ON #2
1
NOTÍCIAS

P.8

P. 6
ÍNDICE

P. 7
EDITAL
14
P.80

REVISTA ON #2
DENÚNCIAS E
13

P.74

EXERCÍCIO ILEGAL
12

PROCESSO DE
P.72

CONVERGÊNCIA
11

P.69 PÁGINA DO GABINETE

DE ESTÁGIOS
10

P.61
A ORDEM EM AGENDA
ANUÁRIO DE

9
P.56
NOTÍCIAS
8

P.53
NÚMEROS ON
NOTÍCIAS

ORDEM DOS NUTRICIONISTAS
PARTICIPA NO COMPROMISSO
DO MINISTÉRIO DA SAÚDE
PARA A SUSTENTABILIDADE E
DESENVOLVIMENTO DO SNS
A Bastonário da Ordem dos Nutricionistas reuniu, no
dia 14 de dezembro de 2015, com o Ministro da Saúde
a propósito da reforma do Serviço Nacional de Saúde
(SNS), à semelhança daquilo que aconteceu com outras
entidades do setor da Saúde.
Após a reunião, a Ordem dos Nutricionistas comprometeu-
se a elaborar um documento (o qual ficará a conhecer com
esta edição da Revista ON) a ser entregue ao Ministério
da Saúde, com o objetivo de demonstrar a importância da
nutrição na sustentabilidade do SNS.
A reunião assentou, essencialmente, no propósito de
promover a compreensão por parte do Ministério da Saúde
das principais metas e prioridades que a nutrição enfrenta,
com vista a tornar o SNS mais sustentável e ajustado às
necessidades da população, que terá que passar pelo
aumento de nutricionistas, designadamente nos cuidados
de saúde primários, onde se deverá prever o aumento das
consultas de nutrição, bem como programas de promoção
de saúde e prevenção da doença através da alimentação.
A Bastonário da Ordem dos Nutricionistas considera que
“este nível de envolvimento da Ordem dos Nutricionistas
será certamente um importante contributo para a
afirmação dos nutricionistas junto das políticas de
saúde nacionais e, em particular, no que toca ao seu
reconhecimento e estabilidade no SNS.”
NOTÍCIAS
Recorde-se que, no início de janeiro, o Ministério da Saúde
nomeou três coordenadores nacionais  (para os cuidados
de saúde primários, hospitalares e continuados) para
apresentarem propostas concretas para a reforma do SNS,
elencando as prioridades para um horizonte temporal de
100 dias.
REFORMA DO SNS CONTEMPLA
MAIS NUTRICIONISTAS
O Ministério da Saúde apresentou um Plano Estratégico
da Reforma do Serviço Nacional de Saúde (SNS) para os
Cuidados de Saúde Primários.
A intenção de reverter a integração insuficiente de
nutricionistas nos centros de saúde é uma das medidas
prioritárias já manifestadas pelo Ministério.
Outros objetivos contemplados na reforma passam, por
exemplo, pela atribuição de um médico de família, um
enfermeiro e um secretário clínico a cada cidadão inscrito
nos centros de saúde, bem como pela integração de
outros serviços de saúde como as consultas de saúde oral,
de oftalmologia, fisioterapia, psicologia e de assistência
social nos cuidados de saúde primários.
Também as taxas moderadoras vão diminuir 50 cêntimos
nas consultas nos centros de saúde, para 4,5€, valores
significativamente abaixo daquilo que é cobrado nas
consultas hospitalares, que passarão agora para 7€.
REVISTA ON #2 P. 9
A Ordem dos Nutricionistas tem encetado as devidas
diligências junto do governo para que o papel do
nutricionista ganhe mais peso nos serviços de saúde.
Após a entrega do documento “Propostas de Contributos
para a Sustentabilidade do Serviço Nacional de Saúde”,
a Ordem dos Nutricionista vê agora de mais perto a
realidade do incremento de nutricionistas nos cuidados
de saúde primários nos cuidados de saúde primários.
Contudo, continuamos a lutar pela garantia da
operacionalização das medidas propostas que pretendem
melhorar a saúde da população e defender os interesses
dos nutricionistas.
FAO: 2016 É O ANO INTERNACIONAL
DAS LEGUMINOSAS
Sob o lema “Sementes nutritivas para um futuro
sustentável”, a Assembleia Geral da ONU declarou
2016 o Ano Internacional das Leguminosas, para
criar consciência dos seus benefícios, promover a
sua produção e comércio e fomentar novos usos em
toda a cadeia alimentar.
A ONU tem assim como objetivo promover o poder das
proteínas e os benefícios para a saúde das leguminosas
(como o feijão, grão-de-bico, ervilha, soja, lentilha ou a
fava) e relembrar a importância da segurança alimentar,
principalmente para a população dos países em
desenvolvimento.
P. 10 REVISTA ON #2
NUTRICIONISTA ESCOLAR,
UMA NECESSIDADE
O Plano Nacional de Saúde: Revisão e Extensão a
2020, da Direção-Geral da Saúde, considera a redução
dos fatores de risco relacionados com as doenças não
transmissíveis, incluindo a obesidade, como uma das
suas principais metas para 2020. O reconhecimento da
Obesidade Infantil como um dos eixos prioritários do
Plano Nacional de Saúde é também uma realidade aqui
contemplada.
No entanto, é facto que, apesar da “evolução positiva”
nos números da obesidade infantil em Portugal, o
nosso país continua a ser um dos que regista maior
prevalência de excesso de peso e obesidade infantil
(Childhood Obesity Surveillance Initiative 2013).
A nível escolar, os estabelecimentos de ensino surgem
com um ambiente ideal para educar do ponto de vista
alimentar, contribuindo para a formação de hábitos
alimentares saudáveis em idades precoces. Para além
da importância da educação alimentar em ambiente
escolar, os estabelecimentos de ensino devem
assumir-se como “espaços saudáveis”, proporcionado
para isso uma oferta alimentar nutricionalmente
adequada.
Perante a importância de que se revestem estas con-
siderações, e estando definida como uma missão prio-
ritária do seu plano de ação, a Ordem dos Nutricionis-
tas encontra-se a encetar várias diligências junto dos
órgãos soberanos no sentido de promover a criação
desta figura.

Inquérito Nacional de Saúde 2014
MAIS DE METADE DA POPULAÇÃO
COM 18 OU MAIS ANOS TINHA
EXCESSO DE PESO
O Instituto Nacional de Estatística, em colaboração
com o Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo
Jorge, efetuou, em 2014, o Inquérito Nacional de
Saúde (INS 2014) em todo o território nacional, com
o objetivo primordial de caracterizar a população
residente com 15 ou mais anos em termos de estado
de saúde, de cuidados de saúde e de determinantes
de saúde relacionadas com estilos de vida. O INS
2014 é harmonizado e regulamentado a nível
europeu (Regulamento UE n.º 141/2013), permitindo
a comparação internacional dos resultados.
Entre as principais conclusões do inquérito, verificou-
se que, em 2014, 52,8% da população com 18 ou
mais anos, tinha excesso de peso e que o aumento
da obesidade foi o mais expressivo, tendo afetado
principalmente as mulheres e a população com idades
entre 45 e 74 anos.
Consulte os resultados do Inquérito Nacional de Saúde
2014 AQUI.
NOTÍCIAS
OMS ALERTA PARA O CONSUMO DE
CARNES VERMELHAS E DE CARNES
PROCESSADAS
“PROPÕE-SE MODERAÇÃO NO CONSUMO E NÃO
CONSUMO MODERADO”, EXPLICA A Bastonário Da
ORDEM DOS NUTRICIONISTAS”
A propósito do alerta lançado pela Organização Mundial
da Saúde (OMS) acerca do consumo de carnes vermelhas
e processadas, a Comissão de Segurança Alimentar
(CSA) convocou uma reunião extraordinária, no dia 28 de
outubro, nas instalações do Ministério da Agricultura e
do Mar.
A ordem dos trabalhos da reunião assentou num único
ponto: a análise da monografia “Carcinogenicidade do
consumo de carne vermelha e processada”, assinada
pelo International Agency for Research on Cancer (IARC),
relativo ao consumo de carne vermelha e derivados e
sobre a potencial relação com o desenvolvimento de
cancro,
A reunião foi convocada perante a necessidade de
transmitir à população um posicionamento transversal
às entidades envolvidas, que promova a informação de
uma forma objetiva e consensual, que poderá consultar
AQUI.
2º FÓRUM DO SAL
A Sociedade Portuguesa de Hipertensão (SPH) organizou,
nos dias 26 e 27 de novembro, o 2º Fórum do Sal, do qual
se concluiu a necessidade de intervenção política na
garantia do cumprimento bem-sucedido das estratégias
para o combate ao consumo excessivo de sal.
O evento decorreu em Lisboa e assentou no propósito
de destacar linhas de orientação que promovam a
redução do consumo de sal em Portugal. Desta forma,
definiu vários objetivos a serem cumpridos com o
REVISTA ON #2 P. 11
 NOTÍCIAS

horizonte temporal de 5 anos, nomeadamente os 1ª EDIÇÃO DO GESNUTRI

seguintes:
GARANTE PREENCHIMENTO
• Reduzir o consumo nacional médio de sal abaixo de 10 TOTAL DAS VAGAS
g/dia até 2020;

• Alcançar uma diminuição drástica dos gastos em

saúde relacionados com doença cardiovascular como
consequência da redução do consumo de sal;

• Promover ações educativas que promovam a literacia

alimentar e a prevenção do consumo exagerado de sal por
parte de toda a população;

• Promover nova edução do teor de sal no pão;

Decorreu, entre 16 de outubro e 9 de dezembro de 2015,
• Promover a reformulação gradual do conteúdo de sal nos a primeira edição do “Programa Integrado de Gestão para
alimentos processados; Nutricionistas e Dietistas - GESNUTRI”.

• Promover uma redução progressiva do teor de sal nas
refeições servidas na restauração;
• Promover a utilização do Semáforo na Rotulagem;
Poderá assistir ao vídeo da primeira parte do debate
AQUI, e da segunda parte do debate AQUI (intervenção
da Bastonário da Ordem dos Nutricionistas aos 46:53
minutos)
Este curso surge como um investimento na formação da
classe profissional decorrente da importância reconhecida
à sólida formação em gestão para o desempenho da
profissão, motivo pelo qual a Ordem dos Nutricionistas
se associou à Católica Lisbon como entidade parceira na
criação deste programa.
Pretende, assim, assegurar aos membros da Ordem uma
formação consistente e de grande qualidade em Gestão,
que potencie as respetivas carreiras e a capacidade
de criarem valor na organização. Abrange um conjunto
de áreas fundamentais, concretamente Economia e
Estratégia, Marketing, Liderança e Comportamento
Organizacional, Finanças.

Prevê-se que a segunda edição do GESNUTRI decorra de

30 de setembro a 7 de dezembro.

P. 12 REVISTA ON #2
PÁGINA DO
GABINETE JURÍDICO
 O NOVO ESTATUTO
DA ORDEM DOS
NUTRICIONISTAS
GRAÇA FERRO
Vogal da Direção e Responsável pelo
Departamento Jurídico da Ordem dos Nutricionistas
A Ordem dos Nutricionistas foi criada pela Lei n.º 51/2010,
de 14 de dezembro, que aprovou o seu Estatuto. A 9
de fevereiro de 2012, pouco mais de um ano depois,
entrou em vigor a Lei n.º 2/2013, de 10 de janeiro,
mais conhecida como a Lei-Quadro das associações
públicas profissionais, que veio estabelecer o regime
jurídico de criação, organização e funcionamento destas
associações.
Na sequência da publicação da Lei-Quadro, todas as
Ordens profissionais tiveram de proceder à adaptação
dos seus Estatutos a esta nova Lei e a submeter,
posteriormente, as suas propostas à apreciação da
Assembleia da República. A 22 de julho de 2015, o novo
Estatuto da Ordem dos Nutricionistas foi aprovado em
plenário da Assembleia da República e, após promulgação
do Presidente da República, publicado no Diário da
República a 3 de setembro de 2015 (Lei n.º 126/2015),
entrando em vigor um mês depois.
Além das alterações estatutárias resultantes da
adequação à Lei-Quadro (como é o caso da eleição do
Conselho Jurisdicional através de sufrágio direto pelos
membros ou a possibilidade de inscrição de sociedades
de profissionais), a Lei n.º 126/2015 também produziu
modificações da iniciativa da Ordem dos Nutricionistas
ou da Assembleia da República (como exemplifica a
P. 14 REVISTA ON #2
NAIR MOTA
Gabinete Jurídico da Ordem dos Nutricionistas
definição específica das licenciaturas habilitantes ou a
alteração dos requisitos para a orientação de estágios),
não descurando o processo de convergência da profissão
de dietista para a profissão de nutricionista.
De referir que o processo da convergência é contemplado,
não no teor do Estatuto, mas na Lei que o aprova.
Assim, e considerando que o n.º 8 do artigo 5.º dessa
Lei estabelece que “a não ser que o contrário resulte
da própria disposição, todas as referências feitas a
nutricionista no Estatuto aprovado em anexo à presente
lei devem entender-se aplicáveis também aos dietistas
que não integrem o processo de convergência”, não figura
na redação estatutária qualquer menção à profissão de
dietista.
Por conseguinte, e em cumprimento do disposto no novo
Estatuto, a Direção da Ordem dos Nutricionistas deliberou
que em todas as comunicações da Ordem - excecionando
aquelas em que o assunto em questão respeita direta
e exclusivamente à profissão de dietista - é utilizada
unicamente a denominação de nutricionista, sendo que
estas comunicações abrangerão igualmente todos os
dietistas. Para melhor esclarecimento, apresenta-se infra
uma tabela que elenca as alterações estatutárias mais
preponderantes conduzidas pela Lei n.º 126/2015, de 3
de setembro.

ESTATUTO APROVADO PELA LEI
N.º 51/2010, DE 14 DE DEZEMBRO
Bastonário e Vice Bastonário
ARTIGO 8.º
constituem um órgão autónomo.
Possibilidade de existirem
ARTIGO 9.º
órgãos regionais.
Impossibilidade de desempenhar
ARTIGO 10.º
mais que um cargo estatutário.
Mandato dos órgãos com a
duração de três anos, com uma
ARTIGO 11.º
reeleição possível (ou duas em
órgãos diferentes).
PÁGINA DO GABINETE JURÍDICO
ESTATUTO APROVADO PELA LEI
N.º 126/2015, DE 3 DE SETEMBRO
Desaparece a figura de Vice
ARTIGO 9.º
Bastonário.
Desparece a referência a órgãos
regionais, pelo que a criação
de delegações regionais passa
a depender de alteração ao
Estatuto.
Impossibilidade de desempenhar
em simultâneo funções
executivas, disciplinares e de
fiscalização. Fazendo uma
interpretação “a contrario”,
parece não ser incompatível
pertencer ao Conselho Geral e
a outro órgão. No entanto, no
ARTIGO 12.º caso da Direção, os membros
que fizessem parte do Conselho
Geral estariam frequentemente
em situação de conflito de
interesses por deliberarem sobre
documentos em cuja elaboração
estiveram envolvidos, pelo que
se considera que, na prática,
existe esta incompatibilidade.
Mandato dos órgãos com a
duração de quatro anos, com
uma reeleição possível para
o mesmo órgão e funções.
ARTIGO 36.º
Interpretando “a contrario”, os
membros podem ser reeleitos
sem limite desde que para outros
órgãos e funções.
REVISTA ON #2 P. 15
 ESTATUTO APROVADO PELA LEI ESTATUTO APROVADO PELA LEI
N.º 51/2010, DE 14 DE DEZEMBRO N.º 126/2015, DE 3 DE SETEMBRO

Substituição do Bastonário pelo

Eleições intercalares em caso de
ARTIGO 13.º Vice Bastonário em caso de ARTIGO 38.º
vacatura do cargo de Bastonário.
vagatura do cargo.

ARTIGO 18.º, Conselho Geral elege o Conselho ARTIGO 27.º, Conselho Jurisdicional é eleito
AL. B) Jurisdicional. N.º 2 por sufrágio direto e universal.

Conselho Geral pode criar Conselho Geral apenas pode

ARTIGO 18.º, secções de especialidade ARTIGO 16.º, propor especialidades, que ficam
AL. I) e aprovar os respetivos AL. H) dependentes de alteração ao
regulamentos. Estatuto.

Deixa de estar contemplada esta

reunião trimestral ordinária, mas
mantêm-se as reuniões anuais
Reunião trimestral do Conselho
para a aprovação do orçamento
ARTIGO 19.º, Geral para análise de relatório
ARTIGO 17.º e plano de atividades, bem como
N.º 1, AL. C) oral de gestão a apresentar pelo
do relatório e contas da direção,
Bastonário.
sem prejuízo das reuniões
extraordinárias sempre que
necessário.

Não sendo reunido o quórum Não sendo reunido o quórum

ARTIGO 19.º, necessário, a reunião do ARTIGO 17.º, necessário, reunião do Conselho
N.º 3 Conselho Geral começa uma hora N.º 3 Geral começa trinta minutos
depois da marcação. depois da marcação.

Vice-presidente da Direção,
ARTIGO 24.º, Vice Bastonário eleito ARTIGO 24.º, apresentado pelo Bastonário
N.º 1 conjuntamente com o Bastonário. N.º 2 ao Conselho Geral tal como os
demais membros da Direção.

P. 16 REVISTA ON #2

ESTATUTO APROVADO PELA LEI
N.º 51/2010, DE 14 DE DEZEMBRO
Presidente do Conselho
ARTIGO 29.º, Jurisdicional tem de possuir dez
N.ºS 2 E 3 anos de exercício profissional e
os vogais cinco anos.
Colégios de especialidade por
criar.
Referência ao provedor dos
ARTIGO 25.º,
destinatários dos serviços sem
N.º 1, AL. H)
quaisquer regras adicionais.
Relatório a apresentar ao
Governo e à Assembleia da
ARTIGO 53.º
República anualmente sem prazo
definido.
Previsão de portaria do
ARTIGO 61.º, Ministério da Saúde com elenco
N.º 1, AL. B) de cursos apropriados ao acesso
à profissão.
Referência a licenciatura nas
ARTIGO 61.º,
“diferentes áreas das ciências da
N.º 1, AL. A)
nutrição e dietética”.
PÁGINA DO GABINETE JURÍDICO
ESTATUTO APROVADO PELA LEI
N.º 126/2015, DE 3 DE SETEMBRO
Todos os membros do Conselho
ARTIGO 27.º,
Jurisdicional têm de possuir dez
N.º 2
anos de exercício profissional.
Colégios de especialidade
criados com os seguintes
ARTIGOS 32.º títulos: a) alimentação coletiva e
A 34.º restauração; b) nutrição clínica;
c) nutrição comunitária e saúde
pública.
Definição de funções,
remuneração e modo de
ARTIGO 35.º
designação do provedor dos
destinatários dos serviços.
Relatório anual a apresentar
ARTIGO 53.º ao Governo e à Assembleia da
República até 31 de março.
Desaparece essa possibilidade.
São licenciaturas habilitantes
(i) licenciatura em ciências da
ARTIGO 62.º,
nutrição, (ii) licenciatura em
N.º 1, AL. A)
dietética ou (iii) licenciatura em
dietética e nutrição.
Consagração do direito de
estabelecimento de profissionais
ARTIGOS. 72.º
da União Europeia e condições
E 73.º
de livre prestação de serviços de
profissionais da União Europeia.
REVISTA ON #2 P. 17
 ESTATUTO APROVADO PELA LEI
N.º 51/2010, DE 14 DE DEZEMBRO
ARTIGO 63.º, Estágio profissional com uma
N.º 2AL. B) duração entre seis e doze meses.
Orientador de estágio
ARTIGO 63.º,
profissional deve ter dez anos de
N.º 3
experiência profissional
As provas de habilitação
profissional (prova de apreciação
ARTIGO 64.º, do relatório de estágio e
N.º 1 prova de conhecimentos de
deontologia profissional) são
orais.
ARTIGO 24.º, Vice Bastonário eleito
N.º 1 conjuntamente com o Bastonário.
P. 18 REVISTA ON #2
ESTATUTO APROVADO PELA LEI
N.º 126/2015, DE 3 DE SETEMBRO
Previsão da inscrição na Ordem
de sociedades profissionais
de nutricionistas e de
ARTIGO 62.º,
representações permanentes
N.º 3
em território nacional de
organizações associativas de
nutricionistas.
Estágio profissional com uma
ARTIGO 64.º,
duração obrigatória de seis
N.º 2
meses.
Orientador de estágio
profissional deve ter cinco anos
ARTIGO 66.º,
de experiência profissional e
N.º 2
ter frequentado seminário de
deontologia profissional.
Apenas a prova de apreciação do
ARTIGO 69.º,
relatório de estágio terá que ser
N.º 1
obrigatoriamente oral.
Definição mais pormenorizada do
estágio, nomeadamente direitos
ARTIGOS. 65.º
e deveres de estagiário e de
A 68.º
orientador, seguros, regime de
suspensão.
Vice-presidente da Direção,
ARTIGO 24.º, apresentado pelo Bastonário
N.º 2 ao Conselho Geral tal como os
demais membros da Direção.

ESTATUTO APROVADO PELA LEI
N.º 51/2010, DE 14 DE DEZEMBRO
O não pagamento pelos membros
efetivos de contribuições
durante um período de um ano
ARTIGO 69.º
determina o impedimento de
participação na vida institucional
da Ordem.
PÁGINA DO GABINETE JURÍDICO
ESTATUTO APROVADO PELA LEI
N.º 126/2015, DE 3 DE SETEMBRO
Implementação das
sociedades de profissionais de
nutricionistas: quem pode ser
ARTIGO 75.º
sócio, definição de direitos e
deveres, atividades secundárias
permitidas.
O não pagamento pelos membros
efetivos de contribuições durante
ARTIGO 78.º, um período de seis meses
N.º 2 determina o impedimento de
participação na vida institucional
da Ordem.
É dever de todos os membros
ARTIGO 79.º,
efetivos contratar um seguro de
AL I)
responsabilidade profissional.
Balcão único eletrónico através
do qual se processam todos
ARTIGO 118.º os pedidos, comunicações e
notificações entre a Ordem e os
profissionais
Definição da informação que
deve estar disponível no sítio
institucional na Internet: regime
de acesso à profissão, regras
deontológicas, procedimento
para apresentação de queixa,
ARTIGO 78.º, ofertas de emprego na
N.º 2 Ordem, registo dos membros
com publicidade dos seus
dados – domicílio profissional,
número de cédula, indicação
de especialidades e indicação
de suspensão ou interdição de
exercício, quando for o caso.
REVISTA ON #2 P. 19

ESTATUTO APROVADO PELA LEI
N.º 51/2010, DE 14 DE DEZEMBRO
Regime disciplinar que inclui
referências à responsabilidade
disciplinar, ao exercício da
ação disciplinar, ao conceito de
ARTIGO 61.º, infração disciplinar, ao regime
ARTIGOS. 70.º de prescrição, aos termos da
A 76.º cessação da responsabilidade,
às penas e respetiva graduação
(sete artigos genéricos que
carecem de ser desenvolvidos no
Regulamento Disciplinar).
Deontologia profissional
distribuída por quatro artigos
ARTIGOS 77.º
genéricos e basilares, remetendo
A 81.º
para o Código Deontológico a
consagração de outros deveres
P. 20 REVISTA ON #2
PÁGINA DO GABINETE JURÍDICO
ESTATUTO APROVADO PELA LEI
N.º 126/2015, DE 3 DE SETEMBRO
Regime disciplinar bastante
mais extenso (vinte e nove
artigos). Inclui, dividido por
secções, disposições gerais,
normas sobre o exercício da
ação disciplinar, definição das
sanções disciplinares, regulação
do processo e definição das
garantias. No entanto, embora
ARTIGOS 80.º
o regime do processo disciplinar
A 108.º
esteja mais desenvolvido
nesta versão do Estatuto, a
verdade é que está de acordo,
no essencial, com o atual
Regulamento Disciplinar, pelo
que na prática a diferença passa
pela consagração em lei de
normas até agora meramente
regulamentares.
Embora mantenha a remissão
para o desenvolvimento de
regras num Código Deontológico,
o Estatuto retirou alguns
princípios específicos do atual
Código (deveres para com os
clientes, deveres para com
os colegas, deveres para com
ARTIGOS. 109.º
outros profissionais, regras
A 117.º
de publicidade, regras de
privacidade e confidencialidade).
Tal como no regime disciplinar,
trata-se de extrair para o
Estatuto regras que constavam
do Código, dando-lhes forma de
lei, mas mantendo as soluções
adotadas.
NOVOS
ÓRGÃOS

REVISTA ON #2 P. 21
 Alexandra Bento assegura:

“ESTÃO REUNIDAS
AS CONDIÇÕES PARA
AVANÇARMOS RUMO
À EXCELÊNCIA”
PEDRO MIGUEL PINTO E RUI DA SILVA
Departamento de Comunicação e Eventos da Ordem dos Nutricionistas

Força e união: as duas palavras que servem de base ao plano de ação dos órgãos sociais da Ordem dos
Nutricionistas que tomaram posse no dia 1 de novembro de 2015.

Alexandra Bento, reeleita bastonário com 83,7% dos votos, no discurso de tomada de posse do seu segundo
mandato, assegurou fazer-se acompanhar de uma equipa com “pensamento multidirecional, orientado para as
várias áreas de atuação, sem prejuízo de qualquer uma em detrimento de outra”.

Relativamente ao seu primeiro mandato, aquele que assistiu à criação, estruturação e afirmação primordial da
Ordem dos Nutricionistas, a bastonário afirmou ter de o adjetivar de “intenso e difícil” mas, simultaneamente,
reconheceu que “foram criados os alicerces necessários para o cumprimento de um segundo mandato bem-
sucedido”.

No ato da sua tomada de posse, dirigiu-se ao então Secretário de Estado da Saúde, Prof. Doutor Eurico Castro
Alves, efetuando uma reflexão sobre as prioridades, os desafios e o estado atual da população portuguesa no
contexto de nutrição e alimentação. Destacou, em particular, a grave situação de insegurança alimentar a que o
país assiste, relacionando-a com a situação económica das famílias e com a aposta insuficiente na prevenção e
no incremento da literacia alimentar.

P. 22 REVISTA ON #2
 NOVOS ÓRGÃOS

Além de ter elogiado algumas medidas bem-sucedidas que têm vindo a ser tomadas por parte dos órgãos
de soberania, apelou ainda à concretização de uma política alimentar e nutricional “transgovernamental e
multissectorial, que permita um acesso universal à alimentação saudável.”

A Bastonário apelou ainda à classe profissional que negue verdades impostas e a desinformação, apelando
à união e à criação de mais força reivindicativa, salientando a importância de a Ordem ser encarada como
“uma instituição que não serve apenas regulação e políticas mas, principalmente, o cidadão, a profissão e os
nutricionistas.”

Melhor qualificação e acesso; mais e melhor emprego; mais e melhor exercício profissional; mais proximidade
com os membros da Ordem dos Nutricionistas; mais e melhor nutrição – conheça a equipa que se comprometeu
a servir-se destes cinco eixos como mote para a concretização de um trabalho notável neste novo mandato
recém-iniciado.

REVISTA ON #2 P. 23
 BASTONÁRIO
ALEXANDRA BENTO
0001N
Excerto retirado do discurso de Tomada de Posse da
Bastonário da Ordem dos Nutricionistas:
“A Ordem dos Nutricionistas é e tem de continuar a ser uma
instituição forte, credível, independente, prestigiada, pró-
ativa, com visão no futuro, bem gerida, com capacidade
de influência e intervenção.
Como Bastonário, tudo farei para cumprir com a seriedade
o programa que a minha Lista apresentou e para cumprir
com a defesa da ideologia que defendemos em prol da
Ordem dos Nutricionistas que todos desejamos e de que
Portugal necessita.
É desta forma que tiraremos o máximo partido do ensino
moderno da nutrição e que seremos capazes de integrar
com crescente sucesso a Nutrição nas políticas da saúde.
Devemos ter em consciência, em todos os momentos,
que uma Ordem não tem apenas um papel regulador e
que é parte ativa na definição de políticas e na tomada de
decisões naquela que é a sua esfera de ação.
Será assim que conseguiremos acrescentar peso à
promoção da saúde e à prevenção da doença; será
assim que a minha equipa lutará pela transversalidade
das políticas de Alimentação e Nutrição por todos os
ministérios, pela criação da figura do Nutricionista
Escolar, pelo incremento da presença de nutricionistas no
Serviço Nacional de Saúde, na restauração coletiva, na
industria alimentar, no sector social e pela clarificação do
Ato da Profissão.
Só assim conseguiremos lutar por mais trabalho, por mais
força e por mais valor dos Nutricionistas em Portugal.
P. 24 REVISTA ON #2
Termino com uma reflexão e com um conselho dirigido
todos vós, colegas:
Refletir sobre o caminho que percorremos e sobre as
decisões que tomamos acarreta, inevitavelmente, receios.
A Ordem comprovou e compreendeu, no seu primeiro
mandato, isso mesmo. Mas com o medo e com as
preocupações surgem a desinformação e polémicas
infundamentadas, veiculadas, por vezes, de formas
imaturas, desleais, pouco transparentes.
Posto isto, e antes de iniciar a minha atividade enquanto
Bastonário em cumprimento do meu segundo mandato,
permitam-me que vos apele: escolham ser informados e
escolham procurar a informação. Não façam da mentira
uma verdade dogmática e movam-se em prol do vosso
esclarecimento e da transparência que entendam
necessárias; porque uma verdade nunca é imposta, é
encontrada.
Desta forma, podemos iniciar mais um capítulo da ainda
jovem vida da Ordem dos Nutricionistas com esperança
renovada no futuro da profissão.
Temos um programa sério que será levado a efeito por
uma reconhecida equipa!
Temos todas as condições para nos concentramos no
FUTURO e nos dedicarmos ao crescimento da profissão.
Queremos: + trabalho + força +valor!
Estamos ‘UNIDOS PELO FUTURO’!”
 NOVOS ÓRGÃOS

BASTONÁRIO DIREÇÃO

ALEXANDRA BENTO ALEXANDRA BENTO GRAÇA RAIMUNDO

0001N 0001N 0021N

BEATRIZ OLIVEIRA GRAÇA FERRO HELENA ÁVILA JOANA SOUSA JOSÉ CAMOLAS
0030N 0035N 0014N 0156N 0068N

CONSELHO GERAL
MESA

CARLA LOPES NUNO FERREIRA INÊS TOMADA

0005N 0671N 0045N

CÍRCULO ELEITORAL DO NORTE

PEDRO GRAÇA ALEJANDRO SANTOS DÉBORA CLÁUDIO CARLA LOPES JOSÉ MANUEL MARQUES JULIANA ALMEIDA DE
0004N 0053N 0057N 0005N 0332N SOUZA - 0169N

OLIVEIRA FARIA SANDRA LOURENÇO VERA FERRO LEBRES VITOR HUGO TEIXEIRA DUARTE TORRES RENATA BARROS
0503N 0427N 0032N 1127N 1371N 1128N

MARIANA BRIOTE INÊS TOMADA MIGUEL REGO

0406N 0045N 0134N

REVISTA ON #2 P. 25
CONSELHO GERAL
CÍRCULO ELEITORAL DO CENTRO

NUNO FERREIRA ODETE COSTA SIMÕES ELSA FELICIANO LUÍS MATOS VERA RUIVO DIAS
0671N 0817N 0233N 0037N 0313N

CÍRCULO ELEITORAL DE LISBOA

CATARINA SOUSA CARLOS DAMAS MARIA PAES LINO MENDES ANA LEONOR ANA CATARINA
GUERREIRO - 0526N 0646N VASCONCELOS - 0502N 0542N PERDIGÃO - 0287N MOREIRA - 0485N

CARLA MOURA RUTE BORREGO VÂNIA COSTA HELENA CID FERNANDO REALISTA RUI LIMA
PEREIRA - 0153N 0545N 0581N 0329N CARVALHO - 0271N 0540N

CÍRCULO ELEITORAL DO ALENTEJO CÍRCULO ELEITORAL DO ALGARVE

GONÇALO MOREIRA VERA CARRILHO EZEQUIEL PINTO CECÍLIA SANTOS

0221N 0339N 0563N 0262N

CÍRCULO ELEITORAL DA R. A. AÇORES CÍRCULO ELEITORAL DA R. A. MADEIRA

MAFALDA OLIVEIRA RITA BROTAS BRUNO SOUSA ANDREIA CASTRO

0044N CARVALHO - 0568N 0039N 1025N

P. 26 REVISTA ON #2
 NOVOS ÓRGÃOS

CONSELHO JURISDICIONAL

CONCEIÇÃO CALHAU
0527N

MARIA PALMA MATEUS CLARA MATOS HERMÍNIO CARRASQUEIRA SÓNIA MENDES

0379N 0036N 0167N 1069N

CONSELHO FISCAL

NUNO NUNES ANA FRIAS REVISOR OFICIAL DE

0012N 0101N CONTAS

REVISTA ON #2 P. 27
 CJ INFORMA

P. 28 REVISTA ON #2

O NOVO CONSELHO
JURISDICIONAL
DA ORDEM DOS
NUTRICIONISTAS E O
SEU COMPROMISSO
CONCEIÇÃO CALHAU
Presidente do Conselho Jurisdicional da Ordem dos Nutricionistas
O segundo Conselho Jurisdicional da Ordem dos
Nutricionistas, que tomou posse no passado dia 1
de novembro, e com mandato até 2019, é presidido
por Conceição Calhau e tem como vogais Clara Matos,
Hermínio Carrasqueira, Maria Palma Mateus e Sónia
Mendes.
Os Estatutos da Ordem dos Nutricionistas asseguram
ao Conselho Jurisdicional competências de julgamento
de recursos de decisões de outros órgãos e
competências em matéria disciplinar, e conscientes
das elevadas responsabilidades que as novas
funções exigem, estes elementos comprometem-se
a exercer as suas competências com independência,
equidistância e ponderação perante os desafios.
Procurarão naturalmente assegurar que todas as suas
competências sejam exercidas de forma célere, isenta,
e de modo uniforme.
Hoje em dia, infelizmente, vivem-se tempos difíceis, e
temos um cidadão com menor poder económico e um
CJ INFORMA
cidadão mais doente. E se a alimentação inadequada
pode causar doença, é também reconhecido que uma
alimentação adequada pode auxiliar ou prevenir o
tratamento da doença. Mas, infelizmente também,
no panorama nacional temos manifestamente pouco
envolvimento na resolução destas questões, o que se
traduz em sucessivos constrangimentos ao nível duma
empregabilidade digna. E não raras vezes, sabemos,
as dificuldades de emprego, as más condições de
trabalho e o ainda o não merecido reconhecimento dos
profissionais - não dos seus conhecimentos, mas do
impacto das suas intervenções - acarreta, no mínimo,
um aumento da tentação para eventuais más práticas.
Daí que os nutricionistas, mais ou menos jovens, bem
como os futuros colegas, devam reconhecer no Código
Deontológico e, no seu cumprimento, o exercício
exigente das suas competências.
A persistência, a verticalidade, a coragem e a afirmação
das próprias capacidades, não deve deixar nenhum
profissional sujeito a deturpações de funções, abusos
REVISTA ON #2 P. 29
de intenções, ou a qualquer outro constrangimento no
exercício da profissão de Nutricionista.
Neste sentido, o Conselho Jurisdicional assume o
compromisso de trabalhar a robustez da profissão, tudo
fazendo para que a unidade da Ordem seja preservada e
não permitindo que o Conselho Jurisdicional seja usado
para fomentar a desunião entre os nutricionistas. O
O NOVO REGIME
JURÍDICO DA
PUBLICIDADE EM SAÚDE
Conselho Jurisdicional da Ordem dos Nutricionistas
A 1 de novembro de 2015 entrou em vigor o decreto-lei
n.º 238/2015, de 14 de outubro, que estabelece o novo
regime jurídico a que devem obedecer as práticas de
publicidade em saúde.
A necessidade de revisão das políticas de publicidade
em saúde foi despoletada em 2014 pelo CNOP, em
representação das ordens profissionais da saúde (de
entre as quais a Ordem dos Nutricionistas), em virtude
de considerarem que a regulação desta publicidade era
insuficiente e eventualmente lesiva aos clientes.
Reconhecendo os fundamentos que sustentaram esta
denúncia, o Ministério da Saúde constituiu um grupo
de trabalho integrado pela Ordem dos Nutricionistas,
que assumiu como objetivos primordiais a compilação
da legislação existente e a apresentação de uma
proposta de regulamentação e/ou de alteração aos
P. 30 REVISTA ON #2
nosso compromisso é a defesa da nossa profissão e da
nossa Ordem. E no Conselho Jurisdicional procuraremos
ser sempre fiéis a este compromisso.
E assim a mensagem final é de esperança. Esperança
na segurança de todos os profissionais da Ordem dos
Nutricionistas.
regimes jurídicos vigentes, nomeadamente ao Código
da Publicidade e ao Regime Jurídico das Práticas
Comerciais Desleais. Este grupo de trabalho considerou
que a defesa dos direitos e interesses legítimos dos
utentes e a proteção da saúde deveria ser assegurada
através de um novo diploma legal (que reduzisse a uma
aplicação subsidiária os regimes já existentes) pelo que
apresentou um projeto legislativo que veio a resultar
no decreto-lei n.º 238/2015.
Este diploma abrange a publicidade a terapêuticas
convencionais e não convencionais, incluindo exames
e análises, tratamentos ou terapias. Contudo, está
excluída do seu âmbito de aplicação a publicidade
a medicamentos e dispositivos médicos sujeita a
regulação específica do INFARMED e a publicidade
institucional do Estado. À Entidade Reguladora
da Saúde foi conferida a função de fiscalizar e dar

seguimento a eventuais processos de contraordenação,
com aplicação de sanções que podem ir dos 250,00 €
aos 44.891,81 €.
Assim, reconhecendo que a comunicação comercial a
atos e serviços de saúde influencia preponderantemente
o utente, especialmente quando ele se encontra em
situações de vulnerabilidade acrescida por doença,
este diploma estipula que a publicidade respetiva deve
assentar nos princípios da transparência, fidedignidade,
licitude, objetividade e rigor científico, assim como nos
valores sociais, concorrenciais e profissionais.
De sublinhar que o decreto-lei n.º 238/2015 prevê
no seu artigo 7.º um conjunto de práticas que, por
poderem induzir em erro os clientes, são consideradas
proibidas, designadamente: a ocultação das principais
características do ato ou do serviço; o aconselhamento
à aquisição de atos e serviços de saúde desnecessários;
a descrição do serviço como sendo “grátis”, “gratuito”,
“sem encargos”, “com desconto” ou “promoção”, se o o
cliente tiver de pagar mais do que o custo inevitável
de responder à prática de publicidade em saúde, isto
é, se forem ocultos custos posteriormente impostos ao
cliente; a proposta de aquisição de atos ou serviços com
a intenção de promover um ato ou serviço diferente,
recusando posteriormente o fornecimento aos utentes
do ato ou serviço publicitado, ou a publicitação de
concursos ou sorteios que divulguem os atos ou
serviços de saúde como o respetivo prémio ou brinde.
Estão assim impedidos todos e quaisquer atos que
limitem ou possam limitar a liberdade de escolha
ou o comportamento do cliente em relação a um
determinado serviço ou ato de saúde ou que possam
CJ INFORMA
motivar uma decisão de transação  despoletada  pela
prática publicitária.
No que respeita concretamente à nutrição, acautelar
esta publicidade é um dever e uma preocupação comum.
Efetivamente, o aumento exponencial da obesidade
associado ao cuidado acrescido com a saúde e a imagem
individual que se tem vivenciado nos últimos anos, tem
estimulado a proliferação de informação respeitante,
maioritariamente, a “promessas de emagrecimento”,
muitas delas quase milagrosas e raramente saudáveis,
e às quais os clientes se vêm tentados a recorrer.
Atendendo a que este é um campo significativamente
promissor ao lucro, diversas pessoas e empresas
investem na divulgação de serviços que alegam
inéditos e certeiros.
O Conselho Jurisdicional da Ordem dos Nutricionistas
considera que este novo regime auxiliará a travar
estas práticas publicitárias proibidas e influenciará
positivamente o comportamento do consumidor,
designadamente no que toca à sua capacidade crítica
face a serviços e produtos do mercado da saúde,
promovendo assim o alerta dos cidadãos para situações
de risco, tal como o adequado comportamento dos
nutricionistas na publicitação dos seus serviços.
Por conseguinte, importa recordar que os nutricionistas
deverão atuar com independência e isenção profissional,
desenvolver uma prática informada e  conduzida pela
evidência científica, abster-se de qualquer forma de
publicidade subjetiva (nomeadamente de natureza
comparativa com outros profissionais), assim como
observar a discrição, rigor e reserva que uma profissão
da área da saúde exige.
REVISTA ON #2 P. 31
 DESTAQUE

P. 32 REVISTA ON #2
REVISTA ON #2 P. 33
 Ordem apresentou propostas ao Ministério da Saúde
NUTRICIONISTAS TÊM
PALAVRA A DIZER
NA REFORMA DO
SERVIÇO NACIONAL
DE SAÚDE
Direçao da Ordem dos Nutricionistas
Sendo Portugal um dos países que apresenta maior
prevalência de doenças associadas aos desequilíbrios
alimentares, a Nutrição e os nutricionistas têm um
papel primordial a desempenhar na sustentabilidade
do Serviço Nacional de Saúde (SNS).
Esta é a principal conclusão das 42 páginas que
constituem o documento que a Bastonário da Ordem
dos Nutricionistas entregou ao Ministro da Saúde
no passado dia 14 de janeiro com a proposta de
contributos dos nutricionistas para a reforma do SNS.
A Ordem dos Nutricionistas foi chamada a participar
pelo Ministério da Saúde no debate sobre a
reorganização da prestação da cuidados de saúde
no SNS, uma ocasião aproveitada pela Bastonário
Alexandra Bento para reforçar a presença insuficiente
de nutricionistas no SNS: “O aumento do número
de nutricionistas no SNS impõe-se como prioritário.
P. 34 REVISTA ON #2
Neste momento, temos apenas cerca de uma centena
de nutricionistas a exercerem nos cuidados de saúde
primários, um número que representa apenas um
quinto daquilo que é manifestamente essencial
para conseguirmos melhorar a qualidade de vida da
população”.
De facto, apenas 400 nutricionistas – 300 nos cuidados
de saúde hospitalares e 100 nos cuidados de saúde
primários – estão atualmente integrados no SNS, um
número claramente insuficiente para um país em que
as Doenças Crónicas Não Transmissiveis representam
um peso elevado para o orçamento do saúde.
Por esta razão a Ordem dos Nutricionistas tem-se batido
pela necessidade de integração dos profissionais do
setor no SNS, uma vez que os estudos são claros em
demonstrar que a intervenção nutricional precoce traz
ganhos na saúde dos doentes e na redução dos custos

do sistema de saúde, quer no internamento, quer no
tratamento.
Nesse sentido, a proposta de contributos entregue
pela Ordem dos Nutricionistas para a sustentabilidade
do SNS é constituída por 11 medidas concretas (ver
caixa) que pretendem aumentar os anos de vida livre
de doença que se traduzirá em maior qualidade de vida
da população e uma redução da sobrecarga do SNS.
Vários factores fundamentam a argumentação da
Ordem dos Nutricionistas: a prevalência de doenças
crónicas em Portugal, grandemente associadas a
desiquilíbrios nutricionais (por execesso ou défice),
assumem níveis preocupantes.
De acordo com estudos da Direção Geral da Sáude,
85% da carga de doença em Portugal corresponde
a doenças crónicas e os fatores de risco que mais
contribuem para o total de anos de vida saudável
perdidos pela população portuguesa sejam os hábitos
alimentares inadequados. Em segundo e terceiro
lugar, estão a hipertensão arterial e o índice de massa
corporal elevado, fatores estes que resultam de estilos
de vida pouco saudáveis, onde se incluem os hábitos
alimentares inadequados.
De facto, a prevalência de excesso de peso e
obesidade afeta mais de metade da população e, no
outro extremo da escala, vários estudos demonstram
que o risco nutricional dos doentes no momento de
DESTAQUE
admissão hospitalar é bastante elevado.
Para inverter esta tendência, a estratégia delineada
pela Ordem dos Nutricionistas tem como principais
objetivos a rentabilização de recursos e melhoria da
comunicação com intervenção nutricional integrada
entre os cuidados de saúde primários, hospitalares e
continuados, a diminuição dos custos em saúde por
medidas de prevenção associada às doenças crónicas
não transmissíveis e por medidas de intervenção
nutricional precoce, a otimização dos custos com
o fornecimento da alimentação e a melhoria dos
indicadores de saúde nacionais.
A implementação de algumas das medidas propostas
terá impacto direto na redução dos custos do SNS,
como a diminuição dos dias de internamento, pela
transferência de cuidados nutricionais para os
cuidados de saúde primários. Outras medidas terão
efeitos a longo prazo, produzindo ganhos em saúde,
nomeadamente a melhoria de indicadores associados
à redução da incidência de Doenças Crónicas Não
Transmissíveis.
Desta forma, a Bastonário Alexandra Bento espera que
“o Governo entenda que a alimentação deve andar de
braço dado com a saúde, através do investimento em
políticas que visem promover a comportabilidade do
serviço e a saúde da população”.
Consulte o Documento AQUI.
REVISTA ON #2 P. 35
 11 MEDIDAS PARA A
SUSTENTABILIDADE
DO SNS

EIXO ESTRATÉGICO 1: Definição de uma Política Nacional de Alimentação e

Nutrição integradora dos diferentes sectores.

1 Assegurar a continuidade da existência do Programa

Nacional Promoção Alimentação Saudáve

2 Criar o Conselho Nacional de Alimentação e Nutrição

(CNAN).

3 Criar o Observatório da Alimentação e da Nutrição.

EIXO ESTRATÉGICO 2: Reestruturação da oferta dos cuidados nutricionais e da

sua estrutura organizacional nos três níveis do SNS.

4 Criar/Organizar o Serviço de Nutrição e Alimentação.

P. 36 REVISTA ON #2
 DESTAQUE

Otimizar a comunicação entre nutricionistas nos

5
diferentes níveis de cuidados de saúde e entre
nutricionistas e restantes profissionais de saúde
através de plataformas digitais, nomeadamente o
processo único do utente.

Implementar a identificação sistemática e regular do

6
risco nutricional em todos os utentes, nosdiversos
níveis de cuidados de saúde, sendo referenciados à
consulta de nutrição os que se encontrem em risco
ou já desnutridos.

7
Comparticipar os produtos destinados a
nutrição artificial com prescrição por médicos ou
nutricionistas.

8
Criar o Grupo de Nutrição Artificial Domiciliar, por
unidade de saúde (hospital e ACES) que integrem
obrigatoriamente na sua equipa multidisciplinar
nutricionistas.

9
Qualificar a gestão das ações de alimentação e
nutrição e o cuidado nutricional nos Cuidados de
Saúde Primários.

10
Integrar a Ordem dos Nutricionistas como elemento
consultor para o desenvolvimento e revisão das
Normas de Orientação Clínica do Departamento de
Qualidade na Saúde da DGS.

EIXO ESTRATÉGICO 3: Promoção da Saúde através da alimentação fora do SNS

11
Integrar o nutricionista noutras estruturas
(autarquias, escolas, terceiro sector, etc.) em
articulação com o SNS e os seus Programas de
Promoção de Alimentação Saudável.

REVISTA ON #2 P. 37
 ESTUDO

P. 38 REVISTA ON #2

ESTUDO
SOCIOPROFISSIONAL
DOS MEMBROS
DA ORDEM DOS
NUTRICIONISTAS 2015
HELENA ÁVILA
Vogal da Direção e Responsável pelo Observatório da Profissão e
Empregabilidade da Ordem dos Nutricionistas
De forma a contribuir ativamente para a elevação
da qualidade do Nutricionista e da empregabilidade
da profissão em funções que correspondam às suas
próprias expectativas, bem como concorrer para a
sustentabilidade da expansão da oferta formativa
nos títulos académicos habilitantes ministrados
pelas diferentes instituições de ensino superior, a
Ordem dos Nutricionistas assumiu como objetivo
monitorizar de forma regular o percurso académico e
socioprofissional dos seus membros.
O Observatório da Profissão e Empregabilidade
(OPE) da Ordem dos Nutricionistas, unidade inserida no
Departamento de Acesso e do Exercício Profissional, é
a estrutura responsável por desenvolver e comunicar
estudos de interesse para a prossecução destes
objectivos.
ESTUDO
TÂNIA CORDEIRO
Gabinete da Bastonária da Ordem dos Nutricionistas
Durante os meses de dezembro de 2014 e de
janeiro de 2015, a Ordem dos Nutricionistas, com a
colaboração do Centro de Investigação em Políticas
do Ensino Superior (CIPES), realizou o primeiro
estudo socioprofissional dos membros da Ordem
dos Nutricionistas, cujos dados preliminares foram
comunicados em sessão pública realizada em 2 de
setembro de 2015. Tendo presente o Relatório Final,
revela-se oportuno retomar este tema.
O “Estudo do Percurso Académico e Socioprofissional
dos Membros da Ordem dos Nutricionistas” incidiu
sobre um conjunto alargado de dimensões, recolhendo,
por exemplo, informação relativa à totalidade do
percurso formativo dos membros da Ordem dos
Nutricionistas assim como sobre a avaliação que os
inquiridos fazem desse percurso formativo. Permitiu
REVISTA ON #2 P. 39
assim que, na sua maioria, os inquiridos pudessem
avaliar a sua formação da perspetiva de quem já se
encontra no mercado de trabalho (ou, em alternativa,
de quem tem enfrentado dificuldades para o integrar)
e, por outro lado, e precisamente porque os vários
inquiridos podem estar em fases muito diferentes
das suas carreiras, o estudo recolheu informação
relativa a três momentos específicos do seu percurso
profissional: i) o primeiro emprego; ii) a situação
no emprego à data do inquérito; e iii) a situação
profissional 12 meses após a conclusão do período
de formação inicial (definida como o momento em
que o inquirido abandona o estatuto de estudante a
tempo inteiro). Finalmente, o questionário procurou
que os membros da Ordem dos Nutricionistas
avaliassem a totalidade do seu percurso profissional,
nomeadamente apontando a existência de períodos
de descontinuidade e indicando o próprio grau de
satisfação com esse percurso, assim como o seu grau
de realização profissional e perspetivas de evolução
profissional futura.
A obtenção de uma elevada taxa de resposta, como
foi possível neste estudo (Tabela 1), é um importante
pré-requisito para garantir a fiabilidade dos resultados
obtidos. Não menos importante, contudo, é a
verificação da inexistência de desvios consideráveis
entre a distribuição dos dados amostrais e dos dados
populacionais que, neste caso, correspondem ao
universo de membros efetivos e estagiários da Ordem
dos Nutricionistas em Dezembro de 2014.
(Membros
Global Efectivos)
Taxa de Resposta 53.7% 51.3%
Número de Inquiridos 1398 1203
Número de Membros da
2601 2347
Ordem dos Nutricionistas
Relativamente à caracterização da amostra, a
característica mais relevante é de facto a significativa
juventude dos membros da Ordem. Mais de metade dos
P. 40 REVISTA ON #2
membros (53,7%) tem uma idade inferior a 30 anos,
sendo que 85,2% dos membros tem menos de 40. Tal
resultado reflete-se na média de idades encontrada,
que é de 31,5 anos.
Em termos da distribuição de género, verificamos que
esta é fortemente assimétrica, uma vez que cerca de
90% dos inquiridos pertence ao sexo feminino.
No que concerne ao ano da conclusão da formação
inicial, os inquiridos que completaram a sua formação
inicial antes da implementação do processo de
Bolonha, representam 44.9% da amostra. O grupo
2009-2012 (inquiridos que, completando a sua
formação no “Pós-Bolonha”, o fizeram antes do estágio
de acesso à Ordem dos Nutricionistas ser obrigatório)
representa 39.6% dos inquiridos. O grupo dos
membros da Ordem que completaram a sua formação
inicial com obrigatoriedade de realização de um
estágio de acesso, representam 15,6% dos inquiridos.
Uma conclusão particularmente relevante, que está
intimamente relacionada com significativa juventude
dos membros da Ordem, será o facto de mais de
metade (cerca de 55%) terem já a sua formação inicial
adaptada ao processo de Bolonha.
Constata-se que 65,2% dos inquiridos obtiveram a
sua formação inicial no Ensino Universitário e 33,9%
no Ensino Politécnico. Relativamente à divisão entre
Ensino Público e Ensino Privado, 69,6% dos inquiridos
obteve a sua formação inicial no Ensino Superior
Público, enquanto 29,5% dos inquiridos obteve a sua
formação no Sector Privado. Em ambas as análises, a
(Membro percentagem residual remanescente (0,9%) refere-se
Estagiários)
ao grupo de inquiridos que fez a sua formação inicial
76,7%
em instituições estrangeiras.
195
Quanto ao percurso de formação, a percentagem
254
para os graus de Mestre e de Doutorado é de 17,3%
e 3,7%, respetivamente. A conclusão de formações
complementares de pós-graduação de longa duração
(de mais do que três meses) não conferentes de grau
académico, parece ser muito importante entre os
inquiridos e uma peça importante no desenvolvimento

das suas carreiras e na obtenção de salários mais
elevados.
A maioria dos participantes no inquérito faz uma
avaliação “boa ou muito boa” da sua formação
inicial, sobretudo em termos da obtenção de
conhecimentos teóricos (84,3%) e de oportunidades
para o desenvolvimento e enriquecimento pessoal
(74,4%). No entanto, a percentagem de avaliações
tão positivas já é menor relativamente à aquisição de
conhecimentos técnicos (68,3%) ou à adequabilidade
das competências adquiridas relativamente às
exigências do mercado de trabalho (56,1%).
A grande maioria dos membros da Ordem (72.1%),
é trabalhador por conta de outrem. Ainda assim,
17% trabalha em regime de prestação de serviços
a recibos verdes. A este respeito, são assinaláveis
as percentagens de diplomados mais jovens e mais
recentemente diplomados (28% entre os diplomados
após 2009), e da área de nutrição clínica (24%), que
trabalham em regime de prestação de serviços através
de recibos verdes. A probabilidade de trabalhar por
conta própria parece igualmente aumentar com a
idade, o que decorre das características específicas
associadas à profissão.
Relativamente aos membros trabalhadores por conta
de outrem, mais de 60% dos inquiridos possuem
contratos a termo incerto ou sem termo – remetendo
para condições de emprego aparentemente estáveis. A
obtenção de formação pós-graduada (e em particular
formações não conferentes de grau académico), como
referido, parece ser essencial para aceder a vínculos
sem termo. A capacidade de aceder a contratos a
termo incerto ou sem termo é, finalmente, muito
menor para aqueles que completaram os seus cursos
muito recentemente (após 2009). Apenas 28% dos
inquiridos com formação obtida após 2009 estavam
empregados com contratos sem termo e esse valor
desce para 14% no caso dos inquiridos que se
diplomaram após 2013. A maioria destes diplomados
tem contratos a termo certo. Os números apresentados
referem-se ao que, no âmbito do inquérito, os membros
ESTUDO
da Ordem assumiram como sendo o seu emprego
principal. Uma percentagem significativa (cerca de
35%) dos membros da Ordem dos Nutricionistas tem
mais do que um emprego remunerado, sendo a média
de cerca de 3 empregos. A incidência do fenómeno
de multiemprego parece ser mais frequente para
os membros do sexo masculino, com formação pós-
graduada, com experiência significativa de trabalho
(entre os 30 e os 49 anos de idade) e parece também
estar associada à área da Nutrição Clínica.
Quanto ao sector de emprego em que os membros
da Ordem se encontram (publico, privado e social), a
maioria (56.6%) encontra-se a trabalhar em empresas
privadas. Existe contudo um significativo prémio de
remuneração associado ao emprego no setor público,
sendo que a capacidade de trabalhar neste setor
parece estar associado à obtenção de formações de
2º e 3º ciclo. O que parece também existir é uma clara
recomposição da estrutura de empregos das várias
gerações de nutricionistas ao longo do tempo, sendo
que o setor público tem vindo a perder a sua condição
de principal empregador.
O tempo médio necessário à obtenção do primeiro
emprego é de 4,2 meses. A percentagem de membros
com tempos de procura relativamente longos –
superiores a 6 meses – é relativamente baixa (20%).
No que respeita à taxa de desemprego, esta foi de cerca
de 18%. Contudo, importa analisar com maior detalhe
este parâmetro, pois, dada a relativa juventude do
universo dos membros, é de considerar que Portugal,
tal como outros países do sul da Europa, apresenta
taxas de desemprego jovem qualificado muito
elevadas, existindo variações por idade e no tempo.
O desemprego é um fenómeno que diminui muito
rapidamente com a idade (e experiência profissional)
e que tem uma natureza fundamentalmente de curto-
prazo – a taxa de desemprego de longo prazo é de
5.5% entre todos os membros da Ordem.
Os dados do desemprego involuntário de média
duração (superiores a três meses) indicam que, em
REVISTA ON #2 P. 41
termos gerais, a maioria dos inquiridos (60,8%) nunca
se encontrou mais do que uma vez desempregado por
um período superior a 3 meses.
No que concerne à relação entre as áreas de
especialização dos membros e o seu perfil de carreira
ao nível do número de empregos desempenhados,
parece haver uma tendência para os inquiridos das
áreas de ‘Alimentação Coletiva e Hotelaria’ e de
‘Tecnologia, Inovação e Marketing Alimentar’ terem
tendencialmente menor número de empregos do
que os que trabalham em ‘Nutrição Clínica’, ‘Nutrição
Comunitária/Saúde Pública’ e “Investigação Científica
e Ensino em Nutrição”.
Relativamente ao sentimento de realização
dos inquiridos com o seu percurso profissional,
aproximadamente metade (51,6%) apresenta um nível
de realização elevado. Analisando as respostas dos
inquiridos segundo o seu grau académico, é notório
um nível de satisfação profissional progressivamente
superior em inquiridos com um ciclo de estudos mais
elevado, existindo também uma correlação evidente
entre a idade dos inquiridos e o seu nível de realização
profissional, com uma proporção crescente de
satisfação à medida que avançamos de classe etária.
De igual forma, o nível de realização profissional é
superior em anos de conclusão da formação inicial
mais antigos.
O questionário-base de apoio a este estudo incluiu
uma dimensão final em que se procurou que os
inquiridos, olhando para o futuro, indicassem quais as
áreas de especialização da profissão que lhe pareciam
mais promissoras. Em termos globais, os resultados
mais marcantes são o facto da área da ‘Alimentação
Coletiva e Hotelaria’ ser claramente considerada a
mais estável profissionalmente e da ‘Tecnologia,
Inovação e Marketing Alimentar’ ser unanimemente
considerada como simultaneamente sendo a área com
melhores perspetivas ao nível da remuneração e do
surgimento de novas oportunidades de trabalho.
No geral, os dados apresentados ao longo deste
P. 42 REVISTA ON #2
relatório não indicam uma situação de clara saturação
de oportunidades de emprego nesta área profissional.
Estão igualmente longe de apontar para uma
insatisfação generalizada dos membros da Ordem com
os seus percursos, quer formativos, quer profissionais.
Tendo em conta que se trata de um grupo profissional
relativamente jovem, a remuneração média (e
mediana) dos membros inscritos na Ordem parece
ser, por comparação com outros grupos profissionais,
relativamente elevada, sobretudo em fases mais
avançadas da carreira. A incidência de baixas
remunerações (abaixo dos 800 euros, um valor
próximo do salário mediano nacional) parece estar
muito concentrada entre os recém-diplomados e é
praticamente residual entre os inquiridos com mais do
que 30 anos de idade.
Não parecem igualmente existir sinais de um claro
desajustamento entre o nível de exigência das funções
desempenhadas e o atual nível de competências da
maioria dos membros da Ordem dos Nutricionistas.
Apenas uma minoria (cerca de 7,4%) classifica os
seus empregos como sendo pouco exigentes sendo
que, aliás, mais de metade dos inquiridos considera as
funções que desempenha como exigentes ou muito
exigentes.
Se é verdade que, no geral, é possível traçar
uma imagem bastante positiva da atual situação
profissional dos membros da Ordem dos Nutricionistas,
é também verdade que os resultados do estudo
apontam já para alguns desafios importantes que se
começam a colocar a este grupo profissional e aos
seus representantes institucionais.
Uma dinâmica de mudança que é particularmente
visível nos resultados deste estudo diz respeito à
crescente importância das formações de segundo
ciclo e pós-graduações. Esta importância advém não
apenas da sua progressiva generalização entre os mais
jovens (mais do que 25% dos inquiridos dos grandes
centros urbanos tem já formação ao nível do segundo
ciclo), mas sobretudo da sua importância como fator
explicativo de melhores condições de emprego e

percursos profissionais de maior sucesso.
Existem igualmente diferenças de género muito
importantes, mesmo tratando-se de um grupo
profissional constituído maioritariamente por mulheres
(cerca de 90%). Estas diferenças significativas – em
prejuízo dos membros do sexo feminino – fazem-se
sentir em particular ao nível das remunerações, da
incidência do desemprego de curta ou longa duração,
da prevalência de vínculos menos estáveis e mesmo
na perceção da própria satisfação profissional.
Finalmente, será de salientar que os dados recolhidos
conseguem também captar a forte transformação do
perfil de emprego dos profissionais desta área que se
tem vindo a operar ao longo do tempo. O crescimento
do número de diplomados parece, em particular, estar
associado a uma cada vez maior importância do setor
privado como empregador das gerações mais jovens
ESTUDO
de diplomados nesta área (cerca de 71% dos inquiridos
com idades inferiores a 29, por comparação com menos
do que 30% para aqueles com idades superiores a 40).
Por outro lado, áreas de especialização como as da
“Alimentação Colectiva e Hotelaria” ou da “Tecnologia,
Inovação e Marketing Alimentar” parecem ser vistas
como destinos de emprego cada vez mais importantes
entre os membros da Ordem dos Nutricionistas. Ao
mesmo tempo, a área mais “clássica” da Nutrição
Clínica parece já oferecer, em média, menores
garantias de estabilidade profissional e estar sujeita
a remunerações mais baixas, ainda que se constitua
como a mais representativa entre os inquiridos.
A Ordem dos Nutricionistas, através do Observatório
da Profissão e Empregabilidade (OPE), irá continuar
a recolher e a trabalhar dados que auxiliem na tomada
de decisão e na prossecução dos seus objectivos
estatutários.
REVISTA ON #2 P. 43
 ATIVIDADES
ON

P. 44 REVISTA ON #2
 ATIVIDADES ON

Ciclo de Seminários
Nutrição Hospitalar
quer na adaptação às novas condições anatómicas
DRA. GRAÇA RAIMUNDO ocorridas a nível gastrointestinal. O acompanhamento
é de importância vital para manter um adequado
Vice-Presidente da Ordem dos Nutricionistas
estado nutricional que permita alcançar os objetivos
da perda de peso, e sobretudo mantê-lo a longo prazo

Com o aumento do número de intervenções cirurgias

O PESO PARA ALÉM DO PESO
A problemática da obesidade, com especial relevância
para a cirurgia da obesidade, foi colocada como questão
central no Seminário “O Peso para além do peso”. Este
foi promovido pela Ordem dos Nutricionistas, com o
apoio do Hospital do Espírito Santo de Évora, EPE
em Évora, a 3 de julho de 2015, o qual decorreu no
Auditório da Escola Superior de Enfermagem S. João de
Deus.
A obesidade é uma doença incapacitante, relacionada
com elevadas taxas de morbilidade e mortalidade,
geradora de enormes custos sociais e económicos. Em
Portugal 3,5 milhões de pessoas tem excesso de peso
e 1 milhão são obesas, conforme dados de 2009.
Este Seminário promoveu o debate entre os diferentes
profissionais que atuam no tratamento cirúrgico
da obesidade (cirurgiões, enfermeiros, médicos,
nutricionistas e psicólogos). Os temas debatidos foram,
a etiologia e o tratamento da obesidade, a cirurgia
barátrica e metabólica e a abordagem do aumento de
peso no pós-operatório.
e de utentes pós-cirúrgicos é imprescindível que seja
efetuada formação adequada a todos os profissionais
integrados no tratamento cirúrgico da obesidade.
Esta formação deverá abordar os preconceitos
associados ao indivíduo obeso, aumentar a competência
dos profissionais na utilização de estratégias de
mudança do comportamento, bem como a capacidade
de trabalhar em equipas multidisciplinares.
Parece-nos ter ficado explicito neste encontro que
a obesidade é uma patologia de difícil tratamento e
geradora de frustração, quer no indivíduo obeso, quer
nos profissionais de saúde. Assim, esta abordagem
requer uma equipa multidisciplinar motivada e um
acompanhamento a longo prazo por parte da mesma
ao individuo portador desta doença.

Neste Seminário ficou bem visível a importância do

acompanhamento nutricional. Este desempenha um
papel importante na cirurgia da obesidade, uma vez
que todos os utentes submetidos a uma técnica de
cirurgia bariátrica, requerem apoio nutricional, quer no
período pré-operatório a nível da reeducação alimentar,

REVISTA ON #2 P. 45

DR. BRUNO SOUSA
Membro do Conselho Geral da Ordem dos Nutricionistas
UM HOSPITAL… A NUTRIR
No âmbito dos seminários da Ordem dos Nutricionistas,
realizou-se mais um grande evento na Região
Autónoma da Madeira, a 30 de setembro de 2015,
intitulado “Um hospital... a nutrir”. Este seminário de
nutrição clínica veio assim complementar o de nutrição
comunitária que havia sido realizado em junho passado
no Funchal.
Este seminário teve como objetivos focalizar três temas
considerados fundamentais para a realidade regional:
a criação de um Serviço de Nutrição, a Desnutrição
Hospitalar e a Nutrição Artificial, promovendo a
discussão entre os Nutricionistas da região, as
entidades clínicas e administrativas do Serviço de
Saúde locais e os convidados externos, pautados por
uma grande experiência em cada uma das áreas em
discussão.
O seminário iniciou-se com uma conferência
“Organização e Certificação do Serviço de Nutrição
e Alimentação: uma mais-valia”, em que tivemos a
oportunidade de assistir à Dra. Graça Ferro, Diretora
do Serviço de Nutrição e Alimentação da Unidade
Local de Saúde do Alto Minho, a caracterizar a
sua experiência e a toda a orgânica deste serviço,
realçando a importância deste tipo de organização,
sendo de salientar que nesta apresentação, assim
P. 46 REVISTA ON #2
ATIVIDADES ON
como na discussão, estiveram presentes a Presidente
do Conselho de Administração e um membro da
Direção Clínica do Serviço de Saúde regional. Na Mesa
Redonda sobre Desnutrição Hospitalar, estiveram
envolvidos membros da Direção Clínica e da Direção
de Enfermagem, parceiros essenciais para combater
este problema, e tivemos a oportunidade de ter uma
profunda revisão da Prof. Doutora Teresa Amaral sobre
a temática e ainda a Dra. Amélia Teixeira a realçar a
importância da organização hospitalar para a avaliação
da desnutrição.
Por fim, foi possível termos três grandes especialistas
sobre Nutrição Artificial, a abordar o tema, desde a
caracterização dos seus princípios básicos com a Prof.
Doutora Ana Catarina Moreira, à prática clínica com
a Dra. Paula Alves e por fim à Prof. Doutora Teresa
Amaral a abordar a avaliação nutricional, destacando o
que deve ser medido.
Tratou-se assim de mais um encontro técnico-
científico desenvolvido pela Ordem dos Nutricionistas
na Região Autónoma da Madeira, que possibilitou uma
reflexão sobre temas tão importantes da nutrição
hospitalar e em que permitiu envolver vários decisores
e possibilitou um profundo enriquecimento a todos
aqueles que participaram no seminário.
NÚMEROS
ON

REVISTA ON #2 P. 47
 A Ordem dos
Nutricionistas em
Números
PEDRO MIGUEL PINTO E RUI DA SILVA
Departamento de Comunicação e Eventos da Ordem dos Nutricionistas

No espaço de um ano, entre 31 de dezembro de 2014
e de 2015, a Ordem dos Nutricionistas passou de
1696 para 2999 membros, efetivos e estagiários.
DADOS REFERENTES A DEZEMBRO DE 2015
A classe profissional, massivamente feminina, onde
para cada elemento masculino existem 8,46 membros
do sexo feminino, apresenta uma média de idades de
32,3 anos. Cerca de 54% dos nossos membros apre-
sentam menos de 30 anos de idade.

274 - 9% 317 - 11%

(membros estagiários) (masculino)

POR TIPOLOGIA
POR SEXO
DE MEMBRO

2725 - 91% 2682 - 89%

(membros efectivos) (feminino)

P. 48 REVISTA ON #2
 NÚMEROS ON

DISTRIBUIÇÃO POR IDADES DOS MEMBROS TOTAIS

ANOS
20-25 26-30 31-35 36-40 41-45 46-50 51-55 56-60 61-65 66-70 >70

2 1
11
33
99
173 143
374
647 542
974

De acordo com a NUTS II, a zona Norte é a zona onde maior número de membros exerce (40,3%), seguida de
Lisboa (31,2%) e de Coimbra (14,8%).

DISTRIBUIÇÃO GEOGRÁFICA COMPARATIVA DOS MEMBROS TOTAIS POR PROFISSÃO

105 119 400 852 1095 79 67 8

17 9 45 84 113 3 3 0
R. A. MADEIRA

OUTROS
R. A. AÇORES
ALENTEJO

ALGARVE

CENTRO

NORTE
LISBOA

MEMBROS EFETIVOS MEMBROS ESTAGIÁRIOS

REVISTA ON #2 P. 49
 ANUÁRIO
DE NOTÍCIAS

P. 50 REVISTA ON #2

JANEIRO
• Nutrição e cuidados de saúde
primários: chave para mais saúde
• Movimento “Slow Food Porto”
• Cabo Verde cria cintura de segurança
alimentar à volta das escolas
• 16 milhões de mortes prematuras
anuais devem-se às doenças não
transmissíveis
• Plano Municipal de Combate ao
Desperdício Alimentar
• Prevenir a desidratação em doentes
com cancro
FEVEREIRO
• Relatório do Parlamento Europeu
dedicado à alimentação
MARÇO
• OMS alerta para a importância da
redução de ingestão de açúcar em
adultos e crianças
• A nossa alimentação e as florestas
tropicais
• Medidas para uma alimentação
saudável e amiga do ambiente
• Perigos da desidratação crónica
ANUÁRIO DE NOTÍCIAS
ABRIL
• É possível comer melhor reduzindo o
custo
• Escassez de água afetará dois terços • Relatório Mundial da Felicidade
da população mundial em 2050, diz FAO
• Instituto Nacional de Estatística:
Relatório de Saúde 2002-2013
MAIO
• Um enorme sucesso: 70 000 alunos
• Estudo encontra refeições escolares
participam na iniciativa europeia sobre
com sal a mais
refeições escolares saudáveis  
• Há milho transgénico na tradicional
• Campanha «Faça a melhor escolha, vá
broa portuguesa
pelas Escadas»
• A Hipertensão Arterial em Portugal
• DGS Lança linhas de Orientação
para a oferta alimentar em residências
• Alimentação, não exercício, é «a chave
universitárias
para combater obesidade»
• Dia Nacional e Europeu da Obesidade
• Conduzir desidratado tão perigoso
como conduzir bêbado
• Número de vítimas da fome cai para
• Estudo: Um em cada cinco portugueses
menos de 800 milhões: a erradicação é
o próximo objetivo
sofre de anemia
• O papel do leite e produtos lácteos na
• Calorias das Bebidas Alcoólicas
alimentação humana
• Prémio BIAL 2014: “A problemática do
• O ponto cego na luta contra a fome
sal em Portugal na última década”
• Ministro da Saúde estima abrir 20 a 25
• EFSA atualiza Base de Dados de
novas USF ainda este ano 
Consumo Alimentar
• Como combater uma onda de calor
• Grande Reportagem: “Somos o que
através da alimentação
comemos”
• Programa Mundial de Alimentos da
• OMS publica relatório sobre a utilização
ONU pede pausa humanitária na Síria
das políticas de preços como ferramenta
para proteger a saúde dos cidadãos
• Crescimento da renda dos 20% mais
• Proibição da venda de álcool a menores
pobres ajudou Brasil a sair do mapa da
de 18 anos
fome, diz ONU
REVISTA ON #2 P. 51
• Promover a segurança alimentar nas
cidades através de melhores mercados e
menor desperdício de alimentos
• Taxação  necessária para compensar
o aumento do custo de uma dieta
saudável
• Preço dos alimentos conduzem a uma
epidemia de obesidade
• Investigadores têm explorado atitudes
dos consumidores relativamente
à entrega de serviços de nutrição
personalizados por Serviços Nacionais
de Saúde
• Calculadora de Risco da
Diabetes: Ferramenta já disponível na
Plataforma de Dados da Saúde
• FAO prevê que a fatura mundial das
importações de alimentos atinja o nível
mais baixo em cinco anos
• Membros do G20 têm impacto
global sobre a segurança alimentar e
nutricional
• Sem o número certo de profissionais
da saúde devidamente qualificados, os
sistemas de saúde não existiriam
• Há sal a mais no prato dos portugueses
JUNHO
• Nutrição entre áreas prioritárias do
Programa Iniciativas de Saúde Pública -
EEA Grants PT 06
P. 52 REVISTA ON #2
• Bebidas açucaradas na origem de
até 184 mil mortes por ano em todo o
mundo
• Factos sobre a alimentação dos
futebolistas
• Orientações alimentares baseadas em
alimentos
• Nutrição para jovens atletas
• FAO e direção geral da saúde estreitam
colaboração
• Plano nacional de saúde: revisão e
extensão a 2020 aprovada pelo governo
• DGS elabora proposta de Estratégia
Nacional Para a Promoção da Atividade
Física, da Saúde e do Bem-Estar
JULHO
• OCDE e FAO esperam uma maior
produção e preços mais baixos na
próxima década
• Oportunidades de crescimento agrícola
na África Ocidental
• Direção Geral da Saúde divulga manual
de orientações sobre alimentação
vegetariana
• Relatório da OMS Europa sobre o Plano
Nacional de Saúde
• Bastonário da Ordem dos
Nutricionistas recebe Medalha de Mérito
do Porto
• Má alimentação é o fator que rouba
mais anos de vida saudável aos
portugueses
• Bissau recebe computadores para
emitir programas sobre nutrição
• INSA e OMS lutam contra a obesidade
infantil
• A melhor dieta de todas não é uma
dieta. É um estilo de vida
• “Vamos pôr a nutrição na ordem”:
Ordem dos Nutricionistas lança
campanha contra exercício ilegal
• A saúde dos portugueses. Perspetiva
2015
• Preparação do novo Inquérito
Alimentar Nacional
• País tem obesos a mais e nutricionistas
a menos
• Assembleia da República declara 2016
como o ano nacional de combate ao
desperdício alimentar
AGOSTO
• Governo cria Inventário Nacional dos
Profissionais de Saúde à revelia das
Ordens Profissionais
• 10 recomendações para quem procura
informação sobre nutrição na internet
• Ordens da saúde dizem que lei de
inventário é “ilegal”

• Pão com menos sal teve efeitos
positivos, mas especialistas pedem mais
medidas
• Publicidade enganosa de curso prático
de nutrição e dietética condenada pela
direção-geral do consumidor
• Dieta mediterrânica: vídeo partilha
estilo de vida saudável
• Os mercados e feiras locais de
alimentos e a nossa qualidade de vida
• 855,000 pessoas enfrentam grave
situação de insegurança alimentar na
Somália
• Base de dados de acesso livre ajudará
países com escassez de água
• Aprovadas novas regras e proibições
de publicidade em atos e serviços de
saúde
SETEMBRO
• Oito países ajustam as suas
estratégias de adaptação contra as
alterações climáticas
• Aumenta a insegurança alimentar
grave no Afeganistão
• Novo Estatuto da Ordem dos
Nutricionistas
• Ordem propõe alterações à proposta de
criação da Carreira de Nutricionista
• 7×7 Medidas - Novo Ciclo para os
Cuidados de Saúde Primários
• Relatório do Childhood Obesity
Surveillance Initiative (COSI) / World
Health Organization Regional Office for
Europe
• Relatório do estudo “ Health Behaviour
in School-Aged Children”
OUTUBRO
• Alimentar uma população mundial em
crescimento exige investimentos em
áreas rurais
• FAO: “Proteção social é a forma mais
rápida para acabar com a fome”
• Consórcio promove estudo da
insegurança alimentar em Portugal
• Metas globais para 2030 colocam
a fome e a agricultura no centro das
políticas mundiais
• “Carne processada” classificada de
cancerígena
• Dieta Mediterrânica para combater os
riscos da carne
• Nova lei de publicidade em saúde
deixa os utentes mais protegidos
• Bastonário da Ordem dos nutricionistas
denuncia falta de profissionais no SNS
• Alexandra Bento reeleita bastonário da
Ordem dos Nutricionistas
• Portugal é o país cujo consumo de
peixe mais impacto tem no planeta
ANUÁRIO DE NOTÍCIAS
• A qualidade da alimentação nas nossas
escolas
• Instituição do Regime de Fruta Escolar
• Fundação Barilla apresenta pirâmide
alimentar amiga do ambiente
• Comportamentos saudáveis de
alimentação e atividade física reduzem
o cancro
• Lei brasileira obriga escolas a ter nas
suas ementas alimentos orgânicos
• “Guia alimentar para população
brasileira”, considerado o melhor guia
alimentar do mundo
NOVEMBRO
• Campanha da Ordem dos Nutricionistas
aumenta significativamente o número
de denúncias de exercício ilegal
• Mais de metade da população com 18
ou mais anos tinha excesso de peso -
2014
• Sopa e prato principal atingem 75% do
sal recomendado para um dia
• Porque é que os nutricionistas estão
sempre a mudar de opinião?
• Ordem recebeu 77 denúncias de falsos
nutricionistas em três meses
• Nova versão da Tabela da Composição
dos Alimentos
REVISTA ON #2 P. 53

• Ministério da Saúde do Brasil pública
manual de “Alimentos regionais
brasileiros”
• Descodificador de rótulos
• 14 Propostas para a redução do
consumo de sal em Portugal
• Balança alimentar recomendada
não condiz com a balança alimentar
portuguesa
• Situação atual: 52,8% da população
adulta portuguesa sofre de excesso de
peso ou obesidade
• Por cada 100€ gastos em saúde,
apenas 1 a 2€ são gastos na prevenção
P. 54 REVISTA ON #2
DEZEMBRO
• OMS: Primeiras estimativas globais
sobre doenças pela alimentação indicam
que crianças com menos de 5 anos
compõem quase um terço das mortes
• Acordo sobre o clima reconhece a
segurança alimentar como prioridade
• Talhos apanhados com carne sem
identificação da origem
• Alimentação dos refugiados nas mãos
da Universidade do Porto
• Deixar de fumar e controlo do peso
corporal
• Ordem dos Nutricionistas participa
no compromisso do Ministério da
Saúde para a sustentabilidade e
desenvolvimento do SNS
ANUÁRIO DE NOTÍCIAS
• Processo Assistencial Integrado da
Pré-Obesidade no Adulto
• Inquérito Regional de Saúde dos
Açores revela que excesso de peso
significativo na região
• Bastonário da Ordem dos
Nutricionistas reúne com Ministro da
Saúde
• Lançado o “Manual de Contagem
de Hidratos de Carbono na Diabetes
Mellitus – para profissionais de saúde”
• Insegurança alimentar atingirá pico em
2050
• OMS reúne em Lisboa para discutir a
rotulagem nutricional
A ORDEM
EM AGENDA

REVISTA ON #2 P. 55
 TERÇAS TÉCNICAS

DATA LOCAL TEMA

Raul Vieira | Medicina Integrativa:

7 de julho Porto
Nutrição Ortomolecular-Estado da Arte

Raul Vieira | Medicina Integrativa:

29 de setembro Lisboa
Nutrição Ortomolecular-Estado da Arte

SEMINÁRIOS DE ÉTICA E DEONTOLOGIA

Seminários de ética e deontologia para membros estagiários da Ordem dos Nutricionistas

DATA LOCAL DATA LOCAL

7 a 11 de setembro Porto 23 a 27 de novembro Porto

30 de novembro
5 a 9 de outubro Lisboa Lisboa
a 4 de dezembro

TOMADA DE POSSE DOS ÓRGÃOS ELEITOS PARA O MANDATO 2015 – 2019

1 de novembro de 2015, Palácio da Bolsa (Porto)

SEMINÁRIOS DE ÉTICA E DEONTOLOGIA

Seminários de ética e deontologia para membros estagiários da Ordem dos Nutricionistas

DATA LOCAL CICLO DE SEMINÁRIOS TEMA PARTICIPANTES

Hospital do Espírito Ciclo de Seminários de O Peso Além

3 de julho 40
Santo, Évora Nutrição Hospitalar do Peso

Hospital Nélio Ciclo de Seminários de Um Hospital

30 de setembro 45
Mendonça, Funchal Nutrição Hospitalar a Nutrir

P. 56 REVISTA ON #2
 A ORDEM EM AGENDA

PRESENÇA EM REUNIÕES E EVENTOS DA ORDEM DOS NUTRICIONISTAS

6 de julho INFARMED Dr. Eurico Castro Alves (Presidente) Porto

Associação Portuguesa
6 de julho Dra. Célia Craveiro (Presidente) Porto
dos Nutricionistas

8 de julho Cáritas Portugal Dr. Eugénio Fonseca (Presidente) Lisboa

Grupo de Acompanhamento
para a Salvaguarda
15 de julho Grupo de Acompanhamento Lisboa
e Promoção da Dieta
Mediterrânica

23 de julho Assembleia da República Reunião Plenária Lisboa

Universidade do Porto Conselho Consultivo do Observatório

23 de julho Porto
Representação: Dra. Tânia Cordeiro do Emprego da

Conselho Nacional das

24 de julho Membros do CNOP Lisboa
Ordens Profissionais

Enf. Lúcia Leite

27 de julho Ordem dos Enfermeiros Lisboa
(Vice-Presidente da Direção)

Catolica-Lisbon Business Prof. Doutor Henrique Martins (coordena-

7 de setembro Lisboa
& Economics dor do Programa Integrado Gesnutri)

Gabinete do Secretário de
Estado da Alimentação

28 de outubro e da Investigação Dra. Célia Craveiro (Presidente) Porto

Agroalimentar
Representação: Prof. Doutora Catari-
na Sousa Guerreiro

Serviços Partilhados do
Ministério da Saúde Grupo de Trabalho:
29 de outubro Porto
Representação: Dra. Graça Sclínico Cuidados Hospitalares
Ferro

6 de julho de 2015: No passado dia 6 de julho de 2015, a
Bastonário da Ordem dos Nutricionistas recebeu na Sede da Ordem
o então Presidente do INFARMED, Prof. Doutor Eurico Castro Alves.
Durante o encontro a Bastonário teve a oportunidade de demonstrar
a sua preocupação quando à legalidade das consultas de nutrição
nas farmácias, bem como as condições com que se realizam. Nesta
reunião, foi reforçado a importância de uma posição conjunta sobre
a regulamentação da realização de aconselhamento alimentar e
nutricional em farmácias pelos nutricionistas.
8 de julho de 2015: A Bastonário da Ordem dos Nutricionistas
reuniu com o Presidente da Caritas Portuguesa, Dr. Eugénio
Fonseca, a 8 de julho. Esta reunião teve como desígnio encetar a
uma parceria entre as duas entidades no âmbito da ação da Cáritas,
nomeadamente no que respeita ao Direito Humano à Alimentação
Adequada.

REVISTA ON #2 P. 57
 PRESENÇA EM REUNIÕES E EVENTOS DA ORDEM DOS NUTRICIONISTAS

Programa Operacional
Grupo de Trabalho – Programa
Inclusão Social e
30 de outubro Operacional de apoio aos mais Porto
Emprego
carenciados
Representação: Dra. Beatriz Oliveira

Escola Superior de Tecnolo- Comissão para o Plano de

9 de novembro gias da Saúde de Lisboa Desenvolvimento Estratégico da Lisboa
Representação: Dra. Graça Raimundo
e Prof. Doutora Joana Sousa
ESTeSL

Organização Não Dra. Joana Clemente

24 de novembro Porto
Governamental HELPO (Coordenadora Executiva)

Dra. Paula Marques

24 de novembro Porto Business School Porto
(Coordenadora Soluções à Medida)
Catolica-Lisbon Business Prof. Doutor Luís Cardoso
9 de dezembro Lisboa
& Economics (Diretor do Programa para executivos)
Prof. Doutor Adalberto Campos
14 de dezembro Ministério da Saúde Lisboa
Fernandes (Ministro da Saúde)

Presença em eventos da Bastonário e da Direção, em representação da Bastonário.

Atribuição Medalha Municipal de Mérito Grau Ouro à

9 de julho Porto
Bastonário da Ordem Dos Nutricionistas

Cerimónia de Encerramento e Entrega Diplomas Da Católica Lisbon Business &

9 de julho Lisboa
Economics School Representação: Dra. Graça Raimundo

Assinatura de Protocolo no Âmbito do Programa de Gestão para Nutricionistas e

9 de julho Lisboa
Dietistas Representação: Dra. Graça Raimundo

Assinatura de Protocolo no Âmbito do Programa de Gestão para Nutricionistas e

10 de julho Lisboa
Dietistas Representação: Dra. Graça Raimundo

Cerimónia de Entrega do Selo de Reconhecimento de Práticas e Atos pelo

14 de julho Desperdício Alimentar Zero , Secretaria de Estado da Alimentação e Lisboa
Investigação Agroalimentar

26 de julho Jantar Health4moz Porto

Ato de Constituição em Consórcio do Centro Médico Universitário de Lisboa

29 de julho Lisboa
Representação: Prof. Doutora Joana Sousa

4 de setembro Simpósio “Atualidades Em Nutrição Oncológica” Porto

Mesa Redonda – Festival Internacional Slowmed

6 de setembro Tavira
Representação: Prof. Doutora Maria Palma Mateus

P. 58 REVISTA ON #2
 A ORDEM EM AGENDA

Presença em eventos da Bastonário e da Direção, em representação da Bastonário.

7 de setembro Apresentação Pública do Desafio Gulbenkian “Não À Diabetes!” Lisboa

Sessão de Apresentação do Novo Estudo COSI

10 de setembro Lisboa
Sobre a Obesidade Infantil em Portugal

10 de setembro Cerimónia Entrega de Prémios Food & Nutrition Awards Lisboa

18 de setembro V Fórum ERS Direitos dos Utentes e Regulação em Saúde Porto

Sessão Pública de Apresentação do Projeto Inquérito Alimentar Nacional

18 de setembro Porto
e de Atividade Física
1.º Congresso da Unidade de Nutrição e Dietética
25 de setembro Porto
do Centro Hospitalar de São João
Sessão Solene do Dia do Farmacêutico da Ordem dos Farmacêuticos
26 de setembro Lisboa
Em Representação: Dra. Elsa Feliciano

2 de outubro Sessão de Abertura das Jornadas de Cuidados Paliativos Pediátricos Lisboa

Mesa Redonda – Festival Internacional Slowmed

6 de setembro Tavira
Representação: Prof. Doutora Maria Palma Mateus

Apresentação do Relatório do Estudo Sobre “Saúde e Governance em Portugal,

9 de outubro Contributo do XIX Governo Constitucional para o Fortalecimento de Práticas Lisboa
de Boa Governação na Administração da Saúde (2011-2015)”

I Simpósio se Nutrição E Saúde

13 de outubro Lisboa
Representação: Dr. José Camolas

16 de outubro Comemorações do Dia Mundial da Alimentaçãoda FCNAUP Porto

16 de outubro Apresentação Do “Livro 4s” – Trivalor Porto

20 de outubro XIV Congresso De Endocrinologia E Nutrição Ponta Delgada

22 a 24 de outubro 9th EFAD Conference Amesterdão

30 de outubro Qualidade da Informação Alimentar “Um Ingrediente da sua Alimentação” - INSA Lisboa

Apresentação do Relatório Do Observatório Nacional Da Diabetes

3 de novembro Lisboa
Representação: Prof. Doutora Joana Sousa

Check-Up :: Maior Rastreio Integrado a Nível Nacional

5 de novembro Lisboa
Representação: Dr. José Camolas

Lançamento da Revista Científica “Research And Networks In Health”(Rnhealth)

13 de novembro Lisboa
Representação: Prof. Doutora Joana Sousa

9 de dezembro Encontro com a Dra. Maria de Belém Roseira integrada na comitiva do CNOP Lisboa

9 de dezembro GESNUTRI | O Presente e os Desafios Futuros dos Nutricionistas Lisboa

Cerimónia de Encerramento e Entrega de Diplomas dos

9 de dezembro Lisboa
Programas da Formação de Executivos

REVISTA ON #2 P. 59
 Presença em eventos da Bastonário e da Direção, em representação da Bastonário.

14 de dezembro Jornadas PEM Representação: Dr. Rui da Silva Porto

Cerimónia Comemorativa do Dia da Universidade do Algarve

16 de dezembro Lisboa
Representação: Prof. Doutora Maria Palma Mateus

18 de dezembro U.Porto Eip- Aha Reference Sites Meeting Porto

REUNIÕES DOS ÓRGÃOS DA ORDEM DOS NUTRICIONISTAS

Reuniões dos Órgãos da Ordem dos Nutricionistas do mandado 2012-2015

ORGÃO DA ORDEM DOS ORGÃO DA ORDEM DOS

DATA DATA
NUTRICIONAISTAS NUTRICIONAISTAS

20 de julho Conselho Jurisdicional 23 de outubro Conselho Jurisdicional

22 de julho Direção 30 de outubro Direção

31 de julho Direção 30 de outubro Conselho Jurisdicional

8 de agosto Conselho Geral 1 de novembro Conselho Geral

17 de agosto Direção 13 de novembro Direção

28 de agosto Direção 4 de dezembro Conselho Jurisdicional

03 de setembro Direção 4 de dezembro Direção

25 de setembro Direção 11 de dezembro Direção

2 de outubro Conselho Jurisdicional 17 de dezembro Conselho Fiscal

4 de outubro Conselho Jurisdicional 19 de dezembro Conselho Fiscal

9 de outubro Direção 19 de dezembro Direção

13 de outubro Conselho Jurisdicional 30 de dezembro Direção

16 de outubro Direção

P. 60 REVISTA ON #2
 A ORDEM EM AGENDA

REUNIÕES DAS COMISSÕES E GRUPOS DE TRABALHO DA ORDEM DOS NUTRICIONISTAS

Reuniões das comissões técnicas da Ordem dos Nutricionistas.

DATA REUNIÕES

Grupo de Trabalho para o Referencial da Formação Académica do

13 de julho
Nutricionista da Ordem dos Nutricionistas

15 de julho Comissão de Alimentação Coletiva E Restauração Da Ordem Dos Nutricionistas

20 de julho Comissão de Nutrição Comunitária e Saúde Pública da Ordem dos Nutricionistas

Grupo de Trabalho para a Reflexão sobre os Cuidados de

23 de julho
Saúde Hospitalares da Ordem dos Nutricionistas

27 de julho Comissão de Investigação em Alimentação e Nutrição da Ordem dos Nutricionistas

Grupo de Trabalho para o Referencial da Formação Académica

8 de setembro
do Nutricionista da Ordem dos Nutricionistas

Grupo de Trabalho para o Referencial da Formação Académica

24 de setembro
do Nutricionista da Ordem dos Nutricionistas

25 de setembro Comissão de Alimentação Coletiva E Restauração Da Ordem Dos Nutricionistas

25 de setembro Comissão de Investigação em Alimentação e Nutrição da Ordem dos Nutricionistas

25 de setembro Comissão de Nutrição Clínica da Ordem dos Nutricionistas

25 de setembro Comissão de Nutrição Comunitária e Saúde Pública da Ordem dos Nutricionistas

25 de setembro Comissão de Tecnologia, Inovação e Marketing Alimentar da Ordem dos Nutricionistas

25 de setembro Grupo de Trabalho para a Reflexão sobre os Cuidados de Saúde Primários da Ordem dos Nutricionistas

25 de setembro Grupo de Trabalho para a Reflexão sobre os Cuidados de Saúde Hospitalares da Ordem dos Nutricionistas

Grupo de Trabalho para o Referencial da Formação Académica

13 de novembro
do Nutricionista da Ordem dos Nutricionistas

Grupo de Trabalho para a construção de documento “Proposta de contributos da Ordem dos

28 de dezembro
Nutricionistas para a sustentabilidade do Serviço Nacional de Saúde”

Grupo de Trabalho para a construção de documento “Proposta de contributos da Ordem dos

29 de dezembro
Nutricionistas para a sustentabilidade do Serviço Nacional de Saúde”

REVISTA ON #2 P. 61
 A ORDEM EM AGENDA

REUNIÕES DAS COMISSÕES E GRUPOS DE TRABALHO DA ORDEM DOS NUTRICIONISTAS

Reuniões das comissões técnicas da Ordem dos Nutricionistas.

DATA REUNIÕES

16 de julho Comissão de Estágios dos Nutricionistas

20 de julho Comissão Técnica de Admissão

27 de julho Comissão de Estágios dos Dietistas

10 de setembro Comissão de Estágios dos Nutricionistas

21 de setembro Comissão de Estágios dos Dietistas

1 de outubro Comissão Técnica de Admissão

8 de outubro Comissão de Estágios dos Nutricionistas

26 de outubro Comissão de Estágios dos Dietistas

2 de novembro Comissão Técnica de Admissão

12 de novembro Comissão de Estágios dos Nutricionistas

21 de dezembro Comissão de Estágios dos Nutricionistas

23 de dezembro Comissão Técnica de Admissão

PROVAS DOS MEMBROS ESTAGIÁRIOS DA ORDEM DOS NUTRICIONISTAS

Datas das Provas de Habilitação Profissional dos Membros Estagiários.

23 de julho 17 de setembro 26 de outubro 10 de dezembro

27 de julho 21 de setembro 29 de outubro 17 de dezembro

30 de julho 24 de setembro 19 de novembro 22 de dezembro

17 de agosto 22 de outubro 26 de novembro 21 de dezembro

P. 62 REVISTA ON #2
PÁGINA DO GABINETE
DE ESTÁGIOS

REVISTA ON #2 P. 63
 Dados anuais e novas direções
ESTÁGIOS
PROFISSIONAIS
LUÍS FILIPE AMARO
Gabinete de Estágios da Ordem dos Nutricionistas
OS NÚMEROS
A admissão de novos membros da Ordem dos
Nutricionistas encontra-se condicionada
realização de estágio profissional e de provas de
habilitação profissional desde 2012, com o início da
operacionalização deste requisito a ser marcado por
diferentes regimes de acesso, como o da ratificação de
estágio, cessado em janeiro de 2014, dado o caráter
transitório da legislação em vigor.
Um ano após o último balanço efetuado pelo Gabinete
de Estágios, atualizamos novamente aos dados mais
pertinentes dos estágios que conferem o acesso à
Ordem dos Nutricionistas.
O ano de 2015 trouxe normalização nas admissões: dos
414 pedidos de inscrição recebidos, apenas um não
correspondeu à realização de estágio profissional
com projeto de estágio associado, tratando-se de
equiparação a estágios de carreira enquadrados pelo
exercício profissional na função pública, situação
prevista no Regulamento de Estágios Profissionais
e Provas de Habilitação Profissional da Ordem dos
Nutricionistas. Registou-se uma média de 34 pedidos
de inscrição a cada mês, com maior número de
candidaturas nos meses de janeiro, fevereiro e
outubro. Foram inscritos 397 membros estagiários,
dos quais 297 corresponderam a pedidos de
P. 64 REVISTA ON #2
inscrição recebidos no ano de 2015. As regiões de
proveniência da maioria dos novos membros são o
Norte (46,4%), Lisboa (24,2%) e Centro (18,8%),
à registando-se três estágios profissionais realizados
fora de Portugal: no Brasil, São Tomé e Príncipe e
Suécia.
As provas de habilitação profissional para acesso
à categoria de membro efetivo da Ordem dos
Nutricionistas foram distribuídas ao longo de 34 dias:
22 para acesso à profissão de Nutricionista e 12
para acesso à profissão de Dietista, abrangendo
381 membros estagiários. Registaram-se quatro
reprovações em provas de discussão de relatório
de estágio e 19 reprovações em provas de
conhecimentos deontológicos. Foram admitidos
374 membros efetivos na sequência de aprovação
nas provas de habilitação profissional, dos quais 22
realizaram unicamente a prova de conhecimentos
deontológicos, disposição prevista para a ratificação
do estágio e da equiparação de estágio profissional
da Ordem dos Nutricionistas ao estágio de acesso à
carreira de Técnico Superior de Saúde.
ALTERAÇÕES ESTATUTÁRIAS
As alterações ao Estatuto da Ordem dos Nutricionistas
introduzidas pela Lei n.º 126/2015, de 3 de setembro,
determinaram alterações significativas na estruturação
 PÁGINA DO GABINETE DE ESTÁGIOS

dos estágios a partir do dia 3 de outubro de 2015,
data de entrada em vigor do diploma. De relevar a
implementação da convergência das profissões, que
determinou a cessação de inscrições de Dietistas
Estagiários e consequentemente restringiu a orientação
de estágios a Nutricionistas. Para além desta alteração, os
orientadores de estágios passaram a ter como requisito
a frequência de seminário de deontologia profissional,
com a redução do tempo de experiência profissional
para cinco anos, permitindo atenuar a dificuldade na
nomeação de orientador por parte dos candidatos,
bem como promover a atualização profissional dos
membros efetivos, harmonizando critérios de avaliação
dos estagiários, através dos seminários promovidos em
todo o território nacional para suprimento desta nova
obrigação deontológica. Também a alteração da Direção
da Ordem dos Nutricionistas, que entrou em funções no
dia 1 de novembro de 2015, trouxe a proposta de um
modelo de operacionalização diferente ao Gabinete de
Estágios, com o objetivo de garantir maior previsibilidade
no percurso do membro estagiário, que se estabelece
na totalidade de acordo com o calendário aprovado
anualmente, ao definir a sua data de início do estágio.
Tratam-se de alterações importantes no reforço da
qualidade do serviço prestado pelo Gabinete de Estágios
aos seus membros e aos candidatos à profissão, com o
objetivo de garantir um processo de inscrição mais
intuitivo e facilitado, dentro dos enquadramentos legais
e regulamentares que determinam o acesso à profissão
de Nutricionista, mantendo o rigor e a exigência na
avaliação dos novos profissionais.

Distribuição anual dos pedidos de inscrição (2015)

JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ

49 48 29 26 28 26 23 18 32 67 38 30

Distribuição geográfica dos pedidos de inscrição

Algarve

Alentejo

Centro (P)

Lisboa

Norte

Região A. dos Açores

Região A. da Madeira

Estrangeiro

REVISTA ON #2 P. 65
 PROCESSO DE
CONVERGÊNCIA

P. 66 REVISTA ON #2
 PROCESSO DE CONVERGÊNCIA

admitidos.
JOANA SOUSA
De salientar que dos 908 dietistas, membros efetivos,
Direção da Ordem dos Nutricionistas
que se registavam à data do início do processo, cerca
de 60% já tinha integrado o processo de convergência,
O PROCESSO DE CONVERGÊNCIA DA
encontrando-se legal e plenamente habilitado(a) para o
PROFISSÃO DE DIETISTA PARA A
exercício da profissão de Nutricionista em Portugal.
PROFISSÃO DE NUTRICIONISTA
Conforme previsto no ponto 6 do artigo 5º, a convergência
Desde o início do funcionamento da Ordem dos
pode ocorrer num prazo máximo de três anos, a contar
Nutricionistas, sempre existiu uma preocupação centrada
da data da entrada em vigor da Lei. De destacar que
no debate sobre o futuro das profissões que a Ordem dos
passados apenas 4 meses (aproximadamente 10%
Nutricionistas regula, a de nutricionista e a de dietista.
do tempo total previsto), a Ordem atingiu indicadores
manifestamente positivos no reforço do fortalecimento
A Direção sempre considerou a necessidade de serem
do trabalho e empenho da Ordem e dos seus membros.
dados passos seguros no sentido de entender que
a unificação dos profissionais desta área na mesma
Gostaríamos ainda de salientar que as características
profissão poderia assumir-se como o caminho a seguir.
individuais dos membros que formalizaram o processo
até à data apresentam características idênticas às
Foi em novembro de 2012 que se deram os primeiros
características gerais dos dietistas, membros efetivos,
passos neste sentido. Foram vários os avanços e recuos,
na data de início do processo. São maioritariamente
desde a criação de uma comissão paritária, até ao estudo
mulheres, da região norte ou lisboa, entre os 25 e os
do Centro de Investigação das Políticas do Ensino
40 anos de idade e cujo título académico habilitante foi
Superior, passando pela consulta pública aos membros
obtido maioritariamente na região sul do país.
da ordem, foram diversos os marcos que vieram reforçar e
fundamentar o caminho.
No reforço de que todo este processo é um ato voluntário,
a Ordem dos Nutricionistas considera que estes números
Com a entrada em vigor em 4 de outubro de 2015, da
são representativos de um sucesso assinalável da
Lei nº 126 de 3 de setembro de 2015, foi possível iniciar
implementação e acompanhamento deste processo junto
o processo de unificação dos profissionais desta área
dos seus membros. Estes indicadores permitem destacar
na mesma profissão. Esta Lei veio ditar as regras para a
o esforço de todos para construção de um caminho de
convergência da profissão de dietista para a profissão de
união e coesão da Ordem dos Nutricionistas, no sentido
nutricionista, de acordo com o estatutariamente previsto.
de maior empenho na defesa do interesse público do
No cumprimento de seu artigo 5º, o processo de cidadão.
convergência da profissão de dietista para a profissão de
De destacar que a Ordem dos Nutricionistas defende
nutricionista depende da apresentação de requerimento
que os dietistas que optem pela convergência veem
pelo interessado, o qual deve ser acompanhado do
assegurados todos os seus direitos, não podendo ser
certificado de habilitações comprovativo de que é titular
prejudicados do ponto de vista do vínculo laboral nem no
de uma das licenciaturas previstas na alínea a),ponto 1,
que respeita à sua remuneração.
artigo 62.º (título académico habilitante).
Aqueles que considerem não integrar o processo, ou
Desde a entrada em vigor da Lei, e até final de 2015, a
não reunirem os devidos requisitos, mantêm igualmente
Ordem dos Nutricionistas já tinha rececionado mais de
todos os seus direitos atuais, ficando, contudo, à luz da
450 processos de convergência completos, dos quais
presente Lei, impedidos de orientar estágios profissionais
aproximadamente 500 já se encontravam oficialmente
à Ordem dos Nutricionistas.
REVISTA ON #2 P. 67
 DENÚNCIAS E
EXERCÍCIO ILEGAL

P. 68 REVISTA ON #2

QUE SEGUIMENTO
SE DÁ ÀS
DENÚNCIAS?
NAIR MOTA
Gabinete Jurídico da Ordem dos Nutricionistas
O Gabinete Jurídico da Ordem dos Nutricionistas,
através do Departamento de Intervenção ao
Exercício Ilegal, assume a responsabilidade de
rececionar as denúncias e dar-lhes o devido
seguimento. Este processo é complexo e composto
por diversas fases de análise jurídica e técnica,
com o intuito de verificar se a denúncia cumpre
os requisitos necessários para ser encarada como
tal, se observa a validade dos factos relatados, se
carece de informações e/ou prova adicional, etc.
Convidamo-lo a entender melhor tudo isto.
Quando uma denúncia não é infundada, mas
devidamente concretizada pelo participante, isto é,
com indícios efetivos de exercício ilegal e identificação
e contactos do participado, este é notificado para
proceder à inscrição na Ordem. Quando não o faz
- porque não pretende a inscrição ou não reúne os
requisitos para tal – e, mesmo após aviso prévio,
continua a exercer a profissão, o caso é dado a conhecer
ao Ministério Público, desde que a Ordem se encontre
na posse de prova suficiente.
Acontece que, considerando que um número
significativo de denúncias decorre de prestação de
serviços através de plataformas online e redes sociais,
a tarefa na identificação do indivíduo responsável é
DENÚNCIAS E EXERCÍCIO ILEGAL
frequentemente árdua. De recordar que os atos próprios
do nutricionista não se encontram definidos, o que
dificulta igualmente a reunião da prova suficiente. Por
conseguinte, quando um indivíduo não se denomina de
nutricionista, utilizando designações semelhantes para
a sua profissão e até para os atos que pratica, tentando,
desta forma, imiscuir-se à responsabilidade de inscrição
na Ordem, torna-se bastante difícil comprovar que
aquele indivíduo usurpou as funções do nutricionista e
que, desta forma, incorreu na prática do respetivo crime.
De facto, o artigo 358.º do Código Penal estabelece que
“quem (…) exercer profissão ou praticar ato próprio
de uma profissão para a qual a lei exige título ou
preenchimento de certas condições, arrogando-se,
expressa ou tacitamente, possuí-lo ou preenchê-
las, quando o não possui ou não as preenche (…)
é punido com pena de prisão até 2 anos ou com
pena de multa até 240 dias”. Assim, e para que se
verifique o preenchimento do tipo legal deste crime,
é necessário que o indivíduo se identifique, in casu,
como nutricionista ou que pratique atos próprios desta
profissão.
A Ordem dos Nutricionistas considera que a previsão
da designação da profissão de nutricionista e respetivo
conteúdo funcional é imprescindível à defesa do
REVISTA ON #2 P. 69
interesse público da saúde. Desta forma, lamenta
que, não obstante toda a sua exposição e insistência,
o Governo tenha desconsiderado a necessidade, tão
proclamada pelas Ordens da área da Saúde, da previsão
do respetivo conteúdo funcional no novo Estatuto. No
entanto, a Ordem continuará a exigir esta definição e
a defender que os atos inerentes a estas profissões,
apesar de não se encontrarem especificamente referidos
como atos próprios, são atos da sua competência, pelo
que sempre defenderá que apenas estes profissionais
os podem desempenhar.
Assim, ao denunciar um caso ao Ministério Público, a
Ordem dos Nutricionistas deverá fazer prova dos factos
alegados, por mais reduzida que seja, para acautelar
eventuais situações de denúncias infundadas, das
quais podem advir consequências disciplinares e
penais. Desta feita, são diversos os processos que
são suspensos até que a Ordem consiga reunir prova
substancial que possibilite a sua remessa ao Ministério
Público.
Em parceria com a Direção da Ordem dos Nutricionistas,
o Gabinete de intervenção ao exercício ilegal está a
fazer uma triagem conjunta de todos os processos do
ano transato, no fito da decisão de participação ao
Ministério Público ou de arquivamento. Esta triagem
estará concluída até ao final do primeiro trimestre de
2016, cujo conhecimento será dado posteriormente a
todos os membros da Ordem dos Nutricionistas.
O Gabinete de intervenção ao exercício ilegal agradece
a todos os membros a colaboração no combate à
usurpação das funções de nutricionista.ilegal agradece
a todos os membros a colaboração no combate à
usurpação das funções de nutricionista.
P. 70 REVISTA ON #2
EXERCÍCIO ILEGAL
O aumento de casos de indivíduos que se fazem
passar por nutricionistas sem reunirem as condições
legalmente necessárias para tal, fundamentou a
criação e desenvolvimento da campanha “Vamos pôr a
nutrição na Ordem”, uma ação de combate ao exercício
ilegal da profissão em Portugal. A campanha, lançada a
28 de julho de 2015, implicou um aumento exponencial,
em mais do dobro, na média mensal de denúncias
registadas pelo Gabinete de Intervenção ao Exercício
Ilegal da Ordem dos Nutricionistas, perfazendo num
total de 101 denúncias até ao final de 2015.
Diversos balanços têm sido efetuados com o intuito
de avaliar a situação das denúncias realizadas. Numa
última análise, com base nos meses decorrentes entre
julho e dezembro de 2015, inclusive, foi possível
constatar um registo significativo de denúncias, em
que o mês de agosto apresenta o maior número.
Muitos destes denunciados identificam-se como
nutricionistas, membros da ordem, ou então com
designações que vão desde formador, coacher
alimentar e chefs, que exercem funções desprovidas
de sustento habilitacional.
A prestação de serviços de nutrição via online, desde
consultas a disseminação de informação, permanece
como um dos maiores obstáculos que se impõem
à Ordem, dada a dificuldade em chegar até ao seu
responsável, agravando-se com o facto da difusão
de informação ocorrer de forma rápida, abrangente
e descontrolada. Contudo, o formato mais comum
em que são proporcionados os serviços por parte
dos indivíduos denunciados é o presencial, já que as
tarefas mais comuns consistem no acompanhamento
nutricional e alimentar, englobando a recomendação
de suplementação, na prescrição de planos alimentares
ou, até mesmo, na realização de consultas de nutrição.
É também importante salientar que Lisboa e Porto são
as principais zonas geográficas em que estes falsos
profissionais exercem.
De seguida são apresentados os resultados deste
balanço.
 DENÚNCIAS E EXERCÍCIO ILEGAL

Denúncias por Mês Identificação como Nutricionista

Julho Setembro Novembro Sim Não Sem informação

Agosto Outubro Dezembro

Zona Geográfica (NUTs 2)

Norte

Centro

Alentejo

Região Autónoma dos Açores

Internacional

Algarve

Área Metropolitana de Lisboa

Região Autónoma da Madeira

Sem Informação

REVISTA ON #2 P. 71
 DENÚNCIAS E EXERCÍCIO ILEGAL

Meio de Prestação
Online

Telefone

Revista

Presencial

Televisão

Não Aplicável

Palestras / Workshops

Rádio

Sem acesso à informação

Zona Geográfica
Norte

Sem acesso à informação

Região Autónoma da Madeira

Área Metropolitana de Lisboa

Algarve

Centro

Alentejo

Região Autónoma dos Açores

Internacional

P. 72 REVISTA ON #2
EDITAL

REVISTA ON #2 P. 73
 Caro(a) Membro,
EMAIL INSTITUCIONAL DA ORDEM DOS NUTRICIONISTAS:
A Ordem dos Nutricionistas criou um email institucional para todos os
seus membros efetivos, em operacionalização desde 1 de janeiro de
2016. Este email – definido de acordo com o seu nome e número de cédula
A Ordem dos Nutricionistas criou um email institucional para todos os seus membros
profissional, seguido do domínio de email @onutricionistas.pt - deverá ser
efetivos, em operacionalização desde 1 de janeiro de 2016. Este email deverá ser utilizado
utilizado preferencialmente para contactos profissionais. Este passa a ser
preferencialmente para contactos profissionais, passando a ser o contacto preferencial da
o contacto preferencial da Ordem dos Nutricionistas, pelo que todas as
Ordem dos Nutricionistas. Assim, todas as comunicações dirigidas aos seus membros
comunicações dirigidas aos seus membros passam a ser exclusivamente
passam a ser exclusivamente remetidas para este email.
remetidas para este email. Através deste mecanismo, a Ordem dos
Nutricionistas
Através deste mecanismo,visa promover
a Ordem o reconhecimento
dos Nutricionistas dos seus omembros
visa promover e
reconhecimento dos
reforçar a sua correta identificação, pelo que apelamos à sua utilização.
seus membros e reforçar a sua correta identificação, pelo que apelamos à sua utilização.

Aceda à plataforma
Aceda à plataforma www.onutricionistas.pt
www.onutricionistas.pt e efetue as configurações
e efetue as configurações do email que considere
do email que considere
pertinentes, designadamente: pertinentes para o tornarem mais adaptado às
suas necessidades, designadamente o reencaminhamento de emails, a
• reencaminhamento
alteração de de emails ; a personalização da sua assinatura e a definição
password,
de mensagem automática.
• alterar de password ;
Para proceder ao esclarecimento de eventuais dúvidas, deverá expo-las
• configuração de email em Android.
ao serviço de suporte que lhe providenciamos, através do separador www.
onutricionistas.pt/suporte.php
Para proceder ou do emaildúvidas,
ao esclarecimento de eventuais suporte@onutricionistas.pt.
poderá recorrer ao separador
www.onutricionistas.pt/suporte ou ao email suporte@onutricionistas.pt.
Aproveitamos o presente comunicado para informar que, conforme
previsto no artigo 119.º do novo Estatuto da Ordem dos Nutricionistas,
do registo nacional dos membros do sítio eletrónico da Ordem passarão a
constar os seguintes dados:

DISPONIBILIZAÇÃO DEprofissional
- O nome, o domicílio INFORMAÇÃO
e o númeroNO SITE DA
de carteira ORDEM
ou cédula
profissionais;
DOS NUTRICIONISTAS:
- A designação do título e das especialidades profissionais (após
implementação);
Conforme previsto no artigo 119.º do novo Estatuto da Ordem dos Nutricionistas, do registo
nacional dos-membros
A situaçãodo de suspensão
sítio eletrónicoou
dainterdição temporária
Ordem passarão do exercício
a constar da dados:
os seguintes
atividade, se for caso disso. Como tal, reiteramos a necessidade de manter
• O nome,estes dadosprofissional
o domicílio atualizados. e o número da carteira ou cédula profissionais;

• A designação do título e das especialidades profissionais (após implementação);

• A situação de suspensão
Melhores ou interdição temporária do exercício da atividade, se for caso disso.
cumprimentos,
Como tal, reiteramos a necessidade de manter estes dados atualizados.
Alexandra Bento

Bastonário da Ordem dos Nutricionistas

P. 74 REVISTA ON #2
REVISTA ON #2 P. 75