INDICE:
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INTRODUCCIÓN………………………………………………………………. 3
I.-POLÍMEROS………………………………………………………………… 4
I.1-Biopolimeros…………………………………………………………………. 5
II.- BIOMOLECULAS…………………………………………………………. 6 2
III.-HIDRATOS DE CARBONO………………………………………………. 7
III.1.-Funciones de los Hidratos de Carbono……………………………………... 7
Monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos……………………………………… 8
IV.-LÍPIDOS……………………………………………………………………... 9
IV.1.-Funciones de los Lípidos…………………………………………………… 10
IV.2-Colesterol……………………………………………………………………. 10
V.-.PROTEÍNAS………………………………………………………………… 11
V.1.- Enlace Peptídico……………………………………………………………. 12
VI.-Aminoácidos…………………………………………………………………. 13
VII.-NUCLEÓTIDOS…………………………………………………………… 14
VII.1- Elementos de los Nucleótidos……………………………………………... 14
VII.2- Enlace Fosfodiester………………………………………………………... 15
VII.3.-Ácidos Nucleicos………………………………………………………….. 15
VIII.- FOTOSÍNTESIS………………………………………………………… 16
a) Fase Primaria o lumínica…………………………………………………. 16
b) Fase Secundaria u Oscura……………………………………………….. 17
Conclusión………………………………………………………………………. 18
Bibliografía………………………………………………………………………. 21
INTRODUCCIÓN:
La Bioquímica es una ciencia la cual nace como una mezcla del estudio en conjunto de la
química y la biología. Con el fin de comprender los procesos, composición, moléculas,
átomos y las reacciones químicas presentes en los organismos vivos las cuales permiten la
vida.
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De todos las Biomoleculas orgánicas estudiadas por la bioquímica analizaremos en
profundidad algunos polímeros artificiales y naturales poniendo un énfasis especial en
estos, con sus particularidades. Junto con ello algunas moléculas o estructuras orgánicas de
mayor relevancia como:
Junto con lo anterior tenemos el Proceso de la fotosíntesis abordado desde una perspectiva
química primordialmente, en el cual analizaremos sus fases en profundidad, para
comprender como los organismos autótrofos logran la producción de energía por medio de
una serie de procesos , el cual nos da como resultado la obtención de la Glucosa y
Oxigeno. El cual es de vital importancia para la existencia de la vida.
I.-POLIMEROS:
Un polímero es un macromolécula la cual tiene un elevado peso molecular, las cuales están
formadas por ciento de miles de moléculas pequeñas denominadas “monómeros” las cuales
se unen a otros monómeros formando dímeros y posteriormente al juntarse muchos se
obtendrá un polímero.
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Esto es posible por medio del proceso llamado Polimerización, el cual se puede realizar por
medio de los siguientes métodos:
o La Condensación: En este caso, no todos los átomos del momero forman parte del
polímero. Sino que debe perder parte una parte para lograr que se unan los
monómeros.
o La Adición: Los monómeros se juntan, uno con de tal manera que el polímero
resultante contiene todos los átomos del monómero inicial.
POLIMEROS NATURALES
Son aquellos provenientes directamente del reino
vegetal o animal, como la seda, lana , algodon,
celulosa, almidon , proteinas, caucho natural( latex o
hule), Acidos nucleicos ,entre otros.
POLIMEROS SINTETICOS
Son los trasformados o "creados" por el hombre , como
todos los plasticos mas conocidos como nylon, el
poliestireno, el policloruro de vinilo "PVC", entre
otros.
I.2.-BIOPOLIMEROS:
Los polímeros naturales o Biopolímeros, los cuales son macromoléculas presentes en los
seres vivos. Se pueden clasificar en las siguientes grandes familias:
Polisacáridos
Monosacaridos
Ejemplo: Celulosa, Alginatos,etc 5
.
Proteínas
BIOPOLIMEROS
Aminoacidos.
Ejemplo: Fibrolinas, Globulinas,etc
.
Ácidos Nucleicos
Nucleotidos
Ejemplo: ADN, ARN
CELULOSA
Se encuentra en la madera, tallos de muchas plantas, y se emplea
para hacer telas y papel.
Es el Biopolimero mas Abundante de la tierra
ALMIDÓN
• Es el polimero que se encuentra en las plantas y que forma parte
importante de la dieta humana.
• En alimentos como el pan, el Maíz y las papas .
II.-BIOMOLECULAS:
Las biomolecular son una agrupación de átomos los cuales son producidos por los
organismos vivos, estas a su vez los constituyen. Los cuales son el fundamento de la vida y
cumplen funciones indispensables para los organismos vivos.
Están son moléculas orgánicas por lo cual sus componentes son el carbono, nitrógeno,
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oxígeno y en pequeñas cantidades de fosforo y Azufre.
Biomoleculas
Inorgánicas Orgánicas
Sales Ác.
Minerale Agua Gases Glúcidos Proteínas Lípidos Nucleico
s s
Los Carbohidratos o Hidratos de Carbono están formados por largas cadenas de Carbonos
a las cuales se les unen átomos de hidrogeno y Oxigeno.
Glucosa
Monosacáridos
Fructuosa
CARBOHIDRATOS
Maltosa
Disacáridos Lactosa
Oligosacáridos Sacarosa
Trisacáridos a
decasacáridos
Almidón
Polisacáridos
Glucógeno
Celulosa
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DISACARIDOS: formados por la unión de dos monosacáridos iguales o distintos. Este
grupo incluye:
o Sacarosa: es el azúcar común.(Glucosa + Fructuosa)
o Lactosa: es azúcar de la leche.(Galactosa + Glucosa)
o Maltosa: presente en cereales como la cebada. Pan blanco y pastas son fuentes de
maltosa. También en ciertas verduras y en la cerveza.(Glucosa + Glucosa)
IV.-LIPIDOS:
Los lípidos son una clase heterogénea de sustancias orgánicas. Estas biomolecular están
formadas básicamente por carbono e hidrogeno, oxígeno y me menores cantidades contiene
fosforo y, nitrógeno y azufre. Constituyen una fuente de ácidos grasos esenciales, que no
pueden ser formados por nuestro organismo, pero están presentes como paste de las grasas
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insaturadas en aceites vegetales.
Una de sus principales característica que los distinguen de otros compuestos orgánicos, es
que estos no son solubles en agua y soluciones acuosas (hidrosolubles), sino en compuestos
no polares (éter, cloroformo. Benceno, alcohol).
Están presentes en los aceites vegetales (oliva, maíz, girasol, cacahuete, etc.), que son ricos
en ácidos grasos insaturados, y en las grasas animales (tocino, mantequilla, manteca de
cerdo, etc.), ricas en ácidos grasos saturados. Las grasas de los pescados contienen
mayoritariamente ácidos grasos insaturados.
Lípidos
Glucidos
Ác. Acilglice Fosfolipi y Lipotrote Prostagla Esteroide
Ceras Terpenos
Grasos ridos dos Fingolipi inas ndina s
dos
ii. Función estructural. Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren 10
órganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente como el tejido adiposo de
pies y manos.
iii. Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las
reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta función las
vitaminas lipídicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas.
IV.3-El Colesterol:
1
Las moléculas de triglicéridos están formadas por cadenas de ácidos grasos unidas de un alcohol
llamado glicerol o Glicerina.
Conceptos de Bioquímica, estado de avance un 5,8
Ing. en (e) En prevención de Riesgos y Medio Ambiente
Valle Central, Sede Ovalle
V Semestre
V.-PROTEINAS:
Las Proteínas son macromoléculas, las cuales estas están conformadas por largas hebras de
aminoácidos (en cadenas de 10 o más de 1000 aminoácidos) que se combina entre si según
diversas secuencias por medio del enlace peptídico. Estas se encuentran en abundancia en
la célula y construye, mantienen y reparen el organismo.
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Las principales funciones de las proteínas son de tipo estructural, enzimática, trasporte,
energética, hormonal, protección (Anticuerpos)
V.1-Enlace Peptídico:
En este tipo de enlace reacciona el grupo carboxilo (-COOH) de la derecha del primer
aminoácido con el grupo amino (-NH2) de la izquierda perteneciente al segundo, por lo
cual se libera una molécula de agua. Debido a ello quedaran unidos los aminoácidos
formando un dipeptido, un tripéptido y el caso de que unan 10 aminoácidos tendremos un
polipeptido. 12
Ejemplo de tripéptido.
VI.- AMINOACIDOS
Los aminoácidos no pueden ser sintetizados por las células animales por lo cual deben ser
suministrados por su dieta.
Existen solo 20 tipos de aminoácidos y estos pueden formar miles de proteínas diferentes.
Los aminoácidos pueden se clasifican como esenciales (no pueden ser producidos o
sinterizados por el organismo) y no esenciales en la dieta humana, los cuales son:
• Isoleucina • Alanina
• Lisina • Asparragina
• Triptofano • Ácido Aspartico
• Histidina • Cistina
• Leucina • Glutanamina
• Metionina • Ácido Glutamico
• Treonina • Glicina
• Valina • Prolina
• Arginina • Serina
• Fenilamina • Tirosina
VII.-NUCLEOTIDOS.
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Grupo Base
Azúcar Nucleotido
Fosfato Nitrogena
C. El grupo fosfato: proviene del ácido fosfórico (H3PO4), el cual siempre estará
unido a una pentosa.
VII.2-Enlace Fosfodiester:
Se trata, por tanto, de una condensación,
en la que se obtiene un compuesto
denominado dinucleótido y se libera una
molécula de agua. El nuevo enlace, de
tipo éster fosfórico, se denomina enlace
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fosfodíéster, o enlace nucleotídico.
o Son constituyentes de Ácidos Nucleicos ADN y ARN, los cuales son responsables
del almacenamiento y transferencia de la información genética.
o Cofactores enzimáticos(Intervienen en Reacciones enzimáticas)
o Moneda de transacción Energética(Moléculas Acumuladoras y Donantes de
Energía)
o Mensajeros Intracelulares secundarios.
ARN
VIII.-FOTOSINTESIS
La fotosíntesis es un proceso en virtud del cual los organismos autótrofos, como las plantas
verdes, las algas y algunas bacterias, capturan energía en forma de luz y la transforman en
energía química, al igual que la materia Inorgánica.
Ecuación de la Fotosíntesis:
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Este proceso se realiza por medio de dos etapas, que son las siguientes:
• 2
La clorofila: Absorbe la luz en el espectro violeta, azul y rojo. Puesto que transmite y refleja la luz
verde, su aspecto es verde. Es pigmento que hace que las hojas sean verdes.
Después de la formación de glucosa, ocurre una secuencia de otras reacciones químicas que
dan lugar a la formación de almidón y varios carbohidratos más.
CONCLUSION:
Del presente trabajo podemos inferir en la importancia que tiene las Biomoleculas y los
polímeros naturales o biopolímeros en los procesos vitales. Destacando en primer lugar los
ácidos nucleicos los cuales están compuestos por un grupo fosfato, una azúcar y bases
nitrogenadas que pueden ser adenina timina, guanina, citosina y uracilo, los cuales son
unidos por medio del enlace fosfodiester, formando las cadenas de ADN que tiene la 18
función principal de contener el material genético y el ARN el cual se encarga de la
síntesis de las proteínas, las cuales están compuestas por largas cadenas de aminoácidos los
cuales están constituidos por; un grupo amino, un grupo carboxílico unidos a una carbono
alfa, con una cadena lateral variable ,la cual les da la característica funcional a cada uno de
ellos . Estos pueden ser de tipo esenciales, los cuales son necesarios para el
funcionamiento de los organismos, y no pueden ser sintetizados por los mismos, debido a
esto deben ser aportados por los alimentos, por otro lado tenemos los no esenciales los
cuales si bien pueden ser suministrados por la dieta no son vitales para formación de las
proteínas.
La principal función de esos es ser el combustible de para las plantas y animales. Además
de jugar un papel fundamental en la composición de las células siendo parte de la
estructural de su membrada como un glicerofosfolipido.
Los hidratos de carbono por su parte son polisacáridos los que conforman las principales
azucares como la glucosa, el maltosa, la galactosa, además de ellos forman la células y el
almidón.
Los polímeros, están formados por monómeros, los cuales al juntarse muchos forman estas
estructuras con las cuales podemos obtener los plásticos, nylon y poliestierenos de los
artificiales y de los naturales podemos obtener la seda, lana y el algodón entre otras
macromoléculas por los medios de condensación y adición.
Conceptos de Bioquímica, estado de avance un 5,8
Ing. en (e) En prevención de Riesgos y Medio Ambiente
Valle Central, Sede Ovalle
V Semestre
Por lo anterior mente expuesto podemos concluir que las Biomoleculas son las moléculas
constitutivas de las células, las que explicamos anterior mente las cuales permiten la vida.
Este proceso es de vital importancia para la existencia de la vida ya que transforma el C02
del ambiente en Oxigeno, y libera agua al atmosfera lo que permite que otros organismos
puedan respirar.
BIBLIOGRAFIA:
o http://es.wikipedia.org/wiki/Biopol%C3%ADmero
o http://www.textoscientificos.com/polimeros/introduccion
o http://www7.nationalacademies.org/spanishbeyonddiscovery/bio_008231-03.html
o http://polimeros-naturales.blogspot.com/
o http://www.educarchile.cl/Portal.Base/Web/VerContenido.aspx?ID=136400 20
o http://lospolimerosnaturales.bligoo.cl/polimeros-una-pequena-ayuda#.UdInrTvry-k
o http://enfermedadescorazon.about.com/od/alimentacion-saludable/a/Que-Son-Los-
Carbohidratos.htm
o http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=57
o http://www.biologiasur.org/apuntes/base-fisico-quimica/base/acidos-
nucleicos/nucleotidos.html
o http://www.cobach-
elr.com/academias/quimicas/biologia/biologia/curtis/libro/c3d.htm
o http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002222.htm
o http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/aminoacidos.htm
o http://proteinas.org.es/aminoacidos
o Apuntes de profesor; introducción a la bioquímica, aminoácidos y peptídicos,
fotosíntesis, química celular.