Árbol del pan (artocarpus altilis y similares)

“Especie promisoria”

Este árbol de gran belleza tiene registradas 100

diferentes variedades en todo el mundo, puede
alcanzar los 20 m de altura y posee una copa muy
tupida formada por grandes hojas de verde intenso, de
él se benefician tanto los animales como los seres
humanos. Sin embargo, son sus frutos los que han
hecho que se convierta en una especie única y especial.
Según la región donde se encuentre, recibe varios
nombres como pan de pobre, pan de año, mazapán,
castaña, panapén, entre otros.
Este árbol es originario de Indonesia, su distribución
por el caribe está documentada en la película: The
Bounty (de 1984, dirigida por Roger Donaldson, donde
actúa Gibson), la cual cuenta sobre la embarcación inglesa del bounty que tenía la misión de
llevar los árboles del pan a la colonia en América, pero que debido a la necesidad de riego
constante que tenían las plantas (a causa de la salinidad del mar), la tripulación empezó a
“deshacerse” de estos árboles lanzándolos en el mar, con la suerte de que estos llegaron
salvos a las costas del Caribe.

Ahora bien, el árbol del pan tiene usos muy variados pues a la especie no se le conocen ni
plagas ni enfermedades, su madera se usa en construcción, sus hojas como repelente, pero su
uso principal es en la alimentación gracias a su fruto, pues un fruto pesa 5 libras aprox. y su
precio se aproxima a 400$ por libra, es decir, que toda una familia podría alimentarse con él.
Posee alto contenido de vitaminas, minerales, hierro, fósforo, carbohidratos y fibra.
En San Andrés este árbol es representativo de la cultura, se consume junto con el pescado
frito o se elaboran harinas con su fruto. Existen más de 100 recetas para su consumo.

Fuente: Singularidades del Árbol Del Pan – San Andrés, Colombia – TvAgro por Juan
Gonzalo Ángel. https://www.youtube.com/watch?v=odXGRhjfRvM