DIAGNÓSTICO DE COMPETENCIAS DESDE LA INGENIERÍA

PEDAGÓGICA

Actividades de Apropiación del Conocimiento

(Conceptualización y Teorización)

ANDRES JOSE MOSQUERA JARABA

Bucaramanga, Santander

5. Actividad: Identificar los lineamientos para la elaboración de los instrumentos
de diagnóstico.
Elabore un documento utilizando un procesador de texto (cuadro) o Excel donde se
muestren un ejemplo de evidencias de proceso, producto y conocimiento y luego
realice los instrumentos para su evaluación. Puede seleccionar el tema de su interés.
EVIDENCIAS
El aprendiz se apropia de los
conocimientos de las normas de
laboratorio, manejo de
instrumentos y disposición de
residuos.
El aprendiz sigue correctamente los
procedimientos para la
caracterización fisicoquímica y
nutricional de la feijoa, utilizando
los métodos de laboratorio
adecuados.
El aprendiz elabora un sabajón de
feijoa con las especificaciones
dadas por la norma NTC, con
atributos organolépticos
apetecibles para los potenciales
consumidores.
ACTIVIDADES UNIDAD 1.
TECNICAS INSTRUMENTOS
Cuestionario escrito dirigido al
aprendiz preguntando normas
de seguridad de laboratorio
específicas, diferencias entre
instrumentos y elementos, uso
Formulación de
adecuado y manejo de
preguntas, entrevista.
residuos. Llevando a cabo de
igual manera una entrevista
para determinar el nivel de
compromiso y la
responsabilidad.
Mediante listas de chequeo se
verifica el debido uso de
elementos y equipos de
Observación directa, laboratorio, considerando que
formulación de el aprendiz lleve un
preguntas procedimiento adecuado y
coherente, formulándole
preguntas a medida en que
avanza en el proceso
Mediante lista de chequeo se
miran las características de
color y textura, homogeneidad,
del sabajón, y se realiza una
Observación directa, encuesta (panel sensorial) a la
encuesta población del Sena (profesores
y alumnos), para determinar la
aceptación del producto en
cuanto a sabor, olor, color y
textura.