Anda di halaman 1dari 2

Bahan Resep Jamur Crispy Renyah

250 gr jamur tiram

Minyak goreng banyak untuk deep fry

Bahan Pencelup

2 sdm tepung terigu

1 btr telur ayam

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt baking powder

150 ml air es

Bahan Pelapis

250 gr tepung terigu

2 sdm tepung beras

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

1 sdt garam

Cara Membuat Jamur Crispy Renyah

Bersihkan jamur tiram kemudian cuci bersih. Sumwir-suwir dengan alur memanjang, kemudian
peras dan tiriskan.

Membuat adonan pencelup. Satukan semua bahan kemudian aduk merata hingga membentuk
adonan yang encer. Sisihkan.
Membuat adonan pelapis. Satukan semua bahan kemudian aduk rata. Akan lebih baik jika semua
bahan diayak sehingga bisa tercampur dengan merata tanpa gumpalan salah satu bahan. Sisihkan.

Panaskan minyak yang agak banyak, patokannya yaitu jamur bisa terendam seluruhnya ketika
digoreng. Panaskan hingga benar-benar panas diatas api sedang.

Ambil potongan jamur, celupkan kedalam adonan mencelup kemudian gulingkan diatas adonan
pelapis. Remas-remas perlahan menggunakan tangan sehingga tepung menempel pada jamur.

Goreng jamur hingga matang dan berubah warna menjadi coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan jamur crispy bersama dengan bahan pelengkap seperti saus somat, saua sambal atau
bahkan bumbu tabur aneka rasa.

Jika sudah terbiasa, tentunya cara membuat jamur crispy renyah seperti ini bukanlah suatu hal yang
sulit. Beda lagi jika kita baru pertama kali mencoba membuatnya, kemungkinan kebingungan saat
menentukan takaran bahan, tekstur adonan dan ketepatan waktu menggoreng. Sebenarnya resep
jamur crispy renyah ini tidak memiliki takaran yang pasti. Jika kita sudah terbiasa, maka urusan
takaran adalah urusan feeling dan perkiraan saja, tidak perlu ukuran yang benar-benar akurat.
Tertarik? Selamat mencoba dan salam Jajan Pinggiran!