SLUG : NIKMATNYA SAYUR LOMPOR KEPITING SAWAH

REP/ CAM : DION FAJAR ARIANTO

HARI/ TGL : SELASA/ 08 MARET 2016
LOKASI : BOJONEGORO/ JAWA TIMUR
GAMBAR :

------------- LEAD INI ------------------

KULINER KEPITING PASTI SANGAT DI GEMARI OLEH BANYAK ORANG// TAPI
BAGAI MANA DENGAN KEPITING SAWAH ATAU YANG SERING DI SEBUT YUYU// DI
BOJONEGORO/ JAWA TIMUR/ KEPITING SAWAH YANG BIASANYA DI BUANG
KARENA BERACUN INI/ KINI MALAH DIOLAH DENGAN BUMBU JAW DAN
DIJADIKAN MASAKAN YANG LEZAT SERTA DI JAMIN TIDAK BERACUN//

------------ ROLL PKG ------------

SEMUA ORANG PASTI TIDAK ASING LAGI DENGAN MASAKAN KEPITING//
DAGINGNYA YANG GURIH/ LEMBUT MEMBUAT SEMUA PARA PENIKMAT KULINER
BAKAL KETAGIHAN// NAMUN/ BAGAIMANA DENGAN KEPITNG SAWAH ATAU
YANG SERING DISEBUT YUYU// SAJIAN OLAHAN MASAKAN KEPITING SAWAH INI
DAPAT ANDA TEMUI DI WARUNG PONDOK KOI/ YANG BERLOKASI DI DESA
NGEMPLAK/ KECAMATAN BAURENO/ KABUPATEN BOJONEGORO/ JAWA TIMUR//

USAHA MILIK PUJI ASTUTIK YANG TELAH BERDIRI MULAI PERTENGAHAN TAHUN
2015 INI MENYAJIKAN MENU ANDALAN SAYUR LOMPONG IKAN YUYU// UNTUK
MENDAPATKAN KEPITING SAWAH SENDIRI/ IA HARUS MENDATANGKAN DARI
PARA PENCARI KEPITING SAWAH/ DI BOJONEGORO DAN DARI TUBAN//

CARA MEMASAKNYA PUN CUKUP UNIK/ KEPITING SAWAH YANG MASIH HIDUP
SEBELUM DIMASAK/ DICUCI TERLEBIH DAHULU DENGAN AIR HINGGA BERSIH//
SETELAH DIRASA CUKUP BERSIH/ KEMUDIAN CANGKANG DAN KAKI KEPITING
SAWAH DI PISAHKAN// UNTUK KAKINYA SENDIRI DITUMBUK HINGGA HALUS
DAN DIPERAS UNTUK DIAMBIL SARINYA// SEDANGKAN CANGKANGNYA DI
BUANG KARENA TIDAK TERPAKAI//

JIKA SUDAH/ HASIL PERASAN KAKI KEPITING SAWAH TERSEBUT/ SELANJUTNYA

DI TUMIS DAN DICAMPUR DENGAN BUMBU REMPAH-REMPAH KHAS WARUNG
PONDOK KOI// SETELAH ITU/ SAYUR LOMPONG DI MASUKAN BERSAMAAN
DENGAN SANTAN SERTA CAPIT KEPITING SAWAH/ DAN TUNGGU HINGGA
MENDIDIH// SETELAH DIRASA CUKUP/ SAYUR LOMPONG IKAN YUYU SIAP
DISAJIKAN//

SB: PUJI ASTUTIK/ PEMILIK WARUNG

(..untuk yang disajikan menu spesialnya sayur yuyu lompong,bexek mentok,rica-rica kelinci,
yuyunya ada yang penyetor karena yuyu ini yuyu sungai,kalau ada pembeli baru kita sajikan…)

SB: NAYULLA/ PEMBELI

(..makan nasi jagung sama sayur lompong ada yuyunya,kepiting kampong.sering makan disini,
paling disuka belut sama yuyu karena pedasnya terasa..)

MENU SPESIALNYA KEPITING SAWAH ATAU YUYU YANG DI JUALNYA/ DIJAMIN

TIDAK KERACUNAN// KARENA KEPING-KEPITING YANG AKAN DIOLAHNYA INI/
DIDAPAT DARI SUNGAI// IA PUN MEMPUNYAI CARA TERSENDIRI UNTUK
MEMBERSIHKAN KEPITING SAWAH DARI KOTORAN TANAH// SEHINGGA KEPITING
SAWAH TIDAK BERBAU TANAH SAAT DI MAKAN//

DION FAJAR ARIANTO/ BOJONEGORO/ JAWA TIMUR//

SHOT LIST:

1. MENANGKAP KEPITING SAWAH

2. KEPITING SAWAH
3. MENGOLAH BUMBU
4. MASAK KEPITING SAWAH
5. MENU KEPITING SAWAH DISAJIKAN PEMBELI
6. PEMBELI MENIKMATI KEPITING SAWAH
7. PEMBELI
8. SB: PUJI ASTUTIK/ PEMILIK WARUNG
9. SB: NAYULA/ PEMBELI
10. SUASANA WARUNG
11. DLL