Anda di halaman 1dari 6

LAPORAN PRAKTIKUM

GIZI DALAM DAUR KEHIDUPAN


ANAK BALITA (4 TAHUN)

Disusun Oleh
1. Afriyanti Suryani (201602039)
2. Alda Dwi Septianti (201602025)
3. Arrifah Nurrobiah (201602004)
4. Mega Uli Nova (201602018)
5. Pravangasta Aneliana (201602007)

PRODI S1 GIZI
STIKes MITRA KELUARGA
BEKASI TIMUR
2017/2018
BAB I
PENDAHULUAN

A. TINJAUAN PUSTAKA
Pada umumnya, pertumbuhan di usia balita akan menentukan perkembangan fisik dan
mental di usia selanjutnya, untuk itu diperlukan pola makan bergizi seimbang yang berperan
untuk mendukung pertumbuhan anak.
Namun, anak cenderung memilih makanan bahkan bisa juga menolak makan. Untuk itu,
orang tua harus bisa memberikan pemilihan bahan makanan yang sesuai dengan kesukaannya
tetapi tetap mengikuti prinsip gizi seimbang.
Pastikan anak tercukupi kebutuhan gizinya. Berdasarkan Angka Kecukupan Gizi (AKG)
tahun 2013, usia 4 tahun membutuhkan zat gizi :
Energi = 1600 kkal
Protein = 35 gram
Lemak = 62 gram
Karbohidrat = 220 gram
Syarat Diet Balita
a. Karbohidrat, Protein, Lemak sesuai kebutuhan
b. Beri makanan keluarga tetapi dalam porsi sesuai kebutuhan
c. Vitamin dan Mineral ; Vitamin A, Vitamin C, Kalsium, Zat Besi, Seng
d. Pemberian susu 2-3 porsi per hari
Anak harus makan berbagai macam makanan dari setiap kelompok makanan. Berikan
anak makanan yang sehat, bervariasi dan bergizi seimbang.

B. TUJUAN PRAKTIKUM
Mahasiswa mampu melakukan pengkajian dan menyusun menu untuk anak usia balita
sesuai kebutuhan gizi
BAB II
ISI

A. STUDI KASUS
Responden pada studi kasus anak usia balita yang bernama Lathifa Nurul Maryam,
dengan usia 4 tahun 4 bulan. Data Antropometri responden memiliki berat badan 18 kg dengan
tinggi badan 109 cm. Hal ini menandakan bahwa responden memiliki status gizi Normal dengan
Z Score :
BB/TB = -0.14 SD (normal)
BB/U = -0.14 SD (normal)
TB/U = -0.03 SD (normal)
Berdasarkan Buku KIA (Kesehatan Ibu dan Anak), perkembangan anak umur 4 tahun yaitu
a. Mengayuh sepeda roda tiga
b. Berdiri di atas satu kaki tanpa berpegangan
c. Bicara dengan baik menggunakan 2 kata
d. Mengenal 2-4 warna
e. Menyebut nama, umur dan tempat
f. Menggambar garis lurus
g. Bermain dengan teman
h. Melepas pakaiannya sendiri
i. Mengenakan baju sendiri

A. DATA SUBJEKTIF
1.Biodata
Nama : Lathifa Nurul Maryam
Umur : 4 tahun 4 bulan
Jenis Kelamin : Perempuan
2.Riwayat Makan
Makanan Alergi :
Makanan Pantangan :
Kebiasaan makan :
3. Riwayat penyakit :

B. ASSESMENT
1. Antropometri
BB : 18 kg
Tinggi Badan : 109 cm
Kesimpulan : Responden dengan status gizi normal

Perencanaan Menu Sehari


Waktu Jumlah Konsumsi
Nama Masakan Bahan Porsi
Makan URT Gram
Nasi 1 centong 100 gram 1p
Tahu 1 buah 50 gram ½p
Nasi Tumis
Buncis 2.5 sdm 25 gram ¼p
Sarapan Kecap
Ayam 1 sdm 10 gram 1p
Minyak Kelapa 1 sdt 5 gram ½p
Melon Melon ½ potong 45 gram ½p

Makaroni ¼ gelas 25 gram ½p


Makaroni Skotel Bayam Merah ½ gelas 50 gram ½p
Selingan Pagi Mentega 1 sdm 15 gram 1p
Alpukat ½ buah 50 gram 1p
Jus Alpukat
Gula 1 sdm 10 gram 1p

Nasi Udang Nasi 1 centong 100 gram 1p

Tempe Mentega Udang 5 ekor 35 gram 1p


Tempe 1 potong 25 gram ½p
Siang Mentega 1 sdm 15 gram 1p

Mangga Mangga ¾ buah 90 gram 1p


Coklat Tepung 1.25 sdm 12.5 gram ¼p
Selingan Sore Havermut Havermut 1.37 sdm 11.25 gr ¼p
Wortel ½ gelas 50 gram ½p
Mentega 1 sdm 19 gram 1p
Gula 1 sdm 10 gram 1p
Nasi 1 centong 100 gram 1p
Brokoli ½ gelas 50 gram ½p
Nasi Sayur Sop Bakso 2 buah 42.5 gram ¼p
Malam
Tahu Goreng Sosis ¼ potong 25 gram ½p
Tahu 2 potong 100 gram 1p
Minyak 1 sdt 5 gram 1p

E. Plan/ Rencana Diet


Kebutuhan Gizi TEE :
TEE : 88,5 – (6,91 x U ) + PA x (26,7 x BB + 903 x TB ) + 20
: 88,5 – (6,91 x 4 ) + 1,26 x (26,7 x 18 + 903 x 1,09 ) + 20
: 88,5 – 247,6 + 1,26 x 1464,87 + 20
: 159,1 + 1589,82 + 20
: 1430,72 + 20
: 1450,72 Kkal
Kebutuhan Energi :
TEE + 0,1 TEE
1450,72 + 0,1 x 1450,72
1450,72 + 145,07
1595,8
Energi : 1595,8 Kkal
Protein : 72 kkal
Lemak : 44,3 gr
Karbohidrat : 1124,9 gr

1. Tabel Bahan Makanan Penukar


Porsi Kalori Protein Lemak Karbohidrat
Karbohidrat 4p 700 16 - 160
Sayuran 2p 50 2 - 10
Buah 3p 150 - - 30
Protein 2p 160 12 6 16
nabati
Protein 2p 100 14 4 -
hewani
Susu 1p 50 7 2 -
Minyak 4p 200 - 20 -
Gula 2p 74 - - 18