TEMPE

Bahan:
1. Kacang kedelai atau kacang tanah 1 kg
2. Ragi tempe 1/2 sdm
3. Tepung Sagu/Tapioka 1/2 sdm

Alat :
1. Panci
2. Pengaduk
3. Baskom
4. plastik/daun pisang

Cara membuat:

1. Rendam kacang kedelai atau kacang tanah selama ± 18 jam.

2. Kacang kedelai/ kacang tanah tadi di buang kulitnya, sampai bersih.
3. Rebus kacang kedelai sampai airnya mengeluarkan buih/empuk
4. Buang air rebusan tadi sampai kering, lalu masukkan kacang kedelai ke wadah yang
datar yang bawahnya dialasi kain/handuk kecil, biar meresap dan tempe cepat kering.
5. setelah kacang kedelai kering, pindahkan tempe ke wadah yang cekung/bowl.
6. Masukan Ragi tempe dan tepung sagu sambil di aduk aduk dan tercampur rata.
7. Masukan Tempe kedalam Plastik atau daun pisang dan rapatkan ujung plastiknya.
8. Tusuk tusuk Plastik dengan ujung pisau sebanyak 8 tusukan dan di baliknya 8
tusukan,untuk mendapatkan udara.
9. Setelah semua selesai masukan tempe ke dalam tempat yang hangat/kotak, tutup
dengan kain/handuk kecil, jangan di buka buka kurang lebih selama 36 jam.