Planilha de Acompan

Receita: Nome da sua receita Fator Correção Refratômetro: 1.04

Fermento: Nome da levedura Temp de Correção: 0
Data: Data da brassagem

SG Brix SG Brix
OG: 1.056 14.36 FG: 1.015 3.98

Mosto Fermentado

Dias de SG SG2 SG3

SG Lido Temp (ºC) Brix Lido ABV %1 ABV%2
Fermentação Corrigido1 Corrigido2 Corrigido3

0 1.056 18 14.36 1.056 1.056 1.058 0.00%

1 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
2 1.042 18 10.89 1.028 1.033 1.035 2.81%
3 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
4 1.035 18.5 9.13 1.019 1.022 1.023 4.27%
5 19 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
6 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
7 1.031 19.5 8.12 1.016 1.016 1.017 5.11%
8 1.031 19.5 8.12 1.016 1.016 1.017 5.11%
9 1.031 15 8.12 1.016 1.016 1.017 5.11%
10 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
11 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
12 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
13 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
14 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
15 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
16 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
17 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
18 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
19 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
20 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
21 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
22 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
23 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
24 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
25 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
26 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
27 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
28 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
29 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
ha de Acompanhamento de Fermentação
versão:

Insira seus dados apenas

nos campos em verde!!! Calculadora conversora de valores:
SG Brix Brix SG1 SG2
1.030 7.86 7.80 1.0298 1.0303

Data
Acompanhamento da Aten
15-May <-inoculação 20.00 19.519.5
19
16-May 19.00 18.5
18 18
17-May 18.00
18-May
17.00
19-May
16.00
20-May 15
21-May 15.00
14.36
22-May 14.00
23-May 13.00
24-May f(x) = 12.9181408139 exp( - 0.0602003962 x )
12.00 R² = 0.8755514784
25-May 11.00 10.89
26-May
10.00
27-May
9.00 9.13
28-May
8.00 8.128.128.12
29-May
30-May 7.00
31-May 6.00
1-Jun 5.00
2-Jun 4.00
3-Jun
3.00
4-Jun
2.00
5-Jun
6-Jun 1.00
7-Jun 0.00
8-Jun 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
9-Jun
10-Jun
11-Jun
12-Jun
13-Jun
 6 by Flavio Rabello

ento da Atenuação

Brix Lido
Tendência Atenuação
Temp (ºC)
Tendência Temperatura

19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
 Planilha de Acompan

Receita: Nome da sua receita Fator Correção Refratômetro: 1.04

Fermento: Nome da levedura Temp de Correção: 0
Data: Data da brassagem

Brix SG1 SG2 SG Brix

OG: 14.60 1.0570 1.0566 FG: 1.015 3.979

Mosto Fermentado

Dias de SG SG SG SG2 SG3

Brix Lido Temp (ºC) ABV %1
Fermentação Lido1 Lido2 Corrigido1 Corrigido2 Corrigido3

0 14.60 18 1.057 1.057 1.057 1.057 1.059 0.00%

1 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
2 10.4 18 1.040 1.040 1.025 1.030 1.031 3.43%
3 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
4 8.8 18.5 1.034 1.034 1.018 1.019 1.021 4.75%
5 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
6 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
7 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
8 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
9 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
10 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
11 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
12 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
13 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
14 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
15 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
16 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
17 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
18 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
19 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
20 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
21 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
22 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
23 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
24 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
25 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
26 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
27 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
28 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
29 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
ha de Acompanhamento de Fermentação
versão:

Insira seus dados

apenas nos campos em Calculadora conversora de valores:
verde!!!
SG Brix Brix SG1 SG2
1.030 7.86 7.80 1.0298 1.0303

entado

ABV%2 Data
Acompanhamento da Aten
15-May <-inoculação 20.00
16-May 19.00 18.5
18 18
17-May 18.00
18-May
17.00
19-May
16.00
20-May
21-May 15.00
14.6
22-May 14.00
f(x) = 14.1870265307 exp( - 0.1265674518 x )
23-May 13.00 R² = 0.9628839782
24-May 12.00
25-May 11.00
26-May 10.4
10.00
27-May
9.00 8.8
28-May
29-May 8.00
30-May 7.00
31-May 6.00
1-Jun 5.00
2-Jun
4.00
3-Jun
3.00
4-Jun
5-Jun 2.00
6-Jun 1.00
7-Jun 0.00
8-Jun 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 2
9-Jun
10-Jun
11-Jun
12-Jun
13-Jun
 6 by Flavio Rabello

ento da Atenuação

Brix Lido
Tendência Atenuação
Logarithmic (Brix
Lido)
Logarithmic (Brix
Lido)
Temp (ºC)

19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
FORMUJLAS

BRIX->SG
SG = (Brix / (258.6-((Brix / 258.2)*227.1))) + 1 BYO
SG = 1.000019 + [0.003865613(Brix) + 0.00001296425(Brix) + 0.00000005701128(BrixBYO

SG->BRIX
Brix = (((182.4601 * SG -775.6821) * SG +1262.7794) * SG -669.5622) Wikipedia
BRIX = (((182.4601 × GRAVITY - 775.6821) × GRAVITY + 1262.7794) × GRAVITY - 669.5622)

ABV erer
ABV = (og – fg) * 131.25
ABV =(76.08 * (og-fg) / (1.775-og)) * (fg / 0.794) zymurgy

ABW
ABW = 76.08(OG-FG)/(1.775-OG)
ABV = ABW (FG/.794)

SG Mosto Fermentado
SG = 1.001843 - 0.002318474*OB - 0.000007775*OB*OB - 0.000000034*OB*OB*OB +
0.00574*FB + 0.00003344*FB*FB + 0.000000086*FB*FB*FB

SG = SG corrigida estimada
OB = OG em BRIX
FB = FG em BRIX
Fontes:
http://www.brewersfriend.com/brix-converter/
http://www.primetab.com/formulas.html
http://seanterrill.com/2011/04/07/refractometer-fg-results/
http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=407711
http://byo.com/stories/item/1313-refractometers