3.

AMESTECAREA ÎN MEDIUL LICHID

3.1. Amestecarea pneumatică

- se bazează pe faptul că, atunci când sunt introduse într-un lichid, gazele se ridică la suprafaţă, deoarece
greutatea lor specifică este mai mică.

Acţiunea de trecere a gazelor sub formă de bule printr-un lichid se numeşte barbotare .

Amestecarea pneumatică se utilizează atunci când trebuie să se efectueze o reacţie între un lichid şi un gaz
( introducere de CO2 în apă, bere, sucuri de fructe ) sau când oxigenul din aer este necesar desfăşurării unor
procese biologice ( fermentarea mustului, fabricarea drojdiilor ). Metoda se foloseşte la amestecarea lichidelor cu
vâscozitate mică. Ea nu este indicată în cazul lichidelor vâscoase, deoarece acţiunea de barbotare este mult redusă
sau chiar inexistentă .

Dispozitive mecanice de barbotare :

☺ ţevi perforate, aşezate sub formă de inel, inele concentrice sau ţevi drepte ;
☺ grătare sau plăci perforate aşezate la baza vasului ;
☺ clopote sub care se alimentează gazul printr-o conductă ;
☺ ţevi îndoite, aşezate într-un tub de circulaţie, în care bulele de gaz se ridică odată cu lichidul
dislocat .

Amestecătoarele pneumatice

Fig.1. Amestecător pneumatic

1- recipient ; 2- dispozitiv de barbotare ; 3- racord de alimentare lichid ; 4- racord de
evacuare lichid ; 5- racord de alimentare gaz ; 6- racord de aerisire .

Este format dintr-un recipient ( 1 ) prevăzut la partea inferioară cu un dispozitiv de

barbotare ( 2 ) . În drumul lor gazele se divizează în bule mici la ieşirea din orificiile
sistemului de barbotare, se dispersează în tot volumul ocupat de lichid şi-l antrenează
în mişcarea ascensională. Lichidul este alimentat continuu prin racordul ( 3 ) şi este
evacuat prin racordul ( 4 ) , iar gazul intră în conducta ( 5 ) şi este evacuat prin
racordul de aerisire ( 6 ) .

Domenii de utilizare : la amestecarea lichidelor uşor miscibile, care au vâscozitatea redusă .

Amestecarea prin recircularea lichidelor cu pompă

Fig.2. Amestecător cu recircularea lichidului

1- recipient ; 2,3- racorduri de alimentare cu lichide diferite ; 4- pompă ; 5- sistem
de pulverizare tip duş.

Aparatul este format dintr-un recipient ( 1 ) în care s-au introdus lichidele ce

urmează a fi amestecate prin racordurile ( 2 ) şi ( 3 ) . Acestea sunt aspirate cu
pompa ( 4 ) şi refulate prin sistemul duş ( 5 ), din care cad sub formă de picături
fine . Amestecarea se produce în recipient prin deplasarea lichidelor cu pompa în
timpul pulverizării, prin duş şi prin circulaţia lichidelor în conducte .
 3.2. Amestecarea mecanică

Dispozitivul de amestecare, care se roteşte în lichid, poate avea diferite forme constructive.

Clasificarea amestecătoarelor în funcţie de forma dispozitivului de amestecare :

CU BRAŢE

AMESTECĂTOARE

CU ELICE CU TURBINĂ

Amestecătoarele cu braţe ( palete )

- sunt formate dintr-un recipient, în interiorul căruia se roteşte dispozitivul de amestecare format dintr-un ax, pe
care se fixează mai multe paleze drepte sau înclinate . Recipientul este în general cilindric, cu fund plan ( a,b,c )
conic ( d,f ) sau sferic ( g ), iar în cazuri speciale de formă tronconică sau cilindrică aşezat orizontal ( e ) .

Fig.3. Amestecătoare cu braţe

a,b,c,d – cu braţe drepte ; e- orizontal ; f- planetar ; g- ancoră ;

Amestecătoarele cu elice

Elicele creează la rotirea într-un lichid curenţi axiali, mărind

asfel viteza cu care se efectuează amestecarea ( a ) .
La turaţii mari din cauza forţei centrifuge, lichidul se roteşte în
vas şi se ridică pe pereţii laterali sub forma unei pâlnii, fenomen
denumit cavitaţie, care reduce foarte mult intensitatea amestecării
( b ). Ptr evitarea cavitaţiei în interiorul vasului se montează în
jurul elicei şicane verticale, care imprimă lichidului şi o mişcare ascendentă ( c ) . Tot ptr aceste considerente
elicea se poate monta excentric faţă de axul recipientului ( d ) .

Amestecătoarele cu turbină

- folosesc ca element de amestecare un rotor asemănător celui de la pompele centrifuge, montat pe un ax în

vasul de amestecare.
- se utilizează la : dizolvare rapidă, emulsionare, amestecarea lichidelor vâscoase.