Heterosacáridos complejos

Glicoproteínas
Glicoproteínas
Existen tres clases principales de glicoproteínas – las que
unen las cadenas de oligosacáridos a las proteínas en
enlaces N-glicosídicos (por una Asn), las que se unen
por enlaces O- glicosídicos (via Ser o Thr) y las que se
unen por medio del glicolípido glicosil-fosfatidil-inositol
(GPI). Todas ellas son habitualmente glicoproteínas
membranales y las cadenas hidrocarbonadas son
extracelulares
En el caso de los oligosacáridos unidos en enlaces N-
glicosídicos, la cadena de carbohidratos basal se sintetiza
progresivamente sobre un acarreador lipídico, el dolicol
fosfato, y la estructura total es transferida como un bloque
a las proteínas durante su síntesis en el Retículo
Endoplásmico
 Los tres tipos principales de
Estructura de las Glicoproteínas
Algunas funciones de las
Glicoproteínas
1. Modulan las propiedades fisicoquímicas de las
proteínas: solubilidad, carga, viscosidad,
conformación, tendencia a la desnaturalización
y sitios de fijación.
2. Las protegen contra la proteólisis, tanto dentro
como fuera de la célula
3. Influyen sobre el procesamiento proteolítico de
las proteínas precursoras, induciendo a
convertilas en moléculas màs pequeñas
4. Participan en la actividad biológica de las
células, por ejemplo en el caso de la hormona
gonadotrofa coriónica humana (hCG)
 Algunas funciones de las
Glicoproteínas
5. Su presencia constituye un efectivo mecanismo de
distribución de las proteínas, destino intracelular, inclusión
en la membrana celular, secreción.
6. Asímismo constituyen una señal para indicar cuales
proteínas dañadas o mal conformadas deben ser
destruidas.
7. Contribuyen a los mecanismos de transducción de señales
en los que participan las proteínas
8. Participan en la diferenciación y el desarrollo embrionario
9. Se ha sugerido que participan en la producción y destino de
las metástasis en las enfermedades neoplásicas malignas
Grupos sanguíneos
 Las diferencias entre los grupos sanguíneos se hallan
determinadas por ciertos oligosacáridos muy cortos,
presentes en las membranas plasmáticas de los glóbulos
rojos o eritrocitos.
 Estos oligosacáridos sólo difieren en sus monómeros
terminales y están ligados a una proteína
transmembranosa o a una ceramida de la membrana
plasmática.
 Por ejemplo, los eritrocitos pertenecientes al grupo
sanguíneo A, presentan como monosacárido terminal una
N-acetilgalactosamina y los del grupo B una galactosa.
 Cuando ambos monosacáridos terminales están ausentes
estamos en presencia del grupo 0
Mucoproteínas

 Mucoproteínas de masa molecular elevada

que forman un película protectora en la
superficie de las células epiteliales, donde
proporcionan una barrera contra
determinadas materias y microorganismos.
 Las mucinas sujetas a la membrana pueden
tener funciones adicionales relacionadas con
las interacciones de las proteínas en la
superficie celular.
 Propiedades de los
mucopolisacáridos (Mucinas)
 Son abundantes en las secreciones de los tractos
gastrointestinal, respiratorio y reproductivo, así como en
las membranas de la mayoría de las células
 Tienen un alto contenido en cadenas de poliglicanos unidas
por enlaces O-glicosídicos las cuales contienen usualmente
ácido neuramínico
 Contienen numerosas secuencias repetidas de aminoácidos
conteniendo serina, treonina y prolina
 Su conformación extendida o lineal y su alta tendencia a
hidratarse determinan sus propiedades de viscoelasticidad
 Forman barreras protectoras en las superficies epiteliales,
participan activamente en las interacciones celulares y
pueden contener o enmascarar, en su caso, algunos
antígenos de superficie.
 Algunas funciones importantes de
los glucosaminoglicanos
Glucosaminoglicano Función
Ácido Hialurónico Migración celular durante la embriogénesis, la
morfogénesis y la cicatrización de las heridas
Condroitín sulfato Formación de hueso, cartílago y córnea

Queratán sulfato Transparencia de la córnea

Dermatán sulfato Transparencia de la córnea
Fija las LDL a la pared arterial
Heparina Anticoagulante (fija la antitrombina III). Produce
la liberación de lipoproteìn-lipasa de las
paredes capilares
Heparán sulfato Componente de los fibroblastos de la piel y de
la pared aórtica. Se encuantra comúnmente en
la superficie celular
POLÍMEROS RAMIFICADOS DE
ESTRUCTURA COMPLEJA
Forman parte de la pared celular de las
Eubacterias.
– Según que se tiñan mediante un
procedimiento de tinción, desarrollado por el
microbiólogo danés Gram (1853-1938), o no
se tiñan con dicho colorante, las eubacterias
se clasifican en Gram-positivas y Gram-
negativas
– Tal propiedad es una función de la estructura
de la pared bacteriana
 PEPTIDOGLICANOS
Los peptidoglicanos mejor estudiados son los que aparecen
en bacterias Gram-positivas. Su estructura es la de una trama
de estructuras polisacáridas paralelas constituídas por
residuos alternativos de N-acetilglucosamina y N-
acetilmurámico. Estas cadenas están unidas
covalentemente a un tetrapéptido (segmento de 4
aminoácidos) de composición variable, pero que se
caracteriza por poseer D-aminoácidos.
Los distintos tetrapéptidos están unidos entre sí a través
de puentes de pentaglicina (pentapéptido formado por 5
glicinas), dando lugar a una estructura rígida y covalente en
forma de jaula que rodea la totalidad de la célula, y que hace
del peptidoglicano una de las moléculas de mayor tamaño
que se conocen.
La acción de antibióticos como la penicilina y la cefalosporina
se basa en el hecho de que impiden la síntesis del
peptidoglicano, y por tanto, de la pared bacteriana.
PEPTIDOGLICANO
 PEPTIDOGLICANO
El peptidoglicano o mureína es un copolímero formado
por una secuencia alternante de N-acetil-glucosamina y
el ácido N-acetilmurámico unidos mediante enlaces β-
1,4.
La cadena es recta y no ramificada.
Constituye la estructura básica de la pared celular de las
bacterias.
Las arqueobacterias no poseen mureína, sino
pseudopeptidoglicano formado por N-acetil-glucosamina
unida al ácido N-acetiltalosaminomurámico mediante un
enlace β-1,3.
 Gram Positivos
La red de mureína está muy desarrollada y llega a tener hasta 40
capas.
Los aminoácidos que lo forman son distintos entre especies.
Esta constitución de la estructura química de la mureína es
característica de la especie y constituye un buen parámetro
taxonómico.
Los aminoácidos L-diaminopimélico o D-lisina son relativamente
frecuentes.
El contenido proteico es bajo.
Alto contenido de lípidos.
Bajo contenido de aminoazúcares.
GRAM POSITIVOS
 Gram Negativos
La red de mureína presenta una sola capa.
La constitución de mureína es igual en todas las bacterias Gram
negativas.
Contiene siempre únicamente meso-diaminopimélico.
Nunca contiene lisina.
No hay puentes interpeptídicos.
Hay gran cantidad de lipoproteínas y lipopolisacáridos que
representan hasta el 80% del peso seco de la pared celular.
Necesitan calcio para mantener la estabilidad de las capas de
lipopolisacáridos, lo que las hace vulnerables a la lisozima.
No se han podido demostrar ácidos teicoicos.
GRAM NEGATIVOS
 ÁCIDOS TEICOICOS
Junto a los peptidoglicanos, forman parte de la
pared de bacterias Gram-positivas. Son
polímeros de N-acetilglucosamina, un
polialcohol y fosfato. El polialcohol puede ser
alditol, glicerol o ribitol, y se une mediante
enlaces éster con el ácido fosfórico, formando
una cadena lineal.
Los hidroxilos libres del polialcohol se unen
covalentemente a monosacáridos simples o
derivados, o a D-aminoácidos. Los ácidos
teicoicos se unen covalentemende al ácido
murámico y pueden así conectar diversas capas
de peptidoglicano
 LIPOPOLISACÁRIDOS
Los lipopolisacáridos (LPS), junto a los peptidoglicanos, forman
parte de la pared de bacterias Gram-negativas. Tienen carácter
anfipático, presentan carga negativa y repelen moléculas
hidrofóbicas.
Son tóxicos para el hombre, se conocen como endotoxinas.
se compone de dos partes:
– El lípido A está formado por dos N-acetilglucosaminas (NAG)
fosforiladas unidas con 6 ó 7 cadenas saturadas de ácido graso,
que sirven para anclar toda la estructura en la membrana externa
de las bacterias Gram-negativas.
– Una cadena de polisacárido compleja, en la que se distinguen
dos zonas:
un núcleo formado por ácido 2-ceto-3-deoxioctanoico (KDO),
heptosa, glucosa y glucosamina, que está unida a una de las
NAG del lípido
antígeno-O: una serie de 3 a 5 monosacáridos que se repiten
(hasta 40 veces, en algunos casos), y que es distinta según las
especies. Es el causante de la respuesta inmunológica que
provocan estas bacterias.
LIPOPOLISACÁRIDOS
LIPOPOLISACÁRIDO
 GOMAS Y MUCÍLAGOS
Son polisacáridos complejos de elevado peso molecular
que se caracterizan por presentar en su estructura
ácidos urónicos y por formar con el agua dispersiones
de alta viscosidad.
Los MUCìLAGOS son productos fisiológicos siempre
presentes en el organismo:
– Goma guar
– Goma xantano
Las GOMAS son productos patológicos secretados
como respuesta a heridas o infecciones:
– Goma arábica
– Goma tragacanto