Anda di halaman 1dari 4

1.

Menghitung Jumlah Kalori pada Pasien Sindroma Metabolik


Memberikan edukasi cara menghitung kebutuhan kalori pada pasien sindroma metabolik

Menjelaskan perhitungan kebutuhan kalori total sesuai jenis kelamin, usia, berat badan,
tinggi badan, aktifitas fisik dan faktor stress, dengan metode broca dan Harris Benedict

Diketahui:
Jenis Kelamin : Laki-Laki
Berat Badan : 95 kg
Pekerjaan: Karyawan Swasta
Umur : 26 tahun
Tinggi Badan : 175 cm
Kebutuhan Kalori Total

• Berat Badan Ideal = (Tinggi badan – 100) ± 10%


= (175 – 100) ±10%
= 67.5 - 82.5
67.5+82.5
=
2
• Status Gizi = BB aktual ÷ BB ideal x 100%
= 95 ÷ 75 x 100%
= 126.7. Termasuk Gemuk

Broca

BBI x kebutuhan kalori per Kg BB = 75 x 25 = 1875 kal = 1900 kal

Harris Benedict

Perempuan =655+(9,6xBB)+(1,8xTB)-(4,7xU)
Laki-laki =66+(13,7xBB)+(5xTB)-(6,8xU)
Keb Kal Total = Keb. Kal. Basal + Keb. Kal. Aktifitas + Keb. Kal. Resiko Penyakit

Keb Kal Aktifitas Keb Kal Resiko Penyakit

Ringan : 10-15% Ringan : 10-15%


Sedang : 20% Sedang : 20%
Berat : 30% Berat : >30%
Bahan Makanan Ukuran Gram Kalori Karbohidrat Protein Lemak
Rumah
Tangga
1 Roti Putih 4.5 iris 105 262.5 60 6 -
2 Daging Sapi 1 ptg 35 75 - 7 5
3 Mangga ¾ buah 50 50 12 - -
sedang
4 Nasi putih 3 gelas 400 700 160 16 -
5 Ikan mujair 2 ekor 80 100 - 14 4
6 Tempe 2 ptg 50 75 7 5 3
7 Sayuran 2 porsi 200 50 10 - -
8 Semangka 1 buah 180 50 12 - -
9 Tahu 2 potong 220 150 14 10 6
10 Pepaya 1 potong 110 50 12 - -
besar
11 Minyak kelapa 6 sdt 30 300 - - 30
12 Yoghurt non fat 2/3 gelas 120 75 10 7 -
TOTAL 1937 297 66 48
Keb Kal Basal = 66 + (13,7 x BB) + (5 x TB) - (6,8 x U)

= 66 + (13,7 x75) + (5 x 175) – (6,8 x 26)

= 1791.7 =1792

Keb kal Total = KKB + (10%KKB) = 1792 + (10% x 1792) = 1971.2 = 1900 kal
Nb: karena tidak ada resiko penyakit lain, makan tidak ditambah kebutuhan kalori resiko
penyakit

Menjelaskan komposisi makronutrien karbohidrat, protein, lemak, dan


menterjemahkannya dalam bentuk gram

•Karbohidrat = 60% x Jmlh Kalori Total Kebutuhan Makanan dalam Gram


= 60% x 1900
Karbohidrat : 1gram = 4 kalori
= 1140 kalori : 4 285 gram Protein : 1gram = 4 kalori
• Protein = 15% x Jmlh Kalori Total Lemak : 1gram = 9 kalori
= 15% x 1900
= 285 kalori : 4 71,25 gram
• Lemak = 25% x Jmlh Kalori Total
= 25% x 1900
= 475 kalori : 9 52,78 gram
Menjelaskan jumlah gram karbohidrat, protein , lemak dalam bentuk bahan makanan
menggunakan Daftar Komposisi Bahan Makanan Penukar ( DKBM)

Menjelaskan pembagian frekuensi makan selama satu hari


1937 kkal = 1900 kkal
 Pagi : 20%
 Snack Pagi (10.00) : 10%
 Siang : 30%
 Snack Sore : 10%
 Malam : 30%

Waktu Bahan Makanan Penukar Ukuran Rumah Menu


Tangga
Pagi Roti 1,5 P1 3 ptg Roti panggang isi
Telur 1 P2 telur, selada dan
½ P3 ½ sdm ketimun
P4
Ketimun dan (sekehendak)
selada 2 P7 2 sdt

Margarin jagung
Jam 10.00 Buah 1 p5 1 ptg Jus buah
Siang Nasi 2 P1 1,5 gls Nasi
Dendeng daging 1 P2 1 ptg sedang Dendeng daging
sapi 1 bj besar sapi
Tahu 1 P3 Sayur Bayam isi
Bayam Sayur A tahu
1 Sayur B
Jeruk 1 P5
Minyak 2 P7
Jam 16.00 Buah 1 P5 1 bh Pepaya
Malam Nasi 2 P1 1,5 gls Nasi
Ikan 1 P2 1 ekor Ikan bakar
Tempe 1 P3 2 ptg sedang Tempe bacem,
Selada, timun P4 selada dan timun
(sekehendak)
Pisang 1 p5 1 buah
Minyak 2P7