Anda di halaman 1dari 1

FLOWSHEET PEMBUATAN ASAM SITRAT DARI TEPUNG

TAPIOKA KAPASITAS 112.000 TON/TAHUN

Udara panas
Air pendingin
Steam
Air proses
F-1151

Udara
ST-1161
Enzim Amylase
V-36
Enzim Glukoamilase

TP-111 4 no kode alat keterangan


T-361
P-112
P-103
pHC 1 TP-111 tangki penyimpanan
SD-381
6 2 BL-121 blower
V-33 3 TB-131 tangki bahan baku
E-55

V-34 TC
TC
P-104
4 R-241 reaktor
3 5
TC
8 5 RVF-251 rotary vacum filter
ST-471 V-35

TB-131
pHC
RVF-251
E-56
P-105 pHC
RVF-4101
6 T-361 tangki
TC
P-102
P-107
R-241 F-491 7 ST-471 sterilizer
WH 1171 8 SD-381 seed culture
1 7
2 9 F-491 fermentor
BL-121
P-101
P-106
TC
10 RVF-4101rotary vacum filter
11 EV-5111 evaporator
9 EV-5111
12 KT-5121 kristalizer
P-109 13 CT-5131 centrifuge
TC 14 RD-5141 rotary dryer
15 F-1151 filter
10 KT-5121
E-19
16 ST-1161 sterilizer
CT-5131
12

11
P-111
TC Air panas
RD-5141 Kondensat

13

WH-6171

Aliran
Komponen
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
karbohidrat √
glukosa √ √ √ √ JURUSAN TEKNIK KIMIA
air √ √ √ √ √ √ √ FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
lemak √ √ UNIVERSITAS BUNG HATTA
abu √ √
sukrosa √ TANDA
enzim α-amylase √ TANGAN
enzim glukoamylase √ DIGAMBAR Aprilia Puspita Sari
asam sitrat √ √ √ √ √ √ 1410017411008
biomassa √ Mardila
Protein √ 1410017411010
O2 Dr. Silvi octavia, S.T, M.T
N2
Diperiksa dan (Pembimbing I)
Nutrient √ √ Disetujui Dr. Maria ulfah, S.T, M.T
aspergillus niger
mother liquor √ (Pembimbing II)