i

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
MANIHOT ALA MAHOY
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:

Neng Wulan Marisa NIM 1405095 Angkatan 2014

Eka Nurjamilah NIM 1406877 Angkatan 2014
Nita Dwinta NIM 1400230 Angkatan 2014
Abdul Aziz Setiawan NIM 1400347 Angkatan 2014

UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA

TASIKMALAYA
2016

i
 ii

PENGESAHAN PKM- KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Manihot ala mahoy (enak dan renyah)

2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Neng Wulan Marisa
b. NIM : 1405095
c. Jurusan : Pedagogik
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Pendidikan Indonesia
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Kp. Gedong Obat, Rt/Rw 004/003,
Ds.Mekarraya, Kec. Kersamanah, Kab.
Garut/ 082321156996
f. Alamat email : wulan11marisa@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 Orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Dindin Abdul Muiz L., S.Si., S.E., M.Pd.
b. NIDN : 0013017905
c. Alamat Rumah dan No. Tel./HP : Jln. Tegal Panjang Kampung Karanggedang
Linggasari Ciamis / 085223350747

6. Biaya Kegiatan Total

a. Kemristekdikti : Rp.5.371.000,-
b. Sumber lain :-
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 bulan
Tasikmalaya, 21 Oktober 2016
Menyetujui,
Ketua Jurusan/Program Studi S-1 PGSD Ketua Pelaksana Kegiatan,
UPI Kampus Tasikmalaya

Dindin Abdul Muiz L., S.Si., M.Pd. Neng Wulan Marisa,

NIP 197901132005011003 NIM 1405095

Wakil Rektor Bidang Akademik dan Dosen Pendamping,

Kemahasiswaan,

Prof. Dr. H. R. Asep Kadarohman, M.Si. Dindin Abdul Muiz L.,S.Si. SE, M.Pd.
NIP 196305091987031002 NIDN 0013017905

ii
 iii

DAFTAR ISI

Halaman Sampul ....................................................................................................... i

Halaman Pengesahan ................................................................................................. ii
Daftar Isi .................................................................................................................... iii
Ringkasan ................................................................................................................... iv
Bab 1. Pendahuluan ................................................................................................... 1
Bab 2. Gambaran Umum Rencan Usaha ................................................................... 2
Bab 3. Metode Pelaksanaan ....................................................................................... 2
Bab 4. Biaya dan Jadwal Kegiatan ............................................................................ 2
4.1 Anggaran Biaya .......................................................................................... 2
4.2 Jadwal Kegiatan .......................................................................................... 3
Lampiran-lampiran .................................................................................................... 4
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping ................................. 10
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan............................................................... 11
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas ...................... 12
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti ............................................................ 12

iii
 iv

RINGKASAN
Singkong merupakan makanan yang mengandung karbohidrat. Banyak singkong di
berbagai daerah, biasanya dijadikan makanan pokok di beberapa daerah. Rasanya yang khas
dari singkong membuat semua penggemar singkong jatuh hati. Kini singkong digunakan
sebagai bahan olahan.
Maka dari itu, kami membuat sebuah inovasi baru yang diberi nama “Manihot ala
mahoy”. Manihot merupakan nama latin dari singkong yaitu manihot utilissima sedangkan
ala berarti buatan dan mahoy berarti enak. Berbeda dengan singkong biasanya, manihot ala
mahoy diolah menjadi makanan ringan yang berbentuk bulat, bertekstur renyahdan memiliki
banyak varian rasa untuk camilan yang baik bagi anak-anak, remaja, orang dewasa maupun
orang tua. Selain rasanya enak, makanan ini juga mengandung karbohidrat yang baik untuk
tubuh. Manihot ala mahoy ini tahan lama dalam jangka waktu panjang.

iv
 1

BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Indonesia memiliki banyak kebudayaan yang beragam serta sumber daya alam yang
berlimpah. Dengan berlimpahnya sumber daya alam di Indonesia memiliki banyak manfaat,
salah satunya sumber daya alam dari tumbuhan yaitu singkong. Singkong adalah jenis umbi-
umbian yang mengandung karbohidrat yang dapat dijadikan sumber energi untuk tubuh.
Karena singkong merupakan salah satu makanan pokok. Olahan makanan yang terbuat dari
singkong ini salah satunya adalah “manihot ala mahoy”.
Manihot ala mahoy merupakan sebuah makanan modern yang berbentuk bulat, bertekstur
renyah dan enak. Selain itu banyak rasa yang terdapat pada manihot ala mahoy, diantaranya:
original, pedas, jagung bakar, barbaque dan keju. Dengan adanya inovasi berupa bentuk,
tekstur dan varian rasa dari olahan singkong manihot ala mahoy menjadi salah satu peluang
usaha yang besar. Serta dapat membantu perekonomian masyarakat menengah kebawah.
1.2 Rumusan Masalah
a. Bagaimana cara mengolah singkong menjadi manihot ala mahoy?

b. Bagaimana cara membuat rasa yang elegan untuk meningkatkan nilai jual manihot ala
mahoy?
c. Bagaimana strategi pemasaran produk manihot ala mahoy?

1.3 Tujuan
a. Untuk membuat olahan dari singkong menjadi manihot ala mahoy.

b. Untuk mengetahui kriteria rasa yang elegan untuk meningkatkan nilai jual manihot
ala mahoy.
c. Untuk mengetahui strategi pemasaran produk manihot ala mahoy.

1.4 Manfaat
a. Meningkatkan nilai jual singkong.
b. Menjaga kesetabilan harga singkong.
c. Meningkatkan kesejahteraan petani singkong.
d. Membuka peluang usaha untuk berbagai kalangan.

1.5 Luaran yang Diharapkan

Dengan ditemukannya metode untuk mengolah singkong yang bermanfaat, maka luaran
yang diharapkan adalah dengan meningkatkan kualitas singkong, membuat rasa manihot ala
mahoy yang enak. Membuat manihot ala mahoy dengan berbagai rasa. Serta membuat sistem
pemasaran yang bernilai jual tinggi untuk semua kalangan masyarakat. Sehingga produk
manihot ala mahoy dengan berbagai rasa yang enak dan kualitas terbaik.

1
 2

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Kegiatan usaha yang kami rancang adalah melakukan inovasi terhadap cara mengolah
singkong manihot ala mahoy yang berbentuk bulat, berstektur renyah dan beraneka rasa.
Karena singkong merupakan tumbuhan yang sering di jumpai di Indonesia dan kebanyakan
masyarakat Indonesia bermata pencaharian sebagai petani dan berdagang. Maka dari itu,
melalui olahan singkong manihot ala mahoy memiliki peluang yang luas di dalam pemasaran
usaha ini.
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
3.1 Mengolah Singkong menjadi Manihot ala mahoy
Pada proses ini, kami bekerja sama dengan petani dan pedagang. Petani yang mempunyai
lahan singkong dan pedagang sebagai penjual manihot ala mahoy. Kami sebagai financing
untuk mengolah singkong menjadi manihot ala mahoy, sedangkan petani dan pedagang yang
memiliki keahliannya.
Perbedaan dalam mengolah manihot ala mahoy adalah dari segi bentuk, tekstur dan rasa,
biasanya singkong hanya mempunyai bentuk yang panjang dan lonjong, bertekstur lembek
ketika sudah direbus dan memiliki rasa original. Tetapi kami disini menginovasikan dengan
bentuk yang bulat, tekstur yang renyah dan rasa yang berbeda. Dalam mengolah manihot ala
mahoy ini kami menambahkan beraneka rasa selain rasa original juga terdapat rasa keju,
jagung bakar, pedas dan barbeque.
3.2 Kriteria Bentuk, Tekstur dan Rasa yang Elegan untuk Meningkatkan Nilai Jual
Manihot ala mahoy
Banyak cara yang dapat dilakukan untuk meningkatkan nilai jual manihot ala mahoy,
salah satunya adalah dari segi bentuk, tekstur dan rasa. Rasa merupakan bagian penting yang
harus diperhatikan selain bentuk dan warna. Karena jika tanpa rasa, maka tidak ada daya tarik
konsumen untuk membeli.
Variasi rasa yang dibuat berupa bubuk rasa. Kemudian dicampur dengan manihot ala
mahoy yang sudah matang sehingga rasanya menjadi enak, lezat, gurih dan nikmat. Bubuk
rasa yang dicampurkan beraneka rasa, seperti pedas, keju, jagung bakar, dan barbeque. Nah,
dari variasi rasa tersebutlah manihot ala mahoy dapat dipasarkan.
3.3 Mengetahui Strategi Pemasaran Produk Manihot
Inovasi yang kami lakukan menjadikan sebuah usaha yang berkembang dan
menghasilkan nilai jual yang tinggi. Karena persaingan yang ketat, maka diperlukan aktivitas
pengamatan terhadap metode yang akan digunakan untuk strategi pemasaran produk manihot
ala mahoy ini.
Metode yang kami gunakan adalah value propositions, metode yang dimaksud adalah
menyangkut pemenuhan selera, rasa, harga, kualitas, warna dan lain sebagainya.
Perancangan dan pelaksanaan pemasaran, kami mempunyai metode online marketing,
yaitu metode yang berhubungan baik dengan dunia maya. Selanjutnya dengan metode
menyimpan diberbagai tempat.

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya
Tabel 3.1 Format Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

2
 3

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Peralatan untuk pemprosesan manihot Rp. 3.301.000
ala mahoy diantaranya: wajan, panci,
gelas, kompor, adukan, sendok, dll.
2. Bahan habis pakai dan proses produksi Rp. 1.030.000
seperti: Alat kantor, percetakan sampul,
plastik pengemasan, dll.
3. Perjalanan Rp. 900.000
Jumlah

4.2 Jadwal Kegiatan

Penilaian

Promosi
Bulan Ketiga
Bulan Kedua

Produksi Bulan Pertama

Persiapan produksi

0 1 2 3 4

3
 4

LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
A. Biodata Ketua
1. Identitas Diri

Nama Lengkap (dengan gelar) Neng Wulan Marisa

Jenis Kelamin P
Program Studi S1 PGSD
NIM 1405095
Tempat dan Tanggal Lahir Garut, 11 Mei 1996
Nomor Telepon/HP 085793705310
2. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri 5 SMP Negeri 1 SMA Negeri 9
Sukamaju Kersamanah Garut
Jurusan IPA
Tahun 2002/2008 2008/2011 2011/2014
Masuk/Lulus
3. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral presentation)

No Nama Pertemuan Judul Artikel Tempat dan

Ilmiah/Seminar Ilmiah Waktu
1
2
3
4. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Peberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari dijumpai ketidaksesuaian
dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu tugas
persyaratan dalam pengajuan Hibah Proposal Kreativitas Mahasiswa- Kewirausahaan
Tasikmalaya, 04 Oktober 2016
Pengusul,

(Neng Wulan Marisa)

4
 5

B. Biodata anggota 1
1. Identitas Diri

Nama Lengkap (dengan gelar) Eka Nurjamilah

Jenis Kelamin P
Program Studi S1 PGSD
NIM 1406877
Tempat dan Tanggal Lahir Garut, 30 September 1995
Nomor Telepon/HP
2. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri SMP Negeri 1 SMA Negeri 11
Sukamaju 6 Kersamanah Garut
Jurusan IPA
Tahun 2002/2008 2008/2011 2011/2014
Masuk/Lulus

3. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral presentation)

No Nama Pertemuan Judul Artikel Tempat dan

Ilmiah/Seminar Ilmiah Waktu
1
2
3

4. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Peberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari dijumpai ketidaksesuaian
dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu tugas
persyaratan dalam pengajuan Hibah Proposal Kreativitas Mahasiswa- Kewirausahaan
Tasikmalaya, 04 Oktober 2016
Pengusul,

(Eka Nurjamilah)

5
 6

C. Biodata Anggota 3
1. Identitas Diri

Nama Lengkap (dengan gelar) Nita Dwinta

Jenis Kelamin P
Program Studi S1 PGSD
NIM 1400230
Tempat dan Tanggal Lahir Ciamis, 15 Desember 1995
Nomor Telepon/HP 082237380822
2. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri 1 SMP Negeri 1 SMA Negeri 1
Parigi Parigi Parigi
Jurusan IPA
Tahun 2002/2008 2008/2011 2011/2014
Masuk/Lulus
3. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral presentation)

No Nama Pertemuan Judul Artikel Tempat dan

Ilmiah/Seminar Ilmiah Waktu
1
2
3
4. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Peberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari dijumpai ketidaksesuaian
dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu tugas
persyaratan dalam pengajuan Hibah Proposal Kreativitas Mahasiswa- Kewirausahaan
Tasikmalaya, 04 Oktober 2016
Pengusul,

(Nita Dwinta)

6
 7

D. Biodata Anggota 4
1. Identitas Diri

Nama Lengkap (dengan gelar) Abdul Aziz Setiawan

Jenis Kelamin L
Program Studi S1 PGSD
NIM 14
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor Telepon/HP
2. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri SMP Negeri SMA Negeri
Jurusan
Tahun 2002/2008 2008/2011 2011/2014
Masuk/Lulus
3. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral presentation)

No Nama Pertemuan Judul Artikel Tempat dan

Ilmiah/Seminar Ilmiah Waktu
1
2
3
4. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Peberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari dijumpai ketidaksesuaian
dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu tugas
persyaratan dalam pengajuan Hibah Proposal Kreativitas Mahasiswa- Kewirausahaan
Tasikmalaya, 04 Oktober 2016
Pengusul,

(Abdul Aziz Setiawan)

7
 8

E. Biodata Dosen Pendamping

1. Identitas Diri

Nama Lengkap (dengan gelar) Dindin Abdul Muiz L., S.Si., S.E., M.Pd
Jenis Kelamin L
Program Studi Lektor S1 PGSD
NIDN 0013017905
Tempat dan Tanggal Lahir Ciamis, 13 Januari 1979
Nomor Telepon/HP 085223350747

2. Riwayat Pendidikan

SD/MI SMP SMA S1 S2

Nama Institusi MI PUI Karang MTs Persis MA Persis UPI/ UNPAD UPI
gedang No. 67 Benda No. 67 Benda
Jurusan IPA Pendidikan Pendidikan Dasar
Metematika Konsentrasi
FPMIPA/ Pendidikan
Ekonomi studi Matematika SD.
pembangunan
FE
Tahun Lulus 1991 1995 1998 2003/2006 2011
3. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral presentation)

No Nama Pertemuan Judul Artikel Tempat dan

Ilmiah/Seminar Ilmiah Waktu
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari dijumpai ketidaksesuaian
dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu tugas
persyaratan dalam pengajuan Hibah Proposal Kreativitas Mahasiswa- Kewirausahaan

Tasikmalaya, 04 Oktober 2016

Pembimbing,

Dindin Abdul Muiz L., S.Si., S.E, M.Pd.

NIP 197901132005011003

8
 9

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang

Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah (Rp)

Pemakaian satuan (Rp )
Wajan 2 buah Rp 200.000 Rp 400.000
(Besar)
Wajan 2 buah Rp 150.000 Rp 300.000
(sedang)
Kompor 2 buah Rp 350.000 Rp 700.000
Wadah 10 buah Rp 35.000 Rp 350.000
Penampung
Ember 5 buah Rp. 40.000 Rp.200.000
Besar
Tampah 5 buah Rp 45.000 Rp 2.25.000
Sendok 1 lusin Rp 3000 Rp 36.000
Tabung gas 2 buah Rp 100.000 Rp 200.000
Pisau 1 lusin Rp 30.000 Rp 480.000
Parutan 10 buah Rp 25.000 Rp 250.000
Langseng 2 buah Rp. 60.000 Rp.120.000
Sikat 2 buah Rp. 20.000 Rp. 40.000
Sub Total Rp 3.301.000
2. Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah (Rp)

Pemakaian Satuan (Rp)
Singkong 50 kg Rp 5.000 Rp 250.000
Minyak 10 Liter Rp. 14.000 Rp. 140.000
Goreng
Bawang 15 Ikat Rp. 3000 Rp.35.000
Daun
Garam 10 kg Rp 15.000 Rp 150.000
Bubuk Keju 3 kg Rp 20.000 Rp 60.000
Bubuk pedas 3 kg Rp 40.000 Rp 120.000
Bubuk 2 kg Rp 35.000 Rp 35.000
barbeque
Bubuk 3 kg Rp 50.000 Rp 100.000
jagung bakar
Air 10 liter Rp. 3.000 Rp. 30.000
Penyedap 15 kg Rp. 5.000 Rp. 75.000
rasa
Kelapa 1 kg Rp. 10.000 Rp. 10.000
Plastik/kotak 3 pcs Rp.25.000 Rp. 75.000
Kemasan

9
 10

Kertas 2 rim Rp. 45.000 Rp 90.000

Sampul
Kemasan
Sub Total Rp. 1.170.000
3. Perjalanan

Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah (Rp)

Perjalanan Satuan (Rp)
Perjalan ke 2 motor Rp. 100.000 Rp. 200.000
tempat
produksi
Perjalan ke 2 motor Rp. 100.000 Rp. 200.000
tempat
pemasaran
Promosi 50 bungkus Rp. 10000 Rp. 500.000
Sub Total Rp. 900.000

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pebagian Tugas

No Nam/NIM Program Bidang Alokasi Uraian Tugas
Studi Ilmu Waktu
1. Neng Wulan S1 PGSD Mengatur dan
Marisa Bertanggungjawab
Terhadap
Anggota-Anggota
2. Eka S1 PGSD Mengatur proses
Nurjamilah produksi dan
promosi
3 Nita Dwinta S1 PGSD Mengatur proses
produksi dan
promosi
3. Nursyaban S1 PGSD Bertanggungjawab
Fathurohman terhadap
perkembangan
pemasaran
4 Abdul Aziz S1 PGSD Bertanggungjawab
Setiawan terhadap
perkembangan
pemasaran

10
 11

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Neng Wulan Marisa
NIM : 1405095
Program Studi : S1 PGSD
Fakultas : FIP ( Fakultas Ilmu Pendidikan )
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM Kewirausahaan saya dengan judul:
Manihot ala mahoy yang diusulkan untuk tahun anggaran 2016 bersifat original dan belum
pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka
saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Tasikmalaya, 19 Oktober 2016

Menyetujui, Ketua Pelaksana Kegiatan,
Wakil/Pembantu Dekan/Ketua
Jurusan/Departemen/Program
Studi/Pembimbing Unit Kegiatan
Mahasiswa

(Neng Wulan Marisa)

(Dindin Abdul Muiz L, S.Si, S.E, M.Pd) NIM. 1405095
NIP. 19790113200501103

11