Edmundo Araya A.
Secretario General
Asociación de Exportadores de Frutas de Chile A.G.
Diciembre, 2011
MODELO SIMPLIFICADO
HUERTO & HUERTO &
PACKING HUERTO PACKING +
(Tratamientos/ FRIGORIFICO
Packing)
CENTRAL FRUTICOLA
(Tratamientos/Packing/
Frigorifico/Inspecciones SAG/USDA)
FRIGORIFICO
EXTERNO
(Tratamientos/
Inspec. SAG/USDA)
PUERTO
EMBARQUE
(Aduana/SAG/USDA)
IMPORTADOR
TRACKING
T
R T
CENTRAL FRUTICOLA
A (Tratamientos/Packing/ R
Frigorifico/Inspecciones SAG/USDA)
C A
FRIGORIFICO
K EXTERNO C
(Tratamientos/
Inspec. SAG/USDA)
I I
N PUERTO N
EMBARQUE
G (Aduana/SAG/USDA)
G
IMPORTADOR
Tracking:
“Sistema o proceso administrativo que registra todas las
etapas del proceso de un producto desde la salida del huerto
hasta el final de la cadena.“
CENTRAL FRUTICOLA
(Tratamientos/Packing/
Frigorifico/Inspecciones SAG/USDA)
FRIGORIFICO
EXTERNO
(Tratamientos/
Inspec. SAG/USDA)
PUERTO
EMBARQUE
(Aduana/SAG/USDA)
IMPORTADOR
Tracing:
“Es la habilidad o capacidad de identificar el o los punto(s) de
la cadena (hacia atrás) donde se produjo el problema que
generó el reclamo o devolución o retiro de un producto.”
Cuatro secciones:
– Registros para la Trazabilidad Externa
– Registros para la Trazabilidad Interna
– Anexos Informativos:
• Diagrama de flujo de la cadena
• La Codificación GS1
• Leyes de USA y UE
– Noticias y Temas de Interés sobre Trazabilidad.
Ejemplo de Registro
Ejemplo de Registro
Ejemplo de Registro
Aspectos mas relevantes a nivel de PACKINGS.