QUÍMICA I

El calor es parte de nuestra vida diaria, partiendo desde la temperatura de

nuestro cuerpo, hasta los fenómenos de la naturaleza que suceden día a día.
Por ello el estudiar sus reacciones, medición y estudio nos parecen muy
importantes.

En este laboratorio encontraremos el calor latente de fusión del agua. Cuando

una sustancia cambia su temperatura ocurre un cambio de estado o de fase. El
cambio de fase de una sustancia tiene lugar a temperaturas y presiones
definidas. El paso de sólido a gas se denomina sublimación, de sólido a líquido
fusión, y de líquido a vapor vaporización. Si la presión es constante, estos
procesos tienen lugar a una temperatura constante. La cantidad de calor
necesaria para producir un cambio de fase se llama calor latente; Existen
calores latentes de sublimación, fusión y vaporización. El calor que se absorbe
sin cambiar la temperatura es el calor latente.

Facultad de Ingeniería de Geológica, Minera y Metalúrgica 1

 QUÍMICA I

- Explicar y dar a conocer algunos conceptos relacionados con el calor y su

medición.

-Reconocer el calor como una forma de energía.

-Ampliar el concepto de conservación de la energía a procesos que involucran

transferencia de calor.

-Determinar el calor latente de fusión y vaporización del hielo.

-Para lograr la precisión requerida en las medidas calorimétricas se necesita un

equipo excelente, gran cuidado, mucha experiencia y la corrección de un gran
número de errores sistemáticos.

-Aplicar los conocimientos previos realizados en el laboratorio anterior.

Facultad de Ingeniería de Geológica, Minera y Metalúrgica 2

 QUÍMICA I

 Concepto de calorimetría:

Según las teorías que iniciaron el estudio de la calorimetría, el calor era una
especie de fluido muy sutil que se producía en las combustiones y pasaba de
unos cuerpos a otros, pudiendo almacenarse en ellos en mayor o menor
cantidad.

Posteriormente, se observó que, cuando se ejercía un trabajo mecánico sobre

un cuerpo (al frotarlo o golpearlo, por ejemplo), aparecía calor; hecho que
contradecía el principio de conservación de la energía, ya que desaparecía una
energía en forma de trabajo mecánico, además de que se observaba la
aparición de calor sin que hubiese habido combustión alguna.

Benjamin Thompson puso en evidencia este hecho cuando dirigía unos

trabajos de barrenado de cañones observando que el agua de refrigeración de
los taladros se calentaba durante el proceso. Para explicarlo, postuló la teoría
de que el calor era una forma de energía.

Thompson no consiguió demostrar que hubiese conservación de energía en el

proceso de transformación de trabajo en calor, debido a la imprecisión en los
aparatos de medidas que usó. Posteriormente, Prescott Joule logró
demostrarlo experimentalmente, llegando a determinar la cantidad de calor que
se obtiene por cada unidad de trabajo que se consume, que es de 0,239
calorías por cada julio de trabajo que se transforma íntegramente en calor.

Calorimetría es la medida de la cantidad de calor que cede o absorbe un

cuerpo.

Facultad de Ingeniería de Geológica, Minera y Metalúrgica 3

 QUÍMICA I

CAPACIDAD CALORIFICA

La capacidad calorífica de un cuerpo es razón de la cantidad de energía

calorífica transferida a un cuerpo en un proceso cualquiera por su cambio de
temperatura correspondiente. En una forma menos formal es la energía
necesaria para aumentar 1 K su temperatura, (usando el SI).1 Indica la mayor o
menor dificultad que presenta dicho cuerpo para experimentar cambios de
temperatura bajo el suministro de calor. Puede interpretarse como una medida
de inercia térmica. Es una propiedad extensiva, ya que su magnitud depende
de la cantidad de material en el objeto, por ejemplo, la capacidad calorífica del
agua de una piscina olímpica será mayor que la de de una cucharadita. Al ser
una propiedad extensiva, la capacidad calorífica es característica de un objeto
en particular, y además depende de la temperatura y posiblemente de la
presión.

La capacidad calorífica no debe ser confundida con la capacidad calorífica

específica o calor específico, el cual es la propiedad intensiva que se refiere a
la capacidad de un cuerpo para almacenar calor,2 y es la razón de la capacidad
calorífica entre la masa del objeto. El calor específico es una propiedad
característica de las sustancias y depende de las mismas variables que la
capacidad calorífica

CALOR LATENTE

Calor latente o calor de cambio de estado, es la energía absorbida por las

sustancias al cambiar de estado, de sólido a líquido (calor latente de fusión) o
de líquido a gaseoso (calor latente de vaporización). Al cambiar de gaseoso a
líquido y de líquido a sólido se devuelve la misma cantidad de energía.

Latente en latín quiere decir escondido, y se llama así porque, al no cambiar la

temperatura durante el cambio de estado, a pesar de añadir calor, éste se
quedaba escondido. La idea proviene de la época en la que se creía que el
calor era una sustancia fluida denominada Flogisto. Por el contrario, el calor
que se aplica cuando la sustancia no cambia de estado, aumenta la
temperatura y se llama calor sensible.

CALOR ESPECÍFICO:

En la vida cotidiana se puede observar que, si se le entrega calor a dos

cuerpos de la misma masa y la misma temperatura inicial, la temperatura final
será distinta. Este factor que es característico de cada sistema, depende de la
naturaleza del cuerpo, se llama calor específico, denotado por c y se define
como la cantidad de calor que se le debe entregar a 1 gramo de sustancia para
aumentar su temperatura en 1 grado Celsius. Matemáticamente, la definición
de calor específico se expresa como:

Facultad de Ingeniería de Geológica, Minera y Metalúrgica 4

 QUÍMICA I

Esto va a significar que todas las sustancias tienen calor específico diferente.
Se puede comparar en la siguiente tabla:

Sustancia o elemento Calor específico

Cobre 0,093

Plata 0,056

Mercurio 0,033

Aire 0,337

Aluminio 0,217

Vidrio 0,199

Hierro 0,113

Agua 1,000

Alcohol 0,600

Hielo 0,505

o Dibujos:

Facultad de Ingeniería de Geológica, Minera y Metalúrgica 5

 QUÍMICA I

EXPERIENCIA Nº 1: Determinación del calor latente de fusión:

Materiales:

 Calorímetro de 250 ml. con accesorios: agitador, tapa y termómetro.

 Probeta de 100 ml.
 Vaso de 100 ml.
 Papel de filtro.
 Termómetro

Procedimiento:

 Calcular la capacidad calorífica del calorímetro

 Preparar 50 ml. De agua en el calorímetro.
 Observe y anote la temperatura del calorímetro.
 Poner en el calorímetro agua hirviendo
 Tapar el calorímetro rápidamente.
 Observe y anote la temperatura de equilibrio

Facultad de Ingeniería de Geológica, Minera y Metalúrgica 6

 QUÍMICA I

Cálculos:

 Capacidad calorífica del calorímetro:

Datos:

m1 = 50ml
m2 = 55ml
T1 = 28°
T2 = 100º
Tm = 62º
Ce = 1cal/gr.cº

Q1 + Q2 + Q3 = 0
(m1 )(Ce)(Tm - T1 ) + (m 2 ) (Ce) (Tm - T2 ) + (Cc) (Tm - T1 ) = 0
(50)(1)(34) + (55) (1) (-38) + (Cc) (34) = 0
Cc = 11.47 cal
ºC

Facultad de Ingeniería de Geológica, Minera y Metalúrgica 7

 QUÍMICA I

EXPERIENCIA Nº 2: calor especifico de un metal:

Materiales:

 Calorímetro de 250 ml. con accesorios: agitador, tapa y termómetro.

 Granallas de zinc y plomo
 Termometro.
 Vaso de 100ml
 Probeta
 Pinza

Procedimiento:

 Verter en el calorímetro 50 ml. de agua.

 Pesar las granallas del metal
 Calentar en baño maria las granallas de zinc durante 10 minutos
 Enfriar el termómetro con un chorro de agua e inmediatamente colocarlo
en el calorimetro.
 Transferir el metal en el calorimetro y medir la temperatura de equilibrio.
 Repetir los Pazos anteriores con el plomo.

Facultad de Ingeniería de Geológica, Minera y Metalúrgica 8

 QUÍMICA I

Datos obtenidos:

Masa zinc: 3.9g

Temperatura de equilibrio para el zinc: 32
Temperatura agua fría: 28°
Temperatura del zinc: 101°

Mas plomo: 8.9g

Temperatura del plomo: 102°
Temperatura agua fría: 28°

Cálculos:

Q1 + Q2 + Q3 = 0
(m1 )(Ce)(Tm - T1 ) + (m 2 ) (Ce) (Tm - T2 ) + (Cc) (Tm - T1 ) = 0
(50)(1)(4) + (3.9) (Ce) (-69) + (11.47) (4) = 0
Ce = 0.913 cal
º C .g

Q1 + Q2 + Q3 = 0
(m1 )(Ce)(Tm - T1 ) + (m 2 ) (Ce) (Tm - T2 ) + (Cc) (Tm - T1 ) = 0
(50)(1)(2) + (8.9) (Ce) (-72) + (11.47) (2) = 0
Ce = 0.19 cal
º C .g
Facultad de Ingeniería de Geológica, Minera y Metalúrgica 9
 QUÍMICA I

EXPERIENCIA N°3: determinación del calor de neutralización

Materiales:
 Probeta
 Calorimetro
 Termómetro
 Tubo de ensayo
 Acido clorhídrico
 Hidróxido de sodio
Procedimiento:
 Medir 20 ml de solución de hidróxido de sodio 0,2 N y verter al
calorimetro seco y limpio.
 Medir 5 ml de acido clorhídrico 0,8 N y verter en otro vaso seco y limpio.
 Dejar en reposo ambas soluciones 1 o 2 minutos.
 Leer la temperatura de cada uno de las soluciones. Con el mismo
termómetro previo lavado y secado.
 Si las temperaturas de las dos soluciones difieren mas de 0,5 ºC realice
el ajuste de la temperatura del acido enfriándolo lateralmente mediante
un chorro de agua o calentándolo con sus manos.
 Logrado el propósito (que no difiera más de 0,5 ºC) anotar la
temperatura como T1 y verter el ácido en el calorimetro rápidamente.
 Agitar la muestra suavemente con el termómetro y anotar la temperatura
cada dos segundos antes de que empiece a descender. Anotar esta
temperatura máxima como Tm.
 Registrar los resultados en la siguiente tabla.
 Lectura de temperaturas

Facultad de Ingeniería de Geológica, Minera y Metalúrgica 10

 QUÍMICA I

tiempo 0 2 4 6 8 10 12
ºC 31 31.1 31.5 31.9 32.4 32.8 33

Facultad de Ingeniería de Geológica, Minera y Metalúrgica 11

 QUÍMICA I

1-¿Cual es el calor latente de fusión que UD. Obtuvo experimentalmente?

El valor obtenido en el experimento fue de 101.075 cal/g

2-¿Cuál es el error absoluto y el error relativo de la determinación?

Fue calculado en el experimento 1.

3-¿Cuál es el calor latente de vaporización que ud. Obtuvo

experimentalmente?

Fue obtenido experimentalmente en el experimento 2 y su valor fue de

638.4cal/g

4-¿Cuál es el error absoluto y el error relativo de la determinación

experimental?

Fueron calculados en el experimento2

5-¿Por qué el hielo debe estar en la temperatura de cero grados de

equilibrio antes de ser colocado en el calorímetro?

Si el hielo estuviese a menos de 0º tendría que ganar calor para poder llegar
ha esta temperatura y una vez logrado eso recién empieza el proceso de fisión
de hielo

6-¿si el hielo estuviere inicialmente a -5°C, escriba las ecuaciones de

balance térmico necesario para encontrar el calor latente de fusión?

Facultad de Ingeniería de Geológica, Minera y Metalúrgica 12

 QUÍMICA I

7-¿Qué termómetro se usa para conseguir una escala patrón de

temperatura?

Un termómetro de mercurio es un tipo de termómetro que generalmente se

utiliza para tomar las temperaturas del ambiente o entorno exterior. El mercurio
de este tipo de termómetro se encuentra en un bulbo reflejaste y generalmente
de un color blanco brillante, con lo que se evita la absorción de la radiación del
ambiente. Es decir que este termómetro toma la temperatura real del aire sin
que la medición de ésta se vea afectada por cualquier objeto del entorno que
irradie calor

8-¿Qué es equivalente en agua de un calorímetro?

Cuando un líquido contenido en un calorímetro recibe calor (energía) la

absorbe, pero también la absorben las paredes del calorímetro. Lo mismo
sucede cuando pierde energía. Esta intervención del calorímetro en el proceso
se representa por su equivalente en agua: su presencia equivale a añadir al
líquido que contiene los gramos de agua que asignamos a la influencia del
calorímetro y que llamamos "equivalente en agua". El "equivalente en agua"
viene a ser "la cantidad de agua que absorbe o desprende el mismo calor que
el calorímetro".

Para calcular el equivalente en agua de un calorímetro dado procedemos de la

siguiente manera:

Medidos con la probeta 100 c.c de agua (100 g), la vertemos en un vaso de
precipitados y calentamos hasta su temperatura de ebullición. Dejamos hervir
el agua y anotamos la temperatura de ebullición. En nuestra experiencia resultó
que ese día era de 99 ºC.

Echamos 100 g de agua en el calorímetro y esperamos a que se alcance el

equilibrio con el calorímetro. Anotamos la temperatura de equilibrio: 18 ºC.

Añadimos el agua caliente al calorímetro y anotamos la temperatura que se

alcanza y se mantiene unos instantes antes de que empiece a descender.
Obtuvimos 52 ºC.

Para los cálculos procedemos:

DQPERDIDO = DQGANADO
- 0,1 4180 (52-99)=0,1 4180 (52-18) + Eq 4180 (52-18)

Equivalente en agua=0,0382 Kg.=38 g. (No aventuramos una aproximación

mayor conscientes de los posibles errores introducidos por el aislamiento)

Facultad de Ingeniería de Geológica, Minera y Metalúrgica 13

 QUÍMICA I

Usar este calorímetro supone que debemos calentar las paredes, el

termómetro y el agitador y que todo ello equivale a calentar 38 g de agua,
siempre que el calorímetro se use con el mismo termómetro y el mismo
agitador.

9-¿Cómo nos alcanza el calor del sol?

Los seres vivos reciben el calor del sol y no podrían vivir sin él. El calor es una
forma de energía y la Tierra se congelaría si éste no existiera.
El calor nos llega desde el sol a través de una propiedad llamada propagación
del calor, (se le llama propagación del calor al fenómeno en el cual el calor
pasa de un objeto a otro aunque estos no se toquen)ya que no existe un
contacto directo entre la Tierra y el Sol. Hay vegetales y animales que viven en
zonas de la Tierra donde hace mucho frío, sin embargo no mueren. Esto se
debe a que cada uno de ellos se ha adaptado.
Para conocer la temperatura de un cuerpo debemos medirla con un
instrumento llamado termómetro. La temperatura se mide en grados
centígrados (ºC).

11-¿Por qué son plateadas las paredes internas de un termo?

Las paredes internas de un termo son de color plateado ya que esto permite
se provoque una fuga de calor en el caso del calorímetro se utilizo papel
aluminio. El color blanco es el que absorbe menor cantidad de calor .

12-¿Cuál es el calor específico del hielo?

El calor específico del agua es de 0,5 cal/gcº

13-¿Cuál es el calor específico del agua?

El calor específico del agua es de 1cal/gcº

Facultad de Ingeniería de Geológica, Minera y Metalúrgica 14

 QUÍMICA I

Recomendaciones:

-Antes de realizar cualquier experimento, se debe priorizar que los

instrumentos a emplear sean lo más exactos posibles para evitar el
margen de error.

-Verificar que los instrumentos recibidos sean los necesarios para el

experimento.

-Asegurarse de tener limpios los recipientes para obtener óptimos resultados

durante las diferentes experiencias.

Facultad de Ingeniería de Geológica, Minera y Metalúrgica 15

 QUÍMICA I

Conclusiones

-A pesar de seguir las recomendaciones (en especial la primera) el margen de

error prima en los experimentos, debido a deficiencias en los materiales a
disposición y/o errores cometidos por quienes experimentan con ellos.

-Se comprueba que, a pesar de tener cuidado en la selección de los materiales

para realizar los experimentos y de seguir las indicaciones de la guía, no
se toma en cuenta otros factores que son determinantes para que los
resultados del experimento sean óptimos; por ejemplo:
 El termómetro (vidrio) que posee también Ce, por consiguiente, absorbe
calor e interviene en el cambio de temperatura.
 El calorímetro no está sellado totalmente, por lo que necesariamente hay
pérdida de calor, aunque sea casi despreciable.

Facultad de Ingeniería de Geológica, Minera y Metalúrgica 16

 QUÍMICA I

Bibliografía

-¨ Física - Calor….Teoría y Práctica ¨ - Ing. Alejandro Vera Lázaro – Ed.

Cuzcano
 Pág. 77-99.
 Física tomo I. Cuarta edición. Raymond A. Serway. Editorial McGraw-HILL.
México 1997

-Referencias en la Web:

http://ichasagua.dfis.ull.es/docencia/itm/termodinamica/latente/latente.htm
http://www.monografias.com/trabajos35/calor-fusion-hielo/calor-fusion-
hielo.shtml

Facultad de Ingeniería de Geológica, Minera y Metalúrgica 17