Persyaratan administrasi untuk izin katering :

 Fotocopy dari KTP pemohon.

 Denah dari bangunan dapurnya.
 Surat penunjukan untuk penanggung jawab dari jasa boga.
 Copy ijazah atau sertifikat dari tenaga sanitasi yang mempunyai pengetahuan berupa higienis
sanitasi makanan.
 Copy dari sertifikat kursus dari higienis sanitasi untuk pengusaha.
 Copy dari sertifikat kurus untuk higenis sanitasi untuk penjamah makanan paling sedikit satu
orang untuk penjamah makanan.
 Rekomendasi yang diberikan oleh asoiasi untuk jasa boga.

Setelah itu prosedur yang harus dilakukan :

 Surat permohonan ditujukan pada Kepala Dinkes di Kabupaten atau Kota.

 Pemeriksaan untuk higienis sanitasi dari jasa boga akan dikoordinasikan oleh Dinkes yang
bekerjasama bersama asosiasi dari ajsa boga.
 Tim akan melakukan kunjungan serta pemeriksaan agar menilai dari kelayakan yang ada baik
secara fisik, kimia, atau juga bakteriologis serta keseluruhan dari rangkaian produksi makanan.
 Penilaian akan dilakukan meliputi :
1. Pemeriksaan fisik
2. Pemeriksaan dari laboratorium
3. Kesimpulan
 Pemberian dari sertifikat yang layak higienis sanitasi dari jasa boga.
 Pemerian surat izin usaha.