Anda di halaman 1dari 28

Cuaderno de Batidos Verdes y Sopa Energética

Todas las recetas escritas por Ana Moreno


Idea original y revisiones: Ana Moreno
Diseño y maquetación: Raúl López Cabello
Ilustraciones: Freepik
Cuaderno de Batidos Verdes y Sopa Energética

Animada por el éxito del “Cuaderno de Recetas


Vegetarianas con sólo 3 ó 4 ingredientes”, he
querido recopilar las recetas de batidos verdes y
sopa energética que tomamos durante la semana
depurativa que tiene lugar la 1a semana del Máster
en Cocina Vegetariana presencial de la Escuela Ana
Moreno. Batidos que también ofrecemos en las
semanas depurativas que tienen lugar de manera
bimensual en mi Hotel Rural, La Fuente del Gato,
situado en un pequeño pueblo de 200 habitantes,
Olmeda de las Fuentes, en Madrid.

Realiza cada día un mínimo de 4 tomas.


Nosotros tomamos Batido Verde Morenini Style a las
10h y a las 12h. Sin límite de cantidad. ¡Si queremos
repetimos hasta 3 veces!

A las 15.30h y a las 20h tomamos Sopa Energética


estilo Ann Wigmore versionada por Morenini.
También hasta estar saciados.

Aunque respetamos el “Hara hachi bu” de los


japoneses, e intentamos levantarnos de la mesa
dejando un cuarto de la capacidad estomacal
sin llenar, entendemos que depurarse no es pasar
hambre, sino comer de un determinado grupo de
alimentos, preparados de un modo determinado y
en cantidad suficiente.

4
4 www.escueladecocinavegetariana.com
www.escueladecocinavegetariana.com
Introducción

Te recomendamos que elijas alimentos ecológicos


y que, aún tratándose de comida líquida, la
mastiques.

Dispones de más recetas en mi libro “Liquidariano”,


publicado por la Editorial Obelisco.

Todas las recetas que te ofrezco están testadas y saben


deliciosas. Dispón todos los ingredientes en cantidad
similar (excepto los condimentos, de los que debes
añadir sólo una pizca) en una jarra grande de una
batidora potente, como la vitamix. Llénala de agua
o agua de coco hasta arriba y voila! Ya tienes el
batido.

Que las disfrutes.


Con amor, Ana Moreno Morenini

ana@anamoreno.com
www.escueladecocinavegetariana.com

www.escueladecocinavegetariana.com 5
Cuaderno de Batidos verdes y Sopa energética

Índice de Recetas
7 Batidos Verdes Morenini Style

8 Batido de mandarina y moras 15 Batido de mandarina y

9 Batido de pera, ciruela y perejil frambuesa

10 Batido de limón, perejil y 16 Batido de tomate y albahaca

cebollino 17 Batido de kiwi y ciruela

11 Batido de remolacha y apio 18 Batido de kiwi, ciruela seca

12 Batido de naranja y melocotón y espinaca

13 Batido de ciruela, albahaca y 19 Batido de mango y aguacate

canela 20 Batido de arándanos y espinaca

14 Batido de espinaca, manzana 21 Batido de papaya y espinacas

y apio

22 Sopa Energética estilo Ann Wigmore versionada por Morenini

23 Sopa energética de papaya

24 Sopa energética de espinacas

y papaya

25 Sopa energética de manzana

y papaya

6 www.escueladecocinavegetariana.com
Recetas de Batidos Verdes Morenini style

Batidos Verdes
Morenini Style

www.escueladecocinavegetariana.com 7
Cuaderno de Batidos verdes y Sopa energética

Batido de mandarina y moras

Mandarina Mora

Espinacas Jengibre

Aguacate Agua de coco

8 www.escueladecocinavegetariana.com
Recetas de Batidos Verdes Morenini style

Batido de pera, ciruela y perejil

Pera Ciruela

Perejil Jengibre

Aguacate Agua de coco

www.escueladecocinavegetariana.com 9
Cuaderno de Batidos verdes y Sopa energética

Batido de limón, perejil y cebollino

Limón Perejil

Cebollinos Espinacas

Jengibre Aguacate

Ajo

10 www.escueladecocinavegetariana.com
Recetas de Batidos Verdes Morenini style

Batido de remolacha y apio

Remolacha Hojas de apio

Gel de chia Jengibre

Agua de coco

www.escueladecocinavegetariana.com 11
Cuaderno de Batidos verdes y Sopa energética

Batido de naranja y melocotón

Naranja
Melocotón

Espinacas Gel de chia

Jengibre Agua de coco

12 www.escueladecocinavegetariana.com
Recetas de Batidos Verdes Morenini style

Batido de ciruela, albahaca y canela

Ciruela Albahaca

Lechuga Espirulina

Jengibre Canela

Aguacate Agua de coco

www.escueladecocinavegetariana.com 13
Cuaderno de Batidos verdes y Sopa energética

Batido de espinaca, manzana y apio

Espinacas Manzana

Espirulina
Hojas de apio

Comino
Aguacate

Agua de coco

14 www.escueladecocinavegetariana.com
Recetas de Batidos Verdes Morenini style

Batido de mandarina y frambuesa

Mandarina Mora

Gel de chia Lechuga

Agua de coco

www.escueladecocinavegetariana.com 15
Cuaderno de Batidos verdes y Sopa energética

Batido de tomate y albahaca

Tomate
Pimiento rojo

Pepino
Albahaca

Aguacate

16 www.escueladecocinavegetariana.com
Recetas de Batidos Verdes Morenini style

Batido de kiwi y ciruela

Kiwi
Ciruela

Lechuga Aguacate

Agua de coco

www.escueladecocinavegetariana.com 17
Cuaderno de Batidos verdes y Sopa energética

Batido de kiwi, ciruela seca y espinaca

CIruelas pasas
Kiwi

Espinacas Jengibre

Aguacate Agua de coco

18 www.escueladecocinavegetariana.com
Recetas de Batidos Verdes Morenini style

Batido de mango y aguacate

Mango
Espinacas

Jengibre Aguacate

www.escueladecocinavegetariana.com 19
Cuaderno de Batidos verdes y Sopa energética

Batido de arándanos y espinaca

Arándanos
Espinacas

Aguacate Agua de coco

20 www.escueladecocinavegetariana.com
Recetas de Batidos Verdes Morenini style

Batido de papaya y espinacas

Papaya
Espinacas

Pepino
Espirulina

Aguacate Agua de coco

www.escueladecocinavegetariana.com 21
Cuaderno de Batidos verdes y Sopa energética

Sopa Energética
estilo Ann Wigmore
versionada por
Morenini

22 www.escueladecocinavegetariana.com
Sopa energética estilo Ann Wigmore versionada por Morenini

Sopa energética de papaya

Papaya
Hojas de apio

Semillas de lino Chucrut

Ciruelas pasas
Lentejas germinadas

Limón
Jengibre

www.escueladecocinavegetariana.com 23
Cuaderno de Batidos verdes y Sopa energética

Sopa energética de espinacas y papaya

Papaya
Espinacas

Pepino
Hojas de apio

Limón
Jengibre

24 www.escueladecocinavegetariana.com
Sopa energética estilo Ann Wigmore versionada por Morenini

Sopa energética de manzana y papaya

Papaya
Manzana

Canela
Espinacas

Aguacate Agua de coco

www.escueladecocinavegetariana.com 25
Notas

26 www.escueladecocinavegetariana.com
Notas

www.escueladecocinavegetariana.com 27