Anda di halaman 1dari 6

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Nama Sekolah : SMK Negeri 1 Labuan Bajo


Mata Pelajaran : Kompetensi Kejuruan
Kelas / Semester : X/1
Pertemuan ke : 1
Alokasi waktu : 2 x 45 menit
Standar Kompetensi : Membersihkan lokasi/area dan peralatan
Kode Kompetensi : 098KK. HK2
Kompetensi Dasar : Mengidentifikasi peralatan sesuai dengan area dan lokasi

I. Indikator
a. Peralatan dipilih sesuai dengan jenis pembersihan yang dilakukan
b. Seluruh perlengkapan dan keamanan kondisi kerjanya diperiksa dengan teliti dan tekun
sebelum digunakan

II. Tujuan Pembelajaran


Setelah selesai melaksanakan kegiatan pembelajaran, siswa dapat :
a. Mengidentifikasi dan mengetahui pengelompokan peralatan pembersih sesuai dengan
jenis pembersihannya
b. Mengetahui prosedur pemeriksaan perlengkapan kerja sebelum bekerja

III. Materi Pembelajaran

Pertemuan 1 :
Jenis-jenis peralatan pembersih manual, yaitu : perslstsn-peralatan pembersih yang
digerakkan dengan bantuan tenaga manusia berupa tangan, seperti ; sapu, selaber, sikat,
dust clothe, telescopic, dan lain-lain.
Perlengkapan kerja machinal adalah perlengkapan kerja yang dijalankan oleh tenaga listrik
seperti ; vacuum cleaner, blower, upholstery extraction, dry foam extraction, powerwall, floor
machine, dan carpet extract.

IV. Metode dan Model Pembelajaran


Tanya jawab, Demonstrasi, Latihan

V. Sumber Belajar
a. Modul Membersihkan area dan peralatan, PPGTK Sawangan. 2004.
b. Referensi lain yang relevan dari internet

VI. Kegiatan Pembelajaran


Pertemuan I :
a. Pendahuluan
- Doa / salam pembuka / menanyakan kabar
- Melakukan pengecekan kehadiran siswa / absensi
- Menjelaskan kompetensi dasar yang akan dibahas
- Apersepsi : Pernahkah anda melihat sapu atau kain pel
Kapan dan dimana, serta tahukah anda tentang hal tersebut
- Motivasi : - Mengapa lantai rumah anda perlu dibersihkan setiap pagi
- Apa akibatnya jika rumah anda kotor
- Menjelaskan cakupan materi dan penjelasan uraian kegiatan sesuai dengan silabus
- Menyampaikan cakupan materi dan penjelasan uraian kegiatan sesuai dengan silabus

b. Kegiatan Inti :
 Eksplorasi
Dalam kegiatan eksplorasi, guru:
 Menjelaskan jenis-jenis perlengkapan pembersih
 Melibatkan peserta didik mencari informasi yang luas dan dalam tentang
topik/tema materi yang akan dipelajari dengan menerapkan prinsip alam
takambang jadi guru dan belajar dari aneka sumber;
 Menggunakan beragam pendekatan pembelajaran, media pembelajaran, dan
sumber belajar lain;
 Memfasilitasi terjadinya interaksi antarpeserta didik serta antara peserta didik
dengan guru, lingkungan, dan sumber belajar lainnya;
 Melibatkan peserta didik secara aktif dalam setiap kegiatan pembelajaran; dan

 Elaborasi
Dalam kegiatan elaborasi, guru:
 Membiasakan peserta didik membaca dan menulis yang beragam melalui tugas-
tugas tertentu yang bermakna;
 Memfasilitasi peserta didik melalui pemberian tugas, diskusi, dan lain-lain untuk
memunculkan gagasan baru baik secara lisan maupun tertulis;
 Salah satu siswa disuruh menjelaskan tentang salah satu arti lambing K3
 Siswa dibagi menjadi 4 kelompok
* Kelompok I : mengelompokkan 5 jenis perlengkapan pembersih
* Kelompok II : mengelompokkan 5 jenis perlengkapan pembersih
Kelompok III : mengelompokkan 5 jenis perlengkapan pembersih
Kelompok IV : mengelompokkan 5 jenis perlengkapan pembersih
 Setiap kelompok membuat hasil laporan dari diskusi kelompok Secara telitian
( carefulness)
 Apa kelompok mempresentasikan hasil diskusi di depan dan kelompok lain
memberikan tanggapan
 Tanya jawab tentang fungsi dan kegunaan perlengkapan tersebut
 Memberi kesempatan untuk berpikir, menganalisis, menyelesaikan masalah, dan
bertindak tanpa rasa takut;
 Memfasilitasi peserta didik dalam pembelajaran kooperatif dan kolaboratif;
 Memfasilitasi peserta didik berkompetisi secara sehat untuk meningkatkan
prestasi belajar;
 Memfasilitasi peserta didik membuat laporan eksplorasi yang dilakukan baik lisan
maupun tertulis, secara individual maupun kelompok;
 Memfasilitasi peserta didik untuk menyajikan hasil kerja individual maupun
kelompok;
 Memfasilitasi peserta didik melakukan pameran, turnamen, festival, serta produk
yang dihasilkan;
 Memfasilitasi peserta didik melakukan kegiatan yang menumbuhkan kebanggaan
dan rasa percaya diri peserta didik.

 Konfirmasi
Dalam kegiatan konfirmasi, guru:
 Guru bertanya jawab tentang hal-hal yang belum diketahui siswa
 Guru bersama siswa bertanya jawab meluruskan kesalahan pemahaman,
memberikan penguatan dan penyimpulan

c. Kegiatan Penutup
Dalam kegiatan penutup, guru:
 Bersama-sama dengan peserta didik dan/atau sendiri membuat
rangkuman/simpulan pelajaran;
 Melakukan penilaian dan/atau refleksi terhadap kegiatan yang sudah
dilaksanakan secara konsisten dan terprogram;
 Memberikan umpan balik terhadap proses dan hasil pembelajaran;
 Merencanakan kegiatan tindak lanjut dalam bentuk pembelajaran remedi, program
pengayaan, layanan konseling dan/atau memberikan tugas baik tugas individual
maupun kelompok sesuai dengan hasil belajar peserta didik;
 Menyampaikan rencana pembelajaran pada pertemuan berikutnya.
VII. Penilaian

Penilaian
Indikator Pencapaian
Bentuk
Kompetensi Teknik Contoh Instrumen
Instrumen
 Peralatan dipilih sesuai jenis Tes tulis Tes uraian 1. sebutkan 10 jenis perlengkapan
pembersihan yang dilakukan pembersih manual ?
2. sebutkan 7 jenis perlengkapan
pembersih machinal ?

 Seluruh perlengkapan dan Tes tulis Tes uraian 1. jelaskan mengapa perlengkapan
keamanan penggunaannya pembersih perlu diperiksa
diperiksa dengan teliti dan tekun terlebih dahulu sebelum
sebelum digunakan bekerja ?

Kunci Jawaban :
1. 10 jenis perlengkapan pembersih :
1. toilet bowl brush
2. glass wiper
3. interior clothe
4. waste bucket
5. trolley cart
6. mop
7. broom
8. dust pan
9. telescopic
10. gun sprayer

2. 7 perlengkapan pembersih machinal :


1. wet and dry vacuum
2. floor machine
3. carpet extract
4. upholstery exstraction
5. blower
6. powerwall
7. dry foam extraction

3. perlengkapan diperiksa terlebih dahulu agar pada saat bekerja, tidak terjadi hal-hal yang
diinginkan.

Labuan Bajo,

Guru Pembimbing

Damasus Pas, A.Md


Mengetahui, NIP.
Kepala SMK N 1 Labuan Bajo

Stefanus Satu, S.Pd


NIP. 19661230 199412 1 054
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
Nama Sekolah : SMK Negeri 1 Labuan Bajo
Mata Pelajaran : Kompetensi Kejuruan
Kelas / Semester : XI / 1
Pertemuan ke : 1
Alokasi waktu : 2 x 45 menit
Standar Kompetensi : Mengolah makanan continental
Kode Kompetensi :
Kompetensi Dasar : Mengolah stock, soup dan sauce

I. Indikator
c. Stock, sauce dan soup diidentifikasi dengan teliti
d. Mengklasifikasikan stock, sauce, dan soup

II. Tujuan Pembelajaran


Setelah selesai melaksanakan kegiatan pembelajaran, siswa dapat :
c. Mengidentifikasi stock, sauce dan soup
d. Mengetahui pengelompokkan-pengelompokan sauce, stock, dan soup

III. Materi Pembelajaran


a. pengertian stock, sauce, dan soup
b. fungsi stock, sauce, dan soup
c. macam-macam stock, soup, dan sauce

IV. Metode dan Model Pembelajaran


Tanya jawab, Latihan, diskusi

V. Sumber Belajar
a. alat : chart, papan tulis, spidol
b. bumbu-bumbu continental
c. Modul : buku restoran jilid 2
d. Referensi lain yang relevan dari internet

VI. Kegiatan Pembelajaran


Pertemuan I :
a. Pendahuluan
- Doa / salam pembuka / menanyakan kabar
- Melakukan pengecekan kehadiran siswa / absensi
- Menjelaskan kompetensi dasar yang akan dibahas
- Apersepsi : Pernahkah anda mendengar kata soup atau sauce
Kapan dan dimana, serta tahukah anda tentang hal tersebut
- Motivasi : - Mengapa perlu mengetahui stock, sauce, dan soup
- Apa rasanya bila ikan dan sayur tanpa bumbu ?
- Menjelaskan cakupan materi dan penjelasan uraian kegiatan sesuai dengan silabus
- Menyampaikan cakupan materi dan penjelasan uraian kegiatan sesuai dengan silabus

b. Kegiatan Inti :
 Eksplorasi
Dalam kegiatan eksplorasi, guru:
 Menjelaskan apa arti stock, sauce, dan soup
 Melibatkan peserta didik mencari informasi yang luas dan dalam tentang
topik/tema materi yang akan dipelajari dengan menerapkan prinsip alam
takambang jadi guru dan belajar dari aneka sumber;
 Menggunakan beragam pendekatan pembelajaran, media pembelajaran, dan
sumber belajar lain;
 Memfasilitasi terjadinya interaksi antarpeserta didik serta antara peserta didik
dengan guru, lingkungan, dan sumber belajar lainnya;
 Melibatkan peserta didik secara aktif dalam setiap kegiatan pembelajaran; dan
 Elaborasi
Dalam kegiatan elaborasi, guru:
 Membiasakan peserta didik membaca dan menulis yang beragam melalui tugas-
tugas tertentu yang bermakna;
 Memfasilitasi peserta didik melalui pemberian tugas, diskusi, dan lain-lain untuk
memunculkan gagasan baru baik secara lisan maupun tertulis;
 Salah satu siswa disuruh menjelaskan tentang salah satu arti lambing K3
 Siswa dibagi menjadi 4 kelompok
* Kelompok I : mengelompokkan 5 jenis bumbu
* Kelompok II : mengelompokkan 5 jenis bumbu
Kelompok III : mengelompokkan 5 jenis bumbu
Kelompok IV : mengelompokkan 5 jenis bumbu
 Setiap kelompok membuat hasil laporan dari diskusi kelompok Secara telitian
( carefulness)
 Apa kelompok mempresentasikan hasil diskusi di depan dan kelompok lain
memberikan tanggapan
 Tanya jawab tentang fungsi dan kegunaan perlengkapan tersebut
 Memberi kesempatan untuk berpikir, menganalisis, menyelesaikan masalah, dan
bertindak tanpa rasa takut;
 Memfasilitasi peserta didik dalam pembelajaran kooperatif dan kolaboratif;
 Memfasilitasi peserta didik berkompetisi secara sehat untuk meningkatkan
prestasi belajar;
 Memfasilitasi peserta didik membuat laporan eksplorasi yang dilakukan baik lisan
maupun tertulis, secara individual maupun kelompok;
 Memfasilitasi peserta didik untuk menyajikan hasil kerja individual maupun
kelompok;
 Memfasilitasi peserta didik melakukan pameran, turnamen, festival, serta produk
yang dihasilkan;
 Memfasilitasi peserta didik melakukan kegiatan yang menumbuhkan kebanggaan
dan rasa percaya diri peserta didik.

 Konfirmasi
Dalam kegiatan konfirmasi, guru:
 Guru bertanya jawab tentang hal-hal yang belum diketahui siswa
 Guru bersama siswa bertanya jawab meluruskan kesalahan pemahaman,
memberikan penguatan dan penyimpulan

c. Kegiatan Penutup
Dalam kegiatan penutup, guru:
 Bersama-sama dengan peserta didik dan/atau sendiri membuat
rangkuman/simpulan pelajaran;
 Melakukan penilaian dan/atau refleksi terhadap kegiatan yang sudah
dilaksanakan secara konsisten dan terprogram;
 Memberikan umpan balik terhadap proses dan hasil pembelajaran;
 Merencanakan kegiatan tindak lanjut dalam bentuk pembelajaran remedi, program
pengayaan, layanan konseling dan/atau memberikan tugas baik tugas individual
maupun kelompok sesuai dengan hasil belajar peserta didik;
 Menyampaikan rencana pembelajaran pada pertemuan berikutnya.
VII. Penilaian

Penilaian
Indikator Pencapaian
Bentuk
Kompetensi Teknik Contoh Instrumen
Instrumen
 Mengidentfikasi stock, sauce, Tes tulis Tes uraian 1. jelaskan arti stock, sauce, dan
dan soup soup?

 Mengklasifikasi stock, sauce, Tes tulis Tes uraian 1. Sebutkan 5 macam bumbu
dam soup masak ?

Kunci Jawaban :

Labuan Bajo,

Guru Pembimbing

Dra. Veronika Tuti Lestari


Mengetahui, NIP.
Kepala SMK N 1 Labuan Bajo

Stefanus Satu, S.Pd


NIP. 19661230 199412 1 054