1.

Mie Aceh

Mie Aceh, satu jenis kuliner yang menggoda dari Aceh, dapat dicicipi dengan dua
cara, yakni di goreng atau direbus alias menggunakan kuah. Untuk rasa bisa memilih sendiri,
apakah ingin pedas atau tidak. Sebagai variasi bisa meggunakan kepiting, daging atau
seafood. Variasi inilah yang nanti menentukan nama mienya.

2. Sate Matang

Sate matang sudah bergema di setiap kota seluruh Aceh, medan bahkan Jakarta. Di
mana ada masyarakat Aceh bermukim di kota-kota besar di Indonesia. Pasti ada gerobak yang
bertulis sate “sate matang” . Dinamakan sate matang karena asalnya dari daerah Matang,
Bireuen. Yang bikin special sate ini karena makanya dengan kuah soto. Di Banda Aceh,
banyak warung yang menyediakan makanan ini, salah satunya adalah di Rex Peunanyong.
3. Kuah Pliek U

Kuah Pliek 'U adalah makan aceh yang sangat populer dengan campuran berbagai rasa
dan kaya akan vitamin serta zat-zat yang bisa meningkatkan gairah dan kekebalan tubuh.
Selain itu juga Kuah Pliek 'U juga merupakan makanan yang melambangkan
kekerabatan dan keanekaragaman dalam masyarakat Aceh yang dapat disatukan dalam satu
kuali, sehingga mengasilkan rasa yang unik dan digemari oleh seluruh masyarakat di luruh
dunia. kuah Pliek 'U juga merupakan media memperkenalkan hasil alam Aceh yang begitu
kaya akan jenis sayurnya sehingga dengan menyantap kuah Piek 'U berarti kita telah
menyantap seluruh sayuran yang ada di Aceh. Masakan ini wajib dimakan, karena pergi ke
Aceh tanpa makan Kuah Pliek 'U, sama seperti belum pergi ke Aceh. Masakan ini sangat
mudah didapatkan, 90% rumah makan di Aceh pasti menyediakan Kuah Pliek 'U.

4. Gulai Kambing

Gulai kambing Aceh mempunyai rasa yang khas, karena memakai bumbu khas Aceh.
dimasak dengan menggunakan kuali besi yang besar dan terus di panaskan. Artinya kapanpun
anda pesan gulai kambing selalu dihidangkan dalam keadaan panas, daging kambing nya pun
empuk dan tidak bau. Anda juga akan di hidangkan daging rebus cincang yang di campur
dengan bawang dan cabe rawit tumbuk serta jeruk nipis sebagai pelengkap gulai kambing.
Kalo berkunjung ke Banda Aceh jangan lupa untuk mencicipi hidangan yang satu ini.
5. Kuah Masam Keu-eung

Masakan Asam Pedas adalah masakan yang ada hampir diseluruh Indonesia, bahkan
Asia Tenggara dengan nama bermacam-macam. Di Aceh Masakan ini bernama Asam
Keueung atau Masam Keueung yang arti secara harfiah adalah Masam Pedas.

6. Kuah Sie Itek

Masakan Itik atau Bebek sangat banyak ragam dan macamnya di Nusantara. Tapi yang
ini jelas beda karena masakan bebek ini punya resep sendiri dari Aceh. Gule itek dari Aceh
yang paling terkenal dating dari Bireun di daerah ini bumbunya sangat terasa. Penasaran?
Anda bisa langsung mencobanya di restoran-restoran khas Aceh yang ada di sekitar tempat
tinggal anda.
7. Ayam Tangkap

Ayam tangkap merupakan makanan khas Aceh Besar, terbuat dari ayam yang di
goreng dengan cabe hijau dan daun Teumuru atau Salam Koja atau Daun Kari (orang Aceh
menyebutnya Teumuru sementara 2 nama lainnya saya dapat dari. Rasanya memang seperti
ayam goreng biasa ditambahi aroma daun teumuru dan cabai hijau sehingga mempunyai
sensasi rasa tersendiri. Ayamnya dipotong kecil-kecil sehingga tersembunyi dibalik tumpukan
daun teumuru dan cabai hijau goreng serta taburan bawang goreng di atasnya, mungkin
karena tersembunyi itulah maka dinamakan ayam tangkap.

8. Rujak Aceh

Anda tentu tak asing lagi dengan rujak. Kudapan sehat itu terbuat dari aneka buah
segar yang dicocol dengan sambal gula merah yang menggoda. Namun, pernahkah Anda
mencoba rujak Aceh? Berbeda dengan rujak yang biasa kita makan, rujak Aceh ini memiliki
ciri khas tersendiri yang membuat rasanya berbeda dan rujak pada umumnya.
Yang membuat rujak Aceh berbeda adalah buah yang dipakai. Rujak Aceh
menggunakan buah rumbia khas Aceh. Buah yang daunnya digunakan untuk membuat atap
rumah ini diserut bersama buah-buahan lainnya.
Rujak Aceh sudah menjadi makanan tradisional di daerah ini sejak lama. Makanan ini
nikmat dimakan dalam keadaan dingin atau dicampur dengan es serut dengan siraman saus
rujak dan dinikmati di siang hari yang terik.
9. Martabak Aceh

Martabak ini adalah martabak khas Aceh yang berbeda dari martabak yang biasa kita
kenal. Bagaimana dengan cita rasa makanannya? Martabaknya tentu berbeda dengan
martabak yang biasa kita temui.
Dengan bahan dasar roti Cane, Sedangkan martabaknya sepintas mirip dengan telor
dadar biasa, tapi ketika digigit baru terasa perbedaannya. Martabak ini menggunakan roti cane
sebagai "kulitnya", dan dengan rasa yang gurih dan sedikit pedas, martabak aceh ini enak
untuk disantap sebagai cemilan dan Sangat dianjurkan dinikmati dengan Coffee.

10. Ungkot Kemamah

Ungkot Kemamah merupakan masakan khas Aceh lainnya dengan cita rasanya yang
sangat menantang. Persis seperti bentuknya, ikan kemamah terbuat dari ikan tuna yang telah
direbus dan dikeringkan yang kemudian diiris-iris. Ikan kemamah dapat dimasak dengan
menggunakan berbagai bahan masakan, seperti santan kelapa, kentang, cabai hijau dan bahan
rempahan lainnya. Selama perang Aceh melawan Belanda di hutan belantara, jenis masakan
ini sangat terkenal karena sangat mudah dibawa dan dimasak.
11. Kue Adee

Kue tradisional sejenis bingkang manis ini, hanya bisa ditemui di Aceh, khususnya di
kawasan kabupaten Pidie Jaya. Namanya pun tak susah untuk dilafal, yakni Adee.
Adee merupakan jenis kue bertekstur lembut, legit, dan manisnya berasal dari gula
asli. Sepintas kue ini mirip dengan bingkang. Adee bisa menjadi paduan enak saat
menyeruput segelas kopi atau teh. Juga bisa menjadi hidangan istimewa untuk menjamu tamu.
Atau pun sebagai oleh-oleh untuk teman dan kerabat di luar kota.

12. Kue Timphan

Hidangan kue khas Aceh disaat lebaran atau hari raya baik hari raya Idul fitri maupun
Idul Adha, Timphan ini dibuat 1 atau 2 hari sebelum lebaran dan daya tahannya bisa
mencapai lebih kurang seminngu,Timphan adalah menu hidangan utama buat tamu yang
berkunjung kerumah saat lebaran.
Timphan yang merupakan makanan lembek berbalut daun pisang muda ini yang
paling terkenal adalah Timphan rasa srikaya. Sebelum menjelang lebaran bisanya ibu-ibu
sudah menyiapkan daun pisang muda baik memetik di kebun atau beli dipasar