Ingrediente Quantidade Valor

Água

Achocolatado

Açúcar de confeiteiro

Açúcar cristal

Açúcar demerara

Açúcar refinado

Amido de milho

Bicarbonato

Buttermilk

Café

Cenouras

Cereja em calda

Chantilly Amélia

Chocolate em pó

Cobertura de chocolate

Cobertura de chocolate branco

Coco ralado

Creme de leite

Cremor tártaro

Doce de leite

Embalagem 4

Emulsificante

Essência de baunilha

Farinha de trigo

Fermento em pó

Flocos de milho

Forminhas

Forminhas brancas básicas

Forminhas minicupcakes

Gelatina em pó incolor

Glacê real

Leite

Leite condensado

Leite de coco

Leite de soja

Leite em pó

Limão

Margarina

Manteiga (sem sal)

Manteiga de amendoim

Milho verde

Nutella®

Óleo

Ovos

Queijo do reino

Sal

Vinagre

Cream cheese

Potes
Rendimento
Custo por unidade
Valor de venda unidade
Lucro por unidade
% Lucro
Lucro da receita

Produtos indicados pela Amélia:

ü Chanty Mix Amélia Supreme/Vigor Brasil

ü Pós para decorações Sugar Art

ü Leite em Pó Itambé
 EQUIVALÊNCIA DE MEDIDAS

• Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)

ü 01 xícara = 240 ml
ü 1/2 xícara = 120 ml
ü 1/3 xícara = 80 ml
ü 1/4 xícara = 60 ml
ü 01 colher (sopa) = 15 ml
ü 01 colher (chá) = 5 ml

• Chocolate em pó (cacau em pó)

ü 01 xícara = 90 g
ü 1/2 xícara = 45 g
ü 1/3 xícara = 30 g
ü 1/4 xícara = 20 g
ü 01 colher (sopa) = 6 g

• Manteiga (ou margarina)

ü 01 xícara = 200 g
ü 1/2 xícara = 100 g
ü 1/3 xícara = 65 g
ü 01 colher (sopa) = 15 g

• Açúcar
ü 01 xícara = 180 g
ü 1/2 xícara = 90 g
ü 1/3 xícara = 60 g
ü 1/4 xícara = 45 g
ü 01 colher (sopa) = 12 g

• Farinha de trigo
ü 01 xícara = 120 g
ü 1/2 xícara = 60 g
ü 1/3 xícara = 40 g
ü 1/4 xícara = 30 g
ü 01 colher (sopa) = 7,5 g.
 TABELA DE CORES

Rosa seco: Rosa Cereja com Marrom Chocolate

Vermelho: Vermelho morango com vermelho natal

(se quiser vermelho mais sangue usar mais vermelho morango, caso queira vermel
natal)

Azul marinho: azul marinho, azul anis e azul jeans (maior proporção de ma

Tiffany: Verde Mar com Azul anis

Azul antigo: Azul Anis da com Marrom chocolate.

Amarelo Seco: Amarelo Damasco com marrom chocolate.

Pink: Rosa Cereja com Pink

Verde Musgo: Verde Folha com Marrom Chocolate

Verde Escuro: Verde Folha, Verde Hortelã e um leve toque de Marrom Choco
 Verde menta claro: Verde Folha em quantidade mínima, com marrom choc

Cor creme: Amarelo Damasco em quantidade mínima com marrom Chocolat

Laranja rosado: Laranja com um leve toque de rosa cereja

Laranja queimado: Laranja com um leve toque de Marrom Chocolate

Amarelo vivo: amarelo damasco e amarelo gema.

Preto: Preto ameixa

Grafite: Preto ameixa em quantidade menor que o preto total.

Marrom Madeira: Marrom com um toque de marrom chocolate.

Obs. Para clarear tons que ficaram muito escuros usar tom white

Produtos indicados pela Amélia:

ü Chanty Mix Amélia Supreme/Vigor Brasil

ü Pós para decorações Sugar Art

ü Leite em Pó Itambé
 Ficha Técnica do Bolo Amélia
Ingrediente Quantidade Valor
Açúcar refinado 280 g

Amido de milho 2 colheres de sopa

Chocolate em pó 70 g

Essência de baunilha 1 colher de chá

Farinha de trigo 250 g

Fermento em pó 1 colher de sopa

Leite 1 xícara

Margarina 2 colheres de sopa

Ovos 6

Rendimento
Custo por unidade
Valor de venda unidade
Lucro por unidade
% Lucro
Lucro da receita

Produtos indicados pela Amélia:

ü Chanty Mix Amélia Supreme/Vigor Brasil

ü Pós para decorações Sugar Art

ü Leite em Pó Itambé
Ficha Técnica do chantilly de leite em pó estabilizado
Ingrediente Quantidade Valor
Água 150 ml

Chantilly Amélia 1L

Emulsificante 10 g

Gelatina em pó incolor 12 g

Leite em pó 80 g

Rendimento
Custo por unidade
Valor de venda unidade
Lucro por unidade
% Lucro
Lucro da receita

Produtos indicados pela Amélia:

ü Chanty Mix Amélia Supreme/Vigor Brasil

ü Pós para decorações Sugar Art

ü Leite em Pó Itambé