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Módulo 2: ¿Qué vamos a ver?

•  En este módulo el alumno aprenderá qué son los geles y


cuáles son los mecanismos más importantes de
formación de los mismos. En concreto, en este módulo
nos detendremos en el primero de ellos, la gelificación
en frío.

•  Al final de este módulo el alumno será capaz de


conocer los mecanismos de formación de geles y
mediante una serie de experimentos sencillos podrá
“confeccionar” sus propios geles por el mecanismo de
gelificación en frío.