Anda di halaman 1dari 5

TABELA DE CONVERSÃO PARA PANIFICAÇÃO

VOLUME
UNIDADE SISTEMA AMERICANO SISTEMA MÉTRICO
Observação: as medidas americanas utilizam . (ponto) ao invés de , (vírgula) como usamos no sistema métrico.
Volume 1/5 colher de chá (teaspoon - tsp) 1 ml
1 colher de chá (teaspoon - tsp) 5 ml
1 colher de sopa (tablespoon -tbs) 15 ml
1 liquid oz. (onça líquida) 30 ml
1/5 cup (xícara) 50 ml
1/4 cup (xícara) 60 ml
1/3 cup (xícara) 80 ml
3.4 liquid oz. (onça líquida) 100 ml
1/2 cup (xícara) 120 ml
2/3 cup (xícara) 160 ml
3/4 cup (xícara) 180 ml
1 cup (xícara) 240 ml
1 pint = 2 cups (1 pint = 2 xícaras) 480 ml
1 quart (4 xícaras) 0,95 litro
34 liquid oz. (onça líquida) 1 litro
4.2 cup (xícaras) 1 litro
2.1 pints 1 litro
1.06 quarts 1 litro
0.26 gallon (galão) 1 litro
4 quarts -1 galllon (galão) 3,8 litros

PESO
UNIDADE SISTEMA AMERICANO SISTEMA MÉTRICO
Observação: as medidas americanas utilizam . (ponto) ao invés de , (vírgula) como usamos no sistema métrico.
Peso .035 oz. 1 grama
0.5 oz. 14 gramas
1 oz. 28 gramas
1/4 pound (lb) - (libra) 113 gramas
1/3 pound (lb) - (libra) 151 gramas
1/2 pound (lb) - (libra) 227 gramas
1 pound (lb) - (libra) 454 gramas
1.10 pounds (lbs) - (libra) 500 gramas
2.205 pounds (lbs) - (libra) 1 kg
35 oz. (onça) 1 kg

EQUIVALÊNCIA
UNIDADE SISTEMA AMERICANO SISTEMA MÉTRICO
Equivalência 16 tablespoons (colher de sopa) 1 xícara
12 tablespoons (colher de sopa) 3/4 xícara
10 tablespoons + 2 teaspoons (colher de sopa
+ colher de chá) 2/3 xícara
8 tablespoons (colher de sopa) 1/2 xícara
6 tablespoons (colher de sopa) 3/8 xícara
5 tablespoons + 1 teaspoon (colher de sopa +
colher de chá) 1/3 xícara
4 tablespoons (colher de sopa) 1/4 xícara
2 tablespoons + 2 teaspoons (colher de sopa +
colher de chá) 1/6 xícara
2 tablespoons (colher de sopa) 1/8 xícara
1 tablespoon (colher de sopa) 1/16 xícara
1 pint 2 xícaras
1 quart 2 pints
1 tablespoon (colher de sopa) 3 colheres de chá
1 xícara 48 colheres de chá
1 xícara 16 colheres de sopa

PESOS E EQUIVALÊNCIA DE INGREDIENTES


Tipo SISTEMA AMERICANO SISTEMA MÉTRICO
Manteiga 1 colher de sopa 14,175 gramas
1 xícara 226 gramas

Açúcar 1 xícara de açúcar refinado 200 gramas


1 xícara de açúcar cristal 250 gramas
1 xícara de açúcar demerara (marrom) 220 gramas
1 xícara de açucar de confeiteiro 125 gramas
1 colher de chá de açúcar refinado 4.2 gramas
1 colher de sopa de açúcar refinado 12.6 gramas

Mel 1 colher de sopa 21.25 gramas


1/4 xícara 85 gramas
1 xícara 340 gramas

Sal 1/4 colher de chá 1.42 gramas


1/2 colher de chá 2.84 gramas
1 colhre de chá 5.69 gramas
1/2 colher de sopa 8.53 gramas
1 colhre de sopa 17.07 gramas

Fermento 1 colher de chá - fermento biológico seco 3.1 gramas

2 1/4 colheres de chá - fermento biológico seco 7 gramas


1 colher de chá - fermento biológico seco 9.3 gramas
7 gramas de fermento biológico seco 21 gramas - fermento fresco
Farinha 1 xícara de farinha de trigo tipo 1 (USDA) 125 gramas

1 xícara de farinha de trigo especial (USDA) 130 gramas


1 xícara de farinha de trigo integral (USDA) 120 gramas
1 xícara de farinha de trigo integral especial
Gold Medal) 128 gramas
1 xícara de farinha para padarias 127 gramas
1 xícara de farinha especial para padarias 135 gramas
1 xícara de farinha de centeio (USDA) 102 gramas
1 colher de sopa de farinha entre 8 e 9 gramas

CONVERSÃO DE TEMPERATURAS
Fahrenheit Celcius Fogão (USA)
250 ºF 120 ºC 1/2
275 ºF 135 ºC 1
300 ºF 150 ºC 2
325 ºF 165 ºC 3
350 ºF 175 ºC 4
375 ºF 190 ºC 5
400 ºF 205 ºC 6
425 ºF 220 ºC 7
450 ºF 235 ºC 8
475 ºF 245 ºC 9
500 ºF 260 ºC

CONVERSÃO DE
FAHRENHEIT --> CELSIUS CELSIUS --> FAHRENHEIT
TEMPERATURA
Para converter de Fahrenheit para Celcius,
Para converter de Celcius para Fahrenheit,
subtraia 32 graus da temperatura Fahrenheit e
muliplique por 1.8 e some 32 graus.
divida por 1.8
CONVERSÃO DE PESO DE
BIOLÓGICO --> FRESCO FRESCO --> BIOLÓGICO
FERMENTO
Para fazer a conversão de fermento biológico Para fazer a conversão de fermento biológico
seco para fermento biológico fresco, multiplique fresco para fermento biológico seco,
por 0.4. multiplique por 0.33

*** NOTA: esta tabela foi traduzida do original, encontrado no site: www.weekendbakery.com