Using too many mix-ins can lead to a dry bar. Usar muitos mix-ins pode levar a uma barra
Limit the amount to about 1 heaping cup. My seca. Limite a quantidade de cerca de 1 copo
team opted for cashews, coconut shavings, dried amassado. Minha equipe optou por cajus, aparas
de coco, cerejas secas, sementes de romã secas e
cherries, dried pomegranate seeds, and dried uvas secas.
blueberries.
Clif Bar uses a mixture of rice puffs, soy flour, O Clif Bar usa uma mistura de sopas de arroz,
roasted soybeans, rolled oats, and salt in its farinha de soja, soja torrada, aveia enrolada e sal
original energy bars. nas barras de energia originais.
As for the wet mix, Clif Bar uses brown rice Quanto à mistura úmida, o Clif Bar usa xarope
syrup, cane syrup, milled flaxseed, date paste, de arroz integral, xarope de cana, linhaça moída,
and soy butter (or peanut butter). pasta de data e manteiga de soja (ou manteiga de
amendoim).
In a stand mixer with the paddle attachment, Em um misturador de suporte com o acessório
beat the wet ingredients for about 30 seconds. de pá, bata os ingredientes molhados por cerca
de 30 segundos.
Step 2: Add the Dry Passo 2: adicione o seco
Beat the dry ingredients into the wet for about 2 Bata os ingredientes secos no molhado por cerca
minutes. de 2 minutos.
Beat until all the ingredients come together. Bata até que todos os ingredientes se juntem.
Beat in the mix-ins for 30 seconds to 2 minutes, Bata no mix-ins por 30 segundos a 2 minutos,
depending on how finely chopped you want the dependendo de quão finamente picado você quer
dried fruits and nuts. frutas e nozes secas.
Step 4: Transfer to a Well-Oiled Cutting Board Passo 4: Transferir para uma placa de corte bem-
oleada
Use an oil spray (vegetable or coconut) to spray
down a cutting board, a plastic bowl scraper, and Use um spray de óleo (vegetal ou coco) para
your hands. Transfer the energy bar "dough" to pulverizar uma placa de corte, um raspador de
tigela de plástico e suas mãos. Transfira a
the cutting board with the help of the greased "massa" da barra de energia para a tábua de
bowl scraper. corte com a ajuda do raspador da tigela
lubrificada.
Form a log that's about the length of the cutting Forme um registro sobre o comprimento da
board. tábua de cortar.
Use a greased metal bench scraper to cut the Use um raspador de banco de metal engranzado
"dough" into 9 equal pieces. para cortar a "massa" em 9 peças iguais.
Step 7: Shape and Transfer to a Baking Sheet Passo 7: Forma e transferência para uma folha
de cozimento
Carefully press and form each of the 9 pieces
into rectangular bars with the help of the bowl Pressione cuidadosamente e forme cada uma das
scraper and bench scraper. Transfer them to a 9 peças em barras retangulares com a ajuda do
raspador de tigela e do raspador de banco.
half-sheet pan lined with parchment paper or a Transfira-os para uma bandeja de meia folha
Silpat. Bake at 300°F for about 20 minutes, or alinhada com papel de pergaminho ou Silpat.
until the bars turn lightly brown and are firm to Asse em 300 ° F por cerca de 20 minutos, ou até
the touch. as barras ficar levemente castanhas e firmes ao
toque.
Step 8: Cool and Package Passo 8: Cool e Pacote
While Clif gave us a nifty packaging, simply Enquanto a Clif nos dava uma embalagem
wrap each individual bar in plastic wrap or small bacana, simplesmente envolva cada barra
ziplock bags. individual em uma embalagem plástica ou sacos
ziplock pequenos.
Fonte: https://www.popsugar.com/food/How-Make-Homemade-Clif-Bars-37977261
Outra receita
Instruções
Instructions
1. Preheat the oven to 300F. Pré-aqueça o forno a 300F.
2. Blend all the wet ingredients until Misture todos os ingredientes úmidos até ficar
homogêneo.
smooth.
Em uma grande tigela, combine todos os
3. In a large mixing bowl, combine all the ingredientes secos.
dry ingredients. Adicione o molhado ao seco. Misturar.
4. Add the wet to the dry. Mix. Adicione as pastilhas de chocolate.
5. Stir in the chocolate chips. Forme a massa em um registro longo com
cerca de 3 polegadas de largura e cerca de 1/2
6. Shape the dough into a long log that is
polegada de altura.
about 3 inches wide and about 1/2 inch Usando uma faca ou um cortador de massa,
high. divida o log em 8 barras (veja o vídeo se você
7. Using a knife or a pastry cutter, divide estiver confuso).
the log into 8 bars (see video if you are Transfira para uma assadeira revestida com
papel de pergaminho.
confused).
8. Transfer to a baking sheet lined with Asse por 20 minutos a 300F.
parchment paper. Legal. Mantenha um recipiente hermético na
9. Bake for 20 mins at 300F. geladeira.
10.Cool. Keep in an airtight container in the
fridge.
sabores naturais
sal marinho
extrato de malte de cevada
lecitina de soja